Proyecto de Investigación:Fortalecimiento de la producción en la cadena
productiva lechera del Valle del Mantaro
Universidad Nacional Agraria La Molina Facultad de Zootecnia Facultad de Economía y Planificación
Centro Francés de Cooperación Internacional en la Investigación Agrícola para el Desarrollo (CIRAD)
Financiamiento del Banco MundialDepartamento de Desarrollo sostenible
2008 al 2009: Caracterización inicial de la cadena lechera en el valle del Mantaro. CIRAD/Banco Mundial. Proyectos PSI e INCAGRO
2010: Plan de acción fue formulado y presentado a consideración
Abril 2011: Aprobación del Proyecto (2 años, 170,000 USD)
Antecedentes
Perspectiva sobre producción lechera en el Perú
• Crecimiento sostenido de 5 % en la producción nacional en los últimos 10 años manteniéndose prevalencia de pequeños productores
• Desplazamiento considerable de importaciones con mejoramiento de seguridad alimentaria
•Aumento continuo del consumo percapita
• Relaciones entre productor y procesador conflictivas (calidad de leche,precio)
• Impacto negativo creciente del cambio climático sobre pequeños productores
Comportamiento del Perú vs. resto del mundo
La IFCN es una organizacion de investigadores de la situacion de la lecheria a nivel global considerando comparativamente la economía de la produccion.
Datos Peru son colectados y analizados por la Facultad de Zootecnia UNALM (Coordinador: Dr. C. Gomez)
http://www.ifcnnetwork.org/en/the_ifcn/welcome/index.php
International Farm Comparison Network - Dairy (IFCN), Germany.
MatahuasiConcepción
OrcotunaMito
Objetivos principales del Proyecto
A. Realizar diagnostico de los proveedores de servicios de soporte a los ganaderos en temas de salud / alimentación animal y gestión
B. Proveer de mejores herramientas
para hacer mas eficaz el trabajo de los proveedores de servicios.
Talleres realizadosMATAHASI MOLINOS
Se realizaron dos talleres con participación de productores, acopiadores y proveedores de servicios, donde se identificó la cadena productiva de leche y los productores que nos apoyarían en las investigaciones a realizarse.
Zona : Provincia de Concepción
La ganadería lechera es la actividad principal (40% de los productores).
“Cadena productiva y sistema de comercialización de la leche en el valle del Mantaro” (Tesis de Economía)
Número vacas promedio
Litros de leche vaca por día
Porcentaje de productores
Pequeño 3 4 85%
Mediano 6 10 13%
Grande 15 Más de 10 2%
Ministerio de Agricultura, OIA - Jauja, 2009.
Objetivo especifico: Determinar la cadena productiva de la leche para verificar las interrelaciones entre los diversos agentes y establecer la eficiencia del sistema de comercialización
• Mapa conceptual de la cadena productiva de la leche fue realizado con talleres participativos
• Encuestas (con técnicas de muestreo): Productores, acopiadores y procesadores
• Estimar costos de producción, de procesamiento y distribución, márgenes comerciales, rentabilidad en los agentes productivos y comerciales.
• Determinar el grado de eficiencia (o ineficiencia) del sistema de comercialización de la leche.
Financiamiento 18%
Productor GanaderoProd=8.29 L/vacaPromedio 4 vacas
64%Financiera Confianza 3%
Autoconsumo
14%Agro Banco 7%Caja Huancayo S
Capacitación 42%
E R
Pequeños productoresmenos de 5 vacasProd=8.9 L/vacaPromedio 3 vacas
V
Asistencia Técnica 67% 77%
I 8% Procesamiento propio
C I
Veterinario 91%
O 17%
Mediano productor5 a 10 vacas
Prod=8.0 L/vacaPromedio 6 vacas
10%Acopiador
Semillas para pasto 96%
89% Acopiador - Procesador
I 90% N
Abonos 92%
S U 6%
Gran productormás de 10 vacasProd=8.9 L/vaca
Promedio 16 vacas
38%Zona
M
Sales minerales 81%
O S 62%
Otra Zona
Concentrados
41%
Cadena productiva de la leche (Margen Derecha)
Fuente: Talleres Participativos y encuestas Margen Derecha, Valle del Mantaro (2011)
Sera continuado por análisis mas especifico de los proveedores de servicios a la cadena lechera (Tesis Ing. Zootecnista)
- Caracterización
- Oferta y Demanda existente
- Requerimientos de fortalecimiento
- Escenarios diversos de impacto
Desarrollo de una técnica de simulación para la toma de decisiones por ganaderos lecheros (2 tesis de Maestría)
Objetivo especifico:
Adaptar las aplicaciones de simulación del Modelo construido para explotaciones lecheras en Marruecos y Madagascar a productores lecheros del Valle del Mantaro.
Evaluar la utilidad de las aplicaciones en el contexto de la zona para los ganaderos, técnicos agrícolas así como su difusión en la región.
.
La herramienta de modelación se ha utilizado en 22 productores de los Distritos de Matahuasi, Apata y Molinos
El modelo es diseñado para ser un ayuda a la reflexión y de apoyo para tomar decisiones
Es mas aplicable a Productores en proceso de desarrollo que tienen proyectos futuros o problemas por resolver.
Las simulaciones son ejecutadas para explorar la diversidad de soluciones posibles para resolver un problema o para cumplir un proyecto
El modelo esta construido para diversas situaciones de producción (flexible)
Características del modelo
Evaluación conjunta relacionando al ganadero-investigador
a.-Visita inicial (1 a 2 para establecer el escenario de base )
(representación mas cercana de la realidad)
-Definir características del productor
-ingresar informaciones en el modelo-sacar resultados y discutirlos con el productor-hacer ajustes/calibraciones si es necesario -discutir los proyectos/problemas que tiene el productor
b.-Otra visita para construir el escenario de referencia
(con el proyecto del productor o su problema a resolver)
-cambios al nivel “unitario” en programa de alimentacion-cambios a nivel de “explotación” que quizás después necesitaran modificaciones a nivel de las raciones.
Evaluación conjunta ganadero-investigador Construcción de escenarios alternativos (para comparar al escenario
base) con sugerencias de consultores agrícolas locales y/o investigadores
1 visita final para mostrar los resultados al productor y discutir del (o los) escenario(s) alternativo(s) en comparación con el escenario base.
C.-Diseñar y evaluar herramientas de soporte para el mejoramiento de la relación entre ganaderos y procesadores de leche.
Tesis Doctoral con beca ERASMUS (Sup Agro/ Cork University)
Coordinadores:
- Carlos A. Gómez e Ivonne Salazar, Facultad Zootecnia/ Waldemar Mercado, Facultad Economía y Planificación
- Pierre Le Gal/ Guy Faure, Unidad Innovación, CIRAD, Montpellier
GRACIAS POR SU ATENCION