Download - Fisiologia crecimiento
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
1/79
Metabolismo energético y
fsiología del crecimientoBases fsiológicas para el
engorde
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
2/79
Rumiantes mayoresinefcientes
• Solo 6 % de la energía consumida enel ciclo de vida se deposita comoproteína
• Pollos 2 %
• !erdos " %
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
3/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
4/79
Re#uerimiento
R$M $R & calor
'rasa & proteína & carbo(idratos Mantenimiento
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
5/79
Metabolismo de ayuno
• $studios calorimétricos – Matan)a comparativa
– Producción de gas
– Peso metabólico *g+,-.
Met ayuno -. *cal/*g+,-. 0R!
2+ *cal/*g+,61 3R!
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
6/79
!ostos de mantenimiento
• -% destino a mantenimiento de lavaca
• -+% del mantenimiento es para lavaca
• .+% del gasto energético es paravaca
•
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
7/79
$fciencia de utili)ación de la energíapara mantenimiento
• 5estino – Mantenimiento
– Producción
• limento – !oncentración energética de la dieta
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
8/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
9/79
• mbiente – 9emperatura
– :odo
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
10/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
11/79
!(i))otti et al;, 2++-
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
12/79
!(i))otti et al;, 2++-
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
13/79
!(i))otti et al;, 2++-
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
14/79
Producción
• $nergía Retenida
• 9abla de composición de la ganancia
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
15/79
!omposición de la ganancia de peso *g'5P
Valoresgenerales
Razas pequeñas Raza grande
Peso,
*g
Proteí
na,g/*g
'rasa,
g/*g
$nergí
a,Mcal/*g
Proteí
na,g/*g
'rasa,
g/*g
$nergí
a,Mcal/*g
Proteí
na,g/*g
'rasa,
g/*g
$nergí
a,Mcal/*g
.+
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
16/79
!omposición de la ganancia de peso *g'5P
Valoresgenerales
Razas pequeñas Raza grande
Peso,*g
Proteí na,g/*g
'rasa,g/*g
$nergí a,Mcal/*g
Proteí na,g/*g
'rasa,g/*g
$nergí a,Mcal/*g
Proteí na,g/*g
'rasa,g/*g
$nergí a,Mcal/*g
.+
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
17/79
!omposición de la ganancia
150 400650
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
18/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
19/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
20/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
21/79
• $s un ob>etivo móvil
• $n?ocó – lto per?ormance
– Mínimo costo
– Mínimo costo de mantenimiento
– 4aca biológicamente efciente
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
22/79
Selección en contra o a ?avor de laefciencia energética@@@
• lta producción delec(e
• lta tasa de gananciade peso
• lto peso al nacimiento
• lto peso al destete
umentopaulatino del
peso adulto
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
23/79
8tili)ando ecuaciones de Aens etal ==.
+ 2++ "++ 6++
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
24/79
+ .++ +++ .++
+
.+
++
.+
2++
2.+
1++
1.+
"++
Peso vacío
Peso proteína grasa , kgPROTEINA
GRASA
'8
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
25/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
26/79
Biotipo y 3rame
5$P$05$
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
27/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
28/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
29/79
Preguntas fnales
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
30/79
SobrealimentaciónnClisis del peso vivo, en *g durante el periodo de engorde en díasde acuerdo al porcenta>e de lodo de palma incluido en la dieta;
Durita et al; 2+
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
31/79
umento diario de peso vivo E5P4F en relación a los niveles porcentualesde inclusión de lodo de palma en la alimentación de novillos;
Durita et al;2+
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
32/79
T1 100
T! "0T# 60T4 40
Se disminuíael consumode maracuyCrespecto altestigoE++%F y el
resto esconsumovoluntario deconcentradoEme)cla de polvillo de
arro) y
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
33/79
!onsumo de materia seca voluntario de
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
34/79
!onsumo de materia seca voluntario deconcentrado y total, en % P4 de acuerdo al nivel dedisminución de cCscara de maracuyC en la dieta en
novillos estabulados
'arcía G :ucero sin publicar2+2
$e%ana
& ' $ c ( & ' $ t
( ) P V
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
35/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
36/79
!omposición de la dieta de acuerdo a ladisminución de consumo voluntario de maracuyC
++
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
37/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
38/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
39/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
40/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
41/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
42/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
43/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
44/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
45/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
46/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
47/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
48/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
49/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
50/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
51/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
52/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
53/79
! id l i ió d
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
54/79
!onsumo residual y composición decarcasa; H; ; Basarab et al; 2++1
• nimales con R3Ib vs R3Im tuvieron – 6% menor consumo de $M
– =,1% menor energía retenida
– ",.% menor producción de calor
• nimales con R3Ib vs R3Ia tuvieron – +% menor consumo de $M
– 2% menor energía retenida – =% menor producción de calor
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
55/79
• Jígado, intestinos, y estómago eintestino delgado tuvieron menorpeso en ba>o y medio R3I comparado
con alto R3I• 9endencia a menor grasa de carcasa,
intermuscular,
• Menor grasa de cavidad, mayor tasade deposición de agua, menor tasade deposición de grasa en los de
menor R3I;
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
56/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
57/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
58/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
59/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
60/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
61/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
62/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
63/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
64/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
65/79
Bonil(a et al;, 2++<
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
66/79
$fciencia y Reproducción
rt(ington and Minton, 2++"
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
67/79
Ba*er et al;, 2++
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
68/79
Bonil(a et al;, 2++
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
69/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
70/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
71/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
72/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
73/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
74/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
75/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
76/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
77/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
78/79
-
8/17/2019 Fisiologia crecimiento
79/79