CUÍdAlO EN VERANO
CABELLO
SaludNatural
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO AGOSTO 2015 MENSUAL
CENASRICASY lIGERAS PARASENTIRTE BIEN
VACACIONESECO RESPONSABlES EN PLAYA Y MONTAÑA
PRODUCTOS NATURALES PARA lA OTITIS Y lA COJUNTIVITIS
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SaludNatural
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
SUMARIO
www.herbo lar ionavarro .es
Edición: Herbolario Navarro
Coordinación y Publicidad: josé Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo, Ana María rodríguez, guadalupe Martín, carolina girbés, Silvia Alcocer, Lorena castillo, rosana Sospedra, Marina Bleda.
documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro San vicente. c/San vicente 63T. 963 522 851. [email protected]
diseño y Maquetación: mindthebrand
Fotografía: Archivo Herbolario Navarro y Archivo mindthebrand
Impresión: Hathi Estudio creativo
depósito legal: v1401-2014
Edición responsable. revista impresa en papel ecológico y exento de cloro.
La coordinación de la revista no se identifi ca necesariamente con la opinión expresada en los artículos, ni de las actividades que se desarrollan en el centro. Textos basados en alegaciones de la EFSA.
AGOSTO 2015
15
Herbolario Navarro Online
EditorialLa conversión ecológica llega al Vaticano
Especial Eventos Club Navarro
Tema del mesCabello suave, sano y protegido
Nuestro TéTé Tropical
BellezaCuidados para el hombre
AlimentaciónCenas ricas y ligeras
BienestarConsejos para la lactancia materna
Breves
Tu saludCuida tus ojos y tus oidos
Hogar¿Apagamos el standby?
EcologíaVacaciones eco-responsables
OcioPicnic para viajar en coche
LibrosIniciación al Mindfulness
Fundación José NavarroAgroecología y soberanía agroalimentaria
Actualidad NavarroLa Beauty-Party más naturalDénia, abrimos los domingos de veranoShowcooking para bloggers en Madrid
Club Navarro¿Estás pensando en canjear tus puntos?
Para tiTallarines de Soba
Avance próximo número
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4HERBOLARIO NAVARRO ONLINESaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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también puedesleernos online!
En las tiendas Herbolario Navarro
tienes tu punto ecológico de
recogida de pilas para que
puedan ser recicladas. ¡No lo
olvides! No tires tus pilas usadas
a la basura convencional y
colabora con nosotros. Entre
todos podemos hacer de este
mundo un lugar más sano
Sí… ya lo hemos publicado en
nuestras redes. Muy pronto
Herbolario Navarro abrirá una
nueva tienda en la ciudad de
Alicante. ¡Qué ganas tenemos de
daros más noticias! Pero hasta
entonces, visitad nuestros perfiles
donde podréis conocernos más y
mejor…¡Hasta pronto!
Que nuestros clientes se
enamoren de los rincones
de nuestras tiendas y que
además lo publiquen en
Twitter… es una de esas
cosas que nos alegran el día.
Muchas gracias a todos por
ser tan majos y ayudarnos
a difundir nuestros valores
eco… ¡Seguimos con nuestra
revolución!
Nuestros seguidores de instagram nos han contado qué frutas de verano
son sus preferidas… En el desayuno, en gazpachos bien fresquitos, para
meriendas saludables… ¡Las frutas de verano nos enamoran! ¿Y a ti?
5HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
¡MUY PRONTO…NUEVA WEB dE HERBOlARIO NAVARRO!
Aquí te mostramos un pequeñi-
to avance de la que será nues-
tra nueva web. Nuevo diseño,
nueva organización de secciones, más
protagonismo de los productos para
que los encuentres fácilmente… y toda
una serie de novedades que estamos
preparando para ofrecerte toda la in-
formación que necesitas. Con el nuevo
diseño responsive podrás conectar-
te desde cualquier dispositivo, ya sea
ordenador, tablet o smartphone, con
total comodidad. Queremos hacer que
tu experiencia de compra en nuestra
tienda online sea más fácil y más visual,
por eso nos estamos renovando total-
mente durante este verano.
Muy pronto ya podrás navegar por la
nueva web y hacernos llegar tus pri-
meras impresiones. Hasta entonces, si
en tu ciudad no hay tienda Herbolario
Navarro o estás de vacaciones y se te
ha olvidado algo, recuerda que puedes
seguir utilizando nuestra tienda online
para comprar tus productos preferi-
dos y hacer que tu verano, además de
divertido, sea muy muy saludable.
7EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
POR JOSÉ NAVARRO
El cambio climático es una realidad que cada vez nos golpea con más fuerza, su voz apenas es es-
cuchada y son muchos los que no le dan la importancia que merece. Pero en esta ocasión el actual
papa Francisco ha puesto sobre la mesa una cuestión que nos afecta a todos y de la que no pode-
mos hacer oídos sordos. Sorprendente y necesaria encíclica papal que debe hacernos reflexionar
sobre el calentamiento global y sus inminentes consecuencias.
Hace unos meses el papa Francisco lanzaba una en-
cíclica papal dedicada al cambio climático. En ella,
Bergoglio manifiesta su visión ecológica del planeta,
queriendo alcanzar no solo a los fieles si no a la humanidad
entera, con independencia de la religión o las creencias. Es
además un llamamiento de acción urgente ante las catástro-
fes medioambientales que se avecinan y especialmente diri-
gida a los países, organizaciones internacionales más ricas y
con mayores responsabilidades contaminantes.
Pero no debemos olvidar el papel que tenemos como indi-
viduos en esta cuestión, es nuestra responsabilidad cuidar
del planeta, respetarlo y apostar por su sostenibilidad. La
voz de la Iglesia no es más que un altavoz que permite que
el Cambio Climático sea tenido en cuenta, se acepte su rea-
lidad y se actúe para evitar más catástrofes.
El Medio Ambiente, la naturaleza, el planeta necesita nues-
tra ayuda. Solo queda saber escucharlo y actuar de forma
consecuente a nuestra filosofía ecológica. Por ello os animo
a respetarlo, consumir productos ecológicos, usar trans-
porte público, reciclar, etc.
Porque entre todos podemos conseguir mucho.
lA CONVERSIÓN ECOlÓGICA llEGA Al VATICANO
LA NECESARIA ENCÍCLICA DEL PAPA SOBRE EL CAMBIO CLIMÁTICO
8ESPECIALSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
UN AÑO dE EVENTOSdEl ClUB NAVARRO
Si sois lectores asiduos de la revista SN, ya sabéis que
desde el Club Navarro son muchas las actividades
que preparamos a lo largo del año. Con estas iniciati-
vas nos proponemos conocer a nuestros socios preparán-
doles jornadas saludables para que disfruten de eventos
especiales relacionados con la salud natural. Si todavía no
eres miembro de nuestro Club, te animamos a que te pa-
ses por alguna de nuestras tiendas para formalizar la ins-
cripción. Además de acumular puntos para obtener regalos
a precio especial, podrás optar a la participación de estas
actividades y descubrir de primera mano, la esencia más
natural de Herbolario Navarro.
Y para saborear las mejores recetas elaboradas por el
chef Lluís Penyafort, nuestros socios también han po-
dido participar de las cenas exclusivas preparadas en
nuestras tiendas. Sin duda, una sabrosa forma de cono-
cer la cocina eco de primera mano y aprender a amarla
desde el primer bocado.
Cena en HN Castellón. Marzo 2015
¿Aprender a cocinar? Para muchos es todo un reto, pero
con unos cuantos consejos y con las recomendaciones
del chef Lluís Penyafort, hemos organizado cursos de
cocina para que nuestros socios aprendieran la mejor
forma y las múltiples combinaciones de cocinar los pro-
ductos naturales y ecológicos de temporada.
Curso de Cocina en HN Mislata. Abril 2015
Curso de Cocina en HN Valencia. Enero 2015
EN SEPTIEMBRE VOLVEMOS CON MÁS EVENTOS PARA NUESTROS SOCIOS
9ESPECIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
La alimentación sana es nuestro fuerte y por eso, la orga-
nización de talleres prácticos ha sido fundamental para
que nuestros socios aprendan a cuidarse elaborando sus
propios productos. Además de un taller de elaboración
de quesos, los más pequeños disfrutaron de lo lindo ela-
borando su propia mona de pascua, el típico y sabroso
postre de semana santa, horneado a partir de productos
ecológicos de primera calidad.
Y cuidar de nuestros socios, también supone ofrecerles
alternativas de ocio saludables, como almuerzos eco en
entornos naturales de primer nivel, excursiones con en-
canto o la visita a una bodega donde se elabora vino
ecológico. Nos gustan esas experiencias únicas que per-
miten difundir los valores naturales que nos definen.
Taller elaboración Quesos Caprilac. Junio 2015
Visita Finca S.Agustín y Bodega los Frailes. Mayo 2014
Taller infantil monas de pascua. Abril 2015
Almuerzo Eco Finca Santa Elena. Marzo 2015
Excursión Palma Esplai Viatges. Abril 2015
Y antes de irnos de vacaciones… ¿qué menos que po-
nernos guapas? Con la Beauty Party un grupo de socias
del Club Navarro han podido descubrir de primera mano
cómo los productos naturales son la mejor opción para
sus cuidados faciales. Y en septiembre estad atentos,
porque seguiremos ofreciendo nuevos eventos en exclu-
sividad para nuestros socios. ¡Tú puedes ser el próximo
afortunado!
Beauty Party en HN Valencia. Junio 2015
TEMA DEL MESSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO10
CABEllO SUAVE, SANO Y PROTEGIdO
¿disfrutando a tope del verano? Muy bien, ese era el principal objetivo de las vacaciones. No
obstante, vamos a darte un toque de atención para recordarte que entre piscina, sol y playa, has
de sacar tiempo para cuidar tu cabello. Es muy cómodo peinarlo al viento y mantenerlo con efec-
to mojado durante el verano. Pero ten en cuenta que en unas semanas, tu pelo puede volverse
áspero, perder su color y tener una apariencia muy antiestética con las temidas puntas abiertas.
¡Aún estás a tiempo de evitarlo!
La aplicación de estas mascarillas de aceite es muy fácil
y cómoda: antes de lavarte el pelo, con el cabello todavía
seco, has de aplicar el aceite escogido desde la mitad del
pelo hasta las puntas, y peinar para facilitar el fi ltrado. Tras
15 o 20 minutos, puedes retirarlo lavando el pelo con tu
champú habitual. Si necesitas un tratamiento más intenso,
te recomendamos que te dejes el aceite en el cabello du-
rante unas horas y después procedas al lavado normal. Eso
sí, si tu champú también es de productos naturales, los re-
sultados serán más notables, ya que con ellos evitas que tu
cabello y tu cuero cabelludo reaccionen ante productos quí-
micos que pueden producir encrespamiento o irritaciones.
goMiNAS Y TiNTES
Para fi jar tu peinado o darle un efecto mojado, rechaza
también los productos químicos y descubre la naturalidad
que te aportará el gel de aloe vera. Gracias a sus propieda-
des y textura, podrás fi jar y modelar tu cabello, mientras
contribuyes a mantenerlo sano y previenes su caída favore-
ciendo su crecimiento.
¿Y qué hay de los tintes? Los cabellos coloreados se vuel-
ven más frágiles y sensibles en verano, ya que tienden a
perder el color y encresparse con facilidad. Una opción es
recurrir a los tintes naturales, como el de henna. Este pro-
ducto natural similar a la arcilla, tiñe el cabello a la vez que
lo fortalece y le aporta múltiples benefi cios, evitando los
efectos dañinos de los tintes convencionales.
¿MELENA O PELO CORTO?NO OLVIDES CUIDAR TU CABELLO SIEMPRE
Sí, el verano es la peor época del año para nuestro cabe-
llo. Estos meses de intenso calor y la continua humedad
a la que está sometido, provoca en él un deterioro que
se vuelve visible al tacto y a la vista. Mantenerlo hidratado
es fundamental para que no pierda su suavidad, por eso es
importante que apuestes por las mascarillas y en cualquier
caso, protégelo del calor del sol con un sombrero o una gorra.
Si notas que ya ha perdido su textura habitual, un buen cor-
te de las puntas te permitirá una mayor recuperación y en
cualquier caso, no te excedas con el uso del secador y la
plancha, ya que en general, el pelo ya sufre bastante con
las altas temperaturas del verano. Nosotros te animamos
para que con productos naturales, protejas tu cabello, lo
hidrates y lo nutras de la forma más saludable que existe.
cuidAdoS EXTErNoS
Las mascarillas de aceites vegetales te harán un gran papel
en estos meses de calor. Dependiendo de cómo notes tu
cabello debes elegir la más apropiada para revitalizarlo y
protegerlo. Para cabellos secos y estropeados, opta por el
aceite de coco, que nutre y repara la fi bra capilar. Con el
aceite de jojoba, gracias a su fórmula rica en ceramidas,
protegerás la cutícula del cabello, que es la capa más exter-
na de la fi bra capilar y la primera línea de defensa que tiene
el propio cabello. Mientras que con el aceite de argán po-
drás hidratar, regenerar y proteger tu cabello de los rayos
UVA, por su riqueza en vitamina E y polifenoles.
11TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Si optas por la henna, deberás dejarte el tinte puesto alre-
dedor de unas tres horas para que el cabello coja todo su
color y se nutra de todas sus propiedades. Además tam-
bién puedes optar por tintes naturales que combinan la
henna con extractos vegetales y aceites. Dispones de una
amplia gama de color y aportan al cabello la fuerza y el
brillo que necesita.
cuidAdoS iNTErNoS
Y para que los productos naturales cuiden tu cabello tam-
bién desde dentro, en Herbolario Navarro puedes encontrar
un producto hecho a medida. Se llama Cabelter y está com-
puesto de ortiga picante, levadura de cerveza, zinc, calcio,
vitamina B6 y biotina. Con estos ingredientes favoreces la
salud de tu cabello y de tu piel, ya que es importante que
ésta esté limpia para que el poro piloso no acumule grasa ni
suciedad y deje pasar todos los benefi cios al cabello para
que éste luzca sano.
La ortiga picante está especialmente recomen-
dada para mantener esa limpieza tan necesaria
de la piel, el zinc contribuye al mantenimiento
del cabello, la piel y las uñas en condiciones nor-
males, así como la biotina, que también favorece
la salud del cabello al evitar la producción exce-
siva de sebo.
Por su parte, la vitamina B6 favorece la síntesis de la cisteína,
que es el aminoácido que forma parte del cabello. Además, la
levadura de cerveza es una gran fuente de vitaminas del gru-
po B, y éstas están implicadas en la producción e integridad
del pelo, la piel y las uñas, especialmente debido a su papel en
la salud, mantenimiento y crecimiento del pelo.
Pero también dispones de más productos naturales para
cuidar de tu cabello y de la limpieza de tu piel; como el
aceite de onagra, que por su aporte en ácidos grasos po-
liinsaturados es muy recomendada para la salud de la piel
en condiciones normales y para el crecimiento del cabello.
También el aceite de borraja, por su composición en ácidos
linoleicos es utilizado en dermocosmética para el manteni-
miento de la piel.
Y por último, también puedes optar por la espirulina, una
alga que se considera muy completa, ya que es rica en pro-
teínas, aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos esenciales,
sales minerales y selenio.
Así que ya sabes. Disfruta de tus baños de agua y de sol
durante el verano, pero no olvides cuidar de tu cabello para
que a la vuelta, puedas lucir además de bronceado, un bo-
nito corte de pelo en el que destaque la suavidad y el color
natural de tu cabello.
PArA FijAr Tu PEiNAdo o dArLE uN EFEcTo
MojAdo dEScuBrE LA NATurALidAd QuE TE
APorTA EL gEL dE ALoE vErA
Textos basados en alegaciones de la EFSA (Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria)
Fitoterapia.Vademecum de prescripción. Bernat Vanaclocha y Salvador Cañigueral. Editorial Masson. 2003.
Diploma E.P.U. en Alimentación Natural y Complementos Dietéticos.Volumen III: Productos dietéticos.
12NUESTRO TÉSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AHORA NUESTRAS VEGEBURGERS
SON AÚN MEJORESHemos mejorado la receta
de 6 vegeburgers para que disfrutes aún más con cada una de las variedades.
Con un sabor más intenso y una textura irresistible.
Un magnífico preludio de la mejora que estamos realizando a toda la gama.
Tofu yalgas
Tofu yamaranto
Tofu ycuscús
Tofu ychampiñones
Tofu yespinacas
Seitán yzanahoriaswww.vegetalia.com
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AF_ad Vegeburguer navarro 210x148.pdf 1 27/5/15 11:52
TÉ TROPICAl:SABOREA lA FRUTA
El calor de agosto bien se merece un sabor especial.
Combatir las altas temperaturas, hidratarse y aprove-
char las vitaminas y los antioxidantes que nos propor-
cionan las frutas, es la opción que te proponemos con el Té
Tropical de este mes.
Esta infusión es una mezcla de sabores dulces, mediterrá-
neos y tropicales, que despiertan las sensaciones más re-
frescantes del mes de vacaciones por excelencia. El dulzor
lo aportan las pasas, con alto contenido en azúcar y muy
ricas en potentes antioxidantes como los taninos y polife-
noles, tal y como recoge la OCU.
Y como buscamos huir de excesos, hemos incorporado
papaya y piña que se caracterizan por su bajo contenido
calórico. La papaya contiene la enzima papaína que ayuda
a la digestión y tiene mucha vitamina C y beta-caroteno o
pro-vitamina A, tan importante para cuidar nuestra piel del
sol ahora en verano. Y con la piña confi tada que le hemos
añadido, proporcionamos un destacable contenido en fi bra
y vitamina C, y además reforzamos esa ayuda necesaria
para la digestión gracias a la enzima bromelina.
Todas estas propiedades reconocidas por la OCU, se com-
plementan a la perfección con la naranja, que es un exce-
lente aporte en vitamina C y por tanto una fuente antioxi-
dante que tienes que aprovechar ahora en verano.
¿Qué te parece nuestra propuesta? Disfruta también de estos
sabores tan refrescantes conservando la infusión en la nevera
cuando ya no esté caliente. O si lo prefi eres, añádele unos hielos
y tómala reposada, pero recién preparada… ¡Ya nos contarás!
INFUSIÓN DE PAPAYA, PASAS, PIÑA CONFITADA Y NARANJA
13BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
LA PIEL MASCULINA ES MÁS GRUESA, MÁS GRASA Y ENVEJECE DE MANERA DIFERENTE
La hormona testosterona determina las características masculi-
nas de la piel del hombre y le confi ere una estructura diferente
en relación con la piel femenina. Por eso la piel masculina, tanto
la de la cara como la del cuerpo tiene unas características con-
cretas. cada vez son más los hombres que se preocupan por
cuidarse, y en los productos naturales, pueden encontrar alter-
nativas muy saludables para su tipo de piel.
Los hombres tienen más glándulas
sebáceas activas y por lo tanto,
más poros que las mujeres. Ade-
más, tanto sus glándulas sebáceas
como sus poros son más grandes. Por
esta razón es importante dedicar una
especial atención al cuidado de los
poros, para lo que es muy útil utilizar
siempre un tónico, como el hidrolato
de manzanilla, para evitar la aparición
de los puntos negros y espinillas.
cuidAdoS FAciALES
El afeitado diario afecta a la piel y
provoca irritación. Al ser eliminada
la capa superior de células de la piel,
se deja expuesta a las infl uencias ex-
ternas la piel inmadura que tiene una
especial sensibilidad.
La mejor opción para después del
afeitado es la combinación del gel
aloe vera junto con aceite de ger-
men de trigo. El aloe va a refrescar
y ayudar a regenerar la piel seca e
irritada y el germen de trigo le dará
vitamina E, potente antioxidante que
ayuda a reparar la piel y darle elasti-
cidad. Además, si aparecen granitos
infl amatorios después del afeitado
podemos añadir aceite esencial de
árbol de té, que al ser anti bacteriano
evitará la formación del grano infl a-
matorio (foliculitis).
En cuanto a las cremas faciales, hay
que optar por una crema ligera y no
grasa, ya que los productos ricos y
grasos puede que no sean bien tole-
rados por la piel ya sensibilizada por
el afeitado.
Una buena opción son las cremas que
lleven como principio activo aloe vera
por su poder reparador. La crema hi-
dronutritiva de aloe vera es una de las
mejores opciones, ya que se compo-
ne de manteca de karité (reparado-
ra, protectora), germen de trigo
(antioxidante y recuperador de
la elasticidad de la piel), jojoba
(aporta ceramidas a la piel y
regula la secreción de grasa) y
rosa mosqueta (regenerante y
cicatrizante).
Además hay que tener en cuenta
que los productos agresivos pueden
eliminar los lípidos naturales de la piel
porque la capa más externa de las
células cutáneas se está retiran-
do con la maquinilla.
cABELLo
En cuanto al cabe-
llo de los hombres,
tiende a ser más frá-
gil, por lo que es me-
jor optar por fórmu-
las que contengan extractos ricos en
vitaminas y minerales, como el abe-
dul o el romero, para fortalecer y pre-
venir la caída del cabello. Además se
puede utilizar el hidrolato de romero
como tónico capilar de uso diario,
pulverizándolo directamente sobre el
cabello, ya que realiza una doble fun-
ción: equilibra la producción de sebo
y previene la caída del cabello.
CUIdAdOS PARA El HOMBRE
LA MEjor oPcióN PArA dESPuÉS dEL AFEiTAdo ES LA coMBiNAcióN
dEL gEL ALoE vErA juNTo coN AcEiTE dE gErMEN dE Trigo
14ALIMENTACIÓNSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CENAS RICAS Y lIGERASDESCUBRE NUEVOS INGREDIENTES Y SABORES PARA CENAR SANO
¿Qué cenamos hoy? En verano nos apetecen
cenas refrescantes, ligeras y sabrosas. Para que
sean saludables, vigila que no sean muy copio-
sas para poder dormir de forma placentera o
salir a disfrutar de las noches de verano sin la
temible sensación de pesadez o ardor.
Apuesta siempre por las verduras de tempora-
da ecológicas para que te aporten todas las vi-
taminas y minerales que tu cuerpo necesita en
estas fechas de intenso calor. Prepáralas en sal-
teados, al vapor, escaldadas… combínalas con
una ración de proteínas y atrévete con las al-
gas, las semillas o los cereales y legumbres para
probar nuevos sabores que conviertan las no-
ches de verano en momentos muy saludables.
ENSALAdiLLA dE Mijo
iNgrEdiENTES:
Mijo, zanahorias en cuadritos, guisantes, pepino en cuadri-
tos, pepino en rodajas, cebolla en cuadritos, judías verdes
troceadas, aceitunas verdes, aceitunas negras, sal marina,
aceite de oliva, bebida de soja natural y limón. Rúcula para
decorar.
PrEPArAcióN:
Cocer el mijo (un vaso de 250ml. para unas 5-6 per-
sonas) con 4 partes de agua durante 20-25 min. a fuego
bajo y tapado con una pizca de sal.
Al terminar la cocción hacer un puré fi no y extender
en una bandeja formando una capa de 1 dedo de grosor.
Esperar que se enfríe y se cuaje para cortarlo en cua-
draditos que imitarán a las patatas de la ensaladilla clásica.
Escaldar las verduras por separado en abundante agua
hirviente con sal durante unos pocos minutos, hasta que
su color sea brillante e intenso. Escurrir bien.
Mezclar el mijo con las verduras, añadir las aceitunas
y el pepino crudo en cuadraditos. (0pcional - añadir un
poco de tomate natural bien picadito)
Mezclar todo con la mayonesa de soja y decorar con
rúcula, rodajas de pepino, aceitunas y zanahoria rallada).
MAYoNESA dE SojA:
Mezclar a partes iguales bebida de soja bien fría y
aceite de oliva, añadir un poquito de sal, de ajo y un
chorro de zumo de limón. Batir muy bien intro-
duciendo aire en la mezcla hasta que se cuaje
como una mayonesa. Meter en el frigo para
que se cuaje aún más. La mayonesa de soja
tiene la misma consistencia que la mayo-
nesa de huevo que todos conocemos y
¡está riquísima!
15ALIMENTACIÓN
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
SALTEAdo dE ALgAS ArAME coN vErdurAS Y guiSANTES cociNAdoS Eco (SiN coNSErvANTES)
iNgrEdiENTES:
Medio bote de guisantes escurridos
y remojados. 10g. en seco de
alga arame. 1 cebolla. 1 chirivía.
1 zanahoria. 2 hojas de col lisa.
Aceite de oliva. Salsa de soja.
PrEPArAcióN:
Poner el alga a remojo 20 min.
Saltear la verdura cortada a tiras
con el aceite y la salsa de soja 10
min. a fuego fuerte y dejar pochar
10 min. a fuego bajo.
Añadir las algas al salteado y los
guisantes.
PEScAdiLLA AL vAPor coN HojAS vErdES
iNgrEdiENTES:
1 pescadilla limpia. 1 hoja de col.
1 hoja de acelga china o tailandesa.
3 hojas de coliflor.
PrEPArAcióN:
Poner a hervir 2 dedos de agua
en una olla.
Depositar el pescado en un ces-
tillo para cocer al vapor y dejar 20
min.
Añadir las hojas por encima del
pescado y cocerlo durante 15 min.
más.
TEMPEH coN crEMA dE PuErroS
iNgrEdiENTES:
Tempeh, alga wakame, puerros,
aceite de oliva, salsa de soja (sho-
yu), sal, bebida de arroz o avena y
kuzu.
cANTidAdES:
Tempeh y verduras al gusto, 1 cu-
charita de aceite, un chorro de bebi-
da de arroz o avena y 1 cucharita de
kuzu, por persona.
PrEPArAcióN:
Cortar los puerros por la mitad y
luego en tiras.
Saltear a fuego alto durante 5-7
min.
Remojar el alga wakame durante
3 min, sacar y trocear.
Añadir el tempeh, el alga waka-
me, la salsa de soja y un fondillo de
bebida de arroz o avena.
Cocer a fuego bajo durante 15
min.
Espesamos el líquido de las ver-
duras con un poco de kuzu diluido
en agua fría que añadimos sin dejar
de remover.
16BIENESTARSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
el bebé no se agarra a la primera y re-
cuerda que también puedes ayudarle
a encontrar tu seno: acerca a tu bebé
al pecho y toca su labio inferior con el
pezón o hazle cosquillas en los labios
para que se abran ampliamente. En
cuanto abra la boca, acércalo hacia ti
para que se prenda.
PoSTurAS Y AMBiENTES
Por mucho que te cuenten, la mejor
postura es aquella en la que te en-
cuentres cómoda y relajada. Suele
ser placentero que apoyes la espalda
y los brazos en una almohada, aun-
que los primeros días tras el parto
o en las tomas nocturnas, igual te
encuentras mejor dándole el pecho
tumbada.
Elige además un lugar tranquilo, y si
lo necesitas, pide que te dejen a solas
con tu bebé. Necesitas tiempo para
que los dos estéis relajados y le dedi-
quéis a este momento todo el tiem-
po necesario. Cuida la luz, mejor que
sea suave, y crea un ambiente cálido
para tu bebé, protegiéndole con
un cubre que le haga sentirse
arropado y seguro, pero ase-
gurándote que no va a pasar
calor.
Prueba diferentes posiciones
hasta que encuentres la mejor para
los dos, y al principio, amamanta a
tu bebé tan frecuentemente como
lo desee y durante el tiempo que
necesite. Poco a poco aprenderéis a
controlar las tomas y espaciarlas de
forma ordenada.
ALguNoS coNSEjoS
Si duELE: interrumpe suavemente
la succión colocando un dedo en la
comisura de la boca e inténtalo de
nuevo. Ten en cuenta que al principio
tus pechos van a estar hipersensibles.
Observa también que tu pezón no
esté aplanado ni comprimido, ni an-
tes ni después de darle el pecho, si
no más bien redondeado y alargado
para que el bebé se pueda agarrar.
Si LA SuccióN ES MuY dÉBiL:
observa si tu bebé queda saciado
después de recibir el pecho. Si la
succión es muy débil quizá no tenga
bastante fuerza para obtener leche.
Si es algo de continuo, consulta al es-
pecialista para confi rmar que no hay
ningún problema y se está alimentan-
do bien.
dESPErTAr A Tu BEBÉ: las prime-
ras semanas después del parto debe-
rás despertar a tu bebé cada tres o
cuatro horas para las tomas. Puedes
hacerlo colocando al bebé en con-
tacto con tu piel, o masajeándole la
espalda, el abdomen, los brazos y las
piernas, o bien cambiándole el pañal
para que espabile un poco.
CONSEJOS PARA lA lACTANCIA MATERNA
ESTÁ CONSIDERADA POR LA OMS COMO UNA OPCIÓN MUY SALUDABLE, PARA LA MADRE Y PARA EL BEBÉ
La mejor postura para amamantar al bebé, los tiempos, el saber si lo estás haciendo bien, los múlti-
ples consejos que se reciben... Para las madres que deciden dar el pecho, la correcta alimentación
puede convertirse en una inquietud, pero sobre todo en una gran responsabilidad. Hacerlo bien es
fundamental para que el recién nacido se nutra correctamente y se sienta tranquilo y seguro.
Toda duda tiene una solución.
Lo primero que has de saber
es que un bebé cuando nace ya
sabe cómo encontrar el seno y succio-
nar por sí mismo, pero que también
necesita una oportunidad para practi-
car y aprender, siempre que al hacerlo
encuentre leche y pueda alimentarse.
En estos primeros intentos es funda-
mental que la mamá y el bebé estén
tranquilos y serenos. No te estreses si
17BREVES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
La humedad de los bañadores y
el contacto con el agua fría son
dos de las causas fundamentales
que generan esa infl amación provo-
cada por la infección bacteriana de
la orina, llamada cistitis. Esta temi-
ble molestia es más habitual entre las
mujeres y en la mayoría de los casos
se debe a la bacteria E.Coli. Deseo ur-
gente de orinar y micción dolorosa y
frecuente son los primeros síntomas.
Para prevenirla o que no vaya a más,
puedes ayudarte de productos natura-
les como el arándono rojo americano,
ya que contribuye a acidifi car la orina y
evita que las bacterias se adhieran a la
vejiga. Es por ello que los zumos bio sin
azúcares añadidos de arándono rojo
son provechosos para las infecciones
del tracto urinario, además de ser una
buena fuente de vitamina C.
También puedes ayudarte de hojas de
abedul, ya que es un diurético natural
que alivia las molestias producidas por
las infecciones de vejiga. Así como de
infusiones y extracto de diente de león
que son diuréticos, purifi can el hígado
y calman el dolor.
KÉFIR Y SAlUd INTESTINAl
AZÚCAR PANElA: El MÁS PURO
¿CISTITIS dE VERANO?
¿Has oído hablar del kéfi r y de sus
propiedades? El kéfi r es un produc-
to lácteo cremoso originario de la
región del Cáucaso. Su textura es muy pa-
recida a la del yogur pero el proceso de fer-
mentación de ambos es distinto. Mientras que el
yogur sólo sufre una fermentación láctica (la lactosa se
transforma en ácido láctico), en la fermentación del ké-
fi r intervienen varias bacterias y se produce una reacción
lacto-alcohólica (la lactosa se transforma en ácido láctico
y se produce además anhídrido carbónico y alcohol).
Existen tres tipos de kéfi r, el del leche, el de agua y el de
té. Mientras que este último tiene características distintas,
el de leche y el de agua tienen la misma microfl ora, siendo
el de leche el kéfi r más habitual.
Tiene múltiples propiedades por considerarse una fuente
de probióticos muy potente, ya que se compone de mi-
croorganismos vivos que están en constante crecimiento:
es aconsejable contra el estreñimiento y en el tratamiento
de diarreas, regenera la fl ora intestinal y combate las bac-
terias perjudiciales del sistema digestivo. Además mejora
la absorción y asimilación de los nutrientes y reduce los
niveles de colesterol.
¿Ya has decidido eliminar el azúcar blanco refi nado de
tu dieta habitual? Si estás pensando en pasarte al azú-
car moreno, te aconsejamos que pruebes también el
azúcar panela por ser todavía más saludable. Te sorpren-
derá por su sabor y por su dulzor.
Muy utilizado en América del Sur, en Asia y en Filipinas, el
azúcar panela se obtiene del jugo de caña de azúcar y no se
somete a ningún tipo de refi nado,
sólo a un proceso de cristalizado y
centrifugado. Por ello está consi-
derado el azúcar más puro, con un
color marrón oscuro muy peculiar
gracias a la película de melaza que
envuelve cada cristal. Su sabor es
agradable y recuerda a la melaza
de caña, con leves notas de sabor
a regaliz. Anímate a probarlo y
disfruta de los sabores más dulces
sin renunciar a recetas saludables.
Recetas nutritivas que curan. James F. Balch y Phyllis A. Balch. Editorial Océano Ámbar.2006.
“Fitoterapia. Vademecum de prescripción médica” de Bernat Vanaclocha y Salvador Cañigueral. (Masson 2003)
18TU SALUDSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CUIdATUS OJOS Y TUS OIdOS
EN LA PLAYA Y EN LA PISCINA, PROTÉGETE DEL AGUA Y DEL CALOR
darse un buen baño a cualquier hora del día es
sin duda la mejor de las opciones para refres-
carse y recobrar la vitalidad que nos arrebata
las altas temperaturas. Pero cuidado. ¿Eres de
los que teme a la conjuntivitis y a la otitis? Son
dos de las patologías más comunes durante el
verano. recuerda que con productos naturales
puedes proteger tus ojos y tus oídos, para que
darte un buen baño no se convierta en una te-
meridad.
Son muchas las personas que sufren algún episodio de
otitis o conjuntivitis a lo largo del verano. Los oídos
y los ojos son dos órganos muy delicados que es-
tán a la intemperie de todos los agentes externos que nos
podamos imaginar: ácaros, agua, viento, polen, radiaciones
del sol, sudor, humos, moho, caspa animal, la sal y el cloro
del agua del mar y de las piscinas… Además, nos pasamos
el día tocando constantemente cosas con las manos y sin
darnos cuenta, es también muy común que acabemos res-
tregándonos los ojos o rascándonos el oído sin habernos
lavado previamente las manos.
La otitis y la conjuntivitis pueden tener un origen vírico,
bacteriano o alérgico… o simplemente por irritación. Por
ser molestias típicas de verano, debemos estar atentos al
primer síntoma para tomar las precauciones necesarias.
19TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO 19TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ProTEgE TuS ojoS
La conjuntivitis irritativa suele producirse por una reacción
al cloro u otros productos de limpieza de las piscinas, o
bien porque la concentración de sal del agua de playa es
demasiado alta para algunos ojos más sensibles. Por otra
parte, la conjuntivitis bacteriana se produce por el contacto
con microorganismos que pueden estar en el agua, en el
ambiente o en nuestras manos.
Ambos tipos de conjuntivitis se pueden prevenir si utilizas
gafas herméticas para tomar el baño y muy especialmente
para bucear, protegiendo también los ojos del sol con ga-
fas homologadas y por supuesto, no compartiendo toallas ni
otros elementos que entren en contacto directo con los ojos.
Picazón, dolor, enrojecimiento de los ojos, hinchazón de
los párpados, legañas o lagrimeo constante son algunos
de los síntomas que produce la conjuntivitis. Para calmar-
los podemos utilizar diferentes aguas de manzanilla o de
hammamelis, ya que son calmantes y anti infl amatorias. Se
pueden pulverizar directamente sobre los ojos o bien em-
paparemos un algodón y lo dejaremos reposar sobre los
párpados. Acto seguido, puedes optar por unas gotas para
el interior del ojo de agua de Eufrasia, que es un potente
antiséptico ocular y rehidratante.
ProTEgE TuS oÍdoS
Y vamos allá con otro de nuestro puntos débiles durante el
verano. ¿Quién no se ha pasado unos días
de vacaciones sin poder bañarse y con tre-
mendo dolor en el oído? Aunque se da en
todas las personas y a cualquier edad, es
muy común en los más pequeños porque
simplemente, son ellos los que pasan mayor
número de horas en el agua.
La otitis está directamente relacionada con
el calor, el agua y la humedad, ya que estos tres elementos
confi guran el medio ideal para la aparición de bacterias u
hongos que afectan a la fl ora habitual de la piel que recu-
bre el conducto auditivo externo. Esos gérmenes infectan
primero la piel de la oreja y van penetrando hacia el oído
externo, provocando la infl amación del conducto auditivo y
el consiguiente dolor.
Los síntomas son muy claros, pueden empezar con sensa-
ción de picor, pero es frecuente que el intenso dolor apa-
rezca rápidamente y que se acentúe si nos tocan o manipu-
lan la oreja. En los casos muy graves, el oído incluso puede
llegar a supurar.
Para prevenir la aparición de los temidos gérmenes, es muy
importante la higiene del oído. Mantén las orejas secas y
no utilices los típicos bastoncillos, ya que pueden empujar
suciedad hacia el interior o dañar la epidermis y contribuir
a la consiguiente infección por bacterias. Lo más aconseja-
ble es secar el oído con un algodón absorbente y evitar las
humedades.
Para calmar y eliminar la infl amación se utilizan fórmulas
con aceites esenciales que nos ayudaran a contrarrestar los
efectos:
gordolobo: propiedad analgésica, combate el do-
lor infl amatorio.
Propóleo: antiinfl amatorio, calmante, desinfectan-
te, bactericida y anti fúngico.
Niaouli: antiviral y antiséptico.
cajeput: anestésico y anti infeccioso.
Estos aceites esenciales mezclados con aceite
base o vegetal de caléndula, que tiene propieda-
des calmantes y es antibacteriano, pueden ayudarte a com-
batir la otitis o prevenirla. Puedes aplicar un par de gotas en
el oído directamente, o bien dejar un algodón en la cavidad
auditiva para que actúe como calmante.
LA oTiTiS Y LA
coNjuNTiviTiS
PuEdEN TENEr uN
origEN vÍrico,
BAcTEriANo o
ALÉrgico… o
SiMPLEMENTE Por
irriTAcióN
20HOGARSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
2V_Anuncio_Navarro_TIGER 23/6/15 12:28 P�gina 1
Composici�n
C M Y CM MY CY CMY K
¿APAGAMOS El STANdBY?
La factura de la luz
es casi como un
dolor de cabeza
en la mayoría de los ho-
gares. La preocupación
por controlar el consumo
eléctrico nos lleva a estu-
diar la hora en que ponemos
la lavadora, los grados a los
que dejamos el aire acondicio-
nado o a vigilar continuamente
que nadie en casa se deje luces
encendidas cuando no es necesario.
Sin embargo, le prestamos poca atención a los pe-
queños detalles, como es el standby de la televisión o del
dvd, esa lucecita roja que se queda cuando los apagamos
desde el mando a distancia. Es cierto que no es comparable
el consumo de un standby con el de un electrodoméstico
en funcionamiento, pero cuando son varios los standby y
cuando los mantenemos a lo largo del tiempo, el cómputo
global al año puede llegar a sorprendernos.
Por ejemplo, según la OCU, una televisión de plasma de 42”
gasta 4,47 euros al año. Mientras que si todavía tienes una
televisión de tubo, por ejemplo la de 32”, acarrea un gasto
de 8,94 euros al año. Otros aparatos, por ejemplo un radio-
despertador gasta al año 10,42 euros, un router 11,91 euros y
un ordenador 7,45 euros anuales. Aunque se trata de cifras
pequeñas, se estima que el estandby representa casi el 11%
del consumo eléctrico de un hogar, por lo tanto es una cifra
más que considerable.
Te recomendamos que vigiles los standby que más utiliza-
mos: la televisión, apágala de forma correcta, no sólo desde
el mando a distancia; el DVD, acuérdate de apagarlo cuan-
do lo utilices; los ordenadores, todo un clásico dejarlos en
standby o incluso con la pantalla encendida; los aparatos de
recarga, atento cuando tu móvil o tablet ya estén cargados
y no los mantengas enchufados más tiempo del necesario.
VIGILA EL CONSUMO DE TUS APARATOS ELECTRÓNICOS
21ECOLOGÍA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
2V_Anuncio_Navarro_TIGER 23/6/15 12:28 P�gina 1
Composici�n
C M Y CM MY CY CMY K
VACACIONES ECO RESPONSABlES
Estar de vacaciones también implica mantener ciertas normas de
respeto si elegimos la naturaleza para desconectar y divertirnos. Tan
sólo con pequeños gestos podemos sacar el máximo partido a nues-
tro verano y contribuir a la conservación de los espacios naturales.
No cuesta nada, sólo implicarse un poco y actuar con cierta coherencia.
Respetar la vegetación y el hábitat de los espacios naturales es el primero
de los gestos, pero hay detalles que no debemos olvidar y en la medida
de lo posible, vigilar que los demás también los tengan en cuenta.
PLAYA
En todas las playas vas a encontrar
paneles informativos sobre lo que
puedes o no puedes hacer, así que
tenlo en cuenta y respeta las indica-
ciones. Además, hay cuestiones no
tan explícitas pero que es necesario
que recuerdes.
Si fumas, llévate un cenicero de bol-
sillo y no tires las colillas en la arena.
Además de ensuciar
la playa, los restos
de cigarrillos tar-
dan muchos años
en descomponerse
y por lo tanto, pueden
permanecer en la arena o en el mar
durante mucho tiempo.
No olvides llevarte bolsas para re-
coger los distintos desperdicios que
generes y deposítalos después en los
cubos destinados para ello. Si no los
tienes cerca, no dejes las bolsas en
cualquier sitio, mejor llévatelas a casa
y deposítalas en los contenedores
habituales. En cualquier caso, nunca
arrojes latas o plásticos al agua ni de-
jes ningún tipo de basura en la arena.
Recuerda que las duchas de la playa
son para quitarte el salitre y poco más.
Nunca utilices jabón ni productos quí-
micos, ya que éstos van directamente
a la playa. Y no olvides que los can-
grejos de mar, las conchas, los corales
y demás especies, no son un juguete
y contribuyen a mantener el estado
de la playa. Mejor disfruta mirándolos
pero déjalos en su sitio.
MoNTAÑA
Y si eliges montaña, también hay una
serie de recomendaciones que de-
berías tener en cuenta. Dirígete a tu
destino en el medio de transporte más
sostenible: la bicicleta o el transporte
público son la primera opción que de-
berías barajar.
Para conservar la comida y bebida,
emplea envases reutilizables y can-
timploras o termos para no generar
desechos. La máxima que has de se-
guir en cada visita a la montaña, es el
hecho de que has de dejar el sitio igual
o mejor que cuando te lo encontraste,
por lo tanto no generes desperdicios
y si lo haces, llévatelos a casa y allí ya
los separas y los depositas en los con-
tenedores habituales.
Muy importante es el tema de los in-
cendios, respeta al máximo las normas
de no encender fuego y mucho ojo
con los cristales, porque aunque no lo
parezca, es una de las más frecuentes
causas de incendio en los bosques.
Al igual que en la playa, respeta la fau-
na y la flora. Son seres vivos que allí
viven y allí deben quedarse.
ELIJAS PLAYA O MONTAÑA, DISFRUTA DEL VERANO RESPETANDO EL ENTORNO
22OCIOSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
C/ Calders, 182-184, 08203 Sabadell (Barcelona), [email protected], T. 93 712 38 70
TE RECOMENDAMOS QUÉ BEBER Y QUÉ COMER PARA DISFRUTAR DE UN BUEN VIAJE
PICNIC PARA UN VIAJE EN COCHE
Todos sabemos que durante
las vacaciones tendemos a
descuidar y alterar nuestros
hábitos alimenticios, pero el viaje en
coche es sólo el inicio y no conviene
abusar, ya que una suma exagerada
de azúcares y grasas que no ingeri-
mos habitualmente, puede provocar
mala digestión, pesadez de estóma-
go, fl atulencia, somnolencia… y claro
está, todo ello puede alterar nuestras
facultades de conducción de forma
negativa.
Mejor nos olvidamos de los bocadi-
llos contundentes, los snacks muy sa-
lados, los chocolates y el abundante
café, y nos centramos en alimentos
con menos grasas y azúcares, para
evitar cualquier malestar.
PicNic SALudABLE
Sin duda es mejor preparar provisio-
nes que nos mantengan ágiles, des-
piertos y en plenas facultades. Para
comer, puedes elaborar sándwiches
de pan integral con jamón york, fi am-
bre de pavo, lechuga y tomate, o atún
o queso semicurado, en vez de em-
butidos, quesos grasos o tortillas de
patata. Si optas por el tupper, prepa-
ra una ensalada de pasta o de arroz
integral con verduras, pero evita las
mayonesas o los preparados con
huevo, que sólo se conservan bien
en ambientes fríos. El secreto está en
combinaciones ligeras, refrescantes y
nutritivas.
Como tentempié, tienes la opción de
las barritas de semillas y frutos secos
ecológicos, que no contienen azúca-
res refi nados ni aceites hidrogenados.
También tienes snacks de vegetales
elaborados con aceite ecológico de
calidad, lo que te permite consumir
algún capricho evitando los excesos
de grasas saturadas.
¿Y PArA BEBEr?
Aunque la tendencia es consumir mu-
cho café y refrescos para mantener-
se despiertos, sin duda no hay que
abusar, precisamente por el exceso
de azúcar que nos puede provocar
nerviosismo, falta de concentración o
hambre. Lo que no ha de faltar nunca
es el agua, mejor fresca, ya que ser-
virá para calmar la sed y adaptarse al
ambiente del coche. También puedes
optar por té rooibos fresquito, que no
contiene teína y también te ayudará a
calmar la sed.
Y por supuesto, no consumas nada
de alcohol, ni tan siquiera bebidas
de baja graduación, ya que reducen
el campo visual, disminuyen los refl e-
jos y estimulan la agresividad, entre
otros efectos.
Así que ya sabes, prepárate un picnic
saludable, ¡y que tengas un muy buen
viaje!
Si tienes por delante un desplazamiento de unas cuantas horas en coche, organízate de forma que
puedas disfrutar del trayecto sin agobios y sin prisas. Además hacer una revisión en profundidad del
vehículo, llenar siempre el depósito, parar al menos cada dos horas y evitar las horas punta, ten en
cuenta qué comer y qué beber para que el viaje sea más placentero y saludable.
LAS grASAS Y AZÚcArES NoS
PuEdEN ProvocAr MALA
digESTióN o SoMNoLENciA
EL SEcrETo ESTÁ EN
coMBiNAcioNES LigErAS,
rEFrEScANTES Y NuTriTivAS
23LIBROS
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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INICIACIÓN Al MINdFUlNESSCAMINO A LA FELICIDAD A TRAVÉS DE LA REFLEXIÓN Y LA MEDITACIÓN
Todos los seres humanos tenemos el deseo de vivir en paz y de ser felices. Pero el hecho es que solemos buscar estos
preciados bienes en lugares en los que no se encuentran: la fama, la riqueza o el poder. Sin embargo, la paz y la feli-
cidad residen en lo más profundo de nuestro ser. Pero ¿cómo llegar a descubrirlos?
Iniciación al Mindfulness a través de la refl exión y la meditación nos traza el camino que nos conducirá hasta el claro bosque en el
que se hallan la seguridad, el afecto, la paz y la felicidad que buscábamos.
Este libro se compone de siete capítulos, donde el lec-
tor va a encontrar una guía para la práctica de la medi-
tación, cuyo objetivo es alcanzar la felicidad y la sabi-
duría: inicios y obstáculos, amor y conexión, averiguar
lo que somos o la atracción por el enigma de la libertad,
son algunos de los puntos que el autor aborda para ex-
plicar la iniciación al Mindfulness.
Vicente Simón, catedrático de psicología y médico
psiquiatra, cuenta con otros libros sobre esta discipli-
na, como “La compasión: el corazón del Mindfulness”
o “Aprender a practicar el Mindfulness”, entre otros.
EDITORIAL:SELLo EdiToriAL
AUTOR: vicENTE SiMóN
GÉNERO: AuToAYudA
PÁGINAS: 154
PRECIO APROXIMADO: 14,40 EuroS
¿lEEMOS?
24PUBLIRREPORTAJE: SOLGAR RECOMIENDASaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
FACTORES lIPOTRÓPICOS
Se les denomina agentes o factores
lipotrópicos a los nutrientes como el
aminoácido esencial L-metionina, la
colina y el inositol, ya que facilitan la co-
rrecta utilización de las grasas, evitando
que éstas se acumulen principalmente en
el hígado.
Además, la L-metionina a través de su con-
versión a cisteína (aminoácido no-esen-
cial), puede ayudar en la desintoxicación
debido a una síntesis aumentada del tri-
péptido glutatión (cisteína+glicina+ácido
glutámico). La metionina controla el nivel
de compuestos azufrados benefi ciosos en
el organismo.
La colina o vitamina B7 es generalmente
considerada parte del complejo vitamínico
B. Es un constituyente de la lecitina, la cual
facilita el transporte de la grasa des-
de el hígado a las células y debe estar
presente para que se almacene la vita-
mina A de manera adecuada.
El inositol es generalmente considera-
do parte del complejo vitamínico B. Se
piensa que, conjuntamente con la co-
lina y varias vitaminas B, el inositol es
necesario para el metabolismo de las
grasas en el organismo.
PRESENTACIÓN: Frascos de 50 y 100 comprimidos. P.V.P. RECOMENDADO (10% IVA INC.): 17,82 € y 30,30 € respectivamente.
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.
25FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AGROECOlOGÍA Y SOBERANÍA AGROAlIMENTARIA
con motivo del día internacional del Medio Ambiente el pasado 5 de junio, la Fundación josé Navarro
participó desde Palma de Mallorca en las charlas-coloquio “Slow education” y “de la taula a la mesa”,
para hablar del panorama actual y futuro inmediato de la Alimentación.
En un foro de excepción como
ES BALUARD, Museo de Arte
Moderno y Contemporáneo de
Palma de Mallorca, y enmarcado den-
tro del Programa “Paisatges Sosteni-
bles” que impulsa la Fundación José
Navarro con el apoyo de Herbolario
Navarro, convocamos a cuatro excep-
cionales ponentes, trasmisores de co-
nocimiento y generadores de opinión:
Guillem Ferrer, activista, fundador del
movimiento Poc a poc y Premio Ver-
de 2011 por su responsabilidad en el
ámbito privado; Laura Buadas, presi-
denta del Convivium Slow Food Illes
Balears; Biel Torrens, secretario gene-
ral de la Unió de Pagesos de Mallorca
y Lluís Penyafort, cocinero y divulga-
dor gastronómico, asesor de la Fun-
dación José Navarro.
En torno a un centenar de asistentes
pudieron compartir sus opiniones con
los cuatro ponentes en torno a los dos
coloquios programados; Slow educa-
tion y Del camp a la taula.
iNiciATivAS Y ProPuESTAS
Guillem Ferrer expuso la propuesta
por la que están trabajando para ex-
poner a los nuevos gobiernos: que en
cada colegio haya un huerto y una
cocina y que se haga una salida a la
sierra una vez por semana. Guillem
está convencido que la educación es
la clave para cambiar conciencias,
pero hace falta crear un nuevo siste-
ma, sin autoridad, sin exámenes, solo
con la presencia del profesorado con
formación holística.
Ha habido una experiencia piloto; Sa
Llavor, a Mancor de la Vall, que en 8
años ha pasado de tener 7 familias a
tener un total de 80. Guillem Ferrer
se mostró optimista y trasmitió que
con el nuevo gobierno habrá de 8-12
escuelas experimentales en Mallorca.
Por su parte, Laura Buadas dio a
conocer los satisfactorios datos de
Slow Food Illes Balears, ya que han
conseguido recuperar 200 tipos de
variedades agrícolas que se encon-
traban en peligro de extinción in-
minente. Ahora muchas personas
las están cultivando y si continúa la
tendencia, un día podrán estar en
nuestros mercados, paisajes y me-
sas, recuperando así la biodiversidad
agrícola que tenemos.
Biel Torrens, defendió la idea de vi-
sibilizar por parte de los nuevos go-
biernos los productos locales y el
sector agrario en general, que en la
isla de Palma de Mallorca supone un
70% del territorio y sin embargo no
sale en los medios de comunicación.
En otro ámbito, Lluís Penyafort, nos
habló sobre la necesidad de mejorar
los hábitos alimentarios en las es-
cuelas: “el horario del comedor es-
colar es la asignatura con más horas
a la semana, y sin embargo no esta-
mos aprovechando el potencial de
este escenario, idóneo para divulgar
conocimiento acerca del producto
local, de temporada, paisajes agríco-
las, procesos culinarios, nutrientes,…
se trata al fi n y al cabo de educar a
las futuras generaciones de consumi-
dores, productores, restauradores,…
y para ello es preciso actuar a través
de la educación en la infancia”, expli-
có el chef en su ponencia.
En defi nitiva, una interesante jor-
nada para despertar conciencias y
poner en valor la agroecología y la
alimentación.
¿Y Si cAdA coLEgio TuviErA
uN HuErTo Y uNA cociNA?
EducAr ES LA cLAvE PArA
cAMBiAr coNciENciAS
EL MUSEO ES BALUARD ACOGIÓ CUATRO INTERESANTES PONENCIAS
SLoW Food iLLES BALEArS
HA rEcuPErAdo 200 TiPoS dE
vAriEdAdES AgrÍcoLAS QuE
SE ENcoNTrABAN EN PELigro
dE EXTiNcióN iNMiNENTE
26PUBLIRREPORTAJE: TEMPSSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
natural solutions
La flora intestinal es un importante aliado de nuestra salud que no debemos olvidar en verano. Con el buen tiempo, los nuevos hábitos, las dietas distintas de lo habitual, pueden alterar el equilibrio de nuestra flora.
¡Que no falte en tu botiquín de verano!
PRESENTACIÓN
Envase de 30 cápsulas. SIN LACTEOS. Una vez abierto, conservar el envase en la nevera.
AcidophilusEl aliado de nuestra flora en verano
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VACACIONES dE RElAX ACTIVO
Por fi n llegó el verano y con él
los días de luz eterna, mañanas
frescas que dejan paso a días
soleados en los que buscar propues-
tas para refrescarse. Es tiempo de
recargar nuestras pilas con aquellas
actividades que más nos gustan, en
compañía de amigos y familiares, el
momento de retomar la lectura de un
libro, o descubrir nuevos destinos.
El verano es para muchos un relax
activo, en el que disfrutar de los días
descansando descubriendo rincones
únicos, valles escondidos, aquel mi-
rador sobre el acantilado que alguien
nos recomendó. Vivir experiencias
en torno a las cosas que nos gustan
es sin duda una manera de relajarnos.
Saborear un plato de la mejor cocina
mediterránea, pasear durante horas
bajo chopos junto a un arroyo por el
que corre el agua fresca son propues-
tas relajantes.
En vacaciones llegamos a activar algunos
de estos sentidos que duermen durante
parte del año, disfrutamos con el correr
del agua o el cantar de los pájaros.
Todas y muchas más de éstas expe-
riencias pueden encontrarse en el club
de hoteles y casas rurales de interior
de la Comunidad Valenciana Temps.
Cuenta con propuestas únicas con las
que relajaros activamente mientras
descubrís como vuestros sentidos co-
mienza a revivir. Muros que transpiran
historia, habitaciones para descansar
al fresco sin conectar un aire acondi-
cionado. Terrazas preparadas para ver
y descubrir paisajes mientras el sonido
de los pájaros deja paso al silencio de
las estrellas en la noche.
Además si quieres, te proponemos
experiencias para activar tu cuerpo
paseando por el entorno, o practicar
otros deportes de montaña. Esca-
padas en las que descubrir bodegas
centenarias, almazaras de aceite eco-
lógico, elaboradores de quesos y em-
butidos únicos, restaurantes donde
saborear lo mejor del mediterráneo en
el interior. ¿Te relajas con nosotros?
Alberto Galloso.www.tempsdeinterior.com
27ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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Un exclusivo grupo de socias del Club Navarro ha podido disfrutar de un
taller de cosmética natural celebrado en la tienda HN Valencia, de la Calle
San Vicente.
De la mano de nuestras asesoras, descubrieron los mejores productos naturales
y cada uno de sus ingredientes con los que cuidar y mantener una piel bella y
saludable. Pero además de informarse de todo lo positivo que los productos na-
turales pueden aportar, las participantes disfrutaron de un taller absolutamente
práctico, en el que realizaron paso a paso distintos cuidados, como las limpiezas
faciales, la aplicación de tónicos y mascarillas, las cremas hidratantes…
Sin duda un evento para repetir. ¡Gracias por participar en la Beauty Party de
Herbolario Navarro!
La tienda HN Madrid de la Calle Alcalá se convirtió en el centro de atención
de un grupo de Bloggers dispuesto a descubrir y saborear un menú reali-
zado con productos naturales, ecológicos y de proximidad.
El chef Lluís Penyafort fue el encargado de diseñar una cena saludable y sabro-
sa, combinando los ingredientes de temporada y elaborando originales recetas
apropiadas para esta temporada del año, en la que nuestro cuerpo necesita vita-
lidad y alegría para afrontar el resto del verano.
Pequeños secretos culinarios, recomendaciones de toda la vida, puntos de coc-
ción, aliños especiales… y todo preparado con risas y mucho amor. Un Showcoo-
king pensado para obsequiar a este grupo de bloggers, que también creen que
la buena alimentación es el primer paso para sentirse bien.
Si vives en Dénia o estás de vacaciones disfrutando de sus maravillosas
playas, recuerda que nuestro local permanecerá abierto durante todo el
verano, de lunes a domingo, para que no renuncies a tu estilo de vida sa-
ludable durante tu merecido periodo de descanso.
Tras su reciente apertura, nuestra tienda de Dénia se ha convertido en un pun-
to de referencia indispensable para los que apuestan por unos hábitos de vida
comprometidos con el lado BIO de la vida. Si estás planeando unas vacaciones
saludables, sin duda tienes que pasarte por la tienda que Herbolario Navarro
tiene en la Calle Marqués de Campo, n.60.
Alimentación, belleza, suplementos alimenticios… ven a vernos y conoce todo lo
que tenemos disponible para ti y para los tuyos.
29CLUB NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
49Puntos
+1,45€
65Puntos
+3,50€
Échale un vistazo a tus puntos del Club Navarro porque con ellos puedes acce-
der a los productos más naturales y prácticos para tu hogar. Aquí te dejamos
algunas propuestas, pero en el catálogo tienes una amplia variedad a elegir.
Ideas geniales y saludables para toda la familia.
Elige los productos que más te gusten y recuerda que con tu tarjeta del Club Navarro acumulas
puntos con cada compra. ¡Anímate y canjéalos para sorprender a los tuyos!
También puedes consultar nuestro nuevo catálogo online de regalos en la tienda virtual: www.herbolarionavarro.es
¿ESTÁS PENSANDO ENCANJEAR TUS PUNTOS?
Recuerda que los productos marcados del Club Navarro multiplican x2 y x3 tus puntos de cada compra.No se admitirán devoluciones en los artículos solicitados.
RAllAdORColores surtidos
ClUBNAVARRO
TAZA NAVARRO
SET BATIdORA – PICAdORA 200W
200Puntos
+25,00€
30PARA TISaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CÓMO CAlMAR Y RECUPERAR lA PIEl DESPUÉS DEL VERANO
CONSEJOSPARAAFRONTAR LA VUElTA A lA RUTINA
ALIMENTACIÓN: ¿SABESQUÉ SONLOSSUPER FOOdS?
NUESTRAS RECETAS
Y mucho más… Nos leemos en septiembre. Hasta entonces, cuídate de forma natural
AVANCEPRÓXIMOPRÓXIMOPRÓXIMO
SaludNatural
SEPTIEMBRE16
Preparación del marinado: cortamos la soba a dados de 2 cm. de ancho y la coloca-
mos en un bol. Exprimimos el zumo de las naranjas y el limón y lo añadimos al bol
con la berenjena. El objetivo es cubrirla. Si no nos alcanza le agregamos un poco de
agua o más zumo de naranja.
Picamos el ajo muy fi no. También picamos el perejil, la albahaca y la hierbabuena.
Rallamos el jengibre y lo agregamos todo al bol. Dejaremos reposar media hora re-
moviendo de vez en cuando para que siempre esté la berenjena cubierta de zumo.
Mientras reposa el marinado ponemos agua a hervir con un poco de sal. Y ahí coce-
remos la pasta de soba dependiendo de las instrucciones del fabricante.
Cuando esté al dente, enfriamos y reservamos. Cortamos las setas shitake en juliana
y las reservamos
Pelamos el concasse de tomate del perello y le quitamos todas las pepitas y el agua,
quedándonos sólo con la carne del tomate. Luego lo cortaremos a dados de 2 cm.
El paso fi nal lo haremos en una sartén o un wok. A fuego fuerte y con muy poco
aceite agregamos las setas. Escurrimos la berenjena marinada, que debe haber
quedado un poco blanda, y la echamos a la sartén junto a las setas y el tomate.
Salteamos 3 minutos aproximadamente y agregamos los tallarines.
Cuando todo esté mezclado ponemos un poco de aceite y salsa de soja al gusto.
Para presentar ponemos unos fi deos de arroz fritos y una hoja de albahaca y de
hierbabuena.
• 1 tomate valenciano
• Setas shiitake frescas
• Tallarines o fi deos de soba
PArA EL MAriNAdo dE BErENjENA:
• 1 berenjena
• Zumo de 2 naranjas
• Zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• Una rama de perejil, albahaca y hierbabuena fresca.
• Jengibre rallado
TAllARINES dE SOBA CON BERENJENA MARINAdA, SHIITAKE Y CONCASSE dE TOMATE dEl PEREllÓ
INGREdIENTES
Álvaro Gálvez de Vicente. diplomado en Nutrición y dietética por la uNEd y vegetariano.
comienza a trabajar en el restaurante vegano Loving Hut como ayudante de cocina. du-
rante años compagina su trabajo en Herbolario Navarro, con el de cocinero en la cafetería
Linea vercher produciendo embutidos vegetales. Actualmente es jefe de cocina del
restaurante Paprika Natural Bistro.
por Álvaro Gálvez de Vicente
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91 637 74 12 www.solgarsuplementos.es�Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable
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