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biomoléculasNombres y Apellidos
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menú
• Generalidades,• Carbohidratos• Lípidos• Aminoácidos• Proteínas• Ácidos Nucleicos
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generalidades
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas
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carbohidratos
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados
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carbohidratos
Características• Fuente energética• Sus unidades estructurales son
los monosacáridos• Pueden ser de origen animal o
vegetal• Actualmente se clasifican
según el índice glucémico
Índice Glucémico
Glucosa 100
Sacarosa 65
Fructosa 20
Glucosa Sacarosa Fructosa0
20
40
60
80
100
Índice
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clasificación de carbohidratos
Monosacáridos• Tetrosas• Pentosas• Hexosas
Disacáridos• Lactosa• Galactosa• Sacarosa
Polisacáridos• Almidón• Glucógeno• Celulosa
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lípidos
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.
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clasificación de lípidos
Simples
Complejos
Sustancias asociadas
• Ácidos grasos• Cadena corta• Cadena media• Cadena larga
• Fosfolípidos• Glucolípidos• Lipoproteínas
• Vitaminas lipo• Ácidos biliares• Hormonas
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aminoácidos
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.
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proteínas
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.
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clases de aminoácidos• Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina
(Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).• Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina
(Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
• Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).
• Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).
• Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)