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Insalata de vieiras y langostinosVariado de lechugas, vieiras, langostinos, alcachofas, tomate confitado,maíz tostado y pierina
Insalata de foie y jamón de patoVariado de lechugas, foie, jamón de pato, rulo de cabra, tomate confitado,maíz y piñones tostados sobre base de pierina
Insalata Torre di PisaVariado de verduras a la plancha con mozzarella y paté de aceitunasnegras
Insalata al rullo di capra gratinatoVariado de lechugas, rulo de cabra, pistachos, piñones, maíz, tomateconfitado y aceitunas negras
Insalata CésarVariado de lechugas, tomate confitado, anchoas, parmigiano y pan frito
Insalata TagliatellaVariado de lechugas, jamón york, langostinos, gambas, palitos de cangrejo,maíz, aceitunas, tomate cherry, huevo, zanahoria y alcachofas
Insalata affumicataVariado de lechugas, langostinos, gambas, rollito de salmón, delicias decangrejo, maíz, anchoas y tomate confitado
Vinagreta miel y pistachosVinagreta miel y pistachos
Salsa CésarSalsa César
Vinagreta frutos del bosqueVinagreta frutos del bosque
Aliño tradicionalAliño tradicional
Aceto balsámicoAceto balsámico
Vinagreta de pomodoro caramelizadoVinagreta de pomodoro caramelizado
TominataQueso tomino, panceta toscana, tomate y cebolla confitada,alcachofa y frutos secos
ProvolettaQueso provolone fundido con verduras horneadas
Focaccias ligurieseJamón de pato, parmigiano, provolone, rulo de cabra, cebollacaramelizada, bresaola, pistachos y rúcula
Carpaccio di bacalaoTomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos
Carpaccio napoletanoTomate natural, mozzarella de búfala, anchoas y paté deaceitunas negras
Carpaccio di vitelloCon virutas de parmigiano
Carpaccio di vitello pepe neroA la pimienta negra, con virutas de parmigiano
Crema zucchiniCrema de calabacín, picatostes y queso
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Lasagna TradizionaleCarne y verduras
Lasagna biancaQuesos, jamón york y bacon
Lasagna de setasSetas, speck y quesos
CannelloniTernera y bechamel
Maccheroni gratinati
IbéricoCrema, verduras, piñones e ibéricos
Magret y tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra
Mare monteCrema, langostinos y setas
Alla rusticaTomate, aceitunas, bacon y albahaca
Lasagna TagliatellaLonganiza casera, cebolla caramelizaday frutos secos
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ControfilettoFilete de solomillo de ternera
Todos nuestros platos de scaloppine, albese y controfiletto se sirven acompañados de guarnición.
Al balsámico di Modena
Foie y oporto
Quattro formaggi al tartufo
Reggio EmiliaCrema y champiñones
Al balsámico di Modena
Foie y oporto
Quattro formaggi al tartufo
Reggio EmiliaCrema y champiñones
Al balsámico di Modena
Foie y oporto
Quattro formaggi al tartufo
Reggio EmiliaCrema y champiñones
AlbeseTernera
ScaloppineSolomillo de cerdo
Lomo al pepeSolomillo de cerdo con rigatone a la crema
Brochetta napolitanaSolomillo de cerdo con salsa tagliatella
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GARGANELLIALL UOVO
PAPPARDELLE ALPEPE NERO
TAGLIERINE
TAGLIATELLE
GNOCCHI DIPATATA
TROFIE
FUSILLI ROSSI
RIGATONE
REGINETTE
CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca
Tartufo e funghiCrema, setas y trufa
Carbonara
Salame e verdureCrema, verduras, ibérico y piñones
Foie y setas
Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito
Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra
PestoAlbahaca, piñones y parmigiano
RústicaBacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla
4 Formaggi
SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras
Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola
Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla
Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras
PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento
CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
AmatricianaTomate, bacon y cebolla
Bolognese
Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso
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De calabazaCUORE DI ZUCCA
De foieAGNOLOTTI
TORTELLONECAPRESEDe mozzarella, tomatey albahaca
SORRENTINODe parmigiano y jamónibérico
ROTONDODe hongos y trufa
FARFALLEDe 3 quesos ymortadela de Bologna
FAGOTTINIDe embutidos ibéricos
RAVIOLI NERO DISEPPIADe ricotta y verduras
TRIANGOLI DIZUCCHINIDe ricotta y calabacín
RAVIOLIDe carne
MEZZA LUNADe rulo decabra y bacon
TRIANGOLI DIGORGONZOLAE PERA
CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca
Tartufo e funghiCrema, setas y trufa
Carbonara
Salame e verdureCrema, verduras, ibérico y piñones
Foie y setas
Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito
Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra
PestoAlbahaca, piñones y parmigiano
RústicaBacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla
4 Formaggi
SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras
Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola
Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla
Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras
PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento
CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
AmatricianaTomate, bacon y cebolla
Bolognese
Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso
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SPAGHETTI
MACCHERONITRADIZIONALI
LINGUINE
CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca
Tartufo e funghiCrema, setas y trufa
Carbonara
Salame e verdureCrema, verduras, ibérico y piñones
Foie y setas
Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito
Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra
PestoAlbahaca, piñones y parmigiano
RústicaBacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla
4 Formaggi
SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras
Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola
Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla
Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras
PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento
CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
AmatricianaTomate, bacon y cebolla
Bolognese
Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso
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De foieTomate, mozzarella, foie, jamón de pato, taleggio y champiñones
Al parmigianoTomate, mozzarella, virutas de queso parmigiano, bacon, queso taleggio y albahaca
7 FormaggiTomate, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino romano, gorgonzola, mozzarella de búfala y parmigiano reggiano
6 StagioniTomate, mozzarella, rulo de cabra, gambas, jamón york, champiñones, alcachofas y pimiento rojo
BismarkTomate, mozzarella, jamón york y huevo
ProsciuttoTomate, mozzarella y jamón york
Quattro FormaggiTomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental
TagliatellaPesto, cebolla, pimiento, champiñones, queso taleggio, bacon y espinacas
4 StagioniTomate, mozzarella, gambas, jamón york, atún y alcachofas
MelanzanaTomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmigiano reggiano, miel y aceto balsámico
GardaTomate, mozzarella, jamón york y champiñones
CaprinaTomate, mozzarella, rulo de cabra, jamón de pato y albahaca
AffumicataTomate, mozzarella, salmón y anchoas
PiemonteseTomate, mozzarella, jamón york, piña y speck
Di mareTomate, mozzarella, gambas y langostinos
TonnoTomate, mozzarella y atún
SalumeTomate, mozzarella, chorizo y huevo
CapricciosaTomate, mozzarella, champiñones, atún y espinacas
RústicaTomate natural, mozzarella, aceitunas negras, champiñones y atún
Calzone toscanoTomate, mozzarella, gruyère, taleggio, berenjenas, aceto balsámico, speck y virutas de parmigiano
PliegataTomate, mozzarella, espinacas, variado de quesos y jamón de pato
CalzonePesto, cuatro quesos y champiñones
Trufa e funghiCrema de trufa negra, champiñones y variado de quesos
PancettaTomate, mozzarella, queso tomino y panceta toscana
BrindisinaTomate, mozzarella, bacalao, frutos secos y aceite de olivas negras
TominoTomate, mozzarella, queso tomino, frutos secos y manzana caramelizada
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