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Nutrición en la Prevención del
Cáncer
Lcda. Lymaris González Bracero
Nutricionista
Programa de Salud Preventiva
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OBJETIVOS
• Exponer la situación estadística del cáncer a nivel nacional y local
• Definir los términos cáncer, carcinógenos, antioxidantes
• Identificar factores para prevenir cáncer
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Causas de Muerte en E.U.Informe de Estadísticas Vitales, 2010
• Enfermedades del Corazón• Neoplasmas malignos• Enfermadades respiratorias• Enfermedad cerebrovascular• Accidentes• Alzheimer• Diabetes Mellitus• Nefrotis, nefritis
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Causas de Muerte en E.U.Informe de Estadísticas Vitales, 2010
• Influenza, neumonia• Suicidios• Septicemia• Enfermedad crónica del hígado• Hipertensión• Parkinson
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Causas de Muerte en PR, 2005-2006
• Enfermedades del Corazón• Tumores malignos• Diabetes• Enfermedades cerebrovasculares• Enfermedad de Alzheimer• Accidentes• Enfermedades respiratorias• Influenza y neumonía
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Causas de Muerte en PR, 2005-2006
• Nefritis, nefrosis y síndrome nefrótico• Septicemia• Homicidio• VIH• Suicidio• Enfermedades de Hígado• Neumonitis• Condiciones originales al período perinatal
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• National Cancer Institute
– 80% de todos los tipos de cáncer se deben a factores que se pueden identificar• 30% uso del tabaco• 35%-50% por alimentación
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¿Qué es el Cáncer?
• Cuando una célula sencilla comienza a multiplicarse fuera de control
• Grupos de estas células forman tumores e invaden tejido saludable
• Es un grupo de enfermedades• Se disemina a través del sistema sanguíneo o
linfático• Hay más de 100 diferentes tipos
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Carcinógenos
• Sustancias que promueven el desarrollo de células cancerosas
• Usualmente se neutralizan antes de que ocurra el daño pero a veces atacan el DNA y lo alteran
• Provienen de:– Alimentos– Aire– Del mismo cuerpo
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Antioxidantes
• Compuestos presentes en alimentos y químicos producidos por el cuerpo
• Ayudan a proteger contra el daño a los tejidos que ocurre constantementecomo resultado normal del metabolismo
• Vitamina C, E, carotenoides, fitoquímicos (químicos de las plantas)
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Fitoquímicos
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¿Cómo se puede prevenir el cáncer?
• Pruebas de detección– Cáncer de cuello uterino, colorectal,
mama• Vacunas
– Virus del papiloma humano• Cáncer cuello uterino, vagina o vulva
– Hepatitis B• Cáncer de hígado
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¿Cómo se puede prevenir el cáncer?
• Atención médica rutinaria• Evitar tabaquismo• Limitar consumo de bebidas alcohólicas• Evitar exposición excesiva a rayos UV del sol
y de camas solares• Alimentación rica en frutas y vegetales• Mantener peso saludables• Actividad física
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Guías Dietarias para Prevenir CáncerAmerican Cancer Society ; American Institute for Cancer Research
• Ingiera alimentación a base de plantas– Por lo menos 5 servicios de frutas y
vegetales/día• Coma menos carnes rojas o procesadas
– Tocineta, salchicas, hot dogs– Opte por pescados y aves– Cocine al horno, plancha o al vapor
• Alimentos bajos en grasa• Alimentos bajos en sal
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Guías Dietarias para Prevenir CáncerAmerican Cancer Society ; American Institute for Cancer Research
• Realice actividad física – Adultos: 150 min intensidad moderada ó 75 min
intensidad vigorosa/semana
Intensidad moderada Intensidad vigorosa
Ejecicios y actividades para la recreación
Caminar, bailar, andar en bicicleta, patinar, cabalgar, andar en canoa, practicar yoga
Trotar o correr, andar rápido en bicicleta, pesas, aeróbicos, artes marciales, cuica, nadar
Deportes Volleyball, golf, softball, baseball, tennis
Fútbol, tennis individual, baloncesto
Actividades en el hogar Cortar grama, jardinería y mantenimiento
Excavar, cargar, albañilería, carpintería
Actividades en el trabajo Caminar, levantar pesos como parte del trabajo
Tareas manuales intensas
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Guías Dietarias para Prevenir CáncerAmerican Cancer Society ; American Institute for Cancer Research
• Mantenga un peso saludable– IMC (BMI)
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Guías Dietarias para Prevenir CáncerAmerican Cancer Society ; American Institute for Cancer Research
• Limite consumo de bebidas alcohólicas– 2 porciones hombre– 1 porción mujer
• Prepare y almacene alimentos de forma saludable
• NO FUME
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GRACIAS!!!!