Download - Pdf ppt puro filete oct 2013
Empresa Puro-‐Filete nace este año como consolidación de la ges0ón del grupo de empresas presentes en la0no américa bajo el alero de sus socios Ignacio Montalba Garcés y Felipe Alegría Larenas. Ambos con experiencia en el mercado alimen0cio internacional. El objeto es explotar el nicho en el segmento de carnes exclusivas y de pescados
Premium apostando por proveer en forma con4nua par0cularmente en períodos de escasez a canales Hoteles, Restaurantes, Casinos, Banqueteros y Chefs y crear innovadores Canales de Ventas Puerta a Puerta en el Corto Plazo. En Agosto del 2013 se incorpora el Ingeniero Comercial – MBA y experto en Tecnologías de Información Jorge Andrés Escobar Sánchez como Gerente de Negocios.
Empresa Importadora, exportadora y comercializadora de productos alimen0cios exclusivos. Presentes en Argen0na, Chile, Ecuador, Perú, Uruguay y Venezuela. Actualmente el portafolio de productos incluye cortes premium de vacuno orientados al mercado europeo y pescados exclusivos como el Pez mantequilla (Oil Fish) y Atún aleta amarilla entre otros. No vendemos a supermercados o grandes cadenas. Solo distribuimos a restaurantes, casinos, hoteles, chefs y banqueteros y a domicilio. Pronto nuestros productos estarán disponibles para compra en nuestro website. Las regiones de reparto son principalmente Región Metropolitana y V Región, sin perjuicio de comercializar en otras regiones del país previa coordinación con nuestros clientes.
ATUN ALETA AMARILLA El atún de aleta amarilla, (Thunnus albacares) es un 0po de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo. Es un pez epipelágico que habita en los 100 primeros metros de la columna de agua.
PRESENTACION LOINS O STEAKS CONGELADOS IQF ENVASADOS AL VACÍO.
Su tamaño puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso. Pescado magro rico en vitaminas y aceite omega 3. De carne firme, color rojizo similar a carne bovina, sabor suave y agradable.
STEAKS
LOINS
ORIGEN DE NUESTRO PRODUCTO: INDONESIA, ZONA DE PESCA FAO 57 ZONAS DE PESCA FAO
PREPARACIONES RECOMENDADAS • GRILL • HORNO SOBRE REJILLA • SARTEN O PLANCHA CON POCO ACEITE…
SELLADO • EN GENERAL, COCCIÓN RÁPIDA SELLADO
SEMICRUDO EN INTERIOR. • CRUDO EN SASHIMI Y CARPACCIO
Pez Mantequilla ( Oilfish Escolar): Nombre cienmfico Lepidocybium flavobrunneum, es un pez de la familia Gempylidae, la única especie del género Lepidocybium. Es un pez tropical y de mares templados en todos los océanos. Durante el día se le suele encontrar por debajo de los 600 m y hasta 885 m de profundidad, ascendiendo hasta los 100 m, e incluso menos, por la noche. Pescado graso, de carne blanca, estructura firme muy suave y agradable. SE RECOMIENDA COMER PORCIONES DE MENOS DE 200 GR. VALOR NUTRICIONAL PEZ MANTEQUILLA ENERGIA 286 KCAL PROTEINAS 18,5 GR CARBOHIDRATOS TOTALES 0 GR GRASAS TOTALES 24 GR
PRESENTACIÓN: FILETES SIN PIEL Y STEAKS CONGELADOS ENVASADOS AL VACÍO
FILETES SIN PIEL 2 A 4 KGS.
PREPARACIONES RECOMENDADAS • PARRILLA O GRILL • HORNO SOBRE REJILLA CON RECEPTÁCULO PARA RECIBIR
ACEITE DEBAJO • SARTEN O PLANCHA SIN ACEITE • EN GENERAL, COCCIÓN RÁPIDA QUE BOTE ACEITE
CREMOSO QUE ELIMINA AL COCINAR. • CRUDO EN SASHIMI, LLAMADO “ATUN BLANCO”
Primicia:…. las mejores carnes Uruguayas des4nadas al mercado Europeo…están por llegar!!
GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN!!
MAYOR INFORMACION:
info@puro-‐filete.com