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Factores que determinan la alimentación-nutrición
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Existen diversos factores que influyen en la alimentación-nutrición del ser humano como son:
los individuales, sociales culturales económicos geográficos y climáticos que impactan a su vez en la
disponibilidad de alimentos
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Entorno familiar La familia es el primer vínculo social con el que un individuo
tiene contacto. La figura materna va a condicionar los hábitos y preferencias
alimenticias del niño. Estas costumbres y hábitos “heredados socialmente” seguirán
vigentes en los individuos a lo largo de toda su vida.
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El medio escolar: • La interacción social entre alumnos, padres, compañeros, amigos, medios de
comunicación, disponibilidad y accesibilidad de alimentos, comedor escolar tiendas de alimentación etc. adquieren una gran relevancia e influencia en la estructuración de los hábitos de alimentación.
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Entorno social: • La publicidad y distribución de alimentos, políticas, normas
relacionada con los alimentos, como políticas de precios, distribución, disponibilidad etc.
• El tipo y variedad de los alimentos disponibles, las modas y costumbres, las creencias religiosas, símbolo social, el impacto de los medios de comunicación son algunos de los factores de gran importancia.
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Factores que influyen en la conducta alimentaria
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Disponibilidad de alimentos
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Factores que influyen en la elección de alimentos
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FACTORES BIOLÓGICOS.• Sexo• Peso• Talla• Edad y crecimiento.• Actividad.• Hambre, apetito, saciedad.
• Enfermedades.
• Sueño.
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FACTORES PSICOLÓGICOS:
• Emoción.• Ansiedad.• Depresión.
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FACTORES SOCIOLÓGICOS:• Cultura.• Clima.• Geografía.• Creencias, religión.• Estatus económico.• Factores personales
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Bibliografía: http://
cvonline.uaeh.edu.mx/Cursos/Licenciatura/Enfermeria/ProgramaNivelacion/A14/Unidad%201/lec_22_factores_conducta_alimentaria_0513.pdf
Aranceta J.; Nutrición Comunitaria; 2001; 2da. Edición; Editorial Elsevier España; pág. 216-223
Martínez A.; Astiasarán I.; Madrigal H.; Alimentación y salud pública; 2002; 2da. Edición; Editorial McGraw-Hill Interamericana; pág. 69,70
Serra L.; Nutrición y Salud Pública: métodos, bases científicas y aplicaciones; 2006; 2da. Edición; Editorial Elsevier España; pág. 39