BOLAS DE YUCAEsferas de massa de mandioca com recheio de queijo do marajó empanadas BOLINHOS AMAZÔNICOSBolinhos de camarão, pirarucu e geleia
CAMARÕES EM CROSTA DE TAPIOCACamarões rosa empanados na farinha de tapioca
CAROLINAS DO MANGUECarolinas recheadas com pasta de caranguejo, camarão e mexilhão
CAMARÕES ROSA NO MOQUÉMCamarões marinados e grelhados servidos no moquém, acompanhados de cuscuz amazônico e pesto de jambu
R$ 37.00
R$ 41.00
R$ 81.00
R$ 45.00
R$ 92.00
FEIJÃO DE CANOEIROFeijão manteiguinha acompanhado de banana da terra, cubos de pirarucu frito e farofa de aviú
SUCEDÂNEO DE MUÇUÃMix de carnes: bovina, suína e frango, refogadas com ervas da Amazônia e farofa do Pará
CRISPY DE TAPIOCATrio de mandiocas, pirarucu defumado, caranguejo e camarão
R$ 41.00
R$ 37.00
R$ 41.00
HEINEKENLong neck
EISENBAHN PILSEN Long neck EISENBAHN PALE ALELong neck
EISENBAHN IPALong neck
EISENBAHN WEIZENBIERLong neck EISENBAHN STRONG GOLDEN ALELong neck
AMAZON BEER RED ALE PRIPRIOCA Dourada tipo lager,encorpada, aroma suave e sabor acentuado de maltes especiais
R$ 13.00
R$ 13.00
R$ 15.00
R$ 15.00
R$ 15.00
R$ 17.00
R$ 17.00
AMAZON BEER SAISON PUXURICremosa com sementes de puxuri, notas mentoladas, traços de eucaliptus e manjericão
AMAZON BEER BACURILeve com aroma frutado proveniente do bacuri
AMAZON BEER TAPEREBÁWitbier aromatizada com taperebá
AMAZON BEER CHAMA IMPERIAL IPA Caracteríticas cítricas, boa dose de maltes,lúpulos e de erva-chama
AMAZON BEER STOUT AÇAÍDry stout, café, chocolate e malte torrado fortificado pela energia do açaí
R$ 17.00
R$ 19.00
R$ 19.00
R$ 22.00
R$ 25.00
CERVEJAS
MENU
bebidas
SOFTSÁGUA Com e sem Gás ACQUA PANNAItaliana, mineral, premium sem gás
ÁGUA SAN PELLEGRINOItaliana, mineral, naturalmente gaseificada, se destaca pela intensidade de suas borbulhas e seu gás natural
ICED TEA AMAZÔNICOChá mate, limão galego e xarope de cumaru
REFRIGERANTE Coca-Cola, Guaraná, Água Tônica, Club Soda, Citrus - com e sem açúcar
SUCOS NATURAIS Caju, laranja, abacaxi, limão, maracujá / polpas de taperebá, cupuaçu, graviola, bacuri ou açaí
SUCO DE TOMATESuco de tomate, bloodmix, limão, pimenta do reino e alfavaca
SODA AMAZÔNICAÁgua com gás, suco de limão galego, xarope de açucar
RED BULL
R$ 7.00
R$ 25.00
R$ 25.00
R$ 16.00
R$ 9.00
R$ 13.00
R$ 16.00
R$ 14.00
R$ 19.00
CAFÉDELTA R$ 7.00
DOSESAPERITIVOS APEROL, CAMPARI, FERNET BRANCA GINAMÁZZONIBOMBAY SAPPHIREHENDRICKSSTAR OF BOMBAY
WHISKYSJACK DANIELS OLD NO 7 JACK DANIEL'S HONEY JACK DANIEL'S FIRE GENTLEMAN JACK JACK DANIELS SINGLE BARREL WOODFORD RESERVE DEWAR'S SINGLE MALT 12
VODKAGREY GOOSE CACHAÇA MEU GAROTOLEBLON TEQUILAEL JIMADOR REPOSADO 100% AGAVEEL JIMADOR BLANCO 100% AGAVE
CONGNAC OSBORN VERMUTEPUNT & MÊS / NOILLY PRATMARTINI ROSSO RUMBACARDI OURO / BACARDI CARTA BLANCA
R$ 20.00
R$ 33.00R$ 30.00R$ 35.00R$ 39.00
R$ 29.00R$ 29.00R$ 29.00R$ 39.00R$ 41.00R$ 34.00R$ 41.00
R$ 30.00
R$ 22.00R$ 18.00
R$ 26.00R$ 26.00
R$ 24.00
R$ 38.00R$ 28.00
R$ 20.00
DIGESTIVOSAMARULA LUCANO CAFEÈ COINTREAU BAILEYS COFFEE
VINHO DO PORTO
R$ 20.00
R$ 29.00
bebidas
ENTRADASCARPACCIO AMAZÔNICO Finas fatias de filé bovino cru com chips de banana da terra, molho de ervas amazônicas e arubé CEVICHE À LA PARRILLA Peixe camorim na brasa com mexilhão e tucupi
CEVICHE DE CAMORIN E TAPEREBÁCom leite de taperebá
GRAVLAX DA AMAZÔNIAPeixe curado a moda escandinava e geleia da estação
TARTARE COM ERVAS DA FLORESTAFilé de búfalo picado na ponta da faca com arubé, tucupi preto e chips de banana da terra
R$ 45.00
R$ 45.00
R$ 41.00
R$ 37.00
R$ 47.00
PRINCIPAISCONFIT DE PATO À MODA DO PARÁ Coxa e sobrecoxa de pato confitadas, acompanhado de purê de macaxeira, jambu salteado e redução de tucupi PEIXE AMAZÔNICO NO MOQUÉMGrelhado acompanhado de purê de banana da terra e cuscuz amazônico
MIXIRAPorco confitado e grelhado demiglace de açaí e salada de feijão manteiguinha de santarém
PATARASHCAPeixe da amazônia assado naparrilla e servido na folha de bananeira com macaxeira frita e cuscuz amazônico
PAELLA DA AMAZÔNIACom sarnambi, camarão rosa e de água doce, mexilhão e tucupi
FILÉ DE PEIXE NA MANTEIGA DE CUMARUCom espuma de mangarataia, caviar de jambu e vinagrete de talo
R$ 81.00
R$ 81.00
R$ 78.00
R$ 120.00
R$ 98.00
R$ 85.00
LACTO VEGETARIANOSNHOQUE DE JAMBU De batatas e jambu com pesto amazônico RAVIOLI DE ABÓBORACom lascas de gema curada, farofa de castanha do Pará
SALADA DE PANC'SCom iogurte de queijo de marajó
R$ 55.00
R$ 61.00
R$ 41.00
AUTÊNTICOSMANIÇOBA Folha da mandioca brava cozida por 7 dias com carnes defumadas VATAPÁ PARAENSEVatapá tradicional com jambu salteado e camarão
PIRARUCU DE CASACA Clássico do baixo amazonas, com pirarucu, banana da terra e cuscuz amazônico
R$ 51.00
R$ 51.00
R$ 57.00
SOBREMESASBANANA DA TERRA ASSADA Na brasa, servida com pannacotta de canela e melaço de mandiocaba BOLO PODRECom geleia de bacuri e melaço de madiocaba
CHEESECAKE AMAZÔNICOAcompanhado de castanhas do Pará, creme de queijo do marajó e geléia da estação
TORTA DE CUPUAÇU Massa com castanhas do Pará e recheio de creme de cupuaçu
MOUSSE DE CHOCOPU Chocolate com cupuaçú e praliné de castanha do Pará PROFITEROLES COM CREME DE CUMARUEsferas de pâte choux recheadas com diplomate de cumaru
R$ 25.00
R$ 25.00
R$ 28.00
R$ 25.00
R$ 31.00
R$ 31.00
R. Inhambu, 1185 - Moema
CAFÉDELTA R$ 7.00
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CERVEJAS HEINEKENLong neck
EISENBAHN PILSEN Long neck EISENBAHN PALE ALELong neck
EISENBAHN IPALong neck
EISENBAHN WEIZENBIERLong neck EISENBAHN STRONG GOLDEN ALELong neck
AMAZON BEER RED ALE PRIPRIOCA Dourada tipo lager,encorpada, aroma suave e sabor acentuado de maltes especiais
AMAZON BEER SAISON PUXURICremosa com sementes de puxuri, notas mentoladas, traços de eucaliptus e manjericão
AMAZON BEER BACURILeve com aroma frutado proveniente do bacuri
AMAZON BEER TAPEREBÁWitbier aromatizada com taperebá
AMAZON BEER CHAMA IMPERIAL IPA Caracteríticas cítricas, boa dose de maltes,lúpulos e de erva-chama
AMAZON BEER STOUT AÇAÍDry stout, café, chocolate e malte torrado fortificado pela energia do açaí
R$ 13.00
R$ 13.00
R$ 15.00
R$ 15.00
R$ 15.00
R$ 17.00
R$ 17.00
R$ 17.00
R$ 19.00
R$ 19.00
R$ 22.00
R$ 25.00
SOFTSÁGUA Com e sem Gás ACQUA PANNAItaliana, mineral, premium sem gás
ÁGUA SAN PELEGRINOItaliana, mineral, naturalmente gaseificada, se destaca pela intensidade de suas borbulhas e seu gás natural
ICED TEA AMAZÔNICOChá mate, limão galego e xarope de cumaru
REFRIGERANTE Coca-Cola, Guaraná, Água Tônica, Club Soda, Citrus - com e sem açúcar
SUCOS NATURAIS Caju, laranja, abacaxi, limão, maracujá / polpas de taperebá, cupuaçu, graviola, bacuri ou açaí
SUCO DE TOMATESuco de tomate, bloodmix, limão, pimenta do reino e alfavaca
SODA AMAZÔNICAÁgua com gás, suco de limão galego, xarope de açucar
RED BULL
R$ 7.00
R$ 16.00
R$ 17.00
R$ 16.00
R$ 9.00
R$ 13.00
R$ 16.00
R$ 14.00
R$ 19.00
DOSESAPERITIVOS APEROL, CAMPARI, FERNET BRANCA GINAMÁZZONIBOMBAY SAPPHIREHENDRICKSSTAR OF BOMBAY
WHISKYSJACK DANIELS OLD NO 7 JACK DANIEL'S HONEY JACK DANIEL'S FIRE GENTLEMAN JACK JACK DANIELS SINGLE BARREL WOODFORD RESERVE DEWAR'S SINGLE MALT 12
VODKAGREY GOOSE CACHAÇA MEU GAROTOLEBLON TEQUILAEL JIMADOR REPOSADO 100% AGAVEEL JIMADOR BLANCO 100% AGAVE
R$ 20.00
R$ 33.00R$ 30.00R$ 35.00R$ 39.00
R$ 29.00R$ 29.00R$ 29.00R$ 39.00R$ 41.00R$ 34.00R$ 41.00
R$ 30.00
R$ 22.00R$ 18.00
R$ 26.00R$ 26.00
DOSESCONGNAC OSBORN VERMUTEPUNT & MÊS / NOILLY PRATMARTINI ROSSO RUMBACARDI OURO / BACARDI CARTA BLANCA
R$ 24.00
R$ 38.00R$ 28.00
R$ 20.00
DIGESTIVOSAMARULA LUCANO CAFEÈ COINTREAU BAILEYS COFFEE
VINHO DO PORTO
R$ 20.00
R$ 29.00
R. Inhambu, 1185 - Moema
BEBIDAS
CEVICHE À LA PARRILLA Peixe camorim na brasa com mexilhão e tucupi
CARPACCIO AMAZÔNICOFinas fatias de filé de búfalo cru com molho de ervas amazônicas e arubé
ENTRADA SALADA DE PANC'SCom vinagreta de cupuaçu
BOLO PODRE Bolo de farinha de tapioca hidratada com doce de bacurí e melaço de mandiocaba
BANANA DA TERRA ASSADA Banana da terra assada com pannacottade canela e melaço de mandiocaba
CHEESECAKE AMAZÔNICOAcompanhado de castanhas doPará e creme de queijo do marajó
SOBREMESA
RISOTO DE FRUTOS DO MANGUESarnambi, camarão de água doce, mexilhão e aviú
VATAPÁ PARAENSEVatapá tradicional com jambu salteado e camarão
PEIXE DO DIA COM PURÊ DE MACAXEIRA Filé de peixe grelhado com purê de macaxeira e cuscuz amazônico
MOQUECA DE PEIXE AMAZÔNICOMoqueca de peixe amazônico servido com farofa grossa do Pará
PRINCIPAL
R$ 68.00
EXECUTIVO DE TERÇA À SEXTA-FEIRA DAS 12 ÀS 15:00H
AKUANDUBA Gin, licor de jambu, sumo de tangerina, sumo de limão, xarope de açúcar, água com gás, angostura aromatics e alecrim ANHANGÁ Vodka, açaí, sumo de limão, hortelã, xarope de cumaru e água com gás
CIDADE DAS MANGUEIRASProsecco, creme de manga e cereja
DAIQUIRI AMAZÔNICORum, cachaça de jambu, sumo de limão siciliano e xarope de açúcar
ERVA DA SEDUÇÃOVodka , açaí, sumo de limão, xarope de açúcar, xarope de cumaru, espuma de cupuaçu e flor comestível
GINGER TAPEREBÁ BEERConhaque, cerveja witbier taperebá, sumo limão, xarope de gengibre e alfavaca
GT GUARANIGin, creme de manga, sumo de limão, alfavaca e água tônica
GT KAYAPÓGin, água tônica, coco, sumo de limão, alecrim e raspas de puxuri
GT WAORANI Gin, chá de frutas vermelhas, limão siciliano, alecrim, tônica e zimbro
GUARANÁ SOURConhaque, licor de jambu, angostura aromatics, sumo de limão, xarope de guaraná, xarope de açúcar e clara de ovo
JAMBU EXPRESSOVodka, cachaça de jambu, licor de jambu, amarula, café expresso, xarope de açúcar e jambu em pó MANAÓS TIKICachaça branca, sumo de limão, creme de coco, creme de manga e xarope de açúcar
TAPEREBATACACachaça de jambu, licor de jambu, suco de taperebá, xarope de cumaru, clara de ovo e jambu em pó
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
R$ 33.00
AUTORAIS
MARUCUJACKJack Daniel's nº7, maracujá, xarope de açúcar e club soda JACK HONEY LEMONADEJack Honey Lemonade, limão sicialiano, xarope de açúcar e club soda
R$ 30.00
R$ 30.00
COCKTAIL'S - JACK DANIEL'S
GIN TÔNICAAMÁZZONIBOMBAY SAPPHIRESTAR OF BOMBAYHENDRICK'S GIN FIZZGin, sumo de limão, xarope de açucar e água com gás
DRY MARTINI Gin e vermute seco
NEGRONI Gin, vermute tinto e campari
COSMOPOLITAN Vodka, cointreau, suco de cramberry, sumo de limão e xarope de açúcar
BLOODY MARY Vodka, suco de tomate, sumo de limão, bloodmix, pimenta do reino e alfavaca
MOSCOW MULEVodka, angostura, sumo de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre
MOJITORum, limão, hortelã, xarope de açúcar e aguá com gás
BOULEVARDIER Jack Daniel's nº 7 , campari e vermute tinto
WHISKY SOURJack Daniel's nº7, sumo de limão, xarope açúcar e clara de ovo
OLD FASHIONEDJack Daniel's nº7, angostura bitter e xarope de acúcar MANHATTANJack Daniel's nº 7, vermute tinto, angostura e cereja
MARGARITATequila prata, cointreau, sumo de limão e xarope de açúcar
DAIQUIRIRum, sumo de limão e xarope de açucar
CAIPIRINHACachaça, fruta a gosto e xarope de açúcar
CAIPIROSKAVodka, fruta a gosto e xarope de açúcar
APEROL SPRITZAperol, brut e laranja bahia
NEW YORK SOURJack Daniel’s nº 7, vinho malbec, angostura, sumo de limão e xarope de açúcar
R$ 42.00R$ 35.00R$ 39.00R$ 44.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
R$ 30.00
CLÁSSICOS
JACK & COKEJack Daniel’s nº7 e refrigerante Coca Cola GENTLEMAN SOURGentleman Jack, sumo de limão, xarope de açúcar e clara de ovo
R$ 30.00
R$ 40.00