![Page 1: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/1.jpg)
CLÚSTER GOURMET DE CATALUNYA
![Page 2: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/2.jpg)
“Un grup d’empreses i institucions que tenen el
consumidor gourmet com a client objectiu i que
comparteixen reptes estratègics, en àmbits variats com
la internacionalització, la notorietat de la marca, la
distribució i comercialització, la innovació, la obertura a
nous tipus de consumidors, etc. “
Qui som?
![Page 4: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/4.jpg)
Quins són els nostres eixos de
posicionament i proposta de valor? 1/2
![Page 5: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/5.jpg)
Marques per als amants del bon menjar
Brands for food lovers
Quins són els nostres eixos de
posicionament i proposta de valor? 2/2
![Page 6: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/6.jpg)
Tots els agents al llarg de la cadena del gourmet => Cadena de Valor del Clúster
Qui hi té cabuda
![Page 7: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/7.jpg)
Fabricants
Proveïdors
Làctics i derivats
Xocolata, galetes i dolços
Cafès, tès i infusions
Packaging
Materia Prima
Aromes
Altres: Flors, algues, …
Olis, sals
Fumats
Conserves
Vins i caves
Cerveses
Alcohòliques
Altres
Indústria càrina - embotits
Cadena de Valor del Clúster Gourmet de Catalunya
Retailers organitzats multimarca
Distribució
Retailers organitzats especialistes
Botigues tradicionals gourmet multimarca
Botigues tradicionals gourmet especialistes
Gran distribució
Venda on-line
Canal domèstic - retail
Canal extradomèstic - Horeca
Restaurants mitja-alt i 1,2,3*
Hotels de luxe
Salons i banquets
C O N S U M I D O R
Degustació Revistes i programes especialitzats
Turisme Gastronòmic: cates de vins
Fires especialitzades
Catering
Importadors
Promocions descompte web
Cuiners de renom Escoles de cuina Centres de recerca
Xarxa de mercats locals i artesans
Cuina tradicional catalana
D I S T R I B U Ï D O R s
Plats preparats
Font: elaboració pròpia
Productes complementaris (estris cuina, moda)
Universitats
![Page 8: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/8.jpg)
Quins són els nostres Eixos Estratègics?
1. Posicionar el Clúster com a referent del
sector gourmet (les seves marques)
2. Vincular el Clúster a sectors estratègics
(gastronomia, turisme, etc.)
3. Impulsar la internacionalització i innovació
![Page 10: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/10.jpg)
Exemple activitats i projectes
destacats...
Com ho fem?
![Page 11: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/11.jpg)
ALIMENTARIA Barcelona 2016
El Rebost Gourmet de Catalunya
Exposició conjunta de 40 socis 15 Maridatges CATALONIA GOURMET
![Page 12: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/12.jpg)
II NIT DEL GOURMET CATALÀ al Palau de
Pedralbes de Barcelona (3 Octubre 2016)
)
Exposició dels productes dels socis davant més de 500
representants del sector gourmet
Networking amb clients actuals i nous clients potencials
![Page 13: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/13.jpg)
CATALONIA GOURMET Corner
El Còrner de CATALONIA GOURMET és una proposta de producte
combinat i de descoberta gourmet per a venda i tast i presentació
conjunta de la nostra oferta de producte en punts de interès per a les
marques, trànsit de turistes, punts de venda efímers o fixes.
![Page 14: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/14.jpg)
CATALONIA GOURMET Market
El CATALONIA GOURMET Market és una proposta de mercat de
producte gourmet català on presentar producte, fer showcooking,
tastos, etc. per a la venda i promoció dels productes i marques dels
socis.
![Page 15: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/15.jpg)
Formació, Networking i coneixement compartit
Immersió Estratègica Anual
Viatge de benchmarking a EATALY
![Page 16: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/16.jpg)
Creem un diàleg directe amb el consumidor gourmet amb l’objectiu de
donar notorietat a les marques del Clúster i construir un “lyfestyle”
gourmet per a gaudir entre amics, en família, relacionar-se i divertir-se.
Projecte obert a la participació de tots els soci
Catalonia Gourmet a les xarxes socials
![Page 17: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/17.jpg)
Participar en els projectes plantejats pel clúster i per les seves
empreses
Participar en sessions temàtiques, activitats formatives i de
networking a cost zero o reduït al ser compartit
Compartir coneixement, contactes i anàlisis del sector
Beneficis per a l’associat Perquè ho fem?
![Page 18: Presentació Clúster Gourmet de Catalunya 2016](https://reader031.vdocumento.com/reader031/viewer/2022021417/587f6a9f1a28ab9b398b6c2b/html5/thumbnails/18.jpg)
Moltes gràcies
Marta Amorós
Mòbil: 625 28 12 00
www.cataloniagourmet.cat
FB: Facebook.com/cataloniagourmet
Twitter: https://twitter.com/cataloniagurmet
Instagram: @cataloniagourmet