La alimentación del Niño y sus problemas
Comité de Nutrición SAP Córdoba
Dra. Verónica PetriDra. Carolina Riga
Cuál es el problema?
Encuesta Nacional Encuesta Nacional de Nutrición y Saludde Nutrición y Salud
2004-20052004-2005
Dirección Nacional de Salud Materno Infantil
PLAN FEDERAL DE SALUD
Encuesta Nacional de Nutrición y Salud
Niños de 6 meses a 5 años:
• 1/10: Obesos• 4/10: Desnutridos
Encuesta Nacional de Nutrición y Salud
Niños de 6 meses a 5 años:
• 3/10: Anémicos
Mujeres de 10 a 49 años:
• 2/10: Anémicas
Alimentación saludable
Cuándo empieza el problema?
ALIMENTACION ACTUAL EN PREESCOLARES
PERIODO PRE-ESCOLAR : 2-4 AÑOS .
ETAPA FINAL DEL PRIMER BROTE DE CRECIMENTO
NECESIDADES CALORICAS DIARIAS 80/100cal/ kg/dia
ADQUIERE DESARROLLO ORAL Y NEUROMUSCULAR MEJORA HABILIDAD PARA COMER
DESARROLLA CONDUCTA ALIMENTARIA: Imitación hábitos del ambiente, organización horarios.
ALIMENTACION ACTUAL EN PREESCOLARES
Alimentación ………No es su principal interés
Muy interesado en explorar el ambiente
Etapa en la que varían los gustos
Selectivo con las comidas
Disminución proporcional en el consumo de alimentos ……Por desaceleración del crecimiento.
ALIMENTACION ACTUAL EN PREESCOLARES
PROBLEMAS FRECUENTES
MALOS HABITOS ALIMENTARIOS:
Rechazan la leche o derivados: Déficit calcio ,vitamina A ,fósforo Rechazan la carne……anemia carencial: Déficit ácido fólico, zinc, hierro,
proteínas Alimentación selectiva: Consumen solamente leche, etc.
CARIES DENTALES : Importante ingesta de dulces , golosinas, jugos y
gaseosas Utilizan mamadera para dormirse Escasa higiene bucal.
Qué podemos hacer? RECOMENDACIONES
Orden alimentario de cuatro comidas diarias
Alimentación variada.
Suspender el biberón luego de los 2 años de edad
Evitar los jugos, gaseosas y golosinas
No tomar mas de 700cc de leche por día
Consumir alimentos naturales preparados y crudos
Evaluación periódica del estado nutricional y crecimiento
Qué podemos hacer?
La presentación del alimento influye sobre el consumo
La propaganda también: alimentos de moda
Qué podemos hacer?
Aportar: Calcio, hierro, Zinc y Flúor
Son sustancias indispensables
Aportar en alimentos de consumo frecuente: Leche, cereales, chocolate fortificado con hierro y vitamina C
ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES
PERIODO ESCOLAR : 6-12 AÑOS
EPOCA DE CRECIMIENTO LENTO Y ESTABLE
EL INCREMENTO PÓNDOESTATURAL VARÍA SEGÚN EL SEXO: NIÑAS 11 AÑOS MAYOR VELOCIDAD NIÑOS A LOS 13 AÑOS MAYOR VELOCIDAD
NECESIDAD CALORICA 70-80 Kcal/dia
VIGILANCIA NUTRICIONAL DEBE SER PERIODICA (6meses)
ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES
Participa de su alimentación
Libres de escoger y decidir la cantidad y tipo de alimento que consume
Reciben mayor variedad de alimento y aprende a degustarlo mejor
Consumen además de comidas principales, refrigerios
Tienen apetito variable, al final de ésta etapa aumenta la velocidad de crecimiento y mejora su apetito
ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES
Comienza a comer en compañía de sus amigos
Consumen comidas rápidas……Altas en grasa, sodio y azúcar, y deficientes en vitaminas A- C y fibras
Consumen alimentos Chatarra…Bajo nivel nutricional y muy apetecibles (gaseosas, golosinas, papa fritas chizitos etc.)
Se utilizan los alimentos para premiar… Riesgo de sustituir Alimentos Principales
ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES
PROBLEMAS FRECUENTES
No respetan las 4 comidas diarias
Concurren al Colegio sin desayunar……Dificultad en la atención, inquietud, irritabilidad
Consumen refrigerios (alimentos que adquieren en las cantinas del colegio) de poco valor nutritivo
Alimento Chatarra…… Influenciados por la moda y la publicidad
Qué podemos hacer?RECOMENDACIONES
Establecer horarios de alimentación según la actividad familiar y escolar
No omitir el desayuno
Ofrecer porciones necesarias evitando que interfieran con las otras comidas
Evitar la monotonía en la preparación de los alimentos
Qué podemos hacer?
Incentivar las comidas familiares
No usar alimentos como premio/castigo
Limitar y adecuar bocados entre comidas, bebidas gaseosas y jugos artificiales
Aumentar el consumo de frutas y verduras hacia la pirámide/óvalo
Qué podemos hacer?
Estimular a cantinas de los Colegios … Alimentos con valor nutritivo adecuado
Etapa crucial para crear hábitos y conducta alimentaria
Necesario el control de la familia y del colegio sobre la cantidad y tipo de alimento que el escolar consume en los refrigerios
Incentivar la actividad deportiva…… Influencia positiva sobre la alimentación
ALIMENTACION ACTUAL EN ADOLESCENTE
Brote de crecimiento: 8 cm/año mujeres 9 cm/año varones
Aumento de la proporción de músculo
Mayor necesidad de energía en el varón
Necesidad de hierro en varones y mujeres
Necesidad de calcio en la mujer
Nivel de actividad afecta la necesidad calórica
HÁBITOS ALIMENTARIOS en el ADOLESCENTE¿Cuál es el Problema?
Comidas rápidas Desayuno incompleto o ausente Aporte bajo de hierro, magnesio folatos y calcio Dietas de bajas calorías o disociadas Meriendas frecuentes Pocas comidas familiares Influencias entre pares Mensajes televisivos inapropiado
Qué podemos hacer?
Alimentar para prevenir: Las frutas y vegetales contienen componentes anticancerígenos
Alimentación según pirámide u óvalo: variedad, adecuación, proporcionalidad
Calorías adecuadas Adecuado aporte de proteínas y grasas Considerar vitaminas y minerales Desayuno y meriendas adaptados Comidas familiares
Enfermedades que se Previenen con Alimentación Saludable
Caries Osteoporosis Trastornos del aprendizaje Obesidad Hipertensión Ateroesclerosis Otros: cáncer
La alimentación en el niño no es sólo hacerlo crecer físicamente
sino traspasar culturas y afianzar vínculos
Gracias por su Atención !!!