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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO
DE PIÑA (ORO MIEL)
CARLOS ANIBAL MONTOYA M
GERENTE DE SANOPLANT
CONGRESO INTERNACIONAL DE PIÑA
DAGUA 8 Y 9 DE NOVIEMBRE 2012
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Piña Clavo Piña de agua Piña Huitota Piña Iguana
Piña Queen Piña Manzana Piña Cayena Piña Perolera
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EL CULTIVO DE
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HISTORIA DE LA MD-2
La MD-2 es el resultado de años de investigación y selección por parte de PRI (Pineapple Research Institute)
Es la cuarta generación de cruces de mejoramiento
Fue desarrollada como un substituto para la Cayenne, con fines de industria
Durante años fue ignorada, con la excepción de Del Monte Costa Rica que fue el pionero en el boom de MD-2
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UNA NUEVA FRUTA
Comparado con Cayenne
+2 brixs (azucares)
30% menos acidez
Mayor % de vitamina C
Color más vistoso
Aroma apetecible
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TIPOS DE OPERACIONES Pequeño productor (hasta 60ha) Producción estacional / labores manuales y mecanizados / mercado nacional
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TIPOS DE OPERACIONES
Productores medianos (de 60ha-360ha) Producción continua / Labores Mecanizados / Mercado Nacional y Exportación
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TIPOS DE OPERACIONES Multinacional (360ha en adelante) Producción Continua / Labores Mecanizados Especializados / Mercado Exportación
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SELECCIÓN DE ZONA Temperatura - 30 °C día y 20 °C noche
Agua – 40mL cada 10 días
Suelo - franco arenoso, Ph 4.5-5.5, buen drenaje
Luminosidad - 1000-1200 horas luz
Mano de Obra - 1 trabajador por hectárea permanente
Acceso a Mercado - transporte, vías
Otros - Electricidad, comunicaciones
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PLANIFICACION
Financiamiento
Compra o alquiler de la tierra
Tipo de mercado, producción,
Transporte a mercado o puerto
Carreteros, drenajes, agua, oficinas, empacadoras, bodegas,
Equipos
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PREPARACIÓN SUELO
Subsolador
Arado
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Encamado
PREPARACIÓN SUELO
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MATERIAL DE SIEMBRA
Tipos de semilla
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Origen
MATERIAL DE SIEMBRA
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TRATAMIENTO BIOLOGICO DE
COLINO-HIJUELO
Trichoderma sp
200 g/200 litros de agua
INMERSION
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EQUIPO PARA TRATAR COLINO
CON TRICHOPLANT
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Calidad
MATERIAL DE SIEMBRA
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SIEMBRA MANUAL
EQUIPO PARA LA SIEMBRA QUE DEBE SER
DESINFESTADO
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Uniformidad
MATERIAL DE SIEMBRA
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Fertilizaciones
2 aplicaciones granuladas
16 aplicaciones con aguilon
No se fertiliza después de inducida la floración
Inducciones
Control de Insectos
Pasador-
Hormigas-
Cochinilla-
MANTENIMIENTO
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ENFERMEDADES
Pudricion del Cuello Phytophthora sp – Hongo que causa pudicion, agravado por mal drenaje e inapropia rotacion de cultivos
Sinfilios – Daña las puntas de las raises
Cochinilla- Dismycoccus abreviatus – portador de virus, causa de quarentena
Virus - Wild
Nematodos/ Meloidogyne sp- Pratylenchus sp
Bacterias Erwinia carotovora
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CULTIVOS ASOCIADOS
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Piña-Aguacate
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ENFERMEDADES
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PUDRICIONES RADICULARES
Fusarium sp Rhizoctonia solani
Phytophthora parasitica
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MATERIAL ENFERMO QUE
DEBE SER MATADO IN-SITU
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DAÑO TIPICO Phytophthora cinnamomi
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VIVERO ENFERMO Phytophthora cinamonii
![Page 29: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/29.jpg)
MATERIAL DE SIEMBRA COLINO CON SUELO ADHERIDO-INADECUADO
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ANTAGONISTAS
TRICHOPLANT 4 CEPAS- 90% DE PUREZA- 1X 1012ESPORAS/CC
TRICHODERMA VS PHYTOPHTHORA
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NEMATODOS
•Meloidogyne spp
•Pratylenchus sp
•Helicotylenchus sp
•Rotylenchus sp
•Criconemella sp
•Trichodorus sp
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CONTROL BIOLOGICO
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Daño por sinfilidos
SINFILIDOS
Scuttigerella inmaculata
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Exudacción gomosa
PERFORADOR DEL FRUTO
Tecla sp
Lepidoptera-Lycaenidae
![Page 35: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/35.jpg)
COLCHINILLA HARINOSA
Dysmicoccus brevipes
Homoptera: Pseudoccidae
Base de la planta Colchinilla en el fruto
![Page 36: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/36.jpg)
ATAQUE DE COLCHINILLA
(Dysmicoccus brevipes)
Wilt
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El picudo negro
Rhynchophorus palmarum
El picudo rayado
Metamasius hemipterus
PICUDOS
![Page 38: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/38.jpg)
Intervención
Adultos:
Beauveria bassiana
Inmaduros:
Metarhizium anisopliae
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• La MD-2 esta en su punto optimo en el momento de la cosecha, de hay en adelante va degradándose.
• Se monitorea en campo :
• Grados brixs (refractometro)-20-21°Brix
• Translucidez
•Madurante - proceso cosmético, para mejorar el color de la cáscara de la fruta uniformemente, más no su parte interna.
• Dependiendo de las necesidades del mercado, se controla el punto de cosecha para tener una fruta con las características deseadas.
MONITOREO PRE-
COSECHA
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COSECHA
1ra Cosecha – Se espera de 70-100 toneladas de fruta
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Se cosecha selectivamente, solo la fruta que cumple
las características necesarias.
Se hacen 3-5 pases en 10-15 dias
En otros países existe la costumbre de hacer una
segunda cosecha
COSECHA
![Page 42: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/42.jpg)
Campo – Empacadora : Manejo, Carretones, Condicion de Vias
POST COSECHA
![Page 43: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/43.jpg)
Baño de Agua - Translucidez
POST COSECHA
![Page 44: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/44.jpg)
Inspección - Cosmetica
POST COSECHA
![Page 45: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/45.jpg)
Tratamiento Sanitario-encerado
![Page 46: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/46.jpg)
Penetrómetro para determinar resistencia de la fruta
![Page 47: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/47.jpg)
Empacado - Cajas de 12 kilos (5,6,7,8) y 3 Colores
POST COSECHA
![Page 48: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/48.jpg)
CLASIFICACION EN TERMINOS DE
CALIDAD NORMA INCONTEC
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Palletizado
POST COSECHA
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Enfriado - Hydrocooler a 9°C en 8 horas
Enviado - 17-23 días de viaje, más 7 días de vida de percha
POST COSECHA
![Page 51: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/51.jpg)
EXPORTACION
Fitosanidad
EuroGAP
Seguridad Nacional
FDA
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Empaque para Exportación
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PRODUCTO FINAL
![Page 54: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/54.jpg)
BPA
BASE PARA SISTEMAS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E
INOCUIDAD
![Page 55: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/55.jpg)
RESIDUOS DE COSECHA
PROCESO MUY LENTO DE
DESCOMPOSICION-400-500 TON
DESCOMPLANT- BACTERIAS PGRP-TRICHODERMA
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EL DULCE SABOR DE LA VIDA
![Page 57: Manejo biologico del cultivo de la piña. Dagua - Valle](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022052205/58a12f6b1a28abd34f8b51f1/html5/thumbnails/57.jpg)
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