Download - Manejo del nabo
Manejo del naboClasificación taxonómica
Morfología de la planta
Requerimientos agros climáticos
Manejo agronómico
Principales plagas y enfermedades
Cosecha
Usos culinarios:
Uso industrial:
Comercialización
taxonomía
REINO: Plantae
DIVISION: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Brassicales
FAMILIA: Brassicaceae
GENERO: Brassica
ESPECIE: napus
Manejo fitosanitarioPrincipales plagas
Pulguillas de las crucíferas (Phyllotretanemorum Linn)
Falsa "potra" de los nabos y de las coles (Ceuthorrynchuspleurostigma)
"Baris" (Barislaticollis)
Orugas de las crucíferas (Pieris sp.)
Falsa oruga de los nabos (Athaliacolibri)
Pulgones (Brvicorne brassicae)
Enfermedades"Herina" o "Potra" de la col (Plasmodiophorabrassicae)
Mildiu (Peronospora brassicae)
(Phoma lingam)
Rizoctonia solani
Roya blanca (Albugo candida)
Virus del mosaico
Conservación:*Se eliminan las hojas de los nabos y seconservan en la heladera o frigoríficoen bolsas de plástico perforadas.
*Si han sido bien elegidos, duran enbuenas condiciones alrededor de 3semanas.
*No se aconseja lavar los nabos hasta elmismo momento de consumirlos, paraevitar la pérdida de los minerales yvitaminas que posee.
Principales variedades Bola de Nieve
Bola de Oro
Globo blanco punta morada
Blanco Globo
Blanco Plano Temprano
Redondo Virtudes
Nabo Croissy
Negro Alsacia
Valor nutritivo
• Agua: 91%
Hidratos de carbono: 5% (fibra 1, 2%)
Proteínas: 0, 8%
Lípidos: 0, 3%
Potasio: 330 mg/100 g
Sodio: 58 mg/100 g
Fósforo: 36 mg/100 g
Calcio: 59 mg/100 g
Hierro: 0, 5 mg/100 g
Vitamina: C 30 mg/100 g
Vitamina B1: 50 ug/100 g mg: miligramog: gramoug: microgramo
Usos• Usos culinarios:
El nabo aporta vitamina C y fibra contra los trastornos de
estreñimiento y el jarabe que resulta de su hervido resulta
muy útil para combatir problemas respiratorios y
afecciones bronquiales.
• Uso industrial:
La canola o nabo se usa principalmente como oleaginosa
para la obtención de aceite mediante el proceso de
trituración y de extracción.
Comercialización
• Actualmente 35 agricultores de la provincia del
Carchi optaron por el cultivo alternativo, toda vez
que cuentan con el mercado gracias al convenio
entre el GPC y Canola Andina, empresa que
compra el quintal en USD 22