PECHUGAS DE POLLO A LA LIMA CON ESPECIAS JAPONESAS

Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 limas especias Sichimi Togarashi sal, aceite de oliva y la guarnición

Elaboración:

Rallamos la cáscara de las limas y la espolvoreamos generosamente sobre las

pechugas extendidas en un plato. Añadimos también el zumo de una de las limas

sobre las pechugas. Tapamos con un film de cocina y dejamos que macere durante

una hora aproximadamente. Listo para cocinar en la parrilla o plancha. Calentamos

bien la parrilla antes de añadir nada de aceite. Cuando ya está muy caliente,

agregamos unas gotas de aceite y las extendemos con un pincel de silicona. Ponemos

las tajadas de pollo bien escurridas sobre la parrilla y las sazonamos con un pellizquito

de sal y las especias japonesas Sichimi Togarashi. Cocinamos las pechugas durante

dos minutos por cada cara y las pasamos a una fuente. Servimos con unas hojas de

lechuga y unos trocitos de la otra lima que servirán para aliñar la lechuga.