UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL“LISANDRO ALVARADO”
DECANATO DE AGRONOMÍADEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL
ZOOTECNIA GENERAL
Factores ambientales que influyen en la producción animal
Prof. Julio Landinez
ObjetivosReconocer los principales factores climáticos que afectan la producción
animal.
Identificar los mecanismos fisiológicos que permiten generar homeostasis
en animales de interés zootécnico como respuesta a diversas condiciones
climáticas.
Ubicar la cría y explotación de animales domésticos dentro de las
condiciones agroecológicas del país y establecer la importancia de adecuar
los sistemas de producción animal a los recursos ambientales disponibles.
USO POTENCIAL DE LA TIERRA EN VENEZUELA
Agrícola2%
Mixta10%
Pecuaria
45%
Forestal42%
Otros2%
DISPONIBILIDAD Y APTITUD DE LAS TIERRAS EN VENEZUELA
FAO, FAOSTAT, 2008
SABANAS EN VENEZUELA
12
34
5
67 8
109
No EstadoSuperficie
(%)1 Táchira 0,312 Barina 12,633 Portuguesa 5,384 Cojedes 3,865 Aragua 0,786 Guárico 23,857 Anzoátegui 16,828 Monagas 7,619 Apure 27,91
10 Rio Orinoco 0,76FAO, Faostat. 2011
22 Millones Has Pastos Nativos
6 Millones Has Pastos Cultivos
28 Millones de Has
SABANAS BIEN DRENADAS
Precipitación Modal (Abril/Mayo – Noviembre); Promedio 900 – 2.200 mm
Alta Temperatura y Humedad Relativa <70%
Baja Fertilidad
SABANAS MAL DRENADAS O INUNDABLES
Precipitación Modal (Abril/Mayo – Noviembre); Promedio 900 – 2.200 mm
Alta Temperatura y Humedad Relativa <70%
Fertilidad Variable
BOSQUE HUMEDO TROPICAL
Precipitación Bimodal; Promedio 1.800– 3.500 mm
Temperatura media de 24°C – 27°C y Humedad Relativa <70%
Fertilidad variable
ZONA SEMIARIDA
Precipitación escasa con Promedio 200 – 800 mm
Temperatura media de 24°C – 30°C y Humedad Relativa <50%
Fertilidad pobre.
VARIABLES AMBIENTALES
VARIABLES AMBIENTALES
TEMPERATURA AMBIENTAL RADIACION TERMICA
PRECIPITACIÓN VIENTOS
HUMEDAD RELATIVA LUMINOSIDAD
SUELOS TOPOGRAFIA
Macroclima
VARIABLES AMBIENTALES
TEMPERATURA INTERNA
DE LA INSTALACIÓN
CANTIDAD DE GASES
(CO2, CH4, NH3)
FLUJO DE AIRE LUMINOSIDAD ARTIFICIAL
HUMEDAD RELATIVA EXCRETAS
RADIACIÓN TERMICA ESPACIO FISICO
VARIABLES AMBIENTALES
Microclima
VARIABLES AMBIENTALES
Producción Animal
Temperatura Corporal
Frecuencia Respiratoria
Frecuencia Cardíaca
Consumo de alimento
Disponibilidad de alimentos
Disponibilidad de patógenos
Animal
Dir
ecta
men
te
Indi
rect
amen
te
CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES
POIQUILOTERMOS:Su temperatura corporal varía con la del ambiente.
HOMEOTERMOS :Mantienen la temperatura corporal constante independientemente de la temperatura ambiental.
TEMPERATURA CORPORAL
Temperatura ambiental
Radiación
MantenimientoActividad físicaDigestiónProducción (crecimiento, producción de Leche, reproducción, entre otros)
Generación de Calor
Fact
ores
Ext
erno
s
Fact
ores
Inte
rnos
RANGOS NORMALES DE TEMPERATURA RECTAL EN ESPECIES HOMEOTERMAS
38.1 - 39.2 ºC
38.7 - 39.8 ºC38.5 - 39.7 ºC
38.5 - 39.9 ºC
40.6 - 41.6 ºC
38.1 - 39.2 ºC
TERMORREGULACION
Biológicos: Hormonas que
afectan metabolismo y
circulación sanguíneaFísicos: Conducción,
Evaporación, Radiación y Convección
Comporta-
miento
TERMORREGULACION
Variación de la irrigación cutáneaModificación del tono muscularIncremento de la tasa metabólica
Variación de la irrigación cutáneaSudoraciónVentilación pulmonarDisminución de la tasa metabólica
Producción de Calor
Perdida de Calor
Mecanismos Físicos
TERMORREGULACIONConducción: paso de temperatura de una partícula a otra como consecuencia de un gradiente de temperatura.Contacto con cuerpos fríos.
Convección: transferencia de energía térmica por medio de la circulación de un fluido o gas a una temperatura no uniforme.
Evaporación: paso de vapor de agua de la superficie corporal y tracto respiratorio al ambiente.
Radiación: transferencia de haces energía radiante que emiten los objetos y pasan de un objeto a otro a la velocidad de la luz.
REPRESENTACIÓN DE LAS PÉRDIDAS DE CALOR DEL ANIMAL POR VÍAS FÍSICAS
Evaporación
Convección (viento)
Convección
Evaporación
Conducción(contacto con otros cuerpos)
Radiación del animal Radiación de los objetos sólidos
Radiación del sol
Convección
Cambios vasculares
SudoraciónRespiración,
JadeoFunciones
endocrinasComportamiento
Consumo de agua
Consumo voluntario
Babeo, diuresis, deshidratación
Fallo en la termoregulación, debilidad, convulsión diarreas, infartos etc..
REPUESTAS INTEGRADASActivación de los mecanismos
termo-reguladores
Incremento de la temperatura ambiental
INDICADORES DE LA ACTIVACION DE LOS MECANISMOS
TERMO-REGLADORES
Temperatura rectalSudoraciónFrecuencia respiratoria Ej Holstein
a 30 ºC de 32 a 94 respiraciones/minuto
Cambios en el comportamientoConsumo de agua de 57 a 75 L/díaConsumo voluntario
Especie
Frecuencia
Respiratoria R/min
Frecuencia
Cardiaca L/min
Temperatura Rectal
°C
Consumo de Agua L/día
Estado Fisiológi
co
VACA 10 - 30 60-70 37,5 - 39 70 - 140 Lactante
CERDA 10 - 20 55-86 38 – 40 20 - 30 Lactante
OVEJA 10 – 30 60-120 38,5 - 40 4 - 7 Lactante
CABRA 10 – 30 70 - 135 38,5 – 40 4,5 - 8 Lactante
CONEJA 50 - 60 120 - 150 38,5 – 39,5 0,4 – 0,6 Lactante
GALLINA
12 - 36 220 - 300 39 - 40 18 -24100 aves
en postura
INDICES FISIOLOGICOS DE ESPECIES DE INTERES ZOOTECNICO
Selección de especies adaptadas
Aprovechamiento del valor forrajero de las sabanas y bosques
Pastoreo racional
Introducción de especies forrajeras adaptadas
Manejo agronómico de potreros
Suplementación estratégica
Aprovechamiento de residuos de cosechas
Conservación de forrajes para época seca
¿COMO LIDIAMOS CON EL CLIMA?
¿COMO LIDIAMOS CON EL CLIMA?
Uso de instalaciones y equipos
Formulación de alimentos con integración parcial de recursos locales
Manejo alimenticio para reducir estrés calórico
Programas sanitarios y de gestión mas estrictos.
DISTRIBUCION DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL EN VENEZUELA
>150.00050.000-149.999<50.000
>100.0005.000 - 99.999<5.000
>100.00010.000-99.999<10.000
>404 – 39,9<4
Bovinos Suinos
AvesOvinos y caprinos
Toneladas (Tn)