VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA DEL
ADULTO MAYOR
Universidad MaimónidesLic. Graciana EspasandínGonzalo Rodríguez Arias
Generalidades:
Se deben tener en cuenta la diversidad de factores que pueden llevar al aciano a padecer carencias nutricionales:
Disminución de la sensibilidad del centro de la sed. Atenuación de la respuesta inmune. Cambios morfológicos y funcionales del sistema
digestivo. Interacciones medicamento – alimento. Interacciones medicamento – microorganismos. La coexistencia de enfermedades físicas o mentales El aislamiento social, soledad. Alteración en la deglución de líquidos y sólidos.
Condiciones asociadas con la DN del anciano (Nutrición Hospitalaria en el anciano. Alim. Nutri. Salud 1999)
Alteraciones de la inmunidad Ulceras Anemia Caídas / fracturas óseas Deterioro cognitivo Osteopenia / osteoporosis Alteración en el metabolismo de fármacos Sme. eutiroideo Disminución de la máxima capacidad
respiratoria.
Variación del peso: aumenta entre los 40 y los 50 disminuyendo a partir de los 70 años.
Variación de la talla: se estima que disminuye 1cm por cada década a partir de la edad adulta.
Disminución del volumen plasmático (8%) Disminución del agua corporal total (17%) Disminución del agua extracelular (40%) Disminución de la densidad ósea (entre un 8 y 15 % en especial
las mujeres entre 40 y 70 años) Aumento del tejido adiposo y disminución del tejido muscular (-
6,3% x cada década a partir de los 30 años)
Cambios en la composición corporal:
Medidas antropométricas:
•Talla: por lo general es difícil conocerla debido a la descalcificación de las vértebras y a la disminución del disco intravertebral.
•Para su cálculo nos basamos en la longitud de los huesos largos que se mantienen en la madurez. (Altura de la rodilla / antebrazo / transversal del brazo)
• En la medidad de lo posible se pueden tomar las mismas que para el adulto. En muchos casos son poco fiables por la gran variación entre ancianos sanos y en segundo por los cambios producidos en los compartimentos corporales por el envejecimiento.
Mini Evaluación Nutricional (Mini Nutritional Assessment, MNA)
•Se utiliza actualmente.
•Incorpora parámetros antropométricos, funcionales, dietéticos y subjetivos.
Punto fundamental en el AM para tener una buena calidad de vida:
Mantenimiento de la MASA MUSCULAR!!!!
TP.
Realizarle la MNA a dos adultos mayores.
FIN