SI NO

EMPRESAS VINICOLASFLUJOGRAMA PARA LA FABRICACION

DE VINOS

Resección de la uva

Despalillado de la uva

Lavado de la uva

Impurezas de la uva

Amacerado de la uva

Despulpado

Pesa de la uva

Documento de control de peso

Grados Brix

( azúcar)

Mezcla ingredientes

Mayor a 17 grados

Menor a 17 grados

FERMENTACIONTRACIEGOSAÑEJAMIENTO

PROCESO DE MEDICION LABORATORIO

MEZCLA INGREDIENTES Y FILTRADO

ENVASADOETIQUETADO Y

SELLADOALMACENADO

FIN