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Los Retos de la Situación Actual del Mercado y la Respuesta del Sector
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Trabajando Juntos
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Los compradores puedenver su parte del problema
• Las fuentes de la matería prima que requieren son débiles
• Tostadores tienen que mantener la rentabilidad de la empresa
• Ellos compiten en el mercado; si uno cambia están en una desventaja competitiva
• Pueden ver sin saber qué hacer—llega mucha variedad de información
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Canasta Básica vs. Café
$-
$1.000
$2.000
$3.000
$4.000
$5.000
$6.000
1980s 1990s 2000s 2010s
Green Coffee
Roast/Ground
Gas (gallon)
Beef (lb)
Bread (loaf)
Milk (gallon)
Eggs (dozen)
Fuente: USDA Composite Decade Pricing, except for Green Coffee from ICO
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Costos de Producción
Guatemala El Salvador Honduras Costa Rica
Direct Costs 1.5961 1.8303 1.3641 1.6203
Indirect Costs .1905 .1422 .1618 .1618
Break Even 1.7866 1.9725 1.5259 1.7821
15% Margin + taxes
2.1022 2.3276 179.75 2.1088
Fuente: Promocafé, Anacafé Congreso 2017
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Rentabilidad Regional
Guatemala El Salvador Honduras Costa Rica
Avg Exp Price 1.61 1.75 1.4250 1.8939
Exp Costs .322 .35 .285 .3768
Producer Rec’d 1.288 1.40 1.114 1.5071
Break-even 1.7866 1.9725 1.5259 1.7821
Profit/(loss) (.4986) (.5725) (.3859) (.2750)
W/profit +tax 2.1022 2.3276 1.7975 2.1088
Profit/(loss) (.8142) (.9276) (.6575) (.6017)
Fuente: Promocafe, Anacafé Congreso 2017
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Beneficio $ en Origin ha Disminuido
Fuente: A Coffee Paradox (Daviron & Ponte)
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LA SITUACION GLOBAL NO NOSAYUDA
El Mercado Sigue Aprendiendo
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Fuente: SCA, Rhinehart RECO
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Fuente: SCA, Rhinehart RECO
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150
170
190
210
230
250
2016 2018 2020 2022 2024 2026 2028 2030 2032 2034
Consumption Forecast
1.5% Growth
2.0% Growth
2.5% Growth
Fuente: SCA, Rhinehart RECO
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0
5
10
15
20
25
30
35
40Coffee Production
Bags per Hectare
Fuente: SCA, Rhinehart RECO
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0
50
100
150
200
Coffee Production
Bags per Hectare Bags per Household
Fuente: SCA, Rhinehart RECO
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LO QUE PAGAN NO CUBRE EL PEDIDO
LOS COMPRADORES ESTÁN EMPEZANDO DE ENTENDER
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Transmitir el Mensajeal Mercado
• Los compradores quieren y necesitan entender más—requieren proveedores fuertes y sanos
• Mida todo lo que pide el mercado que impacte el precio y comparte con compradores estratégicos
• Hay lideres en el mercado quienes SÍ escuchan
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Costos hasta FOB
$-
$0.20
$0.40
$0.60
$0.80
$1.00
$1.20
$1.40
$1.60
$1.80
$2.00
Finance
Admin
Milling
Renovations
Roya/Broca Control
Infrastructure/other
Weeding & Pruning
Harvest Labor
Fertilizer
Ejemplos anecdóticos
Fuente: Anecdotal figures from contacts
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Costos + Cert + Exp + Imp = $/Lb Final
$-
$0.50
$1.00
$1.50
$2.00
$2.50
Guatemala El Salvador Honduras Brazil
Exdocking
Exporter
Daycare Centers
Housing Improvments
Certifiction Audit &Modifications
Production Cost
Ejemplos anecdóticos
Fuente: Anecdotal figures from contacts
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Costos que Varian Constantemente
$-
$0.500
$1.000
$1.500
$2.000
$2.500
Cost to Buy and Process Cherry
Cost to Buy and Process Cherry
Fuente: Ejemplo cliente
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Costos Control de Plagas
0.00
10,000.00
20,000.00
30,000.00
40,000.00
50,000.00
60,000.00
70,000.00
80,000.00
90,000.00
100,000.00
GASTOS EN FINCAS ADMINISTRADAS PARABROCA
GASTOS EN FINCAS ADMINISTRADAS PARA ROYA
Fuente: Ejemplo cliente
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La Producciónde una Entidad
0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
PRODUCCION TOTAL FINCAS ADMINISTRADAS Y SUPERVISADAS QQ ORO
PRODUCCION TOTAL FINCASADMINISTRADAS Y SUPERVIZADAS QQ ORO
Fuente: Ejamplo cliente
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ESTRATEGIAS CRITICAS EN ORIGIN
Mientras que el Mercado aprende hay que Enfocarse en Como Sobrevivir
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Estrategías Criticas de Explorar
• Diversificación de las fuentes de ingresos disminuyendo la dependencia de solo café
• Diferenciación de calidad y experimentación con procesos para llegar a mercados altamente especializados y precios superiores
• Comercialización a precios fijos que se relacionan más con los costos de producción sin considerar el mercado
• Mecanización donde sea posible para mejorar la eficiencia de los cafés de menor calidad
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LIDERAZCO EN EL MERCADO DE CAFES ESPECIALES
Compromisos y Opiniones de Tostadores
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Compromisos del Precio Mínimo
• Algunas tostadores han anunciado un precio mínimo FOB que pagan
• La mayoría de esos mínimos son doble (o más) de lo que es el precio de Fair Trade
• En unos casos, los mínimos suben cada año
• Este valor que es más digno para su materia prima está incluido en los presupuestos de la empresa
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Una Guía de Transaccíones Anónima
• Goizueta Business School en Emory Universityesta creando una alternativa del mercado “C” – Publicará el valor de cafés especiales del año anterior
• Piloto con cerca de 20 empresas representando más de 4.000 contractos– Importadores
– Tostadores
• La esperanza es tener una alternativa para poner precios sin el uso del mercado “C” para la industria de cafés especiales
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ADELANTE
Hay que Insistir en la Educación del Mercado
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Honestidad y Información
• Tostadores especiales entienden cada día mas la importancia de la conservación de su fuente de materia prima
• La industria de cafés especiales esta empezando en transmitir los riesgos de nuestra cadena de valor
• La inequidad y el dolor en la cadena de suministro está ganando atención