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1. DIGESTIN: - Se ingieren en la dieta en forma de monosacridos,
disacridos y polisacridos - Accin digestiva- enzimtica en la boca (saliva) - Son hidrolizados en el estmago (amilasa) - Los azucares simples que abandonan el duodeno,
pasan al yeyuno e leon para ser absorbidos
2. ABSORCIN: - Los monosacridos son absorbidos en el intestino
delgado mediante transporte pasivo (gradiente de concentracin- produccin de energa)
- Los disacridos son degradados y absorbidos activamente a nivel de la luz intestinal
3. TRANSPORTE: - Absorbidos los monosacridos son transportados a
travs del torrente sanguneo en forma de glucosa para efectuar diversas funciones metablicas
4. ALMACENAMIENTO: - Los carbohidratos se almacenan en el hgado en
forma de glucgeno (polisacrido de reserva) - Enzimas aumentan concentracin de la glucosa
sangunea y la produccin de insulina (pncreas)
5. UTILIZACIN: - El uso de la glucosa se da por
distintas rutas metablicas: a) Glucolisis b) Ciclo de Krebs c) Glucogenlisis d) Glucogenognesis e) Gluconeognesis
GLUCOSA SANGUINEA: 1. La concentracin normal en el hombre despus
de 8 horas de ayuno es de 70- 90mg/ 100ml 2. Su uso es mayor en el SNC, s la concentracin
de glucosa en la sangre disminuye los principales sntomas se manifiestan en l
3. La concentracin es resultado de la velocidad de produccin a partir del glucgeno, aminocidos y otras fuentes, su absorcin y uso
Factores que influyen en la concentracin de la glucosa sangunea
Secrecin de insulina por el pncreas
Ayuno, secrecin del glucagn Hormonas hiperglucemiantes
Diabetes mellitus
Nivel normal de azcar en la sangre
Hiperglucemia
Niveles altos de azcar en
la sangre (Diabtico)