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PLAN DE EXPORTACION
INTEGRADORA
DIANA DIAZ CHONG
ZULLY M. ESTRADA VILLASANA JONATHAN G. MORALES GONZALEZ
OMAR RODRIGUEZ ALVIZO VERONICA PEREZ MORENO
INDICE
INTRODUCCION
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Este proyecto lo hacemos con el fin de estudiar la factibilidad de exportar CAJETA
CORONADO del GRUPO BIMBO SA DE CV de México al país de Argentina, debido a que vemos
la oportunidad de expansión e internacionalización de esta marca y línea de producto como son las
cajetas coronado.
Basándonos en investigaciones preliminares hemos identificado que nuestro mercado meta
es un mercado muy atractivo gracias a la cantidad de personas que consumen este producto en el
país al que vamos a internacionalizarnos. Por esta razón necesitamos entender a nuestro mercado
meta sus características, gustos y preferencias, debido a que es un mercado totalmente nuevo
para coronado, un punto fuerte en este tema es que como tal Grupo Bimbo ya esta posicionado en
este país con la línea de panes, vamos a analizar cómo podemos aprovechar todo el canal de
distribución que ya tiene BIMBO.
ANTEDECENTES DE LA EMPRESA
Mercado El auténtico dulce de leche de cabra se elabora en México y se le conoce con el nombre de cajeta, que se considera un postre típico de nuestro país. Este producto pertenece al segmento de untables, formado también por mermeladas, leches condensadas, cremas de cacahuate y cremas de avellana. Generalmente se suele confundir a este tradicional dulce mexicano con otros productos típicos de países sudamericanos, como el caso del arequipe, dulce que se produce en Colombia, preparado con leche de vaca, azúcar y bicarbonato, en tanto que en Argentina se elabora de manera semejante y es un producto típico de confitería.
En el mercado mundial de cajetas, Coronado es el líder indiscutible por su calidad, buen sabor, tradición y permanencia. A lo largo de su historia ha establecido un vínculo estrecho, cercano y sólido con la población, que se traduce en lealtad y motivación por seguir disfrutando de los excelentes productos que ofrece: cajeta, chiclosos, paletones, obleas y glorias, que también constituyen una excelente forma de disfrutar el sabor de la cajeta en todo momento.
Logros Si bien la cajeta es un producto mexicano, que es preferido por la población local, Coronado ha traspasado las fronteras y la ha dado a conocer –y posicionado– en el exterior, convirtiéndola en un producto de gran demanda que ha conquistado el mercado de Estados Unidos. A nivel nacional, Coronado es la marca líder, que supera ampliamente en volumen y calidad a cualquier otra cajeta en el mercado, y se mantiene a la vanguardia en innovación de sabores, presentaciones y diseños. Uno de los factores que ha contribuido a esto es que para Coronado siempre ha sido una prioridad el conocer a los consumidores y ofrecerles productos especialmente diseñados para satisfacer sus necesidades, así como mantener la calidad y una
excelente distribución. Otro aspecto importante para Coronado es la innovación de envases para sus productos: su constante búsqueda por la mayor practicidad y comodidad para el consumidor ha derivado en la incorporación de nuevas presentaciones a la línea.
Producto En sus inicios la cajeta se caracterizó por sus tradicionales sabores muy mexicanos: quemada, envinada y vainilla. Sin embargo, con el objetivo de ofrecer nuevas opciones en el mercado y posicionarse como una marca innovadora, Coronado se basó en los gustos y preferencias de los consumidores para ir desarrollando nuevos y deliciosos sabores a lo largo de su trayectoria, entre los que destacan la cajeta sabor irlandesa, nuez y capuchino. Asimismo, para atender los requerimientos de las personas que deben llevar una dieta especial, desarrolló
recientemente la Cajeta Ligera 0% grasa, un producto único en el mercado de las cajetas que se ha convertido en la favorita de las personas que buscan el cuidado de su figura, o bien, el equilibrio en su alimentación. Coronado cuenta además con una amplia línea de dulces elaborados con la auténtica leche de cabra, como Paletón, Paleta, Coronadas, Chiclosos y Glorias.
Desarrollos Recientes Dentro de su preocupación por ofrecer siempre lo mejor, tanto en sabor como en calidad, Coronado encontró Recientemente entre los consumidores la necesidad de que la cajeta tuviera una consistencia que le ofreciera una mayor untabilidad en todo tipo de alimentos, por lo que desarrolló la cajeta quemada “Unta-Fácil”. Este nuevo producto conserva las características de una cajeta quemada tradicional en cuanto a calidad, sabor, olor y color, pero su untabilidad permite al consumidor manejar con facilidad su aplicación en
diferentes alimentos. Coronado lanzó la presentación en envase plástico, el cual facilita la aplicación, aligerando su transportación, y es irrompible, por lo que resulta sumamente manipulable para los niños y aun para los adultos. Coronado ha permanecido durante décadas en la mesa de miles de hogares mexicanos, por lo que se ha dedicado a innovar tanto en sus productos como ensus empaques, y lo ha demostrado a través de más de70 años creando y perfeccionando productos y procesos de elaboración para satisfacer a sus consumidores.
Promoción Para Coronado, fomentar la unión familiar y el ambiente cálido dentro de ella es un factor muy importante, que se alinea con los valores que vive y promueve como marca. El ofrecer promociones al consumidor en las diferentes etapas y festividades del año es una de las principales actividades de la marca, que la lleva a estar siempre presente en esos momentos en los cuales la familia es lo primero, ofreciendo un valor adicional a sus productos para fomentar los valores familiares. A lo largo de la historia de Coronado se han lanzado diferentes y atractivas promociones, como “El Florerito 10 de Mayo”, la “Lonchera Regreso a Clases” y “Gana con la Familia Coronado”, las cuales han tenido una muy buena aceptación por parte del consumidor. Como otro ejemplo de las promociones de la marca se puede destacar el Recetario Coronado, una práctica y decorativa cajita con una Cajeta Quemada Coronado y una colección de 50 recetas, en las que se muestran las diferentes aplicaciones de la cajeta: en frío, postres, gourmet, dulces, etcétera. De esta manera, Coronado brinda a las amas de casa ideas novedosas y diferentes sobre el uso de la cajeta para que puedan deleitar a su familia con este tradicional postre. Valores de Marca Gracias a los enormes esfuerzos de la marca por ofrecer a sus consumidores productos variados, de alta calidad y tradición, Coronado ocupa el primer lugar en la mente de los mexicanos en el segmento de cajetas. Más que sólo un producto, la cajeta Coronado es una forma de consentir a la familia, de demostrar el cariño a los seres queridos a través un delicioso sabor 100% mexicano… Coronado es sinónimo de tradición y unión familiar. Así, la marca ha mantenido una filosofía que la ha hecho mantener un liderazgo indiscutible, ya que imprime pasión en lo que hace, trabajando en equipo, con confianza, calidad, rentabilidad, efectividad y esmero, esforzándose día con día en ofrecer productos innovadores que satisfagan plenamente las necesidades del consumidor.
HISTORIA
Inicialmente la cajeta se comercializó en los años 20 a pequeña escala y su demanda aumentaba lentamente por la recomendación de las personas que la probaban. Igualmente la producción era muy limitada, ya que, con la escasa tecnología de aquella época, el proceso de mezclar la leche de cabra con el azúcar y cocerla a fuego lento directo en peroles de cobre durante cinco horas apenas permitía una producción de entre 200 y 300 litros diarios de leche, que daban como resultado 80 frascos de un litro de cajeta. Pero esta cantidad era importante para esos días en que la venta era directa, del fabricante al consumidor. La historia de Coronado
se remonta al año de 1927, cuando en la Hacienda Coronado, situada en el altiplano potosino, iniciaron la elaboración de cajeta a partir de una receta familiar… Se preparaba en forma casera, con el esmero y calidad que la llevarían a convertirse en el exquisito y reconocido postre mexicano por excelencia. En aquel entonces la forma común de transporte en México era el ferrocarril, y el hecho de que la hacienda se encontrara a corta distancia de la estación Venado de la línea Laredo- México facilitó la comercialización de la cajeta en pequeña escala. Los viajantes que pasaban por la zona y probaban este dulce quedaban maravillados, y fueron ellos quienes iniciaron la recomendación de boca en boca, una promoción que sólo la calidad puede lograr. De esta manera se generó, poco a poco, un aumento en la demanda que llevó a don José a incrementar sus volúmenes de producción, para lo cual instaló una fábrica en la capital de San Luis Potosí en 1957, en la que además diversificó su línea de productos y comenzó a fabricar también chiclosos y caramelos. Posteriormente se llevó a cabo la apertura de las plantas de abasto de Matehuala, Rancho Verde y Venado, mismas que, al igual que las actuales plantas de Torreón, Coah.; Jamay, Jal., y Meoqui, Chih., concentraban su producción en la planta de San Luis Potosí, S.L.P. En 1991 Coronado comenzó una nueva era de desarrollo con una renovada imagen, apoyada por una campaña promocional que no se olvidaba del valor tradicional de la marca y la calidad de sus productos. Un año después comenzó sus exportaciones, y desde entonces se mantiene como una empresa dinámica y moderna, preparada para satisfacer mercados foráneos y adaptarse a las características y particularidades del comercio internacional. En 1995 Grupo Industrial Bimbo adquirió las acciones de Productos de Leche Coronado, S.A. de C.V., y a partir de entonces hace llegar los dulces y cajetas Coronado a las familias mexicanas. Además de la calidad de sus productos, Grupo Bimbo es reconocido por su innovación y su alta efectividad en la distribución, atributos que Coronado adoptó inmediatamente.
GIRO
UBICACIÓN
FILOSOFIA ORGANIZACIONAL
Filosofía
El perseguir su logro día con día y el que diariamente avancen en sus Propósitos constituye la razón de
ser como empresa.
Sus Principios y Valores son los que dan la Personalidad, la forma de ser. Los Valores sólo se
entienden en conjunto como un complemento integral.
En el centro de todos, como principio fundamental, está la Persona, origen y fin de su acción.
Misión
Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.
Visión
En nuestra Visión 2015 SOMOS:
Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.
El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente sólida.
Un lugar extraordinario para trabajar.
Valores
Persona "Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento."
Pasión "Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión, una aventura. El compartir esto en
un ambiente de participación y confianza es lo que constituye el alma de la empresa."
Rentabilidad "Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e ilusiones. Es el oxígeno
que permite a nuestra empresa seguir viviendo."
Efectividad "Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es nuestra razón de ser."
Trabajo en equipo "Agiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos. Compartir, aprender de
todos."
Confianza "Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para la tarea común."
Calidad "Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un altísimo ideal de
Calidad y Servicio."
Código de ética: sus compromisos son con:
Colaboradores Garantizar el respeto a su dignidad, a su individualidad y facilitar un ambiente
para su bienestar y desarrollo.
Accionistas Proporcionar una rentabilidad razonable de manera sostenida.
Proveedores Mantener relaciones cordiales y propiciar su desarrollo.
POLITICAS CERTIFICACIONES
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Director General
Calidad
Financiero R.R.H.H Producción Marketing
Contabilidad Formación Jefatura de servicio Comercial Imagen y comunicación
Administración Comercio Exterior
Limpieza Mantenimiento Control
ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA
Análisis del Macro entorno
País: España
Capital: Madrid
Madrid
El municipio de Madrid es la capital de España y de la Comunidad de Madrid, comunidad autónoma un
provincial. También conocida como la Villa y Corte, es la ciudad más grande y poblada del país,
alcanzando oficialmente y según el padrón de habitantes a 1 de enero de 2011 los 3.293.601 habitantes
en su municipio,4 y la corrección a final de año del ayuntamiento, cifra oficiosa hasta ser aprobada en el
Congreso a finales de ese año es de 3.294.110,Ayuntamiento de Madrid (16 de junio de 2011). «Padrón
Municipal de Habitantes - 2010».</ref>mientras que la cifra de población incluida su área metropolitana
asciende a 6.543.031 habitantes5 y un área urbana que engloba unos 7,1 millones de habitantes, siendo
por ello la tercera área metropolitana -por detrás de las de París y Londres- y la tercera ciudad más
poblada de la Unión Europea —por detrás de Berlín y Londres.6 7 8 9
Como capital del Estado, Madrid alberga las sedes del gobierno, Cortes Generales, ministerios, instituciones y organismos asociados, así como la residencia oficial de los Reyes de España y del Presidente del Gobierno. En el plano económico, Madrid es la cuarta ciudad más rica de Europa, tras Londres, París y Moscú.11 Actualmente, el 50,1% de los ingresos de las 5.000 principales empresas españolas son generados por sociedades con sede social en Madrid, las cuales representan el 31,8% de ellas.1 Es sede del 3er mayor mercado de valores de Europa, del 2º de ámbito latinoamericano (Latibex) y de varias de las más grandes corporaciones del mundo. Es la 8ª ciudad del mundo con mayor presencia de multinacionales, tras Pekín y por delante de Dubái, París y Nueva York.
Demografía
Población
La población de Madrid ha ido experimentando un importante aumento desde que se transformó en capital. Este aumento es especialmente significativo durante el periodo de 1940 a 1970, en que casi triplicó su número de habitantes debido a la gran cantidad de inmigración interior. Este acelerado crecimiento y la falta de planificación urbana produjo que se organizaran núcleos de infraviviendas y zonas residenciales, principalmente en los distritos del sur, en las que los servicios públicos no llegarían hasta muchos años después.78
A partir de los años setenta, este aumento se desacelera en favor de los municipios de zona metropolitana y Madrid incluso comienza a perder población. Desde 1995 el crecimiento poblacional es de nuevo positivo, debido principalmente a la inmigración exterior. Según los datos disponibles, a 1 de enero de 2011 la población de Madrid ascendía a 3.265.038 habitantes, frente a los 2.938.723 del censo de 2001.
Movimientos de población
Natalidad
Evolución de la población extranjera en la ciudad de Madrid en el período 1986–2007.
En 2004 se registraron 32.851 nacimientos en la ciudad de Madrid, lo que supuso un incremento respecto al año anterior. En los últimos cuatro años el número de nacimientos en la región se ha incrementado de forma continua. La tasa de natalidad se sitúa en 10,38 puntos, sufriendo también un incremento constante desde 2000.
Mortalidad
En 2004 se registraron 26.527 defunciones en la ciudad de Madrid, lo que supuso un incremento con respecto al año anterior, pero manteniéndose cifras más bajas que en los años 2000, 2001 y 2002. La tasa de mortalidad fue de 8,38 puntos, bastante inferior que en los cuatro años anteriores.
Inmigración
Según el censo de 200882 la población extranjera de Madrid es de 547.282 habitantes sobre un total de 3.238.191, lo que supone el 16,9%. Los distritos con más población inmigrante son Usera con un 28,37%, Centro con un 26,87%, Carabanchel con el 22,72% y Tetuán con el 21,54%. Por el contrario, los distritos con menor población inmigrante son Fuencarral-El Pardo con el 9,27%, Retiro con el 9,64%, Chamartín con el 11,74% y San Blas con el 13,43%.
Área metropolitana
Artículo principal: Área metropolitana de Madrid.
Junto a la ciudad de Madrid, se conforman una serie de núcleos urbanos que establecen una relación de interdependencia entre sí. En el caso de Madrid, la interdependencia se decanta claramente a una dependencia hacia el centro del área, Madrid, lo que se conoce como un área metropolitana dependiente de su núcleo, en oposición a conurbación, en el que la dirección de la dependencia es menos clara, con una mayor interdependencia en ambos sentidos. Según el concepto moderno de área metropolitana, se clasifican regiones de distinta intensidad en sus relaciones urbanas: área urbana metropolitana, área suburbana metropolitana, área de expansión periurbana y área de difusión periurbana. Existiría otro nivel de relación, el de área de influencia de Madrid, que llegaría a zonas interiores de las comunidades autónomas vecinas de Castilla la Mancha y Castilla y León. Cada nivel de interdependencia es más estricto que el siguiente, pudiéndose asimilar la idea de área suburbana metropolitana con la idea de área metropolitana definida por la Universidad Complutense.83 La población de esta área en 2004 sería de 5.045.947.
Gentilicio
El gentilicio de los habitantes de Madrid es «madrileño» o «matritense».No obstante, históricamente, a los habitantes de Madrid se les ha apodado también «gatos» debido a que, según la leyenda, la conquista de la ciudad por las tropas de Alfonso VI a finales del siglo XI, se realizó mediante el asalto de la muralla por la que treparon las tropas castellanas. Otras leyendas señalan en cambio que este apelativo de «gatos» les fue otorgado a los ciudadanos de Madrid en la Edad Media por su gran habilidad a la hora de trepar por murallas y acantilados con las manos desnudas.
Economía
La ciudad de Madrid tenía en 2003 un Producto Interior Bruto de 79.785.000.000 €, suponiendo el 10% de la renta nacional. De los sectores económicos de la ciudad, el más importante es el terciario o sector servicios, que representa ya un 85,09% de la economía de la ciudad. Dentro de este sector destacan los servicios financieros (31,91% del PIB total) y las actividades comerciales (31,84% del PIB total). El resto del PIB lo aporta la industria (8,96% del PIB total), el sector de la construcción (5,93% del PIB total). La agricultura tiene un carácter residual, de manera que apenas aporta un 0,03% del total.
Es el mayor centro empresarial de España: En 2008, el 72% de las 2000 mayores empresas de España tenían su sede central en Madrid. Y actualmente, el 50,1% de los ingresos de las 5.000 principales empresas españolas son generados por sociedades con sede social en Madrid, las cuales representan el 31,8% de ellas.
Descenso de reclamaciones El consejero de Economía y Hacienda ha destacado que durante el año 2012, las reclamaciones de consumidores en materia de vivienda se redujeron un 6,9% respecto al año anterior, al pasar de 478 en 2011 a 445 durante el pasado año. Las reclamaciones en este sector representaron el 1,8% del total de las presentadas en la Comunidad, relativas principalmente a deficiencias en la prestación de servicios, incumplimiento de contratos o disconformidad con los precios. En 2012 se resolvieron un total de 13 expedientes sancionadores iniciados por irregularidades relativas principalmente a publicidad engañosa y cláusulas abusivas.
Social y Cultural
Eventos culturales
A finales de mayo y principios de junio, se celebra cada año en los Jardines del Retiro, la Feria del Libro de Madrid, que comenzó su andadura en tiempos de la Segunda República, en 1933.
Madrid en la literatura, la música y el cine
Portada de El Quijote (1605), impreso en la calle de Atocha por Juan de la Cuesta. La actividad editorial de Madrid ha sido muy notable desde la instalación de la Corte hasta el presente.
Aunque no son pocas las referencias a Madrid en la literatura medieval, e incluso hay célebres madrileños en ella, como Ruy González de Clavijo, es desde la literatura del siglo de Oro cuando las referencias a Madrid son muy abundantes, bien por ser el escenario de obras literarias o aparecer en sus títulos (El Acero de Madrid o Las Ferias de Madrid, de Lope de Vega o bien por referirse en concreto a la villa, sus costumbres y moradores, entre los que se encontraban los propios Cervantes, Lope de Vega (él mismo natural de Madrid), Quevedo, Góngora (inquilino y enemigo mortal de aquél, que se dio el gusto de desahuciarle), y Tirso de Molina. Las calles entre Atocha y la Carrera de San Jerónimo concentran la mayor parte de los lugares de vida y enterramiento de estos genios, incluyendo el local donde se imprimió el Quijote, y son conocidas como Barrio de las Letras o Barrio de Las Musas (a no confundir con el homónimo situado en San Blas). Dos corrales de comedias (el Corral del Príncipe, precedente del Teatro Español, y el de los Caños del Peral, precedente del Teatro de la Ópera de Madrid) se repartían la audiencia popular, rivalizando en estrenar a Tirso de Molina o a Calderón de la Barca (ambos madrileños). El siglo XVIII significó una decadencia de la calidad de la literatura, incluida la escénica, aunque el público madrileño se deleitaba con los sainetes de Ramón de la Cruz, de ambiente castizo (uno de los cuales acuñó el término Manolo), o las más intelectuales producciones de los Moratín (padre e hijo).
La lidia
Plaza de Toros Monumental de las Ventas, de estilo neomudéjar, construida (a iniciativa de Joselito) entre 1922 y 1929 por los arquitectos José Espeliús y Manuel Muñoz Monasterio, e inaugurada en 1931. Es la última de una serie de plazas que desde el siglo XVIII fueron «desplazándose», alejándose cada vez más del centro de Madrid por la calle de Alcalá. Los primeros festejos se celebraban en la Plaza Mayor, al igual que los Autos de Fe de la Inquisición, ceremonias religiosas solemnes, coronaciones u otros actos. La primera construida ex profeso, de 1749, estaba junto a la Puerta de Alcalá y el edificio del Pósito. La segunda, a la altura del cruce con la calle Goya, junto a la actual Plaza y monumento de Dalí, en el espacio que ahora ocupa el Palacio de Deportes de la Comunidad de Madrid.137
Madrid alberga la mayor plaza de toros de España y tercera en tamaño del mundo: Las Ventas. Es la última de una serie de plazas que desde el siglo XVIII fueron «desplazándose», alejándose cada vez más del centro de Madrid por la calle de Alcalá. Los primeros festejos se celebraban en la Plaza Mayor, al igual que los Autos de Fe de la Inquisición, ceremonias religiosas solemnes, coronaciones u otros actos. La primera construida ex profeso, de 1749, estaba junto a la Puerta de Alcalá y el edificio del Pósito. La segunda, a la altura del cruce con la calle Goya, junto a la actual Plaza y monumento de Dalí, en el espacio que ahora ocupa el Palacio de Deportes de la Comunidad de Madrid.137
La temporada taurina de las Ventas es considerada como referente para los toreros (su alternativa no se considera confirmada hasta que no se torea en ella).138 139 Es de estilo neomudéjar y fue inaugurada en 1931. En la actualidad, tiene capacidad para 26.666 personas y suele dar cabida a actuaciones musicales y otros espectáculos fuera de la temporada taurina.138
Existe una plaza de menor tamaño (apta para 14.000 espectadores, actualmente cubierta y climatizada), la Plaza, Palacio o Centro Integrado de Vistalegre (no confundir con la homónima de Bilbao), inaugurada en el año 2000 por Curro Romero en el barrio de Carabanchel-Vista Alegre. Tuvo un precedente en la zona, la plaza llamada La Chata, construida en 1908 y demolida en 1995, durante mucho tiempo propiedad de Luis Miguel Dominguín, que desde 1996 está en proyecto de reconstrucción con un diseño futurista (se cubrirá con una media naranja giratoria).140
Madrid y la moda
Madrid es un referente de la moda española y cuenta con eventos internacionales del sector, como la Cibeles Madrid Fashion Week.
La Cibeles Madrid Fashion Week, a partir de 2012 Mercedes-Benz Fashion Week, es la cuarta pasarela más importante del mundo detrás de las de Nueva York, Milán y París.142 Tiene lugar durante los meses de febrero y septiembre. Es celebrada en IFEMA. Es la primera Pasarela que exige una imagen saludable a sus modelos.
Fiestas locales
Algunas de sus festividades y verbenas más populares son:145
17 de enero las primeras corresponden a celebración de San Antonio Abad en las cercanías de la Iglesia de San Antón.
Marzo y Abril, Semana Santa. Las hermandades penitenciales organizan procesiones en las que portando artísticos pasos recorren el centro y los barrios de Madrid.
El 1 de mayo la ya extinta fiesta de Santiago el Verde en los sotillos del río Manzanares. Esta celebración popular en el siglo XVII, comenzó a dejarse de celebrar en el primer tercio del XVIII.
Primer domingo de Mayo, se celebran las Mayas. 15 de mayo, Fiestas de San Isidro Labrador, santo patrón de Madrid, celebradas en la pradera de San Isidro,
Carabanchel (festivo local). El jueves siguiente a la octava de Pentecostés (comienzos de junio) se celebra el Corpus Christi en Madrid El día 13 de junio, en la ermita de San Antonio de la Florida se celebra la verbena de San Antonio. El día 16 de julio, Día de Nuestra Señora del Carmen, patrona de los distritos de Puente de Vallecas y Chamberí,
celebran las fiestas del Carmen. El día 7 de agosto, las fiestas de San Cayetano en honor a San Cayetano, patrón del barrio de Cascorro. El día 10 de agosto, las fiestas de San Lorenzo en honor a San Lorenzo, patrón del barrio de Lavapiés. El día 15 de agosto, las fiestas de la Paloma en honor a la Virgen de la Paloma, patrona de los distritos Centro y
Arganzuela. Así como de los bomberos de Madrid. El día 8 de septiembre, fiesta de la Natividad de la Virgen del Puerto (popularmente denominada Fiesta de la
Melonera) en el distrito de Arganzuela. El 9 de septiembre, Fiestas de Santa María de la Cabeza, esposa de San Isidro Labrador (festivo local cuando San
Isidro o Nuestra Señora de la Almudena cae en domingo). El 12 de octubre, Virgen del Pilar, patrona del barrio de Salamanca y del barrio del Pilar. El 9 de noviembre, Fiestas de Virgen de la Almudena, patrona de Madrid (festivo local).
Ferias y Exposiciones
Las ferias y exposiciones constituyen una importante plataforma para demostrar las características,
ventajas y cualidades de los productos, en una forma profesional, especializada y fácil de asimilar para
los usuarios que están en busca de un satisfactor o simplemente desean encontrar alguno mejor. De
igual manera, participar en una feria o exposición nos ayudara hacer un revisión en cuanto a la situación
real de nuestros competidores y sus productos
En el caso particular de España, podemos encontrar importantes organizaciones en materia de ferias y
exposiciones, la más reconocida es la Asociación de Ferias Españolas (AFE), la cual funge como una
organización de carácter privado auspiciada por entidades relativas al sector ferial de toda España.
La Asociación de Ferias Españolas ofrece a sus agremiados un fuerte apoyo en cuanto a la
representación corporativa que la asociación proyecta. De igual manera, la AFE centra sus esfuerzos en
pro del desarrollo de la actividad ferial, ayudar como gestor en la optimización y promoción de los bienes
y servicios que ofrecen sus asociados.
La AFE promueve y colabora en la realización de ferias especializadas, una de las cuales está
íntimamente ligada al sector confitero, donde nuestro dulce de leche tiene oportunidad de inserción.
Esta feria sectorial se denomina INTERSICOP (Salón Internacional de la Panadería, Confitería e
Industria Afines),
Los españoles están gastando cada vez más en confiterías de todo tipo, y esta tendencia parece
continuar a futuro ya que se estima que en el 2011 cada español invertirá un aproximado de 45.9 euros
anuales en el consumo de dulces. Entre el 2002 y 2007 se mostró un aumento en el consumo de
confiterías del 14 % en ese periodo.
De continuar este consumo acelerado de productos confiteros, España se posicionara como el segundo
país europeo (por detrás de Grecia) en registrar el mayor crecimiento en cuanto a la compra de este tipo
de producto.
La gastronomía de Madrid posee las tradiciones culinarias propias de la población inicial cuando Felipe II creó la capital, y posteriormente de los pueblos de su propia provincia que fueron aportando sus viandas a la cocina propia de la ciudad de Madrid. Es frecuente comprobar cómo el olor típico de la cocina madrileña es el de la fritura en aceite vegetal: los churros (elaborados en las churrerías), los calamares a la romana, la tortilla de patatas, los bocadillos de calamares servidos en los bares, las patatas bravas, los chopitos, etcétera. los bares y restaurantes despiden este olor por las calles a casi cualquier hora del día. Según algunos autores, Madrid es cocina fruto de las prisas de las tascas y figones, de platos elaborados rápido y mostrando sabores para ser acompañados con vinos de la región.1 2 Muchos de los platos que poseen la denominación «a la madrileña» son originarios de las tascas y tabernas madrileñas.
Una de las características de la gastronomía madrileña es su capacidad de adaptar platos provenientes de otras zonas geográficas de España. Algunos de los platos y costumbres culinarias más tradicionales tienen su origen en la emigración de poblaciones procedentes de diversas partes de España, que tuvo su existencia a comienzos de siglo XX. Hoy en día no es extraño observar cómo las comidas de otras culturas se instalan en numerosas calles haciendo más rica la oferta y abriendo las puertas a una cocina fusión.
La repostería es una de las características culinarias de Madrid, pero comparativamente con otras regiones los madrileños no son muy aficionados a lo dulce. Muchos de los postres y dulces madrileños poseen fechas específicas y se vinculan a la celebración de un santo, bien sea una romería o una verbena. Cada una de las especialidades es ofrecida en diversos locales, como por ejemplo La Mallorquina (ubicada en la misma Puerta del Sol), Casa Mira (famosa por los turrones y mazapanes), el Horno de San Onofre (La Santiaguesa), Pastelerías Animari, El Riojano (lugar donde se venden las pastas del consejo), la antigua Pastelería del Pozo, etcétera. Todos ellos ofrecen dulces de temporadas, por regla general unidas a la celebración del patrón de Madrid, san Isidro Labrador.
Sobre los ingredientes de pastelería cabe decir que el chocolate empezó a popularizarse en la capital ya por el siglo XVI. El chocolate ha acompañado como bebida a otros dulces como bizcochos (en especial los de soletilla), picatostes, migas y por supuesto churros. Desde comienzos del siglo XX son famosos los caramelos de violeta, elaborados con la esencia de esta flor.
Pastelería festiva y santoral
Estas especialidades están por regla general asociada a la celebración de un santo o evento religioso. De las pastelerías que las elaboran salen dulces y bollos como:
Rosquillas tontas y listas y las francesas. Suelen encontrarse en las pastelerías durante los meses de mayo y el final de las fiestas de San Isidro.
Rosquillas de Santa Clara, tradicionales en las fiestas de San Isidro de Madrid. Roscos del Santo, que aparecen en las verbenas de san Isidro (por lo que se denominan a veces Rosquillas de
San Isidro). Huesos de santo, típicos en las estanterías de las pastelerías en las fechas cercanas al Día de Todos los Santos,
junto con los buñuelos de viento. Roscón de Reyes, dulce típico de la culinaria navideña. Torrijas, típicas de Semana Santa, que suelen tomarse a cualquier hora del día. Antiguamente eran habituales en
las tabernas madrileñas y acompañaban los chatos de vino. Los panecillos de San Antón (panecillos del Santo), que se toman con la romería de San Antón Abad celebrada a
mediados de enero y a los que se le suele acompañar con aguardiente.
Otros dulces ya no se elaboran, pero son conocidos en las diversas obras de culinaria y repostería madrileña, como pueden ser las rosquillas de la Tía Javiera.26
Pastelería no estacional
Existe de forma tradicional una pastelería no sujeta a estaciones o periodos festivos, que puede encontrarse en muchas de las pastelerías de la ciudad. Son ejemplos los suizos, las agujas, las empanadas de atún, etcétera, eternos en las vitrinas de las pastelerías. Esta situación es cada vez menos frecuente, ya que casi todos los dulces estacionales pueden verse en las estanterías de las pastelerías. Entre estos dulces no estacionales pueden mencionarse:
Los buñuelos de viento rellenos, antes llamados bolas o buñuelos anchos. Los bartolillos, finas empanadillas rellenas de crema con aroma de limón y fritas. Las tejas y los barquillos, típicos por las calles de Madrid los días de fiesta. Los picatostes típicos de los bares y cafés madrileños. Las Chatitas, marca comercial de pasteles madrileños (pastelerías Animari), así llamados en honor a la Infanta
Isabel, apodada «La chata» por los madrileños. Las napolitanas de crema y chocolate. Las agujas de ternera, bollo con hojaldre que posee un guiso de carne picada en su interior.
Las rosquillas de la Tía Javiera, famosas rosquillas que se ensartaban en docenas con un hilo. Las rosquillas y almendras garrapiñadas de Alcalá de Henares
Una receta menos conocida son las naranjas a la madrileña, postre salado, y que se elabora con huevos fritos, rodajas de tomate, huevo hilado y trocitos de jamón.Muy populares, por venderse por la calle en una mezcla de juego y golosina (los vendedores se denominan barquilleros) son los barquillos. Dentro de la venta callejera es clásico ver en invierno los puestos de castañas asadas, aunque cada vez son más escasos y quizá terminen extinguiéndose, como lo hicieron antaño los vendedores de cacahuetes tostados y de torrados, así como los de garbanzos tostados.
Política y legal
Artículo principal: Organización político-administrativa de Madrid.
Resultados Elecciones Municipales de 2011 en Madrid.90
Partido político 2011
% Concejales
Partido Popular (PP) 49,69 31
Partido Socialista Obrero Español (PSOE) 23,93 15
Izquierda Unida (IU) 10,75 6
Unión Progreso y Democracia (UPyD) 7,85 5
La ciudad de Madrid está gobernada por el Ayuntamiento de Madrid, cuyos representantes se eligen cada cuatro años por sufragio universal de todos los ciudadanos mayores de 18 años de edad. El órgano está presidido por la Alcaldesa de Madrid, Ana Botella desde que su antecesor renunciara al cargo tras ser nombrado Ministro de Justicia de España.
Alcalde
Inicio del mandato
Fin del mandato
Partido
Enrique Tierno Galván 1979 1986
Partido Socialista Obrero Español (PSOE)
Juan Barranco Gallardo 1986 1989
Partido Socialista Obrero Español (PSOE)
Agustín Rodríguez Sahagún 1989 1991
Centro Democrático y Social (CDS)
José María Álvarez del Manzano y López del Hierro
1991 2003 Partido Popular (PP)
Alberto Ruiz-Gallardón Jiménez 2003 2011 Partido Popular (PP)
Ana María Botella Serrano 2011 En el cargo Partido Popular (PP)
Madrid está dividido administrativamente en 21 distritos, que a su vez se subdividen en barrios, no necesariamente coincidentes con los barrios tradicionales. Cada uno de los distritos está administrado por una Junta Municipal de Distrito, con competencias centradas en la canalización de la participación ciudadana de los mismos.
Se derivan del sistema político, de su estructura y de su legislación específica. El ambiente político se
refleja en las actitudes y acciones de los legisladores y los líderes sociales, tratando de responder a las
demandas de la sociedad.
Legislación laboral. El poder político afecta a todas las esferas de la actividad empresarial y, en relación
con los negocios, realiza dos acciones fundamentales: los impulsa o los limita. Los impulsa si crea unas
condiciones positivas para atraer la inversión o para localizar o crear nuevas compañías, o incentiva el
desarrollo de las existentes.
Sistema Fiscal
Normas de calidad
Responsabilidad por daños causados por defectos de los productos
Niveles de contaminación
Sistema mercantil
Protección de patentes y marcas
Regulación del mercado financiero
Normas en materia laboral
Seguridad e higiene ocupacional
Medidas proteccionistas
Restricciones legales o barreras que impiden el desarrollo de empresas
Sector público compite en la captación de recursos financieros
Política gubernamental en el desarrollo tecnológico
Sarbanes Oxley (SOx
Constitución Española de 27 de diciembre de 1978, aprobada por las Cortes en sesiones plenarias del Congreso de los Diputados y del Senado celebradas el 31 de octubre de 1978; ratificada por el pueblo español en referéndum de 6 de diciembre de 1978 y sancionada por el Rey ante las Cortes el 27 de diciembre del mismo año. (BOE de 29 de diciembre de 1978).
Ambiental
Las singulares características de la Comunidad de Madrid (alta densidad de población y gran actividad económica) provocan presiones muy fuertes sobre el medio, haciendo necesario un desarrollo legislativo específico que proporcione normas adecuadas para la protección del medio ambiente regional, y en concreto en política preventiva. La Ley 2/2002, de 19 de junio, de Evaluación Ambiental de la Comunidad de Madrid, tiene por objeto establecer el régimen jurídico de los procedimientos ambientales aplicables a planes, programas, proyectos y actividades, tanto públicos como privados, que se pretendan llevar a cabo en el ámbito territorial de la Comunidad de Madrid, con el fin de garantizar una adecuada protección del medio ambiente. Esta Ley 2/2002 establece varios procedimientos ambientales a los que puede verse sometida una actuación, previamente a su implantación o a la vista de una modificación o ampliación:
Análisis ambiental de planes o programas Evaluación de Impacto Ambiental de proyectos o actividades (Ordinario o Abreviado) Evaluación Ambiental de Actividades
Ningún plan, programa, proyecto o actividad puede ser objeto de más de un procedimiento de los indicados, salvo que se modifiquen los parámetros o circunstancias que fueron tenidos en cuenta para la emisión de la resolución correspondiente. La resolución que pone fin a los procedimientos ambientales son:
Informe de Análisis Ambiental, en el caso de Análisis ambiental de planes o programas Declaración de Impacto Ambiental, en el procedimiento de Evaluación de Impacto Ambiental de
proyectos o actividades (en ambos casos, Ordinario o Abreviado) Informe de Evaluación Ambiental de Actividades, para la Evaluación Ambiental de Actividades.
Para algunas actuaciones la Ley 2/2002 de Evaluación Ambiental introduce el trámite de “Estudio Caso por Caso”, donde el órgano competente en materia de medio ambiente debe valorar si han de someterse o no a algún procedimiento ambiental de los enumerados. El inicio o desarrollo de actividades que previamente se debieran haber sometido a alguno de los procedimientos ambientales indicados, o bien se hubiera tenido la obligación de haber solicitado un Estudio Caso por Caso, puede ser motivo de sanción; así como el incumplimiento cualquiera de las acciones y omisiones tipificadas en la Ley mencionada (Título VI. Disciplina Ambiental). En los apartados a la derecha se puede acceder a una descripción más detallada sobre los diferentes procedimientos y trámites mencionados.
Tecnológico
España está bien protegida en términos de infraestructura tecnológica e industrial, habiendo proliferado
en los últimos años los parques tecnológicos en las principales áreas industriales, así como en torno a
las universidades y centros de investigación y desarrollo.
Actualmente existen 41 parques tecnológicos (12 en funcionamiento, y 29 en proyecto). En estos
parques están establecidas 1080 empresas, 108 centros y 12 incubadoras. El gasto de I+ D ha crecido
fuertemente en estos últimos años. El nuevo plan de investigación y desarrollo, prevé que alcance el
1.4% del producto interno bruto.
La Estrategia Española de Ciencia y Tecnología y de Innovación y el Plan Estatal de Investigación
Científica y Técnica y de Innovación. Ambos documentos son los pilares sobre los que se asienta el
diseño de la política del Gobierno en I+D+i para los próximos años. Tienen como objetivo el
reconocimiento y promoción del talento y su empleabilidad, el impulso del liderazgo empresarial en
I+D+i, el fomento de la investigación científica y técnica de excelencia, y el desarrollo de actividades
orientadas a resolver los retos globales de la sociedad.
Estos instrumentos son pieza clave del Plan Nacional de Reformas del Gobierno, que busca el impulso
de la competitividad, el estímulo del crecimiento y la creación de empleo. Con estos documentos, el
Sistema Español de I+D+i ganará en eficiencia y deberá favorecer la mejora social y económica.
Los Indicadores del Sistema español de Ciencia y Tecnología recogen las actividades de Ciencia,
Tecnología e Innovación en España, reflejando, tanto el esfuerzo público y privado llevado a cabo para
desarrollar dichas actividades, como la disponibilidad de recursos. Esta publicación contiene información
cuantitativa presentada en tablas que recogen series temporales y gráficos en los que se resaltan las
tendencias de evolución.
Se presentan los datos acerca de las inversiones en I+D, tanto financiación, como gasto, así como los
recursos humanos disponibles para llevar a cabo las tareas de I+D, distribuidos en función del sexo.
Asimismo, se ofrece información sobre el esfuerzo realizado por las Comunidades Autónomas.
Igualmente, se aportan datos sobre la participación española en los programas internacionales de I+D y
se ofrecen comparaciones de España con los otros países de la UE, con los pertenecientes a la OCDE
y con los de América Latina.
También se incluyen los resultados obtenidos de las actividades de I+D medidas a través de las
patentes solicitadas y concedidas, así como de los artículos científicos publicados.
Los datos estadísticos proceden de organismos oficiales, tanto nacionales, como el Instituto Nacional de
Estadística (INE), Oficina Española de Patentes y Marcas, CINDOC (CSIC), etc., como internacionales,
OCDE, EUROSTAT, etc.
Las solicitudes de patentes internacionales son uno de los indicadores de outputs a considerar en el
estudio de la innovación de los países europeos. El índice Altran de potencial innovador está
directamente relacionado con el número de solicitudes de patentes. Es decir, a mayor potencial de
innovación, se detecta un mayor valor de índice Altran.
En el caso de España, se detecta un buen índice Altran, pero pocas solicitudes de patentes PCT. Esto
podría estar indicando, que en el ámbito de la protección de la innovación mediante patentes
internacionales no se están obteniendo, en España, unos resultados acordes a nuestra capacidad para
innovar.
Para mejorar este bajo número de PCT, se podrían aplicar medidas como las de Suecia y Finlandia
donde se incentiva la solicitud de patentes en los proyectos de I+D que reciben apoyo público.
Las empresas españolas pueden solicitar patentes para sus innovaciones en diferentes organismos
nacionales e internacionales.
- OEPM: Oficina Española de Patentes y Marcas
- OMPI: Organización mundial de la propiedad intelectual (para patentes EPO o PCT)
El país que más patentes PCT registra en términos absolutos es EEUU con 44.855 PCT en 2011 que
representa un 27,5% del total internacional, seguido de Japón (32.156) y Alemania (17.171).
Internacional
TRATADO DE LIBRE COMERCIO MEXICO - UNION EUROPEA (TLCUE)
El 1. de julio de 2000 entra en vigor el Tratado de Libre Comercio México-Unión Europea (TLCUE),
como parte de la estrategia comercial de México con el fin de:
Garantizar el acceso preferencial y seguro de nuestros productos al mercado más grande del mundo, aun mayor al de EE.UU.
Diversificar nuestras relaciones económicas tanto por el destino de nuestras exportaciones, como por las fuentes de insumos para nuestras empresas.
Generar mayores flujos de inversión extranjera directa y alianzas estratégicas entre empresas mexicanas y europeas para promover la transferencia de tecnología.
Fortalecer nuestra presencia en el exterior y nuestra posición como centro estratégico de negocios, al ser la única economía del mundo con acceso preferencial a Europa, EE.UU., Canadá, y a casi todos los países latinoamericanos.
Reconociendo un trato asimétrico a favor de México; la mayoría de las exportaciones mexicanas estarán
desgravadas en 2003, mientras que las europeas en 2008.
Respecto a los productos industriales mexicanos a partir del año 2003, el 100% podrán ingresar al
mercado comunitario libres de arancel.
Certificado de origen:
Para que se otorgue trato preferencial en la unión Europea se debe n acompañar a cada embarque de
exportación el certificado de circulación de mercancías EUR. Expedido por la SECON (anexo 2)
A efectos de facilitar la circulación de bines mexicanos en europa, se acordó implementar el registro de
“exportador autorizado”; para las empresas PITEX, alquiladoras, ALTEX que exporten por lo menos
5,000,000 de dólares estadounidenses anuales; y para aquellas empresas mexicanas que exporten
productos perecederos, o artesanales siempre que llenen y presente un cuestionario ante SECON. La
ventaja de ser “exportador autorizado” reside en que cada vez que se exporten mercancías a la unión
europea no será necesario elaborar un certificado de circulación EUR.1 y presentarlo a SECON para su
validación; en su lugar, solo deberá asentar en la factura una declaración de origen y el registro de
“exportador autorizado”.
En caso de pequeñas exportaciones que no superen la cantidad de 6,000 euros, los exportadores
podrán extender una declaración en la factura de exportación asumiendo que el bien cumple con las
reglas de origen del TLCUE, la cual deberá ser firmada por el exportador sin necesidad de presentar un
cuestionario por ante la SECON para que selle la factura.
Esta declaración debe expresar lo siguiente: “ El exportador de los productos incluidos en el presente
documento (indicar no. de “exportador autorizado” o en dejar en blanco según corresponda) declara
que, salvo indicación en sentido contrario, estos productos gozan de un origen preferencial por ser
originarias de México……………….(lugar y fecha),………(firma, nombre y los apellidos del exportador
que firma)”
Analisis del Micro Entorno
Clientes
Sexo Ambos Genero
Edad 5/ +50 Años
Estilo de vida El gusto que tienen por los postres especialmente el dulce de leche y que cuenta con un ingreso económico para satisfacer su deseo.
Educación Formación Profesional
Tamaño Familiar 1 a 5
Nacionalidad Española
Religión Católicos
Densidad 47.190.494 habitantes
Competencia
Comercializa dulce de leche Mardel junto con otros alimentos argentinos en Europa desde 1991 siendo
pionera en España en este aspecto y estando hoy presente tanto en tiendas de delicatesen como en las
cadenas de supermercados más importantes.
Canilla, s/n, nave a
pol. Ind. Can Met Sidro
apdo. Correos 111
08530 La Garriga (Barcelona)
Tel. 93 871 84 03
Fax. 93 871 82 76
Conservas
Dulce batata
Dulce batata de chocolate
Dulce de leche Familiar x 250g
Dulce membrillo
Harina pureza leudante
Dulce de leche
Dulce de leche Andino x 250
Dulce de leche alfajorero
Dulce de leche familiar 7 kg
Dulce de leche Gourmet x 450 kg
Dulce de leche heladero
Dulce de leche Mardel 1 kg
Dulce de leche pastelero 7g
Dulce de leche x 450g
Dulce de leche x 900g
Topping de dulce de leche
Galletas y golosinas
Arcor
Alfarjor bom bom o bom bom Chocolate
Alfarjor chocolate negro arcor
Bizcochos azucarados de la abuela
Bon bon arco
Caramelo butter toffe chocolate
Caramelo butter toffe leche
Caramelo vaca lechera
Caramelos butter toffes café
Caramelos rellenos de miel y menta
Crackers hogareñas salvado
Galletas diversión
Bagley
Chocolina
Criollitas pack x 3 unidades
Galletas salvado bagley x 214 grs
mellizas
Opera
Rex original
Rumba
Sonrisas
Tentaciones mousse chocolate negro
Tentaciones mousse Fresa
Molino Cañuelas
Biscochos agridulces 9 de oro
Biscochos azucaradas 9 de oro
Biscochos clásicos 9 de oro
Harina 000 pureza
Salsicharia Trancosense, Lda.
Avenida das Industrias
6420 - 076 Trancoso
Portugal
Teléfono: 00351 271 811 196
Móvil: 0034 637 888 992
Fax: 00351 271 812 443
E-mail: [email protected]
Prisca Gourmet
Mermeladas Calabaza
Tomate
Albaricoque
Higo
Frutas tropicales
Frutas del bosque
Naranja
Fresa
Tomate
Confitería Especial Arándanos
Pera
Foi & Grass
Queso
Cremas y dulces de leche Crema de Naranja
Crema de limón
Dulce de Leche de cabra
Dulce de leche de oveja
Crepas de dulce de leche
Alfajores havanna
Havvanet
Unidad de 35g
Caja de 6 unidades 210 g
Caja de 12 unidades 420 g
Galletitas
Unidad de 25 g
Caja de 12 unidades de 300g Dulce de leche
Frasco de vidrio de 450g y 850g
En pote de cartón de 1kg
Tambito de 450g
Alfajores
Unidad de 50g
Caja de 6 unidades de 300g
Caja de 12 unidades de 600g
Caja de 24 unidades de 1,200g
Benchmarking Coronado- Caro Import S.L
1.- ¿Quién?
Caro Import S.L
2.- ¿Qué?
En este benchmarking se revisara las diferencia que tiene la empresa Coronado y Caro Import S.L en cuanto a sus establecimientos
en España y principalmente su capital Madrid, que es en esta ubicación en donde nosotros como empresa Coronado
comercializaremos el producto Reyna María.
La empresa Caro Import S.L cuenta con diversos establecimientos en distintos lugares y países, Entre sus principales clientes se
encuentran los más de 1000 restaurantes Argentinos instalados en Europa, tiendas especializadas, embajadas, supermercados y
grandes superficies.
La vocación internacional, hoy en día lo ha llevado, más allá de las fronteras españolas, contando con clientes en Andorra, Alemania,
Italia, Francia, Suiza, Portugal, Holanda, Reino Unido y Grecia.
Paso 3.- ¿Qué productos comercializan?
Dulces de leche, especias y sales, galletas y golosinas, productos mardel, vinos y licores.
Paso 4.- Proyección de resultados
La empresa Caro Import S.L., cuenta con una gran red de distribución de sus productos, así puede comercializarlos en distintos
países de continente europeo, además de que cuenta con una variedad de productos, los cuales exporta a más países.
Paso 5.- Cambios a efectuar
Como la empresa coronado va a introducir apenas su producto, creo que lo que tiene que ver es como la empresa Caro Import
comercializa sus productos, y que canales de distribución son los más adecuados a utilizar en Europa, sin olvidar que Grupo Bimbo ya
está establecido en España, y es de gran ayuda para distribuir el producto.
Paso 6.- Tareas y acciones correctivas
Este paso se tendrá que revisar, cuando el producto ya se esté comercializando en Madrid, para así ver en que estamos
fallando y en que podemos corregir las tareas.
Benchmarking Coronado-Casa da Prisca - Salsicharia Trancosense, Lda
1.- ¿Quién?
Casa Prisca- Salsicharia Trancosense
2.- ¿Qué?
La empresa Casa Prisca, es una empresa que cuenta con una gran diversidad de productos entre los que se encuentran los dulces de leche, y por este motivo la convierte en una empresa de competencia directa, su país de origen es Portugal, así ha exportado sus productos hasta lograr posicionar sus productos y establecerse en distintos países de Europa entre ellos España, que es el mercado al cual nos estamos dirigiendo.
3.- ¿Qué productos comercializa?
Condimentos, confituras con especias, confituras especiales, cremas y dulces de leche, embutidos, flor de sal, jaleas, jamones.
4.- Proyección de resultados
La empresa Casa Prisca, al igual que Coronado exporta sus productos a diferentes países, y al igual que la empresa Mexicana, comercializa sus productos en España, mercado al cual se introducirá el producto mexicano.
5.- Cambios a efectuar
No se podría decir en este momento que podríamos cambiar, ya que el producto se va a introducir al mercado, los cambios se darían hasta después y dependiendo de las ventas del producto, pero si se realizara un cambio, pensamos que sería en la distribución del producto
6.- Tareas y acciones correctivas
Este paso se tendrá que revisar, cuando el producto ya se esté comercializando en Madrid, para así ver en que estamos
fallando y en que podemos corregir las tareas.
Benchmarking Coronado-Havanna
1.- ¿Quién?
Havanna Mexico
2.- ¿Qué?
La empresa Havanna, es una empresa que cuenta con una variedad de productos entre los que se encuentran los dulces de leche, alfajores, havannets y por este motivo la convierte en una empresa de competencia directa, es de origen Argentino, por ello se convierte en una empresa altamente competitiva para nuestra empresa, exporta productos con el mismo parecido al interior de la Ciudad de Madrid .
3.- ¿Qué productos comercializa?
Comercializa productos como panesitos tales como pasteles, havannets, dulce de leche, Alfajores, Galletitas.
4.- Proyección de resultados
La empresa Havanna resulta una gran empresa competitiva pues ha mejorado el producto que Coronado ahora desea Exportar a un país donde la empresa Havanna ya esta exportando.
5.- Cambios a efectuar
Pues podríamos hacerle una mejora a nuestro producto ya que Havanna comercializa productos como el nuestro pero con diferentes sabores y texturas.
6.- Tareas y acciones correctivas
Revisar el comportamiento del Mercado con respecto de nuestro producto si este no esta siendo adquirido como se esperaba pues se haría un cambio en la publicidad asi como en nuestro producto.
INTERMEDIARIO
Para nuestro plan de exportación se está tomando en cuenta una cadena de abastecimiento pequeña
que incluirá los elementos más básicos los cuales se muestran a continuación: como proveedores,
intermediarios nacionales e internacionales para así hacer llegar el producto a el punto destino, el cual
en nuestro caso el producto llegaría a la Cediz de Bimbo Ubicada en Barcelona, España. Procedente a
esto, el producto será distribuido a la ciudad de Madrid a las empresas comercializadoras que serán
nuestros intermediarios para así hacer llegar el producto final a nuestros clientes.
Nuestro canal de Distribución será como se muestra en el Grafico anterior, solo que el proveedor será en Barco que en lugar de
terrestre.
PLAZA Pasear por el centro comercial Príncipe Pío no es sólo tener la posibilidad de comprar todo en un mismo recinto y Disfrutar del ocio en muchas de sus vertientes, sino que además se añade el atractivo de estar visitando un lugar histórico, ya que este complejo comercial se ha instalado entre las paredes de la emblemática Estación del Norte. En el interior, la planta baja es la que presenta un mayor número de tiendas de moda, mientras que en la planta a pie de calle, hay una zona de restauración, un supermercado y las taquillas del cine. En el primer piso, donde también hay restaurantes y terrazas, se ubican nueve salas de cine. Dirección: Paseo de la Florida, s/n. 28008 - Madrid. Tel.: +34 91 758 00 40. www.ccprincipepio.com Local: G57 / G57T Teléfono: 91.547.03.87 El local se encuentra dentro de los departamentos que tiene el centro comercial príncipe pio en un establecimiento de Café & Té GR COMPAÑÍA DEL TROPICO en el que además de ofrecer el mejor café y té del mundo, ofrece tipo de postres en que la venta de nuestro producto Reyna Maria seria una fuerte demanda en ese negocio ya que los habitantes de Madrid acostumbran a comer ese tipo de postres pero como no se encuentra a la venta, La fuerte demanda que tendria es que seria el unico negocio que sacaria al mercado las reynas maria mayormente conocidas como los (Alfajores) en madrid. Lo que seria un buen punto de venta en que ese centro comercial nunca esta solo siempre hay gente debido a que ahí mismo se encuetra la estacion del norte en que algunos esta en el centro comercial esperando a que llege su camion en lo que puede esperar en la cafeteria para consumir un un café acompañado de su te.
ANALISIS FODA
PRODUCTO
Fortalezas
Alta calidad de producto
Oferta exportable
Producto 100% natural
Valor agregado del producto en el mercado
Apoyo a las exportaciones por Instituciones financieras
Excelencia en Materias primas Producto natural sin químicos ni conservadores
Producto 100% Mexicano Producto líder en México
Pertenece a un grupo consolidado (GRUPO BIMBO)
Conocimiento del país al que se va a exportar este nuevo producto. Amplias redes de distribución y logística.
Oportunidades
Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y México
La Creciente tendencia de consumo de confitería en Europa
Alto índice de Emigrantes
Tendencia disminuir barreras en la introducción de productos alimenticios
Incremento del poder adquisitivo
La nula producción de este tipo de productos en España
Posicionar a Coronado como marca líder en elaboración de Dulce de leche de cabra.
Expansión local La etapa de ciclo de vida del producto, en el mercado externo se encuentra en la etapa de introducción y desarrollo; lo cual existe una alta potencialidad.
Lograr una participación mayor del 9% para el próximo año.
Este mercado es de alto poder adquisitivo; demandan productos diferenciados, de alta calidad, valoran la información detallada del proceso de elaboración.
La demanda local, que en los últimos siete años se llevó más del 90% de la producción.
Debilidades
Riesgos a la Producción.
Dificultad en la identificación del tipo de producto exportado por posición única en el arancel externo común.
Falta de Incursión en el mercado español.
Cercanía geográfica con alta oferta exportable.
Falta de conocimiento en cuanto a segmento de untables
Alta relación de precios entre el dulce de leche tradicional español y el mexicano.
Tendencia disminuir barreras en la introducción de productos alimenticios.
La Creciente tendencia de consumo de confitería.
Todo el producto se importa, no se cuenta con producción de respaldo almacenada en caso de una compra inmediata.
Amenazas
Competencia extrajera en el País Destino
Competidores extranjeros: • Francia • Portugal • Alemania
Competidores internos que Representan el 60% del mercado.
Cercanía geográfica con Alemania
La permanencia de fuertes barreras no arancelarias para la introducción de productos alimenticios
La baja promoción del Producto en España.
Fuerte producción en el país destino. Permanencia de fuertes barreras no arancelarias para productos alimenticios
MARCA
FORTALEZAS
Contar con la mejor maquinaria.
Tener un buen grupo de trabajo.
Contar con recursos económicos.
Tener una buena relación con sus clientes.
En Europa la leche se consume pasteurizada o en polvo, yogurt, leche evaporada, dulces y su demanda va en incremento.
Alto rendimiento de los rebaños tecnificados.
Versatilidad de climas para explotación de ganado.
Optimización de recursos económicos. DEBILIDADES
Ofrecer productos deficientes o con problemas de fabricación
Tener deudas muy difíciles de cancelar
Contar con un equipo de trabajo fragmentado, y con dificultades para relacionarse entre sí.
La mayor oferta de la lecha de cabra se ubica en julio, agosto y septiembre y decrece hasta ser prácticamente inexistente a partir de octubre en adelante.
Compras para almacenar en forma de pasta o refrigeración para las épocas de escasez, el resultado es un alto costo financiero por mantener los volúmenes de leche como inventario. La demanda de la leche de cabra se encuentra insatisfecha.
La leche se considera un producto altamente perecedero
. Rutas de acopio diario de la leche que pueden ser hasta de 100 kilómetros de recorrido por ruta, visitando y recogiendo la leche de numerosos y pequeños rebaños.
.Se cree que la leche de cabra siempre tiene un olor y sabor peculiar desagradable (olor a chivo) Creencia que la leche de cabra y sus productos tienen la bacteria de Brúcela y pudiera desarrollarse la Brucelosis
OPORTUNIDADES
Cambio monetario favorable a la exportación
Políticas laborales afines a sus necesidades
Política crediticia favorable
Tecnología al alcance de su mano
Mercado potencial en Europa
Se puede comercializar como producto individual para una sola persona
Ser líder en la producción de productos de leche de cabra
AMENAZAS
Problemas socio- políticos como un corte de rutas en su canal de distribución
Cambio monetario desfavorable
Créditos inalcanzables
Imposibilidad de contar con maquinaria acorde a sus necesidad
Otros países exportadores e importadores
Tiene menor preferencia que la leche de bovinos.
DIAGNOSTICO DEL MERCADO
SEGMENTACION DE MERCADOS
Demográfico
Sexo Ambos Genero
Edad 5/ +50 Años
Ingresos
Educación Formación Profesional
Tamaño Familiar 1 a 5
Nacionalidad Española
Religión Católicos
Geográficas
Región España
Tamaño de municipio 498.800,0
Densidad 47.190.494 habitantes
Clima Templado
Psicograficas
Clase social Media
Estilo de vida El gusto que tienen por los postres especialmente el dulce de leche y que cuenta con un ingreso económico para satisfacer su deseo.
Conductual
Tipo De Usuario Usuario En Potencia
Intensidad De Uso Usuario Por Primera Vez
Volumen De Compra Usuario Ocasional
Motivación De Compra Por gusto y tradición
Beneficio Esperado Calidad y sabor que tiene el dulce de leche
Frecuencia De Compra Semanal, Quincenal depende el pago de cada persona
Lugar De Compra Supermercados, Tienda Tradicional
MEZCLA DE MERCADOTECNIA
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE PRODUCTO
Partes de un producto.
Empaque: se elaboró conforme al producto que contendrá, debido a que solo tiene cuatro Reyna
marías lo que se estableció el empaque práctico y adecuado para nuestro producto y conservarlo en
buen estado. El empaque facilitara el manejo, preserva la frescura del producto e incluso sirve de
vendedor silencioso al poner publicidad en él. Por este motivo es de suma le agregamos esos colores al
empaque para que sean atractivos y agradables a la vista del consumidor.
Los beneficios de tener una marca
Envoltura: Sera un recipiente de 2 departamentos en el cual ahí estarán las 4 Reyna marías divididas de
2 en 2 para que tenga un mejor cuidado Es todo recipiente o soporte que contenga o guarden un
producto, protege la mercancía, facilita su transporte, ayuda a distinguirla de otros artículos y presenta
el producto para su venta.
Embalaje: Utilizaremos unas cajas que se llenaran por 20 productos lo cual lo protegeré en el momento
de su traslado al exportarse a otros país, es muy importante tener embalaje debido a que si el producto
produce un golpe o está roto ya se presenta en mala calidad lo cual nuestra compañía los acondiciona
con un seguro de traslado lo que es el embalaje.
Marca: Coronado en el cual es una empresa de dulces de leche 100% mexicanos con un sabor deleite
de leche de cabra., debido a que el país donde exportaremos consume dulce de leche, nos favorece al
mercado de exportación siendo uno de los primeros países al que le exportan dulce de leche.
1) identificar con mayor rapidez los bienes o servicios.
2) tomar decisiones de compra más fácilmente.
3) sentir la seguridad de que obtendrán una determinada calidad cuando vuelvan a comprar el
producto o servicio.
Imagen: Par que un producto se reconozca tenemos que tener la imagen de nuestro producto lo cual lo
ase más reconocido e importante para provocar el interés de cada consumidor y provocar la factibilidad
y riquezas de nuestro marca y facilite a reconocer el producto.
CLASIFICACION DEL PRODUCTO REYNA MARIAS
Nuestro producto dependiendo de los tipos de clasificación de productos que se encuentra la
detectamos por medio de los bienes básicos:
Que suelen ser aquellos que el consumidor no la compra de manera regular, se compra sin planearse o buscarse; por lo general se encuentran al alcance en muchos lugares, porque los clientes rara vez los buscan. Así, suelen ser los chocolates y las revistas se encuentran cerca de las cajas, ya que de otra forma a los clientes no se les ocurrirá comprarlos. Más que si es por gusto o antojo no depende tanto de una necesidad
MEZCLA DE PRODUCTOS
Amplitud
La empresa Coronado solo cuenta 2 líneas de productos que corresponden a la amplitud los cuales son
dulces y Cajetas.
Longitud
Si bien coronado cuenta con dos líneas de productos dulces que tiene 5 tipos de dulces y las cajetas
que tiene 6 tipos productos diferentes.
Dulces 5 Productos
Cajetas 6 Productos
Profundidad
La profundidad consiste en las versiones que se ofrece, dentro de las diferentes tipos de Líneas.
Dulces
Chiclosos: Caramelo suave y masticable hecho con la tradicional cajeta Coronado.
25 gr 250 gr
Reina María: Deliciosa galleta cubierta de chocolate con deliciosa cajeta de relleno.
Macarrones: Delicioso y tradicional dulce de leche y canela.
25 gr 264 gr
20 gr
Obleas: Todo el delicioso sabor de la Cajeta con 100% leche de cabra en deliciosas obleas para disfrutar a cualquier hora.
Paleta bola: El gran sabor de la Cajeta Quemada en una deliciosa paleta en forma de bola.
12 gr 250 gr
Paletón de cajeta
9 gr
Cajetas
Cajetita: Deliciosa cajeta Quemada ahora en presentación 30g.
30g
Blister Cajeta Quemada: Deliciosa cajeta Quemada ahora en presentación de Blister 20g
20 gr 330 gr
Cajeta 50% menos azúcar: El clásico sabor a cajeta quemada ahora con 50% menos azúcar.
40 gr
Cajeta Vainilla: Una dulce y deliciosa combinación que mezcla el clásico sabor de la cajeta pura y la esencia de la vainilla logrando un gusto muy peculiar.
Cajeta Quemada: El clásico sabor que ha cautivado a generaciones enteras por su calidad, consistencia y versatilidad.
40 gr 30 g r
Cajeta envinada: El tradicional gusto dulce con un toque envinado que complace a los paladares más exigentes.
40 gr 30 g r
40 gr 30 g r
Consistencia
Es que tan estrechamente se encuentran los productos de las líneas en cuando a su uso final, la
materia de producción, canales de distribución, entre otros aspectos. Pues los productos de Coronado
son todos de origen 100% Animal y su forma de distribución es exactamente la misma, cumplen con la
funcion de alimentar o bien ser un apetitivo o extra en cualquier platillo.
METODOS Y ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA
ESTRATEGIAS DE MEZCLA DE PRODUCTOS
Para tener bien en claro nuestra estrategia de mezcla de productos
En nuestro plan de Exportación las estrategias de mezcla de productos que utilizaremos serán:
Posicionamiento del producto es crear la imagen que un producto proyecta en relación con los productos de la
competencia y los de la empresa.
Expansión de la mezcla de productos.
Ya que ambas estrategias nos ayudara a posicionar mas fácilmente el producto al mercado al que nos
vamos a dirigir, de igual manera para expandir los productos de nuestra empresa Internacionalmente.
EVOLUCION DE LA MARCA
Coronado una empresa del Grupo Bimbo ha ido en aumento conforme ha pasado el tiempo, ya que
gracias a ese crecimiento se ha logrado tener y desarrollar mas productos de sus líneas de productos
existentes, y no solo se ha quedado ahí si no que se lanza buscando nuevas oportunidades de apertura
y de expansión de sus líneas de productos en nuevos mercados.
Para posicionar la marca se necesita de un proceso que debemos conocer:
1. Tenemos que conocer el mercado Español a donde llevaremos nuestro producto a exportar; tenemos que saber
dónde se mueve más nuestro mercado.
2. En el paso dos tenemos que realizar nuestra segmentación del mercado, conocer todo sobre ellos, cuanto
compran, cada cuando, donde compran.. Tiene que ser une Mercado Cuantificable.
3. En el paso tres, saber dónde están actualmente, hacer estructuras visuales de cómo desarrollar o como se mueve
la marca, en este punto se analiza nuestra competencia.
ESTRATEGIA DE MARCA
En el desarrollo de una estrategia de Posicionamiento de Marca, se tiene que elegir entre atraer a un
segmento y no otros porque la gente debe sentir que se conocen sus necesidades particulares; o en
posicionar la marca por su beneficio, cuyo poder está en la importancia que tiene para la gente.
Para poder lograr establecer una marca se necesitan hacer distintos estudios como buscar el
posicionamiento mediante el saber dónde estamos, hay que hacer mapas. Hay que hacer estructuras
visuales de cómo se mueve una marca. Se hace a partir de atributos y analizar las ventajas competitivas
reales.
La marca de nuestro proyecto es Coronado, la cual es una empresa ya reconocida internacionalmente,
así ya se cuenta con una estrategia establecida con anterioridad, lo que nosotros buscaremos será
posicionarla en España, donde contamos a nuestro favor que grupo Bimbo ya está establecido en este
país
(Coronado) la empresa que nos asignaron es el corporativo Bimbo teniendo una variedad de marcas,
Coronado es una empresa de dulces de leche 100% mexicanos con un sabor deleite de leche de cabra.,
debido a que el país donde exportaremos consumen dulce de leche, además que en cuanto a la
competencia no es tan marcada como lo puede ser con otros productos, ya que en España son las
mismas personas las que elaboran los dulces de leche, así que este producto de Coronado puede
posicionares de buena manera en los consumidores. Nos favorece al mercado de exportación siendo
uno de los primeros países al que le exportan dulce de leche.
ESTRATEGIA DE DETERMINACION DE PRECIO DEL NUEVO PRODUCTO.
Las estrategias con las cuales se establecen los precios de los productos varían según la fase del ciclo de vida que esté atravesando el producto. Durante la introducción del producto al mercado es cuando se produce el proceso más difícil.
Como se explicaba anteriormente la fijación del precio depende mucho de en que etapa se encuentra el
producto; en este caso la galleta reina maría se encuentra en una etapa de introducción ya que se
estará exportando a España, y es un nuevo mercado al que se dirige, así que se debe contar con una
estrategia que cuide las inversiones por parte de la empresa, ver sus costos, de todo lo que implica la
exportación así como las campañas publicitarias.
La estrategia que es más conveniente utilizar para la exportación de este producto, y de acuerdo a los
factores que están alrededor del producto “Galleta reina María”, la estrategia que mejor podría funcionar
para que el producto sea comercializado de buena forma y a sus vez llegue a estar más posicionado en
la mente de los consumidores es la siguiente:
- Determinación de precio de penetración de mercado
Esta estrategia consta de lo siguiente: determina un precio bajo inicial, con el fin de penetrar
rápidamente y a fondo en el mercado, es decir, de atraer lo más pronto posible a un gran número de
compradores y de lograr una participación de mercado más grande.
Así, con esta estrategia empezaremos a comercializar el producto por los primeros meses a un precio
bajo para que los consumidores puedan comprobar la calidad y lo que ofrece el producto.
Si la ventas en estos meses son satisfactorias, el precio irá aumentando poco a poco, hasta alcanzar el
precio que es deseado por la empresa, siempre y cuando se haya captado la participación en el
mercado que es el objetivo.
ESTRATEGIA DE LOGISTICA Y DISTRIBUCION
Para nuestro plan de exportación se está tomando en cuenta una cadena de abastecimiento pequeña
que incluirá los elementos más básicos los cuales se muestran a continuación: como proveedores,
intermediarios nacionales e internacionales para así hacer llegar el producto a el punto destino, el cual
en nuestro caso el producto llegaría a la Cediz de Bimbo Ubicada en Barcelona, España. Procedente a
esto, el producto será distribuido a la ciudad de Madrid a las empresas comercializadoras que serán
nuestros intermediarios para así hacer llegar el producto final a nuestros clientes.
Nuestro canal de Distribución será como se muestra en el Grafico anterior, solo que el proveedor será
en Barco que en lugar de terrestre.