Bioseguretat a les granges Jornada tècnica Bellaterra, 12 de novembre del 2012 David Solanes Foz
Bioseguretat?
Conjunt de mesures que es prenen per minimitzar el risc de disseminació d’un agent patògen, en definitiva d’una malaltia
Bioseguretat Personal
Biocontenció
Bioseguretat vers l’exterior
Bioseguretat
Animals sans i feliços
Objectius: Evitar l’entrada d’agents patògens (Protegir els animals)
Evitar la disseminació dels agents patògens (Protegir les nostres diferents àrees i l’exterior)
Evitar que els agents patògens ens afectin, evitar riscos laborals (Protegir-nos nosaltres mateixos)
La Bioseguretat està relacionada amb:
1. Instal·lacions 2. Maneig 3. Moviments de persones 4. Moviments de vehicles
Localització de la Granja
És un aspecte molt important per evitar les entrades d’agents patògens
Cal tenir en compte: • Densitat ramadera de la zona • Granges veïnes: malalties presents, grandària, tipus de granja (engreix, cria, etc.) • Per anar bé a 1-2 Km d'altres granges (segons malalties presents a la zona a evitar) • Vents dominants, Tª, humitat (Transmissió per aerosol a 7,2 km Dee et al. 2009) • Carreteres (final de camí i el més allunyada de carreteres transitades) • Escorxadors i altres possibles àrees contaminants
Disseny de la Granja
Les granges tenen 5 àrees importants, que han d'estar totalment separades:
1. Àrea de producció (Entrada d’animals) 2. Oficines 3. Recepció d'aliment i magatzem d’estocatge 4. Sortida d’animals 5. Tractament d’excrements
Important: Material de bona qualitat!
Disseny de la Granja 1. Pàrking exterior 2. Única entrada amb porta (sempre tancada). Timbre. 3. Retol advertint de la prohibició d’entrar a tota persona aliena
a la granja 4. Oficines a l’entrada (evitar accessos innecessarisa les àrees de
producció) 5. Sistemes de tancament perimetral (evitar l’accés d’animals
d’altres espècies al recinte) 6. Sistemes que impedeixin l’accés d’ocells i altres vectors al
recinte (xarxes, mosquiteres etc.) 7. Contenidors recollida de cadàvers a l’exterior de la granja i en
la mesura del possible allunyats.
Disseny de la Granja
Important !
• Aigua potabilitzada • Magatzem d’aliment
Àrea de producció Brut
Net
Exte
rior n
au
Barr
era
Intermig
www.camcon-eu.net
Barr
era
Sistema Productiu Tot dintre / Tot fora (I)
Tots els animals alhora sense excepcions!
Avantatges: • Bona neteja i bona desinfecció prèvia a una nova
entrada Desavantatges: • Augmenta el cost de construcció donat que calen
àrees més petites • Les àrees de producció s’han d’omplir en el menor
temps possible (10 dies màxim)
Sistema Productiu Tot dintre / Tot fora (II)
• En explotacions de reproductores no és un
sistema productiu aplicable • Immobilització: Les malalties que es
disseminen ràpidament i que no presenten portadors, en poblacions tancades s’autoextingeixen. Però es poden mantenir a les granges quan s’introdueix població nova receptiva.
Sistema Productiu Centres de Cria
Cal tenir en compte: • Reposició • Semen
Origen de la reposició
• És el risc més important d’entrada de malalties • L’origen sempre ha de ser d’una granja de confiança sanitàriament igual o superior a la granja receptora (a poder ser un sol origen)
Les àrees de recepció i de sortida d’animals hauran d’estar clarament separades
Reposició: Quarantena
Compte! Animals infectats d'origen o degut al mateix transport. • El més lluny possible (si pot ser una altra granja...) • Les línies i foses d’efluents han de ser independents • Només anar-hi al final de la jornada • Banys de peus i roba específica de l’àrea • El contacte directe amb animals ha de ser mínim •Serologia al cap de 15-21 dies de la seva arribada per detectar seroconversió
Instal·lacions
És necessari mantenir-les !
Instal·lacions
Moll de càrrega • Punt de contacte amb l’exterior (camions de transport de bestiar) • Cal definir una zona neta i una zona bruta: El personal de la granja introdueix els animals, es tanca la porta i els conductors els treuen (no ha d’haver contacte entre ells) • Després cal netejar i desinfectar (els que netegen ja no tornen a entrar a la granja)
Vehicles • Els vehicles estacionats al pàrking exterior. • El camió del pinso o de les matèries primeres,
no ha d'entrar a la granja • En cas de no ser possible: els camions hi han
d'anar a primera hora del matí i millor el dilluns
Ull! Suposa més risc el camioner que el camió
Desinfecció Vehicles
Arc Bany rodes
Visites • Les mínimes possibles
• No haver estat un mínim de 2-3 dies abans en altres granges
• Canvi de roba i calçat: Utilitzar les botes pròpies
• Dutxa a l’entrada Ull!! Ajuda de veins
Personal de la Granja • No han de tenir contacte amb altres animals de
la mateixa espècie (especialment no han de viure en altres granges)
• Ha d’haver un lloc específic destinat a menjador (en cas que es mengi a la granja) (en el cas del Porcí prohibició de consum de productes d'origen porcí que puguin suposar un risc)
• Vestidors: han de tenir una porta d’entrada i una de sortida i el personal ha de canviar-se totalment
Àrea de producció Brut
Treure’s calçat, desvestir-se i penjar la roba de carrer en els penjadors habilitats a la zona bruta Traspassar la barrera cap a la zona intermitja
Net Posar-se calçat de treball a la zona neta Trepitjar amb les botes la cal viva Entrar a la nau
Exte
rior n
au
Barr
era
Barr
era
Intermig Rentar-se les mans amb sabó desinfectant Vestir-se amb la roba de treball Traspassar la barrera cap a la zona neta
www.camcon-eu.net
Àrea de producció
Exte
rior n
au
www.camcon-eu.net
Bioseguretat a la granja
• Cal entendre-la com un tot !
• Tot l’equip de persones que treballen en la granja l’ha d’entendre i s’hi ha d’involucrar
• No es poden relaxar les mesures de control
• Cal disposar de registres de control
http://www.farmbiosecurity.com.au
Bioseguretat?
Darrers anys (I)
• Filtració antibacteriana
• Filtració MERV (USA)
(Minimum Efficiency Reporting Value)
• Filtració HEPA
Darrers anys (II) Equivalencies pel que fa a diferents Normes
GRUPO
EFICIENCIA MEDIA EN 779 EUROVENT
4/5 ASHRAE
52.2 ABNT NBR
6401
FILTROS INTERMEDIOS
40% < E < 60% F5 EU5 MERV 9 MERV 10
F1 (40 - 69%)
60% < E < 80% F6 EU6 MERV 11 MERV 12
F2 (70 - 89% )
80% < E < 90% F7 EU7 MERV 13
90% < E < 95% F8 EU8 MERV 14
F3 (>90% )
95% < E F9 EU9 MERV 15 MERV 16
Aspectes claus!
Bioseguretat a la Granja
Maneig
Origen Reposició Aigua i Aliment
Vehicles Instal·lacions
Visites
Edifici CReSA. Campus UAB. 08193 Bellaterra (Barcelona) Spain. Tel. (+34) 93 581 32 84 Fax. (+34) 93 581 44 90 e-mail: [email protected] - www.cresa.cat
Moltes gràcies per la vostra atenció!