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Alimentación y nutrición
Glúcidos
● Son sustancias fundamentalmente enérgicas
● Se encuentran en el pan, los cereales las legumbres,las patatas, la pasta etc.
Lípidos
● Son sustancias fundamentalmente enérgicas
● Se caracterizan por ser insolubles en agua y presentar un aspecto aceitoso
● Se encuentran en el aceite, la mantequilla, la manteca, el tocino, etc.
Proteínas
● Son sustancias fundamentalmente estructurales.
● Están formados por la unión de otras moléculas mas simples:aminoácidos
● Se encuentran en los alimentos de origen animal y legumbres.
Vitaminas
● Son sustancias que satisfacen las necesidades funcionales y regulares.
● Por ejemplo:A,D,B,C● son especialmente
abundantes en las verduras y frutas frescas.
Sales minerales
● Son sustancias inorgánicas que desempeñan diversas funciones en el organismo :estructurales, funcionales y regulares.
● Se encuentran en todos los alimentos y disueltas en agua.