Download - Menú degustación maridaje primavera
MENÚ DEGUSTACIÓN CON ARMONIZACIÓN DE VINOS
Primeros fríos Ensalada marroquí de cous-cous.
Porra de Antequera con daditos de jamón.
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de
pistacho y gelatina de violeta. Acompañado de Cava Parés Baltá Brut
D.O.Penedés
Primeros calientes Brochetas de gambas gabardina con sésamo
tostado.
Canutillo crujiente de morcilla con mermelada de zanahoria.
Acompañado de Montesierra Rosado D.O.Somontano
Pescados
Tataki de atún rojo con tartar de aguacate y aceite de sésamo.
Acompañado de Namorío D.O.Rias Baixas
Carnes
Medallón de solomillo de ternera al oporto y foie caramelizado.
Acompañado de Atrium Merlot D.O Penedës
Postres
Brownie de chocolate con salsa de azafrán y helado de moras.
Acompañado de Pago del Vicario Tinto Dulce
D.O. Tierra de Castilla
PVP 42 € + IVA