REINO VEGETAL DIVISIÓN ESPERMATOFITAS, ANTOFITAS, EMBRIOFITAS, TRAQUEOFITAS CLASE DICOTILEDÓNEAS SUBCLASE ARQUICLAMÍDEAS: corola dialipétala Perianto poco evolucionado ACLAMÍDEAS HAPLOCLAMÍDEAS DIPLOCLAMÍDEAS 1- Grupo de órdenes Sepaloideanos ACLAMÍDEAS, HAPLOCLAMIDEAS o MONOCLAMÍDEAS perigonio calicoide, bracteoide o sepaloide 1- Grupo de órdenes Petaloideanos Perianto homoclamídeo: perigonio calicino o corolino. Diploclamídeo 3- GRUPO de ORDENES COROLINOS Perianto haploclamídeo o monoclamídeo, heteroclamídeo
Tipos de Perianto
Heteroclamídea (pétalos y sépalos distintos)
Homoclamídea (pétalos y sépalos iguales)
Aclamídea ausente
Monoclamídea Un verticilo
Diclamídeas Dos verticilos
P. calicino
P. corolino
P. calicino
P. corolino
GRUPO de ORDENES COROLINOS
Orden Centrospermales Familia: Quenopodiaceas
Caracteres diagnósticos Porte: herbáceas, arbustivas Hojas: alternas sin estípulas Flores: cíclicas, unisexuales o hermafroditas, actinomorfas, perigonio calicino o corolino de 1 – 15 tépalos, androceo de 1 – 5 estambres opositépalos, gineceo súpero o gineceo semiínfero de 1 – 2 carpelos Inflorescencia: glomérulo, umbela o racimo Fruto: aquenio, pixidio, nuez Habitat: ambientes salinos
Especies importantes Chenopodium ambrosioides“paico”, antihelmíntica, medicinal Ch. quinoa“quinoa, quinua”; uso alimenticio, rica en proteínas Beta vulgaris var. rapacea “remolacha azucarera”, alimenticia e industrtial B. vulgaris var. cicla “acelga común” alimenticia Spinacea oleracea “espinaca”, alimenticia HALÓFITAS:
Atriplex lampa, cachiyuyo, Salicornia sp., Suaeda divaricata, Salsola kali. Jumes
Consultar en el agregado VIII del ANMAT. Listado de fitoterápicos con plantas de uso permitido y listado de plantas tóxicos cuyo uso no está autorizado por el ANMAT. (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica)
El PAICO es una planta medicinal y aromática usada desde tiempos prehispánicos por los indígenas americanos. Posee cualidades antiparasitarias (ascaridol) para el tratamiento de áscaris (lombrices) y la tenia. Alimenticio, Toxicidad: pesticida
Chenopodium ambrosioides“paico”, antihelmíntica, medicinal, carminativa
Posee ocho aa: lisina, metionina, arginina, histidina, cistina
La quinua es considerada ancestralmente también como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos más frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abscesos, hemorragias, luxaciones y cosmética. La quinua también contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, y que es utilizada para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras enfermedades.
Ch. quinoa“quinoa, quinua”; uso alimenticio, rica en proteínas
Rica en vitamina B9, vitamina C, vitamina B6, proteínas, vitamina B2, vitamina B3, carotenoides, vitamina E, vitamina A,, ácidos grasos poliinsaturados, yodo, grasa, ácidos grasos saturados y ácidos grasos monoinsaturados, agua y potasio, Otros: hidratos de carbono, fibra, magnesio, sodio, fósforo, hierro, cinc, calcio, selenio, calorías,
Es una verdura muy apreciada aporta vitaminas, fibras, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua (48%). Las hojas externas, que suelen ser las más verdes y contienen mayor cantidad de vitaminas y carotenos.
Beta vulgaris var. rapacea “remolacha azucarera” B. vulgaris var. cicla “acelga común”
ORDEN PAPAVERALES (RHOEDALES) Se caracteriza por tener el perianto formado por verticilos dímeros o trímeros y el androceo polímero. Es un grupo que desde el punto de vista químico posee alcaloides isoquinolínicos. Clave para las Familias del orden A- Plantas con látex, flores actinomorfas, numerosos estambres, fruto cápsula Fam. Papaveraceae AA-Plantas sin latex, flores cigomorfas, fruto silicua o nucula Fam. Fumariaceae
Fam. Papaveráceas
Porte: herbáceas, arbustivas, con látex.
Hojas: simples, alternas, a veces opuestas, enteras, dentadas o lobuladas, sésiles
o amplexicaules a veces pecioladas.
Flores: en inflorescencias cimosas o solitarias, sin espolón. Los pétalos pueden
estar dispuestos en dos o más series. Estas plantas poseen látex (formado en
tubos laticíferos articulados) de color blanco en adormidera, amarillo rojizo en
celidonia o incoloro, localizado en los frutos que generalmente son cápsulas de
dehiscencia valvar o poricida, o silicuas monospermas.
Las flores responden a la siguiente fórmula floral:
FF.: X, O, K2 -4C4-∞ A∞ G2 - 15 ∞
Fruto: cápsula valvar o poricida, silicuas
Usos de especies importantes:
-Ornamental: Papaver roheas, “ amapola
de jardín”
-Medicinales: Papaver somniferum, “ adormidera”, esta especie contiene
tubos laticíferos cuyo látex posee numerosos alcaloides, entre ellos: morfina,
codeína, papaverina narcotina etc. que tienen gran importancia médica,
acción analgésica, antitusiva, espasmolítica, El opio se extrae del látex
desecado, de las cápsulas inmaduras de la que se obtiene la Tintura de opio
azafranado o Láudano de Sidenham (Láudano en farmacias) de acción
antiespasmódica
Chelidonium majus, “celidonia” es un especie utilizada para la gota y cálculos
renales, sumamente tóxica que debe usarse con mucha precaución. Hipnótica,
antitusiva, analgésica. Uso externo para curar verrugas, callos.
Otras especies importantes son Boconia perceai, Sanguinaria, etc.
Fam. Fumariáceas
Porte: herbáceas a perennes
Hojas: sin estípulas, simples alternas
Flores: espolonadas, disimétricas o
cigomorfas y carecen de látex.
Fruto: es una silicua o núcula. La fórmula
floral no varía mayormente de la
subfamilia anterior.
Especies importantes:
Dicentra spectabilis, activador de la
circulación sanguínea, diurético, depurador
de la sangre
Fumaria officinalis, “fumaria”, utilizado
para herpes, psoriasis, eczemas, granos,
diurético y para afecciones hepáticas
.
ORDEN CAPARALES
Se caracterizan por presentar placentación parietal y sus flores generalmente
hipóginas o períginas poseen formaciones tipo disco o nectarios. Casi todas las
familias de este orden se caracterizan por poseer glucósidos de esencia de mostaza
(que se desdobla por acción de la enzima mirosina y a esto se debe el sabor particular
de los rábanos y alcaparras)
Fam. Brassicáceas
Porte: herbáceas
Hojas: simples, enteras o dentadas.
Inflorescencias: racimo o corimbo. La corola posee un solo verticilo cuyas piezas
tienen la particularidad de disponerse en forma de cruz. El androceo es tetradínamo.
Fruto: silicua o silícula pluriseminada, dividida en dos lóbulos por un septo falso
llamado replo.
Posee aproximadamente 3000 especies, un gran número de ellas son plantas
cultivadas.
Las flores responden a la siguiente fórmula general:
FF.: O X ♀ K2+2 C4 A4+2 G 2 ∞
Especies importantes de usos alimenticio y medicinal:
Brassica oleracea “col” repollo posee vitaminas A, B, C, se usa como
cicatrizante de úlceras gástricas, analgésicas, antiinflamatorio,
Brassica oleracea var. italica “brócoli”
B. oleracea var. gemmífera “repollito” de
Bruselas
Brassica napus “nabo”, B. rapa var.
silvestres “nabo redondo
Brassica napus var napobrassica ( colinabo),
B. nigra “mostaza negra” posee semillas de 1– 2 mm de diámetro, posee
glucosinolatos, sinigrina, rubefaciente, contra las irritaciones, diurético y
emético, vesicante, vasodilatador local. Uso externo para reuma, bronquitis,
.
Sinapis alba “mostaza
blanca”
Se usan las semillas
Capsella bursa pastoris “bolsa
de pastor” flores y hojas de ésta
especie se han utilizado en lugar
de los extractos de cornezuelo
de centeno en las hemorragias
uterinas. Se la utiliza también
como emenagoga, astringente,
vasodilatadora, hipotensora. Es
comestible y se la emplea en
cosmética.
Raphanus sativa “rábano” (hipocótilo) para acné, antianémico, cálculos biliares,
ciática, etc.
Nasturtium officinale “berro”, rico en vitaminas A, B, C, D, I2, Fe, se come en
ensaladas, estimula el metabolismo y la secreción biliar, se usa además para
afecciones de las vías respiratorias, colesterolemia, tuberculosis, etc.
Coronopus dydimus “quimpe, mastuerzo”, se le atribuyen propiedades
curativas como antitusiva y para desinfectar heridas, además al igual que el
berro es consumida cruda en ensaladas, por su sabor picante.
ORDEN TEALES FAMILIA: TEACEAS
Caracteres diagnósticos Porte: arbóreas, arbustivas Hojas: alternas simples, enteras o dentadas Flores: sésiles o pedunculadas cíclicas, unisexuales o hermafroditas, actinomorfas, K(5) C5 A∞ G 2 -∞ Fruto: carnoso o seco, cápsula loculicida o septicida Especies importantes Camellia sinensis “ té” Camellia japonica
Principios activos: flavonoides y catequinas, teobromina , teofilina, polifenoles y aceites esenciales. Antioxidante, antidiarreico y diuretica.
Camellia sinensis, té
Epidermis inferior
Epidermis inferior
Epidermis superior
Epidermis superior
ORDEN LAURALES Fam. MONIMIACEAS Caracteres diagnósticos Porte: arbóreas, arbustivas, aromáticas Hojas: simples, compuestas, enteras o dentadas Flores: cíclicas, unisexuales o hermafroditas, actinomorfas, PK(4 -∞, A1- ∞ G ínfero 2 -∞
Inflorescencia: cimosa Fruto: complejo indehiscente Especie importante Peumus boldus “ boldo”
Principios Aceite esencial con componentes monoterpénicos Alcaloides mayoritario la boldina que tiene efectos coleréticos, colagogos y diuréticos; presenta también otros alcaloides, isoboldina y laurotenina. De las hojas se extrae también un 2 % de aceite esencial, fuertemente aromático, rico en eucaliptol y ascaridol. Estas mismas propiedades hacían que se lo recomendara a comienzos del siglo XX como antihelmíntico.
Epidermis inferior
Epidermis superior
Epidermis inferior con pelos estrellados
Mesófilo dorsiventral
Célula oleífera
Peumus boldus aceite esencial, flavonoides, alcaloides isoquinílicos, boldina, boldoglucina Diurético, colagogo, colerético (ANMAT, codifica las hojas)
LAMINA 2: Epidermis superior sin pelos (1). Epidermis inferior con pelos (2). Cara abaxial con abundante tricomas 4x; detalle de epidermis inferior con estomas anomocíticos y pelos estrellados (3). Células oleíferas (4). Vasos helicados (Vh) y punteados (Vp)(5). Fibras (6).
Fam. LAURACEAS
Caracteres diagnósticos Porte: arbóreas, aromáticas Hojas: coriáceas simples,alternas Flores: cíclicas, unisexuales o hermafroditas, actinomorfas, PK 3 + 3 A 3 + 3 + 3, G1
Inflorescencia: cimosas y racimosas Fruto: baya, drupa Especies importantes Laurus nobilis, laurel Phoebe porphyria, laurel del cerro Cinnamomum camphora, alcanfor Cinnamomum zeylanicum, canela Persea americana, palta Persea gratissima, palta Sassafras officinale, sasafras
Laurus nobilis uso culinario y medicinal (digestivo, colagogo y carminativo)
Steviana, Vol. 3. 2011. Pereira, et al: Micrografia foliar de Laurus nobilis L. (Lauraceae) como herramienta para el control de calidad de muestras comerciales
Figura 4: Sección transversal de la hoja. A y B: Detalle del mesófilo. Referencias: Ep, epidermis;Pem, parénquima en empalizada; Pes, parénquimaesponjoso; Cs, célula secretora.
Figura 2: Vista superficial de la epidermis foliar. A: Cara adaxial; B: Cara abaxial
Cinnamomum camphora, alcanfor
El aroma característico de la canela, Cinnamomum zeylanicum, se debe a los aceites esenciales contenidos en células oleíferas de la corteza.
Corte transversal de hoja
Cinnamomum zeylanicum, canela
Persea americana palta
Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas y minerales.