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Mejor alimentación, menos desperdicio
+ Vegetal
- Carne
Horticultura LOCALOportunidadesMercado cercano
Pere [email protected]
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Tecnología Hortícola
InFarm
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. . . hay mucha tecnología hortícola disponible
AeroFarms
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Sabemos de dónde venimos
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Tecnología Hortícola
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Sabemos donde estamos
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Sabemos donde estamos
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Horticultura Local: Controlada y Organizada¿Porqué tiene sentido en la Comunidad Valenciana?
Conocimiento – Cultura - Organizaciones – Clima - Terreno
• Contaminación y reordenación del paisaje periurbano
• Transporte de alimentos
• Reutilización del agua
• Autogestión de las energías renovables
• Valores para los huertos y las plantaciones
• Relaciones: productor – procesado – gastronomía - consumidor
• Logística limpia y gestión on-line de L’Hort a Casa ... Smart Cities
• Promover la INNOVACION y la modernización de una NUEVA Horticultura Sostenible para el Siglo XXI
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Qué quiere la gente
Sano / Sabroso / Diverso / Cómodo
Gastronomía
Local - Cercano
Comunidad ValencianaL’Horta de València
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Decálogo de la Horticultura LOCAL
1. Bueno, Sano y Cómodo2. Proveedores Locales3. Buenas Prácticas4. De Temporada es Mejor5. Mínimamente Procesado6. Tiendas Modernas7. Marcas de Calidad8. Cooperación y Coopetencia9. Innnovación y Diversificación10. Conocimiento – Formación
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Horticultura LOCAL
1. Bueno, Sano y Cómodo
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Horticultura LOCAL
2. Proveedores Locales
Quiénes son / Dónde están
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Horticultura LOCAL
2. Proveedores Locales
En Global y en Local se aprende qué hacer
y qué decir
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Horticultura LOCAL
3. Buenas prácticas
Productor / Mayorista / Tienda / Nevera
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Horticultura LOCAL
4. De Temporada ... es mejor
Mensajes: institucional, de productor, minorista
o gastrónomo
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Horticultura LOCAL
5. Mínimamente procesado
Fresh-for-longerFácil y cómodo
CatálogosHipersegmentados
On-line
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Horticultura LOCAL
5. Mínimamente procesado
Fresh-for-longerFácil y cómodo
CatálogosHipersegmentados
On-line
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Horticultura LOCAL
6. TiendasTipos... de l’hort al plat
Renovar el Comercio especializado ... Mirar
qué hacen los del lado ...
On line
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Horticultura LOCAL
6. TiendasTipos... de l’hort al plat
HigieneModernas
La emoción de comprarSatisfacción
Marcas: Ametller, SuperVerd ...
... Panaria, BonArea
On line
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Horticultura LOCAL
7. Marcas de Calidad
Saber lo que quieroFidelizar
Tipos de Marcas: productor,
distribuidor, acompañamiento,
origen ...
On-line
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Horticultura LOCAL
8. Cooperación y Coopetencia
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Horticultura LOCAL
9. Innovación
¿Dónde? Producto, en las Gamas
y en la Diversificación
Producir-Procesar-Promover
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Horticultura LOCAL
9. Innovación
Las Gamasy la Diversificación
Producir-Procesar-Promover
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Horticultura LOCAL
10. ConocimientoFormación
La moderna POSCOSECHA
El Retail Center de Rijk Zwaan
InterdisciplinarTransversal
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Decálogo de la Horticultura LOCAL
1. Bueno, Sano y Cómodo2. Proveedores Locales3. Buenas Prácticas4. De Temporada es Mejor5. Mínimamente Procesado6. Tiendas Modernas7. Marcas de Calidad8. Cooperación y Coopetencia9. Innnovación y Diversificación10. Conocimiento – Formación