La páprika, también conocida como pimiento o ají dulce, es el tercer producto de agroexportación más importante, después del café y el esparrago.

El cultivo de la páprika tiene la ventaja de producirse durante todo el año, lo que permite abastecer al mercado tanto nacional como internacional.

En la actualidad a nivel nacional se viene cultivando 11 mil hectáreas de ají páprika destinadas a diferentes sectores del comercio.

Las principales zonas de producción en el Perú son: Arequipa, Ica, Lima, Ancash, Lambayaque y Piura.

La paprika se puede exportar o bien entera o con un valor agregado, como se muestra en las imágenes. En lo personal, yo optaría por darle un valor agregado para poder presentar mi