L’Enginyeria dels Biosistemes
Descobreix
Escola d’Agricultura de Barcelona
En què pensem quan parlem d’enginyeria?
L’enginyeria dels Biosistemes...
...és l’aplicació de
solucions
tecnològiques als
processos en els que
intervenen els
organismes vius i el
medi ambient
L’Enginyeria dels Biosistemes
troba solucions per a la vida en un
planeta amb recursos limitats
L’increment de la població i del seu nivell de vida demanda una millor alimentació, més aigua, més energia, més productes, ...
Però la natura imposa uns límits i això requereix que fem “més amb menys” sense degradar el medi ambient
On pots estudiar les enginyeries de Biosistemes?
A l’Escola Superior d’Agricultura de Barcelona, a l’ESAB,
que està situada al Parc Mediterrani de la Tecnologia
Parc Mediterrani de la Tecnologia
Campus Baix Llobregat UPC Escola Enginyeria Telecomunicacions i
Aeronàutica de Castelldefels (EETAC) Escola Superior d’Agricultura de
Barcelona (ESAB)
Centres de recerca Institut de Ciències Fotòniques (ICFO) Centre Tecnològic Telecomunicacions
Catalunya (CTTC) Institut de Geomàtica (IG) Centre Internacional de Mètodes
Numèrics en Enginyeria (CIMNE) Centre Recerca Economia i
Desenvolupament Agroalimentari (CREDA)
L’ESAB en xifres
Estudiants700 Estudiants de Grau i Màster
Personal80 PDI i 18 PAS
On som?Al Parc Mediterrani de la Tecnologia (Parcs UPC), Castelldfels
Docència 4 Graus 6 Màsters Universitaris (en coordinació amb altres
centres o universitats) Recerca4 departaments
Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia Matemàtica Aplicada Física i Enginyeria Nuclear Enginyeria Electrònica
10 grups de recerca Transferènia de Tecnologia
Seu del Clúster agroalimentari de la UPC que agrupa 22 grups de recerca i empreses
Com hem arribat a tenir els aliments que mengem avui en dia?
Tenim prou aigua per fer jardins en temps de sequera?
Algunes preguntes que podem respondre des de l’Enginyeria dels biosistemes
Podem augmentar la diversitat d’aliments més sans pel consum humà?
Podem menjar més fruites i verdures més segures per nosaltres i el medi ambient?
Una aplicació més controlada dels tractaments redueix el seu impacte sobre el medi ambient i aconsegueix productes de millor qualitat
Circulant al camp el sensor aconsegueix tota la informació del cultiu ...
satèl·lit
... determina l’amplada de la vegetació i regula automàticament la quantitat de producte a aplicar
Això és una aplicació correcta i necessària...
Enginyer Agrícola
Els processos relacionats amb la producció i la gestió agrícola i hortofructícola
Els processos relacionats amb la producció i la gestió ramadera
Els mecanismes de control de qualitat i seguretat dels aliments
Els processos relacionats amb la gestió dels residus orgànics
La viabilitat econòmica de les empreses agràries
L’objectiu de la titulació és adquirir els coneixements científics i tecnològics necessaris per projectar, planificar, dirigir i gestionar:
Com hem arribat a tenir els aliments que mengem avui en dia?
Tenim prou aigua per fer jardins en temps de sequera?
Algunes preguntes que podem respondre des de l’Enginyeria dels biosistemes
Podem augmentar la diversitat d’aliments més sans pel consum humà?
Podem menjar més fruites i verdures més segures per nosaltres i el medi ambient?
Què és la llet?
La llet és un líquid blanc, amb una olor suau i peculiar i un gust lleugerament dolç
Què fa diferent un lacti d’un altre si l’origen és el mateix?
...però és un producte amb una composició molt
complexa
...és un producte molt complex
Composició (llet de vaca)
Aigua 87,5%
Greix 3,6%
Proteïna 3,2%
Caseïnes 2,5%
Proteïnes solubles 0,7%
Lactosa 4,8%
Minerals 0,9%
Vitamines
Enzims
La llet
CoagulacióStreptoccus thermophilusLactobacillus bulgaricus
Iogurt
Coagulació
Quall
Cuallada
Separar el sèrum
Centrifugació de la llet
Batut de la nata
Lactobacillus acidophilus, LL.casei subsp. caseiBifidobacteriun bifidusSacharomyces bulardii
Formatges
Mantega
Nata
Probiòtics
Enginyer Alimentari
Les indústries de producció d’aliments: làcties, càrnies, extractives, fermentatives, pesqueres, ...
els recursos relacionats amb la tecnologia i processat de productes agroalimentaris
els mecanismes de control de qualitat i seguretat dels aliments
la viabilitat econòmica de les empreses
L’objectiu de la titulació és adquirir els coneixements científics i tecnològics necessaris per projectar, planificar, dirigir i gestionar...
Com hem arribat a tenir els aliments que mengem avui en dia?
Tenim prou aigua per fer jardins en temps de sequera?
Algunes preguntes que podem respondre des de l’Enginyeria dels biosistemes
Podem augmentar la diversitat d’aliments més sans pel consum humà?
Podem menjar més fruites i verdures més segures per nosaltres i el medi ambient?
Jardins verds com aquest a Hyde
Park (Londres)?
Quins són els nostres referents quan pensem en un jardí?
O paisatges àrids... com aquest al Cabo de Gata,
Almería?
O paisatges àrids... com aquest al Cabo de Gata,
Almería?
O espais plens de flors com aquest camp abandonat?
Espècies autòctones
Estalvi d’aigua i nutrients
Estalvi de mà d’obra
Major resistència a les condiciones climàtiques locals
Major integració amb el paisatge local
En paisatgisme
Sostenibilitat = canvi de referents estètics
Una rotonda a Mollet del Vallès amb prat natural
ornamental
Parc de Vallparadís (Terrassa)
Gespa mediterrània a l’hivern ... groga, i què?
Sabeu quan litres d’aigua es necessiten per
mantenir un jardí de gespa d’uns 100m2
durant l’agost?90.000 litres
Consum d’una família de 4 persones durant 6 mesos
Enginyer Agroambiental i del Paisatge
La preservació i la millora del medi ambient i del paisatge
Les àrees verdes i els espais esportius
L'ordenació del territori
La producció hortofructícola
L’objectiu de la titulació és adquirir els coneixements científics i tecnològics necessaris per projectar, planificar, dirigir i gestionar...
Com hem arribat a tenir els aliments que mengem avui en dia?
Podem tenir jardins en temps de sequera?
Algunes preguntes que podem respondre des de l’Enginyeria dels biosistemes
Podem menjar fruites i verdures més segures per nosaltres i el medi ambient?Podem augmentar la diversitat d’aliments més sans pel consum humà?
La millora genètica és la responsable dels aliments que tenim avui en dia
Lactuca sarriola
Allium sp.
Solanum chilense
Amaranthus retroflexus
Daucus carota
Teosinte sp. Zea mays
Beta vulgaris
Solanum lycopersicum
Allium cepa
Lactuca sativa
Enginyer dels Sistemes Biològics
els processos orientats a la producció i transformació de materials biològics per la seva utilització en la indústria
la biotecnologia
la producció d'energia
la recuperació i millora ambiental
L’objectiu de la titulació és adquirir els coneixements científics i tecnològics necessaris per projectar, planificar, dirigir i gestionar...
Enginyer dels Sistemes Biològics
Enginyer del Medi Ambient i del Paisatge
Enginyer AgrícolaEnginyer Alimentari
Tots ells son Enginyers dels Biosistemes
Administració públicaOrdenació territorial
Medi ambient (restauració ambiental d’espais degradats, gestió de residus, gestió i aprofitament d’aigües residuals, ...)
Paisatge
Recursos hídrics (gestió i maneig), recursos agroenergètics
Quines són les sortides professionals d’un Enginyer de
BiosistemesEmpresaExplotacions agrícoles, ramaderes,
hortofructícoles, aqüícoles, ...
Industries de producció d’aliments: làcties, càrnies, extractives, conserveres, pesqueres, fermentatives (pa, vi, cervesa, ...),
Planificació i disseny d’espais verds i zones esportives (camps de golf, futbol, etc.),
Biocombustibles i productes biotecnològics
Serveis agraris (instal·lacions agrícoles i ramaderes, infraestructura rural, maquinària agrícola, llavors, fitosanitaris, adobs, regs, etc.)
Medi ambient (impacte ambiental, bioremediació)
I + D + iRecerca, disseny i desenvolupament
tecnològic de
nous productes alimentaris
nous equips
nous processos
Modelització i optimització de processos
BioinstrumentacióExercici lliure de la
professióProjectes, consultoria, peritatges,
direcció d'obres, ...
Estructura dels estudisEnginye
r agrícola
Enginyer Agroambiental i del Paisatge
Enginyer Alimentari
Enginyer dels Sistemes Biològics
1r Quadrimestre
Biologia General (6) Dibuix en l’enginyeria (6)
Física I (6) Matemàtiques I (6) Química I (6)
2n Quadrimestre
Biologia Vegetal (6) Ciències de la Terra (6)
Física II (6) Matemàtiques II (6) Química II (6)
3r Quadrimestre
Ecologia i sistemes de gestió ambiental (6)
Economia i gestió d’empreses (6) Estadística (6)
Hidràulica (6) Sistemes i components energètics (6)
Enginyer agrícola
Enginyer Agroambiental i del Paisatge
Enginyer Alimentar
i
Enginyer dels Sistemes Biològics
4rt Quadrimestr
e
Bases de la producció vegetal (6)
Producció animal (6)
Sistemes de producció vegetal (6)
Geomàtica (6)
Anàlisi de mercats i valoració agrària (6)
Bioquímica (6)
Microbiologia i metabolisme microbià (6)
Transferència de calor en sistemes biològics (6)
Geomàtica (6)
Circuits i sistemes electrònics (6)
Enginyer agrícola
Enginyer Agroambienta
l i del Paisatge
Enginyer Alimentari
Enginyer dels Sistemes Biològics
5è Quadri
mestre
Mecanització agrària (6)
Anatomia i fisiologia animal (6)
Sistemes de producció animal (6)
Producció fructícola (6)
Producció hortícola (6)
Aprofitament d’aigües regenerades i residus orgànics(6)
Medi i impacte ambiental (6)
Història i composició del paisatge (6)
Implantació i gestió d’espais verds (6)
Tecnologia hortofructícola(6)
Indústries extractives i fermentatives(6)
Microbiologia dels aliments (6)
Química i bioquímica dels aliments (6)
Tecnologia de la conservació d’aliments (6)
Operacions bàsiques a la indústria alimentària (6)
Biomassa per a usos no alimentaris (6)
Biotecnologia aplicada a la producció (6)
Transferència de massa en sist. biològics (6)
Programació i resolució de problemes a l’enginyeria (6)
Biorremediació ambiental (6)
Enginyer agrícola
Enginyer Agroambienta
l i del Paisatge
Enginyer Alimentari
Enginyer dels Sistemes Biològics
6è Quadrimestre
Tecnologia del reg (6)
Tècniques de producció animal (6)
Cultius per a gra i biomassa (6)
Genètica i millora (6)
Protecció de cultius (6)
Tecnologia del reg i drenatge(6)
Valoració i política ambiental (6)
Projectes del paisatge (6)
Multiplicació i viverisme (6)
Producció hortofructícola (6)
Operacions de processat d’aliments (6)
Anàlisi d’aliments (6)
Disseny d’indústries alimentàries (6)
Gestió de residus a la indústria alimentària (6)
Indústries càrniques i làcties (6)
Biologia molecular i eines biotecnològiques (6)
Bioinstrumentació i control (6)
Biorreactors (6)
Modelització i simulació de sistemes biològics (6)
Producció d’organismes aquàtics (6)
Enginyer agrícola
Enginyer Agroambiental i del Paisatge
Enginyer Alimentari
Enginyer dels Sistemes Biològics
7è Quadrimest
re
Construccions i càlcul d’estructures (6)
Pràctiques en empresa (12)
Assignatures Optatives (24)
Tractament biològic per biosistemes (6)
Pràctiques en empresa (12)
Assignatures Optatives (24)
Enginyer agrícola
Enginyer Agroambiental i del Paisatge
Enginyer Alimentari
Enginyer dels Sistemes Biològics
8è Quadrimestre
Tractament i utilització de residus orgànics (6)
Mecanització hortofructícola i d’espais verds (6)
Gestió de la qualitat i seguretat alimentària (6)
Disseny d’instal·lacions per biosistemes (6)
Tractament biològic de residus (6)
TFG: Projecte o Treball Fi de Grau (24)
TFG: Projecte o Treball Fi de Grau (24)
TFG: Projecte o Treball Fi de Grau (24)
TFG: Projecte o Treball Fi de Grau (18)
Pràctiques de camp i de laboratori a l’ESAB i a Agròpolis
Pràctiques en empreses:contacte directe amb el sector professional
ERASMUS: estades de mobilitat
Participació en projectes de Cooperació Internacional
Per completar l’activitat de l’aula...
L’ESAB ofereix també diferents programes de Màster, desenvolupats o co-organitzats amb altres centres i universitats
Millora Genètica Vegetal
Organitzat per la Universitat Politècnica de València
Aqüicultura Co-organitzat per la Universitat de Barcelona, la Universitat Autònoma de Barcelona I la UPC
Paisatgisme Co-organitzat amb l’Escola d’Arquitectura de Barcelona
Tecnologies pel Desenvolupament Humà i la Cooperació
Coordinat per l’Institut de Sostenibilitat de la UPC
Enginyeria Ambiental
Organitzat per l’Escola d’Enginyeria de Camins, Canals i Ports de la UPC
Agricultural, Food and Environmental Policy Analysis (AFEPA)
Màster ERASMUS MUNDUS co-organitzat per les universitats de Leuven, Uppsala, Gent, Corvinus i la UPC
L’ESAB disposa de un nou edifici construït a l’any 2005 d’acord amb els estàndards i regulacions específiques de la UPC pel que fa a sostenibilitat i accessibilitat
Les instal·lacions i els equipaments de l’ESAB
Les instal·lacions i
els equipaments
en xifres
Laboratoris2000 m2 distribuïts en diferents tipologies de laboratoris, incloent: macro i microanàlisi químic, sòls i substrats, biologia animal i vegetal, biologia animal, producció de cultiu, protecció de cultius, microbiologia, biologia molecular, mecànica de fluids, biotecnologia, tecnologia d’aliments, materials, …
Instal·lacions específiquesPlanta pilot de processat d’aliments, instal·lació de peixos vius, sala d’anàlisi sensorial, cambres de cultius amb configuracions específiques, cambra de cultiu in vitro
EquipamentCada laboratori inclou l’equipament bàsic i específic necessari pel seu objectiu
Camps experimentals al Campus8100 m2, més 400 m2 d’hivernacles, proveïts de reg per aspersió I maquinaria agrícola de suport.
Sala d’anàlisi sensorial, on opera el grup de recerca
de Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
(MVCO)
AQUALAB, gestionada pel grup de recerca Aqüicultura i Qualitat de Productes Aquàtics (AQUAL)
Algunes instal·lacions singulars
AGRÒPOLIS Unitat de recerca en Sistemes Biològics
(Viladecans) Gestionada per Parcs UPC 10 Ha de superfície agrícola, 2 hivernacles amb
control informatitzat (1400 m2), una unitat de mecanització agrària (200 m2) on opera el grup de recerca UMA, i 800 m2 d’edifici incloent laboratoris, oficines I una aula-sala polivalent.
Fotobioreactor per tractament d’aigües residuals mitjançant microalgues, gestionat pel grup de recerca Group of Environmental Engineering and Microbiology (GEMMA)
Per estudiar a l’ESAB... viu al Campus: nous allotjament
universitaris
Inaugurat en 2011
FINS AVIAT !!!
www.esab.upc.edu
Jornades de portes obertes: 27 de febrer i 14 de maig de 2013 a les 10.30h. 21 de març i 17 d'abril de 2013 a les 16h.Cal que t'hi inscriguis prèviament. Envia un correu electrònic a [email protected]