Nos nutrimos www.elcerezodemiclase.com
• Alimentación.
• Pirámide alimentaria o nutricional.
• La conservación de alimentos.
• La etiqueta de los alimentos.
ALIMENTACIÓN
Para el buen funcionamiento de todos los
aparatos y sistemas, es importante seguir una
dieta sana y equilibrada. Se debe consumir
alimentos de todo tipo pero siempre en las
cantidades adecuadas.
Según la función que realizan en nuestro
organismo, los alimentos pueden ser:
1. Energéticos.
2. Constructores.
3. Reguladores.
33 %
33 %
33 %
Constructores Energéticos Reguladores
Energéticos: Contienen glúcidos
y lípidos. Aportan energía.
Reguladores: contienen
vitaminas y sustancias
minerales. Aportan
nutrientes para el buen
funcionamiento
Constructores: contienen
proteínas, nutrientes que
aportan las sustancias
necesarias para crecer
y desarrollarnos.
PIRÁMIDE ALIMENTARIA O NUTRICIONAL
La pirámide alimentaria o nutricional es un
gráfico en el que se representan distintos
alimentos que se deben incluir en nuestra dieta.
• En la cúspide se representan los alimentos
que tenemos que consumir con moderación.
• En la zona intermedia están los alimentos
que nos proporcionan proteínas.
• En la base se representan los alimentos que
debemos tomar con frecuencia y en mayor
cantidad.
CONSUMO
OCASIONAL
CONSUMO
DIARIO
www.elcerezodemiclase.com www.elcerezodemiclase.com
LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
(PARTE 1)
Conservación por calor: se aplican altas
temperaturas al alimento para destruir aquellos
agentes o microorganismos patógenos.
¿Cuáles son los métodos?
La pasteurización y la esterilización.
Algunos ejemplos:
Conservación por frío: se aplica frío para
detener e incluso ralentizar la acción de los
microorganismos que pueden alterar los
alimentos.
¿Cuáles son los métodos?
La refrigeración y la congelación.
LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
(PARTE 2)
Conservación por secado o deshidratación: se
elimina el agua de los alimentos.
¿Cuáles son los métodos?
Secar o deshidratar los alimentos exponiéndolos
a la luz solar es uno de los procedimientos.
Algunos ejemplos:
Algunos ejemplos:
Conservación por aditivos conservantes: un
aditivo es cualquier sustancia que se añade a
un alimento. La modificación puede ser de
color, sabor o textura. Los aditivos
conservantes se añaden a los alimentos para
impedir la acción de los microorganismos que
los alteran.
¿Cuáles son los métodos?
La salazón, el escabechado y las mermeladas.
www.elcerezodemiclase.com www.elcerezodemiclase.com www.elcerezodemiclase.com
LA ETIQUETA DE LOS ALIMENTOS
La etiqueta de los alimentos ofrece datos
sobre el producto. En general, suele incluir
información sobre los ingredientes del
alimento, su fecha de caducidad o su
composición nutricional.
¿De qué nos informa un producto?
- Ingredientes.
- Origen.
- Fecha de caducidad.
- Información nutricional.
