Instructivo de Trabajo rea : Planta de jarabe A-02 Fecha: 05-10-2011

Saneamiento de Sala de Envasado y Sala de Caramelo

Pisos y Paredes Revisin : 0 1 de 1

ELABORO REVISO APROBO

Jefa de Control de Calidad Jefe de Planta Jarabe Jefe de Planta Jarabe

Acciones Desarrollo

Limpieza de pisos

9 Prepare una solucin de detergente neutro Detlab-N de 1:50, es decir 400 ml de detergente en 20 lts de agua.

9 Lave el piso directamente con la solucin preparada, arrastrando la suciedad y restos slidos.

9 Enjuague con abundante agua

Sanitizacin de pisos

9 Prepare una solucin sanitizante con hipoclorito de sodio en 1000 ppm, es decir 200 ml de cloro en 20 lts. de agua.

9 Una vez bien enjuagado el piso colocar la solucin sanitizante en contacto con l por dos minutos.

9 Enjuagar con abundante agua.

Frecuencia 9 La limpieza y sanitizacin del piso de la sala de envasado deber hacerse antes y despus de cada envasado.

Limpieza de paredes

9 Con la solucin de detergente preparada como se menciona en el punto anterior lavar las paredes removiendo la suciedad adherida a ella.

9 Enjuague con abundante agua. 9 Una vez enjuagada la superficie colocar la solucin

sanitizante preparada en el punto anterior por los menos 2 minutos en contacto con la pared.

9 Enjuagar con abundante agua

Frecuencia 9 La limpieza y sanitizacin de las paredes de la sala de

envasado deber hacerse una vez al mes.

Utilice Implementos de Seguridad, Guantes, Botas, etc.