Estadísticas sectoriales de Ganado de Carne en Costa Rica
Junio 2009.
Producción mundial de carne
bovina
2004 2005 2006 2007 2008 2009
PRODUCCIÓN (millones de toneladas)
Carne de cerdo 92.1 94.2 95.9 103.6 100.8 101.0
Carne de ave 76.7 80.0 85.0 89.5 92.3 94.6
Carne bovina 62.7 64.1 64.2 66.4 65.1 65.4
EXPORTACIONES (millones de toneladas)
Carne de ave 7,9 8,2 8,4 9,6 10,3 10,6
Carne bovina 5,7 6,0 6,7 7,0 6,7 7,0
Carne de cerdo 4,5 4,6 4,7 5,1 5,7 5,8
Fuente: FAO.
Producción mundial de carne bovina
• 2009 proyecta una leve recuperación:– matanza de ganado lechero por bajos precios de la
leche
– reducción en el precio de las materias primas
– precios más competitivos a base de forrajes
• Comercio residual: 10.7% de la producción se comercializa a nivel internacional
CORFOGA. Principales productores de carne bovina a nivel mundial (miles de t)
2004 2005 2006 2007 2008 Dif % 07/08
Estados Unidos 11.261 11.318 11.980 12.096 12.226 1,1
Brasil 7.975 8.592 9.025 9.303 9.205 -1,1
Unión Europea 8.041 7.852 7.872 8.200 8.147 -0,6
China 5.604 5.681 5.767 6.134 6.260 2,1
Argentina 3.130 3.200 3.100 3.300 3.200 -3,0
India 2.130 2.250 2.375 2.500 2.655 6,2
Australia 2.081 2.102 2.183 2.172 2.100 -3,3
Rusia 1.590 1.525 1.430 1.370 1.330 -2,9
Nueva Zelanda 697 664 648 607 618 1,8
Uruguay 544 600 640 560 588 5,0
Total mundial 62.719 64.080 64.238 66.400 65.100 -2,0
CORFOGA: Consumo per cápita mundial de diversos tipos de carnes
CORFOGA: Producción, comercio y consumo de carne bovina en el mundo para el 2008 y proyección para el 2009. (miles toneladas métricas)
Región
Producción Importaciones Exportaciones Consumo
2008 2009 2008 2009 2008 2009 2008 2009
ASIA 15.799 16.070 ↑ 2.195 2.267 ↑ 704 732 ↑ 17.282 17.606 ↑
ÁFRICA 4.778 4.841 ↑ 666 666 54 54 5.390 5.453 ↑
AMÉRICA CENTRAL
626 640 ↑ 99 105 ↑ 70 74 ↑ 655 671 ↑
SUR AMÉRICA
14.848 14.984 ↑ 262 330 ↑ 2.642 2.805 ↑ 12.468 12.509 ↑
NORTE AMÉRICA
15.114 15.030 ↓ 1.788 1.866 ↑ 1.192 1.309 ↑ 15.729 15.586 ↓
EUROPA 11.216 11.119 ↓ 1.539 1.708 ↑ 230 233 ↑ 12.525 12.594 ↑
OCEANÍA 2.750 2.703 ↓ 50 52 ↑ 1.775 1.750 ↓ 1.024 1.005 ↓
MUNDO 65.131 65.388 ↑ 6.599 6.994 ↑ 6.667 6.957 ↑ 65.073 65.424 ↑
CORFOGA: Producción, comercio y consumo de carne bovina en el mundo para el 2008 (en %)
Región Producción Importaciones Exportaciones Consumo
ASIA 24% 33% 10% 27%
ÁFRICA 7% 10% 1% 8%
AMÉRICA CENTRAL 1% 2% 1% 1%
AMÉRICA DEL SUR 23% 4% 40% 19%
NORTE AMÉRICA 23% 27% 18% 24%
EUROPA 17% 23% 3% 19%
OCEANÍA 5% 1% 27% 2%
Países en desarrollo 54% 43% 52% 53%
Países desarrollados 46% 57% 48% 47%
MUNDO 100% 100% 100% 100%
Estadísticas del sector cárnico bovino de Costa Rica
Año CRIA (1) DESARROLLO Y ENGORDE (1)
(2)
Variación % respecto al año
anterior
Variación % acumulada
Variación %respecto al año
anterior
Variación %acumulada
IPC%
Tasa de inflación
%
2002 20.9 20.9 18.4 18.4 9,50 10,96
2003 14.2 35.1 13.9 32.3 9,89 9,68
2004 15.6 50.7 16.3 48.7 9,57 9,87
2005 13.8 64.5 13.3 61.9 11,55 13,13
2006 18.6 83.1 18.8 80.8 13,19 14,07
2007 20.9 103.9 20.2 100.9 12,96 9,43
2008 28.1 132.0 33.1 134.0 8,62 10,81
2009 49.4 181.4 39.0 173.0 11,40 13,9
(1) El costo se estima en febrero de cada año Total 86,68 91,85
(2) Datos al cierre de diciembre del año anterior
CORFOGA: Variación anual del modelo de costos de producción a nivel de finca
CORFOGA: Variación porcentual del modelo de costos ganadero, IPC e inflación
5
15
25
35
45
%
CRIA 20,9 14,2 15,6 13,8 18,6 20,9 28,1 49,4
D&E 18,4 13,9 16,3 13,3 18,8 20,2 33,1 39
IP C 9,5 9,89 9,57 11,55 13,19 12,96 8,62 11,4
Inflación 10,96 9,68 9,87 13,13 14,07 9,43 10,81 13,9
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Cifras del PVE-GB-SENASA 2008:
•Muestra de 792 fincas que estaban en la muestra y el censo 2000
•Parece haber una retención de hembras
•Promedio 14 hembras por finca
•Retención en esas fincas de 10918 hembras
MACHOSEDAD 2008
< 22 MESES 14%27 MESES 36%36 MESES 30%48 MESES 12%
> 48 MESES 8%
HEMBRASEDAD 2008
< 22 MESES 15%27 MESES 17%36 MESES 11%48 MESES 9%
> 48 MESES 48%
CORFOGA: Precio canal promedio en planta (¢/kg)
Macho
Hembra
Proyección intervalo de confianza del 95%
Fuente: BCCR y PROCOMER
Costa Rica: Relación % del volumen de las exportacions e importaciones totales de carne durante el 2008
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Imp Exp
CORFOGA: Producción, comercio y consumo de carne bovina kgs (equivalente carne canal)
2006 2007 2008
Matanza 328.596 338.129 372.901
Producción 75.340.491 80.846.643 87.523.593 Kilos
Exportaciones 14.785.820 14.040.890 15.988.040 kilos
Importaciones 2.928.060 5.091.130 5.753.920 kilos
Consumo 63.482.731 71.896.883 77.289.473 Kilos
Población 4.299.234 4.355.308 4.549.903
Consumo per cápita 14,8 16,5 17,0 Kilos
CORFOGA: origen y destino de las importaciones y exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.
Importaciones totales y origen
Total US$ Total TM USA % CA % Otros %
0201 Carne fresca o refrigerada
7.592,960 2271,62 1 98 1
0202 Carne congelada 6.586,130 1893,08 10 43 47
0206 Despojos comestibles 2.765,990 1589,22 49 24 27
Total 16.945,080 5.753,92
Exportaciones, totales y destino
Total US$ Total TM USA % CA % Otros %
0201 Carne fresca o refrigerada
13.493,450 4369,59 38 57 5
0202 Carne congelada 24.754,730 9043,73 57 24 19
0206 Despojos comestibles 4.248,710 2574,92 7 8 85
Total 42.496,890 15.988,24
Balanza comercial 25.551.810 10.234.32
Fuente: Corporación Ganadera
CORFOGA: Comparativo de la matanza entre periodos del año 2006 a la fecha
0
60.000
120.000
180.000
240.000300.000
360.000
Años
Can
tid
ad d
e an
imal
es
Jun-Dic 194.601 201.572 228.197 0
Ene-May 133.995 136.669 144.704 164.081
2006 2007 2008 2009
Fuente: Corporación Ganadera
CORFOGA: Comportamiento de la matanza desde el año 2006 a la fecha
20.000
24.000
28.000
32.000
36.000
40.000
Can
tid
ad d
e an
imal
es
2006 27.107 28.428 32.022 21.593 24.845 28.625 24.610 30.208 22.856 26.700 27.555 34.047
2007 26.369 27.403 30.691 21.698 30.508 24.429 26.767 33.328 27.438 26.460 36.256 26.782
2008 33.716 28.210 23.146 27.367 32.265 27.815 38.773 31.971 31.303 40.270 29.502 28.563
2009 36.760 30.222 33.514 30.750 32.835
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agos Sep Oct Nov Dic
Fuente: Corporación Ganadera
CORFOGA: Comparación de la matanza de hembras para los años 2006 al 2009
7.5009.500
11.50013.50015.50017.50019.500
Meses
Ani
mal
es
2006 12.105 12.188 13.122 8.148 7.683 11.533 10.582 12.258 10.316 12.177 12.440 15.734
2007 12.192 13.890 13.787 9.337 15.488 11.248 11.669 15.143 12.451 11.658 15.999 12.084
2008 16.314 12.733 10.421 11.637 14.074 13.519 19.342 16.378 15.743 18.922 13.615 11.671
2009 16.273 14.274 16.706 15.414 16.615
E F M A M J J A S O N D
Fuente: Corporación Ganadera
CORFOGA: Comparación de la matanza de machos para los años 2006 al 2009
7.5009.500
11.50013.50015.50017.50019.500
Meses
Ani
mal
es
2006 11.391 12.422 14.787 9.852 9.010 13.272 11.067 14.434 11.244 13.373 13.854 17.704
2007 13.436 13.029 16.136 11.888 14.198 13.294 14.231 16.421 13.880 13.416 18.246 13.028
2008 16.814 14.837 12.197 15.133 17.559 13.728 18.662 15.023 15.011 18.942 15.448 13.795
2009 18.172 15.370 16.106 14.736 15.942
E F M A M J J A S O N D
Fuente: Corporación Ganadera
CORFOGA: Comparación de la matanza de terneros para los años 2006 al 2009
20406080
100120140
Meses
Ani
mal
es
2006 89 87 109,0 80,0 33,0 58,0 65,0 62,0 31,0 36,0 65,0 44,0
2007 44 61 78,0 76,0 75,0 89,0 119,0 86,0 86,0 82,0 137,0 106,0
2008 199 134 121,0 109,0 119,0 104,0 119,0 67,0 71,0 81,0 62,0 58,0
2009 32 27 121 83 59
E F M A M J J A S O N D
Precio Canal
Fuente: Plantas de sacrificio
CORFOGA: Precios promedios semanales en canal de machos y hembras para años 2006-2009 (colones)
1.000
1.050
1.100
1.150
1.200
1.250
1.300
1.350
1.400
Semanas
Col
ones
HEMBRAS MACHOS
Fuente: Plantas de sacrificio
CORFOGA: Precios promedios semanales en canal de machos y hembras para años 2006-2009 ( US $)
2,00
2,10
2,20
2,30
2,40
2,50
2,60
2,70
E-06
A-06
A-06
N-06
M-0
7J-
07S-0
7E-0
8A-0
8A-0
8N-0
8M
-09
Semanas
Dó
lare
s
HEMBRAS MACHOS
Fuente: Plantas de sacrificio
CORFOGA: Precios promedios semanales en canal de machos (colones)
1.150
1.200
1.250
1.300
1.350
1.400
E F M M J A S O D
Semanas
Co
lon
es
2006 2007 2008 2009
Fuente: Plantas de sacrificio
CORFOGA: Precios promedio semanales en canal de machos (US $)
2,25
2,35
2,45
2,55
2,65
2,75
E F M M J A S O D
Semanas
Dó
lare
s
2006 2007 2008 2009
Fuente: Plantas de sacrificio
CORFOGA: Precios promedios semanales en canal de hembras (colones)
1.000
1.050
1.100
1.150
1.200
1.250
1.300
E F M A M J A S O N D
Semanas
Col
ones
2006 2007 2008 2009
Fuente: Plantas de sacrificio
CORFOGA: Precios promedio semanales en canal de hembras (US $)
2,00
2,20
2,40
2,60
E M A J A O D
Semanas
Dó
lare
s
2006 2007 2008 2009
Precios en subastas
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio mensual de ternera en subasta (colones)Peso 50 a 250 kg
320.00
420.00
520.00
620.00
720.00
Meses
Col
ones
2006 528.39 507.66 506.65 560.75 584.81 628.52 649.69 658.75 633.96 583.05 563.50 557.85
2007 587.79 579.47 590.43 639.68 679.79 687.63 671.93 661.73 628.66 601.68 573.78 576.08
2008 565.3 564.8 587.1 595.8 547 577.6 570.10 528.80 520.97 485.32 467.70 425.00
2009 392 385 389 396
E F M A M J J A S O N D
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio mensual de ternera en subastas (US $)Peso 50 a 250 kg
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
Meses
Dól
ares
2006 1.06 1.02 1.01 1.11 1.15 1.23 1.27 1.28 1.22 1.12 1.09 1.08
2007 1.14 1.12 1.14 1.24 1.32 1.33 1.30 1.28 1.22 1.16 1.12 1.16
2008 1.14 1.14 1.19 1.21 1.09 1.12 1.08 0.97 1.00 0.88 0.85
2009 0.71 0.69 0.69 0.70
E F M A M J J A S O N D
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio mensual de vaca en subasta (colones)Peso 200-400 kg
480.00
500.00
520.00
540.00
560.00
580.00
600.00
Meses
Co
lon
es
2006 500.18 506.48 510.48 527.28 529.39 555.83 557.08 558.39 560.93 539.92 536.51 547.13
2007 534.86 511.30 544.66 565.28 577.61 592.30 579.62 587.80 574.77 563.42 539.95 551.32
2008 554.27 545.93 546.32 556.72 539.53 566.24 572.21 547.48 535.17 520.28 504.23 516.00
2009 508 499 513 535
E F M A M J J A S O N D
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio mensual de vaca en subasta (US $)Peso 200-400 kg
0.85
0.95
1.05
1.15
Meses
Dó
lare
s
2006 1.01 1.01 1.02 1.04 1.04 1.09 1.09 1.08 1.08 1.04 1.04 1.06
2007 1.04 0.99 1.05 1.09 1.12 1.15 1.12 1.14 1.11 1.09 1.05 1.11
2008 1.12 1.11 1.11 1.13 1.07 1.10 1.08 1.00 0.98 0.94 0.91
2009 0.92 0.90 0.91 0.95
E F M A M J J A S O N D
…machos…
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio mensual de ternero en subasta (colones)Peso 50-250 Kg
410.00
510.00
610.00
710.00
810.00
910.00
Meses
Colo
nes
2006 641.18 645.87 634.10 696.32 725.29 752.49 787.37 815.08 802.16 733.62 735.58 732.12
2007 765.16 736.04 763.93 814.08 814.52 862.89 793.41 770.97 756.88 725.00 710.80 721.19
2008 716.87 696.93 706.54 686.72 660.10 717.24 691.41 632.00 601.44 566.33 531.11 442.00
2009 426 415 428 500
E F M A M J J A S O N D
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio de ternero en subasta (US $)Peso 50-250 Kg
$0.70
$1.10
$1.50
$1.90
Meses
Dól
ares
2006 $1.29 $1.29 $1.26 $1.38 $1.43 $1.48 $1.54 $1.58 $1.55 $1.41 $1.43 $1.42
2007 $1.48 $1.42 $1.48 $1.57 $1.58 $1.67 $1.54 $1.49 $1.47 $1.40 $1.39 $1.45
2008 $1.45 $1.41 $1.43 $1.40 $1.31 $1.39 $1.31 $1.16 $1.10 $1.03 $0.96 $0.81
2009 $0.77 $0.74 $0.76 $0.89
E F M A M J J A S O N D
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA:Precio mensual de repasto en subasta (colones)Peso 250-400 kg
510.00
610.00
710.00
Meses
Colo
nes
2006 615.82 600.84 615.75 645.74 670.03 693.36 708.66 705.76 718.66 685.76 673.16 673.28
2007 699.09 671.97 705.18 753.18 761.80 784.60 748.13 718.35 703.37 714.48 681.85 677.17
2008 646.51 693.28 710.81 682.78 649.74 679.96 676.55 632.95 621.30 577.95 549.49 541
2009 520 515 529 559
E F M A M J J A S O N D
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio mensual de repasto en subasta (US $) Peso 250-400 kg
$0.90
$1.00
$1.10
$1.20
$1.30
$1.40
$1.50
$1.60
Meses
Dó
lare
s
2006 $1.24 $1.20 $1.23 $1.28 $1.32 $1.36 $1.38 $1.37 $1.39 $1.32 $1.31 $1.31
2007 $1.35 $1.30 $1.36 $1.46 $1.47 $1.52 $1.45 $1.39 $1.36 $1.38 $1.33 $1.37
2008 $1.31 $1.40 $1.44 $1.39 $1.29 $1.32 $1.28 $1.16 $1.13 $1.05 $1.00 $0.99
2009 $0.94 $0.92 $0.94 $0.99
E F M A M J J A S O N D
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio mensual de toro en subasta (colones)Peso 400-600 Kg
600.00
650.00
700.00
Meses
Col
ones
2006 610.31 626.67 636.01 658.72 676.47 677.88 682.98 690.70 682.10 666.51 670.42 675.25
2007 681.89 663.07 669.71 715.46 700.65 710.62 716.61 709.07 696.15 695.97 712.18 718.31
2008 703.20 694.53 689.27 699.89 708.98 700.03 696.18 669.15 668.61 652.68 648.65 647.00
2009 645 641 644 638
E F M A M J J A S O N D
Fuente: GANAFAX / FESUGAN
CORFOGA: Precio mensual de toro en subasta (US $)Peso 400-600 Kg
$1.10
$1.20
$1.30
$1.40
$1.50
Meses
Dól
ares
2006 $1.23 $1.25 $1.27 $1.30 $1.33 $1.33 $1.33 $1.34 $1.32 $1.28 $1.30 $1.31
2007 $1.32 $1.28 $1.30 $1.38 $1.36 $1.38 $1.39 $1.37 $1.35 $1.35 $1.39 $1.45
2008 $1.42 $1.41 $1.40 $1.42 $1.41 $1.36 $1.32 $1.22 $1.22 $1.18 $1.18 $1.19
2009 $1.17 $1.15 $1.15 $1.13
E F M A M J J A S O N D
Precios Internacionales
Fuente: Hoja amarilla
CORFOGA: Precio promedio mensual en $/ Kg de los cortes importados en USA de los años 2006 a la fecha
2,40
2,60
2,80
3,00
3,20
3,40
3,60
3,80
4,00
4,20
Meses
Dól
ares
/ Kg
Blend Cow Chuck CA 85% CA 90%
Fuente: Hoja amarilla
2.70
2.90
3.10
3.30
3.50
3.70
3.90
4.10
E F M A M J J A S O N D
Dó
lare
s/K
g
Meses
CORFOGA: Comportamiento del precio del Blend Cow del año 2006-2009
2006 2007 2008 2009
Fuente: Hoja amarilla
CORFOGA: Comportamiento del precio del Chuck del año 2006-2009
2,60
2,80
3,00
3,20
3,40
3,60
3,80
4,00
E F M A M J J A S O N D
Meses
Dól
ares
/Kg
2006 2007 2008 2009
Fuente: Hoja amarilla
CORFOGA: Comportamiento del precio del Centroamérica 85% del año 2006-2009
2,50
2,70
2,90
3,10
3,30
3,50
E F M A M J J A S O N D
Meses
Dól
ares
/Kg
2006 2007 2008 2009
Exportaciones e Importaciones
Fuente: BCCR y PROCOMER
CORFOGA: Importaciones y Exportaciones mensuales de carne fresca (0201) en TM del año 2006 a la fecha
0,00
100,00
200,00
300,00
400,00
500,00
600,00
700,00
800,00
900,00
Meses
To
nel
adas
Importaciones Exportaciones
Fuente: BCCR y PROCOMER
CORFOGA: Importaciones y exportaciones de carne fresca (0201) en miles de $ del año 2006 a la fecha
0,00
500,00
1000,00
1500,00
2000,00
Meses
Mile
s d
e $
Importaciones Exportaciones
Fuente: BCCR y PROCOMER
CORFOGA: Importaciones y exportaciones de carne congelada (0202) en TM del año 2006 a la fecha
0,00
200,00
400,00
600,00
800,00
1000,00
1200,00
1400,00
Meses
To
ne
lad
as
Importaciones Exportaciones
Fuente: BCCR y PROCOMER
CORFOGA: Importaciones vrs exportaciones de carne congelada (0202) en miles de $ del año
2006 a la fecha
0,00
500,00
1000,00
1500,00
2000,00
2500,00
3000,00
3500,00
E06 A06 J06
O06 E07 A07 J07
O07 E08 A08 J08
O08 E09 A09
Meses
Mile
s d
e $
Importaciones Exportaciones
Fuente: BCCR y PROCOMER
CORFOGA: Importaciones y exportaciones de despojos comestibles (0206) en TM del año 2006 a la fecha
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
400,00
450,00
Meses
To
nel
adas
Importaciones Exportaciones
Fuente: BCCR y PROCOMER
CORFOGA: Importaciones y exportaciones de despojos comestibles (0206) en miles de $ del año 2006 a la fecha
0,00
100,00
200,00
300,00
400,00
500,00
600,00
700,00
800,00
Meses
Mile
s d
e $
Importaciones Exportaciones
Fuente: PROCOMER y BCCR
CORFOGA: Precio de la TM para partida 0201 en exportaciones e importaciones 2008 a la fecha
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
5,00
Dó
lare
s
Importaciones 2,62 3,13 2,90 2,83 3,13 2,99 4,52 4,83 4,78 5,32 4,37 4,07 3,97 3,70 4,12 3,61
Exportaciones 2,80 2,98 3,33 3,07 3,34 2,77 3,25 3,39 3,07 3,39 2,90 3,12 3,04 2,76 3,18 2,86
E08 F08 M08 A08 M08 J08 J08 A08 S08 O08 N08 D08 E09 F09 M09 A09
Fuente: PROCOMER y BCCR
CORFOGA: Precio de la TM para partida 0202 en exportaciones e importaciones 2008 a la fecha
1,90
2,40
2,90
3,40
3,90
4,40
4,90
Dó
lare
s
Importaciones 2,74 3,16 3,02 3,69 3,47 3,49 4,05 4,52 3,22 4,00 3,58 3,39 3,30 3,06 3,52 3,38
Exportaciones 2,37 2,59 2,45 2,63 2,32 2,41 3,09 3,21 3,23 2,75 2,72 2,36 1,98 2,62 2,45 2,34
E08 F08 M08 A08 M08 J08 J08 A08 S08 O08 N08 D08 E09 F09 M09 A09
Fuente: PROCOMER y BCCR
CORFOGA: Precio de la TM para partida 0206 en exportaciones e importaciones 2008 a la fecha
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
Dó
lare
s
Importaciones 2,24 1,72 1,25 1,51 2,09 2,06 2,27 2,15 1,58 1,60 0,74 1,05 0,97 0,77 1,22 1,43
Exportaciones 1,20 2,24 1,35 1,80 0,78 1,20 2,33 1,31 1,84 1,80 3,45 2,93 1,05 0,73 1,64 2,05
E08 F08 M08 A08 M08 J08 J08 A08 S08 O08 N08 D08 E09 F09 M09 A09
Exportaciones por país
CORFOGA: Exportaciones acumuladas de carne fresca (0201) por país en el año 2009
0 100 200 300 400 500 600 700
Otros
Honduras
Guatemala
Puerto Rico
El Salvador
TM 18,39 269,70 358,80 402,51 621,34
Otros Honduras Guatemala Puerto Rico El Salvador
Fuente: PROCOMER y BCCR
CORFOGA: Exportaciones acumuladas de carne congelada (0202) por país en el año 2009
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600
Otros
Puerto Rico
Jamaica
No identificados
El Salvador
México
Guatemala
USA
TM 134,86 39,49 155,47 233,67 420,84 536,75 939,09 1406,65
OtrosPuerto Rico
JamaicaNo
identificaEl
SalvadorMéxico
Guatemala
USA
Fuente: PROCOMER y BCCR
CORFOGA: Exportaciones acumuladas de despojos comestibles (0206) por país en el año 2009
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Otros
Panamá
No identificados
El Salvador
Jamaica
México
TM 13,70 23,30 24,60 25,15 26,89 27,05 27,31 45,59 49,16 89,25 861,44
Otros España Panamá Taiw anNo
identif icGuatem
alaEl
SalvadoUSA Jamaica Vietnam México
Fuente: PROCOMER y BCCR
Importaciones por país
CORFOGA: Importaciones acumuladas de carne fresca (0201) por país en el año 2009
0 100 200 300 400 500 600
USA
Panamá
Nicaragua
TM 0,15 26,79 476,26
USA Panamá Nicaragua
Fuente: PROCOMER y BCCR
0 50 100 150 200 250
Otros
Chile
Guatemala
México
Otros Uruguay Chile USA Guatemala Nicaragua México
TM 18.75 20.95 32.23 50.46 77.93 114.64 194.12
CORFOGA: Importaciones acumuladas de carne congelada (0202) por país en el año 2009
Fuente: PROCOMER y BCCR
CORFOGA: Importaciones acumuladas de despojos comestibles (0206) por país en el año 2009
0 50 100 150 200
Panamá
USA
Nicaragua
CAFTA
Canadá
TM 0,97 39,4 54,61 167,23 180,65
Panamá USA Nicaragua CAFTA Canadá
Fuente: PROCOMER y BCCR
Factores del entorno sectorial
Gobierno
Azar
Estrategia de empresas, estructura
y rivalidad
Condiciones de la demanda
Factores de la producción
Industrias relacionadas y
de apoyo
66
Actualización del pronóstico de la temporada lluviosa 2009
Condición de la temporada lluviosa 2009
(Variación(%) acumulada enero-mayo, 2009)
67
Proyección climática julio-agosto
Pronóstico consolidado de condiciones de lluvia. Julio-Agosto, 2009.
68
Proyección climática setiembre-octubre
Pronóstico consolidado de condiciones de lluvia. Setiembre-Octubre, 2009.
69
Pronóstico del ENOS
Distribución de probabilidad del ENOS para el periodo julio-diciembre, 2009
48%48% 45%45%
7%7%
Entorno mundial• Greenpeace acusa a la industria cárnica Brasil de desforestar
Amazonia– “Faenando la Amazonia”: figuran las principales empresas (incluyendo
cadenas como Walmart y Tesco) que contribuirían con el problema
– Cientos de establecimientos ganaderos pertenecientes a JBS, Marfrig y Bertin, que están dentro de la selva y que proveen de animales para faena.
– Las empresas negaron la acusación y aseguran que se proveen exclusivamente de explotaciones que no hacen deforestaciones ilegales.
• USA se produjeron bajas considerables en los precios de la carne para industrializar debido a la presión que ejerce el programa de retiro de vacas lecheras, lo que está afectando los valores CIF.
• USA: Faena de vacas lecheras alcanzará 102.898 vacas lecheras y la reducción de 900.000 toneladas de capacidad de producción de leche, en el 2009. Esta cantidad de vacas y producción de leche representa la mayor reducción del hato llevada a cabo en los últimos 6 años.
• Canadá: nuevo caso de encefalopatía espongiforme bovina en Alberta, por ser un país de Riesgo Controlado no debería afectar las exportaciones de ganado o carne
Brasil• 2009 el # de animales confinados puede caer un 15%,
debido a la falta de crédito y a la caída en la rentabilidad.
• El número de animales confinados alcanzaría 2,5 millones de cabezas este año.
• Las tres mayores redes de supermercados del país (Carrefour, Wal-mart y Pan de Azúcar) anunciaron la suspensión de la compra de carne o derivados provenientes de los frigoríficos que se abastecen de ganado proveniente de tierras ilegales del Amazonas.
• La Confederación de Agricultura y Ganadería y la Asociación de Industrias Exportadoras de Carne, decidieron iniciar un proceso judicial contra Greenpeace.
Situación fiebre aftosa
• Lista OIE de "países con zonas libres de fiebre aftosa con vacunación“:– Paraguay– Argentina– Brasil– Colombia– Bolivia
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1.8
2
CORFOGA: PRECIO DEL GANADO BOVINO GORDO EN PIE EN DIFERENTES PAISES
(US$/KG) FEBRERO 2005
COL VEN ECU ARG BRA URU PAR CHI CAN USA AUS MEX CR PAN SAL NIC
Gracias a todos