Download - Pescado Al Horno
Pescado al hornoAunque no lo creas, preparar un delicioso pescado al horno puede resultar más fácil de los
que crees. El secretito para que le guste a todos tus comensales radica en un pescado fresco.
Ingredientes:
El pescado de tu preferencia cortado en filetes
Ajos
Sal y pimienta al gusto
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre
Cebolla blanca
Preparación:
Es importante que prepares este plato con pescado fresco, y que lo laves en agua fría. Si es
posible, condiméntalo bien una noche antes con sal y pimienta al gusto, para que el sabor se
impregne en la carne.
Ya en la mañana, prepara un aliño con un poco de vinagre y ajos molidos, úntalo en los filetes.
En un bowl aparte, corta las cebollas blanca a la juliana. Luego, rocía los filetes con orégano
al gusto.
En la bandeja donde vas a hornear el pescado, echa primero un chorrito de aceite de oliva,
coloca las cebollas y luego acomoda los filetes de pescado con la piel abajo.
Precalienta el horno durante unos 5 minutos a 180°. Y lleva el pescado a hornear durante
unos 20 minutos.
Pescado en salsa de ajoY esta es una de esas recetas que en primera instancia puede que no te provoquen probar
tanto; pero ya la he preparado en casa y no solo me encantó, sino que mis padres también lo
disfrutaron mucho. Aquí va la receta.
Ingredientes:
4 filetes de pescado de tu preferencia
5 dientes de ajo
1 cda. de harina sin preparar
2 cdas. de mantequilla
1 huevo batido
1/2 taza de pan rallado
1 taza de caldo de pescado
Sal y pimienta
Aceite
Preparación:
Corta los 5 dientes de ajo en finas láminas y fríelas en una sartén con las cucharadas de
mantequilla. Cuando se torne transparente, agrega la harina y mezcla bien.
Poco a poco, agrega el caldo de pescado para que la mezcla comience a aligerarse, siempre
revolviendo para que no se formen grumos en la mezcla. Finalmente agrega sal y pimienta al
gusto.
Para el pescado:
Condimenta los filetes con sal y pimienta al gusto, y pásalos por pan rallado, huevo y
nuevamente pan rallado para freírlos.
Sírvelos bañados en la salsa y espolvorea un poco de perejil picado sobre cada uno de ellos.
¡Y a comer!
Pescado a la parrillaNo hay nada como pasar un domingo familiar alrededor de una parrilla, y disfrutando de una
comida deliciosa. ¿Qué te parece si este fin de semana cambias la carne de res por pescado?
Ingredientes:
Pescado entero, de piel firme
Cebolla picada a la juliana
Pimientos rojos
1/2 taza de vinagre blanco
Ajo
3 cdas. de ají rojo, panca o especial
Sal, pimienta y comino
Perejil picado
Preparación:
Para preparar pescado a la parrilla, elige pescados de carne rígida, como el salmón, sardinas
o atún, o pregúntale al casero del mercado qué otro pescado puedes usar según temporada.
Abre transversalmente y retira las vísceras del pescado, sin cortarlo por completo. Así podrás
manipularlo mejor en la parrilla.
Prepara una mezcla con el ajo molido, ají, sal, pimienta y demás especias. ¡No olvides el
vinagre! Condimenta el pescado por ambos lados y deja reposar durante media hora,
aproximadamente. Luego, llévalo a la parrilla y déjalo cocinar junto con las cebollas, pimientos
y perejil para que cojan aroma y sabor. Estará listo en unos 15 minutos.