GGuuííaa ppaarraa eell OOppeerraaddoorr ddee SSeerrvviicciiooss eenn CCaaddeennaass PPrroodduuccttiivvaass eenn eell AAggrroo
Dra. Vilma Gómez GalarzaConsultora
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
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ÍNDICE I. Globalización y Competitividad 1.1 Globalización 1.2 Competitividad y sus Componentes II. El Enfoque Sistémico y las Cadenas Productivas 2.1 Conceptos 2.2 Actores de la Cadena III. El Operador de Servicios para el Agro 3.1 Conceptos 3.2 Funciones VI. La Gestión Empresarial 4.1 Formalización del Operador 4.2 Herramientas de Administración para la Gestión 4.3. Alianzas que debe Promocionar el Operador 4.4 La Gestión Empresarial de Apoyo al Agricultor 4.5 Manejo de Costos de Producción V. Formación de la Cadena Productiva 5.1 Pasos previos a la formación de la cadena 5.2 Formación de la cadena
5.3 El financiamiento de la cadena 5.4 Los ingresos del operador 5.5 Los ingresos del agricultor BIBLIOGRAFÍA ANEXOS
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LLaa eesseenncciiaa ddeell ccoonnoocciimmiieennttoo eessttáá,, ppaarraa qquuiieenn lloo ppoosseeee,, eenn uussaarrlloo..
I. Globalización
¿Qué es la Globalización?
La globalización es la difusión a nivel mundial de diferentes patrones de referencia: políticos, económicos y culturales. Este fenómeno ha eliminado las distancias geográficas, creando una gran economía mundial unida en una red de conexiones industriales, financieras, tecnológicas y comerciales. También ha promovido el interés de los empresarios por satisfacer las exigencias del mercado mundial y explorar nuevos nichos de mercado. El concepto de globalización ha repercutido en diferentes ámbitos, como se aprecia en el Grafico Nº 1:
Grafico Nº 1
Conceptos de Globalización
Globalización de tecnología
de investigación
Globalización de Modos de vida
Globalización de las Finanzas y capital
Globalización de mercados y
estrategias Globalización
de la capacidad reguladora
del gobierno
GLOBALIZACION Y COMPETITIVIDAD 1
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¿Qué impacto ha tenido la globalización en el consumo de alimentos? Ha tenido cuatro efectos:
La Globalización permite conocer
muchos aportes del producto para su consumo.
Los consumidores eligen un producto
alimenticio por sus cualidades nutritivas.
Ha generado tendencias de consumo a nivel mundial (alimentos bio-culturales)
Ha permitido el avance de la
Ingeniería Genética en pro de nuevos productos alimenticios.
II. La Competitividad y Sus Componentes
¿Que es la Competitividad?
La competitividad se define como la conjunción de:
¿Cómo se inserta la competitividad al agro? La competitividad en el agro se inserta de la siguiente manera:
Capacidad de ingresar en un mercado. Capacidad de permanecer y crecer en ese mercado. Capacidad de aprovechar la competencia. Capacidad de evitar o aprovechar la sustitución por parte del
cliente.
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El concepto de competitividad es posible necesariamente en un entorno globalizado y que tiene como soporte los conceptos de: pprroodduuccttiivviiddaadd,, rreennttaabbiilliiddaadd,, ssoosstteenniibbiilliiddaadd yy ccaappiittaall iinntteelleeccttuuaall..
Produciendo cultivos que guarden relación calidad/precio. Incrementando la eficiencia y eficacia de la producción. Dinamizando las cadenas productivas. Ampliando y mejorando la producción.
Productividad
Competitividad
Innovación Tecnológica
Procesos Técnicos Capital Intelectual
Rentabilidad
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¿Que es la Productividad? Es una definición numérica de la cantidad que se producirá en términos generalmente aceptados en la actividad o rubro:
Unidades producidas por unidad de superficie Unidades producidas por centro fabril (o centro de costo) Unidades producidas por factor de producción (ejemplo:
producción por empleado) Unidades producidas en determinado tiempo (caso producción
por turnos o “tareas”).
¿Que es la Rentabilidad? Es la renta probable en el tiempo, en relación a diferentes factores, por ejemplo:
Rentabilidad respecto a la Inversión Total Rentabilidad respecto al factor Mano de Obra Rentabilidad respecto a la Inversión Tecnológica Rentabilidad con respecto a Costos Totales de Producción.
¿Qué es Sostenibilidad? Es la capacidad empresarial de mantener su periodo de vida y rentabilidad en el tiempo. El análisis sobre la probable sostenibilidad facilitará la selección de una determinada iniciativa empresarial:
Sostenibilidad Económico - Financiera Sostenibilidad Ambiental Sostenibilidad Socio - Cultural
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¿En que Consiste la Generación de Capital Intelectual? Consiste en analizar la mejoría que la iniciativa empresarial agrega, para adoptar, adaptar y crear nuevas capacidades.
ADOPTAR
ADAPTAR
CREAR
Equipo de TrabajoExitoso
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I. Cadenas Productivas
¿Qué es una cadena productiva? La cadena productiva es un eennffooqquuee oorrggaanniizzaacciioonnaall yy ddee nneeggoocciioo que permite el desarrollo de estrategias comunes a los actores involucrados en la producción, transformación y comercialización de productos agropecuarios. ¿Quiénes participan en la cadena productiva?
Actores Principales Los agricultores Las juntas de usuarios Los proveedores de crédito Los proveedores de insumos Los facilitadores de los arreglos contractuales u operadores
Entidades de apoyo
El desarrollo de cadenas productivas implica una sucesión de agentes, de operaciones, procesos y de mercados. Implica también una sucesión de flujos físicos y monetarios. Asimismo, tiene como eje principal la articulación de los productores agrícolas a la agroindustria o coordinación vertical.
II. Actores de la Cadena
Los Agricultores Son los pequeños agricultores, propietarios de un predio ( 1-12 Has.), que contribuyen al desarrollo de una cadena, con sus tierras, mano de obra, labores culturales y otros.
EL ENFOQUE SISTEMICO Y LAS CADENAS PRODUCTIVAS 2
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La Junta de Usuarios Son organizaciones de productores para la administración del agua para riego de acuerdo a las necesidades de los agricultores y plan de cultivo. Cuentan con personal técnico y administrativo, coordinación con sus comisiones de regantes de los diferentes sectores de riego, supervisando el cumplimiento de la ejecución de actividades de conservación y mantenimiento de la infraestructura de riego, presupuestos y distribución del agua. Es útil para la cadena, porque permite identificar grupos de productores, referencias personales, necesidades de servicios y coordinar la programación de disponibilidad de agua para los usuarios.
Proveedores Son las empresas proveedoras de fertilizantes, pesticidas, agroquímicos, maquinaria agrícola, etc. Que proveen del material necesario para el desarrollo del cultivo y además pueden contribuir al financiamiento de la cadena.
Operador
Es el agente articulador de todos los eslabones de la cadena productiva, encargado de evaluar la viabilidad técnica, administrativa y financiera de
PROGRAMAS SOCIALES DEL
ESTADO
PRODUCTORES AGRARIOS
PRODUCTORES DE
SUBSISTENCIA
PRODUCTORES ORIENTADOS AL MERCADO
PRODUCTORES CON
PROBLEMAS DE RENTABILIDAD
PRODUCTORES RENTABLES
FINANCIAMIENTO INDIRECTO
FINANCIAMIENTO DIRECTO
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la misma, además de vigilar su ejecución y asesorar a los agricultores durante todo el proceso.
Entidad Financiera Es la entidad que provee del financiamiento necesario a agricultores organizados bajo la modalidad de cadenas productivas.
Empresa Compradora Es la empresa comercializadora o exportadora interesada en incrementar el área de siembra del producto que exportan o implementar mejoras en la calidad del mismo, además de asegurar su disponibilidad y que compra el cultivo para su posterior transformación y venta. En algunos casos también puede contribuir con el financiamiento de la cadena. Entidades de Apoyo
Instituciones que promueven el desarrollo del sector agrícola brindando servicios de información, transferencia tecnológica, asistencia técnica, certificación fitosanitaria, evaluación y control de las principales enfermedades que afectan a los cultivos, estadística, información financiera. Son: MINAG, PSI-PERAT, Gobiernos Regionales, SENASA, PROMPEX, ONG, Universidades.
Caso de cadenas productivas:
En el Diagrama N° 1 se muestra un ejemplo de cadena productiva de uva, donde se aprecia que existe una serie de agentes que participan en la producción, transformación y comercialización del cultivo.
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Diagrama N° 1
Cadena Productiva de Uva de Mesa
Mercado Nacional
Acopiadores y
Mayoristas
Proveedores de Insumos Agrícolas: -Agroquímicos -Recursos humanos -Maquinaria -Recurso hídrico -Combustible
Proveedores de Servicios: -Financieros -Administrativos y Contables -Asistencia técnica -Sanidad Fitosanitaria
Productor ó Asociación de Productores
Servicios Post Cosecha: -Proveedores de material de embalaje -Transporte terrestre refrigerado. -Transporte aéreo y marítimo -Agencia de carga -Almacenamiento refrigerado - Packing
Empacadores Exportadores
Mercados Internacionales
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““CCuuaannttoo mmááss ccllaarraa sseeaa llaa iiddeeaa qquuee uusstteedd tteennggaa ssoobbrree lloo qquuee ddeesseeaa llooggrraarr,, mmaayyoorreess
ssoonn llaass ppoossiibbiilliiddaaddeess ddee llooggrraarrlloo””
I. Conceptos
¿Qué es un operador de servicios?
El operador de servicios es aquella persona que integra a todos los
miembros de la cadena productiva. El Operador es una empresa de
servicios liderada por un profesional que tiene credibilidad y ofrece
servicios de gestión a los diferentes actores del agro para lograr la
rentabilidad de los cultivos. Es un gestor. El operador es el profesional
que ofrece servicios que superan la asistencia técnica siendo esta una
de las múltiples actividades que debe solucionar. Su actividad se
identifica en el Grafico No 2.
EL OPERADOR DE SERVICIOS PARA LOS NEGOCIOS O FACILITADOR DE CADENAS
PRODUCTIVAS 3
Grafico Nº 2 Cadena Productiva en el Agro Costeño
Proveedores de Insumos
Crédito
Consumidor Final
Productores Agroindustria Distribución
JJuunnttaa ddee UUssuuaarriiooss
Operadores
MINAG INIA SENASA PROMPEX
PSI INCAGRO ONG’ S
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¿Qué características presenta un operador de servicios? El operador debe ser:
Negociador
Proyectista
Planificador
Controlador
Asistente técnico
Cobrador
Fiscalizador
Financista
Tener credibilidad
Debe inspirar respeto
Debe ser claro y preciso
Debe de ser puntual en el pago de sus deudas.
Es importante tener Buenas Relaciones con todos los
integrantes de la cadena.
De tal forma que el agricultor entienda que le tiene que pagar a alguien
que va a encargarse de supervisar que los insumos que le van a
entregar son de buena calidad, que al momento de su cosecha le
paguen bien, que sepa que producto le va a recomendar, que no le
engañen con el peso, que al momento que tenga problemas con sus
papeles lo va a ayudar, que lo apoyara en el tramite de su
documentación, que lo ayudara a conseguir financiamiento.
En el caso de que el dinero que hubiera otorgado el banco no fuera
suficiente, el operador debería tener la capacidad de gestión financiera
que permita sacar adelante a la cadena.
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Caracteristicas del Operador
Negociador
Proyectista
Planificador
Fiscalizador
Asistente Técnico
Cobrador
FinancistaCredibilidad
Ser Confiable
Paciencia
Ser Claro y Preciso
Inspirar Respeto
Buen Pagador
Tener Buenas Relaciones
Un buen operador debe de tener credibilidad y por eso el agricultor
siempre lo va a escuchar, al agricultor hay que hablarle con claridad.
II. Funciones del Operador de Servicios Agrarios
¿Qué funciones cumple un operador de servicios? Se debe eliminar la figura de la asistencia técnica, si usted le dice al
agricultor que debe pagar por asistencia técnica, él va a decir que no la
necesita porque él sabe como manejar sus tierras. La asistencia técnica
es una de las múltiples actividades del operador.
Las funciones del operador son:
Evaluar y asegurar la rentabilidad del cultivo mediante la
combinación de insumos más adecuada a sus necesidades.
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Organizar a los agricultores.
Desarrollar la capacidad asociativa de los agricultores
Propiciar mejoras en el uso del agua y eficiencia de riego a
nivel de parcela
Promover cultivos Alternativos
Brindar apoyo en los tramites documentarios que requieran los
agricultores para conseguir financiamiento. (De cualquier
fuente)
Gestionar la ayuda financiera que el agricultor requiera en el
momento preciso.
Brindar asesoría tributaria para el pago de los impuestos y
registro de libros contables, el operador debe conocer que
productos e insumos están exonerados del IGV.
Proveer a los agricultores de la estructura de financiamiento
más barata y adecuada al ciclo de vida de su producto.
Asesorar al agricultor en todos los aspectos técnicos del
desarrollo del cultivo.
Fiscalizar que el agricultor no sea estafado ni por los
proveedores, ni por el banco, ni por la empresa compradora.
Explicar claramente a los agricultores: ¿Cuánto ganaran?
¿Cuánto y cuando se les va a pagar? ¿Cuánto se van a
endeudar? ¿Cuánto deben pagar? ¿Qué pasa si no pagan?
Negociar el mejor trato de la empresa hacia los agricultores.
Planificar cuantas Hectáreas va a necesitar para el desarrollo
de una cadena y en que momento.
Lograr que los agricultores cumplan con pagar el crédito que
se les esta otorgando.
Presentar un proyecto de factibilidad al banco, si se va
gestionar el financiamiento a través del banco.
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Funciones del Operador
Evaluar Rentabilidad
Gestión Financiera
Organizar Agricultores
Tramite Documentario para
Financ.
Elaborar Proyectos
Disminuir Costos
Eficiencia del RiegoAsesoria Tecnica
Fiscalizar
Explicar a los Agricultores
Negociar con Empresas
Planificar Cadenas/Zonas
Asesoria Tributaria
Optimizar Recursos
Por ejemplo, si un agricultor ha entregado 4,000 soles de páprika, y
desea saber cuanto le van a dar de esa páprika a él, el operador, debe
estar en la capacidad de explicarle que no recibirá nada hasta que haya
cancelado todas sus deudas con los diversos acreedores. Es función del
operador explicarle, porque es importante quedar bien con el Banco.
Hay que demostrarle al agricultor de que no se lo esta estafando. Que el
operador solo esta haciendo su trabajo.
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““SSii uusstteedd ssaabbee ddoonnddee lllleeggaarr,, aauummeennttaa ssuuss ppoossiibbiilliiddaaddeess ddee lllleeggaarr””
I. Formalización del Operador
¿Cuales son los pasos para la formalización del operador?
La formalización exige del operador, definir dos ámbitos frente a su legalidad: La forma jurídica o tipo de organización y el régimen tributario.
El análisis de cada una de estas etapas se estudiará en los siguientes puntos.
LA GESTION EMPRESARIAL 4
Legalización de libros de Contabilidad
Elegir la Forma de
Organización
Elegir Régimen
Adecuado
Obtener
Número de RUC
Obtener Comprobantes de Pago
1. Solicitar autorización a SUNAT para imprimir comprobantes de pago.
2. Los comprobantes varían según el régimen elegido.
3. Ir a una imprenta y solicitar la impresión de los comprobantes
1. Portar DNI y 2. Ir a las Oficinas
Locales de SUNAT.
3. Llenar el formulario 2119 “Solicitud de Inscripción”.
2. Régimen Único Simplificado (RUS).
3. Régimen Especial (RER).
4. Régimen General (RG).
2. Elegir la forma mas conveniente de organización: a. SAA b. SAC c. SRL d. EIRL
1. Adquirir en librerías los libros de contabilidad exigidos por tipo de Régimen (RUS, RER o RG).
2. Llevar los libros a la Notaria o Juez de Paz para su legalización.
3. Adjuntar los comprobantes de pago en los libros de contabilidad.
Toma de Decisiones
Actividades
ESQUEMA Nº 1
Ruta Para La Formalización del Operador de Servicios Agrarios
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¿Cuál es la forma de organización ideal para una empresa de operadores de servicios agrarios?
Las características de las diferentes formas asociativas se muestran en la tabla Nº 1:
TABLA Nº 1
Item Definición Características
Órganos de la Empresa
Objeto Social
Criterio de Elección
Sociedad Anónima
(S.A.)
Sociedad de capitales de naturaleza comercial o mercantil.
- El capital esta formado por acciones y se integra a los aportes de los socios.
- Los socios no responden personalmente por las deudas sociales.
- El Gerente responde ante la sociedad, los accionistas y terceros por incumplimiento de obligaciones.
Junta General de Accionistas: Esta integrado por el total de socios. Directorio: Órgano elegido por la Junta General de Accionistas. Debe estar formado al menos por 3 personas. Gerente: Es nombrado por el directorio. Es el representante legal y administrador de la empresa. Sub Gerente: Reemplaza al Gerente en caso de ausencia.
Actividad de comercio, manufactura, servicio, extracción y otros.
Es ideal para aquellos operadores de servicios que deseen tomar decisiones y captar aportes de todo el equipo. También puede ampliar el número de participantes y captar un mayor aporte monetario para la empresa.
Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.)
Sociedad de capitales de naturaleza comercial o mercantil.
Los socios fundadores son los únicos que toman las decisiones en la empresa. También deciden sobre la venta y compra de activos.
Junta General de Accionistas: Órgano supremo, integrado por el total de socios. Gerente: Encargado de la representación legal y de gestión de la sociedad. Convoca a la Junta de Accionistas. Sub Gerente: Reemplaza al Gerente en caso de ausencia. El Directorio: Es facultativo
Actividad de comercio, manufactura, servicio, extracción y otros
Es ideal para aquellos operadores de servicios que deseen tomar decisiones y contar con aportes del equipo pero sin la posibilidad de ingreso de nuevos participantes.
Empresa Individual de Resp. Limitada (E.I.R.L.)
Es una persona natural que ha decidido separar parte de su patrimonio individual como parte de un negocio.
- El titular es siempre
una persona natural - El titular solo
responde con el patrimonio de la empresa y no con el propio.
- Se constituye para el desarrollo exclusivo de actividades económicas de la pequeña empresa.
Titular: Tiene a su cargo la decisión de los bienes y actividades. Gerencia: Órgano que tiene a su cargo la administración y representación de la empresa. Es designado por el titular.
Puede desarrollar actividades múltiples.
Es ideal para aquellos operadores de servicios que se sientan capaces de realizar un trabajo individual y que no deseen arriesgar el patrimonio personal como patrimonio de su empresa.
Sociedad Comercial de Resp. Limitada (S.R.L.)
Empresa formada por un grupo de personas naturales cuya responsabilidad esta limitada por el patrimonio puesto en la empresa.
- El capital esta
dividido en partes iguales, acumulables e indivisibles.
- El numero de socios debe ser menos de veinte (20).
- Los socios no responden personalmente por las obligaciones sociales.
- El capital esta formado por bienes muebles y dinerarios.
Junta General de Socios: representa a todos los socios de la empresa. Gerente: Encargado de la dirección y administración de la sociedad. Sub Gerente: Reemplaza al gerente en caso de ausencia. El Directorio: Es facultativo.
Puede desarrollar actividades múltiples.
Es ideal para aquellos operadores de servicios que quieran trabajar en equipo sin poner en riesgo su capital personal.
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¿Que debo hacer para crear mi empresa de operadores? Debe seguir los pasos que se indican en el Esquema No 2
Elegir un nombre que identifique a la empresa.
Definir el monto de capital de la empresa y el número de socios
Escritura Pública o Testimonio de Constitución.
Elaborar minuta de constitución
1
2
3
4
Puede abreviarse en siglas, seguido por el tipo de organización (Ej. Agro estudio SAC). Debe ser un nombre original.
Definir el número de bienes y dinero aportado por el participante(s) de la empresa.
Debe ser redactado por un Notario Publico.
Debe ser redactada por un abogado para que tenga validez legal (Ver Modelo de Minuta Anexo I)
Inscripción en el Registro 5
El notario envía los documentos a Registros Públicos, para su inscripción.
Representantes Legales
Obtención del RUC
Licencia Municipal de Funcionamiento
Licencia Provisional
Duración o Vigencia de la Licencia
Licencia Indefinida o Definitiva
6
7
8
9
10
11
Son los que ejercen la representación de la sociedad. Pueden ser accionistas, Socios, Directores, Gerentes o Apoderados.
Inscrita la sociedad, se procede a solicitar la inscripción en SUNAT.
Se requiere para que la sociedad pueda funcionar en un local. Puede ser indefinida o indefinida.
Requisitos: Constitución Social, RUC, Certificado de Zonificación y Compatibilidad de usos
Un año calendario (12 meses).
Requisitos: Constitución Social, RUC, Certificado de Zonificación y Compatibilidad de usos, plano de distribución.
Pasos Descripción Detalles Importantes
Esquema No 2
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¿Que impuestos paga el empresario? El Operador de Servicios paga dos tipos de impuestos: el Impuesto General a las Ventas y el Impuesto a la Renta, como se muestra en el Esquema Nº 3:
¿Cuánto se paga por impuestos?
Ello depende de dos factores:
De la categoría de rentas que percibe (primera a quinta
categoría) Del régimen tributario en el que se encuentre (RUS, RER, RG)
¿En que categoría de renta esta comprendida la empresa?
Una empresa de servicios agropecuarios esta comprendida en la renta de tercera categoría, como se muestra en la Tabla No 2.
Tabla No 2
Numero de Categoría Tercera Categoría
Descripción
Rentas derivadas del comercio y explotación de recursos naturales y la prestación de servicios.
Impuesto
Se deducen de la diferencia de la renta bruta y los gastos realizados por la compra de insumos para la producción.
Bienes y Servicios Afectos al Impuesto
Impuesto General a las Ventas (IGV)
• La prestación de servicios (asistencia técnica).
Impuesto a la Renta (IR)
• Pagos por trabajo independiente o dependiente • Dividendos de acciones • Dietas del directorio de alguna empresa a la que sea socio
ESQUEMA Nº 3
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¿En que regímenes puede estar comprendida la empresa? Una empresa de operadores de servicios esta comprendida fundamentalmente en el Régimen Especial (RER), como se muestra en el Esquema No 4.
Esquema No 4
En la Tabla No 3 se explican las principales características del régimen RER:
TABLA Nº 3
Item RER
Criterios útiles de elección
Esta dirigido a pequeños negocios que venden productos gravados por IGV y son proveedores de la agroindustria que requiere comprobantes para deducir crédito fiscal.
Periodo de Pago IR pago mensual IGV pago mensual y revisión anual.
Sustitución de pagos
IR El pago por IGV puede ser exonerado si sus ventas anuales no superan los S/.155,000
Comprobantes requeridos por compra de insumos
Facturas Recibos de honorarios Tickets Liquidaciones de compra Recibos de luz, agua, teléfono Recibos de arrendamiento
Compra requeridos por venta de cosechas
Factura Boleta de venta
Comprobantes requeridos por traslado de mercadería
Guía de remisión
Montos impositivos
19% de IGV con derecho a deducir crédito fiscal. Pago del 2.5% mensual de los ingresos netos
Libros Contables Registro de compras Registro de ventas Registro de ingresos
Ingresos Mensuales Inferiores
A S/ 18,000
Personas Naturales
y Jurídicas
Régimen Especial (R.E.R.)
Régimen Tributario
Rentas de Tercera
Categoría
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II. Herramientas de Administración para la Gestión
El operador como empresa debe apropiarse de conocimientos y habilidades de administración que le permitan trabajar en forma eficiente y transmitir estos criterios al agricultor en su quehacer como operador. ¿Cuáles son las funciones de la administración?
Planeamiento
Organización
Dirección
Control
¿Que es el planeamiento?
El Planeamiento es un conjunto de tareas organizadas y jerarquizadas que buscan el cumplimiento de los objetivos empresariales. Esta función usualmente se plasma en un Plan Estratégico, que consiste en:
1. Fijar Metas Empresariales. Pueden ser mensuales, anuales, etc.
Ejemplo: El primer año mi empresa de servicios lograra articular 5 cadenas productivas.
2. Establecer Estrategias considerando:
Tiempos Recursos Importancia
Ejemplo: En los 5 primeros meses mi empresa estudiara cuales son los cultivos mas rentables en la zona.
3. Analizar los factores positivos y negativos de la empresa y el entorno. Es recomendable realizar un análisis FODA en equipo.
Ejemplo 1: Mi empresa tiene profesionales que conocen bien la zona de trabajo (Fortalezas), pero no tienen conocimientos financieros (Debilidades). Ejemplo 2: Las empresas agroindustriales quieren realizar alianzas (Oportunidades) pero los trámites para articular cadenas son muy engorrosos (Amenazas).
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
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4. Elaborar un Cronograma de actividades por cada estrategia trazada, definiendo:
Recursos Tiempo Responsables
Ejemplo: Ver Cuadro No 1.
Cuadro No 1
Item E F M A M J J A S O N D Responsables 1. Búsqueda del personal idóneo a. Convocatoria b. Selección
Gerente de la Empresa de
Servicios
2. Análisis de la zona de trabajo y rentabilidad del cultivo a. Recopilación de información Equipo de
profesionales b. Visitas al campo Técnicos agrónomos c. Entrevistas con empresarios y proveedores de servicios
Gerente de la Empresa
d. Informe evaluatorio Equipo de
profesionales 3. Proceso de formación de la cadena productiva a. b. c.
Que otras actividades podría incluir usted en su cronograma de trabajo?
5. Establecer los presupuestos estimados para cada actividad
Ejemplo: Ver Cuadro No 2.
Cuadro No 2
Ítem Unidades Monto (Nuevos Soles)
Monto Total (Nuevos Soles)
Personal Idóneo 7800 1. Ing. Agrónomo 2 2000 2. Ing. Agrícola 2 2000 3. Economista 1 2000 4. Administrador 1 1800 Análisis y Estudios 680 1. Viajes a la zona 2 500 2. Viáticos 2 80 3. Material de trabajo 100 Formación de cadenas 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Que otros gastos podría usted incluir en su presupuesto?
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¿En que consiste la Organización? Es la actividad en la que se define la estructura de la entidad, organizando y determinando las tareas a realizar en la empresa. En tal sentido, la organización define cumplir con las siguientes tareas:
1. Bosquejar un Organigrama, indicando las áreas de trabajo y jerarquías.
Ejemplo: Grafico 3
2. Definir tareas por roles Institucionales. Evitar la creencia de que el operador es capaz de trabajar solo.
Ejemplo: Ver Grafico No 4. Se muestra un ejemplo de empresa de servicios.
¿Qué actividades incluiría a cada rol de su empresa?
3. Definir procedimientos para el adiestramiento del personal
Ejemplo: Periódicamente se puede enviar a los especialistas en extensión a seminarios sobre nuevas técnicas de cultivo.
Gerencia
Administración Mercadeo Extensión
Tareas 1. Toma de Decisiones. 2. Entrevistas con agentes clave. 3. Revisión de estados financieros.
Gerencial Tareas 1. Encargado de la logística de la empresa 2. ….. 3. …. 4. …. 5. ….
Administración Tareas 1. Análisis de rentabilidad de cultivos 2. Coordinar los tramites ante Agrobanco. 3. … 4. …
Finanzas
Tareas 1. Visitas a las parcelas 2. Entrevistas con los agricultores. 3. …. 4. …. 5. … 6. …
Extensión
Grafico N° 4
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¿Qué se entiende por dirección?
La dirección consiste en motivar al equipo:
Dirigir las actividades de otros Escoger el canal de comunicación más adecuado Resolver conflictos entre los miembros Solucionar la resistencia al cambio.
¿Qué se entiende por control?
Es el monitoreo o seguimiento de las actividades que realiza la empresa. Este trabajo determina
Los avances logrados Las fallas o problemas para el logro de objetivos
De esta manera se asegura:
El buen funcionamiento empresarial Efectuar las medidas de corrección necesarias.
III. Las Alianzas que debe Promocionar el Operador
¿Por qué es necesario que el operador trabaje en equipo? Es necesario que el operador agrupe a profesionales de diferentes disciplinas para que la empresa tenga la capacidad de afrontar las demandas de servicios que requiere la puesta en marcha y el logro de la eficacia del negocio. La empresa -liderada por el operador - puede estar formada por un equipo multidisciplinario, donde algunos profesionales trabajen parcialmente o por periodos.
UUnn eexxppeerrttoo eenn NNeeggoocciiaacciioonneess AAggrraarriiaass:: Responsable de las negociaciones con los
proveedores de servicios y agroindustria. El operador es quien asume esta función a tiempo completo.
UUnn ffiinnaanncciissttaa: Encargado del seguimiento y firma de
convenios con las entidades bancarias. También de definir la rentabilidad por cadena productiva.
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EEssppeecciiaalliissttaass eenn AAssiisstteenncciiaa ttééccnniiccaa: Responsables del trabajo de campo, visitas,
seguimiento y coordinación con los agricultores.
Especialistas en Técnicas de riego: responsable del uso eficiente del agua.
¿Por qué se debe entablar acuerdos entre el operador y los proveedores de servicios? Porque a través de los acuerdos con los proveedores, es posible obtener beneficios en la adquisición de insumos y materiales para el proceso productivo, tales como crédito a bajo costo, precios menores, etc. El operador debe buscar a los proveedores de servicios en:
Fertilizantes Semillas Maquinaria Agroquímicos Otros insumos requeridos para la producción
Para lograr óptimos resultados en las relaciones con estas entidades, el operador puede seguir el Esquema No 5:
Realizar un análisis de la calidad integral de la empresa:
Realizar visitas periodicas
Firma de contratos
Rentabilidad Honestidad Equipo de trabajo Sostenibilidad Otros
Identificar al personal clave en las negociaciones
Entablar visitas periódicas
Expresar los beneficios de
las alianzas
Elaborar en forma conjunta documentos oficiales de convenio (VER MODELO DE CONTRATOS EN ANEXO 2)
Realizar un seguimiento
periódico para su cumplimiento
Identificar a los proveedores locales
Esquema No 5
Esquema Ideal Para la Negociación del Operador y los Proveedores de Servicios Agrarios
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¿Cómo debe realizarse las negociaciones con la Agroindustria? El Operador debe realizar negociaciones con la agroindustria que le asegure:
La compra anticipada de los volúmenes de producción. Precios que aseguren rentabilidad al grupo de agricultores.
El operador sigue un trabajo como el del Esquema No 6:
Esquema No 6
Esquema Ideal Para la Negociación del Operador y las Empresas Agroindustriales
Preferiblemente con:
Experiencia en trabajo en cadenas productivas.
Fijación de precios por
encima del promedio y que premien la calidad de la producción.
Alto grado de honestidad o
reputación en el cumplimiento de los contratos de trabajo.
Realización de
transacciones (compra-venta) con documentos legales (boletas y facturas).
Aval para negociaciones
ante entidades bancarias y de crédito.
Seleccionar una Empresa Agroindustrial
Acciones:
Realizar un análisis del proceso comercial del cultivo.
o Precios o Calidades o Volúmenes transados o Estacionalidades
Identificar cuales son las
empresas agroindustriales de mayor presencia en la zona.
Búsqueda de empresas agroindustriales de la zona
Deben incluir:
Redactar documento de contrato (VER MODELOS DE CONTRATO EN ANEXO 3).
Discutir términos del
contrato con la empresa de productores y agroindustria.
Ejecutar detalles del
contrato.
Establecer Contratos
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
27
IV. La Gestión Empresarial de Apoyo al Agricultor
¿Cuales son los pasos para la formalización de los productores?
La formalización exige de un agricultor o asociación de agricultores definir dos ámbitos frente a su legalidad:
La forma jurídica o tipo de organización El régimen tributario
El análisis de cada una de estas etapas se estudiará en los siguientes puntos.
¿Cuál es la forma de organización ideal para los productores?
Para ello, se debe conocer las características de las formas asociativas, como se muestra en la Tabla Nº 4:
Legalización de libros de Contabilidad
Elegir la Forma de
Organización
Elegir Régimen
Adecuado
Obtener
Numero de RUC
Obtener Comprobantes de Pago
4. Solicitar autorización a SUNAT para imprimir comprobantes de pago.
5. Los comprobantes varían según el régimen elegido.
6. Ir a una imprenta y solicitar la impresión de los comprobantes
4. Portar DNI y ultima declaración jurada de auto avaluó predial.
5. Ir a las Oficinas Locales de SUNAT.
6. Llenar el formulario 2119 “Solicitud de Inscripción”.
5. Régimen Único Simplificado (RUS).
6. Régimen Especial (RER).
7. Régimen General (RG).
3. Elegir con los agricultores, la forma mas conveniente de organización formal. a. SAA b. SAC c. SRL d. EIRL
4. Adquirir en librerías los libros de contabilidad exigidos por tipo de Régimen (RUS, RER o RG).
5. Llevar los libros a la Notaria o Juez de Paz para su legalización.
6. Adjuntar los comprobantes de pago en los libros de contabilidad.
Toma de Decisiones
Actividades
ESQUEMA Nº 7
Ruta Para La Formalización de los Agricultores
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
28
TABLA Nº 4
Item Definición Características
Órganos de la Empresa
Objeto Social
Criterio de Elección
Sociedad Anónima
(S.A.)
Sociedad de capitales de naturaleza comercial o mercantil.
- El capital esta formado por acciones y se integra a los aportes de los socios.
- Los socios no responden personalmente por las deudas sociales.
- El Gerente responde ante la sociedad, los accionistas y terceros por incumplimiento de obligaciones.
Junta General de Accionistas: Esta integrado por el total de socios. Directorio: Órgano elegido por la Junta General de Accionistas. Debe estar formado al menos por 3 personas. Gerente: Es nombrado por el directorio. Es el representante legal y administrador de la empresa. Sub Gerente: Reemplaza al Gerente en caso de ausencia.
Actividad de comercio, manufactura, servicio, extracción y otros.
Es ideal para un grupo de agricultores que deseen tomar decisiones y captar aportes de todo el equipo. También puede ampliar el número de participantes y captar un mayor aporte monetario para la empresa.
Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.)
Sociedad de capitales de naturaleza comercial o mercantil.
Los socios fundadores son los únicos que toman las decisiones en la empresa. También deciden sobre la venta y compra de activos.
Junta General de Accionistas: Órgano supremo, integrado por el total de socios. Gerente: Encargado de la representación legal y de gestión de la sociedad. Convoca a la Junta de Accionistas. Sub Gerente: Reemplaza al Gerente en caso de ausencia. El Directorio: Es facultativo
Actividad de comercio, manufactura, servicio, extracción y otros
Es ideal para aquellos que deseen tomar decisiones y contar con aportes del equipo pero sin la posibilidad de ingreso de nuevos participantes.
Empresa Individual de Resp. Limitada (E.I.R.L.)
Es una persona natural que ha decidido separar parte de su patrimonio individual como parte de un negocio.
- El titular es siempre
una persona natural - El titular solo
responde con el patrimonio de la empresa y no con el propio.
- Se constituye para el desarrollo exclusivo de actividades económicas de la pequeña empresa.
Titular: Tiene a su cargo la decisión de los bienes y actividades. Gerencia: Órgano que tiene a su cargo la administración y representación de la empresa. Es designado por el titular.
Puede desarrollar actividades múltiples.
Es ideal para aquellos agricultores que se sientan capaces de realizar un trabajo individual y que no deseen arriesgar el patrimonio personal como patrimonio de su empresa.
Sociedad Comercial de Resp. Limitada (S.R.L.)
Empresa formada por un grupo de personas naturales cuya responsabilidad esta limitada por el patrimonio puesto en la empresa.
- El capital esta
dividido en partes iguales, acumulables e indivisibles.
- El numero de socios debe ser menos de veinte (20).
- Los socios no responden personalmente por las obligaciones sociales.
- El capital esta formado por bienes muebles y dinerarios.
Junta General de Socios: representa a todos los socios de la empresa. Gerente: Encargado de la dirección y administración de la sociedad. Sub Gerente: Reemplaza al gerente en caso de ausencia. El Directorio: Es facultativo.
Puede desarrollar actividades múltiples.
Es ideal para aquellos agricultores que quieran trabajar en equipo sin poner en riesgo su capital personal.
¿Que debo hacer para crear mi empresa?
Para crear la empresa, el grupo de agricultores deben seguir los siguientes pasos indicados en la Tabla No 5:
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
29
Elegir un nombre que identifique a la empresa.
Definir el monto de capital de la empresa y el número de socios
Escritura Pública o Testimonio de Constitución.
Elaborar minuta de constitución
1
2
3
4
Puede abreviarse en siglas, seguido por el tipo de organización (Ej. Fruti SAC). Debe ser un nombre original.
Definir el número de bienes y dinero aportado por cada participante de la empresa.
Debe ser redactado por un Notario Publico.
Debe ser redactada por un abogado para que tenga validez legal.
Inscripción en el Registro 5
El notario envía los documentos a Registros Públicos, para su inscripción.
Representantes Legales
Obtención del RUC
Licencia Municipal de Funcionamiento
Licencia Provisional
Duración o Vigencia de la Licencia
Licencia Indefinida o Definitiva
6
7
8
9
10
11
Son los que ejercen la representación de la sociedad. Pueden ser accionistas, Socios, Directores, Gerentes o Apoderados.
Inscrita la sociedad, se procede a solicitar la inscripción en SUNAT.
Se requiere para que la sociedad pueda funcionar en un local. Puede ser indefinida o indefinida.
Requisitos: Constitución Social, RUC, Certificado de Zonificación y Compatibilidad de usos
Un año calendario (12 meses).
Requisitos: Constitución Social, RUC, Certificado de Zonificación y Compatibilidad de usos, plano de distribución.
Pasos Descripción Detalles Importantes
Tabla No 5
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
30
¿Que impuestos paga el empresario? Son tres los impuestos que debe pagar, tal como se muestra en el Esquema Nº 8:
¿Existen exoneraciones al pago de impuestos por productos agropecuarios? Existen algunas exoneraciones al pago del IGV por la venta o importación de los bienes que aparecen en la Tabla Nº 6, donde se aprecia que las exoneraciones van dirigidas a
Frutas frescas Verduras frescas Fibras naturales sin ningún grado de procesamiento Semillas Tallos.
Se debe resaltar que, los productores agrarios pueden ser exonerados de su pago si sus ventas anuales son menores a 50 UIT (S/. 155,000).
Bienes y Servicios Afectos al Impuesto
Impuesto General a las Ventas (IGV)
• Los bienes muebles (Ejemp: cultivos agrarios) • La prestación de servicios (asistencia técnica). • El uso de servicios (maquinaria, transporte, molienda). • Los contratos de construcción (canales de riego, infraestructura
hidráulica, etc.). • La importación de bienes (lácteos, arroz pilado, maíz amarillo
duro, etc.)
Impuesto a la Renta (IR)
• Pagos por trabajo independiente o dependiente • Alquiler de predios o parcelas • Dividendos de acciones • Dietas del directorio de alguna empresa a la que sea socio
Impuesto Predial (IP)
• Predios urbanos • Predios rústicos (terrenos, edificaciones e instalaciones fijas y
permanentes)
ESQUEMA Nº 8
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
31
¿Cuánto se paga por impuestos?
Ello depende de dos factores: De la categoría de rentas que percibe (primera a quinta
categoría) Del régimen tributario en el que se encuentre (RUS, RER, RG)
¿En que categorías puede estar comprendida la empresa? La empresa agrícola se ubica principalmente en la tercera categoría, que involucra la comercialización de productos agrarios. Pero también puede contener a otras categorías, que se señalan en la tabla No 7:
Producto Formas de Status TributarioPresentación Imp. Gral a las Vtas.
AgrícolaAlgodón rama exonerado
fibra gravadoArroz cáscara exonerado
pilado gravadoAzúcar caña de azúcar gravado
refinada gravadoMaíz amarillo grano seco gravadoTrigo grano seco gravadoPapa tubérculo fresco exoneradoCafé café crudo o verde exonerado
café procesado gravadoFrutas, hortalizas, legumbresachiote, quinua, espárrago,quinua, entre otros.
PecuariaVacuno ganado en pie gravado
en carcasa gravadoPollo y huevos pollo en pie gravado
carne de pollo gravadohuevos gravado
Leche leche entera cruda exoneradoleche procesada gravado
Camélidos animal vivo exonerado
REGIMEN DE IGV PARA PRODUCTOS AGROPECUARIOS
en fresco exonerado
TABLA Nº 6
Régimen de IGV para Productos Agropecuarios
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
32
Tabla No 7
Tipos de Rentas
Numero de Categoría
Primera Categoría Segunda Categoría Tercera
Categoría Cuarta Categoría Quinta Categoría
Descripción Rentas producidas por el alquiler, sub alquiler y cesión de bienes.
Rentas de otros capitales.
Rentas derivadas del comercio y explotación de recursos naturales y la prestación de servicios.
Rentas derivadas del trabajo independiente
Rentas derivadas del trabajo en relación de dependencia.
Impuesto Se deduce el 20% del total de la renta bruta.
Se deduce el 10% del total de la renta bruta.
Se deducen de la diferencia de la renta bruta y los gastos realizados por la compra de insumos para la producción.
Es obligatorio el pago de impuestos a partir de un ingreso anual de 27,264 nuevos soles.
Se deduce un monto mensual proporcional de la renta bruta anual percibida por el pago en planilla.
Ejemplo Alquiler total o parcial de predios o parcelas.
Dividendos obtenidos de las acciones de alguna Caja Rural o empresa Agroindustrial.
Pagos por la venta de 1 TM de páprika.
Pagos como promotor independiente.
Pagos como trabajador dependiente de algún fundo.
¿En que regímenes puede estar comprendida la empresa agraria? Como empresa agraria, puede encontrarse en el RUS o RER, como se muestra en el Diagrama No 2:
Ingresos brutos de S/.18,000 mensuales
Regímenes Tributarios
Rentas de Tercera
Categoría
Otras
Categorías de
Renta
Superiores a
S/ 18,000
Personas Naturales
y Jurídicas
Régimen General (R.G.)
Medianos y Grandes Productores
Pequeños y Medianos Productores
Inferiores a
S/ 18,000
Personas Naturales
y Jurídicas
Régimen Especial (R.E.R.)
Diagrama No 2
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
33
En la tabla No 8, se explican las principales características de los regimenes RER y RG:
TABLA Nº 8
Item RER RG
Criterios útiles de elección
Esta dirigido a pequeños negocios que venden productos gravados por IGV y son proveedores de la agroindustria que requiere comprobantes para deducir crédito fiscal.
Obtienen beneficios de la Ley de Promoción Agraria en el pago de IR.
Periodo de Pago IR pago mensual IGV pago mensual y revisión anual. Mensual y revisión anual
Sustitución de pagos IR El pago por IGV puede ser exonerado si sus ventas anuales no superan los S/.155,000
No hay reemplazo en los pagos. El pago por IGV puede ser exonerado si sus ventas anuales no superan los S/.155,000
Comprobantes requeridos por compra de insumos
Facturas Recibos de honorarios Tickets Liquidaciones de compra Recibos de luz, agua, teléfono Recibos de arrendamiento
Facturas Recibos de honorarios Tickets Liquidaciones de compra Recibos de luz, agua, teléfono Recibos de arrendamiento
Compra requeridos por venta de cosechas
Factura Boleta de venta
Factura Boleta de venta
Comprobantes requeridos por traslado de mercadería
Guía de remisión Guía de remisión
Montos impositivos
19% de IGV con derecho a deducir crédito fiscal. Pago del 2.5% mensual de los ingresos netos
19% de IGV con derecho a deducir por crédito fiscal. 15% de IR de la utilidad del ejercicio (Ley de Promoción Agraria). Pero debe pagar mensualmente 1% de sus ingresos mensuales.
Libros Contables Registro de compras Registro de ventas Registro de ingresos
Libro de ingresos Libro de gastos Inventarios Balances
V. Manejo de Costos de Producción
¿Cómo se clasifican los costos? Se dividen de acuerdo al periodo en que se incurren en su gasto y su impacto en el volumen de producción. De esta manera, existen cuatro tipos de costos de producción, como se aprecian en el Diagrama N° 3:
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
34
De acuerdo al Diagrama N° 3, se han agrupado a los costos en dos grupos: A y B. El grupo A corresponde a los costos que son considerados en los análisis de costos por campaña, y que son de vital importancia para conocer la rentabilidad de la campaña. Por esta razón, las entidades financieras y proveedores de insumos y servicios requieren conocer las estructuras de costos que contienen a estos tres tipos, a fin de realizar contratos con las empresas agrarias. El grupo B contiene a los costos fijos, los cuales corresponden a gastos realizados desde la etapa pre-operativa de la empresa hasta su cierre. Por esta razón, son incorporados a los flujos de caja de las empresas, a fin de conocer su rentabilidad a través del tiempo. Estos gastos son de gran interés para aquellos negocios que requieran financiamiento a largo plazo o la inyección de capitales de inversionistas. ¿Qué son Costos Unitarios?
Por el periodo de gasto
Gastos Realizados por campaña
Impacto directo en el volumen de producción
Impacto indirecto en el volumen
de producción
Gastos realizados en toda la vida de la empresa
No tiene impacto en la producción
Costos Indirectos
Costos Fijos
Clasificación de Costos
Costos Directos
Costos Variables
A
B
Diagrama No 3
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
35
Son los costos que resultan de la división entre los costos totales incurridos y el volumen de producción. Permiten obtener una fotografía de los gastos incurridos por unidad de producción.
Costo Total Unidades Producidas
¿Cuáles son los Costos de los Medios de Producción?
Los medios de producción son los factores básicos que se requieren para el proceso productivo. Algunos son consumidos por campaña y otros forman parte de la empresa agrícola, como se muestran en el Diagrama No 4.
Clasificación de los
Costos de Medios de
Producción
La tierra
Si alquila las tierras
Arrendamiento pagado Pago de impuestos Derechos por uso de agua
Si es Propietario
Costos de inversión Pago de intereses
Mano de obra
Permanente
Pago mano de obra permanente
Eventual
Pago jornal
Costos de depreciación Costos de interés Costos complementarios
Maquinaria y equipo
Costos de Semillas, agroquímicos, fertilizantes, intereses del capital invertido.
Materiales e insumos
Costos por servicios contables, asistencia técnica, asistencia administrativa, agua y energía eléctrica y comunicación.
Servicios
Diagrama No 4
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
36
¿Cómo calculo el Valor de la Empresa Productiva?
El valor de una empresa productiva es la sumatoria del capital fijo y capital circulante. Este concepto sirve para cuantificar la capacidad productiva de la empresa, tal como se muestra en el Diagrama No 5.
Calculo del Capital fijo Se puede determinar el valor del capital fijo de la siguiente manera:
Calculo del Capital Fijo
Descripción Cantidad Valor Unitario
Valor Total (nuevos soles)
Tierras
Mejoras a. b. c. d. e. f.
Capital Circulante
Son todos los factores que se utilizan en las operaciones diarias del negocio agrícola.
Ejemplo: Dinero en efectivo Insumos Materiales
Capital Fijo
Es todo aquello que permanece estable en la empresa y que permite realizar sus en forma normal sus actividades.
Ejemplo: La Tierra Las Mejoras a la
Tierra (Mejora del fundo, plantaciones, construcciones, maquinarias)
+
Capital de la Empresa =
Diagrama No 5
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
37
Plantaciones a. b. c. d. e. f.
Construcciones a. b. c. d. e. f.
Maquinaria a. b. c. d. e. f.
Otros a. b. c. d. e. f.
TOTAL
Calculo del capital circulante
Se puede determinar el valor del capital circulante de la siguiente manera:
Calculo del Capital Circulante
Descripción Cantidad Valor Unitario
Valor (en nuevos soles)
Semillas Plantones Fertilizantes Mano de Obra Insecticidas y fungicidas Herramientas Transporte de productos Mantenimiento de la familia
Total
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
38
LLaa oorrggaanniizzaacciióónn ccoonnssttrruuyyee uunn vveerrddaaddeerroo eeqquuiippoo
yy ffuussiioonnaa llaass ccaappaacciiddaaddeess iinnddiivviidduuaalleess eenn uunn eessffuueerrzzoo ccoonnjjuunnttoo””..
I. PASOS PREVIOS A LA FORMACIÓN DE LA CADENA
Antes de comenzar a formar una cadena, se deben de seguir los siguientes pasos:
La elección del cultivo.
La elección de los compradores potenciales.
La elección del valle.
El cronograma de siembras y cosechas.
Determinar el numero de Has. que se requiere para que el
desarrollo de la cadena sea factible.
Determinar el tipo de financiamiento.
¿Cómo se realiza la elección del cultivo?
En la elección del cultivo, debe tomarse en consideración los siguientes
criterios indicados en la Tabla No 9:
FORMACION DE LA CADENA PRODUCTIVA5
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
39
Tabla No 9
CCrriitteerriioo DDeessccrriippcciióónn El cronograma de siembras y cosechas
Deberá planificarse el cronograma de que cultivo se adecua mejor a la disponibilidad del agua y su demanda.
La estructura de la demanda (Sí el cultivo es demandado en el mercado interno y externo y por quien).
El estudio de la demanda es muy importante, porque ayudara a determinar las posibilidades de que los agricultores rompan la cadena o se queden. Así por ejemplo podemos observar 2 casos:
1. En el caso el maíz existe varios compradores dispuestos a pagar al contado, lo que genera la posibilidad de que el agricultor, cuando necesite dinero, coseche el maíz y lo venda a cualquiera. (Existe demanda interna).
2. En el caso de páprika no es tan fácil
romper la cadena, el agricultor va a ofrecer páprika y no se la van a comprar. (Ausencia de demanda interna).
La variabilidad de los precios
Es recomendable que el producto elegido, tenga un comportamiento de precios estable.
La rentabilidad del cultivo
Para la formación de cadenas se da preferencia a los cultivos de alta rentabilidad. Esto reduce el riesgo de perdidas para el agricultor.
La disponibilidad de agua
En los lugares en donde existe abundante agua se debe sembrar cultivos de avanzada, de Agro exportación, de Agroindustria y para transformación.
¿Cómo elijo a los compradores potenciales?
El proceso de elección de los compradores potenciales, comprende los
pasos mostrados en el Diagrama No 6:
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
40
Diagrama No 6
¿Cómo elijo el valle idóneo?
Para la elección del lugar donde se desarrollara la cadena, debe de
tomarse en consideración:
La disponibilidad de agua,
El cronograma de siembras y cosechas del cultivo,
La distancia de la cadena en formación a las otras cadenas que viene
trabajando el operador.
BBúússqquueeddaa eenn IInntteerrnneett
ddee llooss ccoommpprraaddoorreess
ddeell ccuullttiivvoo
sseelleecccciioonnaaddoo
SSeegguuiimmiieennttoo ppaarraa ccoonnoocceerr llooss
aanntteecceeddeenntteess ddee llaa
eemmpprreessaa
LLooss ccoommpprraaddoorreess eelleeggiiddooss pprreesseennttaarraann
pprrooppuueessttaass
EEnn llaa mmeessaa ddee
ccoonncceerrttaacciióónn ssee
aaccuueerrddaa uunnaa sseerriiee ddee
ppllaanntteeaammiieennttooss..
1. Estos
exportadores
deberán tener por
lo menos un
registro de
exportación de 3
años
consecutivos en
la página Web de
Prompex.
2. Estar en los
primeros lugares
de la lista de
exportadores del
cultivo
seleccionado.
1. Pasar el RUC de la
empresa y de sus
gerentes por las
centrales de riesgos.
2. Luego se averigua
con que otras
empresas trabaja o
si trabaja
directamente con los
agricultores.
3. Es importante,
también, saber si
trabaja con
pequeños
agricultores o con
medianos y grandes.
(Ya que para la
cadena nos
interesan los que
compren a los
pequeños
agricultores)
1. Inicio de Siembra 2. Precio del Producto 3. Calidad Exigida 4. Cantidad 5. Modalidad de Pago 6. Pago al Operador 7. Disponibilidad de
Agua 8. Financiamiento
ofrecido por la empresa compradora y por parte de los proveedores.
11.. LLaass pprrooppuueessttaass ssee
ccoonncceerrttaann ccoonn llooss
aaggrriiccuullttoorreess..
22.. LLaass pprrooppuueessttaass
ddeebbeenn ccoonntteenneerr llaass
ccaarraacctteerrííssttiiccaass ddee
llooss pprroodduuccttooss
((pprreecciioo,, ccaalliiddaadd,,
lluuggaarr ddee eennttrreeggaa))..
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
41
Las relaciones que el operador tiene con las instituciones y casas
comercializadoras de la zona (esto facilitara su trabajo)
Los rendimientos del cultivo obtenidos en ese valle en comparación
con otros valles.
Con la ayuda del presidente de la comisión de regantes, será posible
conseguir también los últimos rendimientos obtenidos por agricultor y
que agricultores obtienen mayores rendimientos.
¿Qué es el cronograma de siembras y cosechas?
El operador difícilmente tiene conocimiento del comportamiento de todos
los cultivos, por ello es deseable que consulte con 2 o más expertos en
el cultivo que desea desarrollar. Para que ellos lo ilustren acerca del
ciclo de producción y las mejores épocas del año para el cultivo, de tal
manera, que le permitan obtener los mayores rendimientos posibles. De
modo, que pueda determinar cuándo tendrá la producción y cuantos
kilos del cultivo tendrá para las fechas programadas.
Si el comprador es exportador, tendrá que cumplir con determinadas
fechas para la entrega de su producto, por esta razón, será sumamente
importante que el operador pueda entregarle las cosechas en un
cronograma establecido, con fechas límite y cantidades especificas.
¿Cómo determino el número de hectáreas que se requiere para que el desarrollo de la cadena sea factible?
Para que la cadena sea atractiva para una empresa exportadora, para la
entidad financiera y para el operador, deberá contar con un número
mínimo de Has. que le permita asegurar su rentabilidad, el volumen de
producción requerido por el exportador según su cronograma de
entregas y un ingreso atractivo para el operador.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
42
Con fines ilustrativos presentamos 2 ejemplos:
Evaluación de la Rentabilidad de una Ha. de Páprika para el Agricultor
Rendimiento Esperado 3,500 Kg. Ha. 34.5 Ha. Precio 1.2$ Kg. Sin IGV Ingreso por Ha. 14,700.00 125.20% Costo Total 11,741.00 100.00% Ingreso Neto Agricultor por Ha. 2,959.00 25.20% Ingreso Mensual Agricultor 328.78 VAN al 1% mensual 300.61 Inversión Agricultor 1,778.21 15.15% Rentabilidad sobre la Inversión 1.66
Evaluación de la Rentabilidad de una Ha. de Fríjol Caupi para el Agricultor
Rendimiento Esperado 1,800 Kg. Ha. 35 Has. Precio Kg 1.5 S/. Sin IGV Ingreso por Ha. 2,340.00 122.77% Costo Total 1,905.99 100.00% Ingreso Neto Agricultor por Ha. 434.01 22.77% Ingreso Mensual Agricultor 86.80 VAN al 1% mensual 53.90 Inversión Agricultor 381.20 20.00% Rentabilidad sobre la Inversión 1.14
¿Cómo elijo el tipo de financiamiento?
Dependiendo de la rentabilidad del cultivo, del estado de propiedad de
las tierras, y otros factores como morosidad de los agricultores. El
operador deberá decidir la forma de financiamiento más adecuada y/o
factible para la cadena.
Así por ejemplo, al agricultor no siempre le conviene trabajar la cadena
de maíz con el Banco porque esta es con hipoteca, lo que lo hace
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
43
relativamente costoso considerando la baja rentabilidad del cultivo,
además de riesgoso porque puede perder sus tierras o ganar muy poco.
II. FORMACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA
No existe una única ruta dentro del esquema de para el desarrollo de
cadenas productivas, ya que no todas las cadenas pueden ser
manejadas del mismo modo. Cada cadena tiene su propia estructura de
costos, su propio ciclo de producción, su propia rentabilidad, y su propia
estructura de financiamiento, además de la situación y cultura de los
agricultores.
A continuación enumeramos los pasos más importantes a ser
considerados para la formación de una cadena agro productiva.
1. En primer lugar para poder juntar una cantidad suficiente de
agricultores que estén interesados en la cadena, lo primero que se
recomienda hacer es buscar a especialistas en el cultivo que se va a
promocionar con la finalidad de que ilustren a los agricultores acerca
de las características de dicho cultivo.
2. Se invita a un entomólogo, un fitopatologo, un especialista en
cosecha y post cosecha y otros profesionales que tienen el
conocimiento de áreas importantes del cultivo.
3. Se invita a los agricultores de un valle a una reunión en donde se
hará una exposición del cultivo seleccionado. Se realiza una
convocatoria a los agricultores a través del presidente de la comisión
de regantes o a través de la junta de usuarios. La junta por su
posición en el valle puede invitar a las tiendas comerciales
proveedoras de insumos.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
44
4. Después de la charla de los especialistas en la tecnología del cultivo,
el operador interviene para explicar a los agricultores sobre el
propósito de constituir una cadena sobre la base del cultivo elegido,
asi como los actores que intervienen y modalidades de intervención
del banco, el agricultor, los proveedores de insumos y la empresa
compradora.
5. Usualmente, al final de la exposición se inscriben en una lista los
agricultores que estén interesados en el cultivo y se prevé que como
máximo en 30 días la cadena ya debería estar formada para evitar
incurrir en altos costos.
El proceso para seleccionar a los agricultores que formaran la cadena
es:
7 Formación de la
organización. - Junta - Directivos
8 Recorrido de los campos de los Agricultores.
9 Presentación al
Banco del Proyecto.
1 Los agricultores interesados se inscriben en una lista (# de DNI de y el de cónyuge)
2 Pasar por Infocorp: ¿Quiénes son morosos y a quien le deben?
3 Negociación de deudas morosas.
5 Pasar por Infocorp
a los nuevos agricultores.
6 Negociación de deudas de la nueva lista.
4 Se Solicitan los
documentos adecuados.
Más Agricultores se suman a la lista
Se Solicitan los documentos.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
45
¿Cómo planifico el cronograma de visitas para juntar a los agricultores?
PPrriimmeerraa VViissiittaa::
Esta se realiza con la finalidad de establecer un primer contacto. Se
expone la idea, se les convoca a través de Presidente de la Comisión de
Regantes, ya que este conoce a los agricultores. (Gasto aproximado de
12 soles).
SSeegguunnddaa VViissiittaa::
Se establece la mesa de dialogo, en la que se expone ¿Qué es la
cadena productiva? ¿Qué cultivos? ¿Qué empresas entran? ¿Agricultura
de contrato?
En esta reunión se define el cultivo con el que se va a trabajar y la
empresa compradora. Los agricultores interesados llenan una lista con
sus nombres y número de DNI y el de su cónyuge. Esta relación será
llevada a AGROBANCO para pasarla por INFOCORP e identificar la
posición financiera del agricultor. (Si tienen deudas morosas y conque
entidades).
Se forma la junta directiva de la asociación (1 presidente y 2 vocales).
(Gasto aproximado de 15 soles).
TTeerrcceerraa VViissiittaa::
Ya con la lista en mano se trata de negociar el pago de deudas morosas
de los agricultores que tienen ese problema, ya sea con Fondos
Rotatorios, ONG o Bancos Comerciales. En el caso de que la deuda sea
con el Banco de Materiales, no será necesario que la liquiden para poder
acceder al crédito de Agrobanco. En el caso de que la deuda sea con
Fondos Rotatorios tiene 2 alternativas:
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
46
i. Cancelar el 40% al contado en cuyo caso el 60% de la deuda será
condonada por el Ministerio de Agricultura.
ii. Cancelar el 100% de la deuda en cuyo caso Agrobanco paga la
deuda del agricultor con el Fondos Rotatorio. Al final de la cadena el
agricultor deberá cancelar ambos prestamos (Financiamiento de la
Cadena y del préstamo para el pago de la morosidad en Fondos
Rotatorios).
Normalmente en esta visita se adhieren más agricultores a la lista.
(Gasto aproximado de 15 soles).
CCuuaarrttaa VViissiittaa::
Con la nueva lista se hace lo mismo que se hizo con la primera, en esta
visita se negocia el pago de deuda de los agricultores encontrados
morosos en la segunda lista. Se pide documentación a los agricultores
que no tienen problemas de morosidad o ya los solucionaron.
(Gasto aproximado de 15 soles).
QQuuiinnttaa VViissiittaa::
Recorrido de todos los campos, ubicación y características de los
terrenos. Los análisis químicos del terreno corren por cuenta del
Agricultor. Las visitas se realizan parcela por parcela.
Movilidad Ciudad – Campo 3.00 – 4.00 soles.
Campo – Valles 4.00 – 5.00 soles
Almuerzo 3.5 soles.
Movilidad de Parcela a parcela (Mototaxi) 4.00 soles por c/u.
Regreso a la ciudad 3.00 – 4.00 soles.
(Gasto aproximado de 40 soles).
SSeexxttaa VViissiittaa:: Los primeros agricultores entregan documentación completa. Falta que
los otros agricultores entreguen documentación, esto tomara un
aproximado de 3 a 4 visitas más. Considerando que algunas veces no
se puede ubicar a los agricultores porque salieron.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
47
Se calcula un Aproximado de 10 reuniones para poder completar la
cadena. Antes de presentar el expediente completo a Agrobanco.
Presupuesto Estimado de Visitas
Visita Gasto en S/. 1ra. 12 2da. 15 3ra. 15 4ta. 15 5ta. 40 6ta. 18 7ma. 18 8va. 18 9na. 18
10ma. 18 Total 187
Gastos del Operador para la Formación de la Cadena
Rubro Gasto en S/. Negociaciones con la Empresa Compradora 120 Juntar Agricultores sin Mora 187 Negociaciones con Proveedores 10 Otros: tipeos, fotocopias 30
Documentación:
Certificado Negativo de Gravamen (se solicita en registros públicos a
un costo aprox. de 19 soles). Con la finalidad de determinar si el
predio esta como garantía de algún préstamo.
2 fotocopias del título de propiedad del predio.
2 fotocopias del DNI del agricultor y su cónyuge.
1 fotocopia del plano de ubicación del terreno.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
48
Después de haber agrupado una masa de agricultores interesados en la
cadena, sin problemas financieros, se presenta la documentación a la
Entidad Financiera, junto con el proyecto de Cadena Productiva, para su
evaluación.
Una vez otorgado el crédito, se procederá a iniciar la cadena con el
respectivo cronograma de siembras y cosechas.
En caso de no poder acceder al crédito de una entidad financiera, se
puede gestionar el financiamiento de la cadena productiva, con los
mismos actores de la cadena.
III. EL FINANCIAMIENTO DE LA CADENA
¿A qué tipos de financiamiento pueden acceder los agricultores que forman una cadena?
Para financiar de la cadena existen 3 alternativas:
Financiamiento Indirecto
Financiamiento Directo
Financiamiento Mixto
FFiinnaanncciiaammiieennttoo IInnddiirreeccttoo::
En este tipo de financiamiento interviene una entidad financiera,
además de los actores principales de la cadena (proveedores,
agricultores, empresa compradora y operador). La entidad
financiera puede ser: Agrobanco, Cajas Rurales, Cajas Municipales
y Bancos Comerciales, instituciones que proveen la liquidez
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
49
necesaria para el financiamiento de la cadena en base a un
proyecto rentable.
FFiinnaanncciiaammiieennttoo DDiirreeccttoo
En este caso la cadena se financia directamente, ya sea de sus
proveedores y/o de la empresa compradora.
FFiinnaanncciiaammiieennttoo MMiixxttoo
Son cadenas que pueden tener acceso al crédito formal, pero
puede que algunos agricultores interesados en el cultivo no puedan
acceder por falta de documentación, en este caso parte de la
cadena es financiada por el banco o caja rural (financiamiento
indirecto) y parte es financiada por la empresa compradora y los
proveedores.
¿Cómo Elijo el Financiamiento Adecuado para la cadena?
La elección del financiamiento adecuado para la cadena depende
de varios factores, entre ellos:
La rentabilidad del cultivo
La estabilidad de los precios del cultivo
Las posibilidades del agricultor para acceder al crédito formal.
LLaa rreennttaabbiilliiddaadd ddeell ccuullttiivvoo
Para acceder al crédito formal, se pide como requisito que el cultivo
tenga una alta rentabilidad, dado que los ingresos provenientes de
la venta del cultivo, deberán cubrir no solo los costos de producción
utilidad para los agricultores, sino también los costos financieros.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
50
Para Agrobanco la actividad a ser financiada debe generar
utilidades no menores al 15% para el Productor.
La rentabilidad del cultivo debe ser elevada para acceder al crédito
formal que ofrecen las entidades financieras.
LLaa eessttaabbiilliiddaadd ddee llooss pprreecciiooss
Cuando los precios del cultivo son inestables, el agricultor, correrá
el riesgo de ganar mucho dinero o muy poco que apenas cubra los
costos o perder.
En el caso de Agrobanco se exigen garantías reales tales como:
hipotecas y/o prendas). Esto hace más riesgosa la operación,
porque los agricultores pueden perder sus propiedades si el precio
del cultivo baja más de lo previsto.
En el caso que el precio del cultivo tenga un comportamiento
irregular, se puede optar por 2 alternativas:
Se negocia mediante contrato un precio base para el cultivo
objeto de la cadena, o
Buscamos una manera menos riesgosa de financiar la cadena,
que puede ser, financiamiento directo a través de la empresa
compradora y de los proveedores.
¿Cómo puede acceder el agricultor a un crédito formal?
El productor puede no tener acceso al crédito formal por 2 razones:
Porque el cultivo tiene una rentabilidad baja.
Porque los agricultores no cuentan con la documentación
requerida por la institución financiera.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
51
En este caso, se puede recurrir al financiamiento directo a través de
la empresa compradora y de los proveedores.
¿Cuales son las Fuentes de Financiamiento Indirecto?
Las entidades que están financiando cadenas productivas en el Agro,
son:
Agrobanco
Banca Comercial (MiBanco, Banco de Crédito, Banco
Continental, Banco Wiesse)
Cajas Rurales
Cajas Municipales
AAggrroobbaannccoo
Criterios
El financiamiento se realiza mediante créditos directos otorgados a
pequeños productores por líneas de cultivos organizados en
CADENAS PRODUCTIVAS.
Las CADENAS PRODUCTIVAS deberán presentar un Proyecto de Factibilidad elaborado o aprobado por el operador de créditos de
Agrobanco.
NOTA: No porque se pueda tener acceso al crédito formal, significa que este
sea el más conveniente para la cadena. Para ello deberá elaborarse el flujo
financiero de ambas opciones y comparativamente decidir sobre la alternativa
más económica para el agricultor.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
52
Agrobanco realiza los desembolsos en forma individual a cada
productor (créditos individuales) y presta como máximo S/. 46,500
equivalente a 15 UIT por productor (UIT = S/. 3,100).
El agricultor recibe el préstamo del Banco en dos formas:
♦ Dinero: Cheque u Orden de Pago
♦ Especies: Con Órdenes de Entrega de fertilizantes, abonos,
insecticidas, pesticidas, canon de agua y otros más.
Los productores integrantes de la Cadena deberán realizar una
misma actividad o cultivo y deberán cumplir con los requisitos
crediticios y formales estipulados por AGROBANCO.
Deberán contar con el asesoramiento y gestión administrativa de un
operador de servicios. El operador debe llenar los formularios de
Agrobanco.
Deberán presentar un Proyecto de Factibilidad con una rentabilidad
no menor del 15% para su evaluación y aprobación.
Acreditar COMPRADOR CALIFICADO y asegurado mediante un
contrato previo de compra – venta. Ver Anexo # 1.
Selección
Para acceder al financiamiento de Agrobanco, la cadena deberá cumplir
con las exigencias siguientes:
♦ La actividad financiada debe generar una utilidad para el
Productor no menor al 15%.
♦ El Banco exige que la cadena tenga por lo menos 30 Has.
♦ El crédito debe estar respaldado por GARANTÍAS REALES:
hipotecas y/o prendas.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
53
♦ AGROBANCO supervisará la utilización de los recursos
otorgados.
♦ Los vencimientos se sujetan al ciclo productivo y comercial de la
actividad que se financia.
Requisitos exigidos a los agricultores para otorgarles el crédito
1. Registrar buenos antecedentes crediticios y estar calificado como
“Normal” en la S.B.S.
2. No tener deudas vencidas e impagas con los Fondos Rotatorios o
Sistema Financiero.
3. Ser propietarios o posesionarios con títulos (PETT).
4. Contar con calificación técnica y experiencia en la actividad o cultivo.
5. Ofrecer garantías reales, personales y/o solidarias de cumplimiento
de sus obligaciones a satisfacción de AGROBANCO.
Evaluación de los Antecedentes Financieros
La cadena es evaluada integralmente desde los proveedores hasta las
empresas compradoras, pasando por los productores agrícolas.
i) Evaluación del comprador
El comprador o la empresa agroindustrial es evaluado a través de
referencias comerciales y financieras, y sus estados financieros.
En algunos casos se le pide una carta fianza.
ii) Evaluación del agricultor
La información de todas las fuentes que financian o financiaron a
los agricultores es vital para la selección. En la evaluación se
toma en consideración los criterios detallados en la Tabla N° 10
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
54
Tabla N° 10
iii) Evaluación del operador
El Operador es evaluado cada 2 meses en relación a la
puntualidad en los pagos de sus créditos personales. El operador
deberá encontrarse en situación “Normal” en las centrales de
riesgo.
iv) Evaluación de los proveedores
Deberán encontrarse en situación “Normal” en las centrales de
riesgo.
v) Estructura del Financiamiento
AGROBANCO financia hasta el 70% de la inversión a través del
Fondo Especial para el Desarrollo de la Pequeña Producción
Agropecuaria (FEDPPA)
El 30% restante es cubierto generalmente por proveedores hasta
en un 17% y un 13% a responsabilidad del agricultor. En la Tabla
No 11 se muestra la Distribución del Financiamiento de
Agrobanco.
Item Características
Bancos comerciales, Cajas Rurales No debe ser moroso o no tener deudas
Fondeagro Deberá ser refinanciado, se pide excepción si la deuda es chica.
Banco de materiales No se considera para la evaluación.
Ex – banco agrario Deberá ser refinanciado
Fondos rotatorios 60% condonación, 40% cancelar hasta en 90 días.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
55
Tabla No 11
Item
Actores
Rubros que Financia
Banco cubre 70%
Maquinaria, gastos de hipoteca,
gastos legales, 50% de los
pesticidas pagados al contado y
adelantado, 80% del pago de
fertilizantes, mano de obra de
cosecha
17% proveedores
20% del pago de los fertilizantes,
semilla
Inversión Total
100%
13% agricultor.
Mano de obra
El 70% del banco se utiliza para cubrir los costos de maquinaria,
gastos de hipoteca, gastos legales en que se incurre para
justificar la garantía del crédito, el 50% de los pesticidas pagados
al contado y adelantado, el 80% del pago de fertilizantes, y el
costo de la mano de obra para la cosecha.
El operador debe saber en qué momento los agricultores están
cosechando para poder hacer un control de la recuperación del
flete y los gastos de manipuleo de post cosecha.
El 17% que financian los proveedores, está determinado por un
20% del proveedor de los fertilizantes (el otro 80% lo financia el
banco) a través de un contrato individual con cada agricultor.
Aplica un interés del 1.5% y lo hace a través una letra de cambio
a 180 días en el caso de páprika que coincide con la época en
que se inicia la cosecha.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
56
La semilla si es certificada es aportada por el comprador y es
recuperada en la cosecha exclusivamente (aquí no interviene el
banco). El agricultor cubre los costos de la mano de obra para el
manejo del cultivo, desde la preparación del suelo hasta antes de
la cosecha. La mano de obra de la cosecha es financiada por el
banco.
En la práctica al determinar el presupuesto total y los porcentajes
de participación de los actores de la cadena, el 70% de
financiamiento del banco se convierte en 68% o 72% y el 13% se
convierte en 12% o 15%. Se juega con 2 puntos más o menos de
lo proyectado.
Como se muestra en la Tabla No 12, el crédito es girado por el
banco en tres partidas:
Tabla No 12
Item Detalle
30% Primera Partida
Maquinaria, fertilizantes, pesticidas.
30% Segunda Partida
Pesticidas e Imprevistos
40% Tercera Partida
Inicio de la cosecha para mano de Obra
Fuente: Agrobanco - Trujillo
En la primera partida se gira el 30% del crédito total asignado a la cadena.
Esta partida incluye:
Preparación mecánica del suelo,
Costos del uso de la maquinaria,
Costo del agua,
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
57
Análisis nematologico del suelo y
Análisis de caracterización,
50% de los pesticidas y 80% de los fertilizantes.
El operador con el fin de disminuir los costos de producción
considera un paquete técnico de insumos a utilizarse que es
diferenciado por los principios químicos activos. Estos principios
químicos van acompañados de una lista de productos que
contienen estos componentes químicos los que pueden ser
adquiridos en diferentes laboratorios. De este modo el agricultor
tendrá la oportunidad de escoger cualquier producto. El banco
financia el componente activo sin importar el laboratorio. Los
agricultores prefieren trabajar con distribuidoras locales de
insumos, ya que éstas ofrecen productos de 3 o 4 laboratorios
distintos.
En cada visita de campo el experto en el cultivo recomienda
productos y tecnologías, que el agricultor puede obtener en el
momento deseado y en la cantidad adecuada. El agricultor
entrega su orden y recibe inmediatamente los productos que van
siendo descontados hasta consumir el 50% del crédito asignado
en la casa comercial de insumos.
El agricultor tiene 2 alternativas, según la zona y la casa
comercial, que debe decidir al inicio del financiamiento de la
cadena:
1. Comprar los insumos con descuento y con un interés
2. Comprar al precio de lista y sin interés.
Algunos laboratorios dan descuento de 3%, 7% otros hasta
10%. Para evitar esos altibajos algunos operadores aconsejar
trabajar con el precio de lista y sin ningún interés.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
58
En el caso de fertilizantes se entrega todo el paquete completo y
las casas requieren que se firme una letra y un contrato individual
con cada agricultor.
En la segunda partida se gira el otro 30 % del crédito Este segundo desembolso se gira a la mitad del proceso a 60 días
en el caso de la páprika, en el caso del maíz a 35 días. El
desembolso varia de acuerdo al cultivo. Este 30 % incluye parte
de pesticidas e imprevistos.
La tercera partida el 40% restante del crédito Se gira al comenzar la cosecha y esta destinado a cubrir el costo
de la mano de obra.
Liquidación de los créditos de la cadena El agricultor entrega el producto cosechado y no recibirá la parte
del dinero que le corresponde hasta que no se haya cancelado
todas las deudas contraídas y solo el saldo es para el agricultor.
La liquidación sigue el siguiente flujo: 1. Primero la empresa compradora descuenta del valor total el
valor correspondiente a la semilla y la liquidación al banco.
2. Segundo, el banco se descuenta por el monto del préstamo.
3. Tercero, el banco paga al proveedor de fertilizantes.
4. Luego el banco paga al proveedor de pesticidas y
5. Al final se le paga al agricultor.
Las liquidaciones son individuales porque los préstamos que
otorga el banco son con cada agricultor individual.
El agricultor autoriza a Agrobanco a retener el dinero de la venta
del producto mediante una “Carta de Autorización”. La carta de
autorización la gestiona el operador y solo le da derecho al Banco
a retener un monto igual a las deudas que el agricultor tuviera con
los otros actores de la cadena, a los cuales el agente retenedor (el
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
59
banco), deberá cancelarles. En el Anexo # 2 se observa un
ejemplo de carta de autorización.
Primera modalidad: Comprador paga a cada proveedor.
Segunda Modalidad: El Comprador paga a Agrobanco y
Agrobanco le paga a cada proveedor.
Se firma un contrato por agricultor. Al inicio de cosecha cada
acreedor entrega su liquidación al comprador o a Agrobanco
(dependiendo de quien este encargado de realizar la liquidación)
cada acreedor envía su liquidación firmada por el agricultor al
comprador o a Agrobanco.
El operador debe hacer una programación de las cosechas en Ha.
y volumen de tal forma que la empresa compradora pueda
planificar sus operaciones y pueda prever la cantidad de dinero
que necesitará para realizar las respectivas liquidaciones.
Conforme va recibiendo el producto cosechado la empresa
compradora realiza los giros correspondientes a cada uno de los
proveedores. (En el caso que la empresa compradora este
actuando como agente retenedor).
El operador realiza las liquidaciones con cada agricultor. La única
liquidación que no hace el operador es la de Agrobanco. La
liquidación de los proveedores tiene que estar adjunta a la
liquidación del Banco. Cada boleta debe ser firmada por el
agricultor de lo que ha ido retirando (volúmenes y precios de los
insumos), cada retiro es una boleta, una guía de remisión más
una boleta de ventas. Será una factura si el agricultor tiene RUC.
Todo esta documentación es revisada por el operador para su
visto bueno.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
60
El operador durante el ciclo productivo realiza un seguimiento de
las compras del agricultor para informarse de lo que ha retirado.
Algunas veces puede verificar en la casa comercial.
Ventajas de trabajar con Agrobanco:
Acceso al crédito
La tasa de interés es la mas baja del mercado (1.4% mensual)
Ayuda a buscar comprador, operador, proveedores.
No le carga todos los gastos.
No es necesaria la carta fianza en el caso de recoger cosecha y
pagar en efectivo.
Desventajas de trabajar con Agrobanco:
Lentitud en el desembolso del crédito
Hipoteca del predio (Se pone en riesgo la propiedad)
También Mibanco, el Banco de Crédito y el Banco Continental,
financian cadenas.
CCaajjaass RRuurraalleess
Para acceder al crédito de la caja rural se debe cumplir los
siguientes requisitos:
• Acreditar experiencia y solvencia, moral y económica.
• Los agricultores deben demostrar cumplimiento en sus pagos.
• Clientes que tengan buen record.
• Titulo de propiedad del predio agrícola.
CCaajjaass MMuunniicciippaalleess
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
61
Para acceder al crédito de la caja municipal, se deben cumplir los
siguientes requisitos:
• Titulo de propiedad del predio agrícola.
• No deber al sistema financiero
• Tener mas de 10 Has.
• Cultivo con rentabilidad.
¿Cuáles son las Fuentes de Financiamiento Directo?
Una cadena se puede financiar parcial o totalmente de los siguientes
actores de la cadena:
La empresa compradora
Los proveedores
Los agricultores
¿Qué financia la empresa compradora?
La empresa les ofrece desembolsos parciales según cronograma del
proceso productivo. Recoge la cosecha en el campo y paga el mismo
día.
La empresa compradora puede financiar semillas, pesticidas y
fertilizantes y mano de obra para la siembra y cosecha y Maquinaria
Agrícola.
Para conseguir financiamiento, los agricultores deben presentar a la
empresa compradora los siguientes documentos:
Fotocopia del Titulo de Propiedad o Certificado de posesión de la
comunidad.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
62
Fotocopia del DNI del titular y su cónyuge.
Firmar Contrato Compra – Venta.
¿Qué financian los Proveedores de Servicios?
Financian, pesticidas, fertilizantes y maquinaria agrícola.
¿Qué costean los agricultores?
Labores Culturales, pago del flete, del agua y los gastos financieros.
Maquinaria Agrícola.
¿Que Ventajas Presenta el Crédito Directo
Es rápido No necesita Hipoteca Mayor compromiso de la empresa compradora. Ahorro de costos de intermediación Financiera.
¿Qué Desventajas Presenta el Crédito Directo?
La tasa de interés es mas alta
Ejemplos de Financiamiento de Cadenas
Se muestra un ejemplo ilustrativo en la Tabla No XC.
Tabla No XC
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
63
PRODUCTO AGRICULTOR PROVEEDOR DE INSECTICIDAS
PROVEEDOR DE
FERTLIZANTESBANCO EMPRESA
COMPRADORA TOTAL ZONA
Paprika 15% 13% Agropecuaria Menacho 3% Farmex 67% Agrobanco 2% Miski S.A. 100% Valle de
Chao
Frijol Caupi 21% 0% 0% 0% 79% Procesadora del Agro 100% Valle de
Motupe
Pallar BB 14% 5% Agropecuaria Chimú 4% Misti S.A. 62% Agrobanco 15% Procesadora
S.A.C. 100% Valle Chancay
Pallar BB s.i. s.i. s.i. 70% Mibanco s.i. 100% Valle Chancay
Piquillo 16% 13% Agroconsult S.A.C. 19% Misti S.A. 39% Agrobanco 13% 100% Valle del
Alto Piura
IV. LOS INGRESOS DEL OPERADOR
El operador es una empresa que genera sus ingresos por los servicios
que ofrece y estos varían de acuerdo a la rentabilidad del cultivo que
maneja, el rendimiento por Ha, y a la negociación con los actores de la
cadena que requieren de sus servicios.
¿De donde se obtiene los ingresos del operador? Pueden ser varias las formas de captar ingresos:
Como una proporción del costo de producción por Ha
Un monto fijo deducido del precio pagado por la empresa
compradora por cada Kg. del cultivo
Un monto fijo pagado por la empresa compradora
Un monto fijo por cada kilo de producto de primera calidad
Otros
¿En que consiste el pago deducido de una proporción del costo de producción por Ha?
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
64
Cuando Agrobanco actúa como agente retenedor ha considerado dentro
de su reglamento asignar al operador un pago por sus servicios de entre
3 y 7% de los costos directos de producción del cultivo. Monto que debe
ser pagado por el agricultor y es incluido dentro del préstamo que
Agrobanco le hace a la cadena. El porcentaje exacto es negociado entre
el Operador y los Agricultores.
Por ejemplo sí el costo directo de producción por Ha. del cultivo es de S/.
10,000 y se acuerda pagar el 3.5% al operador éste recibirá S/. 350 por
Ha.
En caso de trabajar con 100 Has. Su ingreso total será 350*100 = S/.
34,000 como ingreso que al dividirlo entre un promedio de 8 meses que
dura el ciclo productivo del cultivo, da como resultado un ingreso
mensual para el operador de 4,375 soles. (Equivalente a 1,300 dólares.)
Bajo esta modalidad, el ingreso del operador no depende de la
rentabilidad del cultivo ni de su rendimiento, depende solo del costo
directo de producción. Aunque si el cultivo no es rentable, estos ingresos
no podrán ser sostenibles.
El problema es el incentivo negativo que puede generar al operador, ya
que podría verse tentado a inflar los costos de producción para de esta
manera obtener un ingreso mayor, o a simplemente no adoptar
estrategias para reducir los costos.
¿En que consiste el pago derivado de un monto fijo del precio pagado por la empresa compradora por cada Kg. del cultivo?
En este caso el ingreso del operador dependerá directamente del
rendimiento por Ha. del cultivo. Lo que constituye un incentivo positivo
para el operador que estará interesado en aumentar el rendimiento por
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
65
Ha. de cultivo, con la finalidad de aumentar sus ingresos, trabajando con
el mismo numero de Has.
En el caso de la cadena de Fríjol Caupi, financiada por Procesadora del
Agro en el Valle de Chicama se acordó que se pagaría 0.025 céntimos
que la empresa compradora descuenta del precio del cultivo por el rubro
de asistencia técnica.
En este caso, el ingreso del operador dependerá directamente del
rendimiento del cultivo y del numero de Has. que gestione.
INGRESO DEL OPERADOR
0,025 Soles por Kg.
Rendimiento Kg. / Ha. Ingreso en S/. por Ha. Ingreso 100 Has.
1,000 25.0 2,500 1,100 27.5 2,750 1,200 30.0 3,000 1,300 32.5 3,250 1,400 35.0 3,500 1,500 37.5 3,750 1,600 40.0 4,000 1,700 42.5 4,250 1,800 45.0 4,500 1,900 47.5 4,750 2,000 50.0 5,000 2,100 52.5 5,250 2,200 55.0 5,500
Como se puede apreciar en el cuadro los ingresos por Ha. son
directamente proporcionales al rendimiento por Ha. bajo esta modalidad
y para este cultivo, considerando un rendimiento promedio esperado de
1,800 Kg. por Ha., el Operador deberá gestionar un mínimo de 400 Has.
para asegurar un ingreso mensual promedio de 4,500 soles.
Considerando que este es un numero de Has. grande con relación al
ingreso obtenido, se recomienda que el Operador que gestione una
cadena bajo esta modalidad de pago, gestione al mismo tiempo, otras
cadenas de productos con mayor rentabilidad, o cuya modalidad de
pago le permita obtener mayores ingresos.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
66
¿En que consiste el pago derivado de un monto fijo pagado por la empresa compradora?
En algunos casos la empresa compradora brinda asistencia técnica y
cobra al agricultor un monto fijo por Ha. que se especifica en el contrato.
Esta modalidad se presenta en un contrato de compra-venta de Pallar
Americano que la Empresa Procesadora del Agro SAC establece con
Agricultores de la costa norte. En este contrato la empresa especifica el
pago de 20$ por Ha. bajo el rubro de “Asistencia Técnica” . La empresa
asume el 50% (10$) y el otro 50% lo debe pagar el Agricultor. Este tipo
de ingreso no promueve un mayor esfuerzo de parte del prestador del
servicio ya que su ingreso no depende de ningún factor variable. (Ver
Anexo 5 cuarta cláusula.)
¿En que consiste el pago derivado de un monto fijo por cada kilo de producto de primera calidad?
La empresa compradora establece en el documento del contrato de
compra-venta abonar al operador un monto fijo por cada kilo de producto
de primera calidad. El ingreso del Operador depende directamente de la
alta productividad y calidad que se obtenga en el cultivo y parece
constituir un incentivo positivo para el Operador.
Así, en un contrato de compra-venta de pimiento piquillo se acordó
pagar el valor de 0.02$ por cada kilo de calidad AB (Primera Calidad).
Lo que considerando un rendimiento mínimo de 15,000 Kg por Ha.
representa un ingreso mínimo de 1,050 soles por ha. (Ver Anexo 6
quinta cláusula)
¿El operador puede generar otros ingresos?
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
67
El operador también puede generar otros ingresos incluyendo como
parte de sus actividades la venta de plantines, tal como lo viene
haciendo la ONG CEDEPAS.
Esta venta también se incluye en el contrato de compra-venta con su
respectivo precio de venta y forma de pago.
V. LOS INGRESOS DEL AGRICULTOR
Los ingresos del agricultor dependen del número de hectáreas que
dedique al cultivo, del rendimiento que obtenga y de la rentabilidad del
cultivo.
El agricultor comercial decide qué cultivo sembrará y conque otro cultivo
debe rotarlo de modo que obtenga la máxima rentabilidad mensual.
Debe calcular el ingreso mensual promedio del resultado de las
campañas en las que participa.
Para él calculo de los ingresos “esperados” por participar en una
cadena de determinado cultivo se puede, multiplicar el precio por el
rendimiento esperado y se descuenta el Costo Total Estimado.
Los ingresos del agricultor por Ha. esperados para una cadena de Fríjol
Caupi, para el valle de Chicama, cuyo costo por Ha., incluyendo costos
directos e indirectos, es de 1905 soles. Se reflejan en el siguiente
cuadro:
Ingreso del Agricultor por Ha.
Precio 1,3 Soles por Kg. Rendimiento Esperado 2000 Kg.
Ha.
Ingreso 2600
Costo 1905,99
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
68
Ingreso Neto Agricultor 694,01
Ingreso Mensual 173,50
Punto de equilibrio en rendimiento por Ha. 1,467 Kg. Ha.
Sin embargo, para poder observar con claridad el riesgo del agricultor,
se ha elaborado un cuadro de análisis de sensibilidad, que refleja las
potenciales utilidades o perdidas del agricultor, calculado como el
ingreso (precio *rendimiento) menos el costo total. Se considero precios
desde 1.25 S/. Kg. que es el nivel de precios obtenido por el agricultor al
descontar 0.05 céntimos por asistencia técnica y transporte del precio de
refugio estipulado en S/.1.3. También se considera como máximo el
precio S/.1.4 que es el nivel actualmente obtenido en el mercado.
Análisis de sensibilidad del Ingreso por ha. de un Agricultor de Fríjol Caupi en el Valle de Motupe
Cultivo: Fríjol Caupi Costo de Producción promedio: 1905.99 soles.
Rendimiento / Precio S/. 1.25 1.3 1.35 1.4
1,000 -656 -606 -556 -366 1,100 -531 -476 -421 -366 1,200 -406 -346 -286 -226 1,300 -281 -216 -151 -86 1,400 -156 -86 -16 54 1,500 -31 44 119 194 1,600 94 174 254 334 1,700 219 304 389 474 1,800 344 434 524 614 1,900 469 564 659 754 2,000 594 694 794 894 2,100 719 824 929 1034 2,200 844 954 1064 1174
Fuente: PERAT - Chiclayo y Trujillo Elaboración: Área Mercado de Servicios PERAT - Lima
El área sombreada del cuadro representa las posibles perdidas del agricultor en soles. Al agricultor le conviene elevar sus rendimientos. Para el caso de la páprika los posibles ingresos del agricultor. Se reflejan en el siguiente cuadro:
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Los Ingresos del Agricultor y la Tributación
Precio 1.2$ Kg. Sin IGV (S/. 4.2 ) Rendimiento Esperado por Ha. 3,500 Kg. Ingreso por Ha. 14,700 125.20% Costo Total 11,741 100.00% Ingreso Neto Agricultor por Ha. 2,959 25.20% Ingreso Mensual Agricultor * 328 VAN al 1% mensual** 300 Inversión Agricultor 1,778 15.15% Rentabilidad sobre la Inversión*** 1.66 * Es calculado dividiendo el ingreso neto del agricultor entre el numero de meses que dura el ciclo del cultivo. ** Ingreso neto del agricultor por el factor de actualización entre ciclo de vida del cultivo. *** Ingreso Neto del Agricultor entre la inversión propia del Agricultor.
En esta cadena los agricultores cuentan entre 1 y 7 Has. Es decir
obtendrán entre 2,959 y 20,713 soles al final de la cosecha. Lo que
genera como resultado un ingreso mensual entre 328 y 2,300 soles.
Los ingresos calculados para el agricultor ilustrado en el cuadro anterior,
corresponden a agricultores informales. Esta situación les conduce a no
percibir los montos por IGV (19%) con derecho a crédito fiscal. Solo si
emitiera factura podría cobrar el valor de su producto mas el IGV (19%).
Para poder evaluar la conveniencia de que el agricultor se formalice se
ha considerado el caso de un agricultor inscrito bajo el Régimen Especial
de Renta (RER). El RER le permite otorgar facturas al agricultor y por lo
tanto cobrar el IGV, solo es necesario llevar Registro de Compras y
Registro de Ventas e Ingresos.
En el siguiente cuadro se detallan los ingresos adicionales que
obtendría un agricultor formal bajo el RER al producir una ha. de
páprika.
Crédito Fiscal
Tipo de Agricultor Informal Formal
Precio 1.2$ Kg. Sin IGV 1.43$ Kg. (Incluido
IGV) INGRESOS Ingreso por Ha. 14,700.0 14,700.0
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Crédito Fiscal 1,851.2 IGV de Ventas 0.0 2,793.0 Pago de IGV (IGV ventas - IGV Compras) 0.0 941.8 TOTAL INGRESOS 14,700.0 16,551.2 EGRESOS COSTOS DIRECTOS 10,256.0 10,256.0 I. Insumos 7,758.0 7,758.0 1.1.Análisis Terrenos 100.0 100.0 1.2.Semilla y Plantines 2,400.0 2,400.0 1.3.Fertilizantes 2,195.0 2,195.0 - Fosfato 350.0 350.0 1.4.Plaguicidas 3,000.0 3,000.0 1.5.Agua 63.0 63.0 II. Mano de Obra 1,728.0 1,728.0 III. Mecanización 560.0 560.0 IV. Otros Gastos 210.0 210.0 COSTOS INDIRECTOS 1,485.0 1,485.0 TOTAL EGRESOS 11,741.0 11,741.0 INGRESOS - EGRESOS 2,959.0 4,810.1 Impuesto a la Renta 0.0 367.5 Ingreso Neto Agricultor después de Impuestos 2,959.0 4,442.6 Comparación de Ingresos % 100.0% 150.1% * El fosfato no es considerado en el calculo del crédito fiscal, por no estar afecto al IGV.
Como se puede observar un agricultor bajo el RER obtendrá un 50.1%
de ingreso adicional como resultado de tener derecho a cobrar el IGV y
ha hacer uso del crédito fiscal correspondiente.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
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1. Ministerio de Agricultura, Oficina de Planificación-PROAPA GTZ (2003); VI
Foro Electrónico “La Tributación y la Agricultura en el Perú”. Lima-Perú. 2. Pomareda, Carlos (2003); Servicios Internacionales para el Desarrollo
Empresarial, Seminario “Mercado de Servicios Agropecuarios”. 3. Gómez Galarza, Vilma (2003); Guía para Operadores de Servicios Agrarios,
Modulo I: “Enfoque Integral”. Lima – Perú. 4. Ortiz Guarda, Luis (2003); Guía para Operadores de Servicios Agrarios,
Modulo III: “Tributación Agraria”. Lima – Perú. 5. Rosadio Quevedo, Arturo (2003); Guía para Operadores de Servicios
Agrarios, Modulo III: “Gestión Empresarial”. Lima – Perú. 6. Gómez Galarza, Vilma (2003); Guía para Operadores de Servicios Agrarios,
Modulo IV: “Alianzas Estratégicas”. Lima – Perú. 7. Román, Enrique (2003); Guía para Operadores de Servicios Agrarios,
Modulo IV: “Mercadeo”. Lima – Perú. 8. Gómez Galarza, Vilma (2003); Guía para Operadores de Servicios
Agrarios, Modulo VII: “Plan de Negocios”. Lima – Perú. 9. Indacochea Caceda, Alejandro (1998); Boletín N° 38 Instituto del Ciudadano
“La Creación de Valor y la Calidad de las Actividades Económicas” (pg. 10,11). Lima-Perú.
10. Asociación de Exportadores-ADEX (1997); Cuaderno de Capacitación en
Gestión Empresarial “Gestión Financiera de la Pequeña Empresa Agrícola”. Lima- Perú.
11. Comisión Económica para América Latina (1995) “Las Relaciones
Agroindustriales y la Transformación de la Agroindustria”. Santiago de Chile – Chile.
12. Instituto de los Recursos Mundiales (1993); “El Proceso de Evaluación Rural
Participativa, Una propuesta Metodologica” (pg. 12, 16-42). México. 13. Bourgeois, Robin (1996); Instituto Interamericano de Interamericano de
Cooperación para la Agricultura.
BIBLIOGRAFIA
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
72
14. Secretaria de Administración Publica (1985), Manual para Educación Agropecuaria “Administración de Empresas Agropecuarias”. México.
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73
ANEXOS
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
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MINUTA
Señor Notario:
Sírvase usted extender en su registro de escrituras públicas, una de constitución y
estatutos de sociedad Anónimas, que al amparo de la ley 26887, otorgan:
Doña……………………….., de nacionalidad peruana, con DNI..................., de
ocupación ………….., de estado civil …………….., domiciliado en ……………… distrito
de ………………….
Don……………………….., de nacionalidad peruano, con DNI..................., de
ocupación ………….., de estado civil …………….., domiciliado en ……………… distrito
de ………………….
Don……………………….., de nacionalidad peruano, con DNI..................., de
ocupación ………….., de estado civil …………….., domiciliado en ……………… distrito
de ………………….
Don……………………….., de nacionalidad peruano, con DNI..................., de
ocupación ………….., de estado civil …………….., domiciliado en ……………… distrito
de ………………….
PRIMERO: Los otorgantes hemos convenido en constituir una (Sociedad Anónima
Cerrada/ Sociedad Anónima/ Sociedad Individual de Responsabilidad Limitada/
Sociedad de Responsabilidad Limitada). Al amparo de las normas contenidas en la
Ley General de Sociedades, Ley N° 26887, cuya razón social, objeto, duración,
domicilio, capital, órganos de gobierno, régimen económico, transferencias, liquidación
y demás normas se establecen en los estatutos que a continuación se describe:
ANEXO I: Modelo de Minuta de Constitucion
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CAPITULO I
ESTATUTOS Denominación, Objeto, Duración Y Domicilio
ARTÍCULO 1°: La sociedad que por este instrumento se constituye se denomina
(nombre de la empresa, seguida por las siglas según tipo de organización).
ARTÍCULO 2°: La sociedad tiene por objeto dedicarse a las actividades de
(producción/ comercialización/ servicios agrícolas).
ARTÍCULO 3°: El plazo de duración de la sociedad es indeterminada e inicia sus
actividades a partir de la fecha de su inscripción en los Registros Públicos de (zona).
ARTÍCULO 4°.- La sociedad tiene como domicilio en………………..distrito
de…………., provincia de…………, departamento de……………., pudiendo abrir
sucursales en cualquier lugar de la región……………. por acuerdo de la Junta
General.
CAPITULO II Capital Social y Acciones
ARTÍCULO 5°: El capital de la sociedad que se constituye es la suma
de……………………….; constituidos por…………….de terreno agrícola por un monto
de………………., equipo de riego presurizado para …………. por ……….. y aporte en
efectivo por ……………. Correspondiendo a cada socio – productor agrario……
acciones de…….. cada uno y a cada socio-profesional…….. acciones de…….cada
uno.
ARTÍCULO 6°: Las acciones son nominativas constarán de certificados numerados
que se desglosarán del libro talonario y contendrán la denominación de la sociedad, su
domicilio, durante, fecha de constitución y Notario correspondiente, monto de capital,
valor nominal de cada acción, número de acciones que representa, numero correlativo
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
76
que le corresponde, la serie a la que pertenece, su carácter nominal, cantidad y la
indicación de estar completamente pagada, la limitación o limitaciones a su
transmisibilidad, datos de la inscripción de la sociedad en el Registro Mercantil, fecha
de emisión de certificado, que estarán firmados por el Presidente del Directorio y por el
Gerente.
ARTÍCULO 7°: Las acciones son indivisibles y cada uno da derecho a un voto en las
Juntas Generales de accionistas.
ARTÍCULO 8°: La nueva posesión de una acción implica de pleno acuerdo la sumisión
a los estatutos, a los acuerdos del Directorio y de las Juntas Generales, respecto a su
titular y por otro lado le atribuye los derechos a participar en el reparto de las utilidades
en el patrimonio resultante de la liquidación intervenir y votar en las Juntas Generales,
fiscalizar en la forma establecida en la Ley y Estatutos, asumir la responsabilidad de
los acuerdos de las asambleas, fiscalizar la gestión de los negocios sociales, ser
preferido para la suscripción de acciones, en caso de aumento de capital social,
separarse y/o ser separado de la sociedad, en los casos previstos. Los medios,
procedimientos que la Ley confiere al accionista, asegurando sus derechos no pueden
ser negados ni desconocidos por el Estatuto, ni por acuerdo de la Junta General.
ARTÍCULO 9°: Las acciones se inscribirán en un Libro de Registro de Acciones,
legalizado conforme a Ley y en cuyo libro se anotaran las sucesiones, transferencias y
la constitución de derechos reales sobre las acciones.
CAPITULO III Del Régimen de Administración
ARTÍCULO 10°: La sociedad tendrá los siguientes órganos de Administración:
a. Por la Junta General de Accionistas,
b. Por el Directorio, y
c. Por el Presidente del Directorio y por el Gerente.
ARTÍCULO 11°: La Junta General es el acto de reunir a los accionistas observando las
prescripciones de la Ley y los Estatutos, que serán Junta Obligatoria Anual, Junta
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
77
General de Accionistas y Junta Universal. La Junta General de Accionistas es el
órgano supremo de la sociedad.
ARTÍCULO 12°: Habrá Junta Obligatoria Anual de Accionistas, cuando menos una vez
al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico y
resolver sobre lo siguiente:
a. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio
anterior expresados en los estados financieros del ejercicio anterior.
b. Resolver sobre la aplicación de las utilidades, si las hubiere.
c. Elegir cuando corresponda a los miembros del Directorio y fijar su retribución.
d. Designar o delegar en el directorio la delegación de los auditores externos,
cuando corresponda.
e. Resolver sobre los demás asuntos que le sean propios conforme al estatuto y
sobre cualquier otro consignado en la convocatoria.
f. Remover a los miembros del directorio y designar a sus reemplazantes.
g. Modificar el estatuto.
h. Aumentar o reducir el capital social.
i. Emitir obligaciones.
j. Acordar la enajenación en un solo acto de activos cuyo valor contable exceda
del cincuenta por ciento del capital de la sociedad.
k. Disponer investigaciones y auditoria especiales.
l. Acordar la transformación, fusión, escisión, reorganización y disolución de la
sociedad, así como resolver sobre su liquidación.
m. Resolver en los casos en que la ley o el estatuto dispongan su intervención y
en cualquier otro que requiera el interés social.
ARTÍCULO 13°: Habrá Junta General de Accionistas en cualquier tiempo, cuando esté
permitido por la Ley y los estatutos, lo acuerde el directorio por considerarlo necesario
al interés social o solicite un numero de accionistas que representa cuando menos el
veinte por ciento de las acciones suscritos con derecho a voto.
ARTÍCULO 14°: Habrá Junta Universal cuando es convocada y validamente
constituida para tratar sobre cualquier asunto y tomar los acuerdos correspondientes,
siempre que se encuentren presentes accionistas que representan la totalidad de las
acciones suscritas con derecho a voto y acepten por unanimidad la celebración de la
junta y los acuerdos que en ella se proponga tratar.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
78
ARTÍCULO 15°: El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las
demás juntas previstas en este estatuto serán convocadas por el Directorio, debe ser
publicado con una anticipación no menor de diez idas al de la fecha fijada para su
celebración. En los demás casos la anticipación de la publicación será no menor de
tres días y hora de la celebración de la junta general, así como los asuntos a tratar. En
el mismo aviso puede considerarse el lugar, día y hora para la segunda convocatoria.
Dicha segunda reunión debe celebrarse no menos de tres idas ni mas de diez idas
después de la primera.
ARTÍCULO 16°: Si la junta obligatoria anual o cualquier otro ordenado por este
estatuto no se convoca dentro del plazo y para sus fines, o en ella no se trata los
asuntos que corresponde, será convocada, a pedido del titular de una sola acción
suscrita con derecho a votar, por el juez del domicilio fiscal, por el proceso no
contencioso.
ARTÍCULO 17°: Todo accionista con derecho a participar en las juntas generales
puede hacerse representar por otra persona. La representación debe constar por
escrito y con carácter especial para cada junta general, salvo que se trate de poderes
otorgados por escritura publica. Los poderes deben ser registrados ante la sociedad
con una anticipación no menor de veinticuatro horas ala hora fijada para la celebración
de la junta general.
ARTÍCULO 18°: El quórum se completa y establece el inicio de la junta. Comprobado
el quórum el presidente la declara instalada.
ARTÍCULO 19°: Las Juntas Generales serán presididas por el Presidente del
Directorio y como Secretario actuará el Gerente, en ausencia o impedimento de éstos,
desempeñan tales funciones, aquellos concurrentes que la propia junta designe.
ARTÍCULO 20°: Las actas son asentadas en un libro legalizado, en hojas sueltas o en
cualquier otra forma permitida por la ley, con los acuerdos adaptados y contenido de
las juntas. En el acta de cada junta debe contar el lugar, fecha, hora en que se realizó;
la indicación de si se celebra en primera, segunda o tercera convocatoria; el nombre
de los accionistas presentes o de quienes los representen, el numero de acciones de
las que son titulares; la indicación de las fechas y los periódicos en que se publicaron
los avisos de la convocatoria; la forma y resultado de las votaciones y los acuerdos
adoptados.
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ARTÍCULO 21°: Los acuerdos de la Junta General pueden ser impugnados
judicialmente cuyo contenido sea contrario a la Ley, se oponga a este estatuto o al
pacto social o lesione un beneficio directo o indirecto de uno o varios accionistas, los
intereses de la sociedad.
ARTÍCULO 22°: El Directorio será nombrado por la Junta General de Accionistas y se
compondrá de cinco miembros, teniendo en cuneta entonces que cada acción da
derecho a cinco votos, los que pueden darse a favor de un apersona o distribuirse
entre varios.
ARTÍCULO 23°: Para ser director no se requiere ser accionista. No pueden serlo:
a. Los incapaces.
b. Los quebrados.
c. Los que por razón de su cargo o funciones estén impedidos de ejercer el
comercio.
d. Los funcionarios y empleados de la administración pública y de las entidades
que sean impedidos.
e. Los que tengan pleitos pendientes con la sociedad.
f. Los directores administradores, apoderados o socios que tengan interés
opuesto a la sociedad.
ARTÍCULO 24°: El Directorio será elegido por el término de tres años y es removido en
cualquier momento.
ARTÍCULO 25°: En caso de vacancia del cargo de Director será resuelto y completado
por el Directorio.
ARTÍCULO 26°: Comprende al Directorio responder ilimitada y solidariamente ante la
sociedad, los accionistas y los terceros por los daños y perjuicios que causen por los
acuerdos o actos contrarios a la ley, al estatuto o por lo realizado con dolo, abuso de
facultades o negligencia grave.
Es responsabilidad del directorio el cumplimiento de los acuerdos de la Junta General.
Los directores son asimismo solidariamente responsables con los directores que
hayan cometido irregularidades, si conociéndolas, no lo denunciaren por escrito a la
junta general. Formular y presentar dentro de ochenta días al cierre del ejercicio
económico, el balance y la memoria correspondiente.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
80
ARTÍCULO 27°: El Directorio se reunirá cuantas veces sea necesario al interés de la
sociedad o ciando lo solicite cualquier director o gerente, debiéndose hacer las
convocatorias por el presidente con tres días antes de la celebración de la sesión.
Tiene que haber quórum de asistencia, se hace constar en un Libro de Actas.
ARTÍCULO 28°: La Gerencia, estará ejercida por un Gerente General, al cual será
removido en cualquier momento por el Directorio, tiene responsabilidad solidaria con
los directores cuando participe en actos que den lugar o cuando conociendo la
existencia de esos actos, no informe sobre ello al directorio o a la Junta General. Tiene
responsabilidad civil y penal por sus actos las que caducan a los dos años del acto
realizado u omitido por éste.
ARTÍCULO 29°: El Gerente General es responsable particularmente por:
a. La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas, los libros que la ley
ordena llevar la sociedad y los demás libros.
b. El establecimiento y mantenimiento de una estructura de control interno.
c. La veracidad de las informaciones que proporciona al Directorio y la Junta
General.
d. El ocultamiento de las irregularidades que observa en las actividades de la
sociedad.
e. El empleo de los recursos sociales en negocios distintos del objeto de la
sociedad.
f. La verdad de las constancias y certificaciones que expida respecto del
contenido de los libros y registros de la sociedad.
g. El cumplimiento de la ley, el estatuto y los acuerdos del Junta General y del
Directorio.
h. El nombramiento de los servidores, fijándoles sus obligaciones y
remuneraciones.
i. Dirigir la correspondencia y súper vigilar las labores contables y financieras.
j. Celebrar contratos, cobrar, girar cheques, girar, endosar, avalar, descontar y
renovar letras y pagares.
k. Podrá cobrar giros y transferencias.
l. En general, celebrar cualquier contrato, acto o gestión civil o comercial que sea
necesario a los fines empresariales, aunque no estén expresamente incluidas
en esta relación, pues la misma no es taxativa sin meramente ilustrativa.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
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CAPITULO IV Del Régimen Económico
ARTÍCULO 30°: La Gerencia formulará en el plazo de 80 días contados a partir del
cierre del ejercicio social, el balance, estado de ganancias y perdidas, le memoria y la
propuesta de distribución de utilidades.
ARTÍCULO 31: La Junta General de Accionistas, deberá disponer la distribución de la
renta obtenida de cada ejercicio, entre los accionistas y sus trabajadores, así mismo
hará la formulación de reservas y provisiones sobre la distribución de utilidades y la
oportunidad en que debe realizarse el pago.
CAPITULO V De la Transferencia de las Acciones
ARTÍCULO 32: El accionista que desee transferir sus acciones sociales, debe
comunicarlo por escrito a la Gerencia General para fines que establece los artículos
102, 103 y 104 de la Ley General de Sociedad.
CAPITULO VI De la Separación y Exclusión de Accionistas
ARTÍCULO 33: Los accionistas pueden separarse de la sociedad conforme a lo
establecido en el Art. 248 de la Ley General de Sociedades.
CAPITULO VII Modificación del Estatuto, Aumento y Reducción del Capital
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
82
ARTÍCULO 34: La modificación de los estatutos, aumento y reducción del capital se
hará a lo establecido en los Art. 198 al 220 de la Ley General de Sociedades.
CAPITULO VIII De la Disolución y Liquidación de la Sociedad
ARTÍCULO 35: Constituye causales de disolución y liquidación de la sociedad, la
conclusión de su objeto, las pérdidas que reduzcan el patrimonio social a cantidad
inferior a la tercera parte del capital, su fusión, quiebra de la sociedad por Resolución
de la Corte Suprema de la República, a petición del orden público o a las buenas
costumbres y por acusado a la Junta General de Socios sin mediar causa legal alguna
o estatuaria.
CAPITULO IX
Disposición General
ARTÍCULO 36.- Cualquier asunto que no se encuentre específicamente contenido en
estos estatutos y de los dispositivos legales vigentes, regirá a lo dispuesto en la Ley N
26887, Ley General de Sociedades.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
83
a. Documentos a Presentar para Solicitar un Crédito de Agrobanco
b. Los Operadores de Crédito
GENERAL
Información del Cultivo
Relación productores (nombre
completo + N° DNI).
Información completa cultivo.
Estudio de Mercado.
Cronograma desembolsos.
Costos de producción.
Flujo de Caja.
Utilidad para el productor.
Plan de trabajo del operador.
Acuerdo de Constitución de la
Cadena Productiva. Contrato de Venta Futura con el
comprador.
INDIVIDUAL
(por productor)
Solicitud de Crédito.
Título propiedad, copia literal de
dominio y certificado de gravamen
del predio rústico.
Certificado de posesión.
Certificado gravamen de la
prenda agrícola.
Croquis o plano de ubicación del
predio. Pagaré y contratos pertinentes.
ANEXO III: Modelo de Contrato con Entidades de Financiamiento
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84
Son Empresas, instituciones, ONG’s, o profesionales especializados en Agro
negocios con experiencia en créditos rurales, elegidos por los mismos
productores. Sus honorarios corren por cuenta de la Cadena Productiva.
La relación de Operadores de Crédito habilitados esta a disposición de los
productores.
c. Responsabilidades de los Operadores de Crédito
Estar a cargo de las Cadenas desde su constitución hasta el
término de la campaña y cancelación total del financiamiento.
Coordinación, preparación y sustento del Proyecto de Factibilidad
de la campaña a financiar.
Gestión del financiamiento ante el Banco (recopilar, verificar y
presentar la información; trámites documentarios, etc.).
Proporcionar asistencia técnica y capacitación.
Negociar con proveedores y compradores las mejores condiciones
de precio para la Cadena Productiva.
Vigilar la correcta utilización de los recursos otorgados y
procedimientos técnicos.
Seguimiento de los créditos otorgados, especialmente en las
fechas de vencimiento de las cuotas programadas.
Informar por escrito periódicamente sobre los avances del
Proyecto.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
85
d. Requisitos para los Operadores de Créditos
REQUISITOS
Persona Natural
Formación Superior en
actividades afines al negocio
agropecuario
Inscrito en el Colegio profesional
correspondiente.
Certificado de Actualización
Profesional (técnica) en la
actividad en la que brindará sus
servicios.
Experiencia en actividades y
proyectos agropecuarios y de
agro negocios.
De preferencia experiencia en
crédito agrario
Contar con la infraestructura
necesaria
Aprobación del Comité de
Evaluación de Operadores de
AGROBANCO.
REQUISITOS
Persona Jurídica
Haber operado una cartera de
proyectos agropecuarios mayor a
US$ 100,000 (2 últimos años
consecutivos)
Que operen en la zona para la
cual ofrecen su servicio.
Que la mora en crédito agrario de
los proyectos manejados sea
menor al 5%
Los balances del último año con
resultados positivos
Software adecuado para el
manejo de micro créditos.
Contar con personal técnico
suficiente y debidamente
capacitado para la realización de
sus funciones.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
86
e. Esquema de Proyecto Para Presentar A Agrobanco
Nombre del Proyecto y del solicitante (organización que solicita el
financiamiento o nombre de la Cadena Productiva)
Ubicación
Plazo de Ejecución
Presupuesto Total (S/.)
Financiamiento solicitado (S/.)
Naturaleza del Proyecto (descripción)
Justificación (viabilidad del Proyecto)
Objetivos del Proyecto
Metas – cuantificación de lo que se espera alcanzar:
Superficie sembrada
Volúmenes de producción
Número de agricultores a beneficiar, etc.
Ingresos y rentabilidad.
Tecnología (ingeniería del Proyecto)
Evaluación Económica y Financiera.
Dra. Vilma Gómez Galarza Guía para Operadores de Servicios para las Cadenas Productivas
87
ANEXO III: Ejemplo de una carta de
autorización para retener del ingreso el monto del préstamo contraído
Trujillo, de del 2003 Sres. Corporación Miski S.A. Presente Asunto: Autorización irrevocable de retención De mi consideración: Es grato dirigirme a Uds. En mi calidad de agricultor conformante y participante de la Cadena Productiva de Páprika II en Chao, en concordancia tanto con el contrato de crédito formado con AGROBANCO, como con el contrato de Compra-Venta suscrito con Uds., para comunicarles que mediante la presente carta AUTORIZO a vuestra empresa CORPORACION MISKI S.A. para que proceda a retener el monto a pagar de mi venta de PAPRIKA a favor del Banco Agropecuario-AGROBANCO, el monto del préstamo recibido de esta institución. El monto antes autorizado incluirá todo adeudo pendiente con AGROBANCO, incluyendo el capital, intereses, gastos, comisiones y moras, según liquidación o estado de cuenta que Agrobanco le alcanzara oportunamente. El monto retenido será entregado por Corporación Miski S.A. a Agrobanco, según esta ultima institución lo solicite y a simple requerimiento. Esta autorización es de carácter permanente e irrevocable. Atentamente,
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88
ANEXO VI: Ejemplo de contrato compra - venta
CONTRATO DE PRODUCCIÓN Y COMPRA-VENTA
Conste por el presente documento el contrato de producción y compra-venta de PIMIENTO PIQUILLO, que celebran de una parte el Señor Carlos Terrones Arana con domicilio legal en Jirón Grau N° 384 Distrito y Provincia de Ascope, Departamento de la Libertad, identificado con DNI N° 188226735, a quien en adelante se le denominara EL PRODUCTOR; de otra parte el Centro Ecuménico de Promoción y Acción Social (CEDEPAS), con domicilio legal en la Av. Nicolás de Pierola 909 y 917 Urbanización Santa Inés Trujillo, con RUC 20166715505, representado legalmente por el Sr. Federico Tenorio Calderón con DNI N° 26716577 otorgando a través de poder que figura en el Registro de Personas Jurídicas de Cajamarca, Oficina Nor Oriental del Marañon inscrita en la ficha 68-B, que en adelante se denomina CEDEPAS, y PROCESADORA SAC con RUC N° 20117751954, con domicilio legal en Av. Melgarejo N° 580, Urbanización Sta. Patricia, Distrito La Molina, Ciudad de Lima, debidamente representada por su presidente de Directorio, Ing° Alfonso Velásquez Tuesta con L.E. N° 07248916 a quien en adelante se denominara PROCESADORA SAC, de acuerdo a las condiciones y términos siguientes.
PRIMERO Este contrato tiene por objeto normar las condiciones, compromisos, obligaciones y relaciones que se establecerán entre las partes, para llevar a buen termino las operaciones de compra-venta de Pimiento Piquillo Dulce.
SEGUNDO
El PRODUCTOR es un agricultor que se dedica a la producción agrícola teniendo plena posesión de la propiedad y de los productos que de ella se obtengan. Se compromete a dedicar, entre Noviembre 2002 y Abril 2003, una parcela de 1.5 Ha. denominado Huerto unidad catastral N° ........... inscrita en la ficha registral N° ..... y ubicada en el sector la Quinta Ascope, el predio será dedicado exclusivamente a la producción de Pimiento Piquillo. El certificado negativo de gravamen del predio forma parte del presente contrato.
TERCERA CEDEPAS se compromete a brindar la asistencia técnica durante todo el proceso productivo y los plantines necesarios para 1.5 Has. valorizados en SEISCIENTOS NOVENTA DÓLARES AMERICANOS (US$ 690.00) valor que será descontado a partir de la primera a tercera paña del cultivo. CEDEPAS también facilitara créditos a través de Empresas Proveedoras de Insumos e Instituciones Publicas.
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CUARTO
PROCESADORA SAC se compromete a adquirir la totalidad de la producción de Pimiento Piquillo de
EL PRODUCTOR, de acuerdos a las normas de calidad que se especifican a continuación:
CATEGORÍA PRIMERA: (AB)
Longitud: 6 a 11 cm Presentación: Frutos con 100% de coloración rojo intenso, sanos, frescos, enteros. No se admiten
frutos golpeados, rotos, rajados, deshidratados ni con ataques de insectos.
CATEGORÍA SEGUNDA: (C) Longitud: 5 a 6 cm
Presentación: Frutos con 100% de coloración rojo intenso, sanos, frescos, enteros. No se admiten frutos golpeados, rotos, rajados, deshidratados ni con ataques de insectos.
DESCARTE: Se consideran como descarte todos los frutos que no alcanzan los 5 cm de tamaño, frutos de color rojo pálido / anaranjado deshidratados, con ataques de insectos / hongos claramente visibles, con puntas o
cuerpo deformado.
QUINTO
EL PRODUCTOR se compromete a entregar la totalidad de la producción del Pimiento Piquillo a PROCESADORA SAC seleccionado, clasificado y pesado en campo, en jabas suministradas con antecedencia por PROCESADORA SAC; donde participan personal de PROCESADORA SAC y
CEDEPAS.
PROCESADORA SAC entregara al productor una guía indicando la clasificación y peso del producto, sobre la cual se calcula la cancelación.
PROCESADORA SAC pagara al PRODUCTOR por pimiento piquillo los siguientes precios:
Calidad US$ por Kg
AB 0.28 C 0.1 Así mismo PROCESADORA SAC pagara a CEDEPAS el valor de 0.02$ por cada kilo de producto recibido de la calidad AB, por concepto de Asesoría Técnica que brinda a EL PRODUCTOR.
SEXTA PROCESADORA SAC se compromete a cancelar a EL PRODUCTOR por el producto recibido en un tiempo no mayor de ocho días de recibido el pimiento piquillo, depositando en la cuenta bancaria que EL PRODUCTOR indique. Sí
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PROCESADORA SAC no cumpliera con este concepto CEDEPAS conjuntamente con EL AGRICULTOR se verán obligados a buscar otras empresas compradoras para el producto. SÉPTIMO PROCESADORA SAC se compromete a entregar a EL PRODUCTOR en calidad de adelanto vía CEDEPAS la suma de US$ 600 por hectárea, previa evaluación conjunta por el ing. responsable de la asistencia técnica de CEDEPAS y representante de PROCESADORA SAC, dinero que será descontado de acuerdo al programa de entregas del producto.
OCTAVO EL PRODUCTOR se compromete a no retirar o cosechar para provecho propio o de terceros volumen alguno de pimiento piquillo, estando facultada indistintamente CEDEPAS y/o PROCESADORA SAC a inspeccionar las plantaciones cada vez que lo requiera, sin necesidad de aviso previo al PRODUCTOR. NOVENO EL PRODUCTOR se compromete a no utilizar durante el cultivo ningún tipo de pesticida que no sea recomendado por CEDEPAS, para tal efecto el personal técnico de CEDEPAS entregara al productor en cada visita la recomendación y/o producto permitidos. DÉCIMO CEDEPAS entregara a EL PRODUCTOR, el paquete tecnológico a utilizar en el proceso productivo del cultivo, el cual incluye una lista de productos a usar en el cultivo de pimiento piquillo; así mismo EL PRODUCTOR, se compromete a asistir a todos los eventos de capacitación que CEDEPAS realice.
DÉCIMO PRIMERO En caso de que hubiera cambios y adiciones al presente contrato se efectúan mediante Addendun, previo acuerdo de las partes. DÉCIMO SEGUNDO En caso de incumplimiento del presente contrato las partes se someterán al fuero del poder judicial de la provincia de Ascope. Después de hacer leído el presente contrato, las partes procedieron a firmarlo en señal de su total y libre conformidad, sin que exista presión, intimidación, en la ciudad de Ascope, Provincia de Ascope Departamento de La Libertad, a los 16 días del mes de noviembre del 2002. ______________ __________ ___________________ PRODUCTOR CEDEPAS PROCESADORA SAC
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ANEXO V: Ejemplo de contrato-compra venta
PROCESADORA S.A.C.
CONTRATO DE COMPRA Y VENTA DE PALLAR AMERICANO
Conste por el presente documento, el contrato que celebran de una parte PROCESADORA S.A.C., persona jurídica con R.U.C. N° 20117751954, domiciliada en la calle “B” Manzana “D”, Lote 09 del Parque Industrial de Chiclayo, debidamente representada por el señor Hover Renan TUIESTAS CARDENAS, ciudadano peruano, con DNI N° 16770744, a quien adelante se le denominara “EMPRESA”; y de otra parte ...................................... , ciudadano peruano, con DNI N° .................. domiciliado en .................................... a quien en adelante se le denominara “SEMBRADOR”, con intervención de su cónyuge Sra. ..................... Peruana con DNI N°.............. domiciliada en la misma dirección que el sembrador a quien en adelante se le denominara “TERCERO”, en los términos y condiciones siguientes: PRIMERO: El Sembrador se compromete a sembrar .........Has. FRÍJOL PALLAR AMERICANO, para producción en grano seco en el predio que conduce llamado ................ de .................Has. U.C. N° .......................Ubicado en la Provincia de ............... del Distrito de .................. Sector de Riego ..................... Sub Sector...... Rama .... Sub Rama........ cumpliendo el siguiente cronograma:
Preparación Remojo Siembra Primera liberación avispas (controladores biológicos de plagas) Segunda liberación avispas (controladores biológicos de plagas) Inicio de Cosecha
SEGUNDO: La empresa se compromete a vender, en las oportunidades debidas y de acuerdo al cronograma indicado en la clausula anterior, semilla en cantidad necesaria para la siembra, a satisfacción del sembrador, sirviendo el documento de entrega correspondiente de comprobante suficiente y fe plena de recepción a satisfacción. Queda convenido que el precio de la semilla es de 1$ un dólar americano pagado por el sembrador con la cosecha de la sementera a instalar, y para la cual ha sido adquirida.
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TERCERO: La empresa a solicitud del sembrador, podrá, si lo cree conveniente, venderle desinfectantes de semilla, abonos foliares y otros insumos, los que serán pagados con la cosecha de la sementera para lo cual adquiere esos bienes y servicios.
CUARTO: La empresa brindara asistencia técnica, teniendo el valor por Ha. de 20$ dólares americanos. Este Valor sera asumido en esta campaña, por la Empresa en un 50% es decir 10$ como aporte al mejoramiento de la productividad y el 50% restante por el agricultor. QUINTO: El Sembrador se compromete a la liberación de AVISPITAS (Trichogramma Pretiosum, Pintoi o exiguum); como mínimo 01 liberación por Ha. Las Avispas serán proporcionadas y liberadas en su debida oportunidad por PROCESADORA SAC El valor de las avispitas será cargado a la cuenta del agricultor.
SEXTO: Asimismo, queda convenido que la empresa, a solicitud del sembrador y si lo tiene a bien podra darle dinero en efectivo para atender la sementera, el mismo que el sembrador debe reembolsarle con la cosecha de la sementera para la cual le ha sido entregado.
SÉPTIMO: Queda expresamente convenido que tanto lo mutuado por, insumos, así como en dinero en efectivo devengara una tasa de interés de 2% mensual, exigible a partir del inicio de cosecha. OCTAVO: Por el presente contrato, el Sembrador se obliga a vender a la Empresa y esta a su vez se obliga a comprarle al Sembrador, toda la producción de PALLAR AMERICANO, en grano seco que obtenga en el predio y área de siembra referida, en la cláusula Primera al precio de un nuevo sol con 50 céntimos, el kilo (S/. 1.50 Kg) puesto en un punto de acopio previsto. Queda convenido, que el sembrador se obliga a cumplir con las exigencias de calidad que requiere la Empresa, tanto en lo concerniente a la época de cosecha, como en lo referente al tipo de grano a cosecharse; que en caso de entregarse granos pequeños, picados, manchados, partidos, la Empresa aceptara hasta un máximo de 5% del total de estos defectos.
NOVENO: La empresa esta obligada, a entregar una guía o ticket de recepción del producto recibido al Sembrador, quien deberá conservarlo ya que este es el único comprobante que ampara el cumplimiento del compromiso de compra-venta, a que se refiere la cláusula octava, así como de la cantidad y calidad del producto recepcionado. DÉCIMO: Si el sembrador incumpliera el compromiso de vender, a que se refiere la cláusula octava y dispusiera de la cosecha, total o parcialmente, y no lo entregara a la Empresa, sin perjuicio de la penalidad que se pacta en la cláusula siguiente este tendrá derecho a denunciar al Sembrador por la comisión del delito de defraudación previsto y sancionado en el inc. 4 del Art. 197 del C. Penal.
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DÉCIMO PRIMERO: El incumplimiento de sus obligaciones por parte del Sembrador da derecho a la Empresa para exigir, además de la devolución de las sumas a que se refieren las cláusulas Segunda, Tercera y Cuarta, con los intereses que se puntualizan en la cláusula Quinta por concepto de indemnización por daños y perjuicios una penalidad de Tres mil doscientos nuevos soles (S/. 3,200.00) por hectárea. DÉCIMO SEGUNDO: El plazo máximo para que el Sembrador, comience a entregar su producción de fríjol pallar americano será de ciento veinte días, contados a partir de la firma del presente contrato, pasado ese plazo, si no se hubiera iniciado la entrega se reputara como que el Sembrador ha dispuesto de la cosecha y la Empresa podrá iniciar las acciones legales respectivas. DECIMOTERCERO: Por el presente contrato el Sembrador constituye a favor de la Empresa prenda agrícola global con el carácter de primera y preferencial sobre la totalidad de la producción de las .... Has. sembradas de fríjol PALLAR AMERICANO a que se refiere la cláusula Primera, hasta por S/. .00 nuevos soles. El sembrador declara al constituir esta prenda, que sabe y conoce que en caso de disponer de la misma, esta incurriendo en el delito de disposición de prenda, previsto en la Ley de Prenda Agrícola y apropiación ilícita previsto en el Art. 193 del C. Penal, haciéndose posible a la sanción que para dichos delitos contemplan las normas citadas. DECIMOCUARTO: Las partes convienen calcular la producción de fríjol PALLAR AMERICANO en ..... Kilogramos por Ha., es decir ........Kg., por el area a sembrarse conforme a la cláusula primera a cuya entrega se obliga el Sembrador para no incurrir en las sanciones civiles y penales a que se hace referencia en este documento. Queda convenido, que si mediaran desastres naturales, como lluvias intensas, inundación, sequía, plagas incontrolables y otros similares, que hicieren que la producción fuese menor que la calculada, el Agricultor para excusarse de la responsabilidad penal así como de la de daños y perjuicios contemplada en la cláusula Novena deberá comunicarlo de inmediato a la Empresa, a fin de levantar un acta conjuntamente de verificación. Queda entendido que la existencia de estas causas no exonera al Sembrador de la obligación de rembolsar a la Empresa la inversión efectuada por estar conforme a las cláusulas Segunda, Tercera y Cuarta de este contrato. DECIMOQUINTO: Los contratantes para el caso improbable de un litigio se someten a la jurisdicción de los Jueces de Chiclayo, renunciado al fuero de sus domicilios. DECIMOSEXTO: Interviene en el presente contrato la TERCERA a fin de declarar que esta plenamente instruida de las condiciones estipuladas y que conviene en todas y cada una de ellas prestando su consentimiento participando y obligándose como cónyuge en las mismas.
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DECIMOSÉPTIMO: Habiéndolo leído y encontrado conforme por ser fiel expresión de sus voluntades, lo suscribimos las partes contratantes, por duplicado, a los ... días del mes ...... de .... Legalizando nuestras firmas para mayor solemnidad. _________________________ ______________________ p. LA EMPRESA p. EL SEMBRADOR
_______________________ CONYUGE
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ANEXO VI: Ejemplo de una carta de
compromiso de compra por parte de la empresa compradora
Procesadora S.AC. Chiclayo 21 de Mayo del 2003 Señor Ing. EDUARDO FIESTAS BARRETO GERENTE AGROBANCO TRUJILLO Estimado Ingeniero Es grato dirigirme a usted para manifestarle que PROCESADORA S.A.C. ha decidido participar en la cadena productiva de la Asociación de Productores de Pascona baja del distrito de Chicama, relacionada con el cultivo del Pallar Americano, en un área de 36.5 has. de acuerdo a relación adjunta. Por nuestra parte nos comprometemos a comprar el 100% de la producción a un precio base de 1.5 nuevos soles por kilo, producto puesto en un punto de acopio pre-establecido y con los márgenes de calidad establecidos en el contrato de compra-venta a ser firmado con cada agricultor. Estamos seguros que esta cadena agroproductiva será un éxito en la medida en que se cumpla con los roles establecidos para cada parte y en los plazos definidos. Quedamos a su disposición para cualquier información adicional. Atentamente Ing. RUBÉN RÍOS ASALDE Gerente de Campo PROCESADORA S.A.C.
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ANEXO VII: Ejemplo de un Contrato Compra - Venta
DAMPER TRUJILLO S.A.C.
Carretera Industrial a Laredo s/n Teléfono: 514-44252574 Sector Barrio Nuevo-Moche E-mail: [email protected] Trujillo-Perú
CONTRATO DE COMPRA Y VENTA DE MATERIA PRIMA -PIMIENTO DEL PIQUILLO-
N° 012/2003
Conste por el presente documento, el contrato de compra y venta de pimiento del piquillo, que celebran de una parte DANPER TRUJILLO S.A.C. con R.U.C. N° 20170040938, con domicilio en carretera Industrial s/n Camino a Laredo – Sector Barrio Nuevo – Moche de esta ciudad de Trujillo, debidamente representada por su director / apoderado general Ing. Jorge Gustavo Aranguri Carranza, identificado con L.E. N° 17859534, a quien adelante se le denominara DANPER, y de la otra parte el Sr. CARLOS HUGO LÓPEZ LUNA, identificado con DNI N° 32104645, con domicilio legal en Fundo Manga Serrana – Casma a quien en adelante se le denominara PROVEEDOR; bajo los términos y condiciones siguientes: PRIMERA: Antecedentes DANPER es una empresa formalmente constituida dedicada a la transformación industrial y comercialización de vegetales para conserva: espárrago blanco y verde, alcachofa y pimiento del piquillo entre otros. El PROVEEDOR es propietario de 2 Has. serán sembradas con PIMIENTO DEL PIQUILLO ubicadas en CASMA. SEGUNDA: Objeto y Duración del Contrato Es materia del presente contrato el suministro de pimiento del piquillo, por el cual el PROVEEDOR se compromete a entregar al 100% de la producción de las 2 Has. a DANPER y ésta se compromete a comprar y pagar la materia prima recibida, de acuerdo a las cláusulas tercera y cuarta del presente
contrato. El presente contrato es renovable cada vez que finaliza la campaña, su duración es en forma indefinida previo acuerdo de las partes, en función a los diferentes cultivos alternativos a sembrarse.
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TERCERA: Obligaciones del PROVEEDOR
Mediante el presente documento, el PROVEEDOR se obliga a lo siguiente: 3.1. Sembrar la semilla certificada importada por DANPER a fines de Mayo del 2003, obligándose a realizar previamente una buena preparación de suelos y abonar en forma oportuna a las plantas durante su cultivo. 3.2. La materia prima debe ser entregada sin descarte, es decir, pimientos hongeados, podridos, deformes, deshidratados o mordidos por roedores. 3.3. La materia prima será entregada clasificada en el lugar de acopio del PROVEEDOR, de acuerdo al Anexo N° 1 del presente contrato. 3.4. Entregar a DANPER aproximadamente 40 TM de pimiento del piquillo que corresponden a la producción de 2 Has. a partir de Septiembre de 2003. 3.5. El PROVEEDOR se compromete a cumplir con el Compromiso Técnico – Norma 100 – 2 – para la venta de Materia Prima, requisito indispensable para mantener nuestra relación comercial. 3.6. El PROVEEDOR se compromete a no incorporar los sólidos provenientes de las pozas de oxidación en sus campos de cultivo. CUARTA: Obligaciones de DANPER 4.1. DANPER se compromete a asesorar y supervisar el cultivo de pimiento del piquillo desde el inicio
de siembra hasta la post cosecha con una frecuencia mínima de una vez cada 10 días. 4.2. DANPER cancelara al PROVEEDOR por semana vencida. Para todos los efectos de este contrato, la semana de entrega del pimiento del piquillo por el PROVEEDOR se contabiliza de lunes a domingo DANPER cancelara el día viernes de la semana siguiente. 4.3. El importe a cancelar será de acuerdo a los siguientes precios por calidad: Pimiento del Piquillo:
CALIDAD PRIMERA SEGUNDA PRECIO US$ 0.3 0.12
4.4. DANPER supervisara la clasificación de la materia prima conjuntamente con el personal del acopio del PROVEEDOR, presentando las recomendaciones y observaciones que estime conveniente al responsable del acopio.
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QUINTA: Anticipo por Compra de Materia Prima DANPER se compromete a otorgar un anticipo de 1,000$ /Ha. y además la semilla correspondiente al hectareaje total que el proveedor va a sembrar. El anticipo total que DANPER otorgara al PROVEEDOR a la firma del presente contrato es el siguiente: 2,000$ (dos mil dólares americanos) anticipo por la compra de la materia prima correspondiente a 2.0 Has. $422 (cuatrocientos veintidós dólares americanos) anticipo correspondiente a la venta de 2.0 Kg. de semilla de pimiento piquillo. El total del anticipo otorgado por DANPER al PROVEEDOR es de 2,422 (dos mil cuatrocientos veintidós con 00/100 dólares americanos). SEXTA: Devolución del anticipo El anticipo total de 2,422 (dos mil cuatrocientos veintidós con 00/100 dólares americanos) será descontado a partir de la segunda semana de entrega de materia prima, descontándose el 50% de la liquidación semanal hasta completar el 100% de la liquidación anticipada. SÉPTIMA: Cláusula Penal En caso de incumplimiento por parte del PROVEEDOR, de una o más de las cláusulas del presente contrato o de las obligaciones que se deriven como consecuencia de este; faculta a DANPER a declarar por resuelto el contrato y exigir el pago de indemnización por lo daños y perjuicios y/o lucro cesante, que correspondan, de ser el caso. Para declarar por resuelto el presente contrato, bastara que DANPER envié una carta notarial al domicilio que el PROVEEDOR tenga señalado en el presente contrato, indicando las cláusulas de la resolución del mismo. En los reclamos por la resolución del contrato se estará a lo pactado en la cláusula correspondiente al fuero competente. Para ejecutar esta cláusula y que no parezca arbitraria ante los ojos del conciliador o del arbitro o tribunal arbitral, es preferible, que previamente se les curse cartas notariales avisándoles de los incumplimientos inmediatamente que estos sean advertidos o verificados y ante la reiteración entonces proceda la resolución. Esto no quiere decir que no se pueda resolver a la primera, lo cual debe quedar para los casos extremos.
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OCTAVA: Fuero competente Las partes conviene expresamente en que cualquier comunicación que se tengan que cursar mutuamente se haga a los domicilios señalados en el encabezamiento de este contrato; así como someterse al arbitraje de derecho de la Cámara de Comercio y Producción de la Libertad a cuyo reglamento se someten incondicionalmente, en caso de surgir alguna controversia, referida a la nulidad, validez, ejecución o interpretación total o parcial del presente contrato. El fallo arbitral es definitivo y los costos serán de cuenta de la parte vencida. NOVENA: Aceptación Las partes enteradas de las cláusulas que anteceden, las aceptan y se obligan a su cumplimiento. Para validez del presente contrato se firma en Trujillo a los 23 días del mes de mayo del 2003. _________________________ ________________ p. DANPER TRUJILLO S.A.C. p. PROVEEDOR
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Fecha: 16/09/2003 Guía N° Nombre: Juan Pérez Fecha Guía 09/09/03 Dirección: CHAO La Libertad R.U.C. Fecha de Recepción por Miski S.A. 09/09/03 Peso Recepcionado: 1,840 Kg. Calidad Primera 0.0 Kg. Calidad Segunda Numero de bultos: 16 Coloración en ASTA (unidades): no Humedad( Porcentaje): sí Picor (unidades scoville): sí E. coli: sí Salmonella: sí Plomo: sí Cadmio: sí Antitoxinas: sí P. Unitario Total Primera: 1,840.00 $1.25 $2,300.00 Segunda: 0 .00 $ 0.00 $0.00 Prensado: $0.00 Semilla: $140.00 Asistencia Técnica: $0.00 Otros: $0.00 $2,160.00 Pagos Descuento Pago Neto 17/09/03 1,150.00 140.00 1,010.00 02/10/03 1,150.00 0.00 1,150.00 Numero: 001-0007 Valor U$: $2,300.00 Fecha Factura: 16/09/03
ANEXO VIII: Liquidación de Compra de Páprika
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ANEXO IX: Ejemplo de acta de
instalación de una mesa de concertación
Acta de Instalación de Mesa de Concertación
En Pacanguilla, en el sector Sebastropol, siendo las 11:30 a.m. del día 18 de setiembre del 2003, reunidos en el predio del Sr. José Regalado Miranda: Los productores de la zona; el Ing. Amberly Olano, Gerente técnico de la Junta de Usuarios Jequetepeque; el Ing. Carlos Zañartu, Gerente de la empresa Procesadora del Agro; El Ing. Carlos Barba, representante de Agropecuaria Chimu; el Ing. Walter Novoa y el Ing. Diomedes Ascon, en representación del PSI/PERAT; el Ing. Arnaldo Mendoza, Operador de Servicios; con la finalidad de instalar una mesa de concertación, para la formación de una cadena productiva, para sembrar Fríjol Caupi en la presente campaña. Inicio la reunión el Ing. Diomedes Ascon, responsable del PSI/PERAT en el valle Jequetepeque con la presentación de los representantes de las instituciones presentes; seguidamente intervino el Ing. Walter Novoa Miranda, Extensionista en Comercialización y Mercado de Servicios, quien expuso la necesidad de sembrar cultivos alternativos al arroz, preferentemente en menestras de exportación, tema que ya se había expuesto en dos reuniones anteriores ante agricultores interesados. Posteriormente, intervino Ing. Amberly Olano, Gerente técnico de la Junta de Usuarios Jequetepeque; quien manifestó que están trabajando en la difícil labor de introducir cultivos alternativos al arroz; quienes se resisten aun a dejar de sembrar el arroz; así mismo solicito al representante de la empresa comercializadora del Agro que manifestara que volúmenes requieren, que menestras y en que época del año; para de esta manera ver la posibilidad de hacer 2 campañas seguidas de leguminosas con lo cual si se comprometerían a dar agua para las 2 campañas. Seguidamente intervino el Ing. Carlos Zañartu, Gerente de la empresa Procesadora del Agro; manifestando que su capacidad de compra de menestras es de 15,000 Kg/día y que esta dispuesto a comprar cualquier tipo de menestras; así mismo expuso sobre las condiciones en que compraría el Fríjol Caupi y los potenciales integrantes de la cadena productiva y sobre las bondades de las 2 variedades de Fríjol Caupi que actualmente ellos manejan. El Ing. Zañartu invoco a que se trabaje la cadena productiva en forma planificada y en coordinación con las instituciones comprometidas. A continuación intervino el representante de la empresa Agropecuaria Chimu el Ing. Héctor Salvatierra que manifestó estar dispuesto a apoyar a estos integrantes de la potencial cadena productiva. Se llego a los siguientes acuerdos:
Se iniciaría la siembra de fríjol Caupi el día 15 de Octubre hasta el día 30 de noviembre de este año.
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La empresa Procesadora el agro a través de su gerente se compromete a comprar la producción a precio de mercado, recogiendo la producción en chacra, descontando 0.05 céntimos de nuevo sol para gastos de flete y asistencia técnica, también manifestó que el precio de refugio seria de S/. 1.3 N.S.
La junta de usuarios, se compromete a facilitar la disponibilidad de agua para esta potencial área de la cadena productiva, y entregara el agua para las parcelas que estén bien niveladas y con surcos para riego.
Los agricultores se comprometen a nivelar sus terrenos y sembrar por surcos, para un uso racional del agua.
Siendo las 13:00 horas se dio por finalizada la reunión, firmando los presentes su conformidad. -------------------- ---------------------------- -------------------------- DNI DNI DNI -------------------- ---------------------------- -------------------------- DNI DNI DNI
OBSERVACIONES:
La junta de usuarios desempeña un rol importante al decidir proveer el agua necesaria para la campaña en que se realiza la cadena.
En la mesa de concertación la empresa compradora debe especificar que volúmenes requieren, que menestras y en que época del año.
Lo acordado en la mesa de concertación debe reflejarse en el contrato compra-venta.
Especificar que porcentaje de los 0.05 céntimos serian destinados para asistencia técnica.