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Prof. Dr. Luciano Hauschild
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA“JÚLIO DE MESQUITA FILHO”
Campus de JaboticabalFaculdade de ciências Agrárias e Veterinárias
Unidade Tema Assunto Data
1 Introdução
Evolução da indústria de rações no Brasil
01/marEstatísticas da produção de insumos, rações e de carnes, consumo de
carnes no Brasil
2Caracteristicas anatômicas e
fisiológicas
Caracteristicas anatômicas e fisiológicas comparada de suínos e aves
08/marCaracteristicas anatômicas e fisiológicas comparada de suínos e aves de cães e gatos
3Estudo dos nutrientes
Funções metabólicas, unidades energéticas, desdobramento da energia e métodos de obtenção nos alimentos, metabolismo
energético e necessidades dos animais 15/mar
Carboidratos e lipídios: fontes, classificação e características, digestão e absorção, metabolismo e métodos analíticos de determinação
Funções metabólicas, classificação, estrutura e características, valor biológico das proteínas
22/mar
Digestão e absorção, metabolismo protéico e do nitrogênio
Classificação e estudo individual das funções metabólicas e deficiências dos minerais e vitaminas 29/mar
Aditivos alimentares
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4Ingredientes e rações de
aves e suínos
Processamento de ingredientes e rações, controle de qualidade e implicações da granulometria de ingredientes de rações sobre
a produção de aves e suínos.05/abr
Visita Fábrica de rações
5 Exigências nutricionais
Métodos de determinação das exigências nutricionais de aves e suínos 12/abr
Uso de softawares e tabelas de exigências
6 Formulação de dietasPrincípios teóricos da formulação de rações para monogástricos
19/abrUso do Supercrak
7Programas nutricionais e
alimentares
Programas nutricionais e alimentares para suinos: gestação e maternidade
26/abr
Ajustes nutricionais e alimentares para porcas em gestação e lactação utilizando o modelo Inraporc 10/mai
simulações utilizando o Inraporc
Programas nutricionais e alimentares para suinos: creche e crescimento e terminação
17/mai
Ajustes nutricionais e alimentares para suínos em crescimento e terminação utilizando o modelo Inraporc 24/mai
simulações utilizando o Inraporc
Programas nutricionais e alimentares para aves: frangos de corte 31/mai
Visita ao setor de avicultura
Programas nutricionais e alimentares para aves: matrizes pesadas pesadas 07/jun
Visita ao setor de avicultura
Programas nutricionais e alimentares para cães e gatos 14/jun
Aulas Práticas
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• Provas:
– 03/05
– 28/06
• Seminário
- ANDRIGUETTO, J.M. et al. (1988). Nutrição Animal, Vols. I e II. EditoraNobel, São Paulo. 3ed.- EMBRAPA/CNPSA Documentos, 19. Concórdia - SC. ISLABÃO, N. 1978.
Manual de Cálculo de Rações. Editora Pelotense, Pelotas, RS.- SAKOMURA & ROSTAGNO (2007). Métodos de pesquisa em nutrição demonogástricos. 283 p. Jaboticabal/SP.- NATIONAL RESEARCH COUNCIL - Nutrient requirement of poultry, 1994,155p. National Academy Press.- ROSTAGNO, H.S. et al. Tabelas brasileiras para aves e suínos, 2005, UFV.- SAKOMURA, N. K.; ROSTAGNO, H. S. Métodos de pesquisa em nutrição
de monogástricos. Jaboticabal: Funep, 2007. 283 p.
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ZOOTECNISTA
AnimalAnimal
ManejoManejo
NutriçãoNutrição
GenéticaGenética
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Evolução da indústria de rações no Brasil
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•Setor produtivo
•Evolução produção de rações
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Fonte: Sindirações
Suínos
43%
Aves
27%
Boi
26%
Outras
4%
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2005 2030 Aumento, %
Mundo 366,9 562,0 53,1
Carne Bovina 64,2 85,8 42,5
Carne Aves 81,8 143,3 76,0
Carne Suína 103,7 154,7 51,0
Peixe 105,0 158,0 50,5
Outras Carnes 17,9 20,2 12,8
Fonte: ROPPA, adaptado de FAO e OD Consulting (2006)
Perspectiva do aumento da produção mundial
de carnes de 2005 a 2030
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Variação nos indíces
Fonte: Sindirações
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Variação nos indíces
Fonte: Sindirações
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
1965 1975 1985 1995 2000 2005 2006
31%
Aves
38%
Suínos
Pets%
Outras
24%
Bovinos
Fonte: Abipecs20
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