Download - Pdf ppt puro filete oct 2013
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Empresa Puro-‐Filete nace este año como consolidación de la ges0ón del grupo de empresas presentes en la0no américa bajo el alero de sus socios Ignacio Montalba Garcés y Felipe Alegría Larenas. Ambos con experiencia en el mercado alimen0cio internacional. El objeto es explotar el nicho en el segmento de carnes exclusivas y de pescados
Premium apostando por proveer en forma con4nua par0cularmente en períodos de escasez a canales Hoteles, Restaurantes, Casinos, Banqueteros y Chefs y crear innovadores Canales de Ventas Puerta a Puerta en el Corto Plazo. En Agosto del 2013 se incorpora el Ingeniero Comercial – MBA y experto en Tecnologías de Información Jorge Andrés Escobar Sánchez como Gerente de Negocios.
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Empresa Importadora, exportadora y comercializadora de productos alimen0cios exclusivos. Presentes en Argen0na, Chile, Ecuador, Perú, Uruguay y Venezuela. Actualmente el portafolio de productos incluye cortes premium de vacuno orientados al mercado europeo y pescados exclusivos como el Pez mantequilla (Oil Fish) y Atún aleta amarilla entre otros. No vendemos a supermercados o grandes cadenas. Solo distribuimos a restaurantes, casinos, hoteles, chefs y banqueteros y a domicilio. Pronto nuestros productos estarán disponibles para compra en nuestro website. Las regiones de reparto son principalmente Región Metropolitana y V Región, sin perjuicio de comercializar en otras regiones del país previa coordinación con nuestros clientes.
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ATUN ALETA AMARILLA El atún de aleta amarilla, (Thunnus albacares) es un 0po de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo. Es un pez epipelágico que habita en los 100 primeros metros de la columna de agua.
PRESENTACION LOINS O STEAKS CONGELADOS IQF ENVASADOS AL VACÍO.
Su tamaño puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso. Pescado magro rico en vitaminas y aceite omega 3. De carne firme, color rojizo similar a carne bovina, sabor suave y agradable.
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STEAKS
LOINS
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ORIGEN DE NUESTRO PRODUCTO: INDONESIA, ZONA DE PESCA FAO 57 ZONAS DE PESCA FAO
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PREPARACIONES RECOMENDADAS • GRILL • HORNO SOBRE REJILLA • SARTEN O PLANCHA CON POCO ACEITE…
SELLADO • EN GENERAL, COCCIÓN RÁPIDA SELLADO
SEMICRUDO EN INTERIOR. • CRUDO EN SASHIMI Y CARPACCIO
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Pez Mantequilla ( Oilfish Escolar): Nombre cienmfico Lepidocybium flavobrunneum, es un pez de la familia Gempylidae, la única especie del género Lepidocybium. Es un pez tropical y de mares templados en todos los océanos. Durante el día se le suele encontrar por debajo de los 600 m y hasta 885 m de profundidad, ascendiendo hasta los 100 m, e incluso menos, por la noche. Pescado graso, de carne blanca, estructura firme muy suave y agradable. SE RECOMIENDA COMER PORCIONES DE MENOS DE 200 GR. VALOR NUTRICIONAL PEZ MANTEQUILLA ENERGIA 286 KCAL PROTEINAS 18,5 GR CARBOHIDRATOS TOTALES 0 GR GRASAS TOTALES 24 GR
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PRESENTACIÓN: FILETES SIN PIEL Y STEAKS CONGELADOS ENVASADOS AL VACÍO
FILETES SIN PIEL 2 A 4 KGS.
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PREPARACIONES RECOMENDADAS • PARRILLA O GRILL • HORNO SOBRE REJILLA CON RECEPTÁCULO PARA RECIBIR
ACEITE DEBAJO • SARTEN O PLANCHA SIN ACEITE • EN GENERAL, COCCIÓN RÁPIDA QUE BOTE ACEITE
CREMOSO QUE ELIMINA AL COCINAR. • CRUDO EN SASHIMI, LLAMADO “ATUN BLANCO”
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Primicia:…. las mejores carnes Uruguayas des4nadas al mercado Europeo…están por llegar!!
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GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN!!
MAYOR INFORMACION:
info@puro-‐filete.com