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ESTERES DE ESTERES DE GLICERILOGLICERILO
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DEFINICIÒNDEFINICIÒN
• Los esteres de glicerilo son aquellos que contienen acidos grasos esterificados al trialcohol llamado glicerol
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Esteres de glicerilo
Fosfogliceridos
Acilgliceroles
Monoacilglicerol
Triacilglicerol
Diacilglicerol
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ACILGLICEROLESACILGLICEROLES
• Familias numerosas de compuestos que contienen glicerol màs 1, 2 o 3 àcidos grasos.
• Su funciòn es de reserva energetica.
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• Se denominan grasas si son solidos a temperatura ambiente y aceites si son liquidos, dependiendo de la longitud e insaturacion de los acidos grasos
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A) MONOACILGLICEROLESA) MONOACILGLICEROLES
• Tambien llamados monogliceridos
• Lipido anfipatico e intermediario metabolico
• Ejemplo: 2-monoacilglicerol
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B) DIACILGLICEROLESB) DIACILGLICEROLES
• Tambien llamados digliceridos
• Lipido anfipatico e intermediario metabolico.
• Ejemplo: 1,3 diacilglicerol
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C) TRIACILGLICEROLESC) TRIACILGLICEROLES
• Tambien llamados trigliceridos
• Son lipidos hidrofobicos, y la principal forma de almacen de acidos grasos (Tejido adiposo)
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FOSFOGLICERIDOSFOSFOGLICERIDOS• Lipidos anfipaticos, que forman parte de la estructura
membranal, son el principal componente de la porciòn lipidica de las membranas.
• Son complejos formados por:
Glicerol + 2 ac. Grasos + ac. Fosforico + sustancia polar (base nitrogenada, aminoàcido o alcohol)
• El primer àcido graso suele ser saturado y el segundo insaturado.
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ESFINGOLIPIDOSESFINGOLIPIDOS
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ESFINGOLIPIDOS
GLUCOESFINGOLIPIDOS
ESFINGOMIELINAS
GANGLIOSIDOS
CEREBROSIDOS
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DEFINICIÒNDEFINICIÒN
• ESFINGOLIPIDOS: Familia de lipidos anfipaticos, que participan en la estructura membranal.
• Contienen un animoalcohol llamado esfingosina o un derivado de este.
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• Este alcohol, se une a un ácido graso de cadena larga por medio de un enlace amina para formar una ceramida.
• Las ceramidas, se encuentran en pequeñas cantidades en los tejidos de plantas y animales, pero dan origen a los esfingolípidos más abundantes
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ESTRUCTURAESTRUCTURA
• Esfingosina + àcido graso + sustancia
polar
ceramida
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ESFINGOMIELINASESFINGOMIELINAS
• Son ceramidas esterificadas con fosforilcolina o fosforiletanolamina
• Son muy abundantes en las fibras nerviosas formando las vainas de mielina.
Grupo
fosfatidilcolina
Residuo de palmitato
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GLUCOESFINGOLIPIDOSGLUCOESFINGOLIPIDOS
• DEFINICIÒN
• Cuando las ceramidas se combinan con un mono u oligosacarido forman a los glucoesfingolípidos.
(CERAMIDA + HEXOSA)
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A) CEREBROSIDOSA) CEREBROSIDOS
• Cuando el azucar es D-galactosa se forma un galactocerebrocido. que se encuentran en las membranas celulares neuronales del cerebro.
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B) GANGLIOSIDOSB) GANGLIOSIDOS
• Son el grupo más complejo de los esfingolípidos.
• Estan compuestos por:
Ceramida+ hexosa+ hexosamina+ ac. sialico
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• Los gangliósidos son componentes primarios de la superficie de las membranas celulares.
• Constituyen una fracción significativa (aproximadamente 6%) de los lípidos del cerebro, en otros tejidos, están presentes en cantidades mucho menores.