MUFFINS DE AVENA(8 muffins aprox.)

INGREDIENTES:- 2 huevos- 200 gr. de harina integral- 120 gr. de azcar moreno- 100 ml. de aceite de girasol- 100 ml. de leche - 1 cucharadita de extracto de vainilla- 1 cucharadita de levadura- 100 gr. de copos de 5 cereales

PROCEDIMIENTOPonemos a precalentar el horno a 180

Preparamos las charolas untndolas con mantequilla y se enharinan o si se prefiere se engrasan y despus se les coloca capacillos.

En un bol, incorporamos los huevos y los batimos ligeramente. Aadimos el aceite, la leche y la vainilla. Reservamos.

En otro bol, ponemos todos los ingredientes secos: la harina, el azcar, la levadura y los copos de cereales. Los mezclamos bien y hacemos un hueco en el centro (como si fuese un volcn).

En ese hueco aadimos la mezcla de lquidos y con una esptula empezamos a mezclarlo todo con movimientos envolventes, justo hasta que se haya incorporado todo.

Repartimos la mezcla en las cpsulas y horneamos durante 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo ste salga limpio.

Una vez listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos minutos en el molde (como mximo 5 mins.) y luego los pasamos a una rejilla donde dejaremos que se enfren por completo.