Download - Pres Bariloche 29 De Marzo 2010
Sistemas de Gestión Ambiental (ISO14001)
Implementación y Certificación
Beneficios y oportunidades del mercado actual.
Graciela Frey – GCSG - IRAM
29 de Marzo de 2010
Qué es el Desarrollo Sustentable
Los Sistemas de Gestión
Beneficios de ponerse en acción
Los costos de la no acción
La mejora continua y el valor agregado de los Sistemas de gestión
La arquitectura del Sistemas de Gestión Ambiental
La integración con los Sistemas de gestión de la calidad
La opinión de los expertos
Promoción de iniciativas para el desarrollo sustentable en hoteles
Cifras y tendencias
Desarrollo Sustentable –oportunidades en Argentina
El Sistema de Gestión Ambiental
como herramienta de negocio
Qué es el desarrollo sustentable?
La “Presión ambiental” sobre los
negocios da lugar al concepto de
desarrollo sustentable
Algunas estrategias orientadas al DS
• prácticas de concientización
• procesos que minimizan el uso de recursos naturales
• Consideraciones ambientales en el diseño de productos
¿ Crecimiento y Desarrollo
vs.
Medio Ambiente ?
DESARROLLO
SUSTENTABLE
CRECIMIENTO
ECONÓMICO
CONSERVACION DEL HABITAT
CONSUMO DE RECURSOS
Qué es el desarrollo sustentable?
Qué objetivo tiene toda organización (con fines de lucro)?
¿quiénes son considerados como Partes Interesadas?
El objetivo general de una organización es satisfacer las
necesidades y expectativas de todas las Partes Interesadas
en forma balanceada para asegurar un negocio exitoso
clientes
dueños
empleados
proveedores
sociedad
calidad de los productos
beneficios económicos
Seguridad y desarrollo
negocios a largo plazo
cuidado responsable
Las herramientas al servicio de la organización:
Los sistemas de gestion
¿Qué es la
“Gestión
Ambiental”?
GESTION
AMBIENTAL
ACCIONISTAS
DIRECCION PROCESOS OPERATIVOS
FINANZAS
CAL
LOGISTICA
SySO
SOCIEDAD
CLIENTES
MA
GESTION DE
SEG. Y SALUD
OCUPACIONAL
GESTION DE
SEG. Y SALUD
OCUPACIONAL
RESPONSABILIDAD
SOCIAL
RSE
Los sistemas de gestión: Los beneficios de ponerse en acción
• mejora el uso de los recursos
• mejora la eficiencia en el tratamiento de los residuos
• mejora la posición ante quejas y otros reclamos de la sociedad
• mejora la posición ante clientes y mercado
• capitales y seguros más accesibles
• menor riesgos de accidentes (baja los costos de los
incidentes/accidentes)
• Incorpora la variable ambiental a las estrategias de la organización
Los sistemas de gestión: Los costos de la NO acción
• el cumplimento legal cada vez más costoso
• mala relación con la comunidad
• menor acceso a sitios de disposición de residuos
• mayores costos de remediación
• Mayor exposición de la responsabilidad de la
empresa ( directivos, gerentes y accionistas)
Planificar – Hacer – verificar - Actuar
A H
V
P
Los Sistemas de Gestión Ambiental: La Mejora Continua
Los Sistemas de Gestión Ambiental: las preguntas frecuentes
Qué requisitos deben cumplirse?
Como se implementa? Quien lo puede hacer?
Cuánto hay que comenzar?
Cuanto tiempo se requiere? Cuánto cuesta?
Qué inversiones deberían hacerse?
Es solo para grandes emprendimientos?
Se requieren especialistas para implementar un SGA?
qué quiere decir que se certifica?
Quien otorga el certificado?
¿Qué requisitos legales deben cumplirse para poder
certificar un SGA
Evolución del SG:
contribución al logro de los
objetivos estratégicos de la
organización
LOGROS y
MEJORAS DE LA
ORGANIZACION
DESEMPEÑO
CONFORMIDADDesempeño ambiental: resultados
medibles de la gestión de los
aspectos ambientales
La contribución de los Sistemas de Gestión (valor agregado)
COMPROMISO DE
LA DIRECCION
ENTRENAMIENTO
Y SENSIBILIDADCOMUNICACION
E INTERACCION
Iden
tifi
cació
n y
gesti
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de la
pro
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máti
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Iden
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gesti
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gesti
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de la
co
mu
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inte
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exte
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La arquitectura del Sistema de
Gestión Ambiental
SGA modelo: ISO14001
SGA: se enfoca solo al medio ambiente? ¿Cómo se
relaciona con los intereses del cliente?
La integración del Sistema de Gestión de
Calidad y el Sistemas de Gestión Ambiental
SISTEMA DE GESTION
DE CALIDAD
SISTEMA DE GESTION
AMBIENTAL
P.I.
CLIENTE
SGA: se enfoca solo al medio ambiente? ¿Cómo se
relaciona con los intereses del cliente?
La integración del Sistema de Gestión de
Calidad y el Sistemas de Gestión Ambiental
Los Sistemas de Gestión son totalmente compatibles entre sí.
Tiene requisitos en común los SGC y el SGA?
¿pueden implementarse en forma simultánea?
¿si el SGC ya está implementado, es necesario
modificar su estructura para incorporar un
SGA?
Req
. esp
ecíf
ico
s S
GC
Req
. esp
ecíf
ico
s S
GA
CLIENTES
RECURSOS
ESTRATEGIAS COMO LLEVAR
A CABO
ESTOS PROCESOS:
GESTION OPERATIVA
RESULTADOS
ANALISIS DE RESULTADOS
Y
PLAN DE MEJORAS
DEFINICION
DE
NECESIDADES
DEL CLIENTE:
OBJETIVOS
LIDERAZGO DE LA DIRECCION
COMUNICACIONE INFORMACION
CLIENTES
SGA: se enfoca solo al medio ambiente? integración
PARTES INTERESADAS
INCORPORA
COMPROMISOS AMBIENTALES
INVERSIONES AMBIENTALES?
CLIENTE +
COM INTERNA + COM EXTERNA
DEBEN
CONSIDERARSE
TODAS LAS ACTIVIDADES
INDICADORES
DE CALIDAD Y
DESEMPEÑO AMBIENTAL
PARTES INTERESADAS
Posible secuencia de procesos en servicio de hotelería
MANTENIMIENTO
DESAYUNO
GASTRONOMIA
PREPARACION DE LA
HABITACION
ALMUERZO
CENA
SERVICIOS DE
RECREACION
USO DE
TERRAZAS
PILETA
SPA, JACUZZI
TURISMO TERRESTRE
LACUSTRE
SGA: herramienta del negocio
Ingreso del cliente/Proveedor
Check out del
Cliente
Secuencia de actividades
Indicadores comerciales del proceso
INSUMOS,GAS,
AGUA y ALIMENOS:
Ingreso, descarga, almacenamiento, etc.
PROCESOS OPERATIVOS DE
APOYO (mantenimiento,
servicios, transporte, gatronomía, etc.)
MEDICIONES DE
PARAMETROS ESTABLECIDOS POR LEY
+ RESIDUOS
SEGUIMIENTO DE
INDICADORES DE DESEMPEÑO
VARIABLES CRITICAS DE
PROCESOS + VARIABLES AMBIENTALES
REQUISITOS DEL
CLIENTE,
PROPIOS Y LEGALES
SEGUIMIENTO DE OBJETIVOS
El mundo necesita hoteles sustentables: “Un hotel sustentable es aquel que logra
equilibrar de forma responsable el aprovechamiento de sus recursos naturales,
económicos y humanos sin sobre explotarlos, asegurando su futuro”-Martín Ruiz
Cuevas, director de la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya.
El Turismo Sustentable es el futuro de la Riviera Maya, fomentarlo es perpetuar la
vida de nuestro destino turístico. Lenín Amaro. Director de Turismo del
H.Ayuntamiento de Solidaridad
Las ciudades deben modificar sus hábitos. La toma de conciencia de que las
buenas prácticas ambientales redundan en beneficios concretos para atraer turistas
y asegurar inversiones a largo plazo es clave en el cambio y el sector hotelero no
escapa a esta realidad. Carlota del Campo – tiempoviajes
Uno de los grandes desafíos de la arquitectura actual es adaptarse a las nuevas
necesidades del planeta. ¿Qué hace que un proyecto de arquitectura, en este caso
un hotel, sea sustentable? Un hotel puede ser sustentable desde el proyecto mismo,
o se puede trabajar en los ya existentes, aplicándole medidas que minimicen los
consumos de energía, agua y residuos con buenas prácticas. Arq. Nora Larosa
El mundo necesita hoteles sustentables
La opinión de los expertos
Prof. MsC Pedro Pablo Abreu Hernández
ANIMACIÓN Y RECREACIÓN TURÍSTICA
El servicio hotelero como promotor de iniciativas
para el desarrollo sustentable
El turismo, incluyendo el servicio hotelero, ocupa el tercer
puesto en la generación de divisas económicas a nivel mundial
El cliente demanda servicios turísticos que respondan a las
exigencias de sus intereses y necesidades que superan
ampliamente el modelo tradicional de ”buena cama, comida,
televisión, sol y playa”
El turismo sustentable busca minimizar los impactos negativos
sobre los ecosistemas en respuesta al uso de los recursos
naturales por la actividad turística y también gestiona la
conservación de la cultura y las tradiciones locales,
El empresario que se siente a esperar que se combinen las
condiciones políticas, económicas y sociales que permitan un
funcionamiento armónico en el tiempo y el espacio, posiblemente
perderán el tiempo y el espacio será ocupado por otro.
SGA
¿Cuáles podrían resultar los principales “aspectos”
ambientales del servicio de hotelería?
Uso de agua
Uso de energía
Uso de productos de limpieza
Uso del suelo
Generación de residuos
Generación de desagües
Impactos visuales
Uso del terreno
Cambios en zonas protegidas
Materiales de construcción
Como se comporta
el cliente ?
Cuál es la cultura
del hotel ?
•Ahorro de agua y energía
•Manejo y reducción de
desechos sólidos
•Manejo y reducción de
químicos
La experiencia en México
La experiencia en México
Certificados IRAM
Certificados en argentina: 776Fuente: INTI, datos actualizados a Febrero 2009
2 8 1129 39
76
108
152180
205236
266
0
50
100
150
200
250
300
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Las tendencias del mercado
(certificados emitidos por IRAM, tendencia nacional)
Las cifras en Argentina y el mundo
Las tendencias del mercado
(certificados emitidos por IRAM, tendencia nacional)
Certificados IRAM por tamaño
construccion
5%otros
13%salud
2%
quimico
11%
transp.
12%
metalurg/mecanic
a
10%
electrico y
energia
15%
empresas de
servicio
32%
muy grande
4%
grande
16%
mediana
18%
muy pequeña
20%
pequeña
42%
Certificados IRAM por rubro
Las cifras en Argentina y el mundo
Crecimiento de los certificados ISO 14001 en el mundo
TOTAL: 188815 ISO Survey 2008
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
180000
200000
2005 2006 2007 2008
111162
128211
154572 32243
188815
Las cifras en Argentina y el mundo
Los certificados en el mundo – ISO Survey TOTAL: 188815
39195
35573
16443
12922
9455
7113
5709
4478
3884
3482
3318
3281
2187
1911
1834
1814
1669
1544
1314
1163
991
928
China
Japon
España
Italia
Reino Unido
Korea
Alemania
Suecia
Rumania
Francia
Rep. Checa
India
Suiza
Turquía
Hungria
Taipei
Brasil
Polonia
Holanda
Argentina
Finlandia
Iran
Las cifras en Argentina y el mundo
Las tendencias del mercado internacional
Afr
ica
au
sta
rlia
/NZ
Am
éri
ca
SyC
Am
éri
ca
NA
sia
ori
en
tal
Eu
rop
a
0
10
20
30
40
50
2005 2006 2007 2008
+ 5%
Asia
-2%
Europa
Las cifras en Argentina y el mundo
Los certificados en el mundo – ISO Survey TOTAL: 188815
8706
7618
2591
2132
1615
865
832
741
678
641
0 2000 4000 6000 8000 10000
China
Japón
España
Reino Unido
Rumania
Italia
Alemania
Korea
Suecia
India
Los TOP TEN en crecimiento Los rubros más destacados
TOP FIVE
Metales básicos y productos de
metal
Construcción
Equipamiento eléctrico y óptico
Reparación de motores de
vehículos y artículos para el
hogar
Productos de caucho y plástico
Las cifras en Argentina y el mundo
Tendencias de hotelería y turismo en Argentina
Entre 2005 y 2008 en Argentina alrededor de 1100organizaciones certificaron su SGA:
0,6 % sobre 190.000 certificados en el mundo
En el mismo período en Argentina solo 2 organizaciones del
rubro hotelero y turístico certificaron su SGA:
0,057% sobre 3500 certificados en el mundo
Desarrollo Sustentable en la Argentina
Programas de producción limpia – Subsidios . C.R.E.A
SAyDS – creación del Sello verde (sistema certificable)
Seguros Ambientales y Responsabilidad Social Empresaria
Programa de Acceso para el Crédito y la Competitividad (PACC)
OPDS - ATC Alojamientos Turísticos Sustentables
Hotelería Sustentable en Trelew
El Programa “Alojamientos Turísticos Sustentables” (ATS), de la OPDS
se estableció para distinguir a los hoteles, cabañas y complejos según
su grado de compromiso con el ambiente en el que están emplazados.
“tenemos que buscar el equilibrio entre desarrollo económico,
progreso y cuidado ambiental…”
Enfoque del Programa ATS:
Proteger el medio ambiente y los recursos naturales, gestionar
sistemas de uso eficiente de energía, agua y residuos, atender las
necesidades de los turistas ofreciendo calidad de servicio con
responsabilidad ambiental.
ALOJAMIENTO TURISTICO SUSTENTABLE:
Se entiende por turismo sustentable aquel que atiende las
necesidades de los turistas actuales y que al mismo
tiempo protege el ambiente.
Oportunidades en la Argentina
SGA
Enfoque del Programa ATS:
Proteger el medio ambiente y los recursos naturales, gestionar
sistemas de uso eficiente de energía, agua y residuos, atender las
necesidades de los turistas ofreciendo calidad de servicio con
responsabilidad ambiental.
ALOJAMIENTO TURISTICO SUSTENTABLE
Oportunidades en la Argentina
Variables a considerar para la calificación ATS:
1. Uso y tratamiento de agua
2. Uso y ahorro de energía
3. Gestión integral de residuos sólidos urbanos
4. Afectación ambiental del entorno natural
5. Consumo de productos regionales
BENEFICIOS PARA EL AMBIENTE Y PARA EL HUESPEDBENEFICIOS PARA EL EMPRESARIO
BENEFICIOS PARA LA REGION
Proyecto Hoteleria sustentable en la ciudad de Trelew, Pcia. de
Chubut, RA
Mg.Patricia Kent
Objetivos del proyecto:
Proponer un sistema de administración aplicable a establecimientos
hoteleros de la ciudad de Trelew, que viabilice su gestión en el marco
del desarrollo Sustentable
Oportunidades en la Argentina
Objetivos específicos:
• Relevar y analizar los sistemas de administración en los
establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew, evaluando su
impacto sociocultural, económico y ambiental
• Diseñar un sistema de administración sustentable para los
establecimientos hoteleros de Trelew
• Transferir conocimientos, herramientas y habilidades
administrativas sustentables a los actores sociales vinculados
con el sector de hotelereía de la ciudad de Trelew
SGA
IRAM: un aliado para su organización
NORMALIZACIÓN
CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS Y PRODUCTOS
FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
DOCUMENTACIÓN
Más de 8000 Normas
Más de 2000 Certificados
Más de 40000 participantes
200.000 Documentos Técnicos
Sistemas de Gestión Ambiental
Muchas gracias!!!
¿Preguntas?
Graciela Frey