![Page 1: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/1.jpg)
Sergio Mejía Kerguelén I.A. Ph.D
Modelo sostenible de producción de carne bovina en pastoreo
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Fuente: SMIA, 2013
PRODUCCIÓN Y CONSUMO MUNDIAL DE CARNE
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Fuente: Fedegan, 2014
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Fuente: Fedegan, 2014
![Page 5: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/5.jpg)
Fuente: Fedegan, 2014
![Page 6: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/6.jpg)
INDICADORES GANADERIA BOVINA REGIÓN CARIBE COLOMBIANA
CAPACIDAD DE CARGA < 1 animal ha-1
PRODUCCION DE LECHE < 1000 l
GANANCIA DE PESO < 400 gr animal-1 dia-1
NATALIDAD < DE 60 %
EDAD AL SACRIFICIO: 40.6 meses, 200-300kg/carne/ha/año
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Orientación de la Cadena Cárnica
• Contribuir a llenar las expectativas futuras del mercado nacional e internacional de la carne.
– Promoviendo un producto diferenciado
– Producido bajo condiciones tropicales
– Con base en el uso de bovinos Cebú, Criollos y sus cruces
– Bajo pastoreo
– Con condiciones que privilegian el bienestar animal y la salud de los consumidores.
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Simmental x Cebú Limousin x Cebú
Sanmartinero x Cebú
Angus Negro x Cebú
Romosinuano x Cebú
Cebú Comercial
Cebú y Cruces para la Producción de Carne
Casanareño x Cebú BON x Cebú
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F1 ROMO x CEBU
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Cebú y Cruces para la Producción de Carne
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Pastoreo, pasturas de alta producción y calidad
Guineas, estrella, mulato
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Guinea (Megathyrsus maximus), cv. CORPOICA SABANERA
![Page 13: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/13.jpg)
Corpoica Sabanera
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GENOTIPO MS PC FDN FDA DIVMS
M. maximus cv. Corpoica Sabanera 22 15.4 51.9 35.4 82
M. maximus cv. Mombasa 24.2 12.3 54.4 36.2 73.7
MS= Materia seca; PC= Proteína cruda; FDN= Fibra en detergente neutro; FDA= Fibra en detergente ácido;
DIVMS= Degradabilidad in situ de la materia seca.
Calidad nutricional (%) de dos genotipos de Guinea (Megathyrsusmaximus) en época de lluvias a los 21 días de rebrote en la localidad
de Cereté. 2013
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Recuperar, mejorar y mantener la fertilidad y biología del suelo
No uso de herbicidas, insecticidas, fertilizantes químicos
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Crecimiento de árboles, arbustos
Sombra: 30-40%Reciclaje de nutrientes
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![Page 18: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/18.jpg)
Leguminosas nativas
Fijación de nitrógeno Microorganismos Mejora la dieta Disponibilidad nut.Cobertura al suelo Sequía
![Page 19: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/19.jpg)
Porcentaje de la composición (7%)
![Page 20: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/20.jpg)
Confort, bienestar animal
![Page 21: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/21.jpg)
Época seca
![Page 22: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/22.jpg)
Sistema de pastoreo rotacional
8 Potreros de 2.500 m2Ocupación: 3 díasDescanso: 21 días
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80-90% del P y K regresa bosta, macrofauna.
Bosta y orina
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Agua de lluvias, rayos
![Page 25: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/25.jpg)
Suministro diario de sal y agua permanente
![Page 26: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/26.jpg)
Reducción de emisiones de GFI
Balance entre emisión y captura
![Page 27: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/28.jpg)
1 tonelada de carne en pie por ha al año
Entrada animales de 210 kg, de un año de edadProducir 240 kg en un año, 685 gr/animal/día450 kg en 2 años
![Page 29: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/30.jpg)
Producto diferenciado
![Page 31: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/31.jpg)
Mo
mb
asa
Co
rpo
ica
Sab
ane
ra
EVALUACIÓN DE LA RESPUESTA ANIMAL
Evaluaciones de producción de carne
![Page 32: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/33.jpg)
Ganancia diaria de peso promedio (kg de carne animal-1 día-1), primer ciclo de ceba, duración 360 días. 2013- 2014.
CORPOICA, CI Turipaná.
708 g
660 g
PasturaFecha de
Entrada
Peso Inicial
(kg)
Peso Final
(kg)
Carga
(animales/ha)
Carne/ha/año
(kg)
Mombasa 23/07/2013 296,4 536,0 4 – 3 843,1
Corpoica Sabanera 23/07/2013 293,1 545,7 4 – 3 904,4
708 g
660 g
![Page 34: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/34.jpg)
708gr – 660gr = 48gr x 3,5anim. = 168gr/día x 365 días= 61,3kg carne61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año
![Page 35: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/35.jpg)
Ganancia diaria de peso promedio (kg de carne animal-1 día-1), segundo ciclo de ceba, duración 336 días. 2014- 2015. CORPOICA, CI
Turipaná.
PasturaFecha de
EntradaPeso Inicial (kg)
Peso Final
(kg)
Carga
(animales/ha)
Carne/ha/año
(kg)
Mombasa 25/07/2014 220,0 431,1 4 916,8
Corpoica
Sabanera25/07/2014 219,9 463,5 4 1058,5
725 g
628 g
![Page 36: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/36.jpg)
725gr – 628gr = 97gr x 4anim. = 388gr/día x 365 días= 141,6kg carne141,6 kg x $4.400= $623.040 ganancia adicional por ha/año
$....
![Page 37: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/37.jpg)
Ganancia diaria de peso promedio (g de carne animal-1 día-1), tercer ciclo de ceba, duración 356 días. 2015 - 2016. CORPOICA, CI Turipaná.
489,0562,0
0,0
50,0
100,0
150,0
200,0
250,0
300,0
0,0
200,0
400,0
600,0
800,0
1000,0
1200,0
SEPT OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL TOT Pre
cip
itac
ión
(m
m)
g. a
nim
al -
1 d
ia-1
lluvia Mombaza Corpoica Sabanera
Pastura Entrada SalidaPeso Inicial
(kg)Peso final
(kg)Ganancia de peso
(kg)Carga
(animal/ha)Carne/ha/año
Mombasa15/09/2015 05/09/2016
268,8 442,8 0,489 4 713,9
Corpoica Sabanera 265,6 465,6 0,562 4 820,5
![Page 38: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/38.jpg)
562gr – 489gr = 73gr x 4anim. = 292gr/día x 365 días= 106,5 kg carne106,5 kg x $4.400= $468.600 ganancia adicional por ha/año
![Page 39: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/39.jpg)
Ganancia diaria de peso promedio (kg de carne animal-1 día-1) primer ciclo de levante en la localidad de Chinú, duración 123 días.
CORPOICA, 2013 - 2014.
PasturaFecha de
Entrada
Peso
Inicial (kg)
Peso Final
(kg)
Carga
(animales/ha)
Carne/ha/año
(kg)
Mombasa 12/09/2013 191,1 289,2 3,4 913,3
Corpoica Sabanera 12/09/2013 196,6 302,0 3,4 1020,1
822 g736 g
![Page 40: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/40.jpg)
822gr – 736gr = 86gr x 3,4anim. = 292,4gr/día x 365 días= 106,7kg carne106,7kg x $4.400= $469.480 ganancia adicional por ha/año
![Page 41: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/41.jpg)
Ganancia diaria de peso promedio (kg de carne animal-1 día-1) segundo ciclo de ceba en la localidad de Chinú, duración 353 días.
2014- 2015. CORPOICA.
PasturaFecha de
Entrada
Peso Inicial
(kg)
Peso Final
(kg)
Carga
(animales/ha)
Carne/ha/año
(kg)
Mombasa 28/01/2014 220,8 410,0 2,3 449,9
Corpoica Sabanera 28/01/2014 218,5 421,8 2,3 483,5
576 g
536 g
![Page 42: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/42.jpg)
576gr – 536gr = 40gr x 2,3anim. = 92gr/día x 365 días= 33,58kg carne33,58kg x $4.400= $147.700 ganancia adicional por ha/año
![Page 43: Presentación de PowerPointganaderiacolombianasostenible.co/web/wp-content/uploads/...61,3 kg x $4.400= $269.720 ganancia adicional por ha/año Ganancia diaria de peso promedio (kg](https://reader035.vdocumento.com/reader035/viewer/2022063020/5fe35aa62719b1588f406268/html5/thumbnails/43.jpg)
Análisis económico
1 tn de carne por ha al año: $4.500.000
Costos de producción: $2.000.000
Utilidad: $2.500.000
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Diversificando la ganadería
Frutales
Maderables
Bancos forrajeros
Otros
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Gracias
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