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Prácticas de biología I “La vida en la Tierra I”
Presenta:
Biól. Beatriz Elena Vilchis Ayala
Biól. José Daniel Rojas Alba
Noviembre de 2010.
Práctica #1. “Reinos y niveles de organización”
Objetivos. Que los estudiantes distingan en el microscopio estructuras y
organismos microscópicos, de manera que puedan categorizar reino, nivel de
organización y características.
Problema. ¿qué es lo que estamos observando en el microscopio?
Antecedentes. Copia los siguientes formatos en tu reporte. En los libros de la
biblioteca, busca la siguiente información:
Reino Unicelular o pluricelular
Eucarionte o procarionte
Forma de nutrición
Ejemplo Ciencia que lo estudia
Archaeobacteria Eubacteria Protista Fungi Plantae Animalia
Niveles de organización
Descripción Ejemplos Ciencia que lo estudia
Átomo Molécula Célula Colonia Tejido Órgano y/o sistema Organismo Población Comunidad Ecosistema Ecosfera
Características de los seres vivos
Descripción Ejemplos Ciencia que lo estudia
Organización Estructura celular Metabolismo Homeostasis Reproducción Crecimiento y desarrollo
Irritabilidad Adaptación
Sistema Nombre de la pieza Función
Sistema ocular Ocular Objetivos
Sistema mecánico
Tubo Cremallera o tornillo macrométrico
Tornillo micrométrico Revólver Platina Pinzas Pie o base Columna Brazo
Sistema luminoso
Condensador Diafragma Espejo o lámpara
Del microscopio óptico, menciona ¿Cuántos aumentos tiene el ocular? ¿cuántos
aumentos tienen los objetivos? Según lo anterior, ¿de cuantos aumentos se ven
las preparaciones?
Dibuja un microscopio óptico en que se muestren todas las partes antes
mencionadas.
Hipótesis. Con la información anterior, menciona una hipótesis que explique si lo
que verás al microscopio es o no un ser vivo.
Si
Entonces
Procedimiento
Se requiere traer al laboratorio los siguientes productos:
Pulque
Yogur
Cáscara de cebolla
jitomate
Cotonete
Semen
Agua del río
Encendedor
Hojas blancas
Lápices de colores, goma y sacapuntas
gotero
Del laboratorio, se requieren de los siguientes materiales y reactivos:
Microscopio óptico
2 o 3 portaobjetos y cubreobjetos
Aguja de disección
Charola
Una caja de Petri.
Bisturí o navaja
Uso del microscopio.
Cada coordinador recibirá el material dejando su credencial en el inter,
colocará en el centro de la mesa el microscopio, y explicará al grupo los
nombres de las piezas y su función.
Antes de la observación se gira el revólver para colocar el objetivo de menor
aumento (10x)
Se gira con cuidado el tornillo macrométrico, observando que la platina
llegue hasta quedar cerca del objetivo. Es importante verificar que no se
lleguen a pegar el objetivo y la platina.
Comprueba que el diafragma se encuentra abierto. Esto se logra
observando por el ocular hasta que se vea un círculo completo en el campo
de observación. Abre y cierra el diafragma hasta que el campo esté
iluminado de manera uniforme. Ajusta la cantidad de luz que ilumina tu
campo, ya sea moviendo el espejo del microscopio o regulando la luz de la
lámpara integrada a este.
Observación de tejidos vegetales
Coloca un corte delgado de la epidermis de una cebolla en el portaobjetos
Agrega una gota de colorante
Coloca el cubreobjetos encima
Observa la muestra al microscopio por el objeto de menor aumento.
Enfoca la imagen con la ayuda del tornillo macrométrico y después afínala
con el tornillo micrométrico.
Maneja la luz con el diafragma hasta que logres la iluminación más
adecuada-
Observa con cuidado, y haz un esquema del tejido en cada aumento. Para
ello, dibuja 3 círculos, en cada uno dibujarás lo que hayas visto. Cada uno
de 5 cm de radio.
Antes de observar a 100x, solicita al profesor una gota de aceite de
inmersión.
Cuando termines, retira la preparación, lava los portaobjetos y cubreobjetos,
y lávalos. Coloca el objetivo de menor aumento y apaga el microscopio.
Tinción simple.
En el caso del yogur y el pulque, se observarán levaduras y bacterias. Es posible
verlas a simple vista, pero lo normal es que se requiera de una tinción.
Con el gotero se toma una gota y se coloca sobre el portaobjeto limpio.
Se extiende con la aguja de disección
Se deja secar al aire
Se fija la preparación pasando algunas veces la flama del encendedor por
debajo de la preparación.
Teñir con azul de metileno dejando actuar por un minuto
Lavar el exceso en la llave del agua
Secar el exceso de agua y observar al microscopio
De igual manera, se requiere ver en qué aumento se distinguen mejor las
bacterias, y haz un dibujo de la mejor imagen.
Observación de células animales
En un portaobjeto limpio, coloca una gota de semen con un agota de agua.
Luego encima el cubreobjetos.
Observa al microscopio. Dibuja la imagen en que se vean claramente los
espermatozoides.
Con el cotonete, haz un frotis de la parte interna de tu mejilla,
Coloca el raspado sobre el portaobjeto, colócale una gota de agua para
dispersar las células, y déjalo secar.
Sin colocar cubreobjetos, mira tu preparación por el microscopio
Colócale una gota de colorante, deja actuar un minuto, lava el exceso y mira
de nuevo al microscopio.
Dibuja la imagen mejor definida de los 3 aumentos
Resultados
Con tus colores, dibuja lo que observaste en el microscopio, de preferencia las
imágenes más nítidas.
Análisis de resultados
Clasifica las células que observaste en el siguiente cuadro:
Material biológico Reino Nivel de organización
Pulque
Yogur
Cebolla
Jitomate
Frotis de mejilla
Semen
Las muestras que observaste, ¿son unicelulares o pluricelulares?
Las muestras que observaste, son organismos autótrofos o heterótrofos?
¿Qué organismos de los observados son procariontes y cuáles son eucariontes?
¿Qué ciencias derivadas de la biología, tanto de la diversidad como transversales
estudia cada uno de estos organismos observados?
¿Qué evidencias encontraste en lo observado para afirmar que se tratan de seres
vivos?
Conclusiones
Explica si se demostró tu hipótesis o se rechaza y dí por qué.
Entrega tu reporte escrito en la siguiente clase.
Práctica #2. Determinación del pH.
Objetivos: Que los estudiantes determinen el pH utilizando las propiedades
químicas del pigmento del jugo de col, como alternativa no contaminante.
Problema: ¿A qué colores vira el color del jugo de col morada, en función del pH?
Antecedentes: Explica ¿qué es lo que mide el potencial hidrógeno (pH)? ¿qué son
las soluciones ácidas? ¿qué son las soluciones básicas? ¿qué es la neutralidad?
¿qué es la escala de pH? ¿qué métodos existen para la medición del pH? ¿En qué
consisten esos métodos? ¿qué productos o sustancias conoces que tengan un pH
básico? ¿Qué productos o sustancias tienen un pH ácido?
Hipótesis:
Explica qué sucede con el pigmento de la col morada al cambiársele el Ph de la
solución.
Si
Entonces
Procedimiento
Se requieren los siguientes materiales:
Licuadora
Una col morada pequeña
1 l Agua limpia
Tabla para cortar la col
Cuchillo
Colador
Gotero
Ácido acético
Agua
Cámara fotográfica
Sustancias de uso común: clarasol, limpiador con amonia, leche, coca cola,
jugo de limón, vinagre, etc.
Cuaderno y lápices de colores
1. El profesor preparará soluciones a diferentes valores de pH, estas
soluciones se prepararán utilizando vasos con agua, de ser posible
destilada, para vaciar en ellos el ácido acético, y lograr cada pH específico.
Para asegurar de que sea el pH deseado, se utilizará papel indicador.
2. Los estudiantes cortarán la col morada en trozos pequeños, que serán
molidos en la licuadora con agua por partes para posteriormente, colar y
separar el vagazo, exprimirlo y obtener sólo el líquido, que se depositará en
un recipiente, como un garrafón de 4 litros.
3. Los estudiantes prepararán sus cámaras, su jugo y sus soluciones de ácido.
Colocarán debajo de las soluciones hojas blancas para reconocer el vire del
pigmento. En la hoja, junto al vaso con la solución, se escribe el pH de esa
solución.
4. En un gotero se colocan unos 50 ml de jugo de col morada, y se vierten de
5 a 10 gotas en cada solución. Cuando ya ha cambiado la coloración de la
solución, se procede a fotografiar la solución coloreada de manera que se
alcance a ver el color y el valor de pH anotado. Las fotos deben de mostrar
imágenes claras.Con los colores se dibujan en el cuaderno las tonalidades
de color que dio cada pH.
5. En vasos de 50 ml se colocan pequeñas muestras de los productos de uso
común, y se les agrega unas gotas del indicador, se fotografía y dibuja el
resultado.
6. Terminada la práctica, se realiza el análisis y las conclusiones.
Resultados
Las fotos logradas en la práctica se muestran para corroborar que se noten los
colores. En el cuaderno, se dibujan los vasos con sus vires de coloración, además
de las muestras con sus respectivas coloraciones. De estas muestras, se debe de
mencionar qué pH tiene cada uno.
Se deben de imprimir las fotos y pegarse en el reporte final. Se debe mostrar
además, un catálogo con los colores, y un manual para el empleo del jugo de la col
morada como indicador de pH.
Análisis de resultados
Se deben de mencionar los argumentos químicos, para explicar el vire de la
coloración como se vio en el experimento.
Conclusiones
Escribe si hubo un vire variado, esto es, si cada pH dio un color diferente, y explica
qué importancia tiene medir el pH de los productos.
http://www.laboratorioescolar.com.ar/experimentos/jugo-de-col-multicolor-un-
indicador-de-ph.html
Práctica # 3 Fabricación de jabón.
Objetivos. Que el estudiante elabore jabón utilizando un triglicérido para evitar la
contaminación del agua y obtener un producto útil.
Problema. ¿Qué se puede hacer con residuos de grasa, como el aceite quemado
de los restaurantes o de casa, o los residuos de sebo de las carnicerías, para no
taponar los drenajes de la calle?
Antecedentes. Investiga: ¿Qué es un lípido? Explica de qué consta un triglicérido.
Menciona en qué consiste una reacción de esterificación, explica qué es una
reacción de hidrólisis ácida, o una reacción de saponificación, menciona ejemplos
de triglicéridos de origen animal, menciona ejemplos de triglicéridos de origen
vegetal, explica qué se hace con los sobrantes de grasa en casas y restaurantes, y
menciona cuáles son las consecuencias. Explica por qué la elaboración de jabón
es una solución a la contaminación del agua. Explica por qué el jabón funciona en
el lavado de la ropa o del cuerpo. Explica por qué funciona como insecticida.
Investiga el efecto del perfume usado en aromaterapia.
Hipótesis. Explica lo que ocurre si haces reaccionar un triglicérido con una base
fuerte.
Procedimiento. Se requieren los siguientes materiales:
1 vaso de precipitados de 2 l
1 vaso de precipitados de 1 l
0.5 litros de aceite de cocina, de preferencia aceite de oliva
0.5 litros de agua
1 varilla de vidrio
Colorantes naturales (como los que se utilizan para los tamales)
Perfume favorito
50 g de hidróxido de sodio (gránulos de sosa) o hidróxido de potasio.
Moldes para galletas y vasos para gelatina
Palito de madera
Verter el aceite en el vaso de precipitados
Se coloca 0.5 l de agua en el vaso de 1 l.
Se vacía en el agua poco a poco los cristales de sosa o hidróxido de
potasio, con mucho cuidado de que no salpique.
Con la varilla de vidrio se agita con mucho cuidado, hasta que se disuelva
el hidróxido de sodio. Se prefiere que se disuelva poco a poco los gránulos.
Si se vacían todos a la vez, pueden formar un hidrato difícil de disolver.
Ya que se ha disuelto la sal, se vacía en el aceite, se debe de agitar de
forma circular, siempre en el mismo sentido, para evitar que se corte.
Conforme reacciona, se agrega poco a poco el colorante, y el perfume se
agrega gota por gota, hasta haber agregado 150 gotas. Se debe de mover
hasta el final de la clase.
Se coloca una etiqueta en cada molde y vaso, con el nombre de los
integrantes del equipo, la fecha y el grupo.
Se vierte la mezcla en los moldes. Si sobra se debe de vaciar en los vasos
para gelatina.
Se reparten entre los integrantes del equipo, para que se los lleven a sus
casas.
Ya que se virtió en los moldes, se debe de dejar reposar. Si el jabón está
sólido al final de la clase, se debe de dejar en el laboratorio en los moldes
debidamente etiquetados, y deben de recogerse al siguiente día, para que
sean envueltos en papel de china.
A la siguiente clase se debe de entregar el reporte con el jabón solidificado
y envuelto en papel de china.
Resultados. Como se ha mencionado, se debe de entregar el jabón envuelto en
papel de china, junto con el reporte.
Análisis de resultados. Explica, según la reacción de saponificación, ¿cuáles son
los reactivos empleados? ¿cuáles son los productos? ¿dónde están los productos?
¿hay un método para separarlos?
Conclusiones. Explica si se cumplió tu hipótesis. Explica qué impedimentos tienes
en tu casa para elaborar este producto utilizando el aceite usado de la cocina.
http://www.jpimentel.com/ciencias_experimentales/pagwebciencias/pagweb/la_ciencia_a_tu_alc
ance/Experiencias_quimica_fabricacion_de_jabon.htm
Práctica #4. “Identificación de nutrientes en los alimentos”
Objetivos. Indicar la presencia de diferentes nutrientes en alimentos, mediante
diferentes reacciones químicas, para valorar al importancia nutricional de los
mismos.
Problema: ¿qué nutrientes consumo en mis alimentos?
Antecedentes: Copia el siguiente cuestionario, el cuadro y los mapas conceptuales
en tu cuaderno, y busca la información siguiente en la biblioteca para resolverlos.
¿Cuáles son los bioelementos primarios, y por qué se les llama así?
¿Cuáles son los bioelementos secundarios y por qué se les llama así?
¿Cuáles son los bioelementos terciarios y por qué se les llama así?
Llena el siguiente cuadro:
Elemento Función en los seres vivos y en los humanos
Alimentos en que se encuentra
Ca
Na
Cl
K
Mg
F
Co
Cu
I
Fe
Mn
Si
Se
Zn
Explica qué propiedades del agua permiten que los alimentos puedan ser
asimilados por las células.
Llena los siguientes mapas conceptuales con la información que se te solicita en
cada uno:
Carbohidratos concepto y función
grupos funcionales
clasificación por grupos funcionales
clasificación de los monosacáridos por
número de carbonos
Tipo de enlace entre monomeros
polisacáridos función
¿Dónde se encuentra?
Ejemplos con moléculas
disacáridos
función
¿dónde se encuentra?
ejemplos con moléculas
monosacáridos
función
¿dónde se encuentran?
ejemplos con moléculas
e
Lípidos definición
saponificables
ácidos grasos función
¿dónde se encuentran'
ejemplos con moléculas
fosfolípidos función
¿dónde se encuentran?
ejemplos con sus respectivas
moléculas
triglicéridos función
¿dónde se encuentran?
ejemplos, con sus respectivas
moléculas
cerebrósidos
función
¿dónde se encuentran?
ejemplos con moléculas
ceras función
¿dónde se encuentran?
ejemplos con moléculas
no saponificables
terpenos molécula y
función
¿dónde se encuentran?
ejemplos con moléculas
esteroides moléculas y
función
¿dónde se encuentran?
ejemplos con moléculas
Proteínas
función
aminoácidos composición
química
lista de aminoácidos, con
nombre y molécula
tipo de enlace entre aminoácidos
clasificación de las proteínas según su
función
¿en dónde se encuentran?
ejemplos
estructuras de las proteínas
ejemplos de cada tipo de estructura
desnaturalización
ejemplos
relación entre vitaminas y coenzimas
vitaminas liposolubles
vitaminas A, D3 E y K, sus respectivos nombres y
función
Sus respectivas fuentes
vitaminas hidrosolubles
vitaminas B1, B2 B6, B12, C, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico y biotina, sus
respectivos nombres y función
Sus respectivas fuentes
coenzimas función
vitaminas y sus coenzimas derivados
funció de cada coenzima
Explica cómo se llevan a cabo las reacciones enzimáticas utilizando las siguientes
flechas:
Hipótesis: De acuerdo a la información anterior, coloca una x en el rectángulo que
relaciona el nutriente con el alimento que lo contiene.
Producto proteìnas carbohidratos Lípidos vitaminas Minerales
Leche
Clara de huevo
Jugo natural
Plátano
Refresco
Bebida light
Pan
Tortilla
Manzana
Zanahoria
Salchicha
Caldo de pollo
Caldo industrializado de pollo
Procedimiento: Se requiere de los siguientes materiales:
antes de la reacción
enzimática
durante la reacción
enzimática
después de la reacción enzimática
Material Reactivos Productos
Gradilla Sol NaCl 1% Leche
Tubos de ensayo (el número de tubos igual al número de productos probados)
CaCO3 1% Clara de huevo
Mortero Glucosa 2% Jugo natural
Pistilo Almidón 1% Clara de huevo
Vasos de precipitado Grenetina 1% Refresco de cola
Lámpara de alcohol Gota de aceite comestible Bebida light
AgNO3 Pan
Buffer pH 10 Tortilla
Negro de eriocromo T Manzana
Solución de Feling A Zanahoria
Soluciòn de Feling B Salchicha
Lugol Caldo de pollo o de res natural
Ninhidrina Caldo industrializado de pollo
Sudàn Algún otro producto propuesto
1. Prepara y ordena en tubos de ensayo las sustancias que te servirán de
testigo, como se indica a continuación y realiza la prueba correspondiente
en la determinación de cada uno de los componentes químicos.
Identificación de: Sustancia testigo
Prueba para su identificación color
Agua 30 ml de agua
Tapa el tubo con algodón y calienta hasta ebullición
Cloruros 3 ml de NaCl 1%
Agrega 3 gotas de AgNO3
Calcio 3 ml de CaCO3
Agrega 3 ml de sol reguladora pH 10 y 3 ml de sol de negro de eriocromo T
Monosacáridos (glucosa, fructosa)
3 ml de glucosa 1%
Agrega 4 gotas de Feling A y 4 gotas de Feling B y calienta hasta ebullición
Polisacáridos (almidón)
3 ml de almidón 1%
Agrega 4 gotas de lugol
Proteínas 3 ml de grenetina
Agrega 12 gotas de ninhidrina y calienta hasta ebullición por un minuto aproximadamente
Lípidos 1 gota de aceite
Agrega una gota de Sudán
2. Conserva los tubos testigo para que te sirvan de referencia en cada
identificación.
3. Prepara los alimentos de la siguiente manera:
De la leche utiliza 3 ml
De los otros alimentos líquidos, como jugos y refrescos, utiliza una dilución
1:1, de la que utilizarás 3 ml
De la clara de huevo, utiliza sin diluir 3 ml.
En cuanto a las frutas, puedes hacer una papilla en el mortero con el pistilo,
mezclando con agua en una proporción de 1:1, y de esa papilla puedes usar
3 ml
4. Identifica los componentes químicos de los alimentos siguiendo las pruebas
realizadas con los testigos.
Resultados. Anota + si identificaste la presencia del nutriente en cuestión en el
alimento, o – si no aparece.
Alimento H Cl Ca Na monosacáridos polisacáridos Lípidos
Leche
Clara
Jugo
Etc.
Análisis de resultados Explica si tus resultados corresponden con lo averiguado en
los antecedentes.
Así mismo, explica si algún resultado no es consistente con lo que esperabas, y
menciona por qué.
Conclusiones. Menciona qué hipótesis fueron demostradas.
Práctica # 5 Análisis nutricional de un platillo
Objetivo: Preparar un platillo en el que el estudiante explique la riqueza nutricional
del mismo, para definir los beneficios al consumir el mismo.
Problema: ¿Qué beneficios adquiero si consumo el platillo que he preparado?
Antecedentes: Investiga en la bibliografía la siguiente información:
Explica qué es un nutriente y cuáles son sus funciones.
¿Qué significa “obtener calorías”?
Menciona las fuentes de los siguientes minerales: Ca, Cl, Cu, F, I, Fe, Mg,
P, K, Na, S, Zn.
Menciona las principales fuentes de carbohidratos, especialmente
monosacáridos y disacáridos.
Menciona las principales fuentes de proteínas, y ¿qué son los aminoácidos
esenciales?
Menciona las principales fuentes de lípidos, especialmente de esteroides y
triglicéridos.
Llena el siguiente cuadro:
Vitaminas liposolubles
Vitamina Fuentes Función Síntomas por deficiencias
A Caroteno D3 Calciferol E Tocoferol K naftoquinona
Vitaminas hidrosolubles
Vitamina Fuentes Función Síntomas de deficiencia
B1 Tiamina B2 Riboflavina B6 Piridoxina B12 Cianocobalamina
C Ácido ascórbico Ácido Fólico Niacina Ácido pantoténico Biotina
¿Qué relación hay entre los coenzimas y las vitaminas?
¿Qué tipo de biomoléculas son los coenzimas?
Explica con dibujos el proceso de una reacción enzimática
Consigue la pirámide nutricional e interprétala
Hipótesis. Explica qué beneficios obtendrá la persona que consuma el alimento
que prepararás
Si
Entonces
Procedimiento
1. Piensa en un platillo que puedas preparar en el Colegio
2. Busca los ingredientes y llévalos al Colegio. Si es necesario llévalos ya
fritos o cocidos, según se requiera.
3. Lleva además los utensilios necesarios para preparar todo en el colegio, de
manera que no falte nada, y puedan lavarse ahí mismo.
4. Con la información de la práctica antepasada y los antecedentes de esta,
explica la calidad nutrimental de los ingredientes que estas trabajando.
5. De acuerdo a tus respuestas, debes de mencionar cuáles son los nutrientes
más abundantes, y a quién se recomienda este platillo.
6. Prepara la mesa con un mantel, coloca los alimentos y sírvelos a los
comensales según sea apropiado. En tostadas, galletas, platos, etc.
7. Acomoda todo en la mesa de manera que se vea vistoso, elegante y
antojable.
8. Responde a las preguntas que te harán los comensales. De la veracidad de
tus respuestas depende la calificación.
9. ¡Buen provecho!
Resultados. Permite a los comensales degustar tu platillo, observa los comentarios
que harán respecto al aroma y la presentación. Observa lo que dicen acerca del
sabor.
Explica el nombre de tu platillo, los nutrientes que contiene, y las virtuddes según
sus nutrientes.
Antes de degustar, toma fotos de tu trabajo ya puesto en la mesa.
Al terminar, limpia el lugar, lava los trastes y deja todo limpio.
Análisis de resultados.
Compara la información que diste con los antecedentes, y menciona que tan veraz
fue lo que dijiste
Conclusiones Explica si tu platillo es bueno para la salud, y para quién es
recomendable el consumo del mismo.
Práctica #6: Ósmosis y diálisis
Objetivos. Que el alumno recree algunos fenómenos de transporte de la
membrana plasmática, para poder explicar la entrada y salida de solutos en la
célula.
Problema. ¿Cómo se transportan las sustancias a través de las membranas
celulares?
Antecedentes. Investiga los siguientes conceptos: ¿qué es la membrana celular?
En el siguiente mapa conceptual explica lo que se menciona dentro de cada
cuadro:
Explica con tus propias palabras la definición de diálisis y ósmosis. Ilustra con
dibujos.
Hipótesis. Si en una bolsa de celofán se encuentra una solución, a su vez, la bolsa
se encuentra suspendida en una solución de agua limpia, ¿Qué ocurre si hay una
diálisis, y qué ocurre si hay ósmosis?
Si hay diálisis:
Membrana celular
Moléculas que
la componen:
Función de esas
moléculas:
Funciones de
las membrana
Limitar:
Proteger:
Transportar:
Seleccionar:
Transporte
pasivo
Transporte
activo
Difusión:
Ósmosis:
Exocitosis: Endocitosis
:
Fagocitosis:
Pinocitosis:
Endocitosis
mediada
por
receptor:
Aparato
de Golgi:
Vesículas:
Si
Entonces
Si hay ósmosis:
Si
Entonces
Procedimiento. En la presente práctica se pretende recrear el proceso por el que
pasan moléculas disueltas en agua, o cuando pasa el agua solamente en procesos
de ósmosis. La membrana celular queda representada por una bolsa de papel
celofán.
Se requiere de los siguientes materiales:
Pipeta graduada de 1 ml
2 ligas
Vaso de precipitados de 1000 ml
Vaso de precipitado de 100 ml
Soporte universal
Pinza para bureta
varilla de vidrio
Bolsa de celofán
Gradilla
3 tubos de ensayo
Mechero
Pinza para tubo de ensayo
5 pipetas de 10 ml
Material biológico
Clara de huevo diluida en agua
Reactivos
Solución de nitrato de plata
Fehling A y B
Sol de hidróxido de sodio
Sol de sulfato de cobre
5 g de glucosa
3 g de cloruro de sodio
Agua destilada
Pasos a seguir:
1. En vaso de precipitado con 50 ml de agua, disuelve la glucosa, el cloruro de
sodio, y 5 ml de clara de huevo.
2. Corta un trozo de bolsa de celofán (20 cm aproximadamente), amarra u
extremo, vacía dentro, la solución que acabas de preparar, introduce la
pipeta de 1 ml y amarra la parte superior con otra liga. Asegúrate de que no
haya fugas.
3. Introduce la bolsa ya amarrada de ambos extremos dentro del agua de
1000 ml.
4. Coloca el vaso de 1000 ml sobre la base del soporte y con una pinza sujeta
la pipeta de manera que quede recta.
5. Toma nota del nivel de la solución dentro de la pipeta y el tiempo. Toma la
lectura cada 5 minutos 3 veces y anota las décimas de mililitro ascendidos.
6. Después de observar durante 15 minutos, toma 3 ml de la solución del vaso
de 1000 ml y deposita 1 ml en cada uno de los 3 tubos de ensayo, procede
a realizar las siguientes pruebas de identificación:
a) Para identificar la proteína, al primer tubo que contiene 1 ml de solución,
agrégale 2 ml de la solución de NaOH, mezcla y agrega gota a gota
CuSO4. Si aparece un color violeta, indica la presencia de proteínas.
b) Para identificar cloruros, al segundo tubo agrégale unas gotas de
AgNO3. La formación de un precipitado blanco indica si hay cloruros.
c) Para identificar azúcares, al tercer tubo agrégale 1 ml de FehlingA y 1 ml
de Fehling B, calienta a la flama del mechero. Si aparece un color que
va del amarillo al rojo ladrillo indica la reacción positiva.
Resultados. Dibuja todo el procedimiento en tu cuaderno, la bolsa con la solución y
sus cambios de volumen, además de los tubos de ensayo con las coloraciones al
terminar de reaccionar.
Análisis de resultados. Explica:
a) ¿Hubo cambio en el volumen de la solución dentro de la bolsa? ¿qué
indica eso?
b) ¿Reaccionaron las soluciones de los tubos de ensayo? ¿qué indica eso?
c) Según las respuestas anteriores, ¿qué evidencias tenemos de que hubo
ósmosis y diálisis?
Conclusiones. Explica si se cumplieron las hipótesis planteadas, y explica cómo es
que se da la ósmosis y la diálisis en las células.
Tomado de Angulo Rodríguez, Amada Aleyda, et. Al. Guía didáctica para la
actividad experimental de biología celular. Universidad Autónoma de Sinaloa,
Dirección General de Escuelas Preparatorias.
Práctica #7. acción de peroxisomas
Objetivos: El estudiante pondrá de manifiesto la acción de la enzima catalasa,
como reacción características de células eucariontes
Problema: ¿Qué sucede en la célula con las substancias que se generan como
producto del metabolismo, para que no dañen a la célula misma?
Antecedentes: Explica qué sustancias se generan en el metabolismo de las células
eucariontes. ¿qué sucede si no son eliminadas de la célula? ¿qué mecanismos
tiene una célula eucarionte para eliminar las sustancias de desecho? Explica cómo
funcionan los peroxisomas. Explica qué es una enzima. Explica qué efectos tienen
en la acción enzimática la temperatura y el pH. Explica la reacción química por la
que el peróxido se descompone con la acción de la catalasa.
Hipótesis. Elabora una hipótesis mediante la cual expliques de forma teórica,
según lo que investigaste, lo que sucedería si a un segmento de tejido de hígado
se le agrega peróxido de hidrógeno.
Procedimiento.
Resultados
Análisis de resultados
Conclusiones
Práctica 7 pigmentos fotosíntéticos
Objetivos
Problema
Antecedentes
Hipótesis
Procedimiento
Resultados
Análisis de resultados
Conclusiones