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8/9/2019 Indicadores Nutricionales Ppt
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Principales indicadoresdel estado nutricional
En el nio y en el adulto
Sfora Bermdez
Alicia Bizarri
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Introduccin El estado nutricional de una poblacin es un
indicador de su estado de salud. En nuestra sociedad determinados hbitos propicianla sobrenutricin, la obesidad infantil o desnutricin
por mala proporcin de nutrientes o por balancesenergticos negativos.
Usos:
- detectar problemas nutricionales
- emprender acciones para corregirlos
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Evaluacin del estado nutricional
Evaluacin subjetiva
- cambios de peso y dieta- relacin entre enfermedad y nutricin
- sntomas gastrointestinales
Evaluacin objetiva
- datos antropomtricos
- datos anamnsticos
- datos de laboratorio
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Evaluacin antropomtrica
Analiza la composicin corporal. Engloba:
- IPTEs el ndice de peso para la talla
peso actual (Kg)--------------------------- x 100
peso aceptable (Kg) segn talla
- PBPermetro braquial.Las alteraciones estructurales se reflejan en unaprdida de masa y msculo en el brazo.
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- IMC
Es el ndice de masa corporal.Es el ms importante para los adultos.
peso (kg)
--------------talla (m)2
- Para saber si una persona pesa muy poco,est en su peso o bien tiene sobrepeso.
- Se recomienda valoracin anual o cada 2aos
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Peso insuficiente 50
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Datos anamnsticos Accin previa a cualquier estudio que trata de
recoger los datos del paciente. Valora:
- historia clnica- encuesta del consumo de alimentos
Datos de laboratorio Son usados para el estudio de patologas. Contiene el anlisis de:
- masa msculo-esqueltica- proteico-visceral- indicadores de funcionalidad orgnica- indicadores dinamicos del estado nutricional
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Estudios nutricionales en nios
Objetivos:
- controlar el crecimiento y estado denutricin
- distinguir el origen del transtorno
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Indicadores en el nio
Anamnsticos
- Muy similares a los adultos- Estudios de:
- la gestacin- medidas en el nacimiento
- progresin en el tiempo
- historia diettica
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Antropometra
- Controlar peridicamente:- Peso y talla- permetro craneal
- permetro braquial- pliegue tricipal- Los ms importantes son el peso para la talla y
la altura para la talla.- Existen grficos para el IMC de varones ymujeres < de 20 aos
- Evaluar al nio desnudo para detectar posiblescasos de desnutricin.
- En nios mayores se debe evaluar el estadio dedesarrollo puberal.
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Datos descriptivos en Espaa
Prevalencia de obesidad y sobrepeso tanto enadultos como en nios.
Aumento en el consumo de carnes, leche yproductos lcteos
Descenso importante del consumo de alimentosricos en hidratos de carbono, cereales y patatas.
Encuesta de la Comunidad andaluza 2002:
- 31 % mujeres con sobrepeso
- 46 % hombres con sobrepeso
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Nios Nias
1984
2002
Obesidad en nios
- El desayuno es un importante aportecalrico y nutricional del individuo
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Aplicaciones de los estudios
tiles en los campos mdicos, permiten
evaluar el estado de la poblacin y enfocarsoluciones a problemas de alimentacin.
Nos permite hacernos una idea del estado desalud de la poblacin y de su evolucin a lolargo del tiempo.
Los resultados nos permiten realizar polticasde educacin y sensiblizacin ciudadana frente
a su salud nutricional.