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8/16/2019 Plan Negocio Finall Jhodica Con Indice de Hoyy
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PLAN DE NEGOCIORESTAURANTE
“” E.I.R.L
DOCENTE:
ASIGNATURA:
FINANZAS I
ALUMNA:
ABANCAY _ APURIMAC
2014
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PLAN DE NEGOCIOS
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO. . . . . . . . 6
Idea Del Negocio. . . . . . . . . 6
Socio y !"i#o $#%e&a%ial . . . . . . . 6
'e()a*a Co$#e)i)i+a . . . . . . . . ,
Me%cado -*e)i+o. . . . . . . . . ,
'i&i/(. . . . . . . . . . . ,
Mi&i/(. . . . . . . . . . . ,
-*e)i+o &)%a)gico. . . . . . . . . ,
&)%a)egia&. . . . . . . . . .
Ac)i+idade& Y- Acci/(.. . . . . . .
I(+e%&i/( Re!"e%ida y Modelo de Fi(a(cia$ie()o. . . . . 3
Re&"l)ado& de la +al"aci/( co(/$ica Y Fi(a(cie%a. . . . . 3
CAPITULO I: IDEA del Negocio y equio e!"e#$"i$l. . . . %&1.1. Idea de Negocio. . . . . . . . 10
1.2. A()ecede()e&. . . . . . . . 1
1.. 5"&)iicaci/(. . . . . . . . 1
1.4. Socio& y e!"i#o e$#%e&a%ial. . . . . . 1
CAPITULO II: AN'LISIS DEL ENTORNO. . . . . . %(
).%. A*+li#i# del M$c"o $!,ie*-e.. . . . . . %(
).%.%. E*-o"*o Ge*e"$l. . . . . . . %(
).%.%.%. Fac)o%e& Pol7)ico& legale& . . . . 18
).%.%.). Fac)o%e& co(/$ico&. . . . . 18
).%.%.. Fac)o%e& Socio C"l)"%ale&. . . . 1
).%.%./. Fac)o%e& Medio A$ie()ale&. . . . 1
).%.%.(. Fac)o%e& 9ec(ol/gico&. . . . . 13
).%.%.6. Fac)o%e& De$og%:ico&. . . . . 20
).%.%.0. Fac)o%e& Cli$a)ol/gico&. . . . . 21
).). A*+li#i# del Mic"o $!,ie*-e. . . . . . ))
2.2.1. Sec)o% del )e$a !"e &e )%a)e. . . . . . 22
2.2.2. Ba%%e%a& de i(g%e&o al &ec)o%. . . . . . 22
2.2.. Ba%%e%a& de &alida del &ec)o%. . . . . . 2
2.2.4. Pode% de (egociaci/( de lo& clie()e&. . . . . 2
2.2.8. Co$#e)e(cia. . . . . . . . 2
2.2.6. I()e%$edia%io&. . . . . . . 24
2.2.,. Pode% de (egociaci/( de lo& #%o+eedo%e&. . . . 24
CAP1TULO III: PLANEAMIENTO ESTRAT2GICO . . . . )(
.%. A*+li#i# !$-"i3 4ODA. . . . . . )(
.1.1 -#o%)"(idade&. . . . . . . . 28
.1.2 A$e(a;a&... . . . . . . . 28.1. Deilidade&. . . . . . . . 28
[Escriba texto] Pái!a "
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PLAN DE NEGOCIOS
.1.4 Fo%)ale;a&. . . . . . . 28
.1.8 De)e%$i(aci/( de e&)%a)egia& e"-$ ="o*o#-ico e* o"i3o*-e de -ie!o?. 6
4.6.1. &)i$aci/( de la de$a(da ac)"al. . . . . 6
4.6.2. De$a(da #%oyec)ada. . . . . . . ,
4.6.3. &)i$aci/( De -e%)a. . . . . . . ,
4.6.4. -e%)a #%oyec)ada. . . . . . . ,
4.6.5. -e%)a De Negocio. . . . . . .
4.6.6. Bala(ce De$a(da -e%)a. . . . . .
CAP1TULO V: PLAN DE MARETING. . . . . . ;
(.% O,e-i7o# de M$"Fe-i*g. . . . . . . ;
8.1.1 -*e)i+o& a la%go #la;o. . . . . . . 3
8.1.2 -*e)i+o& $edia(o #la;o. . . . . . 3
8.1. -*e)i+o& a co%)o #la;o. . . . . . . 3
(.) M$"Fe-i*g Mi. . . . . . . . . /&
8.2.1 P%od"c)o. . . . . . . . 40
8.2.2 P%ecio. . . . . . . . . 418.2. Pla;a. . . . . . . . . 41
[Escriba texto] Pái!a #
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PLAN DE NEGOCIOS
8.2.4 P%o$oci/(. . . . . . . 42
8.2.8 &)%a)egia& o%ie()ada& e( el $a%e)i(g MI. . . . 42
(. E#-"$-egi$# de M$"Fe-i*g. . . . . . . /
8..1 Seg$e()aci/(. . . . . . . . 4
8..2 Po&icio(a$ie()o. . . . . . . 4
8.. C%eci$ie()o. . . . . . . . 44
8..4 Po&)"%a co$#e)i)i+a. . . . . . . 44
8..8 -%ie()aci/( al clie()e . . .. . . . . 44
CAP1TULO VI: PLAN DE OPERACIONES. .. . . . . /6
6.% O,e-i7o# de Ge#-i5* de Oe"$cio*e#. . . . . /66.) E#-"$-egi$ de Oe"$cio*e#. . . . . . . /66. Di#eHo de "oduc-o# yo #e"7icio#. . . . . . /0
6..1 eciicacio(e& )c(ica. . . . . . 4,6..2 eciicaci/( del #%od"c)o . . . . . 4,
6./ Di#eHo de i*#-$l$cio*e# y equio#. . . . . . /9
6.4.1 Uicaci/(. . . . . . . . 4
6.4.2 Di&)%i"ci/(. . . . . . . . 43
6.4. !"i#o&. . . . . . . . 82
6.( Di#eHo de P"oce#o#. .. . . . . . . (
6.8.1 De&c%i#ci/( del #%oce&o. . . . . . 8
6.8.2. P%oce&o De 'e()a. . . . . . . 88
6.8. Pe%&o(al. . . . . . . . 86
6.8..1 De&c%i#ci/( De P"e&)o&. . . . . 86
6.8.2.2 +al"aci/( Del De&e$#eo. . .. . 8, 6.8.2. Pol7)ica& I()e%(a& Del Pe%&o(al. . . . . 8
6.6 Ad!i*i#-"$ci5* de i*7e*-$"io#. . . . . . (;
6.6.1 &i&)e$a de i(+e()a%io a ")ili;a%. . . . . . 83
6.6.1.2 I(+e()a%io e( #%oce&o de #la(iicaci/(. . . . 83
6.6.2 Si&)e$a De I(+e()a%io A U)ili;a%. . . . . . 60
6.6. Pla(eaci/( de ad!"i&ici/( de &"$i(i&)%o&.. . . . 60
CAP1TULO VII: ORGANI@ACI
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PLAN DE NEGOCIOS
0.6 Re#o*#$,ilid$d Soci$l. . . . . . . 6(
CAP1TULO VIII: AN'LISIS 4INANCIERO. . . . . . 66
9.% ANALISIS DE INVERSION. . . . . . .
66
9.). ESRUCTURA DE COSTOS. . . . . . . 6;
.2.1. &)%"c)"%a De Co&)o& De @o& Al$"e%;o. . . . . 63 .2.2. &)%"c)"%a De Co&)o& De @a& Ce(a&. . . . . 0 9.. EVALUACION 4INANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIOS. . . ;% 9./. ESTADO DE GANANCIAS P2RDIDAS. . . . . ;) 9.( BALANCE GENERAL ANUAL. . . . . . .. ;) 9.6. 4LUJO DE CAJA ANUAL. . . . . . . ; .6.1. PR. . . . . . . . . 3 .6.2. 'AN. . . . . . . . . 3 .6.. 9IR. . . . . . . . . 3 .6.4. BC. . . . . . . . . 3 .6.8. IR. . . . . . . . . 3
CAP1TULO I: PLAN DE IMPLEMENTACI
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PLAN DE NEGOCIOS
RESUMEN EJECUTIVO
• IDEA DEL NEGOCIO
@a idea de (egocio &"%ge co$o "(a o#o%)"(idad de co()a% co( "( (egocio
#%o#io deido al i(c%e$e()o de la #olaci/(> la c%ecie()e de$a(da eEi&)e()e
y "( $e%cado i(&a)i&eco e( el ce()%o de la ci"dad de Aa(cay> e( el
&e%+icio de %e&)a"%a()e> y #o% e(de e e$#%e(de% "(a $ic%o e$#%e&a co( el
o*e)i+o de a)e(de% la& eEige(cia& del $e%cado e( la ac)"alidad ya !"e la&
#e%&o(a& le da( de$a&iada i$#o%)a(cia a la& c"e&)io(e& de igie(e>
a)e(ci/(> +a%iedad de #la)o& y "( a$ie()e acogedo%. Po% )a()o el co(&"$o
de $e(G& e( lo& %e&)a"%a()e& e& #a%)e de la die)a :&ica de lo&co$e%cia()e& > o%e%o& > e&)"dia()e&> e)c. HMISKI MIQUY “ &ale del o%$a)o
de lo& %e&)a"%a()e& )%adicio(ale& !"e e&)a die%e(cia #o% la +a%iedad de
#la)o&> a)e(ci/( #e%&o(ali;ada> "( a$ie()e a$#lio y acogedo%> y "(
e!"i#o e$#%e&a%ial #a%a e&)a% aco%de a lo& g"&)o& y #%ee%e(cia& de lo&
clie()e&.
SOCIO EKUIPO EMPRESARIAL
Co$o &ocio #%i(ci#al de la e$#%e&a &e $"e&)%a e( el &ig"ie()e g%:ico=
CUADRO N &%: EKUIPO EMPRESARIAL El Rico S$,o" S.R.L
EKUIPO EMPRESARIAL
S"ley Sa(d%a "e%)a& 5i$(e;
VENTAJA COMPETITIVA@a +e()a*a co$#e)i)i+a e&)a%: e(ocada e( la e&)%a)egia de di>e"e*ci$ci5*
co(&)i)"y(do&e #o% lo )a()o e( "(a #%o#"e&)a de #o)e()e +alo% #a%a el
clie()e. &)a e&)%a)egia #e%$i)e co()a% co( "(a +e()a*a co$#e)i)i+a
i$#o%)a()e !"e le ay"de a )e(e% "(a g%a( #o&iilidad y #o)e(cialidad de
#o&icio(a%&e e( el $e%cado local.
Se co(&ide%a lo &ig"ie()e co$o +e()a*a co$#e)i)i+a %e()e a la co$#e)e(cia.
Po&ee "(a "icaci/( e&)%a)gica.
[Escriba texto] Pái!a &
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PLAN DE NEGOCIOS
@a igie(e e& la #ie;a "(da$e()al #a%a #%e&e%+a% la calidad del
e&)aleci$ie()o. Calidad e( la a)e(ci/( a ("e&)%o& clie()e&> co( el )%a)o co%dial y
a$ale. B%i(da% co%)e&7a a()e& del $e(G.
Me"c$do o,e-i7o
&)a di%igido a la #%o+i(cia de Aa(cay el %e&)a"%a()e HMISJI MIKUY H&e%: "(a e$#%e&a& &o&)e(ile>
co(&olidada y l7de% e( la #%e&)aci/( de &e%+icio& e( el %"%o de %e&)a"%a()e&>
co( %eco(oci$ie()o y coe%)"%a a (i+el del $e%cado la& A$%ica& y local.
Mi#i5*
l %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-RL SR@ e& "(a e$#%e&a i((o+ado%a> !"e
%i(da "( #%od"c)o de calidad> co( al)o g%ado de ga%a()7a e igie(e>
#%eoc"#ado& #o% &a)i&ace% la& (ece&idade& del clie()e.
O,e-i7o e#-"$-8gico
@og%a% "(a $ayo% #a%)ici#aci/( e( el $e%cado. Po&icio(a% el (o$%e de la e$#%e&a e( la $e()e de lo&
co(&"$ido%e&. Co()a% co( #e%&o(al al)a$e()e ca#aci)ado y co$#%o$e)ido co( lo&
o*e)i+o& y +i&i/( de la e$#%e&a.
E#-"$-egi$#
E#-"$-egi$ de di>e"e*ci$ci5*. @a e$#%e&a &e die%e(cia de la
co$#e)e(cia #o% )e(e% co(oci$ie()o& e( el $a(e*o de "(a e$#%e&a>a#a%)e de ello &e c"e()a co( eE#e%ie(cia y co(oci$ie()o& de
elao%aci/( de +a%iedad de #la)o&
E#-"$-egi$ de e#io*$e. a#lica(do e&)a e&)%a)egia &e #od%:
$e*o%a% la #o&ici/( co$#e)i)i+a de la e$#%e&a co( %eec)o a
("e&)%o& co$#e)ido%e&.
E#-"$-egi$ de lide"$3go e* co#-o#. la e$#%e&a ")ili;a e&)a
e&)%a)egia #a%a #ode% a)%ae% a lo& clie()e& #o)e(ciale&
[Escriba texto] Pái!a '
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PLAN DE NEGOCIOS
E#-"$-egi$ de *i7el >u*cio*$l: &e %eali;a%a la coo%di(aci/( e()%e la&
:%ea& "(cio(ale& de la e$#%e&a +ola()e&> e)c.
C%ea% "( a$ie()e a+o%ale #a%a la a)e(ci/( al #Glico i(cidie(do e(
el log%o de ("e&)%o& o*e)i+o& y e&)%a)egia&.
'i&i)a% die%e()e& i(&)i)"cio(e&> co( la i(alidad de "&ca% ("e+o&
#e(&io(i&)a& o clie()e&
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PLAN DE NEGOCIOS
Re#ul-$do# de l$ e7$lu$ci5* eco*5!ic$ y >i*$*cie"$
PR3 años, 1 mes y
10 díasVAN 40510.9!IR 154"
#$C %.0&IR .0%
CAPITULO I: IDEA del Negocio y equio e!"e#$"i$l
%.(. Ide$ de Negocio
@a idea de (egocio &"%ge co$o "(a o#o%)"(idad de co()a% co( "( (egocio
#%o#io deido al i(c%e$e()o de la #olaci/(> la c%ecie()e de$a(da
eEi&)e()e y "( $e%cado i(&a)i&eco e( el ce()%o de la ci"dad de Aa(cay>
e( el &e%+icio de %e&)a"%a()e> y #o% e(de e e$#%e(de% "(a $ic%o e$#%e&a
co( el o*e)i+o de a)e(de% la& eEige(cia& del $e%cado e( la ac)"alidad ya
!"e la& #e%&o(a& le da( de$a&iada i$#o%)a(cia a la& c"e&)io(e& deigie(e> a)e(ci/(> +a%iedad de #la)o& y "( a$ie()e acogedo%. Po% )a()o el
co(&"$o de $e(G& e( lo& %e&)a"%a()e& e& #a%)e de la die)a :&ica de lo&
co$e%cia()e&> o%e%o&> e&)"dia()e&> e)c. HMISKI MIQUY “ &ale del o%$a)o
de lo& %e&)a"%a()e& )%adicio(ale& !"e e&)a die%e(cia #o% la +a%iedad de
#la)o&> a)e(ci/( #e%&o(ali;ada> "( a$ie()e a$#lio y acogedo%> y "(
e!"i#o e$#%e&a%ial #a%a e&)a% aco%de a lo& g"&)o& y #%ee%e(cia& de lo&
clie()e&.
%.6. Ju#-i>ic$ci5*
@a *"&)iicaci/( de e&)a idea de (egocio e& #%i(ci#al$e()e la %e()ailidad
eco(/$ica !"e o%ece e&)a ac)i+idad ya !"e o&e%+a$o& %e&)a"%a()e !"e
(o %i(da( &e%+icio& y la calidad y la a)e(ci/( %eec)i+a a lo& clie()e&> #o%
[Escriba texto] Pái!a )
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PLAN DE NEGOCIOS
la c"al i(icia$o& e( e&)a ac)i+idad co( la i(alidad de c"%i% la&
(ece&idade& de ("e&)%o& clie()e& de $a(e%a !"e ello& !"ede( )o)al$e()e
&a)i&eco&> $edia()e ello el %e&)a"%a()e HEl Rico S$,o" L S.R.@> "&ca
%ecoge% e&)a& o#o%)"(idade& y deilidade& #a%a o%)alece% la
o#e%a)i+i;acio( del (egocio y a&7 $i&$o i$#le$e()a% ("e+a& al)e%(a)i+a&
de &e%+icio.
%.0. Socio# y equio e!"e#$"i$l
@o& &ocio& !"e co(o%$a( la e$#%e&a &o( 4 #e%&o(a&> a co()i("aci/(
#%e&e()a$o& la &ig"ie()e i(o%$aci/( de cada "(o de lo& &ocio&=
CUADRO N &%:EKUIPO EMPRESARIAL El Rico S$,o" S.R.L
• S"ley Sa(d%a "e%)a& 5i$(e;
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CAPITULO II: AN'LISIS DEL ENTORNO
).. A*+li#i# del M$c"o $!,ie*-e
).%.). E*-o"*o Ge*e"$l
).%.).%. 4$c-o"e# Pol-ico# leg$le# Ac)"al$e()e e( el #a7& &e da #%o$oci/( #a%a el &"%gi$ie()o
de e$#%e&a&> $"e&)%a de e&)o &o( la& di+e%&a& ca$#aa&
%eali;ada& #o% el Mi(i&)e%io& de la P%od"cci/(> co$o=
C/$#%ale al Pe%G o la& ca$#aa& #a%a !"e la& e$#%e&a& &e
%egi&)%e( a#%o+eca(do la ("e+a ley MYP> @ey N 2018
@ey de P%o$oci/( y Fo%$ali;aci/( de la Mic%o y Pe!"ea
$#%e&a. e&)a ley e& a+o%ale ya!"e #e%$i)e a lo& $ic%oe$#%e&a%io& o)e(e% $"co&
e(eicio& co$o la o%$ali;aci/( y o%)aleci$ie()o de &"&
MYP9a$i( la e$#%e&a dee%: c"$#li% cie%)a& oligacio(e&
)%i")a%ia& co( el e&)ado lo !"e %e!"ie%e "( delicado
)%a)a$ie()o. Dee%: #aga% el i$#"e&)o al )e&o%o #"lico del 16
O y co$o a#o%)e a la localidad la e$#%e&a #aga "( i$#"e&)o
de #%o$oci/( $"(ici#al del 2O> y e&)e ya e&): i(cl"ido e( el
i$#"e&)o ge(e%al a la& +e()a& !"e ace "(a &"$a )o)al de
1O del I'.Pa%a la o%$ali;aci/(> la e$#%e&a dee %eali;a% di+e%&a&
o#e%acio(e& co( la& die%e()e& i(&)i)"cio(e& del e&)ado de&de
la co(&)i)"ci/( a&)a la o%$ali;aci/( y o#e%aci/( de la
e$#%e&a> "(a +e; c%eada la e$#%e&a &" +7(c"lo co( el &ec)o%
#Glico e& co(&)a()e.
).%.).). 4$c-o"e# Eco*5!ico#
l #%od"c)o %")o i()e%(o "(a )a&a ace#)ale> &i(
d"da> #e%o $e(o% a la de lo& do& $e&e& #%e+io& e i(e%io% a la
e&)i$ada #o% la $ayo%7a de a(ali&)a&. Co( ello> ac"$"l/ e( el
#%i$e% )%i$e&)%e del ao "(a eE#a(&i/( de 6.02O> y e( lo&
doce Gl)i$o& $e&e& "(a de 6.1O. Ade$:&> alca(;/ 1
[Escriba texto] Pái!a **
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PLAN DE NEGOCIOS
$e&e& de c%eci$ie()o i(i()e%%"$#ido. @o c"al &e dio a co(oce%
$edia()e "( I(o%$e 9c(ico> del I(&)i)")o Nacio(al de
&)ad7&)ica e I(o%$:)ica el &ec)o% co$e%cio c%eci/ e( "( .O y o)%o&
&e%+icio& c%ecie%o( e( "( .O %eec)i+a$e()e> do(de e&)o&
&ec)o%e& e( la ac)"alidad de$"e&)%a( "( c%eci$ie()o
co(&ide%ale> la c"al le a+o%ece e( &" c%eci$ie()o a ("e&)%a
e$#%e&a2.
CUADRO N &%
P"oduc-o B"u-o I*-e"*o
(Variaciones porcentuales anuales)
'(e)*e+ I!,ica,ores Eco!-icos /CRP. Por ca,a triestre ,e0 a1o
"+**
l PBI %egio(al #a%a el ao 200 "e de 0.42O> y el &ec)o% &e%+icio&
c%eci/ e( "( 83.44O> la c"al e& el %ele*o #a%a el c%eci$ie()o de la& My#e&
del &ec)o% e( la %egi/( de A#"%7$ac y #o% lo )a()o ("e&)%a e$#%e&a &e
e(c"e()%e e( el &ec)o%.
1 http://www.inei.gob.pe/web/BoletinFlotante.asp?file=14232.pdf (16/05/122 !ndi"ado#es $"on%&i"os B'). ! t#i&est#e del a*o 2011
[Escriba texto] Pái!a *"
http://www.inei.gob.pe/web/BoletinFlotante.asp?file=14232.pdfhttp://www.inei.gob.pe/web/BoletinFlotante.asp?file=14232.pdfhttp://www.inei.gob.pe/web/BoletinFlotante.asp?file=14232.pdf
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PLAN DE NEGOCIOS
CUADRO N &)
PBI De L$ Regi5* De Au"!$c
Sec-o"e# Q
Ag%ic"l)"%a .,0OPe&ca
0.00OMi(e%7a
1,.83OMa("ac)"%a
1.11OCo(&)%"cci/(
1.18OSe%+icio&
83.44O
9o)al100O
'(e)*e+ DGAES23E4. CONC5TEC. Pá. N6 ""
@a %egi/( de A#"%7$ac %egi/( a#o%)a el 0.43O al PBI (acio(al
Ade$:& &egG( el #la( de de&a%%ollo co(ce%)ado de la %egi/( de A#"%7$ac el &ec)o%
co$e%cio %e#%e&e()a el 1O del PBI %egio(al.
GRA4ICO N &%
Di#-"i,uci5* Del PBI Regio*$l Po" Ac-i7id$de# Eco*5!ic$# '(e)*e+ INEI7 8I Ce!so Nacio!a0 ,e 9i:ie!,a ; I8 ,e Pob0aci-!. "++'
[Escriba texto] Pái!a *#
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PLAN DE NEGOCIOS
).%.).. 4$c-o"e# Socio Cul-u"$le#
( e&)e ac)o% ("e&)%a e$#%e&a co(&ide%a lo& &ig"ie()e&
#"()o&=
• Lo# d$# >e"i$do# y *o l$,o"$,le# de lo#
-"$,$$do"e# (o& %ee%i$o& al )ie$#o li%e !"e )ie(e
la& #e%&o(a& e( do(de ac"de( lo& %e&)a"%a()e& #a%a
#a&a% "( %a)o ag%adale y de co(%a)e%(i;aci/( co( &"&
a$ilia& lo c"al (o& a+o%ece(.
• L$ ocu$ci5* de l$# !ue"e# e* el !e"c$do l$,o"$l
ac)"al$e()e la& $"*e%e& e&):( ce()%ado& e( el $e%cadolao%al #o% ello (o c"e()a( co( )ie$#o dio(ile #a%a
#%e#a%a% lo& ali$e()o& e&)o ace !"e ac"da( a lo&
%e&)a"%a()e&.
• Religi5*> la $ayo%7a de la #olaci/( de Aa(cay &o(
de %eligi/( ca)/lica lo c"al e& a+o%ale #a%a el
%e&)a"%a()e #o%!"e ello& co(&"$e( )odo )i#o de #la)o&
!"e co()ie(e ca%(e y de$:& $a)e%ia #%i$a de la ;o(a
&i( (i(g"(a %e&)%icci/( e( co$#a%aci/( co( o)%a&
%eligio(e&.
•L$ cul-u"$ la& ie&)a& e&)i+a& e& o)%o ac)o% !"e
a+o%ece( e( c"a()o a la de$a(da del %e&)a"%a()e ya
!"e e&o& d7a& e&)i+o& la $ayo%7a de lo& aa(!"i(o&
&ale( a di&%")a% de la& ac)i+idade& y (o #%e#a%a( e(ca&a de &"& ali$e()o& #o% lo c"al %ec"%%e( a ("e&)%o&
&e%+icio&.
).%.)./. 4$c-o"e# Medio A!,ie*-$le#
@o& ac)o%e& $edio a$ie()ale& ac)"al$e()e e&):( c%ea(do
co(cie(cia e( la& o%ga(i;acio(e&> y #o% lo )a()o (o e& a*e(o
a ("e&)%o &e%+icio. A&7 $i&$o el &)ado y &"& o%ga(i&$o&
[Escriba texto] Pái!a *$
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PLAN DE NEGOCIOS
de&ce()%ali;ado& a$#a%a( $edia()e leye& y (o%$a& la
co(&e%+aci/( del $edio a$ie()e.
Algo de &"$a i$#o%)a(cia #a%a la& e$#%e&a& e& !"e la
$ayo% #a%)e de lo& co(&"$ido%e& e&):( )o$a(do
co(cie(cia !"e #a%a ad!"i%i% lo& #%od"c)o& de a!"ella&
o%ga(i;acio(e& !"e e&)( co$#%o$e)ida& co( la
co(&e%+aci/( del A$ie()e> )ie(e( "(a $ayo% ace#)aci/(>
lo !"e &e )%ad"ce e( "(a $ayo% %e()ailidad #a%a la&
e$#%e&a&
Deido a e&)o e& !"e e( la ac)"alidad eEi&)e "(a g%a(
#%eoc"#aci/( #o% el i$#ac)o de la #%od"cci/( e(
co(dicio(e& a$ie()ale& del #la(e)a #o% ello Hlo&%e&)a"%a()e& &e +i&)e( de +e%deL.
N"e&)%a e$#%e&a &e co$#%o$e)e e( la #%o)ecci/( y
&o&)e(iilidad del $edio a$ie()e> )a$i( &e )ie(e !"e
)o$a% $edida& !"e ay"de( a $i(i$i;a% la co()a$i(aci/(
del $edio a$ie()e> o$e()a% a ("e&)%o& clie()e& el "&o de
de lo& )aco& de a&"%a de ac"e%do al colo%.
).%.).(. 4$c-o"e# Tec*ol5gico#
Ao%a !"e $:& de $illo(e& de #e%&o(a& e( el #a7& )ie(e(
acce&o a i()e%(e) y !"e ay "( #%o$edio de 2 $illo(e& de
#e%"a(o& co( "(a c"e()a e( Faceoo> ace% (egocio&
o(li(e e& "(a )e(de(cia c%ecie()e #a%a )oda ac)i+idad
co$e%cial.
Po% lo !"e %e&"l)a #a%a (o&o)%o& "(a g%a( o#o%)"(idad y
"e()e de +e()a*a co$#e)i)i+a e( el $e%cado e( !"e (o&
+a$o& a de&e$#ea% ade$:& e( la ac)"alidad la ge()e
co(oce a la& e$#%e&a& ao%a e( "( 30O de lo& ca&o& #o%
la %ed y e( el ")"%o )odo &e a%: #o% i()e%(e).
3 QQQ.elco$e%cio.co$.#elo&co(&)%"c)o%e&Qe&
[Escriba texto] Pái!a *%
http://www.elcomercio.com.pe/losconstructoreswebshttp://www.elcomercio.com.pe/losconstructoreswebshttp://www.elcomercio.com.pe/losconstructoreswebs
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PLAN DE NEGOCIOS
).%.).6. 4$c-o"e# De!og"+>ico#
N"e&)%o #a7& cada +e; eE#e%i$e()a ca$io& e( &" #olaci/( !"e
&egG( da)o& ce(&ale& del INI 200, %e+ela !"e )e(e$o& "(a
#olaci/(4 de 2, 412 18, ai)a()e&> de lo& c"ale& el 43., O &o(
+a%o(e& y el 80. Q &o( $"*e%e&> co( "(a )a&a de c%eci$ie()o
#olacio(al de 1>6O al ao. &)a )a&a i$#lica !"e la #olaci/(
#e%"a(a a"$e()a e( $:& de $edio $ill/( de ai)a()e& #o% ao>
lo !"e #e%$i)e ace% "( #%o(/&)ico del $e%cado o*e)i+o al c"al
&e di%igi%: ("e&)%o &e%+icio de #%od"cci/( y co$e%ciali;aci/( de
di+e%&o& $e(G&.l de#a%)a$e()o de A#"%7$ac c"e()a co( "(a #olaci/( de
404130 el di&)%i)o de
Aa(cay c"e()a co( ci(c"e()a y "( $il do&cie()o& +ei()ici(co.
SegG( da)o& ce(&ale& del INI 200,.
GRA4ICO N &)
CUAD
4 Ce(&o 200, INI .i(ei.go.#e.
[Escriba texto] Pái!a *&
http://es.wikipedia.org/wiki/Mill%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mill%C3%B3n
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PLAN DE NEGOCIOS
4ue*-e: Ce(&o 200, INI .i(ei.go.#e
).%.).0. 4$c-o"e# Cli!$-ol5gico#
@o& ca$io& e( lo& #a)%o(e& cli$a)ol/gico& $"(diale&
#%od"cido& #o% la co()a$i(aci/( y el cale()a$ie()o gloal
ace( !"e la& e&)acio(e& &e al)e%e( $"co> a"(!"e
Aa(cay #o&ee "( cli$a )e$#lado #e%o ay )e$#o%ada& e(
el ao e( el !"e ace "( %ia*e co(&ide%ale
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PLAN DE NEGOCIOS
Te*ie*do e* cue*-$ que l$ Te!e"$-u"$ P"o!edio A*u$l: 1 C
a"$e()o de
la ca#acidad ad!"i&i)i+a> la i(&e%ci/( de la $"*e% e( el )%aa*o> la
di&$i("ci/( del 7(dice de (a)alidad> la )e(de(cia de la *"+e()"d
e()%e o)%o&> e& #o% ello !"e el %e&)a"%a()e Hl Rico Sao%L S.R.@ &e#%e&e()a co$o "(a al)e%(a)i+a a ello> %i(da(do al$"e%;o y ce(a>
de "( eEcele()e &ao% y co( "(a #%e#a%aci/( &"$a$e()e
c"idado&a> +alo% (")%icio(al e igie(e.
).).). B$""e"$# de i*g"e#o $l #ec-o"
Pa%a +e(de% "( #%od"c)o e& i$#o%)a()e co(oce% la&
ca%ac)e%7&)ica& del $e%cado> lo& o&):c"lo& #a%a la& e$#%e&a&!"e de&ea( i(g%e&a% a "( &ec)o% &o( de(o$i(ado& a%%e%a& de
e()%ada o i(g%e&o. ( el %e&)a"%a()e Hl Rico Sao%L S.R.@
)e(e$o& a%%e%a& a*a& de i(g%e&o y #oca& a%%e%a& de &alida e(
la c"al $e(cio(a%e$o&.
Co!e-e*ci$: dada la #%e&e(cia de locale& !"e $a()ie(e
e&)e (egocio e( la a+. B%a&il SN> &e #"ede o&e%+a% lo&
&ig"ie()e&= ay 8 %e&)a"%a()e& !"e (o )ie(e( %a;/( &ocial
#o% al)a de lice(cia y o%$ali;aci/(.
[Escriba texto] Pái!a *(
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PLAN DE NEGOCIOS
I*7e"#i5*: el ca#i)al de la i(+e%&i/( e& a*a.
Po#icio*$!ie*-o: e( c"a()o al #o&icio(a$ie()o lo&
%e&)a"%a()e& de e&e &ec)o% (o )ie(e #o&icio(a$ie()o.
Dee$o& co(oce% co( $ayo% de)alle la& ca%ac)e%7&)ica&> lo&
de&eo&> la& (ece&idade& y el co$#o%)a$ie()o de ("e&)%o& clie()e&
#o)e(ciale& o ")"%o&> #a%a #ode% o%ece%le& lo !"e %eal$e()e
!"ie%e( y (ece&i)a(.
Pa%a #ode% &eg$e()a% el $e%cado de la e$#%e&a )o$a$o& e(
co(&ide%aci/( alg"(o& c%i)e%io& :&ico&> co$o=
1. Zo(a do(de )%aa*a> e&)"dia o +i+e.
2. Pode% ad!"i&i)i+o o (i+el de i(g%e&o $edio> a*o?.
. &)ilo& de +ida d/(de &"ele ac"di%> e)c.?.
A #a%)i% de la e&)i$aci/( del )a$ao del $e%cado el %e&)a"%a()e
Hl Rico Sao%L S.R.@. a +i&)o #o% co(+e(ie()e a ide()iica% a &"
#Glico o*e)i+o a*"&)a(do "( #oco $:& el #Glico al c"al le
#ode$o& +e(de% ("e&)%o #%od"c)o.
@o& co$e%cia()e&.
@o& #a&a*e%o& de #aca caca de la l7(ea N 08
PGlico e( ge(e%al.
@a& #e%&o(a& !"e )%aa*a( e( la lla$ada& )ele/(ica&
).).. B$""e"$# de #$lid$ del #ec-o"
@a a%%e%a de &alida del %e&)a"%a()e Hl Rico Sao%L S.R.@ &o(
a*a& #o% co()a% co( "( ca#i)al de i(+e%&i/( !"e &e #"ede
%ec"#e%a% :cil$e()e> lo c"al (o& %e#e%c")e al $o$e()o de &ali% al
$e%cado.
).)./. Pode" de *egoci$ci5* de lo# clie*-e#
l %e&)a"%a()e Hl Rico Sao%L S.R.@ ("e&)%o& clie()e& )ie(e #ode%
de (egociaci/( &ie$#%e> ya !"e ay oe%)a !"e #"ede &a)i&ace%
&"& (ece&idade&.
).).(. Co!e-e*ci$
[Escriba texto] Pái!a *)
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PLAN DE NEGOCIOS
Al %eec)o> #a%a ("e&)%a e$#%e&a e& $"y i$#o%)a()e de)e%$i(a%
el (G$e%o de co$#e)ido%e& ce%ca(o& o aledao&. Ac)"al$e()e
eEi&)e& 8 co$#e)ido%e&> e( do(de el $:& i$#o%)a()e de ello& &e
e(c"e()%a( "icado e( a+. B%a&il SN> !"e %eali;a( ac)i+idade& de
&e%+icio de %e&)a"%a()e.
Ade$:& e&)a& )ie(e( "( local a#%o#iado !"e )ie(e "( $e%cado>
co( clie()e& !"e co(c"%%e( %ec"e()e$e()e> #e%o do(de e&)a& (o
a#lica( adec"ada$e()e e%%a$ie()a& de ge&)i/( e$#%e&a%ial y
e&)%a)egia& de $a%e)i(g.
@a e$#%e&a %e&)a"%a()e Hl Rico Sao%L S.R.@ a ide()iicado la&
(ece&idade& %eale& de lo& clie()e&> )al co$o $e(cio(/ e( la
*"&)iicaci/( del &ig"ie()e #la( y lo& %e&"l)ado& a%%o*ado& e( lai(+e&)igaci/( de $e%cado.
).).6. I*-e"!edi$"io#
N"e&)%a e$#%e&a de Hl Rico Sao%L S.R.@> (o co()a%a co( (i(gG(
)i#o de i()e%$edia%io& ya !"e la +e()a &e %eali;a de $a(e%a di%ec)a
al clie()e.
).).0. Pode" de *egoci$ci5* de lo# "o7eedo"e#
Pa%a #%od"ci% ("e&)%o #%od"c)o &e ide()iico a lo& &ig"ie()e&
#%o+eedo%e& de $a)e%ia #%i$a=
( la ci"dad de Aa(cay )e(e$o&=
P"o7eedo"e# de ollo
l %ico #ollo de la A'. A$%ica&P"o7eedo"e# de $$
'e(dedo%e& di%ec)o& de #a#a "icado e( el $e%cado de
aa&)o& la& A$%ica&.
P"o7eedo"e# de e*#e"e#
@o& e(&e%e& &e ad!"ie%e( e( la ci"dad de Aa(cay.
P"o7eedo"e# de G$#
IN9I ASP"o7eedo"e# de C$"*e
[Escriba texto] Pái!a "+
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PLAN DE NEGOCIOS
Deido al eco de (o ae% &/lo "( #%o+eedo% !"e #"eda
aa&)ece% de $a(e%a co()i("a la ca%(e y !"e #"eda c"$#li% co(
lo& %e!"i&i)o& i()e%(o& de calidad> Hl Rico Sao%L )ie(e !"e
%ec"%%i% a +a%io& #%o+eedo%e&.
P"o7eedo" de g$#eo#$
Beida& ga&eo&a&. Di&)%i"ido%a Sala;a%
CAP1TULO III. PLANEAMIENTO ESTRAT2GICO
.1 A*+li#i# !$-"i3 4ODA
.%.% Oo"-u*id$de#
-1. C%ecie()e De$a(da de e&)e &e%+icio de %e&)a"%a()e-2. C%eci$ie()o de$og%:ico de la #olaci/(.
-. ()idade& de c%di)o a dio&ici/(
-4. Facilidad #a%a la o%$ali;aci/( de la& MYPS
.%.) A!e*$3$#
A1.%e&)a"%a()e& #o&icio(ada& e( el $e%cado.
A2.al;a de #%ecio& de lo& i(&"$o& (ece&a%io& #a%a la
#%e#a%aci/( de lo& ali$e()o&.
A. &ca&e; de lo& i(&"$o& #o% #oca&.
.%. De,ilid$de#
D1. Rec"%&o& i(a(cie%o& li$i)ado #a%a la i$#le$e()aci/(
del (egocio
D2. @ocal al!"ilado.
D. Ca$#aa #"lici)a%ia dil.
D4. Doc"$e()o& e( )%:$i)e #a%a el "(cio(a$ie()o del
(egocio.
.%./ 4o"-$le3$#
F1 Co(oci$ie()o& )e/%ico& e( ge&)i/( e$#%e&a%ial.
F2.ca#acidad de )%aa*o e( e!"i#o y e%i)" e$#%e(dedo%.
F. Uicaci/( e&)%a)gica del local
F4.P%ecio a&e!"ile.
[Escriba texto] Pái!a "*
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[Escriba texto] Pái!a ""
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PLAN DE NEGOCIOS
.%.( De-e"!i*$ci5* de e#-"$-egi$# =c"uce: 4O 4A DO y DA?
[Escriba texto] Pái!a "&
ETERNO
INTERNO
OPORTUNIDADES
-1. C%ecie()e De$a(da de e&)e &e%+icio de%e&)a"%a()e-2. C%eci$ie()o de$og%:ico de la #olaci/(.
-. ()idade& de c%di)o a dio&ici/( -4. Facilidad #a%a la o%$ali;aci/( de la& MYPS
AMENA@AS
A1.%e&)a"%a()e& #o&icio(ada& e( el $e%cado. A2.al;a de #%ecio& de lo& i(&"$o& (ece&a%io& #a%a la#%e#a%aci/( de lo& ali$e()o&. A. P"licidad y #%o$ocio(
4ORTALE@AS
F1. Uicaci/( de local e&)%a)gicaF. Ca#acidad de )%aa*o e( e!"i#o y e%i)"e$#%e&a%ial.F4. Co(oci$ie()o& )e/%ico& e( ge&)i/( e$#%e&a%ial
F8.P%ecio a&e!"ile.
4O =MAI MAI?
ESTRATEGIA 4O
• -1? A#%o+eca% la "icaci/( #%i+ilegiada#a%a o%ece% ("e&)%o& &e%+icio&.
• -2? e&)%a)egia de c%eci$ie()o i()e(&i+o yaccede% al i(a(cia$ie()o #a%a la a#e%)"%a de("e+o& locale&.
• -4? agili;a% lo& )%a$i)e& doc"$e()a%io& dela e$#%e&a.
4A =MAI MINI?
ESTRATEGIA 4A
• A1? %eali;a% ("e+a& #%o$ocio(e& #a%a a)%ae% al clie()e.
DEBILIDADES
D1. Rec"%&o& i(a(cie%o& li$i)ado #a%a lai$#le$e()aci/( del (egocioD2. @ocal al!"ilado.D2. Ca$#aa #"lici)a%ia dil. D.i$age( de la e$#%e&a
DO = MINI MAI?
ESTRATEGIA DO• -? &olici)a% c%di)o de la& e()idade&
c%edi)icia&.• -4? "&ca% a&e&o%7a #a%a la
o%$ali;aci/(.
DA =MINI MINI?
ESTRATEGIA DA
• D? i(c"%&io(a% y o$e()a% la i$age( de("e&)%a e$#%e&a #a%a a&7 co()%a%%e&)a% la#"licidad y #%o$oci/( de la co$#e)e(cia.
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PLAN DE NEGOCIOS
.) Vi#i5*
Al 201, el %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-R S.R.@ H&e%: "(a e$#%e&a
&o&)e(ile> co(&olidada y l7de% e( la #%e&)aci/( de &e%+icio& e( el %"%o
de %e&)a"%a()e&> co( %eco(oci$ie()o y coe%)"%a a (i+el del $e%cado la&
A$%ica& y local.
.. Mi#i5*
l %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-RL SR@ e& "(a e$#%e&a i((o+ado%a> !"e
%i(da "( #%od"c)o de calidad> co( al)o g%ado de ga%a()7a e igie(e>
#%eoc"#ado& #o% &a)i&ace% la& (ece&idade& del clie()e.
./. V$lo"e#
El E#"i-u Co*#-"uc-i7o. ace %ee%e(cia a la ac)i)"d #o&i)i+a> al
o#)i$i&$o.
T"$,$o E* Equio. i(icia)i+a de )odo& lo& i()eg%a()e& del e!"i#o
e$#%e&a%ial.
L$ Le$l-$d Hleal)adL ace %ee%e(cia la idelidad> co$#%o$i&o>
ide()iicaci/(> co(ide(cialidad y dee(&a de lo& i()e%e&e& !"e e( )odo
$o$e()o dee$o& de$o&)%a% a ("e&)%o& clie()e& y ("e&)%a e$#%e&a. Re#e-o $ lo# de!+# el H%ee)o a lo& de$:& He& "( +alo% :&ico
!"e (o& i(d"ce a co%dialidad> a%$o(7a> ace#)aci/( e i(cl"&o !"e
dee( &ig(o& di&)i()o& de la& %elacio(e& i()e%#e%&o(ale& e()%e la&
:%ea& de()%o del :$i)o local.
o*e#-id$d : el +alo% de la Ho(e&)idadL )ie(e !"e +e% co( la %ec)i)"d>
o(o%ailidad deco%o> %ee)o y $ode&)ia !"e dee$o& $a(ie&)a%
Ecele*ci$ e* el log"o de lo# o,e-i7o#: e& "( +alo% de)e%$i(a()e!"e (o& de$a(da calidad> e&"e%;o e$#eo y co%a*e #a%a log%a%
%e&"l)ado& eEi)o&o& e( ("e&)%o )%aa*o.
P"o>e#io*$li#!o= &e %eie%e a la %eo(&ailidad> &e%iedad>
co(&)a(cia> i(+ol"c%a$ie()o> e()%ega> dedicaci/( y e&$e%o !"e cada
i()eg%a()e del e!"i#o de )%aa*o> e( a&e a la& )a%ea& y "(cio(e&.
[Escriba texto]Pái!a "'
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PLAN DE NEGOCIOS
.6. O,e-i7o# E#-"$-8gico#
1. Alca(;a% al 201, la co(&olidaci/( co( el 80O e( el $e%cado local
de Aa(cay I((o+ado%a e( la #%od"cci/( de ("e+o& #la)o& de
$e(G.
). @og%a% !"e ("e&)%o& clie()e& #o)e(ciale& &e co(+ie%)a e( clie()e&
%eale&.
3. Fo$e()a% el )%aa*o e( e!"i#o> $o)i+a(do a ("e&)%o& e$#leado& al
de&a%%ollo co()i("o de &"& de&)%e;a&> ailidade& #a%a el
c"$#li$ie()o de lo& o*e)i+o& )%a;ado&.
/. P%o#icia% la #a%)ici#aci/( ac)i+a de ("e&)%o& clie()e& y la co$"(idad#a%a de&a%%olla% ac)i+idade& de %eo(&ailidad &ocial.
(. Me*o%a% la eicacia de la i(%ae&)%"c)"%a y e!"i#o&> #a%a coady"+a% al
c%eci$ie()o de ("e&)%a e$#%e&a.
.0 E#-"$-egi$#
E#-"$-egi$ de di>e"e*ci$ci5*. No& die%e(cia$o& de la co$#e)e(cia
#o% &e% (o&o)%o& e&)"dia()e& de ad$i(i&)%aci/( de e$#%e&a&> #o% lo
)a()o )e(e$o& co(oci$ie()o& e( el $a(e*o de "(a e$#%e&a> $ie()%a&!"e la co$#e)e(cia lo %eali;a de $a(e%a e$#7%ica.
( ("e&)%a o%$aci/( &ae$o& !"e el clie()e e& lo #%i$e%o #o% ello le
%i(da$o& "(a a)e(ci/( de calidad &ie$#%e )e(ie(do e( $e()e e(
c"%i% )oda la& eE#ec)a)i+a de e&)e y e&)a% aco%de a lo& ca$io& !"e
&e &"&ci)a( e( el a$ie()e y de la $i&$a o%$a e&)a% #e(die()e de
la co$#e)e(cia #a%a #ode% $e*o%a% y &"#e%a% la& die%e(cia&.
E#-"$-egi$ de e#io*$e. a#lica(do e&)a e&)%a)egia &e #od%: $e*o%a% la #o&ici/( co$#e)i)i+a de la e$#%e&a co( %eec)o a ("e&)%o&
co$#e)ido%e&.
E#-"$-egi$ de lide"$3go e* co#-o#. la e$#%e&a ")ili;a e&)a e&)%a)egia
#a%a #ode% a)%ae% a lo& clie()e& #o)e(ciale&
E#-"$-egi$ de *i7el >u*cio*$l: &e %eali;a%a la coo%di(aci/( e()%e la&
:%ea& "(cio(ale& de la e$#%e&a
-
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PLAN DE NEGOCIOS
adec"ada coo%di(aci/( y a&7 #ode% a%o()a% lo& co(&)a()e& ca$io& del
e()o%(o del $e%cado.
.0 Ac-i7id$de# yo $ccio*e#
A"$e()a% la& +e()a& ac)"ale& %eali;a(do #"licidad #o% lo&
die%e()e& $edio& de co$"(icaci/( $:& &i()o(i;ado& de
Aa(cay> +ola()e&> e)c. C%ea% "( a$ie()e a+o%ale #a%a la a)e(ci/( al #Glico
i(cidie(do e( el log%o de ("e&)%o& o*e)i+o& y e&)%a)egia&. 'i&i)a% die%e()e& i(&)i)"cio(e&> co( la i(alidad de "&ca%
("e+o& #e(&io(i&)a& o clie()e
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PLAN DE NEGOCIO
CAP1TULO IV: INVESTIGACIico#:
De)e%$i(a% la de$a(da eEi&)e()e del &e%+icio de %e&)a"%a()e e( la
;o(a.
De)e%$i(a% lo& aec)o& !"e de)e%$i(a( el co(&"$o e(
%e&)a"%a()e.
de)e%$i(a%a la %ec"e(cia de co(&"$o de lo& clie()e&
co(oce% el #%ecio #%o$edio !"e e&): di"e&)o a #aga% el clie()e
#o% "( #la)o de $e(G
Co(oce% la& #%ee%e(cia& de lo& $e(G& de ("e&)%o& clie()e&.
4.8. METODOLOG1A4.8.1. ELECCION DE M2TODOS A UTILI@AR:
l $)odo a "&a%&e e( e&)e )%aa*o de i(+e&)igaci/( e& el $)odo cie()7ico a
(i+el> i(d"c)i+o> #o%!"e $edia()e ella a(ali;a%e$o& la i(o%$aci/( i(di+id"al
de cada co$e(&al y e&)aleci$ie()o&> #a%a l"ego &aca% "(a co(cl"&i/(
ge(e%al.
4.8.2. DISEO DE LA INVESTIGACI
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PLAN DE NEGOCIO
BG&!"eda de da)o& &ec"(da%io&.
Co( la ay"da de "e()e& iliog%:ica& co$o li%o&> #"licacio(e& e
i()e%(e) &e ide()iica%a i(o%$aci/( i$#o%)a()e y %ele+a()e.
4.8.3. 4ue*-e# de i*>o"!$ci5*4.8.3.1. 4ue*-e# de I*>o"!$ci5* Secu*d$"i$
( c"a()o a e&)a "e()e de i(o%$aci/( &e %ec"%%i/ a die%e()e&
e%%a$ie()a& )ale& co$o= li%o&> %e+i&)a&> a%)7c"lo& eeciali;ado&>
e&)ad7&)ica& del INI y #:gi(a& Qe eeciali;ada&.
E#-$d#-ic$# de INEI- Ce(&o Nacio(al 200,= I D P-B@ACIN Y 'I D 'I'INDA
A"-culo# E#eci$li3$do#
- My e$#%e&a dia%io el co$e%cio- Dia%io ge&)i/(
PAGINAS EB
- QQQ.c%.go.#e- QQQ.$e.go.#e
- QQQ.i(ei.co$
4.8.3.2. 4ue*-e# de I*>o"!$ci5* P"i!$"i$
@a o&e%+aci/( di%ec)a y e(c"e&)a "e%o( "(o de lo& #%i(ci#ale&
i(&)%"$e()o& de %ecolecci/( de i(o%$aci/( #%i$a%ia !"e &e ")ili;a%o( #a%a
la i(+e&)igaci/( de $e%cado.
4.8.4. POBLACI )%aa*ado%a&> e&)"dia()e& y lo& )%a(o%)i&)a&.
Do(de dica "e()e de i(o%$aci/( &ec"(da%ia &e o)"+o de la
$"(ici#alidad del ce()%o #olado la& A$%ica&> da)o& &o%e el
(G$e%o )o)al de i(&c%i)o& e( el #ad%/( de co$e%cia()e& y
[Escriba texto]Pái!a #*
http://www.bcr.gob.pe/http://www.mef.gob.pe/http://www.inei.com/http://www.bcr.gob.pe/http://www.mef.gob.pe/http://www.inei.com/
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PLAN DE NEGOCIO
)%aa*ado%a& del $e%cado la& A$%ica& e( lo& die%e()e& #"e&)o&>
do(de el (G$e%o )o)al de )%aa*ado%e& e& de
Polaci/( )o)al 112 #e%&o(a& e()%e +a%o(e& y $"*e%e&
4.8.4.2. MUESTRA& el &"co(*"()o de la #olaci/( dei(ida &o%e la c"al
de&a%%olla%e$o& el #%e&e()e e&)"dio co( la i(alidad de o)e(e%
co(cl"&io(e& ge(e%ale&. T$!$Ho de l$ !ue#-"$
Pa%a #ode% de)e%$i(a% el )a$ao !"e )e(d%: la $"e&)%a &e
a#lica%a el $"e&)%eo #%oail7&)ico alea)o%io &i$#le> deido a !"e
&e c"e()a co( "(a &ola #olaci/( dei(ida #o% la& #e%&o(a& !"e
lao%a( e( el $e%cado la& A$%ica& )%aa*ado%e& y co$e%cia()e&
Do(de=N V 112 #olaci/(Z V 1.36 +alo% a&ociado a "( (i+el de co(ia(;a del 38O. V 0.08 e%%o% $:Ei$o ee%adoP V 30O Ace#)aci/(K V 10O Reca;o
Re#ul-$do# o,-e*ido#:De e&)a $a(e%a> el )a$ao de $"e&)%a e&)a de)e%$i(ada #o% "(a
ca()idad de 12 #e%&o(a&> la c"al i$#lica !"e &e %eali;a%: 12
e(c"e&)a&.
[Escriba texto]Pái!a #"
( V 112
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PLAN DE NEGOCIO
4.8.5. T2CNICAS DE RECOLECCI
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PLAN DE NEGOCIO
@a ica de o&e%+aci/( &e %eali;o a 4 %e&)a"%a()e& !"e e&):( "icado& #o% la
a+. B%a&il y !"e eE#e(de( el $e(G al #%ecio de &2.80
ce(a?> el a(:li&i& de la o&e%+aci/( &e da a co(oce% de la o%$a &ig"ie()e=-&e%+aci/(
)a$i( c"e()a( co( "(a i(%ae&)%"c)"%a !"e #"ede &e% caliicado
eEcele()e y "e(a %e&al)a(do e()%e o)%o& aec)o& el %e&)a"%a()e
c"e()a( co( "(a g%a( +a%iedad de $e(G& y "(a i(d"$e()a%ia $a&
adec"ada. • Re#-$u"$*-e NO. &e #"do o&e%+a% !"e c"e()a( co( "( %ec"%&o
"$a(o !"e (o e&)a ca#aci)ado #a%a !"e de "(a "e(a a)e(ci/( alclie()e> ade$:& de$o%a& e( la a)e(ci/( y (o c"e()a( co( i(d"$e()a%ia>
&" i(%ae&)%"c)"%a (o )ie(e la igie(e adec"ada #a%a la +e()a de $e(G& >
c"e()a ade$:& co( e(&e%e& y e!"i#o& e( de #%oale& co(dicio(e&
co$o &o( < olla&> c"cillo&> #la)o& > +a&o& ?. 9a$i( &e o&e%+o !"e
e&)e e&)aleci$ie()o (o aa&)ece% &" de$a(da #o% )e(e% "( local $"y
#e!"eo.• Re#-$u"$*-e NO/. Se o&e%+o !"e el %ec"%&o "$a(o de e&)o&
e&)aleci$ie()o& da( "(a "e(a a)e(ci/(> #e%o de$o%a( e( el )ie$#o de
e()%ega del $e(G> c"e()a( co( e!"i#o& !"e (o &e e(c"e()%a( ie(
di&)%i"ido& e( l"ga%e& adec"ado&. e( e&)o& e&)aleci$ie()o& la igie(e
!"e &e da #a%a la +e()a de $e(G& (o e& la adec"ada ya !"e (o eEi&)e
"( )%a)a$ie()o eecial #a%a lo& %e&id"o&.
4.10. Co*clu#io*e# del E#-udio de Me"c$do =De!$*d$ y O>e"-$?
[Escriba texto]Pái!a #$
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PLAN DE NEGOCIO
@a i(+e&)igaci/( de $e%cado &e a %eali;ado a 12 #e%&o(a& )o$a(do
co$o $"e&)%a #olacio(al de 112 e$#ad%o(ado& e( el $e%cado del
ce()%o #olado la& A$%ica&> $edia()e el c"al llega$o& a lo& &ig"ie()e&
%e&"l)ado&=
l 4O de la& #e%&o(a& e(c"e&)ada& co(&"$e( &"& ali$e()o& e(
"( %e&)a"%a()e e&)o (o& i(dica !"e la de$a(da de e&)e &e%+icio e&
al)o lo c"al a+o%ece a la a#e%)"%a de e&)e (egocio. l e&)"dio de$"e&)%a !"e "( 46O la& #e%&o(a ac"de( a "(
%e&)a"%a()e #o% $o)i+o& de )%aa*o y 2O #o% (o dio(e% de
)ie$#o> #a%a la #%e#a%aci/( de &"& ali$e()o&. l 48O de lo& e(c"e&)ado& ai%$a( !"e co(&"$e( e( "(
%e&)a"%a()e de l"(e& a +ie%(e& #o% lo c"al el %e&)a"%a()e
%i(da%a( &"& &e%+icio& e&)o& d7a& do(de eEi&)e( de$a(da.
l 8,O de la #olaci/( e&)a di"e&)a a #aga% #o% "( $e(G la
&"$a de &. 2.80 ("e+o &ole&> ya !"e e&)a& #e%&o(a& (o c"e()a(
co( i(g%e&o& i*o& #o% !"e de&e$#ea( "(a lao% de
co$e%cia()e&> o%e%o&> e)c. @o& clie()e &ie$#%e "&ca( +a%iedad de #la)o&
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PLAN DE NEGOCIO
• @o& %e&)a"%a()e& !"e &e dedica( a la #%od"cci/( y co$e%ciali;aci/( de
$e(G& dee( de $e*o%a% e( el &e%+icio igi(ico> la a)e(ci/(> la
dio(iilidad y &"& di+e%&a& #%e&e()acio(e& del $e(G co$o )a%Qi co(
&eco de #ollo> #alla% co( a&ado de ca%(e> $o(do(g"i)o i)alia(o> #"% de
#a#a& co( &"dado de #ollo> e&)oado de #ollo> c"le)a %i)a> e)c.• @o& %e&)a"%a()e& dee( )e(e% e( c"e()a (o )a( &olo la dio(iilidad de
de $e(G&> &i(o )a$i( la& ca%ac)e%7&)ica& co$o la "e(a &a;/(> #%ecio
%a;o(ale> deco%aci/(> a)e(ci/(> !"e a%: la die%e(cia de lo& de$:&
%e&)a"%a()e&> log%a(do "(a +e()a*a co$#e)i)i+a.•
& i$#o%)a()e $a()e(e% "(a "e(a co$"(icaci/( co( lo& clie()e& #a%aa&7 #ode% %i(da%le co(iailidad y &eg"%idad al $o$e()o de co(&"$i%
("e&)%o $e(G #e%o )a$i( e& i$#o%)a()e #a%a #%oyec)a% "(a "e(a
i$age( acia el clie()e y ge(e%a% co(ia(;a.• Dee( )e(e% e( c"e()a la "icaci/( e&)%a)egia de lo& e&)aleci$ie()o&
co( la i(alidad de i(c%e$e()a% el (G$e%o de +e()a& y #o% e(de lo&
clie()e&.
4.12. E#-i!$ci5* de de!$*d$ y o>e"-$ ="o*o#-ico e* o"i3o*-e de
-ie!o?
4.12.1. E#-i!$ci5* de l$ de!$*d$ $c-u$l
Pa%a la e&)i$aci/( de la de$a(da ac)"al &e a )o$ado co$o a&e la
e(c"e&)a %eali;ada la& c"al (o& a%%o*a lo& &ig"ie()e& da)o&=
De$a(da de ali$e()o& #o% d7a e( %e&)a"%a()e
9o)al de$a(da ac)"al V #olaci/( o*e)i+o E #o%ce()a*e de #olaci/(
!"e co(&"$e e( %e&)a"%a()e9o)al de$a(da ac)"al V112E0.4V34.2 $e(G& #o% d7a
-
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PLAN DE NEGOCIO
4.12.2. De!$*d$ "oyec-$d$
CUADRO N &%
MENUS POR AO
4UENTE: elao%aci/( #%o#ia
4.12.3. E#-i!$ci5* De O>e"-$Pa%a la e&)i$aci/( de la oe%)a #%i$e%o &e i(+e&)igo el (G$e%o de
%e&)a"%a()e& e( el ce()%o #olado la& A$%ica&> l"ego &e a calc"lado
la oe%)a de $e(G& #o% d7a !"e e&)o& %e&)a"%a()e& o%ece(
e"-$ De Negocio
@a oe%)a de (egocio del %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-RL SR@ #o% dia
e&)a dada #o% lo &ig"ie()e
Al$"e%;o= 68 #o% d7a
[Escriba texto]Pái!a #'
+otal ofe#ta= n0 de #esta,#ante - &ens po# da
-
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PLAN DE NEGOCIO
Ce(a =28 #o% d7a
9o)al de $e(G& al d7a= 30 $e(G&
Po% &e$a(a &e oe%)a 30 E 6 d7a& V840
Al ao e"-$
CUADRO N &
BREA ENTRE LA DEMANDA O4ERTA
4UENTE: elao%aci/( #%o#ia
CAP1TULO V: PLAN DE MARETING
(. O,e-i7o# de M$"Fe-i*g
[Escriba texto]Pái!a #(
-
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PLAN DE NEGOCIO
(..% O,e-i7o# $ l$"go l$3o
B"&ca% "( #o&icio(a$ie()o e( la $e()e del co(&"$ido% y &e%
lo& #%i$e%o& e( la #%e#a%aci/( de #la)o& de $e(G e( ("e&)%a
localidad
@og%a% la ideli;aci/( de lo& co(&"$ido%e&.
E)e(de% ("e&)%a& o#e%acio(e& e i(c"%&io(a% e( ("e+o&
$e%cado& de la %egi/( A#"%7$ac
(..) O,e-i7o# !edi$*o l$3o
Sa)i&ace% la de$a(da del $e%cado local.
a(a% #%e&)igio y %eco(oci$ie()o (i+el local.
Reali;a% ac)i+idade& de #%o$oci/( e( lo& $edio& de
co$"(icaci/( de la localidad.
I$#le$e()a% "( &i&)e$a de i(o%$aci/( de $a%e)i(g #a%a la
)o$a de deci&io(e& ace%)ada&
U)ili;a% %eci#ie()e& de )ec(o#o% iodeg%adale #a%a la +e()a de
$e(G&.
(.. O,e-i7o# $ co"-o l$3o
P%o$o+e% "(a c"l)"%a de a)e(ci/( #e%&o(ali;ada.
C%ea% eE#ec)a)i+a& e( lo& co(&"$ido%e& $edia()e la
#%e&e()aci/( i((o+ada de ("e&)%o #%od"c)o.
Mode%(i;a% #e%$a(e()e$e()e ("e&)%o &e%+icio> #a%a
die%e(cia%(o& de la co$#e)e(cia.
[Escriba texto]Pái!a #)
-
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PLAN DE NEGOCIO
(./ M$"Fe-i*g Mi
(.).% P"oduc-o
-%ece$o& "( &e%+icio de calidad e( el #%od"c)o= "e(a co$ida>
"e( &e%+icio y a$ie()e> !"e e&): o%ie()ado a )odo el #Glico e(
ge(e%al.
l (o$%e del %e&)a"%a()e dee a)%ae% a e&)e #Glico. Se a
e&cogido el (o$%e T l Rico Sao% T al !"e co(&ide%a$o& co$o
(o$%e &"ge&)i+o #a%a ("e&)%o #e%il del clie()e.
Di7e"#o# l$-o# de !e*#
A""o3 co* $ll$" y e#-o>$do de "e# A""o3 co* ollo
@o$o &al)ado A%%o; co( #"% de #a#a
[Escriba texto]Pái!a $+
-
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PLAN DE NEGOCIO
C$lid$d. e&): elao%ada co( i(&"$o& &eleccio(ado& de"e(a calidad y igi(ica$e()e y ce%)iicado&.
P"e#e*-$ci5*. la& co$ida& &o( &e%+ida& y deco%ada& co(
"e( g"&)o> e&)o ace !"e el clie()e #e%cia la& co$ida& $a&
&a%o&a&.
@a& $e&a& e&):( aco(dicio(ada& "(cio(al$e()e y deco%ada& co(
$a()ele& de colo% (a%a(*a y &e%+ille)a& !"e de( e&)a)"& a el
co(*"()o del &e%+icio.
(.).) P"ecio
( ("e&)%a e$#%e&a cada #%od"c)o )e(d%: #%ecio& i*o&>
+e(de%e$o& ("e&)%o& &e%+icio& al $i&$o #%ecio y e( la& $i&$a&
co(dicio(e& &i( #%ee%e(cia de ("e&)%o& clie()e&.
Al$"e%;oXXXXXXXXXXXXX.S 2.80 Ce(aXXXXXXXXXXXXXXX.S.2.80
(.). Pl$3$
Pa%a de)e%$i(a% la #la;a de ("e&)%o &e%+icio> el %e&)a"%a()e H@
RIC- SAB-RL %eali;a &"& +e()a& de o%$a di%ec)a e$#%e&a
co(&"$ido%.
& deci%> #a%a %i(da% "( adec"ado &e%+icio a ("e&)%o& clie()e& y
de $a(e%a eicie()e> la e$#%e&a a#lica%a "( ca(al de di&)%i"ci/(
de $a%e)i(g di%ec)o> &i( i()e%$edia%io&.
[Escriba texto]Pái!a $*
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PLAN DE NEGOCIO
@o i$#o%)a()e de e&)a e&)%a)egia &e%: ("e&)%a "icaci/( y "( local
acogedo% ya !"e e$o& elegido "( l"ga% #o% el c"al )%a(&i)a(
$"ca& #e%&o(a& !"e &o( clie()e& #o)e(ciale&.
l ca(al !"e ")ili;a%e$o& &e%: de $a(e%a di%ec)a ya !"e (o&
#e%$i)e )e(e% i()e%%elaci/( co( el clie()e y de)e%$i(a% c"ale& &o(
&"& (ece&idade& y !"e*a& %eec)o al &e%+icio !"e %i(da$o&.
(.)./ P"o!oci5*
@a e&)%a)egia !"e ")ili;a%e$o&> e&): e(ocado #a%a el co%)o #la;o>
#o(ie(do $"co (a&i& e( la #%o$oci/( de co(&"$o> e&)o co( el
o*e)i+o de e&)i$"la% la ad!"i&ici/( de ("e&)%o #%od"c)o> #a%a lo
c"al ")ili;a%e$o& lo& &ig"ie()e& i(&)%"$e()o&=
• So"-eo: &e o%ece a ("e&)%o& clie()e& )i!"e& #a%a !"e #"eda(
#a%)ici#a% $e(&"al$e()e e( el &o%)eo de "( $e(G> co( el i( de
e&)i$"la% $:& el co(&"$o %ec"e()e del #%od"c)o.
• Pu,licid$d: &e %eali;a%a la #"licidad #o% lo& $edio& de
co$"(icaci/( %adial de ("e&)%a localidad #a%a a&7 log%a% !"e
("e+o& clie()e& co(o;ca( la& #%o$ocio(e& y el #%od"c)o !"e
da ("e&)%a e$#%e&a o%ece
(.).( E#-"$-egi$# o"ie*-$d$# e* el !$"Fe-i*g !i
• N"e&)%o %e&)a"%a()e %e&al)a%a e( la $e()e del co(&"$ido%
ya !"e &e %i(da "( &e%+icio adec"ado y de calidad co$o=
"e(a a)e(ci/( al clie()e> co(dicio(e& igi(ica&
adec"ada& e( la #%e#a%aci/(> a$ie()e acogedo% lo c"al
log%a%a la &a)i&acci/( del clie()e.
• l #%ecio de lo& #la)o& !"e &e o%ece> &o( a*o& e(
co$#a%aci/( al de la co$#e)e(cia e& deci% la e$#%e&a
$a(e*a #%ecio& a&e!"ile&.
[Escriba texto]Pái!a $"
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PLAN DE NEGOCIO
• Se a#lica%: "(a #la;a di%ec)a de )al o%$a !"e aya "(
co()ac)o di%ec)o co( el co(&"$ido%.
• @a& #%o$ocio(e& !"e %eali;a%a H@ RIC- SAB-RL &e%: e(
c"a()o a &"& +e()a&> lo c"al c"%e "(a a$#lia +a%iedad de
i(ce()i+o&> co( la i(alidad de e&)i$"la% a lo&
co(&"$ido%e&. ic$
Ge*e"o: ("e&)%o &eg$e()o e&)a di%igido a #e%&o(a& de lo& a$o&
g(e%o&> e$e(i(a& y $a&c"li(a&.dad= e( ge(e%al Seg!e*-$ci5* geog"+>ic$eog%:ica$e()e )o$a$o& el di&)%i)o de Aa(cay
-
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PLAN DE NEGOCIO
#e%&o(ali;ada !"e (o& di&)i(g"e de ("e&)%o& co$#e)ido%e& #a%a
lo c"al ")ili;a%e$o& $edio& de #"licidad ya !"e lo& $e(G& &e%:( +e(dido& a #%ecio&
a*o&> a$ie()e& adec"ado& y %i(da(do "(a "e(a a)e(ci/( e(
co$#a%aci/( a la co$#e)e(cia co( e&)o #od%e$o& &e%
co$#e)i)i+o& %e()e al %e&)o.
@a %a;/( "(da$e()al de ("e&)%a #o&)"%a co$#e)i)i+a $a(iie&)a lo
&ig"ie()e=
• @a igie(e de la #%e#a%aci/( del $e(G.
• @o& co&)o& acce&ile&.
(..( O"ie*-$ci5* $l clie*-e
• Pa%a la &a)i&acci/( de ("e&)%o& clie()e& &e #%e#a%a%:( olle)o&
de i(o%$aci/(> lo& !"e &e%:( co$#le$e()ado& co(
i(&)%"ccio(e& &o%e la& ca%ac)e%7&)ica& (")%i)i+a& de ("e&)%o&
#%od"c)o& y $o&)%a(do lo& e(eicio& !"e o)e(d%: al
ad!"i%i%lo&.
[Escriba texto]Pái!a $$
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PLAN DE NEGOCIO
• l co()ac)o #e%$a(e()e co( ("e&)%o& clie()e& (o& #e%$i)i%:
e+al"a% &"& (ece&idade& i(di+id"ale&> a&7 co$o la #e%ce#ci/(
!"e )ie(e( &o%e ("e&)%o& #%od"c)o& y &e%+icio&> #a%a
$e*o%a%lo& co()i("a$e()e. @a& #e%&o(a& !"e co(o%$a$o& e(
la e$#%e&a H@ RIC- SAB-RL S.R.@ e( )odo& lo& (i+ele&> (o&
e&o%;a%e$o& dia%ia$e()e #o% a()ici#a%(o& a la& (ece&idade&
de ("e&)%o& clie()e& y #%e&)a% el $e*o% &e%+icio> %i(da(do
#%od"c)o& de co$#o&ici/( (a)"%al a #%ecio& a&e!"ile&.
• Se %eali;a%a( deg"&)acio(e& de die%e()e& #la)o& eco& a
a&e& de la ca%(e de #ollo de la g%a(*a H@ RIC- SAB-RL
SR@ co( la i(alidad de co(oce% !"e e&)e #%od"c)o e& de
calidad.
• Sae$o& !"e #o% el $i&$o eco de !"e &o$o& "(a e$#%e&a
("e+a e( le $e%cado y ("e&)%o& clie()e& (o co(oce( a"(
("e&)%a e$#%e&a #a%a o%ie()a%lo& &e %eali;a%: #"licidad
e)c.
• A&i$i&$o &e )e(d%: la a#e%)"%a (ece&a%ia #o% #a%)e de )odo el
#e%&o(al #a%a i(o%$a% #e%&o(al$e()e a la clie()ela &o%e lo&
ac)o%e& de)e%$i(a()e& de la calidad !"e o%ece H@ RIC-
SAB-RL S.R.@> )odo e&)o d"%a()e la& +i&i)a& !"e lo& clie()e&
%ealice( a ("e&)%a %e&)a"%a()e "icado e( la a+. B%a&il &(.
[Escriba texto]Pái!a $%
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PLAN DE NEGOCIO
CAP1TULO VI: PLAN DE OPERACIONES
6./ O,e-i7o# de Ge#-i5* de Oe"$cio*e# I(c%e$e()a% la #%od"c)i+idad %ed"cie(do co&)o& Alca(;a% "(a al)a ge&)i/( de calidad de a)e(ci/( al clie()e. I$#la()a% la calidad de &e%+icio e( el #%oce&o de a)e(ci/( al
clie()e Ad!"i&ici/( de lo& ")e(&ilio& e i$#le$e()aci/(. icacia e( la e()%ega de lo& #edido&. A"$e()a% la ca#acidad i(&)alada.
Di&$i("i% el #o%ce()a*e de dee%dicio&.6.( . E#-"$-egi$ de Oe"$cio*e#
%. E#-"$-egi$ de co#-o#U&o eicie()e de lo& %ec"%&o& )e(ie(do &ie$#%e e( c"e()a la igie(e co(o%$e
%eg"la la& i(&)i)"cio(e& %eec)i+a&> lo c"al da%: co(ia(;a al
clie()e #a%a el co(&"$o de ("e&)%o& #la)o&.. E#-"$-egi$ de >lei,ilid$d
No& co$#%o$e)e$o& a )o$a% e( co(&ide%aci/( la& eEige(cia& del
clie()e #a%a la #%e#a%aci/( de lo& ali$e()o&./. E#-"$-egi$ de -ie!o# de e*-"eg$
A)e(de% al clie()e o#o%)"(a$e()e> &i( !"e a lo& clie()e& &e de
o#o%)"(idad de %ecla$o o eEige(cia.
6.6 . Di#eHo de "oduc-o# yo #e"7icio#6.6.% E#eci>ic$cio*e# -8c*ic$
• Fo%$a = cl:&ico• Colo% = +a%iado• I(&"$o = +e%d"%a&> $e(e&)%a&> ce%eale&> #ollo>
#e&cado> ca%(e> ceolla> #a#a> li$/(.
• P%e&e()aci/( = c"ie%)o> #la)o> +a&o& y &e%+ille)a&.
[Escriba texto]Pái!a $&
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PLAN DE NEGOCIO
6.6.) E#eci>ic$ci5* del "oduc-o•Pla)o& de la %egi/(
•Ma)e%ia #%i$a de la %egi/(•B"e(a &a;/(•@i$#ie;a adec"ada•P%e#a%a% lo& die%e()e& #la)o& co( %ece)a& de la ca&a.
C$"$c-e"#-ic$#. lo& $e(G& !"e el %e&)a"%a()e H@ RIC-
SAB-RL SR@ )ie(e &o( di+e%&o& #e%o !"e )ie(e( co$o
i(alidad &a)i&ace% la (ece&idad de ali$e()aci/( de la& #e%&o(a&
de ac"e%do a &"& eE#ec)a)i+a& ace%ca del #%od"c)o> )a$i(
o%ece$o& eida& e&)i$"la()e& co$o eida& ag"a $i(e%al>
ga&eo&a&. N"e&)%o& $e(G& e&):( elao%ado& co( i(&"$o&
&eleccio(ado& de "e(a calidad e igi(ica$e()e ce%)iicado&=
ca%(e&> eecie&> a%%o; y eida& co$o ga&eo&a&
P"e#e*-$ci5*. la& co$ida& &o( &e%+ida& y deco%ada& co( "e(
g"&)o &o%e #la)o& la(co& !"e co()%a&)e( y %e&al)e( el colo%
(a)"%al de la& co$ida&> e&)o ace !"e el clie()e #e%cia la co$ida$:& &a%o&a y c:lida.
4igu"$ N o &% $e(G &o%e&alie()e
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PLAN DE NEGOCIO
4ue*-e: lao%aci/( P%o#ia de la e$#%e&aL @ RIC- SAB-RL SR@
6./ Di#eHo de i*#-$l$cio*e# y equio#
6./.% U,ic$ci5*
l %e&)a"%a()eL @ RIC- SAB-RL SR@ e&)a "icado al $a%ge( (o%)e de
la ci"dad de Aa(cay e( el &ec)o% de la& A$%ica& e( la a+. B%a&il co(
+7a& de acce&o a ("e&)%o e&)aleci$ie()o #o% la a+. cile y a+. Boli+ia 1 %a
c"ad%a.
l local de o#e%acio(e& de la e$#%e&a HSM-DAL S.R.@. e&): "icado=
Regi/( = A#"%7$ac
P%o+i(cia = Aa(cay
Di&)%i)o = Aa(cay
Di%ecci/( = A'. B%a&ilCel"la% = 3883346,3
GRA4ICO NO
&%
[Escriba texto]Pái!a $(
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PLAN DE NEGOCIO
CR-KUIS D@ RS9AURAN9L @ RIC- SAB-RL SR@
4ue*-e: lao%aci/( P%o#ia de la e$#%e&aL @ RIC- SAB-RL SR@
6./.) Di#-"i,uci5*
@a "icaci/( de la &"#e%icie dio(ile a&7 co$o la di&)%i"ci/(de lo& e!"i#o& y e%%a$ie()a& oedece( a c%i)e%io& de
o#)i$i;aci/(> "(cio(alidad y i(e& e&))ico& !"e (o& #e%$i)a
c"$#li% co( ("e&)%o& o*e)i+o& e( la ge&)i/( de la #%od"cci/( a
co()i("aci/( &e $"e&)%a el #la(o de di&)%i"ci/( del ce()%o de
o#e%aci/(.
[Escriba texto]Pái!a $)
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PLAN DE NEGOCIO
G"+>ico N &:
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PLAN DE NEGOCIOS
6./. Equio#
@o& e!"i#o& e&):( "icado& de $a(e%a adec"ada y e( o%$a
&ec"e(cial !"e (o& acili)a el #%oce&o #%od"c)i+o !"e de )al
$a(e%a (o& ay"da a o#)i$i;a% el )ie$#o de elao%aci/( .e()%e lo&
e!"i#o& co$o lic"ado%a> )ele+i&o%> %adio> coci(a i(d"&)%ial> e)c.ade$:& %e!"e%i$o& ad!"i%i% o)%o& e!"i#o& y e%%a$ie()a& $"y
i$#o%)a()e& #a%a %eali;a% eicie()e$e()e el #%oce&o #%od"c)i+o.
CUADRO N &%:
!"i#o& e%%a$ie()a& Co( @a K"e C"e()a
@a $#%e&a
M-BI@IARI- NSRS KUIP-S
Silla g%a(de&
Silla $edia(a
Me&a& $edia(a&
Me&a #e!"ea&
Ma()ele&%e#i&a
Pla)o )e(dido
Pla)o o(do
C"ie%)o&
C"cillo
-lla& $edia(a&-lla& g%a(de&
'a&o&
9a&a&
C"ca%o(e&
Ba(de*a&
A;aa)e
Colade%a
9ala de co%)e&
Se%+ille)e%o &ecado%
$a(dile&
Pocillo&
@ic"ado%a
9ele+i&o%
Coci(a i(d"&)%ial
4UENTE: elao%aci/( #%o#ia de la e$#%e&a H@ RIC- SAB-R HSR@
6.( Di#eHo de P"oce#o#
[Escriba texto] Pái!a %"
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PLAN DE NEGOCIOS
6.(.% De#c"ici5* del "oce#o
Cu$d"o N &)
DSCRIPCIN D PR-CS-S D@ EL RICO SABOR S.R.L
ACTIVIDAD 9ie$#o
OPERACION TRANSPORTE
INSPECCION
ALMACENAJE
RECEPCIca%(e&> e)c. 6& !i*. 9%a(o%)e dello& #%od"c)o& allocal ( !i*
Rece#ci/( yal$ace(a$ie()ode lo& i(&"$o& ( !i*. Selecci/( yli$#ie;a de lo&i(&"$o& %( !i*. 9%o;ado e(#%o#o%ci/( #a%ala #%e#a%aci/( %( !i*. Adici/( de
i(g%edie()e& %& !i*. Cocidodei(i)i+o % o"$ Co()%ol decalidad ( !i*. Pedido delclie()e % !i*. @le+ado alco(&"$ido% i(al ) !i*.
)o)al %%; 6 1 1 1
4ue*-e= elao%aci/( #%o#ia de la e$#%e&a H@ RIC- SAB-R HSR@
[Escriba texto] Pái!a %#
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PLAN DE NEGOCIOS
DESCRIPCI de la co$#%a !"e &e %eali;a%a
dia%ia$e()e co$o &o( +e%d"%a > ca%(e > a%%o; e)c. a i( de !"e (o &e
$alog%e.
• Segu*do= 9odo lo co$#%ado d"%a()e el d7a dee$o& de )%a(o%)a%lo a
("e&)%o local.
• Te"ce"o: Rece#ci/( de lo& i(&"$o&> !"e dee( e&)a% e( "( l"ga%
adec"ado #a%a !"e &e co(&e%+e %e&co y (o &e $alog%e(.
• Cu$"-o: Selecci/( y li$#ie;a de lo& i(&"$o& !"e &e%:( ")ili;ado& e( el
#%oce&o de #%od"cci/( de lo& $e(G& de H@ RIC- SAB-R HSR@ & )odo
lo !"e +a$o& a ")ili;a% d"%a()e el d7a.
• Kui*-o: 9%o;ado e( #%o#o%cio(e& #a%a la #%e#a%aci/( de lo& $e(G&
• Se-o : $e;cla de lo& i(g%edie()e&
• S8-i!o = Cocido dei(i)i+o del $e(G del %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-RL
SR@
• oc-$7o: Co()%ol i(al de la #%e#a%aci/( de lo& $e(G& del %e&)a"%a()e H@
RIC- SAB-RL SR@
• No7e*o: Se ee%a el #edido del clie()e #a%a l"ego a)e(de%lo &egG( &"&
(ece&idade&.
• Deci!o: ()%ega de $a(e%a o#o%)"(a el #edido> )odo ello co( "(a
a)e(ci/( #e%&o(ali;ada y eicie()e.
[Escriba texto] Pái!a %$
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PLAN DE NEGOCIOS
6.(.). PROCESO DE VENTA
GR'4ICO N &/:SIS9MA D A9NCIN A@ C@IN9 H@ RIC- SAB-RL S.R.@
4ue*-e= elao%aci/( #%o#ia de la e$#%e&a H@ RIC- SAB-R HSR@
[Escriba texto] Pái!a %%
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PLAN DE NEGOCIOS
6.(. PERSONAL
6.(..%. DESCRIPCI
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PLAN DE NEGOCIOS
adec"ada.
AREA DEVENTAS
&)"dia()e e(
Ad$i(i&)%aci/( de$#%e&a&
& %eo(&ale de o%ece% y #%o$ocio(a%
("e&)%o #%od"c)o la e$#%e&a H@
RIC- SAB-R HS.R.@ )o$a%a co$o $odelo de e+al"aci/(
de 60 &ig"ie()e&=@a &ig"ie()e ica &e%: lle(ada #o% lo& &ocio& de la
ge%e(cia=
Cu$d"o N o &/
@a &ig"ie()e ica &e%: lle(ada #o% lo& &ocio& de la ge%e(cia=
EVALUACION DE DESEMPEO
No$%e
ASPECTOS POSITIVOS
C"$#le Co( S"& 9a%ea& 0 1 2 4
C"$#le Co( S" o%a%io 0 1 2 4
Facilidad Pa%a 9%aa*a% ( !"i#o 0 1 2 4
M"e&)%a Me*o%a ( l De&e$#eo De S"& Ac)i+idade& 0 1 2 4
ASPECTOS NEGATIVOS
P%e&e()a( M"co& %%o%e& 0 1 2 4
Die%e()e& Ac)i+idade& 0 1 2 44ue*-e: Bi,liog"$>$
DONDE:& W M"y $alo
% W Malo) W Reg"la%
[Escriba texto] Pái!a %'
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PLAN DE NEGOCIOS
W B"e(o/ W M"y "e(o Cu$d"o N o &(
L$ Siguie*-e 4ic$ Se"$ Lle*$d$ Po" El Pe"#o*$l De Ve*-$#
4ue*-e: Bi,liog"$>$
6.(.). Pol-ic$# i*-e"*$# del e"#o*$l
@a e$#%e&a %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-R HS.R.@
#%o#o(e la& &ig"ie()e& #ol7)ica& e$#%e&a%iale&.
Hl clie()e &ie$#%e )ie(e la %a;/( y e&): e( lo
co%%ec)oL> #o(e% e( #%:c)ica e&)a %a&e 9e(e% "(a %elaci/( a$ical co( )odo el #e%&o(al &o%e
)odo co( el clie()e &): #%oiido di+"lga% )odo )i#o de i(o%$aci/(
co(ide(cial de la e$#%e&a> a*o &a(ci/(. &): #%oiido &ali% del ce()%o de )%aa*o e( o%a&
lao%ale& &i( la a")o%i;aci/( %eec)i+a. Se% #"()"al> #a%)ici#a% y &e% %eo(&ale co( &"
oligaci/( o &" "(ci/(.
6.6 Ad!i*i#-"$ci5* de i*7e*-$"io#
6.6.% #i#-e!$ de i*7e*-$"io $ u-ili3$"
Se e(c"e()%a e()%e la& %eo(&ailidade& $:& i$#o%)a()e& del
#%oce&o de #%od"cci/(> deido a !"e la ad$i(i&)%aci/( de
i(+e()a%io l"ye e( )oda& la& "(cio(e& del (egocio de $odo !"e
lo& i(+e()a%io& &e e(c"e()%a( e( +a%io& #"()o& de&de lo&
[Escriba texto] Pái!a %(
E7$lu$ci5* de de#e!eHoC$"goXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXYCu+le# #o* #u# "e#o*#$,ilid$de#ZXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXYSe #ie*-e #$-i#>eco e* el *egocioZ Si NoYPo" qu8ZXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
YSe #ie*-e !o-i7$d e* l$ e!"e#$ZXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX..YPo" qu8ZXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXCo!e-$"io#XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX.………………………………………………………………………………………………
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PLAN DE NEGOCIOS
#%o+eedo%e& a&)a lo& clie()e& co( l"*o& !"e i()e%co(ec)a( "(
#"()o de #%o+i&i/( co( o)%o.
6.6.%.) I*7e*-$"io e* "oce#o de l$*i>ic$ci5*.
G"$>ico N &(: I(+e()a%io e( #%oce&o de #la(iicaci/(
4ue*-e: elao%aci/( #%o#ia de la e$#%e&a H@ RIC- SAB-R HS.R.@L
6.6.). Si#-e!$ De I*7e*-$"io A U-ili3$"
Ju#-o A Tie!o: @a e$#%e&a H@ RIC- SAB-R HS.R.@L ")ili;a
"( co()%ol de i(+e()a%io *"&)o a )ie$#o la idea e& !"e &e
ad!"ie%e( i(&"$o& i(+e()a%iado& y &e i(&e%)a( e( la
#%od"cci/( e( el $o$e()o e( !"e e& (ece&a%io. &)e %e!"ie%e
de co$#%a& $"y eicie()e&> #%o+eedo%e& $"y co(iale& y "(
&i&)e$a eicie()e de $a(e*o de i(+e()a%io& e( el c"al &e #"eda
$a()e(e% %egi&)%ado )odo lo !"e i(g%e&a y &ale de la e$#%e&a. PEPS ="i!e"$# e*-"$d$# y "i!e"$# #$lid$#?: co( e&)e
$odelo de i(+e()a%io #od%e$o& ace% el "e( "&o de lo&i(&"$o& !"e &e e(c"e()%a( e( la e$#%e&a.
[Escriba texto] Pái!a %)
-
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PLAN DE NEGOCIOS
6.6.) Pl$*e$ci5* de $dqui#ici5* de #u!i*i#-"o#
N"e&)%a e$#%e&a H@ RIC- SAB-R HS.R.@L #o% &e% ("e+a
%ecie()e$e()e e&)a i(c"%&io(ado e( el $"(do de lo&
(egocio& ")ili;a(do i(&"$o& de ("e&)%a localidad lo& c"ale&
&o( #e%ecile& e( #oca ca()idad co$o a%%o; > ca%(e de< +aca> #ollo >#e&cado? > +e%d"%a& > acei)e> "e+o> e)c. @o&
c"ale& &o( ad!"i%ido& ad!"i%i(do&e e( #e!"eo &)oc
de#e(die(do de la ca()idad de #%od"cci/( y la de$a(da
eEi&)e()e e( el $e%cado. Del $i&$o $odo (o co()a$o& co(
#%o+eedo%e& #e%$a(e()e& deido a !"e ("e&)%a #%od"cci/(
)oda+7a e& %eg"la% #o&)e%io%$e()e &e a%: "( co()%a)o #a%a
!"e el #%o+eedo% #"eda #%o+ee% la $a)e%ia #%i$a *"()o co(lo& i(&"$o& de $a)e%ia #e%$a(e()e.
CAP1TULO VII: ORGANI@ACI #o%
ada#)a%&e a la& ca%ac)e%7&)ica& del &e%+icio y de lo& &ocio&.
0.%.;. R8gi!e* -"i,u-$"io
[Escriba texto] Pái!a &+
-
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PLAN DE NEGOCIOS
&)a$o& acogido& %gi$e( eecial de %e()a de i$#"e&)o&
a la +e()a e( e&)a (o eEi&)e "( li$i)e de
)%aa*ado%e& y &o%e )oda& la& +e()a& a("ale& (o dee(
&"#e%a% lo& &. 28 60.00 a("ale&> ade$:& )e(d%: !"e
#aga%&e lo& )%i")o& de i$#"e&)o a la %e()a #%o#"e&)a& del ac)a
de co(&)i)"ci/( de la e$#%e&a %e&)a"%a()e H@ RIC-SAB-R HS.R.@L
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PLAN DE NEGOCIOS
( do(de la& deci&io(e& &e )o$a( e( coo%di(aci/( co( )odo& lo& *ee&
de cada :%ea> #a%a la %eali;aci/( de )oda& la& ac)i+idade& de&a%%ollada&
e( la e$#%e&a de $a(e%a eicie()e y eica;.
0.9 M$*u$l de O"g$*i3$ci5* y 4u*cio*e#
l $a("al co$#%e(de "(a e&)%"c)"%a y e( el c"al &e e&)alece la&
"(cio(e& y %eo(&ailidade&. de la e$#%e&a %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-RS.R.L.> #%e)e(de c"l)i+a% y de&a%%olla% "(a c"l)"%a o%ga(i;acio(al &/lida
)o$a(do co$o a&e &"& +alo%e&> #ol7)ica&> co&)"$%e&> y c%ee(cia& de la
5"()a e(e%al de Socio&> lo& !"e e( #%i$e% $o$e()o &o( lo& !"e
co(o%$a( la o%ga(i;aci/( y &o( )a$i( lo& !"e )%a(&$i)e( e&)a c"l)"%a
a lo& )%aa*ado%e& co( la i(alidad de !"e cada "(o de lo& i()eg%a()e&>
c"$#la( co( lo& o*e)i+o& )%a;ado& de la e$#%e&a la& c"ale& i$#lica(
%eali;a% "(a i()eg%aci/( i()e%(a> y co( e&)o ay"da% a la e$#%e&a a
ada#)a%&e al e()o%(o.
N"e&)%a& (o%$a& de co(+i+e(cia oedece( a lo& #%i(ci#io& ge(e%ale& de
la )ica o(e&)idad> &olida%idad> co$"(icaci/(> e)c.?> lo&
"e(o& $odale& y el %ee)o al clie()e e( )odo aec)o de la #ala%a. (
el %ee%ido a la& co&)"$%e& )%accio(e& ace%ca del )%aa*o y el (egocio.
[Escriba texto] Pái!a &"
#ea de p#od,""i%n #ea de entas
+ $$7 8$9'!9
e#en"ia
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PLAN DE NEGOCIOS
No& #%eoc"#a$o& #%o"(da$e()e #o% lo& e$#leado&> clie()e& y &ocio& a
la +e; &e +alo%a a la& #e%&o(a& y lo& #%oce&o& !"e #"eda( c%ea% "(
ca$io G)il> co$o i(icia)i+a&> c%ea)i+idad y lide%a;go.
0.%& Ad!i*i#-"$ci5* del o-e*ci$l u!$*o( ("e&)%a e$#%e&a %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-RL S.R.L. la
%eo(&ailidad #%i(ci#al$e()e %ecae e( el ge%e()e ge(e%al
!"ie( e& el e(ca%gado de la ad$i&i/( del #e%&o(al
!"e &e %e!"ie%e #a%a la e$#%e&a !"ie(e& dee( c"$#li% co( lo&
%e!"e%i$ie()o& (ece&a%io& #a%a c"%i% dica :%ea y c"$#li% co( &"&
"(cio(e& adec"ada$e()e.
l #o)e(cial "$a(o e( la e$#%e&a %e&)a"%a()e H@ RIC- SAB-R
S.R.L. e& ("e&)%a #%i(ci#al "e()e de di(a$i&$o y c%ea)i+idad> #o% lo
!"e a#ela$o& a "(a #e%$a(e()e ca#aci)aci/( co$o e&)%a)egia #a%a la
&"#e%+i+e(cia y de&a%%ollo de ("e&)%a e$#%e&a.
0.(.) PROCESO DE CONTRATACI &e %eali;a%: #o% $edio de la co(+oca)o%ia de
la& +aca()e& e( la $i&$a e$#%e&a> &olici)a(do #e%&o(a&
caliicada& !"e %eo(da( al #e%il del ca%go &olici)ado. ( e&)a
a&e &e &olici)a%:( la& o*a& de +ida a cada "(o de lo& ai%a()e&.
,. Selecci5*
Se a#lica%a( #%"ea& #&icol/gica& !"e $ida( la& ca%ac)e%7&)ica&
de cada i(di+id"o> #o&)e%io%$e()e de %eali;a% la& e()%e+i&)a& a
cada "(o de lo& ca(dida)o& !"e )o$a%a la deci&i/( 6i(al del
ai%a()e !"e $:& &e a*"&)e a lo& %e!"e%i$ie()o& del ca%go de
la e$#%e&a. Pa%a lo c"al &e c"$#li%: el #%oce&o &ig"ie()e=
• Se %eali;a%: "(a co(+oca)o%ia #ega(do a6ice& de
%e!"e%i$ie()o> e( el $i(i&)e%io de )%aa*o !"ie( &e
e(ca%ga%a de &"i%lo a &" #agi(a
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PLAN DE NEGOCIOS
co(oci$ie()o& e( la co$e%ciali;aci/( de alg"(o&
#%od"c)o&.
• A de$:& &e e+al"a%: &" co$#o%)a$ie()o y de&e(+ol+i$ie()o
a()e lo& clie()e& co$#le$e()ado co( "(a e()%e+i&)a.
• Co$o %e&"l)ado 6i(al> &e %eali;a%: la co()%a)aci/( del
#e%&o(al id/(eo ca&o co()%a%io &e )o$a%: e(
co(&ide%aci/( la co()%a)aci/( #o% i(+i)aci/( o "(a ("e+a
co(+oca)o%ia.
c. Co*-"$-$ci5*
U(a +e; #a&ada la e)a#a de &elecci/( &e #%ocede%: al #%oce&o de
co()%a)aci/( do(de &e 6i%$a%a el co()%a)o e&c%i)o #la()ea(do la&
co(dicio(e& lao%ale& de +i(c"laci/( a la e$#%e&a> all7 &e
i(cl"i%:( la& cl:"&"la& e( lo& !"e la e$#%e&a &e co$#%o$e)e%:
&eg"i%la& #ol7)ica& de )%aa*o> &"eldo> #%e&)acio(e&> e)c. l
co()%a)o &e%: i(di+id"al.
d. C$$ci-$ci5*
Se c"$#li%: el #%oce&o &ig"ie()e=
• A(:li&i& del )i#o de ca#aci)aci/( %e!"e%ida.
• De6i(ici/( cla%a del o*e)i+o de ca#aci)aci/(.
• Dio(iilidad de )ie$#o.
• @a ca#aci)aci/( &e a%: #o% $edio de "( eeciali&)a e( el
%"%o.
• C:lc"lo de la %elaci/( co&)oNe(e6icio del #%og%a$a.
0.%% Re#o*#$,ilid$d Soci$l
@a e$#%e&a H@ RIC- SAB-R HS.R.@ #%ac)ica%a la
%eo(&ailidad &ocial e$#%e&a%ial )o$a(do e( c"e()a lo&
aec)o& legale&> )ico&> $o%ale& y a$ie()ale&> e& "(a
deci&io(e& +ol"()a%ia de ("e&)%a e$#%e&a> (o i$#"e&)a> a"(!"e
eEi&)a cie%)a (o%$a)i+idad %e()e al )e$a.Si$"l):(ea$e()e &e #%o$"e+e la c%eaci/( de ("e+o& #"e&)o& y
o#o%)"(idade& de )%aa*o e( la ci"dad de Aa(cay. 9a$i( lae$#%e&a %eco(oce el eco de &e% #a%)ici#e de "( &i&)e$a &ocial
[Escriba texto] Pái!a &$
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PLAN DE NEGOCIOS
/ De(i&&e Se%%a(o 9a#ia S. ,00.00 S. 1>180.00 S. 1>80.00
)o)al Sor!i00as =!i,a, * S
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PLAN DE NEGOCIOS
o00as ra!,es =!i,a, # S
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PLAN DE NEGOCIOS
!O!AL DE SINIS!ROS S
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PLAN DE NEGOCIOS
S
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PLAN DE NEGOCIOS
a=a +.#% ".+( ).++ &.$(0= +.$& ".'' *".++ (.&$
a0?=i0er *%."# )*.#( #)&.++$*'.++
TOTAL COSTOSOPERAT. *&.+$ )&."# $*'.++
GAS!OSADINIS!RA!IVOS s=e0,o ,eerso!a0 "#.+(
*%+.++ '%+.++
%$+.++
TOTAL GASTOSAD3.
astos ,e:e!ta
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+
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*+'.'' $&'.++
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e!s=a0ca!ti,a, ,e 0atos
:e!,i,os *&)+
costo 9. =!itario +.)'costo 4. =!itario +.%)recio ,e costo
=!itario *.%&
C.9.U +.)'C.4.U +.%)C.!. *.%&
=ti0i,a,#& +.%&7a6o- de7e)*a ".*"
IG9 F*( +.#(/. de7e)*a ".%+
PN!O DE EILI#RIO
[Escriba texto] Pái!a '+
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PLAN DE NEGOCIOS
ca!ti,a, C9 C4 CTINGRES
O UTILIDAD"%+ "$".%+ ))# *"#%.%+ &"% 2&*+.%+#++ ")*.++ ))# *"($.++ '%+ 2%#$.++
#%+ ##).%+ ))# *##".%+ ('% 2$%'.%+$++ #((.++ ))# *#(*.++ *+++ 2#(*.++$%+ $#&.%+ ))# *$").%+ **"% 2#+$.%+%++ $(%.++ ))# *$'(.++ *"%+ 2""(.++&$) + ))# *&"# *&"# +.++%%+ %##.%+ ))# *%"&.%+ *#'% 2*%*.%+&++ %(".++ ))# *%'%.++ *%++ 2'%.++&%+ +.%+ ))# *&"#.%+ *&"% *.%+'++ &').++ ))# *&'".++ *'%+ '(.++'%+ '"'.%+ ))# *'"+.%+ *('% *%$.%+
(++ ''&.++ ))# *'&).++ "+++ "#*.++(%+ ("$.%+ ))# *(*'.%+ "*"% #+'.%+
[Escriba texto] Pái!a '*
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PLAN DE NEGOCIOS
. de*e-m)a)do e6 os*o =:o y os*o 7a-a6e /a-a 6ae6ao-a>) de me)?s @me)s(a6 /o- 1%90 /6a*os, /a-a e6aso se *omo e) o)sde-a>) e6 /6a*o (e mas (es*a/-e/a-a- ,B*a- o) seo de /o66oB
costo ,e ro,=ccio!ca!ti,a,i0os
recio=!itario ,iario
sea!a0
3e!s=a0
C.4IHO
C.9ARI.
3ATERI PRI3Ase()doarro & ,5 *% &+ #)+tarMi *7"% # #7'% ""7% )'7%+o00o # (7++ "$7++ *$$ &"$7++aceite +7"% %7%+ *7#( (7"% #%7'%aBi!ooto * +7#+ +7#+ *7( '7(+aso!a,or * +7%+ +7%+ # *#7++aa # *7" #7& "*7& )#7&+sa0 * +7% +7% # *#7++a!a>oria +7"% * +7"% *7% &7%+ar:eBa +7"% * +7"% *7% &7%+
TOTAL SEGUNDO $)7%"% ")'7*%*"('7&
% *"((so/a ceo0a *7% # $7% "' )7++car!e +7% # *7% ) #&7++aa * *7" *7" '7" #*7"+
:er,=ras # +7% *7% ) #)7++ TOTAL SOPA (7' %"7" **%7"+ **%7"
[Escriba texto] Pái!a '"
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PLAN DE NEGOCIOS
))#
"7%*2*7+' *7$$+
es&()7%
(ca!ti,
a,*'"#7
)& so0es
PE C4T
*2C9U
-
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PLAN DE NEGOCIOS
3. ,eteri!a!,o e0 costo Bo ; costo :ariab0e ara 0a e0aboraci-! ,e e!=sFe!s=a0 or *&)+ 0atos7 ara e0 caso se to- e! co!si,eraci-! e0 0ato?=e ás c=esta rearar 7K=r ,e aas co! s=,a,o ,e o00oK
costo ,e ro,=cci-!
ca!ti,a,
i0osrecio
=!itario ,iariosea!
a0e!s=
a0C.4IH
OC.9ARI
.3ATERI PRI3A
se()doarro & ".% *% )+ #)+o00o # ( "$ *$$ &"$cebo00a * +.% +.% # *#sa0 * +.% +.% # *#aceite +."% %.% *.#'% +."# #%.'%aa " *." ".$ *$.$ &".$toate +.% +.% +.*% +.) #.)aso!a,or * +.% +.% # *#e!sa0a,a * +.% +.% # *#
TOTAL SEGUNDO$".&'
%"%&.+
%**+).
%% **+).
%%so/a trio * # # *( '(car!e +.% # *.% ) #)aa +.% *." +.& #.& *%.&:er,=ras # +.% *.% ) #)
TOTAL SOPA &.& #).& *'*.& *)*.*re@rescoc>ic>a ora,a " +.' *.$ (.$ #&.$as * & % #+ *"+
TOTAL DE RE4RESCO &.$ #(.$ *%&.$ *%&.$!O!AL A!ERIA 55.%< 334.0 143
-
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PLAN DE NEGOCIOS
PRIA 5 5 55ANO DE O#RA
coci!ero (.## #&.**"*&.&
' TOTAL DE 3ANO DEO/RA (.## #&.**
")(.++
")(.++
COSTOS OPERATI9OSo*-os as*os a=a +."% *.+( &.%+ &.%+0= +.## *.$$ (.&' (.&'
a0?=i0er *%."( &&."+#)'."
"$*".#)
TOTAL COSTOSOPERAT. *%.(& &(.'#
$*".#)
GAS!OSADINIS!RA!IVOS
s=e0,o ,e erso!a0 "+.(# )+."(
%$*.&
'
%$*.
&' TOTAL GASTOS AD3. astos ,e :e!ta
=b0ici,a, *.#) &.+" #&.**#&.*
* TOTAL DE COSTOSOPERATI9OS "#.((
*$#.#*
&"*.++ ))+ *''+
e!s=a0ca!ti,a, ,e 0atos
:e!,i,os *&)+.++
costo 9.=!itario *.+%costo 4.=!itario +.%)recio ,e costo
=!itario *.
c.:.= *.+%c.@.= +.%).*.( *.
=ti0i,a,#+ +.$)
7a6o- de7e)*a ".*"
i: F*( +.#(/. de ".%*
[Escriba texto] Pái!a '&
-
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PLAN DE NEGOCIOS
7e)*a
PN!O DE EILI#RIO
PE C4T
P9U 2 C9U
))+"7%*2*7+% *.$&
es &'(ca!ti,a
,*'+" so0es
PE C4T
*2C9U
-
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PLAN DE NEGOCIOS
4. de*e-m)a)do e6 os*o =:o y os*o 7a-a6e /a-a 6ae6ao-ao) de me)(s @me)s(a6 /o- 1%5 /6a*os, /a-a e6aso se *omo e) o)sde-ao) e6 /6a*o (e mas (es*a/-e/a-a- ,Bes*o8ado de /o66oB
costo ,e ro,=ccio!
ca!ti,a,
i0os
recio=!itar
io ,iariosea!
a0 e!s=a0C.4IH
OC.9ARI
.3ATERI PRI3Ase()doarro % ".% *".% '% #"%o00o # '.% "".% *#% %(%cebo00a * +.% +.% # *#
sa0 * +.% +.% # *#aa # *." #.& "*.& )#.&toate +.% +.% +."% *.% &.%co!,ie!to +."% *.% +.#'% "."% ).'%e!sa0a,a * +.% +.% # *#
TOTAL SEGUNDO $+.'"%"$$.#
% *+%(.(% *+'(.
$so/a ai *.% # $.% "' **'car!e +.% # *.% ) #)aa +.% *." +.& #.& *%.&:er,=ras " +.% * & "&
TOTAL SOPA '.& $%.& *)'.& *'(.*
[Escriba texto] Pái!a '(
-
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PLAN DE NEGOCIOS
re@rescoc>ic>a ora,a " +.' *.$ (.$ #&.$as * & %.% ## *#"
TOTAL DE RE4RESCO &.) $*.$ *&(.$ *&(.$
!O!AL A!ERIA PRIA 55.5331.3
5 144.&5 ANO DE O#RA coci!ero %.%& "$.+' *$$.$$
TOTAL DE 3ANO DEO/RA %.%& "$.+' *$$.$$
*$$.$$
COSTOS OPERATI9OSo*-os as*os a=a +.#% *.%+ ).++ &.$(0= +.$& ".++ *".++ (.&$
a0?=i0er *%."# &&.++ #)&.++$*'.++
TOTAL COSTOSOPERAT. *&.+$ &).%+ $*'.++ GAS!OSADINIS!RA!IVOS
s=e0,o ,e erso!a0 "(.(%*('.%
+ '%+.++%$+.++
TOTAL GASTOS AD3. astos ,e :e!ta
=b0ici,a, *.)" **.%$ %+.++#&.+
+ TOTAL DE COSTOS
OPERATI9OS *'.)& (*.+$ $&'.++ ))#
*%($.
$*
e!s=
a0ca!ti,a, ,e 0atos
:e!,i,os *&"%
costo 9.=!itario +.)(costo 4.=!itario +.&*recio ,e costo
=!itario *.%)
c.:.= +.)(c.@.= +.&*.*.( *.%)
=ti0i,a,#$ +.%$
7a6o- de7e)*a ".*#
i: F*( +.#(/. de
7e)*a ".%*
[Escriba texto] Pái!a ')
-
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PLAN DE NEGOCIOS
PN!O DE EILI#RIO
PE C4T P:= 2 C:=
))#"7%*2+.)( *.%#+
es &$).+"ca!ti,
a,*&").+$ so0es
PE C4t *2C:=
-
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PLAN DE NEGOCIOS
)++ ((".++ ))# *('%.++"7"%).
++ #($.++
)%+ )#*.++ ))# *)"$.++"7#($.
%+ $&+.%+
&... ES!RC!RA DE COS!OS DE LAS CENAS
1. ,eteri!a!,o e0 costo Bo ; costo :ariab0e ara 0a e0aboraci-! ,e e!Js
Fe!s=a0 or &%+ 0atos7 ara e0 caso se too e! co!si,eraci-! e0 0ato?=e as c=esta rearar 7Ko!,o!=ito ita0ia!oK
costo ,ero,=cci-! ca!ti,a, i0os
recio=!itario ,iario
sea!a0
e!s=a0
C.4IHO
C.9ARI.
3ATERI PRI3Ase()doarro " " $ "$ *+$
o!,o!o *.% # $.% "' **'aceite +."% %.% *.#'% (."% #%.'%
[Escriba texto] Pái!a (*
-
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PLAN DE NEGOCIOS
cebo00a +.% * +.% # *#sa0 * +.% +.% # *#toate +.% +.# +.*% +.) #.)a!a>oria +."% +.% +.*"% +.'% #."%aa * *." *." '." #*."
e!sa0a,a * +.% # *( '(co!,ie!to +."% *.% +.#'% "."% ).'% TOTALSEGUNDO
*%.'"% )$.#%
$+(.(%
$+(.(%
so/a ,eos +.% *.% +.'% $.% *).%car!e +.% " * & "&aa +.% " * & "&:er,=ras # +.% * & "&
TOTAL SOPA #.'% "".% )'.% )'.%
re@rescoa=car " +.' *.# '.( ##.(as * & %.% ## *#"
TOTAL DERE4RESCO &.( $+.( *&%.( *&%.(!O!ALA!ERIAPRIA
%.<5 15
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PLAN DE NEGOCIOS
e!s=a0ca!ti,a, ,e 0atos
:e!,i,os &%+
costo 9.=!itario *.*'costo 4.=!itario +.%)
recio ,e costo =!itario *.'&
C.9.U *.*'C.4.U +.%)C.!. *.'&
UTILIDAD"* +.#'
7a6o- de
7e)*a ".*#IG9 F*( +.#(
P. DEVEN!A ".%*
PN!O DE EILI#RIO
PE C4T
P9U 2 C9U
[Escriba texto] Pái!a (#
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PLAN DE NEGOCIOS
ca!ti,a, C9 C4 CT INGRESO UTILIDAD
*+ **.'+ #(#.(( #)%.%( "%.* 2#'+.$(%+ %(.%+ #(#.(( $$".#( *"%.% 2#*&.((
*++ **'.++ #(#.(( %++.((