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TRABAJO DE GRADO CREACION DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE BOCADILLO A CIUDAD DE PANAMA
PRESENTADO POR
HECTOR MAURICIO CANTOR CORTES
ANA MARIA RUEDA FORERO
Para optar al titulo de : INGENIERO INDUSTRIAL
FACULTAD DE INGENIERIA CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
2004
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La universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos por sus alumnos en sus Trabajos de Grado, solo velar porque no se publique nada contrario al dogma y moral catlicos y porque el trabajo no contenga ataques y polmicas puramente personales, antes bien, se vea en ellas el anhelo de buscar la verdad y la justicia Reglamento de la Pontificia Universidad Javeriana Artculo 23 de la resolucin No. 13 de 1964.
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TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2. OBJETIVOS
3. IDENTIFICACIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
4. ALCANCE
5. ANLISIS DEL MERCADO
5.1. PLAN DE INVESTIGACIN DEL MERCADO
5.1.1. ENFOQUE DE INVESTIGACIN.
5.1.2. MTODO DE CONTACTO.
5.1.3. PLAN DE INSTRUMENTOS DE MUESTREO
5.1.4. PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
5.2. OBJETIVOS DEL CUESTIONARIO COMO PROCEDIMIENTO
DE MUESTREO.
5.3. ANLISIS DE LOS RESULTADOS
5.3.1. ANALISIS DOFA
6. PLAN DE MERCADEO
6.1. TAMAO DEL MERCADO Y CLIENTES
6.2. SEGMENTACIN Y ESTRATEGIAS DE VENTA
6.3. ANLISIS DE LA COMPETENCIA
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6.4. ESTRATEGIA PROMOCIONAL
6.5. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN.
6.6. POLTICAS DE SERVICIO
6.7. ESTRATEGIA DE PRECIO
7. SELECCIN DE PROVEEDORES
7.1. VISITA REALIZADA A LAS FBRICAS DE BOCADILLO EN
VLEZ Y BARBOSA
7.2. CONCLUSIONES DE LA VISITA
8. PRODUCTO
8.1. PRESENTACIN DEL PRODUCTO
8.2. FACILIDAD DE ALMACENAMIENTO, USO Y DISPOSICIN
8.3. ETIQUETA
9. CONTROL DE CALIDAD
9.1. TIPOS DE EXAMENES
9.2. POLTICAS DE CALIDAD
10. ANLISIS ADMINISTRATIVO
10.1. MISIN DE LA EMPRESA
10.2. VISIN DE LA EMPRESA.
10.3. GRUPO EMPRESARIAL Y EMPLEADOS
11. ASPECTOS LOGISTICOS
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11.1. CADENA DE ABASTECIMIENTO
11.2. TRANSPORTE Y SEGUROS
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12. COSTOS Y ANALISIS FINANCIERO.
BIBLIOGRAFIA ANEXOS
EXPLICACIN ANLISIS FINANCIERO
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RESUMEN EJECUTIVO
CREACION DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE BOCADILLO A CIUDAD DE PANAM
La creacin de una comercializadora internacional, nace de una iniciativa de estudiantes
javerianos a partir del espritu empresarial adquirido durante el transcurso de la carrera.
Kar Ltda. es una empresa constituida en Bogot que tiene como misin, comercializar
y exportar productos nacionales de la mejor calidad abriendo paso en nuevos y
diversos mercados internacionales.
Debido a que se tuvo una acercamiento preliminar y un contacto con el rea de
compras en una cadena de supermercados de Panam, la intencin principal del
proyecto es incursionar en este mercado con un producto tpico colombiano 100%
natural (Bocadillo de Guayaba).
Para la seleccin de los posibles proveedores se realizaron visitas a los municipios de
Vlez y Barbosa en los que se concentran los mayores productores de bocadillo. A partir
de esto se definieron criterios y se hizo un reconocimiento del sector, que permiti
definir los posibles proveedores para establecer la relacin comercial.
Se realizo a nivel de ciudad de Panam una encuesta para conocer algunos aspectos y
caractersticas del mercado, e igualmente identificar las oportunidades de venta de
nuestro producto a partir del grado de aceptacin que tuviera entre los encuestados y
la evaluacin de otros aspectos relacionados.
A partir del estudio y de encontrar reales las posibilidades de incursin en el mercado,
se definen estrategias de venta, aspectos legales, logsticos, de comercio exterior,
normatividad para la exportacin del bocadillo de guayaba a Panam, y se procede a
constituir una empresa de responsabilidad limitada con dos socios.
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1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A travs de un acercamiento al mercado de Ciudad de Panam se encontr que hay
una gran preferencia por los bocadillos de Guayaba Colombianos, los cuales tienen poca
oferta. Como estudiantes emprendedores de una empresa comercializadora
pretendemos cubrir la demanda que tiene el bocadillo mediante la comercializacin y
exportacin de este producto incursionando en este mercado por medio de una de las
cadenas de supermercados mas grande en Panam.
ESTADO A No existe gran volumen en la oferta de bocadillos colombianos a Ciudad Panam.
ESTADO B Existe una alternativa de una empresa constituida por estudiantes Javerianos que comercializa bocadillos a Ciudad de Panam.
FIGURA 1. Planteamiento del problema
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2. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Estructurar una alternativa de una empresa comercializadora de bocadillos a Ciudad de
Panam, evaluando su viabilidad financiera, de mercados y disponibilidad de recursos,
bajo los parmetros legales que exige el comercio internacional entre los dos pases.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un estudio de mercado que identifique la oportunidad de incursin del bocadillo colombiano en el mercado Panameo.
Establecer contactos comerciales que faciliten el proceso de exportacin y comercializacin del bocadillo a Panam.
Definir y establecer las caractersticas que debe tener el producto en cuanto a presentacin, composicin, calidad.
A partir de los requerimientos establecidos del producto, buscar Proveedores que se ajusten a las necesidades del mercado.
Establecer una Logstica para todo el proceso de Supply Chain.
Realizar una evaluacin Financiera proyectada, que permita dar viabilidad del rendimiento del negocio.
Definir plan de ejecucin del proyecto
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3. IDENTIFICACIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Panam es ampliamente conocido por ser un puerto de gran importancia a escala
mundial debido que su ubicacin geogrfica es privilegiada para el comercio.
Colombia por su cercana a Panam presenta una ventaja competitiva en el intercambio
comercial, ya que se reducen los costos de transporte y se aumentan los tiempos de
respuesta.
Su ingreso per cpita (3.504 dlares americanos (USD)) es alto en relacin con Amrica
Central y Suramrica , y es desviado en su mayora hacia bienes de consumo, por lo
tanto su capacidad de compra es mayor. Es un pas con poca produccin industrial y
principalmente importador facilitando as la entrada de diversos productos al mercado.
Se encontr la posibilidad de exportar un dulce colombiano que no tiene competencia
directa, como complemento alimenticio dentro de un dieta fuerte en condimentos. Se
cuenta con la ventaja del know how y la alta produccin de bocadillo en el pas, lo que
permite una rpida respuesta a diferentes volmenes de la demanda, tambin la
calidad y el sabor de un producto sano, 100% natural, elaborado con frutas producidas
con tecnologa limpia.
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4. ALCANCE
Establecer una alternativa de negocio mediante la creacin de una empresa
comercializadora de bocadillo hacia ciudad de Panam llegando hasta:
1. Constitucin legal de la empresa en Colombia.
2. Presentacin de la empresa y su producto final (bocadillo) en una cadena de
supermercados de Panam para su estudio y posterior codificacin en los
almacenes.
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5. ANLISIS DEL MERCADO
Para el proyecto de exportacin de bocadillos, se requieren tomar varias decisiones que
requieren estar basadas en informacin confiable y actual, pertinente y objetiva del
mercado al que queremos llegar.
Por esto se dise un plan de recoleccin de informacin de datos primarios donde se
defini:
5.1. PLAN DE INVESTIGACIN DEL MERCADO
Se tomaron en cuenta 4 variables principales para desarrollar el plan de investigacin
del mercado, donde se define un enfoque de investigacin para obtener la mejor
aproximacin posible al comportamiento de los clientes, as mismo se estableci cual va
a ser el mtodo de contacto de acuerdo a las posibilidades reales que se poseen.
Basados en la segmentacin del mercado y el tipo de enfoque escogido se definieron
instrumentos para realizar el muestreo.
5.1.1. Enfoque de Investigacin.
Encuesta
Este enfoque fue escogido debido a que es el idneo para obtener informacin
descriptiva, con sta se pretende enterarse de los conocimientos, actitudes,
preferencias, y comportamientos de compra de las personas.
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Nos implica un costo menor que la investigacin por observacin, que debido a las
limitantes geogrficas y econmicas no nos permiten viajar a hacer este tipo de
investigacin. Se aprovech la oportunidad de tener una persona dispuesta a ayudarnos
con la realizacin personal de las encuestas, que nos disminuye los costos, es ms
flexible, satisface nuestras necesidades de informacin y la hace ms confiable.
Tenemos en cuenta que este tipo de investigacin presenta tambin desventajas y que
existe un error que se debe tener en cuenta al momento de hacer el anlisis y tomar
decisiones.
5.1.2. Mtodo de contacto
Personal.
La aplicacin de encuestas se realiz por medio de una persona residente en Ciudad de
Panam, que escogi personas de diferente sexo y edades entre los 20 y 60 aos que
estn en diponibilidad de comprar nuestro producto. Las muestras fueron enviadas
desde Colombia para aplicar la segunda parte de las encuestas.
5.1.3. Plan de instrumentos de muestreo
Unidad de muestreo
Dado que la utilizacin de una muestra probabilstica toma demasiado tiempo y cuesta
ms dinero, se tom la decisin de trabajar con una muestra No probabilstica, de la
cual no es posible medir su error de muestreo.
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Tamao de la muestra
El investigador en Ciudad de Panam seleccion los miembros de la poblacin que
cumplieran con los criterios preestablecidos nombrados a continuacin para obtener una
informacin exacta.
La cantidad de personas escogidas: 49
Criterios para escoger las personas de la muestra:
- Personas con capacidad de compra
- En edades entre los 20 y 60 aos
- No Colombianos y residentes en Panam
- Clientes frecuentes u ocasionales de los supermercados el REY en Panam
5.1.4. Procedimiento de muestreo
Utilizacin de un cuestionario
En la realizacin del cuestionario se utiliz una redaccin sencilla, directa y sin
predisposicin. Se trat de organizarlas en un orden lgico. Se utilizaron dos encuestas,
la primera permiti identificar hbitos alimenticios concretos de los panameos con el
bocadillo de guayaba, adicionalmente se realiz una segunda encuesta dando a
degustar el bocadillo que se quiere exportar para conocer sus percepciones respecto al
producto.
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ENCUESTA (1)
EDAD_________
1. HA OIDO HABLAR DEL BOCADILLO?
SI_______ NO_________
2. HA PROBADO ALGUNA VEZ EL BOCADILLO DE GUAYABA?
SI _______ NO_________
3. EN CASO DE QUE SU REPUESTA ANTERIOR HAYA SIDO SI, LE GUSTO?
SI________ NO_______
SI CONTESTO NO, QU LE CAMBIARIA?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
__________
4. HA VISTO QUE LO VENDAN EN SUPERMERCADOS O TIENDAS?
SI_______ NO_______
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5. SI SU RESPUESTA FUE SI, EN CUALES SUPERMERCADOS PUEDE USTED
ENCONTRAR BOCADILLOS?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_________
6. DE QUE PASES HA ENCONTRADO BOCADILLOS?
7. HAY ALGUN TIPO DE BOCADILLO DE ALGN PAS POR EL QUE TENGA
PREFERENCIA?
SI______
CUAL?__________________________________________________
NO_____
8. LO INCLUYE EN SUS COMPRAS?
SI________ NO______
SI CONTESTO QUE SI, CON QUE FRECUENCIA?
SEMANAL ______ QUINCENAL _______ MENSUAL ______
CADA 2 MESES ________ CADA 6 MESES _______
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ENCUESTA (2)
TOME UNA PRUEBA DE BOCADILLO VELEO DE GUAYABA COLOMBIANO
100% NATURAL Y RESPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS
1. LE GUSTO SU APARIENCIA (COLOR, OLOR, TEXTURA) ?
SI____ PORQUE_______________________________________________
NO____ PORQUE ______________________________________________
2. LE AGRADO EL SABOR?
SI_____ NO______
EN CASO DE QUE SU RESPUESTA FUERA SI DESCRIBA EL SABOR QUE
PERCIBIO:
____________________________________________________________
SI SU RESPUESTA FUE NO, QUE NO LE GUST?
___________________________________________________________
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3. LO COMPRARIA?
SI______ NO_____
4. LE PARECE ADECUADO QUE EL PRECIO DE UNA CAJA CON 18
UNIDADES OSCILARA ENTRE 2.5 Y 3.5 US?
SI______ NO_____
5. CUAL ES EL PRECIO QUE CONSIDERA MAS ADECUADO?
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5.2. OBJETIVOS DEL CUESTIONARIO COMO PROCEDIMIENTO DE
MUESTREO.
La encuesta I tuvo como objetivos principales:
Ver qu tan familiarizadas estaban las personas con el bocadillo, si han escuchado sobre ste y si alguna vez lo han consumido.
Detectar impresiones sobre el sabor del bocadillo, en caso de haberlo probado o tener conocimiento de l.
Conocer por qu no les gust el sabor del bocadillo.
Conocer si en Ciudad de Panam hay sitios en los que les haya sido familiar a las personas encontrar este producto.
Conocer principales sitios de venta donde la gente piensa que puede encontrar y comprar bocadillo de guayaba.
Origen o nacionalidad de los bocadillos que con frecuencia compran los panameos.
Descubrir si hay una inclinacin o gusto por el bocadillo de algn pas, entre los que se pueden encontrar en Panam.
Conocer el comportamiento de compra de este producto para esta poblacin, si compra o no, y con qu frecuencia lo hace.
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La encuesta II tuvo como objetivos principales:
Detectar la acogida que pueda tener el bocadillo dentro de las personas, basados en la degustacin.
Analizar si la apariencia es la adecuada para el consumidor.
Verificar si el sabor es el que la gente prefiere.
Establecer si las personas estn dispuestas a comprarlo y a qu precio.
Poblacin encuestada:
49 personas
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ENCUESTA I
1. Ha escuchado hablar del bocadillo?
SI............................ 88%
NO............................ 12%
88%
12%
SI
NO
Ha escuchado sobre el bocadillo?
FIGURA 2. Porcentaje de personas que han escuchado hablar del bocadillo
2. Ha probado alguna vez el bocadillo de Guayaba?
SI............................. 65%
NO............................ 35%
65%
35%SI
NO
Ha probado alguna vez el bocadillo de guayaba?
FIGURA 3. Porcentaje de personas que han probado alguna vez el bocadillo
20
-
3. En caso de que su respuesta anterior haya sido si, le gust?
SI............................. 94%
NO............................ 6%
En caso de que su respuesta anterior haya sido si, le gusto?
94%
6%
SI
NO
FIGURA 4. Porcentaje de personas que le gusta el bocadillo
4. Si contest que no, qu le cambiara?
Muy dulce............................. 50%
No saba a guayaba............... 50%
5. Ha visto que lo vendan en supermercados o en tiendas?
SI............................. 59%
21
59%
41%SI
NO
5. Porcentaje de personas que han visto que se venda el bocadillo en supermercados o
Ha visto que lo vendan en supermercados o tiendas?
NO............................41%
FIGURAtiendas
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6. Si su respuesta fue si, en cules supermercados, ha encontrado
bocadillos?
Super 99....................59%
El Rey..........................52%
El machetazo...............21%
La casa de la carne......21%
Panaderas, Pasteleras.. 45%
Extra............................7%
FIGURA 6. Supermercados en los que ha encontrado bocadillo
7. De qu
22
pases ha encontrado bocadillos?
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Super 99
El R ey
M achetazo
La casa dela carne
Extra
P astelerias
En cules supermercados o tiendas ha encontrado bocadillos?
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Panam..........................68% Rep
Costa Rica......................39%
Colombia........................15%
Chile..............................15%
Guatemala......................5%
Nicaragua.......................5%
Jamaica..........................5%
blicaDominicana.......2%
FIGURA 7. Origen de los bocadillos encontrados en Panam
8. Hay algn tipo de bocadillo de algn pas por el que tenga
preferencia.
SI............................. 29%
NO............................69%
NS/NR....................... 2%
0% 20% 40% 60% 80%
P anam
C o sta R ica
C o lo mbia
C hile
Guatemala
N icaragua
Jamaica
R ep D o minicana
De que pases ha encontrado bocadillos?
23
-
0% 20% 40% 60% 80%
24
GURA 9. Preferencia de origen de los bocadillos encontrados en Panam
bianogua
Rica
SI
NO
NS/NR
Hay un bocadillo de algun pas por el que tenga preferencia?
FIGURA 8. Aceptacin preferencia de origen de los bocadillos encontrados en Panam
9. Si contest que si, de que pas?
Colombia....................57%
Panam......................29%
Nicaragua...................7%
Costa Rica..................7%
FI
10. L
S
0%
20%30%40%50%60%
o incluye en sus compras?
I.............................47%
10%
Colomcara
sta
Ni Co
En caso de que tenga preferencia por el bocadillo de un pas en especial. Cul es?
-
25
NO............................53%
F
11. n que frecuencia?
Mensual.................. 9%
Cada 6 me
Cada 2 me
IGURA 10. Porcentaje de personas que incluye el bocadillo en sus compras.
42% 44% 46% 48% 50% 52% 54%
SI
NO
Lo incluye en sus compras?
Si su respuesta fue si, co
Semanal..................17%
Quincenal................22%
ses.........17%
ses.........35%
0%5%
10%15%20%25%30%35%
Semanal
Quincen
Mensual
Cada 2 mes
Cada 6 mes
Si contesto que si, con que frecuencia?
al es se
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e las personas incluyen el bocadillo en sus compras.
FIGURA 11. Frecuencia en qu
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27
. Le gust su apariencia? (Color, textura, apariencia)
SI..............................100%
NO.............................0%
. Le agrad el sabor?
SI................................98%
NO...............................2%
FIGURA 12. Porcentaje de personas a las que le agrada el sabor del bocadillo.
3. Lo comprara?
SI.............................98%
NO............................2%
FIGURA 13. Porcentaje de personas que compraran el bocadillo.
ENCUESTA II
1
2
Le agrad el sabor?
98%
2%
SI
NO
Lo comprara?
98%
2%
SI
NO
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decuado el precio de una caja con 18 bocadillos entre 2,5
5.3. Anlisis de los resultados
Encontramos que el bocadillo no es un producto nuevo para los panameos, en un
porcentaje
tiene alg
alguna vez, lo
afirma
gusto de la
4. Le parece a
USD y 3,5 USD?
SI.............................80%
NO............................20%
FIGURA 14. Porcentaje de personas que estan de acuerdo que una caja de 18 unidades de bocadillo cuesten entre 2,5 y 3,5 dlares con el precio de el bocadillo.
o que considera mas adecuado?
.......... 2.63 USD
80%
SINO
Le parece adecuado que el precio de una cajo por 18 unidades este entre 2,5 y 3,5 dolres?
20%
5. Cul es el preci
Precio promedio sugerido......
28
del 88% de los encuestados alguna vez ha escuchado sobre ellos y
n conocimiento del producto, de estas personas el 65% lo ha probado
cual es un porcentaje bastante alto, y un 94% de los encuestados
que le gust. Esto nos indica que el producto est bien posicionado en el
s personas y hay una alta recordacin.
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dul los casos que no saba a guayaba, lo que nos habla de la
cali tas personas han probado.
Al preguntar si las personas recuerdan haber visto este producto en venta en
tiendas o supermercados, encontramos que ms de la mitad de los encuestados
51% si lo ha encontrado en algunos sitios, mientras que el 41% asegura no
haber visto que lo vendan en ninguna parte donde ellos usualmente acostumbren
a comprar en ciudad de Panam, aqu encontramos una oportunidad ya que de
este 41% de personas que no encuentran el producto para poder comprarlo a un
35% de estas personas les gusta pero probablemente no lo compren porque no
encuentren la oferta de stos en el mercado.
De los supermercados donde ms la gente asocia la oferta de bocadillo, el 59% de
l
pasteleras, el 21% en o y la Casa de la Carne, y un 7% en el
Supermercado Extra.
Un porcentaj
Supermer
as que puede
este product
De las pers
que ms encuent
venden
oferta de bo
Guatemala, N
A las personas que contestaron que no les gust el bocadillo indican que fue muy
ce y en el 50% de
dad de los bocadillos que es
as personas dicen que en el Sper 99, el 52% en el Rey, el 47% en panaderas y
el Machetaz
e alto de personas encuestadas asocia la venta del bocadillo con el
cado EL Rey. Este supermercado es el primer objetivo para KARU LTDA,
tomarse como una ventaja que el 52% de las personas que ha visto
o en supermercados acuda al Rey cuando quiera comprarlo.
onas que si tienen lugares donde encuentran bocadillo indican que los
ran en el mercado son, 68% de las personas conocen que se
los producidos en Panam, el 39% de las personas indica que han visto
cadillos de Costa Rica, el 15 % de Colombia y Chile, el 5% de
icaragua y Jamaica, y un 2% de Repblica Dominicana.
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30
preferencia por algn
ocadillo, encontramos que el 57% de las personas prefieren el bocadillo
l 43% de los encuestados, incluye el bocadillo en sus compras lo que indica un
hace el 22% de las personas, cada 6 meses el 17%,
emanalmente el 17% y mensual el 9%.
100% de
s encuestados le gusta su apariencia, que su textura y su color es agradable,
Cuando preguntamos a las personas que conocen bocadillos de varios pases que
si tenan preferencia por alguno, el 69% contest que no, el 2% no respondi y el
29% contesto que si. De estas personas que tienen
b
Colombiano, el 29% el panameo, el 7% de Nicaragua, y 7% de Costa Rica.
Esto nos indica que el bocadillo colombiano a pesar de que no es el que la gente
encuentre ms frecuentemente en supermercados o tiendas si es el que la
mayora de personas prefieren, hay un buen posicionamiento de este producto en
la mente de los panameos. Lo que le da una ventaja a nuestro producto por
encima de los de los otros pases que tambin puedan venderse.
E
gran mercado potencial, el 53% no lo incluye.
La frecuencia con que la mayora de los encuestados lo compra es cada 2 meses
un 35%, quincenal lo
s
Esto nos da que la compra promedio es de cada 58 das aproximadamente.
En la segunda encuesta donde ya se dio a probar una muestra del bocadillo
Colombiano de guayaba, que se pretende exportar, encontramos que un
lo
algunos piensan que es muy llamativo a los ojos e incita a probarlo.
Lo que nos indica que en estos aspectos nuestro bocadillo tiene fortalezas y es
atractivo a primera vista.
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31
s los
sultados.
l 20 por ciento se muestra en desacuerdo con este precio, y varios sugieren que
or el producto.
bien
a comprarlo.
os muestra que hay un mercado potencial que se puede atacar dado las
s que se ajusten al gusto de los consumidores.
En cuanto al sabor, al 98% de los encuestados le gust el sabor mientras que solo
a un 2% no le agrad. E igualmente se distribuye el porcentaje de las personas
que estaran dispuestas a comprar este producto, el 98% dice que si, lo que nos
indica que el producto cumple las expectativas de los consumidores y el
porcentaje de mercado que puede alcanzar es relativamente alto, dado
re
En cuanto al precio, el 80 % de los encuestados coincide con que est de acuerdo
en que el precio de una caja de Bocadillos de 18 unidades este entre 2.5 y 3.5
dlares.
E
la venta de bocadillos se haga en cajas por 12 unidades por un valor de 2 dlares
americanos.
El precio promedio de venta a partir de los sugeridos por los encuestados, se
encuentra en 2.63 dlares para una caja con 18 unidades, ste sera un precio
razonable que estara dispuesto a pagar p
Como conclusiones generales, encontramos que el bocadillo est
posicionado en la mente de los panameos, especialmente tiene preferencia por el
bocadillo Colombiano, y nuestro producto cumpli las expectativas que las
personas tenan e hizo aumentar el porcentaje de personas que normalmente no
lo compra, pero que despus de probar la muestra, estara dispuesto
N
caractersticas del producto y del mercado en s. Nos hace ver la necesidad de
tener varias presentacione
-
32
5.4. ANALISIS DOFA1
Anlisis Interno
Fortalezas Debilidades
Calidad y sabor del producto.
Inicialmente no tiene competencia
ado.
Producto perecedero
Baja tecnologa de produccin
por no ser un producto altamente
reconocido por los panameos.
ocadillo debido a la
falta de tecnologa que mantenga
Empaque tpico atractivo.
reas productoras alejadas de Bogot
por otro bocadillo colombiano
dentro de la cadena de
supermerc
No existe una necesidad de consumo
Presentacin de 12 unidades.
Incumplimiento del pedido por parte del proveedor de b
constante su produccin.
1 Basado en PLAN DE NEGOCIOS DE JOVENES EMPRENDEDORES
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33
Estrategias para contrarrestar las debilidades
Tomar las medidas de precaucin necesarias en el empaque y transporte para
gue en perfecto estado a exhibicin.
Establecer tiempos concretos de tra porte y seleccionar adecuadamente el
cia c .
e fletes c
Cargo.
y cumplimiento a proveedores
ad de compra en el con de mercadeo y ofreciendo un producto de
Estrategias de Merchandising para dar a
por impulso
Establecer un cronograma de pedidos p uctor, ste se debe establecer de acuerdo a la cadena de supermercado en Panam.
que el producto lle
nspuerto para garantizar frecuen ontinua de barcos a Panam
Establecer negociaciones d on los proveedores tales como T.M.A.
Exigencia de control de calidad
Crear la necesid sumidor Panameo con estrategias
calidad
conocer el producto y generar ventas
ara darlo a conocer al prod
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34
nlisis Externo
A
Oportunidades Amenazas
Los productores colombianos no estn i
dire .
Segn la encuesta de mercado realizada hay u
guayaba colombianos.
Aresp
Por su condicin de puerto existe una alta a p
impo
Bajos niveles de produccin por industrias P
Bajootros pases.
Dentro de las encuestas de mercado se e contr que algunas personas tienen
posicionado en la mente que se vende en
c denas de supermercados los bocadillos de
guayaba.
r
parte de la Asociacin de
Productores de Bocadillo Veleo
resente ao.
Proveedores extranjeros con
ercado.
Disminucin de la produccin de
Salto por parte de la cadena de supermercado en la negociacin
nteresados en exportar el bocadillo
ctamente
Posibilidad de exportacin po
na alta preferencia por los bocadillos de para finales del p
lto ingreso per cpita en Panam con
ecto a Amrica Latina.
posibilidad de ampliacin del
m
ce tacin de productos alimenticios
rtados.
Guayaba en Colombia
anameas.
s niveles de importacin de bocadillo de
y posible negociacin directa con
los productores
n
a
-
35
Estrategias para contrarrestar las Amenazas
Buen posicionamiento del producto en el mercado, imagen atractiva, buen precio, y c
Utilizacin de estrate s de mercadeo haciendo nfasis en la cali producto
oveedores que clasifiquen segn lasatis
d con los proveen los pro
alidad.
gia dad del
colombiano, y en que es 100% natural.
Tener varios pr s exigencias del negocio y que
facer nuestra demanda. tengan planes de contingencia y que puedan
Firmar contratos de exclusivida dores para garantizar que el
veedores de KARU Ltda. supermercado no compre directamente co
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36
6. PLAN DE
6.1. Tamao del mercado y clientes
o del mercado en Ciudad de Panam, se basa en la informacin a partir
del censo realizado en ao 2000 que indica que la poblacin total del pas es de
upermercado el REY tiene sucursales, la
cantidad de habitantes de Ciudad de Panam es 1388.357 habitantes y en Coln
s.
abajo y
que est en capacidad de comprar nuestro producto es de 633.279 personas2.
irracial,
consumiendo productos que se importan de todas partes del mundo.
uestro mercado potencial son todas aquellas personas que se encuentran
residiendo en Ciudad de Panam o Coln donde se encuentran ubicados los
supermercados a los que se pretende llegar (Supermercados el REY), que tengan
capacidad de compra y que presentan gusto en su hbito alimenticio por el dulce.
La poblacin panamea est conformada en un 32.7% por familias con bajos
ingresos3 mientras el 67.3% tiene ingresos medios-altos. El bocadillo colombiano
est dirigido a todos los estratos socio-econmicos, su precio es accesible y es un
producto con altos niveles de vitamina C y otros componentes alimenticios.
MERCADEO
El tama
2839.177 habitantes nuestro mercado se encuentra en Ciudad de Panam y
Coln que son los lugares donde el S
cuenta con 204.208 habitantes, un total de 1592.565 habitantes entre las do
De este total encontramos que la poblacin econmicamente activa con tr
De otro lado, por su condicin de puerto martimo su poblacin es mult
N
2 Censo de Poblacin ao 2000. Contralora General de la Republica de Panam http://www.contraloria.gob.pa/censodepoblacion/lug_poblados01/frame.htm 3 www.elpanorama.net/es/pivot/archive_2003-m08.html
-
37
I sola cadena de supermercados con 16 puntos de
venta en toda la ciudad como canal de distribucin. Lo que permite abarcar una
c ad de compra teniendo en cuenta la
oblacin en capacidad de adquirir el producto. Hacemos el primer supuesto que
ensual (cada
os meses), por lo tanto anualmente se estara consumiendo 37,236 cajas en total,
les del
ocadillo de guayaba y segmentacin del mercado de empresas en ciudad de
Panam) y cada uno con diferentes criterios:
nicialmente se llegar a una
pobla in de los panameos con capacid
p
un 70% tiene acceso de compra a los supermercados donde estarn nuestro
producto debido a la ubicacin estratgica del supermercado en toda la ciudad de
Panam que cuenta con 13 puntos de venta, en Coln 3 puntos venta, son los
almacenes ms grandes e importantes en Panam y presentando un horario de
atencin las 24 horas del da en algunos puntos de venta.
Se calcula que el mercado potencial es de 443.295 personas (633.279 personas
con capacidad de compra, multiplicada por 0,70).
Se pretende llegar y conquistar inicialmente un 1,4% de este mercado, lo cual es
equivalente a 6,206 personas que presentan un habito de compra bim
d
y mensualmente se consumen 3,100 cajas aproximadamente.
El objetivo a mediano plazo es entrar en otros supermercados de la ciudad y a
largo plazo en otros pases en Centroamrica.
6.2. SEGMENTACIN Y ESTRATEGIAS DE VENTA
La segmentacin del mercado al cual se enfoca el bocadillo de guayaba se hace
por dos formas diferentes (Segmentacin del mercado de consumidores fina
b
-
38
a frecuencia diaria
de barcos que se transporta de Colombia hacia Panam.
sean los clientes de una cadena de
supermercado con diferentes puntos de venta alrededor de la ciudad de
cin y sea reconocida su
calidad por las personas.
generar rentabilidad en el tiempo.
a. Segmentacin del mercado de consumidores finales del bocadillo:
Geogrfico: Se enfoca en la ciudad de Panam, siendo la capital de la Repblica de Panam y Coln presentando los puertos de entrada a este
pas.
Demogrfico: El bocadillo de guayaba est dirigido a mujeres y hombres a partir de los 20 aos que tienen capacidad de compra y frecuentan las
cadenas de supermercados.
b. Segmentacin del mercado de empresas del bocadillo de guayaba en
ciudad de Panam
Ubicacin del consumidor: Se encuentra una ventaja competitiva en cuanto a que la posicin geogrfica de Colombia con Panam es de dos
pases limtrofes, lo que reduce el transporte y por lo tanto el costo en los
fletes, adems desde el puerto de Cartagena se present
Tipo de consumidor: Se desea que
Panam, que abarque la mayor cantidad de pobla
Condiciones del negocio: La demanda debe adquirir un volumen que aumente a partir de las estrategias de mercado utilizadas por Kar Ltda.
que permita a la empresa sostenerse y
-
39
RU
Ltd es importante saber qu personas van a consumir el bocadillo de guayaba y
a l na
infraest
Algunas tcnicas de merchandising que se utilizarn en el punto de venta ser la
ubic i
Igualm
sensac a incentivar el consumo.
que muestras del producto para crear en l una necesidad
de ompra, esta estrategia se desea usar hasta el tercer mes aproximadamente
que c
meses
impuls
Se har
.3. ANLISIS DE LA COMPETENCIA
De acu
especi
produc se elabora en los lmites con Costa Rica y se
comercializa tambin en panaderas y pasteleras, aunque el bocadillo colombiano
se me
Se utilizaron los dos mtodos de segmentacin del mercado porque para KA
a.
a vez qu cade de supermercado cumple con las expectativas de
ructura para su comercializacin a gran escala.
ac n en estiba del producto en una zona caliente del supermercado.
ente se tendrn estrategias de promociones, venta por volumen para dar la
in de rebaja del producto par
Se har mucho nfasis en el merchandising de impulsadoras en el punto de venta
ofrecern a los clientes
c
el producto se encuentre en la adena, esperando as durante estos tres
una respuesta de ventas inicial del producto y evaluar cuntas
adoras contratar.
publicidad por medio de volantes y afiches.
6
erdo con las encuestas realizadas el bocadillo que se encuentra en Panam
almente en el supermercado donde pretendemos introducir nuestro
to es un bocadillo que
encuentra bien posicionado en la nte de los panameos.
-
40
n un mediano plazo la Comercializadora KARU Ltda espera la entrada de
e introduccin, ser
conocidos como una marca de calidad y generar fidelidad al producto por medio
a la empresa, a la vez descartar una empresa
ado panameo afectando la
anancia de Karu Ltda.
KARU Ltda. Espera firmar contratos de exclusividad con sus proveedores de
.
Igualmente se encuentra competencia en menor escala bocadillos de Nicaragua,
Repblica Dominicana, Chile, Jamaica, y Guatemala que no han sido
comercializados en grandes volmenes en Panam.
E
nuevos competidores al mercado Panameo que posiblemente sern segn
noticias la Asociacin de productores de Vlez, quienes muestran su inters en
exportar a diferentes pases4. Por lo tanto se tiene como estrategia posicionar muy
bien el producto en la mente del consumidor en la fase d
re
de empaque y con estrategias de precio y promociones que se irn planeando
progresivamente y segn las necesidades del mercado.
Otro tipo de estrategia que KARU Ltda puede adoptar es la representacin de otra
marca de bocadillos para auto generar competencia, manejndola de forma que
represente la mejor utilidad par
competidora que podra incursionar en este merc
g
bocadillo para evitar algn salto en la negociacin, por si el supermercado desea
negociar directamente con el fabricante.
Como ya se mencion el cubrimiento inicial ser para la Ciudad de Panam y
Coln ya que en sta se encuentra la mayor poblacin del pas
4 Portafolio,.20 de Agosto de 2003
-
41
rovechar el buen nombre o
GOOD WILL5 con el que cuentan los productos colombianos en general en toda
o de los supermercados
provechando que no son tan agresivos en el mercadeo de los productos de
ar KARU Ltda. de acuerdo a aspectos financieros y
stratgicos de posicionamiento de marca, esta estrategia se planea a mediano
esentacin del producto como de las
romociones se va a utilizar en los avisos promocionales los colores que generan
6.4. ESTRATEGIA PROMOCIONAL
Dentro de la estrategia promocional se pretende ap
la zona de Centroamrica, como productos de alta calidad, por eso en la caja dir
100% Colombiano para distinguir y aprovechar este reconocimiento. Igualmente
hay una oportunidad debido a la internacionalizacin de los productos alimenticios
que se presenta en Panam, teniendo mucha aceptacin un producto natural, sin
qumicos y pocos procesos de transformacin la cual se aprovechar y se colocar
en la caja.
Se har nfasis en estrategias de mercadeo fuertes dentr
a
consumo si se toma como punto de comparacin a Colombia6 (gndolas, faces7,
puntos calientes, etc).
La estrategia de bundles8 se utilizar para generar mayor rotacin del producto,
esta estrategia la evalu
e
plazo, ya que primero hay que explorar el mercado dentro del supermercado.
Dentro de algunas ideas tanto de pr
p
mayor impacto de acuerdo a estudios realizados.
5 Mercados Estratgicos 2003 para pymes colombianas (Taller seminario Abril 3 2003) 6 Informacin proporcionada por ONOFRE BUITRAGO (Empresario Colombiano residiendo en Panam) 7 Faces: Caras (del producto) 8 Bundles: Atar
-
42
van a ser de gran importancia ya que a
hora de negociar el punto dentro de la gndola, se puede preferir no el punto
mo ventaja que el vencimiento del bocadillo es en promedio de 5
eses, sin embargo depende de las polticas de compra de la cadena que se
rto por va terrestre, pasando antes por una verificacin de
alidad, este transporte se realizar a travs de la SIA (Sociedad de
ara KARU Ltda. es importante que el producto llegue lo ms fresco posible para
as mantener la calidad y textura original del bocadillo de guayaba.
Los rompe vas dentro del supermercado
la
ms caliente, sino un punto intermedio pero que puede ser aprovechado de la
mejor forma para llamar la atencin de los clientes, con un costo menor.
6.5. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN.
Como ya se mencion la estrategia de distribucin se har a travs de la cadena
de supermercado, se pretende hacer una exportacin de producto al mes,
teniendo co
m
hablarn al momento de realizar la negociacin del pedido.
El transporte del producto final se har directamente desde el lugar de origen del
proveedor hasta el pue
c
intermediacin aduanera), es decir, la SIA maneja convenios con transportadoras.
KARU Ltda. realiz contacto con la siguiente Sociedad de intermediacin aduanera:
T.M.A. CARGO
Con la cual obtuvo una cotizacin que espera renegociar cuando ya exista el
primer pedido de exportacin para obtener mejor precio.
P
-
43
rematuro ya que los supermercados presentan una temperatura promedio de
do as los efectos negativos para el
producto que puede tener el clima clido y hmedo, vale la pena aclarar que el
omo empresa comercializadora, tambin queremos darle a nuestros clientes la
eleccionados por nosotros por tener altos estndares de calidad y seleccionar
ade a ria prima.
o tambin el cliente
nal. En la etiqueta del producto aparecer el telfono de contacto en Colombia, y
lefnicamente
entro de la misma ciudad para exponer sus inquietudes. Pues somos conscientes
El transporte se realizar por va martima, que ofrece un tiempo de llegada del
producto saliendo desde el puerto de Cartagena entre 5 y 7 das a la cadena de
supermercado (incluyendo nacionalizacin y transporte interno en ciudad de
Panam), una vez est en los supermercados no hay mayor riesgo de vencimiento
p
18C9 con aire acondicionado, contrarrestan
bocadillo no necesita ser enviado en conteiners refrigerados, ya que es un
producto que no presenta descomposicin alguna con el calor10.
6.6. POLTICAS DE SERVICIO
C
confianza y seguridad de que los productos que vendemos son de la ms alta
calidad, y que queremos brindar, los mejores tiempos de servicios con los
mejores resultados.
Nuestros proveedores tendrn todo nuestro respaldo ya que han sido
s
cu damente la mate
Por esto vamos a tener atencin diaria 12 horas al da para responder inquietudes
de nuestros clientes, que pueden ser el canal de distribucin
fi
la direccin de nuestra empresa. Igualmente tendremos un contacto en Ciudad
de Panam donde las personas pueden enviar cartas, o llamar te
d
9 Informacin proporcionada por ONOFRE BUITRAGO (Empresario Colombiano residiendo en Panam) 10 Informacin proporcionada por la Fabrica de Bocadillos la Veleita.
-
44
.7. Estrategia de Precio
n la estrategia de precio debido a la falta de competencia directa en la ciudad de
venta de los bocadillos a 1,9 USD en una presentacin de 12
ocadillos con un peso de 600gr.
que parte de la retroalimentacin y el crecimiento del negocio depende de las
percepciones de nuestros clientes (Supermercados) y de los aportes e ideas o
sugerencias que nos puedan brindar.
PAIS: Panam
CIUDAD: Ciudad de Panam
CONTACTO: Susana Cantor
TELEFONO: 507 - 233 24 43
6
E
Panam se realiz un anlisis en los precios de productos sustitutos del bocadillo,
como la pasta de guayaba que se exporta desde Costa Rica con un precio de
venta al pblico de 1.82 USD en una presentacin de 550gr. Esto llev a una
fijacin del precio de
b
-
45
BRICAS DE BOCADILLO EN VLEZ Y
BARBOSA
isita a las fbricas de bocadillo ubicadas en las
n el objeto de determinar los posibles proveedores
a trabajar KARU Ltda.
a da de las distintas fbricas de bocadillo en las
ciudades de Vlez y Barbosa por medio de las Pginas Amarillas de Internet,
1. Cules son las presentaciones que ofrece cada fbrica en especfico.
2. Cunto pueden producir mensualmente cada una de las fbricas en cada
presentacin.
3. Cul es el sitio de entrega del producto (ciudad / direccin).
4. Investigar si ha exportado sus productos directamente o a travs de
intermediarios.
5. Que polticas de pago tiene establecidas cada fbrica.
6. Podra la fbrica empacar el producto con empaque preestablecido por el
cliente?
7. Qu estrategias de control de calidad se manejan en la fbrica y en
especfico con el bocadillo de guayaba?
7. SELECCIN DE PROVEEDORES
7.1. VISITA REALIZADA A LAS F
Se vio la necesidad de realizar una v
ciudades de Vlez y Barbosa co
de bocadillo de guayaba con los que ir
Se re liz primero una bsque
despus de esto se realiz un contacto telefnico con algunas de estas fbricas
para plantear el deseo de obtener una cotizacin de sus productos de bocadillo de
guayaba, a travs del contacto telefnico se busc obtener una cita en la fbrica
para realizar una observacin e inspeccin fsica y poder determinar de una forma
cualitativa o cuantitativa lo siguiente:
-
46
8 uctos.
. Es fbrica tiene el registro sanitario vigente?
Inicialm aron las visitas en dos das programando 4 visitas por da,
orque en la regin se tiene como costumbre que los negocios y fbricas cierran
no se tena un
onocimiento real de cules eran las fbricas importantes, entonces se decidi
s con las que tena cita previa.
La e de
FEN
de cu ricas que ms nos podan interesar. Una vez se lleg a esta
fb General quien
real
produc tintas presentaciones y calidades. Una vez terminamos la
ent se tena cita: Lumaly,
En
bocadi yaba. En esta fbrica fue posible conocer la planta de produccin
y a
el cua por ejemplo las cubetas donde se
. Qu garanta ofrece sobre los prod
9
ente se estim
p
de 12 del medio da a 2 de la tarde.
Se realiz el viaje el jueves en la maana, debido a que
c
llegar primero haciendo una investigacin de campo para determinar qu fbricas
se pudieran visitar adicionalmente a las que se tenan programadas. Se present
facilidad en este punto ya que son ciudades realmente pequeas y casi todas las
personas se conocen entre s.
El resultado de esa investigacin de campo llev a identificar algunas fbricas
grandes de Barbosa y reafirmar alguna
primera fbrica que se visit fue Tumelandia cuyo dueo es el representant
ALCO en la regin con el cual esperbamos obtener informacin ms precisa
les eran las fb
rica (no se tena cita previa) nos entrevistamos con el Gerente
mente no fue tan explcito como hubiramos deseado, pero nos present sus
tos con sus dis
revista se prosigui a visitar la primera fbrica con la que
esta fbrica tenan lista una cotizacin de sus diferentes presentaciones de
llo de gua
s conocimos realmente el proceso de la elaboracin del bocadillo de guayaba
l sigue siendo muy rudimentario como
-
47
rea iendo ser de acero inoxidable. Se
obt .
. Despus de esto se realiz un receso hasta
s dos de la tarde.
delant una cita que se tena programada para el
tro da con la fbrica de bocadillo FRUTI-FRESCA, adicionalmente se realiz una
liza el proceso de secado son de madera pud
uvieron muestras de las diferentes presentaciones
La segunda cita programada fue Bocadillos la Gaitana, donde fuimos recibidos
pero realmente no se vean muy interesados en suministrar informacin de su
producto y de una cotizacin formal
la
A las dos de la tarde se tom la determinacin de ir a Vlez ya que nos haban
comentado que se encontraban fbricas de bocadillo con una infraestructura ms
grande.
Una vez se lleg a Vlez se a
o
investigacin de campo para determinar qu otras fabricas visitar entre las cuales
se visitaron: LUMALY, LA VELEITA y BOCADILLOS EL RUIZ.
7.2. Conclusiones de la visita
1. No todas las fbricas de bocadillo tienen las mismas presentaciones y
productos, cada una se especializa en alguna presentacin. Adems a esto,
no todas trabajan con la misma calidad ya que no todas trabajan en el mismo
nicho de mercado.
2. No se encontraron respuestas concretas de cul era la capacidad instalada
de la fbrica, por lo general las respuestas fueron que lo que se necesitara lo
producan.
-
48
ema colocarlo en Bogot u
otro sitio acordado.
cin comercial estable.
pecificaron cules eran sus polticas de control
de calidad, algunas colocaron que al momento de seleccionar la guayaba
8.
de negociacin que se haya realizado.
3. El sitio de entrega del producto era de acuerdo con el tipo de negociacin
que se realizara pero en general no tenan probl
4. Se encontr que ninguna de las fbricas visitadas ha exportado directamente
sino que lo han hecho a travs de intermediarios pero no todas lo haban
realizado.
5. Las polticas de pago de todas las fbricas fue de estricto contado ya sea
realizando un giro a una cuenta bancaria o en efectivo para poder iniciar una
rela
6. En general todas las fbricas de bocadillo estn dispuestas a empacar con
otra marca pero argumentando que se respetar en el empaque el colocar
fabricado por. La nica fbrica que no accedi a colocar empaque fue
FRUTI-FRESCA por polticas administrativas.
7. Las fbricas de bocadillo no es
escogan la mejor de una forma cualitativa.
Las fbricas no tienen una poltica de garanta especfica sino que depende
del cliente y del tipo
9. No es factible de forma inmediata otro tipo de presentacin ya que tiene que
primero adecuar la mquina cortadora para la medida o forma deseada.
-
49
Esta visita permiti dar un acercamiento a la produccin de bocadillo para
deter
se de
las normas sanitarias y la calidad exigida en ciudad de Panam son estrictas tanto
or las entidades competentes del Estado y por el supermercado.
De a
por mismos directamente el bocadillo ya que les
arece un proceso engorroso.
10. No todas las fbricas de bocadillos ubicadas en Vlez y Barbosa tienen
registro sanitario o no se encuentra vigente
minar fsicamente que se trata de un producto todava muy artesanal y que
be tener un especial cuidado al momento de escoger los proveedores ya que
p
cuerdo con diferentes entrevistas que se realizaron se not el poco inters
exportar ellos (fabricantes)
p
-
50
8
8.1 PRESENTACIN DEL PRODUCTO
se seque, este
apel se incluye en el costo de los bocadillos ya que la empresa fabricante se
rtn de medidas de 12,4cm de ancho, 4,5cm de
alto y 14,5cm de largo.
Escogimos el color verde para los afiches que segn la investigacin de marketing 11 es probable que los consumidores preocupados por su salud, consideren que los
alimentos referidos al color verde son ms saludables, y los colores rojo y
anaranjado escogidos para el empaque contrastan muy bien con el color del
bocadillo para impactar o influir en la percepcin del consumidor.
Igualmente trae la informacin nutricional haciendo nfasis de que es uno de los
alimentos con mayor vitamina C (aproximadamente 94%) que hay en el mercado.
8.2. FACILIDAD DE ALMACENAMIENTO, USO Y DISPOSICIN
Los supermercados y en general los consumidores, prefieren presentaciones
fciles de embarcar y almacenar, para un consumidor final es indispensable que
. PRODUCTO
.
La presentacin del producto ser inicialmente en cajas por 12 unidades, el
empaque de cada bocadillo ser individual y no se har en hoja de vijao teniendo
en cuenta que es muy costosa y poco higinica. El empaque individual ser en
papel celofn que conserva la frescura de la guayaba evitando que
p
encargar de hacer el empaque individual.
El empaque exterior ser de ca
11 Marketing; Lamb, Charles, Hair,joseph, Mc Daniel,Carl pag 308
-
51
p e s, que no se rompa fcilmente, que sea fcil de abrir y cerrar,
que permita sacar uno y proteger los que queden dentro del empaque.
Se escogi un empaque reciclable de cartn, el celofn para empaque individual
y se intenta dar una imagen de un
roducto del campo, natural.
incipales, tambin la garanta de ser un producto natural
e pura fruta.
tegia futura de
erchandising por parte de KARU LTDA) con recetas tpicas colombianas en las
n para la
adena de supermercado.
rot ja los alimento
porque conserva ms la frescura y humedad del bocadillo.
8.3. ETIQUETA
El tipo de etiqueta escogida es informativa ms que persuasiva, contiene
informacin nutricional, colores agradables
p
Trae los ingredientes pr
d
La informacin de quien lo fabrica y posteriormente los contactos de la empresa
que lo comercializa.
Adicional a esto se pretende incluir un folleto pequeo (estra
m
que se usa el bocadillo y que tienen una gran acogida en nuestro pas para que las
personas encuentren nuevos y variados usos al bocadillo.
Se diseo un empaque que fuera atractiva para el usuario final, y tambi
c
Se utiliz un color naranja de fondo y el color verde para la marca y los datos.
-
52
ier forma
se asegurara que siempre se observara la marca (excepto en la cara anterior).
Bocadillo de guayaba
100% Colombiano
12 unidades
n su cara lateral derecha tiene los siguientes datos:
Ingredientes: Pulpa de guayaba y azcar
Fabricado por: La Veleita
Cdigo de barras
Rikuras
Calle1 c bis # 25-46
TEL: (57) (1) 3712465
FAX: (57) (1) 4074102
Rikuras
Se coloc la marca RIKURAS en la cara frontal, lateral derecha, lateral izquierda y
la cara superior, con el fin que se lograra colocar en la gndola de cualqu
y
En su cara frontal tiene los siguientes datos:
600 gr
Rikuras
E
Fecha de vencimiento
En su cara lateral izquierda tiene los siguientes datos:
Comercializado por: Karu Ltda.
Reg. Sanitario: RSIAJ 12M09097
Bogot, Colombia.
-
53
: Karu Ltda.
Bocadillo d guayaba
En su cara inferior tiene los siguientes da s:
Las caractersticas
Cartn de Colombia
Impresin a 2 tintas.
Plastificada al calor.
(Ver anexos)
En su cara superior tiene los siguientes datos:
Comercializado por
e
100% Colombiano
12 unidades
600 gr
Rikuras
to
Tabla nutricional
de la caja son:
(para alimentos) (48)
-
54
9. CONTROL DE CALIDAD
El control de calidad que se tendr en cuenta para cada exportacin de bocadillo
por parte de un laboratorio contratado por Karu Ltda. ser el siguiente:
o Examen fsico qu
o Examen microbiolgico
o Visita a la planta de produc
o Frotis de uas
o Anlisis del medio am
9.1.
n fsico qumico:
Control de slidos solubles:
El bocadillo debe poseer un mnimo de 75 grados Brix (o porcentaje de slidos
solubles expresados en sacarosa) ledos en refractmetro a 20 C. Lecturas a
mayores temperaturas dan valores de menos Bx que los reales. Por consiguiente
se debe enfriar adecuadamente la muestra antes de leer los Bx y adems calibrar
peridicamente el refractmetro para evitar errores.
Control de pH:
mico
cin
o Anlisis de superficies
biente
Tipos de exmenes
a. Exame
-
55
Se d tro apropiado, es decir que pueda ser introducido
en materiales viscosos y con textura de pasta como el bocadillo. Este valor cambia
mucho con la temperatura, por lo que debe ser siempre ajustada a 25C o
corregida si el equipo lo permite. Lecturas a mayores temperaturas dan valores de
pH e puede ser crucial para la formacin del gel,
especialmente con pectinas de alto metoxilo.
El equipo debe ser previamente calibrado con soluciones patrn (bitrartrato de
pot con pH=3.56). Es recomendable medir el pH en el producto terminado,
m adas a partir de este. Cuando se mide el pH en una
de est valor superior de pH y este cambio depende de
la c cidad buffer real de la muestra que puede variar considerablemente.
Se debe evitar medir el pH con el electrodo hmedo, ya que la dilucin que se
est ce entre la muestra y el electrodo cambia la verdadera lectura de pH.
e el electrodo ha sido introducido en la masa del
roducto, algn efecto de dilucin se puede producir que afecta la medida. Por
esto se debe tener en cuenta esperar un par de minutos antes de la lectura de
trodos con agua desmineralizada inmediatamente
ceptabilidad de un producto
o un lote de un alimento basada en la ausencia o presencia, o en la cantidad de
incluidos parsitos, y/o en la cantidad de sus
toxinas/metabolitos, por unidad o unidades de masa, volumen, superficie o lote.
etermina mediante el pHme
m nores y una diferencia que
asio
s que en soluciones prepar
as diluciones, se obtiene un
apa
able
Inmediatamente despus qu
p
pH.
Siempre se debe limpiar los elec
luego de la medida. Esto debido a la dificultad en limpiar adecuadamente el
electrodo cuando se ha secado el producto sobre la superficie de vidrio.
b. Examen microbiolgico:
El criterio microbiolgico para un alimento define la a
microorganismos,
-
56
Microorganismos aerobios
Coliformes totales.
Coliformes fecales.
Se realizara una visita por parte de un tcnico del laboratorio mensualmente para
evaluar la planta y determinar una posible asesoria directa a los empleados de la
feccin disminuyendo el porcentaje de contaminacin de los productos por
Se realiza un anlisis microbiolgico de la superficie de la planta en Vlez,
Se realizaran pruebas de:
Mesfilos totales.
Hongos y levaduras
c. Visita a la planta de produccin:
planta para mejorar las condiciones higinicas de la planta.
d. Frotis de uas:
Este es un procedimiento que se realiza a las personas que estn en directo
contacto con los productos en el proceso de produccin y realizar una
desin
este medio.
e. Anlisis de superficies:
Santander.
f. Anlisis del medio ambiente:
Este es un anlisis que se realiza con un equipo muestrador de aerobios.
Se realizo una cotizacin en el Laboratorio ASEBIOL (Tel: con sede en Bogota).
-
57
9.2. Polticas de
Las polticas adopt Son las siguientes:
o El proveedo e tener registro sanitario vigente y tendr que anexar una copia a la compaa.
o El proveedor seleccionado deber someterse a una evaluacin tcnica de calidad antes del primer pedido, con el laboratorio antes mencionado,
micos, Microbiolgicos, anlisis del
o der (el proveedor) se deber realizar los exmenes antes mencionados.
o Aun sin haber exportacin mensual el proveedor deber ser evaluado por
calidad
adas por Karu Ltda.
r seleccionado deb
realizando los exmenes Fsicos-Qu
medio ambiente y una visita de evaluacin por parte de un tcnico del
laboratorio mencionado.
Antes de enviar cualquier pedido desde Vlez-Santan
este mes a mes.
-
58
0. ANLISIS ADMINISTRATIVO
La Comercializadora de productos a nivel internacional est constituida desde el
responsabilidad limitada
(COMERCIALIZADORA KARU LTDA), compuesta por dos socios, los cuales harn
un aporte de $2000.000 de pesos para dar inicio a la sociedad. Los socios
tendrn participacin en la Junta Directiva, la cual tiene como funciones bsicas
tom
metas
funcion
Industr
mercad manos entre otras.
10.1.
Comerc
en nue rcados internacionales.
0.2. Visin de la empresa.
n cinco aos ser una empresa comercializadora slida, reconocida
ternacionalmente en por lo menos 5 pases con productos nacionales, teniendo
na importante participacin en el mercado y con una innovacin constante en la
ferta de productos.
a empresa inicialmente solo tendr una unidad de negocio (Alimentos) que
star bajo el control del gerente de producto.
1
mes de octubre de 2003 bajo el rgimen de sociedad de
ar decisiones con respecto a las polticas, adems analizar constantemente las
propuestas y tomar decisiones de vital importancia para el buen
amiento de la organizacin. Los socios vinculados son Ingenieros
iales con formacin y conocimiento de las diferentes reas tales como
eo, finanzas y recursos hu
Misin de la empresa
ializar y exportar productos nacionales de la mejor calidad abriendo paso
vos y diversos me
1
E
in
u
o
L
e
-
59
la comercializacin de otros productos se
eneren nuevas unidades de negocios que tengan que ser autnomas en algunos
9 Gerente general: Es el representante legal y quien aportar su d de liderazgo para llevar a la organizacin al
cumplimiento de metas y objetivos a corto y largo plazo.
los bancos, firmas que quieran
trabajar con la empresa para prestar sus servicios; se encargar de las
ciaciones, salarios y tendr a su cargo un
contador.
9 Gerente de Producto: Ser el gerente suplente en caso de que el gerente general est ausente. Es quien se encargar de tomar decisiones junto al
gerente general, tambin har seguimiento al proceso de exportacin de
los productos, negociaciones, tendr a su cargo la imagen de la compaa,
la publicidad, el rea de servicio al cliente. Se encargar inicialmente de la
seleccin de personal, contrataciones polticas y problemas internos.
Ana Mara Rueda
Posteriormente se pretende que con
g
aspectos dados la diferencia de los productos que se vayan a exportar.
Cada uno de los socios se desempear en sus reas lo mejor posible para
vender un buen producto e imagen a la sociedad interesada en l.
Cada uno de los socios dependiendo de sus habilidades, desempear un cargo
especfico dentro de la organizacin, siendo estos los siguientes:
10.3. GRUPO EMPRESARIAL Y EMPLEADOS
conocimiento y capacida
Tambin mantendr las relaciones con
polticas financieras, nego
Hctor Mauricio Cantor Corts
-
60
egistrar y
resentar al da la informacin contable exigida por los diferentes entes de control,
Como personal adicional a los socios se tendrn los siguientes cargos como:
1 Contador: Profesional en contadura pblica. Su tarea ser r
p
entidades financieras y terceros. Su contrato ser por prestacin de servicios.
-
61
CACIN DE CAJAS
LOGISTICOS
ENA DE ABASTECIMIENTO
Cadena de abastecimiento
FABRICACION
BOCADILLO
PLAN DE
VENTAS KAR LTDA
TRANSPORTE
TRANSPORTE PARA EXPORTACION
ENTREGA DE LA CARGA A LA SIA
SEGUIMIENTO A LA ENTREGA DEL PRODUCTO A SATISFACCIN Y APLICACIN DE
ESTRATEGIAS DE MARKETING
EMBALAJE PRODUCTO
TRANSPORTE ENTREGA DE PRODUCTO
EN BOGOT
FABRI
11. ASPECTOS
11.1. CAD
FIGURA 15.
-
62
-
CADENA DE ABASTEC
La
proye
prod
A p
proveedor
direccin de ent
te
U
par
(Call
ins
Post
que se
mercanca a la ciudad
El
naci
que el pr
K
cualquier inco
y cum
Una
vent
63
IMIENTO
cadena de abastecimiento de Kart Ltda empieza a partir de un plan de ventas
ctadas, donde se estipula las cantidades y los tiempos de entrega del
ucto final de acuerdo a la negociacin que se realice con el cliente.
artir de la obtencin y clculo de esta informacin se hace el pedido a el
de las cajas de cartn de acuerdo al volumen solicitado indicndole la
rega, y a la vez se hace el pedido al proveedor de bocadillos
niendo en cuenta los tiempos de entrega.
na vez fabricado y empacado el producto, se lleva a cabo el transporte por
te del proveedor desde la fbrica de Vlez hasta las instalaciones de Karu Ltda.
e 1c bis # 25-46) en la ciudad de Bogot. A la entrega se realiza un conteo e
peccin de la mercanca para proceder luego con el embalaje y envo.
eriormente se realiza el contacto con la Sociedad de Intermediacin Aduanera
encarga de realizar los trmites en el puerto de Cartagena para llevar la
de Panam.
cliente recibe y revisa la mercanca, posteriormente l mismo hace la
onalizacin. Kar Ltda. se encarga de hacer el seguimiento con el cliente hasta
oducto llega a gndolas en los puntos de venta.
art tiene muy presente el seguimiento que se debe hacer para evitar y solucionar
nveniente, de forma que se le de un respaldo muy grande en calidad
plimiento que influya en las futuras negociaciones.
vez se ha colocado el producto en el supermercado, se hace seguimiento de
as e inventario, para buscar estrategias de mercadeo para su lograr abarcar
-
64
r aceptacin y consumo por parte del cliente
nal.
ara el envo areo, el transporte hasta el aeropuerto de la carga, la empresa se
KARU Ltda., hasta la fecha ha utilizado correo certificado para el envo de
muestras para la encuesta de mercados y para el envo de muestras al
supermercado en ciudad de Panam.
Primero se utiliz DEPRISA S.A., para el envo de la encuesta con las muestras y
estas fueron devueltas de Panam hacia Colombia por COPA AIRLINES, este
cambio de correo se realiz por costos de envo ya que ambos entregaban el envo
en el mismo tiempo de dos das. (Ver anexos).
KARU Ltda. ha realizado cotizaciones con proveedores de empaque y realiz
prototipos del empaque para determinar con cul empresa trabajar para el
surtido de los empaques.
La carga deber estar asegurada, y esto representa un 1% del costo del valor
declarado en la factura de la mercanca.
mayor mercado y consolidar mayo
fi
10.2. TRANSPORTE Y SEGUROS.
En caso de que se hiciera la exportacin martima. El transporte de la carga del
bocadillo se realizar va terrestre de Bogot a Cartagena, y despus ser va
martima, los costos de estos estn en el captulo de anlisis econmico.
P
encargara por lo que no se incurrira en costos adicionales.
-
65
mercanca que va a influir en un momento dado en el comprador final que
uede tomar la decisin de no recibir la mercanca y esto generar altos costos
miento y
valuacin del proceso que se lleva a cabo en la planta, adems se le exigir al
s
No hay problemas de inventario ya que no se va a manejar directamente
inventarios dentro de la compaa, para efectos de logstica se asumir la poltica
con los proveedores de despacho de la mercanca de 3 das antes para dar un
tiempo de contingencia y asegurar un excelente cumplimiento por parte de la
compaa.
La fbrica de bocadillos La Veleita entrega el pedido a los 20 das una vez se
haya colocado la orden, as mismo los proveedores de las tienen el mismo tiempo
de entrega.
10.3 ASPECTOS LEGALES
A continuacin enumeraremos los pasos y tramites correspondientes para realizar
la exportacin, ademas las instituciones que participan en cada paso:
a. Estudio de mercado y localizacin de la demanda.
El principal problema de bodegaje que se puede llegar a presentar es el maltrato
de la
p
para la compaa.
Debido que el proceso de hacer el bocadillo en Colombia es altamente artesanal,
se puede llegar a presentar problemas de calidad, que se pretenden contrarrestar
con una rigurosa seleccin de los proveedores, previo reconoci
e
proveedor un anlisis FISICO-QUIMICO del bocadillo para garantizar la
propiedades del bocadillo.
-
66
en el registro nacional de exportadores R.N.E. (Ley 6/92 -
Devolucin del IVA)
MEX, BANCOS.
Exportador tramita en caso de requerirse registro sanitario, autorizacin
portador adquiere y diligencia el documento de exportacin en la
administracin de aduana.
ciones.
Entidad: MINCOMEX -> (Mineralco, Minambiente, Invima, ICA,
El exportador presenta el DEX ante la direccin de impuestos y aduanas
Entidad: DIAN
Entidad: MINCOMEX, PROEXPORT
b. Registro ante Cmara comercio y obtencin NIT.
Entidad: DIAN, CMARA DE COMERCIO.
c. Inscripcin
Entidad: MINCOMEX
d. Exportador remite factura y el importador abre la carta de crdito.
Entidad: EXPORTADOR
e. Exportador recibe confirmacin de apertura del Banco Comercial
Colombiano y contrata transporte
Entidad: MINCO
f.
expresa o inscripcin ante la entidad correspondiente.
Entidad: INVIMA, MINCOMEX.
g. Tramitacin del certificado de origen cuando se requiera.
Entidad: MINCOMEX.
h. El ex
Entidad: MINCOMEX, DIAN
i. Solicitud de Vo.Buenos. expedidos por entidades de control a ciertas
exporta
INPA)
j.
nacionales D.I.A.N. Y adjunta documento de identidad, documento de
transporte, factura comercial, e inscripciones.
-
67
fsica de la mercanca y autoriza
e
L
ex
MEX
k. La D.I.A.N. efecta la revisin documental y
l despacho de la mercanca.
Entidad: DIAN
l. a D.I.A.N. enva una copia del DEX al Mincomex con el objeto de registrar la
portacin definitiva.
Entidad: DIAN, MINCO
-
68
.
11.1 S Y G DE EXPORTACION
Se r llado de los costos de la exportacin con el fin de
obte cio d er realizar una proyeccin financiera para
aru Ltda.
Este anlisis de costos se dividi en diferentes aspectos:
11.1.1 COMPRA DEL BOCADILLO
Se realiz cotizaciones en diferentes fbricas encontradas en los municipios de
Vlez y Barbosa ubicados en la regin de Santander, y los clculos financieros se
realizaron con la fbrica que presenta una mejor infraestructura para poder
abastecer el mercado panameo.
De acuerdo a las presentaciones y calidades que Kar Ltda. desea comercializar,
se realiza una negociacin primaria, y se obtienen los siguientes precios:
12 COSTOS
. COSTO ASTOS
ealiz un anlisis deta
ner un pre e venta final y as pod
K
NOMBRE PESO grPRECIO UNITARIO
DE COSTO
BOCADILLO EXTRAFINO COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND 600 2.333
BOCADILLO EXTRA XXX COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND 600 1.667
LONJA EXTRAFINA COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND 500 2.000
LONJA EXTRA XXX COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND 500 1.300
LONJA ROJA x 1 UND 500 1.200 LA 1. Precios de compra del bocadillo en sus diferentes presentaciones
PRECIOS EN PESOS COLOMBIANOS.
TAB
*
-
69
E luyen el transporte a la ciudad de Bogot colocando el producto
en las instalaciones de Karu Ltda. (Calle 1c bis # 25 46).
1.1.2. EMBALAJE
iguientes aspectos:
Cartones de bocadillo veleo (12 unidades). rton
Papel strech.
bocadillo
eleo) no ocupa mas de 2,4m3 .
De acuerdo con el calibre (48mm) que tendr el empaque externo el bocadillo, se
apilara las cajas de bocadillo veleo de 12 unidades en cartones colocando a lo
alto 5 cajas, en lo ancho 5 cajas y en lo largo 5 cajas, para una total ocupacin de
125 cajas por cartn y un total de 24 cartones.
Se utilizara un papel strech para cubrir los cartones y as d rle una mayor
stos precios inc
1
Para determinar el costo de embalar la mercanca (El bocadillo), se tuvieron en
cuenta los s
Estiba.
Ca es de lonja.
Cinta. Zuncho y ganchos. Ganchos de cosedora. Operario.
Se determin que para una exportacin no se necesita inicialmente ms de una
estiba debido que el volumen proyectado de venta (3000 cajas de
v
a
proteccin contra la humedad.
-
70
e obra por parte de un operario quien ser el
ncargado de realizar el embalaje, este operario tendr una remuneracin por
Se asegurara los cartones a la estiba por medio de zuncho y ganchos.
Se utili edora para asegurar la parte inferior de los cartones
por e os por cartn.
Los balaje son:
Se utilizar cinta para sellar los cartones y evitar que se salgan las cajas de
bocadillo de los cartones.
Existir un gasto de mano d
e
horas, y se estimo que gasta unas 3 horas embalando la mercanca. Se le pagara a
$7000 la hora.
zarn ganchos de cos
m dio de 3 ganch
costos iniciales para el em
TABLA 2. Costos de embalaje
NUMERO PESO UNITARIO (Kg)PRECIO
UNITARIOPRECIO TOTALEN COL PESOS
PRECIO TOTALEN USD
ESTIBA 1 15 15.100 15.100 5,39CARTO ES DE VELEO (12 Und) 8 0,292 821 6.568 2,35CARTOSTRECH 1 8.500 8.500 3,04CINTAOPERARIO 1 21.000 21.000 7,50ZUNCH 1.500 1.500 0,54GANCHOS DE COSEDORA 24 20 480 0,17
TOTAL 59.168 21,13
NNES DE LONJA (1 und) 0 0,292 821 0 0,00
2 3.010 6.020 2,15
O Y GANCHOS 1
-
11.1.3. GASTOS ADMINISTRATIVOS
71
unque no se tuvo en cuenta la comisin del vendedor en la discriminacin de
s gastos para iniciar las operaciones en la empresa (Karu Ltda),
sta incluid el factor prestacional, adems se tiene un contador contratado para
uchos de tinta negra y dos de color para
presora, 3 rollos de papel para fax, carpetas y ganchos para organizar su
En los gastos de comunicaciones se tuvo en cuenta el servicio de telfono para
llamadas internacionales y nacionales. Adems un arriendo de fax e Internet con
Se destin un presupuesto para gastos de representacin en los que podr incurrir
el representante en la ciudad de Panam para dar una mejor viabilidad en las
relaciones de la empresa (Karu Ltda.) y el cliente (Supermercados el Rey).
A
sueldos en la empresa, esta si se tuvo en cuenta en el calculo del precio final EXW.
Los sueldos iniciales no son muy altos para los Gerentes ya que estos tendrn que
incurrir en otro
e
prestacin de servicios.
Los gastos de papelera se estiman asumiendo que se utilizar como mximo 5000
hojas (10 resmas) de papel, 2 cart
im
informacin de la exportacin mensual.
los dueos (Hctor Alfonso Cantor Escobar y Leyla Cortes de Cantor) donde se
encuentra establecida las instalaciones de Karu Ltda.
Para publicidad se destino un presupuesto que se deber administrar en afiches,
pulsadoras, rompe vias y diferentes estrategias de merchandising que se
erdo a el desarrollo del producto en el mercado y de la
mpresa.
im
planeen mes a mes de acu
e
-
72
1- dores Salario mensual ($)Total salario
por cargoSocios 2 1.100.000 2.200.000
Total empresa Salario
2- PAPELERIA Item Costo mensual
Papel para fax 10.000os, lpices, borrador 6.000
Carpetas y ganchos 5.000
Total Papelera ($) 171.000
3- COMUNICACIONES Item Costo mensual150.000
Internet 25.000Servicio de Fa
SUELDOS Cargo # Trabaja
Contador 1 200.000
anual ($) 2.400.000
Papel 100.000Tinta 50.000
Esfer
Telfono
x 20.000
($)
4- ualPublicidad 500.000
Total publicidad($) 500.000
5- Item Costo mensual (US$) mensual (col $)Varios 50 140.000
GASTOS DE TACION
(Panam)
Total comunicaciones 195.000
PUBLICIDAD Item Costo mens
Costo
REPRESEN
Total publicidad 50 140.000
Gerentes
-
11.1.4. GASTOS FINANCIEROS
Se realiza un prstamo de 25.500.000 el cual se obtiene con las siguientes
73
caractersticas:
No se va a incurrir en gastos financieros ya que el prstamo al cual se va a recurrir
es un prstamo por parte de los socios.
11.1.5. GASTOS ADUANA PARA EXPORTACION (SIA)
Se realiz una cotizacin a travs de una Sociedad de Intermediacin Aduanera
(SIA) (T.M.A. CARGO), para la exportacin de 3000 cajas de bocadillo veleo con
12 unidades cada una.
TABLA 3. Costos Sociedad de intermediacin aduanera
NOTA: EL valor del trmite de aduana se pagar con la tarifa mnima, esto se
cumple hasta cuando el valor de la factura sea inferior a US$10,500; de ah en
adelante se debe aplicar el valor porcentual sobre le valor de la factura.
(col$) (US $)Tarifa %Tarifa mnima 420.000 150,00
DEX 11.000 3,93Certificado de Origen 20.000 7,14Servicios portuarios 400.000 142,86Comunicaciones 70.000 25Coordinacin del embarque 84.000 30
TOTAL 1.005.000 359
COSTO SIAItem
Trmites de Aduana
-
11.1.6. TRANSPORTE INTERNO
74
a obteniendo:
TABLA 5. Co
El total de
aproximado
STA COTIZACIN ESTA DADA EN CASO DE QUE TOME LA OPCION DE
XPORTAR FOB VIA MARITIMA
Se solicit una cotizacin del transporte terrestre de la mercanca para el trayecto
Bogot-Cartagen
stos transporte interno.
l peso tiene incluido el peso aproximado de la estiba y el peso
de los cartones.
3.000 1.817 2,43do material de embalaje)
Tipo de carga Carga suelta Trayecto Bogot - CartagenaTarifa (col $)/ Kg - m3 170Acarreo ($) 34.000
REF CANTIDAD PESO (Kg) M3 VALOR TRANSPORTE
(Col$)DESCRIPCION # CAJAS
11 3.000 1.800 2,4273 Peso Volumen
13 0 0 0 342.947 34.413
24LONJA EXTRAFINA COMBINA
GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND
0 0 0
26 0 0 0
28 0 0 0
DA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND
LONJA EXTRA XXX COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND
LONJA ROJA x 1 UND
TOTAL (inclui
BOCADILLO EXTRAFINO COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND
BOCADILLO EXTRA XXX COMBINADO
Las tarifas del transportador para carga suelta (es decir no va en un solo
contenedor) esta dada por el mayor valor de cotizacin entre el peso y el volumen
de la mercanca que para este caso es el del peso.
E
E
-
11.1.7. SEGURO NACIONAL
SEGURO INTERNOCosto sobre Valor EXW 0,25%
Para Karu Ltda es importante pagar este seguro ya que la situacin de seguridad
del pas (Colombia) tiene un alto grado de riesgo.
Una vez se tienen estos gastos se puede obtener el precio de venta FOB de la
mercanca, sumando el precio de venta EXW, los gastos por parte de la SIA,
transporte interno y el seguro nacional.
11.1.8. FLETES INTERNACIONALES
Las tarifas del transportador para carga suelta (es decir no va en un solo contenedor)
cotizacin entre el peso y el volumen de la mercanca
ue para este caso es por volumen.
r
esta dada por el mayor valor de
q
75
ga suelta
ayecto Cartagena - Ciudad de Panam
ocumentacin (US $) 40
al
Tipo de carga Car
T
Tarifa (US $)/ Ton - m3 110
Mnima (US $) 160
B/L (US $) 50
D
Tiempo de trnsito 3 das
Frecuencia Seman
-
76
TABLA 6. Costos de fletes internacionales
po de carga Carga suelta ayecto Cartagena - Ciudad de Panam
Tarifa (US $)/ Ton - m3 110Mnima (US $) 160B/L (US $) 50Documentacin (US $) 40
empo de trnsito 3 dasecuencia Semanal
TiTr
TiFr
REF CANTIDAD# CAJAS PESO (Ton) M3
11 3.000 1,8 2,4273 Peso Volumen
13 0 0,0 0 200 267
0,0 0
3.000 1,817 2,43
VALOR TRANSPORTE MARITIMO
ACIONALES
TOTAL (incluido material de embalaje)
24 0 0,0 0 290 357
26 0 0,0 0
28 0
LONJA EXTRAFINA COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND
LONJA EXTRA XXX COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND
LONJA ROJA x 1 UND
USD 838,412686MAS OTROS CARGOS
FLETES INTERN
DESCRIPCION VALOR TRANSPORTE (US$)
BOCADILLO EXTRAFINO COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND
BOCADILLO EXTRA XXX COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND
-
COTIZACIN FLETE AEREO
le
77
on esta cotizacin del flete areo hecha por DHL-DANZAS.
Vemos que en la parte de la cotizacin martima vs cotizacin area en la parte de los
etes la diferencia es de aproximadamente 500USD, lo que inicialmente nos indicara
or economa irnos por la parte de la exportacin via martima.
osteriormente teniendo en cuenta los costos de la aduana, certificado de origen, se
agrega al costo del flete.
TOTALMAS OTROS CARGOS 1.003,87
Tipo de carga Carga suelta Trayecto Bogot-Ciudad de PanamTarifa (US $)/ Kg +500 0.45/kg F.S 0.07 min usd 10Due Agent USD 30Due Carrier USD 25Otros Costos de Exportacin (A181
REF CANTIDAD# CAJAS PESO (Ton) M3
11 3.000 1,8 2,4273
13 0 0,0 0
24 0 0,0 0
26 0 0,0 0
28 0 0,0 0
3.000 1,817 2,43
VALOR TRANSPORTE AEREO
FLETES INTERNACIONALES AEREOS
DESCRIPCION VALOR TRANSPORTE (US$)
BOCADILLO EXTRAFINO COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND
BOCADILLO EXTRA XXX COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND
LONJA EXTRAFINA COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND
LONJA EXTRA XXX COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND
LONJA ROJA x 1 UND
TOTAL (incluido material de embalaje)
Peso
817,80
C
fl
p
P
-
78
tenemos que sumar el transporte terrestre de Bogot
asta Cartagena que es de 342.097 pesos, equivalente aproximadamente a 123 USD.
le agregamos el costo del seguro por el transporte terrestre lo que finalmente nos
da un total de :
Finalmente al flete martimo le
h
Y
838 USD Envo de la mercanca va martima
1003.87 USD Envo de la mercanca va area.
Lo cual analizando las ventajas y desventajas de cada transporte, indudablemente nos
hace elegir el transporte areo, por una diferencia de 180 USD aproximadamente,
podemos evitar el costo de que la mercanca pueda sufrir alguna avera por el tiempo
de transito que se reduce de aproximadamente 5 das a 1 solo da.
Lo que nos permite reducir los tiempos de cumplimiento.
Tambin es una ventaja la manipulacin del producto en transporte areo que en
martimo y la mercanca tampoco esta expuesta a las inclemencias del tiempo que se
pueden presentar con la carga martima.
Se eliminan los riesgos que la carga puede correr en el transporte terrestre porque
con la carga area no se necesita llevar la carga hasta el puerto sino que el avin sale
de la misma cuidad.
sto solo nos incrementa el costo en 180 USD que compensan las ventajas ofrecidas
or el transporte areo en comparacin del martimo.
E
p
-
11.1.9. SEGURO INTERNACIONAL
SEGURO INTERNACIONALCosto sobre Valor FOB 0,50%
79
Para el caso que los trminos de negociacin con el cliente sea CIF, Karu Ltda
debe adquirir un seguro internacional que cubra el trayecto desde el puerto de
salida en Colombia hasta el puerto de llegada en Panam.
Se realizo una tabla en Excel para poder modelar y obtener los diferentes precios
de ventas del bocadillo. Se utilizo una tabla de supuestos generales que va
contener la informacin critica y relevante para la obtencin de estos precios.
A continuacin se muestra esta tabla:
-
80
1- DATOS GENERALES
P ucto Bocadillo de guayabaP cin Arancelaria 2.007.999.200Tipo de exportacin Martima y carga sueltaOrigen Bogot - ColombiaDestino Ciudad de Panam - Panam# exportaciones /mes 1Tasa de Cambio (1US$= $col) 2.800UDESCUENTO por pronto pago 1%
2- PMonto del prstamo 43.500.000Inters efectivo mensual 1,3%PCG
3- N
T ajadores
rodosi
tilidad 80%
RESTAMO
lazo (meses) 36uota fijas = Capital + interesesASTOS PREOPERATIVOS 5.500.000
OMINA
rab # Trabajadores Salario mensual ($)Socios 2 2.500.000R(Panam) 5%
C isin: Sobre valor factura
4- NUMERO DE UNIDADES A VENDER
11 BOCADILLO EXTRAFINO COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND 600 3.000 2.33313 BOCADILLO EXTRA XXX COMBINADO GUAYABA BLANCA Y ROJA x 12 UND 600 0 1.66724 LONJA EXTRAFINA COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND 500 0 2.00026 LONJA EXTRA XXX COMBINADA DE GUAYABA BLANCA Y ROJA x 1 UND 500 0 1.30028 LONJA ROJA x 1 UND 500 0 1.200
5- ADUANA PARA EXPORTACION - SIA
Unidad
epresentante de Ventas1
om
Valor% 0,5% Sobre valor de la mercanca
(US $) 150 Tarifa MnimaDEX (col $) 11.000Certificado de Origen (col $) 20.000Servicios portuarios (col $) 400.000Comunicaciones (US $) 25Coordinacin del embarque (US $) 30
REF DESCRIPCION PESO (gr)
Trmites de Aduana
CANTIDAD PRECIO DE COMPRA
-
81
TABLA 7. Supuestos Generales.
Una vez evaluados estos costos y gastos se obtienen los distintos precios de venta
con los que Karu Ltda. desea negociar con sus clientes en la ciudad de Panam
con un 3000 cajas de 12 unidades de bocadillo veleo.
Los precios que se dan a continuacin son por cada caja de bocadillo que contiene
12 unidades.
TABLA 8. Precios de venta de 1 caja con 12 unidades de bocadillo
COP USDPrecio Venta E