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DAVID GARCA R.
LA REVOLUCIN DE LAS ABEJAS
Apiterapia en Colombia
Cmo mejorar a la Sociedad con los
productos de las abejas.
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Copyright 2012 David Garca R.
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Ministerio del Interior
Repblica de Colombia
10- 321- 203
Publicado en Diciembre de 2012
Contacto: [email protected]
www.apiterapia.com.co
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A quienes debo mi crianza: mis padres, mi abuela
Aura y mi ta Doris.
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Agradezco al Dr. Andrs Jagua por sus valiosos
aportes a mi trabajo dentro de la apiterapia, al igual
que al Dr. Felipe Fuentes por sus opiniones y
sugerencias para este libro.
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Contenido
Prlogo
Introduccin
1 La apiterapia y el apiterapeuta
2 Los derivados apcolas en el mercado
3 Veneno de abejas
4 Miel de abejas
5 Jalea real
6 Propleo
7 Polen de abejas
8 Pan de abejas y Embriones de znganos
9 Cera de abejas
10 Aire de la colmena
Eplogo
Sobre el Autor
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Prlogo
Las revoluciones no ocurren con frecuencia, basta revisar la historia
para encontrar que con tantas personas y momentos vividos, son
pocos los momentos en que ocurren innovaciones realmente
interesantes o cambios de paradigmas. Una revolucin no se
construye en un da y muy seguramente tampoco con un libro pero
es un buen inicio.
Las abejas son mucho ms que insectos. Basta con ver su
organizacin social para entender todas las enseanzas que
aguardan para ser reveladas y que haran que las sociedades
humanas fueran mucho ms eficientes, organizadas y seguras. A pesar
de su interesante organizacin poco se ha intentado apreciar y
aplicar a la nuestra.
Por otra parte las abejas se muestran como un libro abierto esperando
por ser redescubierto, aplicado e innovado para solucionar problemas
individuales, en la dimensin de la salud humana. En salud, por error eignorancia, las abejas son sinnimo de veneno y este a su vez de
picadura, dejando a un lado la oportunidad de desarrollos
tecnolgicos y ms an, perdiendo la oportunidad de dar el espacio
que merecen cada uno de los dems productos que se producen en
la colmena.
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Este libro constituye un primer paso en la comprensin y construccin
de un verdadero marco conceptual para la apiterapia, disciplina
derivada de la aplicacin del funcionamiento de la colmena con fines
de promover la salud y prevenir y tratar enfermedades. A lo largo decada una de las pginas de este libro se describen aspectos
importantes sobre el mercado, desarrollo farmacutico, riesgos e
innovaciones de cada uno de los derivados apcolas. As, este texto se
dibuja como un paso indispensable para aquellos interesados en
comprender la apiterapia en su visin integral pues en l se
mencionan los conocimientos capaces de contextualizar
adecuadamente en este tema.
La revolucin de las abejas comienza. No es un movimiento comercial,
todo lo contrario, busca entenderse como todo un proceso de
acercamiento y construccin de ideas y conocimiento partiendo de
la base de la morfologa y fisiologa de las abejas.
Andrs Jagua- Gualdrn M.D.
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Introduccin
Por qu contando con un buen nivel de vida y sin una clara carga
gentica hay personas que se enferman con frecuencia y otras que
no? Y por qu bajo esas mismas condiciones hay quienes se
recuperan ms fcilmente que otr@s sin una aparente explicacin
mdica? Han sido creadas nuevas enfermedades? Quines
controlan el discurso de la salud y qu tiene que ver el actual sistema
socio- econmico en ello? Cuntos de los enfermos buscaninconscientemente su autodestruccin? Estas son algunas de las
inquietudes que han motivado mi investigacin sobre el uso
teraputico de los derivados apcolas en la salud humana, el cual se
encuentra enmarcado dentro de una disciplina teraputica llamada
apiterapia.
En este campo de las terapias naturales se pueden generar grandes
cambios en el mejoramiento de las funciones vitales del cuerpo, en el
tratamiento complementario de diferentes enfermedades, y ms
importante an, en su prevencin; bajo esa premisa la apiterapia
debe poner a disposicin de las personas los productos de las abejas
en formas farmacuticas y comerciales de alta efectividad e impacto
dentro de un contexto de honestidad, dignidad e innovacin; debe
ayudar a lograr la felicidad de los pacientes y del pblico en general;
ayudar a generar consciencia sobre la preservacin de nuestras
tierras; debe ayudar a iniciar cambios en la concepcin de la salud; a
fomentar un pensamiento autntico, crtico e independiente. La
apiterapia debe ayudar a volver la atencin del pblico hacia las
abejas para lograr todo lo anterior y ser el punto de partida de una
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revolucin en el bienestar de las personas, todo esto es parte de la
revolucin de las abejas.
No sera noble hablar de la revolucin de las abejas sin reivindicar la
dignidad que se les debe a estas. Desde hace siglos, se les ha llamado
reinas, obreras y znganos, pero estos trminos nos les hacen justicia.
Ellas no se rigen por monarquas, las abejas reinas en realidad no
existen, ms bien son abejas madre; tampoco tienen una
organizacin que depende de la esclavitud, en la colmena no existen
abejas obreras, en cambio existen abejas inductoras, pues son ellas las
que mantienen el movimiento vital de su colmena. Por ltimo el
trmino zngano tiene una connotacin negativa, las abejas macho
dan su vida en el acto reproductivo, vital para la sobrevivencia no slo
de las dems abejas, sino como veremos ms adelante en esta obra,
del propio ser humano; un mejor nombre para las abejas macho sera
abejas seminales. Sobre este no poco importante tema queda abierto
el debate para plantear mejores apelativos en funcin de referirnos
ms dignamente a estos pequeos pero indispensables seres.
Bien, aclarado lo anterior y continuando con esta introduccin, mi tesis
es que al lograr captar el contexto psicolgico en el cual se generan
las enfermedades se facilita entender la necesidad de la revolucin
de las abejas. En ese sentido, para abordarlo hay que remitirse al
discurso. En las sociedades modernas el motor que mantiene en
movimiento el engranaje del mundo es el discurso, sus creadores si lo
desean pueden manipular ciertas conductas en quienes los siguen. De
esa manera el discurso estndar de la salud es un discurso institucional,
que ejerce su poder de manera capilar, e irriga a cada
componente de la sociedad estimulando emociones a partir de lasideas de un sistema socio- econmico establecido, desde el
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occidental hasta cualquiera de los que han pasado a lo largo de
nuestra historia moderna.
La esencia natural de los discursos es ejercer poder sobre la opinin
pblica, influir en ella de tal forma que permita moldear el
comportamiento de la sociedad. Con esto, es posible imponer
patrones sociales de gran escala, como por ejemplo una imagen
favorable, una moda, un paradigma. En los discursos institucionales es
menester crear formas de recompensa para motivar la propagacin
estable de patrones de conducta: He all la respetabilidad, estatus
social, comodidades, reconocimiento, riqueza, seguridad. En
consecuencia la salud se ha convertido en otra de estas
recompensas. En muchos casos es la recompensa al consumo
obediente e irracional de medicamentos, servicios mdicos, cirugas,
seguridad social, productos naturales, servicios de gimnasio, terapias,
aparatos, dietas, etc.; en esos ejemplos la salud deja de ser un estado
subjetivo y esencial del ser, un estatus de bienestar, para convertirse
en una recompensa al consumo irracional e inconsciente.
Gran parte de los mdicos se han convertido, no por voluntad propia
o de forma consciente, en los agentes propagadores de los discursosde las instituciones que manejan el poder de la salud. Han tenido que
acoplarse a estos discursos para sobrevivir dentro del modelo de
salud. Aunque tal estado de cosas sea advertido por un grupo de ellos
y naturalmente genere descontento, lastimosamente este se tiende a
diluir con el tiempo por la presin que ejerce el modelo. Es inevitable
especialmente en el campo de la salud, ver desvirtuada la calidad
del servicio cuando los factores a tener en cuenta en la atencin del
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paciente son ms econmicos que mdicos; cuando esta dinmica
enfoca el modelo prioritariamente en objetivos financieros o
corporativos hace que la atencin en salud se mercantilice en
extremo y por ende pierda calidad; ante este restrictivo modelo existeun pasmoso nmero de profesionales de la salud frustrados,
enajenados y con la pasin por su oficio menguada. Lo anterior
representa una enorme dificultad para poder gozar de un servicio de
salud independiente y holstico.
Para lograr un cambio es importante que el pblico piense sobre su
propia salud, lo cual nace de una actitud de introspeccin personal
que en general debe hacer parte de las reflexiones de cada quien
sobre la vida; pero para muchos pensar es un proceso difcil y
agotador, por tanto procuran evadirlo haciendo uso de una amplia
gama de recursos para la distraccin. Tal desoladora situacin seconvierte en una excelente oportunidad comercial que es
aprovechada por una parte poderosa de la industria a travs de la
creacin de toda una plataforma de entretenimiento y propaganda
institucional: shows, deportes y moda 24 horas, farndula, tecno-
gadgets, juegos virtuales, noticieros, drogas recreativas, portales,
peridicos, revistas, premios, concursos, religiones, pornografa,
prostitucin, etc. De esta manera se mantiene distrada la atencin de
las personas. Pero Cul es el origen de esta desatencin permisiva
del pblico? Bueno, a la educacin le cabe una extraordinaria
responsabilidad en ello.
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Una buena parte del sistema educativo institucional se encarga de
censurar el pensamiento crtico, y hay que decirlo, esto inicia la mayor
de las veces desde las propias familias, que actan como satlite de
esa enorme parte restrictiva del modelo educativo. La educacininstitucional procura moldear el pensamiento de los individuos para
que se adece a los patrones sociales ms convenientes. Busca en
ltimas formar mano de obra especializada de carcter sumiso; para
esto se requiere que la transmisin de competencias tcnicas y/o
profesionales se d sin el filtro de un anlisis crtico, pues resulta
peligroso sembrar la semilla de una futura revolucin. En definitiva los
educadores fungen como agentes de la institucionalidad para
moldear y homogenizar la mente del pblico desde una temprana
edad. Aunado a lo anterior, los servicios educativos se han convertido
tambin en un gran negocio, capacitando a las siguientes
generaciones de asalariados que se requieren para suplir las
necesidades del mercado laboral, garantizando as la perpetuidad de
sus clientes acadmicos. Es as que muchos han aprendido a inhibir su
propia esencia para amoldarse a las condiciones y exigencias de la
oferta de trabajo. Siendo el estudiante un cliente y no un individuo a
quien se debe brindar las herramientas para pensar de manera crtica
encontrando por s mismo su propia verdad, la educacin queda
desvirtuada, secuestrada por el modelo de consumo.
Sin duda una de las principales razones por las cuales las personas
trabajan es el consumo; inicialmente esto no est mal porque en
teora no solo consumimos lo necesario para sobrevivir sino tambin
para mantener cierto grado de bienestar mejorando lo que se ha
denominado calidad de vida. Sin embargo el fenmeno que se
presenta es todo lo opuesto: Sucede con asombrosa frecuencia que
el consumo no destinado a la sobrevivencia en cambio de mejorar lacalidad de vida aumenta los niveles de ansiedad, angustia, estrs y
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depresin; es decir que es un consumo que no genera felicidad.
Entonces Qu anima a las personas a seguir un estilo de consumo
que va en detrimento de su propio bienestar? Las animan los
estereotipos y valores de la sociedad moderna: el xito representadoen la riqueza material y financiera, el xito representado en la
acumulacin de ttulos y reconocimiento, el xito representado en el
ascenso en la clase social, el xito representado en la respetabilidad;
pero todo ello es una ilusin impuesta por quienes manipulan la
opinin pblica para promover sus propios intereses, los cuales las ms
de las veces son opuestos al bienestar de la sociedad en general; por
tal motivo seguir dichos valores y estereotipos es un acto irracional que
no lleva a la felicidad sino a la desilusin, tristeza y enfermedad. Pero
no son solo los aspectos que animan al pblico a mantener un
consumo irracional sino tambin los aspectos que las cohben de
iniciar un cambio, los que prolongan este statu quo; en ese sentido el
miedo tambin funciona para condicionar el comportamiento del
pblico, son muchos los miedos que se pueden explotar, como por
ejemplo el miedo natural a la exclusin social y al rechazo; as, el que
se diferencie de la mayora alienada es apartado, el que no sea
exitoso es expulsado. El consumo per se es normal y necesario, sin
embargo el consumo irracional es perjudicial; para que el consumo
mejore la calidad de vida debe ser consciente e inteligente,
enfocado en lo que realmente se necesita y genera bienestar.
A partir de lo anterior quiero sealar que uno de los problemas reales
sobre la salud es la carencia de estmulos adecuados que generen
felicidad en todos los integrantes de la sociedad. Este problema reside
en el individuo que decide apagar todos sus sensores de manejo
voluntario sobre su vida para ponerse en una especie de piloto
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automtico, quedando inconsciente de todo lo que sucede a su
alrededor. Tal desconexin de la realidad permite que caiga en
control de otras mentes, estas s conscientes de la realidad y
perfectamente conocedoras de la mente humana, quedando a sumerced.
Este libro busca dar a conocer la apiterapia como una herramienta
que puede servir para mejorar la calidad de vida del pblico a travs
de la innovacin y uso masivo de los productos de las abejas en
formas farmacuticas y comerciales de alto desarrollo tecnolgico;
busca difundir la profunda repercusin que estos pueden llegar a
tener en la salud humana. Espero que funcione como una picadura
de abeja en el cerebro, de cada quien depender ser parte de la
revolucin de las abejas.
David Garca R.
Bogot., Colombia, Octubre de 2012
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CAPTULO 1
La apiterapia y el apiterapeuta
Qu es la apiterapia?
La apiterapia es una disciplina teraputica que estudia el uso de los
productos de las abejas y sus presentaciones farmacuticas para el
mejoramiento de las funciones vitales del cuerpo, el tratamiento de
diferentes enfermedades y la prevencin de las mismas.
Los principales derivados apcolas que se utilizan en apiterapia son: La
miel, el polen, el propleo, la jalea real, la cera de abejas, los
embriones de znganos, el veneno de abejas o apitoxina, el pan deabejas y el aire de la colmena. Con el nimo de evitar confusiones
futuras aclaro que har uso de los trminos productos de la
colmena, derivados apcolas y derivados de las abejas
indistintamente en este libro pues bsicamente hacen referencia a lo
mismo.
Los aportes que la apiterapia ha recibido a lo largo de su evolucin
son diversos; provienen de la medicina tradicional china y de
diferentes disciplinas dentro de la medicina alternativa y
complementaria. A travs de la investigacin clnica y farmacutica,
ha recibido a su vez aportes de diferentes enfoques mdicos como la
inmunologa, medicina basada en las evidencias, medicina gentica,
epidemiologa, toxicologa, reumatologa, endocrinologa,
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farmacologa clnica, y medicina interna, as como de otros campos
tan importantes como la biologa molecular y la qumica
farmacutica. Todos estos aportes, en conjunto, conforman un
conocimiento bien cimentado, con fuertes y diversas bases cientficasque le dan solidez.
Qu debe saber el apiterapeuta?
Puesta en contexto la apiterapia, es importante describir al
apiterapeuta y el papel que desempea. En la apiterapia como
disciplina teraputica, se maneja el conocimiento sobre los
mecanismos de accin moleculares de los derivados apcolas en la
fisiopatologa de las enfermedades, al igual que sus efectos fisiolgicos
en un organismo sano; en otras palabras, cmo actan los derivados
apcolas en los procesos bioqumicos que causan la enfermedad o
mantienen un equilibrio saludable en el organismo. Este conocimiento
se apoya en un nmero importante de hechos e investigaciones con
un nivel de evidencia significativo. El dominio de los mecanismos de
accin molecular de los derivados apcolas es parte fundamental del
conocimiento del apiterapeuta, ya que esto le permite establecer
correctamente las indicaciones, contraindicaciones, efectos
secundarios (entre los cuales se encuentra la hipersensibilidad eincluso el shock anafilctico para el cual el apiterapeuta debe tener
entrenamiento), esquemas de tratamiento, formas farmacuticas,
manejo de complicaciones, interacciones, entre otras variables, que
finalmente en conjunto se relacionan directamente con la efectividad
de su trabajo. Por eso la experticia del apiterapeuta debe basarse
previamente en un conocimiento de la anatoma, fisiologa, patologa,
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bioqumica, y funcionamiento general del cuerpo humano, as como
en fundamentos en epidemiologa y metodologa de la investigacin.
Como vimos, es importante que el apiterapeuta tenga un
conocimiento detallado de las aplicaciones teraputicas de los
derivados apcolas segn su indicacin. Esto implica conocer los
mecanismos de interaccin de cada uno de ellos y cmo se
potencian o eventualmente antagonizan cuando son administrados al
usuario. El conocimiento profundo de cmo, cundo y porqu
administrar productos de la colmena individualmente o combinados,
finalmente es decisivo para tener una satisfactoria probabilidad de
xito con esta terapia.
Quiz una de las principales utilidades de la apiterapia se encuentra
en la funcin como coadyuvante en la prevencin de enfermedades
y neutralizacin del avance degenerativo de las mismas. Uno de sus
ms importantes objetivos es fortalecer el cuerpo a partir de los
aportes nutricionales de los derivados apcolas, como por ejemplo la
nutricin articular, para que ste se encuentre mejor preparado en
caso de que deba enfrentar alguna enfermedad. Evidentemente,
como descubriremos a lo largo de esta breve obra, los derivados
apcolas pueden considerarse productos farmacuticos y alimentos a
la vez, es decir productos nutracuticos, de all que la frase
hipocrtica que el alimento sea tu medicina y la medicina tu
alimento se evidencia con claridad, por eso dirigir correctamente los
beneficios nutricionales de los productos de las abejas es fundamental
dentro del esquema teraputico diseado para cada usuario.
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Apiterapia veterinaria: Una Subdisciplina
De la apiterapia se desprende la subdisciplina de la apiterapia
veterinaria, la cual tiene interesantes aplicaciones en la salud de los
animales domsticos o mascotas, as como en la optimizacin de la
produccin pecuaria, primordialmente incorporando los derivados
apcolas en el diseo de las dietas para los animales de granja, con el
fin de mejorar la calidad de su carne, la produccin y calidad de su
leche, aumento de peso y la fertilidad. Claramente, la apiterapia
veterinaria se encarga tambin del manejo de muchas
complicaciones en la salud de los animales, como infeccionessuperficiales, procesos inflamatorios y patologas articulares entre otras.
Innovacin
Es importante resaltar en el marco de la apiterapia que un foco
relevante de innovacin ha sido la Ingeniera aplicada a la apiterapia
Ingeniera de la apiterapia, que se ha encargado del diseo e
implementacin de sistemas de desarrollo farmacuticos y socio-
econmicos para el uso masivo y estandarizado de la apiterapia.
Gracias a la Ingeniera de la apiterapia se han logrado disear varios
productos y dispositivos en la industria farmacutica (como el apibot
para la aplicacin de la apiterapia de segunda generacin), la
industria de la cosmtica, en la industria de los suplementos dietarios yalimenticios; con ello, culturas de consumo particulares.
Veremos en los siguientes captulos los avances realizados con cada
uno de los productos de la colmena en diferentes reas del
conocimiento, y su impacto cultural a travs de la oferta y demanda
en el mercado.
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CAPTULO 2
Los derivados apcolas en el mercado
El trabajo de campo que he realizado en los ltimos siete aos me ha
permitido identificar algunas pautas sobre el comportamiento de los
derivados apcolas en el mercado global. Quiero comenzar
describiendo el contexto en que se transan los derivados apcolas, ypara ello es importante tener una idea de la percepcin que genera
en su target especfico. Quisiera aclarar que con el trmino target
especficoabarco el universo de personas que compran consumen
regularmente algn derivado apcola.
Los canales de distribucin modulan en buena parte el tipo dediscurso que define el consumo de cualquier producto y son un buen
indicador de su dinmica econmica. Para los derivados apcolas
estos canales son principalmente las tiendas naturistas y las cadenas
de mercado minorista.
Al analizar las presentaciones que se comercializan en estos canales,
se observa una homogeneizacin del packaging, es decir del
conjunto de propiedades como: material, forma, tamao, cantidad
de contenido, diseos del envase primario, etiqueta, plegadiza y
finalmente su tecnologa de uso. An en el aspecto del empaque, al
estudiar la informacin que suministra al consumidor, de nuevo se
observa el fenmeno de la homogeneizacin, encontrndose
patrones que se repiten como indicacin, posologa, advertencias y
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modos de uso, finalmente tambin abarcando la calidad del
contenido. Esta homogeneizacin de empaque y contenido los
convierten entonces en lo conocido como productos genricos
commodities, algunos autores los llamanproductos muertos.
Sobre las caractersticas ya mencionadas del packaging, sobresalen
varias aristas en las cuales vale la pena detenerse brevemente para ir
preparando el terreno sobre el cual abordar la percepcin que
generan en su target especfico.
Homogeneizacin
Comienzo por la homogeneizacin del empaque. Al respecto lo
evidente es la caresta de diseos con carcter; cada diseo parece
una copia modificada del anterior, pues tienden a utilizar los mismos
smbolos, los mismos signos, los mismos lemas, los mismos colores, lamisma intencionalidad, as como logos, nombres y marcas uniformes y
faltos de creatividad; no hay innovacin. Estos diseos en esencia se
equiparan por ser grfica y estructuralmente mediocres.
En cuanto a la homogeneizacin de la informacin, una caracterstica
comn es que se excluye por completo el discurso farmacutico. Pese
a la mirada de evidencias que apoyan este enfoque hacia los
derivados apcolas para su implementacin en la salud humana, an
a los mismos nombres se les ha cercenado la posibilidad de
relacionarse con algn uso teraputico. En cambio,
desafortunadamente la informacin es artesanal, ambigua y limitada.
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Sobre la calidad del contenido, resulta alarmante la gran cantidad de
productos fraudulentos y de baja calidad que se pueden encontrar
en el mercado, este tema lo abordar suficientemente en los captulos
concernientes a cada derivado apcola.
Ante estas observaciones es vlido concluir que hay una
homogeneizacin caracterizada por la baja calidad y el desinters
por la innovacin. Esto sin embargo es un fenmeno que se observa
en general en todos los productos naturales. Al revisar la cadena de
valor apcola, cabe remarcar un punto importante: la oferta est
dominada por apicultores, acopiadores, envasadores y
comercializadores poco sofisticados, apticos a los avances de la
ciencia y con una visin muy corta respecto al potencial de los
derivados apcolas como productos teraputicos de alto valor.
Percepcin de los derivados apcolas
El conocimiento popular y la tradicin oral son hasta ahora los
principales determinantes de la cultura de consumo de los derivados
apcolas. Su discurso se basa lastimosamente en los aportes que las
recetas folclricas y los hechos anecdticos histricos le ofrecen. En
otras palabras, los derivados apcolas siguen utilizndose bsicamente
para los resfriados y otros males.
En cuanto a su target especfico, la primera evidencia es que no son
percibidos como frmacos o medicamentos, ni se los relaciona
directamente con la industria farmacutica o con un tratamientoteraputico. Por el contrario, los derivados apcolas siguen siendo
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reconocidos como alimentos o productos naturales que se usan en
recetas caseras para manejar recadas de salud menores,
desperdiciando gran parte de su potencial.
No existe inters comercial en el desarrollo de un mercado
farmacutico para los derivados apcolas. As las cosas, difcilmente se
puede dar inicio a una cultura de consumo de estos productos como
medicamentos. Concentrmonos en la concepcin cultural: No es lo
mismo- tomarse una cucharada de miel caliente con limn para
quitarse la tos- a consumir dos (2) tabletas de 200mg de miel
orgnica cada doce horas para mejorar el perfil lipdico del usuario, o
disminuir los efectos secundarios de un corticoide-. En estos ejemplos
se ve la diferencia entre una concepcin an basada en la ficcin
popular, en donde la transmisin del conocimiento a travs de la
tradicin oral hace comn prcticas como tomar miel caliente con
limn para la tos, y el uso teraputico de la miel, que evitara errores
como calentarla, ya que esto hace que se pierdan gran parte de sus
propiedades teraputicas.
En este sentido, es fundamental el diseo de estrategias que permitan
al consumidor, al usuario y al paciente reconocer los derivados
apcolas como frmacos. Las presentaciones comerciales pueden
motivar una nueva percepcin de estos productos. Por ejemplo,
pueden administrarse en comprimidos o cpsulas, difundiendo su
consumo en el mercado de venta libre (OTC = over the counter) o de
productos ticos de alto y bajo involucramiento (que son nicos en el
mercado hay una amplia variedad de marcas con el mismo
principio activo) en las farmacias, lo cual es un punto clave, ya que el
lugar de venta es de vital importancia en la generacin de una nuevacultura de consumo y en la difusin de la apiterapia.
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La percepcin cultural de un producto se desarrolla en un ambiente
de retroalimentacin entre consumidores, distribuidores, fabricantes y
terapeutas. Para que esa retroalimentacin sea positiva, es necesario
empezar a motivar la difusin voz a voz buzz con sustentocientfico del uso farmacutico de los derivados apcolas, empezando
por los mdicos y terapeutas.
Para generar un verdadero cambio cultural es necesario aprovechar
los adelantos en el uso farmacutico de los derivados apcolas que en
diferentes reas ha evolucionado a travs de los aos gracias al
desarrollo de nuevas tecnologas para la transformacin de materias
primas. Veremos en los siguientes captulos algunos de los avances
logrados, que son fuente de inspiracin en el desarrollo tecnolgico
necesario para el xito de la difusin de la apiterapia.
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CAPTIULO 3
VENENO DE ABEJAS
Qu es el veneno de abejas?
El veneno de abejas, tambin conocido como apitoxina, del latn
apis= abeja y del griego toxicn = veneno, es una toxina leve, a la
cual hay que referirse como veneno sin ningn tab. Ocurre no pocas
veces que las presentaciones comerciales y un buen nmero de
apiterapeutas utilizan otros trminos para referirse a esta sustancia,
como por ejemplo protena de las abejas,sustancia de las abejas
incluso recurren a trminos en ingls como bee venom, que
aunque traduce veneno de abejas, evidentemente no es el ms
adecuado dentro de un pas donde se habla el castellano; esto daralugar a una sospechosa ambigedad, pues finalmente abrira el
camino para facilitar el engao al usuario aprovechando la asimetra
de conocimiento.
Lo cierto es que el veneno de abejas es una toxina relativamente dbil
comparada con otros venenos, como el de las vboras, o incluso, otrosinsectos como el del escorpin. Casi siempre, los efectos deletreos
ms perniciosos del veneno de abejas son el resultante de cientos de
picaduras; se sabe que la dosis letal media (DL50) es de 2,8 mg por
kilogramo de peso. Entre los seres humanos, existen individuos
altamente sensibles al veneno de abejas, se ha calculado que uno (1)
de cada 100.000 habitantes del planeta tierra lo son; incluso con la
dosis de una sola picadura, es decir aproximadamente 0.001mg 1
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ug (un microgramo) de apitoxina, pueden tener serias reacciones de
hiper- sensibilidad, corriendo el grave riesgo de hacer shock
anafilctico; esta reaccin requiere una inmediata intervencin de
personas entrenadas en el manejo de anafilaxia, si ello no ocurriere, lapersona picada podra morir.
Pero en apiterapia, la apitoxina a pesar de ser un veneno, bien
utilizada reporta muchos beneficios para la salud. A lo largo de este
captulo haremos un recorrido general sobre esta sustancia,
incluyendo sus principales usos teraputicos.
Derrumbando Mitos I: La Apiterapia no es homeopata
En la prctica de la apiterapia existen varios mitos que urge
desmontar del imaginario de las personas para prevenir confusiones
perjudiciales.
Para comenzar quiero aclarar que la apiterapia nada tiene que ver
con la homeopata. Las preparaciones homeopticas con veneno de
abejas como el apisinum, apis venenum purum o apis mellifica en
cualquiera de sus diluciones (incluso en su presentacin ms
concentrada D3 3X), en la farmacopea homeoptica tanto
estadounidense como alemana, tienen indicaciones y usos muy
distintos a los dados en la apiterapia; de hecho estas preparaciones
homeopticas son utilizadas como antdoto a la picadura de la abeja,
esto quiere decir tericamente que al mismo tiempo contrarrestan sus
efectos analgsicos, inmuno- moduladores y antiinflamatorios. Hay
que recordar que la homeopata utiliza diluciones en las cuales el
soluto prcticamente desaparece por completo; por el contrario en la
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apiterapia se requiere el veneno de abejas concentrado pues su
efecto teraputico es dosis- dependiente: Dentro de la ventana
teraputica, es decir dentro de los rangos de concentracin
farmacolgicamente tiles y seguros para el organismo, a mayorconcentracin mayor efectividad, por lo que ningn producto
homeoptico es til en apiterapia.
Cmo se extrae el veneno de las abejas?Clsicamente desde que se concibi esta posibilidad en Estados
Unidos el veneno de abejas es extrado a travs de un aparato sencillo
que se debe ubicar en la entrada de la colmena, denominado
colector de veneno de abejas. Este consta de una bandeja de vidrio
atravesada por hilos metlicos con una distancia entre s de
aproximadamente 1cm, los cuales se conectan a una fuente de
energa que emite pulsos elctricos peridicamente. El flujo de
corriente genera un campo electromagntico que causa una gran
alteracin dentro de las abejas haciendo que ataquen la bandeja de
vidrio, inoculando en esta accin una gota de su veneno; a este
proceso se le llama ordear a las abejas. Una vez depositan su
veneno renovarn el contenido total del mismo en el lapso de quince
(15) das aproximadamente, momento en el cual podrn serordeadas de nuevo. Un dato si se quiere kitschen la informacin
que brindan las pginas web comerciales sobre el veneno de abejas
es que se necesitan aproximadamente 10.000 picaduras sobre el
aparato colector para completar 1g de veneno de abejas en peso
seco, pero esto vara significativamente de acuerdo al clima, al
estado de salud de la colmena, al aparato colector y a la tcnica de
extraccin. Una ventaja de este procedimiento, es que la tasa de
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mortalidad de las abejas es muy baja, ya que no pueden incrustar su
aguijn en el vidrio, anulando el riesgo de que se desprenda de su
cuerpo, como usualmente sucede cuando pican directamente a un
mamfero.
En el proceso de extraccin es indispensable aislar el veneno de
abejas del aire para evitar que se oxide y se deteriore. Para este fin se
utiliza una fina capa de ltex sobre el aparato colector, que permite
ser perforada por el aguijn de la abeja pero a la vez limita el
contacto del veneno con el ambiente.
Con este mtodo finalmente se obtiene veneno de abejas en micro-
cristales, pues aunque de la abeja sale en estado lquido, por su
volatilidad rpidamente pasa a estado slido. El veneno en micro-
cristales es retirado con una fina cuchilla de la superficie del vidrio y se
almacena en frascos mbar que lo protegen de la luz mientras espera
para ser procesado en el laboratorio.
Colectores electrnicos
Bien, aunque el proceso que describ anteriormente es el mtodo
clsico, actualmente se han desarrollado nuevos sistemas de
extraccin llamados colectores electrnicos, basados en
tecnologas que combinan software especializado y novedosos
generadores de pulsos elctricos. Estos utilizan corriente pulsatoria de
onda cuadrada, este pequeo cambio en el tipo de onda permite
obtener ms veneno y optimizar el proceso de extraccin ya quegeneran un campo electromagntico de mayor alcance. Los nuevos
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colectores pueden conectarse directamente a un ordenador que a
travs del software creado especialmente para tal funcin controla
con excepcional nivel de exactitud cientos de variables y funciones
relacionadas con la extraccin del veneno. Las bandejas que seutilizan en este dispositivo son hechas en fibra de vidrio, y gracias a
pequeos sensores, logran transmitir informacin sobre el peso de
veneno recolectado, adems cuantifican la cantidad de picaduras;
gracias a esta informacin el colector electrnico realiza ajustes de
voltaje y frecuencia para optimizar el proceso.
Uno de los grandes avances gracias a esta nueva tecnologa es que
permite controlar el proceso de extraccin a distancia, ya que la
transmisin de datos en tiempo real se puede hacer a travs de
dispositivos mviles como laptops, smartphones o tablets que tengan
conexin a la red; esto hace que se pueda extraer veneno de abejas
en distintos sitios a la vez si se dispone de varios colectores, incluso en
diferentes pases. Gracias a los colectores electrnicos el rendimiento
en la extraccin del veneno de abejas es mucho mejor y el costo de
esta sustancia disminuye dramticamente lo cual permite un
pronstico prometedor sobre su desarrollo farmacutico en una
economa de escala.
Procesamiento en laboratorio y control de calidad
El anlisis de calidad del veneno de abejas es crucial para garantizar
un uso ptimo y seguro. Puede hacerse de mltiples maneras; una de
las ms utilizadas dada su simplicidad, es la medicin de la cantidad
de melitina, su pptido ms abundante; ya se han estandarizado las
pruebas de laboratorio para medir su calidad, en donde se tiene en
cuenta principalmente el porcentaje en peso que representa la
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melitina dentro de la muestra de apitoxina estudiada, el cual debe ser
mayor al 40% para que se pueda esperar un efecto farmacolgico
ideal.
Pero en el anlisis pueden realizarse mediciones de otros
componentes peptdicos importantes como la hialuronidasa, pptido
degranulador de mastocitos (MCD) y apamina, entre otros. Este
anlisis se utiliza para estandarizar la calidad del veneno de abejas
como materia prima en la fabricacin de medicamentos, cosmticos
y suplementos dietarios. Los mtodos utilizados para tal fin son
frecuentemente la especto- fotometra y la cromatografa lquida
capilar.
El control de calidad es tambin vital para la deteccin de
microorganismos. En el veneno de abejas pueden crecer diferentes
tipos de mesfilos y levaduras, algunos de los cuales pueden ser
patgenos en el ser humano. Por eso los procesos de esterilizacin que
se utilizan, entre ellos la irradiacin ionizante, deben garantizar un
veneno de abejas con una carga de microorganismos inocua para la
salud humana.
Ahora bien, dentro del anlisis fsico que se realiza al veneno de
abejas, se encuentra la observacin del color, el cual debe ser de un
blanco marfil, ya que garantiza que la muestra estudiada no ha sufrido
procesos de oxidacin por mala manipulacin en el momento de su
extraccin. Las muestras que han sufrido procesos de oxidacin,
adquieren un color pardo, con todos sus matices, y deben ser
descartadas, pues ya han perdido gran parte de su potencialfarmacolgico.
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La principal estrategia para obtener una apitoxina de buena calidad
es la seleccin gentica de las abejas que sern ordeadas. Esta
seleccin es de tipo mendeliano, es decir que en este caso no se
hace manipulacin directa del ADN para modificar secuenciasespecficas clusters, sino que se cruzan las colonias de abejas en las
cuales se han observado caractersticas deseables como buena
produccin de apitoxina, alto contenido de melitina, mansedumbre,
resistencia a la varroa y baja proclividad a la enjambrazn. Con estos
cruces, se obtienen colonias que formaran colmenas productoras de
apitoxina de excelente calidad.
Formas de aplicacin del veneno de abejas: Apiterapia de
primera y de segunda generacin.
Hasta este punto, hemos visto algunas generalidades del veneno de
abejas como materia prima; su forma de extraccin, procesamiento
en laboratorio y control de calidad. Esto me permitir abordar ahora
un punto esencial: Su aplicacin por parte del apiterapeuta. Para este
aparte no tocar las presentaciones OTC (over the counter, venta
libre), es decir las que puede administrarse el propio usuario. Slo
analizar en los siguientes prrafos las formas de aplicacin que
realiza exclusivamente el apiterapeuta, dado el mecanismo de uso,las concentraciones de apitoxina que se utilizan y el riesgo inherente;
en definitiva, las formas de aplicacin del mbito exclusivo del
profesional.
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La aplicacin del veneno de abejas por parte del profesional se
puede clasificar de acuerdo a su avance tecnolgico, control de los
efectos secundarios, forma de aplicacin y seguridad, como
apiterapia de primera y de segunda generacin.
La apiterapia de primera generacin, que carece de mayor desarrollo
tecnolgico, se caracteriza por utilizar formas de aplicacin invasivas,
dentro de las cuales se destacan: La picadura directa y la inyeccin
de una preparacin farmacutica del veneno de abejas; estas dos
tcnicas causan bastante dolor y una amplia gama de efectos
secundarios como prurito (rasquia), inflamacin localizada, edema e
infecciones cutneas.
La apiterapia de segunda generacin es una tcnica mucho ms
avanzada que permite la aplicacin no invasiva del veneno de
abejas a travs de la piel por medio de un dispositivo electrnico
llamado apibot. Gracias a la apiterapia de segunda generacin es
posible aplicar el veneno de abejas sin que el usuario sienta dolor,
reduciendo adems drsticamente los efectos secundarios que se
pueden presentar con el veneno de abejas.
De las tcnicas que hacen parte de la apiterapia de primera y
segunda generacin har un anlisis de acuerdo a su orden de
aparicin cronolgica, brindndole al lector las herramientas de juicio
que le permitan entender cules son las ventajas y desventajas de
cada una.
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Apiterapia de primera generacin
Aplicacin de la picadura directa de la abeja
La picadura directa es la forma ms antigua de aplicacin del
veneno de abejas. Se remonta a ms de seis mil aos (6.000) de
antigedad; encontrndose registros de esta prctica en civilizaciones
como la mesopotmica y la egipcia. El uso teraputico de la abeja es
pues, tan ancestral como el uso de la miel como alimento y medicina.
La picadura directa de la abeja se ha relacionado con prcticasmdicas formales y reconocidas en diversas civilizaciones y momentos
de la historia como en Egipto, Grecia, Roma y en la era Napolenica,
as como en la medicina tradicional china.
La evolucin de esta prctica ha llevado a un fuerte arraigo en la
cultura popular; en sendos pueblos del mundo se conocen los
beneficios de la picadura directa, principalmente para el alivio de
dolores articulares. Muchas personas, especialmente, en las zonas
rurales, hacen uso de esta prctica. Hay que reconocer ante este
panorama, que la sabidura popular ha hecho un valioso aporte a la
ciencia, sentando los casos anecdticos de los cuales partir la
indagacin cientfica sobre los beneficios del veneno de abejas.
Quiz si se explorara en todo el mundo, sea en el sistema teraputico
tradicional Chino donde ms difundida se encuentra la aplicacin de
la picadura directa; all ha evolucionado en simbiosis con otra
prctica ancestral y ampliamente reconocida, la acupuntura; de
hecho la tcnica llamada apipuntura tiene su origen en China, ycomo se puede inferir por su nombre, consiste en la aplicacin del
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aguijn en puntos de acupuntura; es precisamente esta modalidad la
que mayor acogida tiene dentro de los apiterapeutas que utilizan la
picadura directa. A propsito, no es de extraar que en China existan
clnicas especializadas en apiterapia y sean muy concurridas.
Por su lado, la medicina occidental ha demostrado cientficamente a
travs de estudios en animales y en seres humanos, la efectividad del
veneno de abejas en diferentes eventos mdicos como dolor
osteomuscular, articular y neuroptico, inflamacin, osteoartritis, artritis
reumatoide, otras enfermedades autoinmunes y cncer.
Dentro de los trabajos de investigacin sobre el dolor, se ha estudiado
comparativamente la efectividad de la apipuntura versus acupuntura,
esto con el fin de comprobar si la primera debe su efectividad
analgsica a los puntos de acupuntura si el veneno de abejas
aporta efecto analgsico. En varios de estos estudios se demostr que
la apipuntura es ms efectiva en el manejo del dolor que la
acupuntura, lo que deja en evidencia la accin farmacolgica del
veneno de abejas.
Algunas tcnicas de apipuntura incluyen no slo la colocacin de una
abeja por punto, sino extraer el aguijn de una abeja aplicndolo en
varias zonas, usualmente cuatro o cinco distintas, a esta tcnica se le
llama micropuntura. Esto reduce la concentracin de apitoxina
aplicada, pero es de la preferencia de muchos apiterapeutas ya que
resulta menos doloroso para el usuario.
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Efectos secundarios de la picadura directa
Los efectos secundarios que se pueden esperar de la picadura
directa, son a la sazn los ms graves en cuanto a su intensidad en
comparacin con los otros mtodos de aplicacin del veneno de
abejas. Dentro de estos efectos est el intenso dolor, la inflamacin y
el prurito localizados. Los vemos tambin en la aplicacin de la
presentacin inyectable.
Ahora bien, el riesgo de hipersensibilidad, que tambin se presenta enlos dems mtodos, es otro de los efectos secundarios; pero en este
caso el peligro es comparativamente mayor, ya que no es el veneno
de abejas el nico desencadenante de tal reaccin en su condicin
de alrgeno, sino lo son al mismo tiempo el aguijn y las partculas que
puede contener, como polvo, polen de flores y detritos de la
colmena. Todos estos microscpicos elementos cuando tienen
contacto con la piel y el tejido subyacente, potencialmente puedendesencadenar reacciones alrgicas de diferentes grados de
severidad.
Otro de los riesgos de la aplicacin directa de la abeja es la infeccin
que puede causar a razn de la posible carga de patgenos que
contiene la superficie del aguijn, ya sean virales, micticos (hongos) o
bacterianos, todos ellos lesivos para la salud humana; lo que pone en
evidencia uno de los principales inconvenientes de esta tcnica: Es un
procedimiento no estril. Esto quiere decir que si el aguijn de la abeja
llega a estar contaminado, puede convertirse en un importante vector
de patgenos.
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Finalmente, una secuela molesta de la picadura directa son las
cicatrices permanentes que se han documentado.
Derrumbando Mitos II: Las abejas no son mgicas
Ahora en el segundo mito, me quiero referir a uno muy famoso que
tiene que ver con la picadura de la abeja:
No es verdad que las abejas perciban y piquen en puntos dealteracin energtica en el cuerpo. En el imaginario de quienes
manejan este discurso con matices mgicos, ellas pican en donde se
originan los desequilibrios energticos que causan las enfermedades,
pero claro est sin llegar a explicar racionalmente los mecanismos de
tal fenmeno. Este tipo de aseveraciones nunca han sido
demostradas ni cuentan con sustento cientfico; ms bien se utilizan
como discurso retrico para impresionar a los usuarios incautos. Perohay que decir enfticamente, que no ha sido demostrado, y por tanto
este discurso puede resultar ser un engao. Lo cierto es que las abejas
pican en el instante en que se les presente la oportunidad, all donde
la piel est al alcance del aguijn.
El dilema de la dosificacin
De acuerdo al enfoque con que sea aplicada la abeja, la
dosificacin puede o no ser un dilema. Desde el punto de vista de la
medicina ortodoxa, el no poder conocer con certeza la dosis exacta
de veneno de abejas que se le est aplicando al paciente es a todasluces inaceptable. Una abeja puede inocular entre 1 y 3 microgramos
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de veneno de abejas por picadura, esta variacin depende de la
edad de la abeja, del estado de salud de la colmena y de la
temporada climtica, entre otros factores. El enfoque de la
farmacoterapia profesa que es necesario establecer una ecuacin enfuncin de la cantidad de frmaco suministrada y alguna dinmica
fisiolgica del organismo con la que se pueda relacionar
proporcionalmente, como la cantidad de sangre que perfunde a un
rgano blanco en un periodo de tiempo determinado, o algn
parmetro de medida del cuerpo humano, como el peso; esto
permite establecer funciones matemticas bsicas como la
farmacocintica (absorcin, distribucin, metabolismo y distribucin
del frmaco) y la farmacodinmica (relacin entre la concentracin
del frmaco y sus efectos). Al no poder conocer con exactitud la
cantidad de apitoxina inoculada, ya que cada abeja contiene dosis
diferentes, es imposible establecer una ecuacin farmacolgica, y por
tal motivo esta tcnica es improcedente en la medicina ortodoxa.
Sin embargo, en otras prcticas mdicas como en la medicina
tradicional china, no se mensura en trminos de concentracin de la
toxina, sino en cantidad de puntos utilizados; usualmente se manejan
esquemas de puntos de acupuntura predefinidos.
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El dilema ecolgico de la picadura directa
La picadura directa de la abeja en la mayora de los casos implica la
muerte de la misma; Incluso como ya vimos, en la micropuntura se
desprende directamente el aguijn de la abeja causndole la muerte.
Sin embargo, algunos apiterapeutas han desarrollado tcnicas para
utilizar el aguijn de las abejas sin que estas mueran, haciendo uso de
mallas por donde pasa el aguijn pero evitan que se incruste
profundamente en la piel e inevitablemente se desprenda. Esta
prctica es menos nociva, ya que no es necesario sacrificar a la
abeja, aunque sigue siendo riesgosa para el usuario.
Pero el dilema ecolgico tiene que ver con las preferencias del
apiterapeuta, una corriente de pensamiento sugiere que el sacrificio
de las abejas circunscrito al campo de la apiterapia no atenta
ecolgicamente con esta especie de insectos, ya que esta pequea
cantidad de abejas sacrificadas no representa un porcentajesignificativo dentro de la poblacin total de abejas, y esto es cierto;
realmente los verdaderos peligros para la subsistencia de las abejas
son los plaguicidas, los cultivos transgnicos, la deforestacin y la
contaminacin ambiental. Otros opinan que existiendo la tecnologa
que permite extraer el veneno de las abejas sin hacerles dao, el
hecho de sacrificarlas constituye un capricho innecesario una
muerte injustificada, y que las abejas, como cualquier ser vivo
merecen ser respetadas en su integridad de seres sensibles, ms an
cuando se trata de seres con sistema nervioso central (SNC).
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Otra tcnica de primera generacin: Inyecciones de
veneno de abejas
Para las presentaciones inyectables del veneno de abejasfarmacutico existen protocolos de uso que permiten dosificar en
forma exacta en miligramos de acuerdo al peso del usuario. Estos
protocolos han sido diseados teniendo en cuenta variables tan
importantes como la profundidad de la aplicacin: en algunos casos,
por ejemplo, es mejor hacer aplicaciones intramusculares, mientras en
otros es mejor hacerlo de forma subcutnea, intradrmica o intra-
articular. Al mismo tiempo los protocolos de aplicacin brindan unmarco de referencia en cuanto al tiempo que debe durar un
tratamiento, la frecuencia de aplicacin de acuerdo a la enfermedad
tratada y al estado general del usuario.
Modificar la composicin de la apitoxina perjudica su
calidad
Con la intencin de minimizar o suprimir algunas molestias que causa
el veneno de abejas en su presentacin inyectable, como inflamacin
localizada y prurito, se ha probado eliminar ciertos componentes que
causan dolor y anafilaxia como la fosfolipasa A2, hialuronidasa y
apamina. Sin embargo, aunque esto permita que la aplicacin del
veneno de abejas duela menos y disminuya el prurito, varios estudios
demuestran que su efectividad farmacolgica es significativamente
menor comparada con la del veneno de abejas en su estado puro ya
que estos componentes que causan dolor, juegan un papel muy
importante en varios de los mecanismos moleculares que tienen
accin teraputica a travs del veneno de abejas. Por el momento,
los mejores resultados teraputicos se han logrado con el veneno de
abejas sin la eliminacin de ninguno de sus componentes.
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La apitoxina en polvo para reconstituir es la mejor
presentacin inyectable
Dentro de las formas farmacuticas inyectables se pueden encontrarpreparaciones lquidas y preparaciones en polvo. Las preparaciones
en polvo tienen la ventaja de pasar por un proceso de liofilizacin, y se
ha encontrado que el veneno de abejas liofilizado conserva mejor sus
caractersticas farmacuticas con el tiempo. Cuando las
preparaciones se encuentran en medio lquido, el veneno de abejas
se hace lbil e inestable debido a su compleja composicin, donde
priman pptidos y enzimas. La liofilizacin mejora el perfilfarmacolgico de esta sustancia para uso teraputico.
Qu tanto duele la aplicacin del veneno de abejas
farmacutico en forma inyectable?
Para responder esto quisiera partir nuevamente de la premisa de quela apiterapia nada tiene que ver con la homeopata. Como ya
mencion en Derrumbando Mitos I, las preparaciones homeopticas
con veneno de abejas como el apisinum, apis venenum purum o apis
mellifica en cualquiera de sus diluciones (incluso en su presentacin
ms concentrada D3 3X), segn las farmacopeas homeopticas
ms reconocidas como la estadounidense y la alemana, tienen usos,
propsitos y por supuesto presentaciones farmacuticas muy distintas
a las empleadas en la apiterapia para la apitoxina.
Habra que preguntarle a una persona que haya utilizado una
preparacin inyectable homeoptica de apitoxina lo siguiente: - No
le causa curiosidad que la aplicacin de una de estas diluciones
homeopticas apenas genere un leve dolor y malestar o de hecho
muchas veces ni siquiera lo genere? Le parecera razonable a pesar
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de que la apitoxina es una sustancia irritante, que con la aplicacin
de estos productos no se sienta lo que con una picadura de abeja?-
La respuesta es obvia: - La razn para que esto ocurra es muy sencilla,
no hay veneno de abejas en esas preparaciones.
Una preparacin inyectable que realmente contenga veneno de
abejas en concentraciones farmacolgicamente activas debe emular
los sntomas de la picadura de una abeja: dolor intenso tipo ardor,
inflamacin y edema, junto con prurito persistente (rasquia). Estos
sntomas normalmente deben tener una duracin de tres a cinco
semanas.
Hay trampas comerciales que inundan el mercado con discursos
engaosos. Por ejemplo, algunos argumentan que han eliminado los
componentes del veneno de abejas que causan dolor Cmo lo han
hecho, pues en Colombia no existe esta tecnologa, que adems es
supremamente costosa, lo cual hara que cada vial inyectable
costara cientos de dlares? La respuesta tambin es obvia: Porque es
mentira que hayan hecho uso de tal tecnologa. Venden
preparaciones inyectables que contienen apenas nfimas cantidades
de apitoxina (homeopticas) en los ms de los casos no la
contienen Funcionan preparaciones inyectables que apenascontengan trazas casi despreciables de apitoxina? La respuesta que
aportan los estudios en animales y seres humanos es contundente: No.
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Como ya indiqu anteriormente, con fines acadmicos algunos
componentes que causan dolor como la fosfolipasa A2, hialuronidasa
y apamina se han eliminado en diferentes experimentos de
laboratorio. Demostrndose que aunque esto permite que laaplicacin del veneno de abejas duela menos su efectividad
farmacolgica es significativamente menor comparada con la del
veneno de abejas en su estado puro.
En pos de la efectividad del tratamiento de apiterapia es
indispensable evitar el uso de productos homeopticos hechos a partir
de diluciones con veneno de abejas; es importante recordar que la
aplicacin de un producto inyectable con veneno de abejas que
realmente funcione emula la picadura directa en todos y cada uno
de sus efectos secundarios, incluyendo sin excepcin un elevado
grado de dolor.
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Formas de Aplicacin no invasivas: Apiterapia de Segunda
generacin
Gracias a la Ingeniera de la Apiterapia y a los avances cientficos quegeneran una corriente de innovaciones tecnolgicas, el campo de la
apiterapia se ha visto beneficiado en muchos aspectos, y esto aplica
especialmente a los procedimientos con veneno de abejas, la
apiterapia de segunda generacin es prueba de ello. Esta tcnica es
una innovacin patentada por la Sociedad Colombiana de
Apiterapia (SCA) nica a nivel mundial. Consiste en la aplicacin
profunda del veneno de abejas sin tener que atravesar la piel nilastimar al usuario con picaduras o agujas, es un procedimiento no
invasivo. Para su realizacin la SCA ha diseado y patentado un
dispositivo exclusivo para hacer posible esta tcnica, el apibot . Este
aparato permite la entrada del veneno de abejas a travs de la piel
al reorganizar la polaridad de las clulas de la epidermis creando una
diferencia de potencial entre la apitoxina y la piel, lo cual amplifica
una fuerza de atraccin natural que permite al veneno de abejas
atravesar la barrera epitelial.
En este caso el veneno de abejas es utilizado a una dosis altamente
concentrada en presentacin tpica, por eso es de manejo exclusivo
de profesionales entrenados en apiterapia; de esta manera es
aplicado directamente en zonas de dolor o "puntos gatillo" haciendo
que los principios activos de la apitoxina progresivamente permeen las
capas ms externas de la piel, para luego pasar a tejidos ms
profundos, como el tejido muscular y/o articular cuando se busca un
efecto local; sin embargo finalmente acta en toda la economa del
cuerpo al alcanzar el torrente sanguneo.
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La apiterapia de segunda generacin conserva la misma efectividad
de la picadura directa de la abeja y de las inyecciones, pero
suprimiendo los molestos y muchas veces peligrosos efectos
secundarios como el dolor, la "rasquia" y las alergias graves.
Formas farmacuticas del veneno de abejas
En tanto ya hice referencia a las formas de aplicacin del veneno de
abejas por parte del profesional apiterapeuta, vale la pena dedicar
un par de prrafos a describir algunas formas farmacuticas
relevantes.
Presentaciones orales:
Gotas sublinguales
Las preparaciones farmacolgicamente activas de veneno de abejas
en gotas sublinguales utilizan concentraciones en el orden de
miligramos, por eso se debe descartar cualquier presentacin
homeoptica. Son bastante tiles para el mantenimiento de
concentraciones plasmticas constantes; la biodisponibilidad
(cantidad que llega al torrente sanguneo) del veneno de abejassuministrado por va sublingual es del 5%. Ya que las gotas son un
medio lquido, se recomienda no prolongar ms de un mes su uso y
que la fecha de fabricacin no se aleje demasiado del comienzo de
su consumo.
http://www.apiterapia.com.co/2012/03/inconvenientes-de-la-aplicacion-de-la.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/reacciones-alergicas-al-veneno-de.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/reacciones-alergicas-al-veneno-de.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/reacciones-alergicas-al-veneno-de.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/reacciones-alergicas-al-veneno-de.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/inconvenientes-de-la-aplicacion-de-la.html -
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Las gotas sublinguales podrn ser reemplazadas por nuevas formas
farmacuticas que estn en curso de utilizarse en el mediano plazo,
como por ejemplo nanomicelas y cpsulas entricas que protegen al
veneno de la protelisis de las enzimas digestivas, y permitan unaliberacin lenta del mismo para que su efecto sea ms prolongado. La
implementacin de estas nuevas tecnologas mejorar la efectividad
del tratamiento.
Miel con veneno de abejas
Esta preparacin es muy conocida en Nueva Zelanda, porque se
utiliza especialmente un tipo de miel nacional llamada Miel Manuka,
muy estudiada a nivel mundial. Esta preparacin se utiliza
bsicamente como complemento nutricional y como coadyuvante
en procesos inflamatorios que involucran dolor, en Colombia
contamos con esta misma presentacin tambin combinada con
polen extraseco bajo la marca Reumiel.
Presentaciones tpicas:
Cremas, geles y ungentos
En cuanto a las cremas, geles y ungentos con veneno de abejas se
ha visto que pueden generar analgesia local, esto se facilita mediante
el uso de vehculos que mejoren la absorcin del principio activo. De
hecho la misma hialuronidasa que contiene el veneno de abejas
acta como enzima que abre espacios intercelulares y permite el
paso del principio activo a travs del intersticio; las cargas
electrostticas de los pptidos del veneno de abejas tambin son un
factor importante en el paso del mismo a travs de la epidermis,siendo este un fenmeno fsico de vital importancia en la absorcin de
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los componentes activos del veneno de abejas. La hialuronidasa es
utilizada en muchas presentaciones para mejorar la absorcin de un
frmaco tpico.
Uso cosmtico
El veneno de abejas tiene usos cosmticos recientemente
descubiertos que estn siendo utilizados por la industria. Es astringente,
ayudando a cerrar poros en la piel y es protector cutneo. Algunas
empresas de cosmtica sostienen que tiene potencial anti-envejecimiento al aumentar la poblacin de queratinocitos (clulas
superficiales de la piel), los cuales ayudan a retener humedad y a dar
firmeza en la piel. Sobre ese aspecto se realizan trabajos de
investigacin actualmente.
Usos en medicina ortodoxa
Actualmente tiene un uso muy restringido dentro de la medicina
ortodoxa, limitndose bsicamente a la inmunologa como
tratamiento para diferentes tipos de atopas. Las presentaciones
utilizadas para este tratamiento son ampolletas inyectables con
contenido en polvo liofilizado en concentraciones del orden de
microgramos.
Sin embargo en los ltimos aos ha tomado mayor fuerza en la
medicina aloptica como tratamiento complementario. Esto gracias a
que ahora se cuenta con mayor evidencia de sus acciones
farmacolgicas y mejores estudios sobre su efectividad.
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Quizs uno de los principales inconvenientes que ha tenido la difusin
del veneno de abejas como tratamiento mdico es su incipiente
desarrollo farmacutico. Esto ha venido cambiando poco a poco, y
cada vez la informacin cientfica que respalda el uso del veneno deabejas viene siendo conocida por ms profesionales de la salud,
haciendo prometedora su difusin en los prximos aos. Con
seguridad en el futuro las preparaciones farmacuticas basadas en
esta sustancia se centrarn en su molcula ms importante: La
Melitina; es probable que en este momento laboratorios
farmacuticos multinacionales estn finalizando el desarrollo de
medicamentos biotecnolgicos con este pptido.
Nuevas perspectivas en Colombia
El veneno de abejas tiene amplias opciones de desarrollo en
diferentes campos, como analgsico, inmunomodulador,
antineoplsico, antiinflamatorio y como cosmtico. An queda mucho
por desarrollar y conocer sobre esta especial sustancia biolgica. Pero
queda claro que los beneficios que puede generar a la humanidad
son enormes, convirtindose en base estratgica de la revolucin de
las abejas. Esto debe incentivar el trabajo de desarrollo farmacutico
sobre la apitoxina en Colombia, es una posibilidad abierta para serlderes mundiales en este campo, todas las condiciones estn dadas.
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CAPTULO 4
Miel de Abejas
Contexto
El uso teraputico de la miel en general es supremamente limitado, un
enorme porcentaje de su potencial se ha venido desaprovechando;son varias las posibles razones toda vez que este fenmeno puede ser
analizado de diversas formas, pero existe un marco de referencia a
partir del discurso de la institucionalidad mdica que arroja luces que
permiten ayudar a explicarlo.
A grandes rasgos, se puede decir que la medicina ortodoxa rige las
normas bajo las cuales se aborda la salud del pblico, partiendo de
que es una institucin legtima de amplio poder. El pilar de esta
institucin son las escuelas de medicina, es all donde se inculcan los
conocimientos, valores, patrones, pensamientos, conductas y
tradiciones que en conjunto conforman la cultura mdica que ostenta
el poder formal y legal de la definicin y tratamiento de las
enfermedades. En las escuelas occidentales de medicina predomina
la farmacoterapia, es decir, la teraputica basada en la utilizacin de
frmacos. Si bien un frmaco es una sustancia que modifica funciones
fisiolgicas en el organismo, se ha impuesto una visin reductiva de
este concepto relacionndolo exclusivamente con una molcula
sintetizada en laboratorio extrada de un organismo vivo a travs de
un proceso de purificacin qumica para obtener un principioactivo, desconociendo que tambin caben dentro de este
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concepto las combinaciones de hierbas o sustancias biolgicas, en
cuyo caso el principio activo no se conoce o se considera a la
preparacin en s como tal, ya que dicha mezcla tambin modifica
algn mecanismo fisiolgico en el organismo.
La visin reductiva de la farmacoterapia tiene grandes repercusiones
en la prctica mdica, esto lo podemos evidenciar fcilmente en la
formulacin estndar que un mdico promedio prescribe diariamente
a sus pacientes, en donde prcticamente todos los medicamentos
son de sntesis qumica. Aunque este fenmeno pueda tener varias
razones que permitan explicarlo, hay por lo menos dos bastante
plausibles: En primer lugar la sntesis de principios activos ha permitido
la creacin de medicamentos ms seguros, ms fciles y agradables
de tomar, ms especficos y efectivos; estos medicamentos tambin
tienen la ventaja de poder ser fabricados a grandes escalas. En
segundo lugar estn los intereses monetarios de la industria
farmacutica que durante dcadas ha permeado a la academia y a
los servicios mdicos logrando forjar relaciones de mutuo beneficio
social y econmico. Para la industria farmacutica es importante
obtener el monopolio de la farmacoterapia mdica, esta es la lgica
intrnseca en todas las industrias de la economa, con pocas
excepciones. Para lograr este objetivo, debe actuar sobre todas las
instituciones mdicas, pero con especial nfasis sobre las escuelas demedicina, ya que es all, como ya mencion, en donde se transmite el
sistema de pensamiento que rige la forma de concebir, abordar y
tratar una enfermedad, y en general la salud de un paciente, el cual
al final va a consumir los medicamentos que se ordenan en la frmula
mdica, y es all donde se generan las ganancias de la industria
farmacutica.
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La mejor estrategia para lograr un monopolio farmacutico es a travs
de la generacin de conceptos, discursos complejos y barreras de
entrada; en ese sentido la industria farmacutica ha logrado reducir el
concepto de frmaco promoviendo la nocin de este trmino comomolcula diseada o purificada qumicamente, cumpliendo con xito
el objetivo de excluir a la preparacin natural como parte de esta
definicin. Esto ha hecho que la farmacoterapia mdica se centre
exclusivamente en las sustancias de sntesis qumica, demeritando a
las preparaciones con hierbas o sustancias biolgicas.
Tambin se ha logrado fijar con xito el discurso del estudio clnico;
ninguna sustancia que no cuente con un estudio clnico tiene validez
mdica, sin embargo se ha visto que estos estudios son a su vez
proclives a ser sesgados discrecionalmente por la industria
farmacutica, teniendo en cuenta que los mecanismos de control
son dbiles y muchas veces presionados persuadidos a realizar
antesala a sus intereses; al final, esto permite que la publicacin de un
estudio clnico sesgado, valide el uso de un nuevo medicamento a
pesar de que ste pueda ser deficiente o redundante. Muchos de
estos medicamentos tambin carecen de rigurosidad en posteriores
estudios sobre los efectos secundarios que se podran presentar al salir
al mercado, cuando la muestra poblacional es significativamente
superior comparada con las fases previas de investigacin. A pesar delas mejoras que representan las molculas sintticas, las ms de las
veces predomina el inters econmico sobre la racionalidad
farmacutica.
Igualmente ha logrado imponer barreras de entrada; slo pocos
laboratorios tienen los recursos y el nivel de sofisticacin para invertiren investigaciones preclnicas y clnicas de innovacin, as como para
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el diseo de molculas complejas; esto puede crear un enorme
espacio oscuro en busca de mayores retornos econmicos.
En definitiva, la industria farmacutica ha logrado imponer como un
todo la fraccin de la definicin sobre farmacoterapia que ms le
convena. De ah, que no se encuentre cabida para las preparaciones
o sustancias naturales dentro de la farmacoterapia en la medicina
ortodoxa pese a que pueden ser consideradas principios activos y en
muchos casos haya sido demostrada su efectividad mediante estudios
clnicos. Esta grave omisin lleva a la exclusin institucional de muchas
sustancias de origen natural altamente beneficiosas para la salud
humana; contemos entonces dentro de estas sustancias, a la miel.
Amn de este contexto, no es extrao que a pesar del volumen de
estudios clnicos de buen nivel realizados sobre la miel que demuestran
sus beneficios en la salud humana y sus mecanismos de accin
molecular, en la medicina ortodoxa no se haya incorporado el uso de
la miel para el manejo de una gran variedad de condiciones. Sin
embargo, el hecho de que el engranaje cultural, industrial, comercial,
acadmico y cientfico evada el uso de frmacos naturales, no
excusa la falta de dinamismo de los mismos apicultores y
apiterapeutas para promover el uso teraputico de la miel. La
industria de la miel se mantiene en un estado artesanal, hace falta dar
un paso adelante y brindarle a este derivado la relevancia que
merece, propendiendo por el mejoramiento de la calidad de vida de
todas las personas.
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En la actualidad el uso clnico ms importante de la miel es el manejo
y cuidado de heridas. En algunas escuelas de medicina se ha venido
utilizando para tal fin, sin embargo an se encuentra en un estado
rudimentario.
Un fenmeno que se presenta gracias al desconocimiento de las
diferentes utilidades clnicas de la miel, es que no slo se deja de
indicar como producto teraputico en la amplia variedad de
enfermedades en la cual reporta beneficios sino que lastimosamente
es contraindicada injustificadamente. Tal es el caso del consumo de
miel por parte de personas diabticas, el cual es contraindicado por
los mdicos, a pesar de que se ha demostrado que la miel no solo es
segura para este tipo de pacientes sino que mejora la sensibilidad a la
insulina y contrarresta los sntomas del sndrome metablico
concomitante; si bien tambin es cierto que se debe consumir a dosis
seguras y requiere monitoreo en pacientes insulino- dependientes. El
mismo error en las contraindicaciones de la miel sucede en pacientes
con sobrepeso y obesidad pues la miel no genera aumento de peso,
todo lo contrario, puede ayudar a reducir hasta 1,3% del peso
corporal mes a mes cuando es consumida diariamente.
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Revolucin de la miel en Colombia
Convertir a la miel pura en un frmaco de amplio uso como
edulcorante y lograr posicionarla con una ventaja estratgica
importante frente al azcar generara un enorme impacto en la
calidad de vida y costumbres de los colombianos; esto adems
revolucionara el campo de los alimentos funcionales porque la miel
como ingrediente en este tipo de productos multiplicara su alcance.
La disminucin de los costos para el sistema de salud causados porenfermedades que se pueden prevenir gracias al consumo de miel
representara un valioso ahorro para el Estado permitiendo una
reinversin de sus recursos, en tanto estos no sean socavados por la
corrupcin vale aclarar, lo cual es complejo pero superable. Sin duda
alguna el consumo de miel pura puede contribuir al proceso de que
ms personas logren una mejor salud, sofistiquen sus hbitos
alimenticios, alcancen un mayor rendimiento laboral y acadmico.Aunado a lo anterior el consumo de miel promueve el uso eco-
eficiente de los recursos naturales, ya que la produccin de miel a
travs de la apicultura es una actividad intrnsecamente re-
forestadora y conservadora de nichos ecolgicos.
Invito al lector a pensar en lo siguiente: La miel pura siendo un
frmaco que puede utilizarse como edulcorante ayuda a reducir de
peso, disminuir triglicridos y colesterol, y su consumo racional y
controlado es seguro para diabticos no insulino- dependientes; no
limitndose a lo anterior, de hecho la miel funciona en beneficio de
todos los sistemas del cuerpo: alivia problemas gastrointestinales,
mejora la absorcin de nutrientes, mejora el funcionamiento heptico,
previene la osteoporosis, previene enfermedades cardiovasculares,
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mejora la memoria de corto plazo, el patrn de sueo, y mejora el
estado de nimo, entre muchos otros beneficios reportados; entonces
cuntos millones de colombianos se podran estar beneficiando de
su consumo ahora? Cuntos ms si los mdicos la formularan? Lamiel es uno de los frmacos ms completos que en estado puro se
pueden encontrar en la naturaleza; con una ventaja adicional que le
da valor agregado: tiene un sabor agradable al paladar.
Es tiempo de desarrollar esta poderosa herramienta teraputica y
ponerla a disposicin del gran pblico. Esta misin recae sobre la
industria de la miel, la industria de los productos naturales, los
apiterapeutas y toda la comunidad involucrada con el uso y estudio
de los productos de las abejas.
Mercado de la miel
La informacin sobre el mercado de la miel en Colombia y en general
sobre todos los productos de las abejas es muy escasa y esta des-
actualizada. El consumo per cpita de miel al ao 2000, se ha
estimado en 74,2g por ao, esa cifra es muy pequea si se la compara
con datos obtenidos en pases vecinos, con los competidores
cercanos o con los estndares mundiales, ya que segn la FAO
(organizacin de las naciones unidas para la alimentacin y la
agricultura) el consumo mundial de miel corresponde en 1999 a 1kg/
persona ao. La situacin del mercado nacional mostr que el
mercado potencial de la miel era 7 veces mayor al mercado real para
el ao 2000. Se ha estimado en varios estudios realizados en el pasado,
que el potencial de consumo per cpita de miel de un colombianodebera ser de por lo menos 500g por ao, esto implicara un consumo
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total al ao de 20.000 toneladas de miel de abejas, cifra que
contrasta drsticamente con las 3.000 toneladas que se consumen
actualmente, teniendo en cuenta adems que un porcentaje
escandaloso de esta cifra corresponde a mieles falsas.
Problemas con la diferenciacin de la miel colombiana
La industria de la miel tiene una dinmica muy lenta, como contraste
tenemos a la industria del caf, que lejos se encuentra del estado
actual de la industria de la miel colombiana, pues tratndose tambin
ste de un producto commodity al contrario de la miel s ha logrado
una diferenciacin importante para el consumidor final; distinto a
como ocurra hace cuarenta aos, el caf colombiano ahora es
reconocido mundialmente por su calidad superior, sus especiales
caractersticas de origen, as como por su delicioso sabor y suavidad.
Incluso se han reconocido en ste interesantes propiedades
funcionales: El pblico sabe que mejora la atencin y es una bebida
energizante. Esto es un avance enorme ms an cuando se habla de
un producto de consumo bsico; en cualquier parte del mundo el
consumidor de caf es ms sofisticado y puede identificar que hay
diferentes variedades y calidades de este grano, y el precio en ese
caso ya no es el nico determinante de la compra, pues intervienenotras variables como el sabor y origen, en donde el caf colombiano
es supremamente competitivo. La industria del caf en Colombia es
un ejemplo de cmo podra diferenciarse nuestra miel.
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Falencias en los empaques de la miel
En el supermercado o tienda naturista es frecuente encontrar una
oferta montona y poco motivante para el consumidor de miel, la
descripcin de esta imagen sera la siguiente: En la estantera una
hilera de frascos de vidrio en presentaciones de 250 hasta 700g, cada
frasco con una etiqueta unas veces insulsa otras veces trillada; en esa
hilera apretada y corta de mieles tambin podran verse frascos de
plstico de mximo dos estilos distintos. Podra verse a un consumidor
casi indiferente ante la informacin de cada frasco y las
caractersticas del mismo, buscando especialmente la marquilla delprecio lo cual indicara que ste es el verdadero factor que puede
decidir su compra, pues en ltimas le parece que todas las mieles son
iguales, y con razn. En esa estantera, que puede ser la de cualquier
supermercado o tienda naturista, no es posible identificar una miel
que se diferencie por su valor agregado; tampoco es posible
reconocer presentaciones atractivas, y es de esperar que el
consumidor se incline por comprar la miel ms econmica: Ese es el
escenario con que se encuentra el consumidor de miel.
Hace falta crear mejores empaques, ms fciles de utilizar y ms
portables; por fortuna debo decir sobre esto ltimo que ya existen en
Colombia presentaciones en sachets de miel en polvo con almidn
modificado diseadas por la industria nacional, si bien lo ideal es
consumir miel totalmente pura sin ningn tipo de aditivo, esto es ya un
paso interesante en la innovacin que necesita la presentacin
comercial de la miel. Tambin recientemente he descubierto
presentaciones innovadoras en mini- fuelle de plstico de 50g, en
donde se empieza a vislumbrar la posibilidad de divertirse al
consumirla en la calle sin ningn problema. Esta es una buena noticia
para muchos consumidores de miel que quisiramos poder llevarla
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cmodamente con nosotros para consumirla en cualquier momento,
pues es evidente que portar un frasco de 250 o 700g todo el tiempo
puede resultar bastante engorroso. Hace falta ver estas nuevas
presentaciones en los canales tradicionales de venta de la miel.
El problema de diseo de empaque se repite en la clnica. En el
campo farmacutico y en el mbito hospitalario se hace necesario
generar una forma que permita el uso rpido, prctico y sencillo de la
miel en el cuidado de heridas abiertas e infectadas, as como para el
manejo de suturas y quemaduras. Algunas empresas han creado
apsitos para cubrir heridas pero son presentaciones muy preliminares
an. La miel que se usa para estos procedimientos debe pasar por un
proceso de esterilizacin, ya que si bien por sus caractersticas fsico-
qumicas es una sustancia con una carga casi nula de
microorganismos, no es completamente estril y es susceptible de
contaminarse en el proceso de recoleccin, por tal motivo debe
esterilizarse para que su empleo en heridas e infecciones sea
completamente seguro. Para promover su implementacin es
necesario crear nuevos dispositivos de aplicacin que permitan la
practicidad y asepsia en el medio hospitalario. Una vez esto suceda,
no me cabe duda de que se difundir rpidamente, ya que sus
resultados en el manejo de heridas son remarcables.
En conclusin la miel debe ir mucho ms all de su clsica
presentacin, puede transformarse en polvo, en tabletas, en spray
lquido, en talco, en aerosol, en apsitos, bebidas energizantes,
cremas, geles, gotas, colirios, licor, blsamos,, los lmites los pone la
capacidad creativa humana. Pensarla de una forma distinta permitir
que el mundo entero vire su atencin hacia esta sustancia yaproveche de forma masiva todos sus beneficios, es all donde
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comienza la revolucin de las abejas. En pos de incentivar una nueva
cultura de consumo, es necesario disear un escenario donde se
permitan nuevas formas de uso, ms prcticas, portables y seguras.
Denominacin de origen y mieles orgnicas
Ha venido tomando fuerza la identificacin de origen de la miel como
estrategia de marketing. Pero esta no es slo una ventaja comercial,
pues sus propiedades teraputicas pueden variar de acuerdo al
origen botnico, as que identificar el origen de cada tipo de miel es
primordial para establecer especificidades en sus indicaciones
teraputicas. Es as que el anlisis fsico- qumico de las diferentes
clases miel es un importante valor agregado que adiciona
caractersticas de diferenciacin y permite al consumidor final elegir
entre una mayor variedad de mieles de acuerdo a sus beneficios
especficos para la salud entre otras caractersticas intrnsecas de
cada variedad.
En el proceso de denominacin de origen de cada miel son tan
importantes el microclima y la flora como la manipulacin al momento
de cosecharla, ya que de las buenas prcticas de manipulacin
depende que no se contamine y sus propiedades se conserven. Es as
que una miel de origen de buena calidad requiere de un excelente
manejo. El auge de la identificacin de origen ser un