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▪ II Foro Nacional del Cacao
PERSPECTIVAS DE DESARROLLO ECONÓMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL DEL CACAO EN EL SALVADOR
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▪ Con una inversión de $25 millones fuelanzado ayer el proyecto Alianza Cacao ElSalvador, en el marco del tercer aniversariode Asocio para el Crecimiento, un programade cooperación bilateral entre Estados UnidosyCon una inversión de $25 millones fuelanzado ayer el proyecto Alianza Cacao ElSalvador, en el marco del tercer aniversario
▪ Con una inversión de $25 millones fuelanzado ayer el proyecto Alianza Cacao ElSalvador, en el marco del tercer aniversariode Asocio para el Crecimiento, un programade cooperación bilateral entre Estados Unidosy El Salvador.
2014
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▪ CENTA, adquiere el compromiso de facilitar su infraestructura, equipo tecnológico, y recurso humano capacitado para la ejecución de los programas proyectados.
▪ CRS se compromete a facilitar recursos humanos y recursos financieros en el marco de cada programa y proyecto en ejecución, contribuir en el desarrollo de las actividades concretas, proporcionando información en temas específicos.
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▪ MONTO: US $2,200,000
▪ FUENTE DE FINANCIAMIENTO: USDA alimentos para el progreso 2011
▪ PERÍODO DE VIGENCIA: Noviembre 2015 a octubre 2018
APROBACION PROYECTO: Diciembre 15 de 2015
EMISION DE OPINION TECNICA DEL PROYECTO POR PARTE DE HACIENDA : 13 de mayo 2016
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▪ Modelo de intervención basado en el desarrollo territorial en El Salvador.
▪ Contrarrestar los efectos adversos del cambio climático con el establecimiento del cultivo de cacao en sistemas agroforestales SAF.
▪ Promover tecnología agroecológica y germoplasma local de alta calidad genética.
▪ implementando en toda la cadena el sistema de rastreabilidad para lograr la inocuidad de los productos
Coadyuvar en ladisminución de lacrisis alimentaria de lapoblación másvulnerable del país(pequeñosproductores).
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PLAN DE ACCIÓN CON INTERVENCIÓN DE COOPERANTES
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II Foro Nacional del Cacao: Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador
1. PERSPECTIVAS DE DESARROLLO ECONÓMICO
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2.1
3.8 3.6
1.2
2.2
1.8
0
1
2
3
4
5
VALOR UNITARIO IMPORTACIONES VALOR UNITARIO EXPORTACIONES
BCR
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II Foro Nacional del Cacao: Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador
2. PERSPECTIVAS DE DESARROLLO SOCIAL
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Desde el
MAG
Desde el
CENTA
Desde PQD
El Plan Quinquenal
de Desarrollo 2014-
2019 del Gobierno
de El Salvador,
objetivo 7, que en
su enunciado dice:
“Transitar hacia
una economía y una
sociedad
ambientalmente
sustentable y
resilientes al
cambio climático”.
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Estrategia por medio
de la cual se capacito y
acompañó a las MYPES
en su proceso de pre-
incubación, incubación
y posicionamiento en
el mercado de la
industria del cacao y
sus derivados.
Se facilito EL QUE, EL
CON QUE Y EL COMO
INCUBADORA DE EMPRESAS y PLANES
DE NEGOCIO COMO MODELO
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Vinculación con otras dependencias
especializadas.
Agronomía
Adiestramiento personalizado
Fermentación y secado de grano
Tostado y descascarillado
Extracción de manteca
Conchado y temperado
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Desarrollo de productos
Disponibilidad de equipo para
procesamiento
Control de calidad
Materia prima rotativa
Acompañamiento para la comercialización
con la marca Ancestral
Registro de 10 marcas
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▪Asistencia técnica especializada
▪Capacitación en los eslabones de la cadena del cacao
▪Servicios de maquila
▪Producción de chocolate
▪Alquiler (centro de entrenamiento)
Construida con asesoría Italiana para la exportación
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II Foro Nacional del Cacao: Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador
N° de visitas
Horas tecnicos
Emprendedores
incubadora
No
emprendedores
Total
123910959 12198
9912
87672 97584
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II Foro Nacional del Cacao: Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador
1. PERSPECTIVAS DE DESARROLLO AMBIENTAL
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PROSPECCION DE CACAO CENTA 2015-2019
PROSPECCION DE CACAO PAF 2009-2014
AVANCES EN EL TERRITORIO
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COLECTAS Y SELECCIONES
LOCALES Y REGIONALES
INTRODUCCION DE GERMOPLASMA
INTERNACIONAL
BANCO DE GERMOPLASMA
CARACTERIZACION , EVALUACION Y SELECCIÓN DE GENOTIPOS
(MORFOLÓGICA, BIOQUIMICA, MOLECULAR)
SELECCIONES INDIVIDUALES SELECCIONES COMO PROGENITORES
PROGRAMA DE CRUZAMIENTOS
EVALUACION Y SELECCION DE PLANTAS DE CRUCES SOBRESALIENTES
(RENDIMIENTO, RESISTENCIA Y CALIDAD)
MULTIPLICACION INDIVIDUAL
COMO CLONES SOBRESALIENTES EVALUACION EN DIFERENTES AMBIENTES
Y SELECCIÓN DE CLONES ELITE
PROGRAMA DE MULTIPLICACION CON DIVERSAS TECNICAS
ENTREGA A PRODUCTORES
MEJORAMIENTO ASISTIDO CON
MARCADORES MOLECULARES
MUTAGENESIS
CUARENTENA
PROGRAMA DE
MEJORAMIENTO
GENETICO
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QUIMICOS
MOLECULAR
FERTILIDAD Y ELEMENTOS PESADOS
PLAGAS Y ENFERMEDADES
MICROBIOLOGICOS
PROCESAMIENTO
• FORTALECIMIENTO
CON EQUIPO PARA
ANALISIS
SERVICIOS PARA EL CULTIVO DE CACAO
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Avance territorial de áreas de cacao/2017
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Actualmente el presupuesto de CENTA es de 4.5 millones para atender a 30 mil
personas en agricultura familiar, SIN INCLUIR CACAO.
Productores/técnicos de cadenas = 75
Numero de técnicos = 6
Costo por cada persona atendida = $280
Costo técnico/420 productores con parcelas en producción por año = $117,600
Costo técnicos/6517 productores diferentes iniciativas = $1,824,760 anuales
Requerimientos para el seguimiento trazabilidad del cultivo de
cacao desde el CENTA.
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▪“El cacao tiene un futuro promisorio paraEl Salvador, ya que es un bien transableque se puede comercializar en elmercado internacional, de acuerdo a lascondiciones que demanda el mercado
Orestes Ortéz
Ministro de Agricultura y Ganadería.