Entradas rías
Pulpito – Pulpaso $6.100
Uno clásica al vinagre de manzana y uno a la parrilla con ají
chileno y quínoa tostada
Al matico o Carapacho, juntos mejor el empacho. $6.900
Navajuelas en pebre de apio y jaiba fresca, terminados en
mayonesa de piure con rabanitos encurtidos.
Entradas calientes
Kinwa Pastelera $6.100
Chupe de quínoa con puré de choclos y champiñones
aromatizados con albahaca, gratinados con queso chanco.
Mollejas copiadas a un Argentino $ 6.200
Asadas a la parrilla con limón y zanahorias grilladas con
ricotta y tomillo.
Sopeo Caldillo del Caudillo “aquí no es del Poeta” $5.900
Sopa de mariscos y pescado del día con papitas nativas
especiada al azafrán.
Al tapapecho hecho… “Ajiaco” $5.800
Sopa de la cocina criolla con yema de huevo y sopapillita
Ensaladas de la estación
Entera la lechuga caserita. $4.500
Corazón de lechuga costina del huerto, tomates, queso de
cabra crocante, huevo y aceitunas marinadas.
Mi gran casamiento griego $4.500
Tomate maduro, pepino, anillos de cebolla morada,
aceituna azapa, salsa de yogurt con menta
Principales Carnes y masas
Emplatado hecho tira $9.100
Asado de tira sobre compota de zanahoria, guiso de setas
al ajillo y tomates confitados
Entrañable $9.300
Entrañitas asadas a la grilla con millokín de arvejas, papitas
y zanahoria de la huerta
La historia arrollado de chanchito $8.900
Filete de cerdo en su punto con charquicán de verduras
y pebre cuchareao de puerros
Corriendo en la media luna anda el chancho encebado $8.900
Pasta de betarragada rellena de chanchito asado en jugo
de mandarinas, cremoso nen jugo de arándanos, emulsionada al pisco y aromatizada con cítricos
Principales Pescados y mariscos
Arvejado pesca del día $8.600
Pescado en crocante de perejil y ajo con sombreritos
rellenos de puré de guisante, quiso de mariscos de la zona y
huevito pochado
A la suerte de la olla $7.900
Arroz con mariscos frescos de la zona; choritos, almejitas y
lo que tenga el pescador terminado con pomarola de
tomates y gotas de aceite de albahaca
Alimentación de la tierra
Moteganoush $7.200
Estofado de mote cremoso con puré de berenjenas
especiado coronado con selección de verduritas a la
grilla
Nuestros dulces
Don juan el campesino.. Don Juan el campesino… $4.000
Don juan lleva Manzanas …Don Juan lleva Arrayana y
nosotros hicimos una masa dulce. Don juan hizo cola de
mono y nosotros la salsa de cola de mono con migas de
cacao.
Quedaste embetunado en crema $3.800
Merengue con salsa de berries y maqui en crema con
pistachos y galletitas de almendras.
Chocolatisimo $4.300
Duomo de chocolate con praliné de quínoa pipoca y
quequito inglés sobre helado de berries.
Porción extra de pan por persona $500
Dobladitas y pan italiano.
Sección niños
Desayuno $4.600
Café o Té o Leche o Leche con chocolate, yogurt con
cereales y miel, tostadas y panqueque gringo con
mermelada.
Once $5.200
Café o Té o Leche o Leche con chocolate, jugo natural,
dulce de la casa y mini sándwich.
Almuerzos Entradas
Alcachofita! ita! ita! $3.400
Fondito de alcachofa relleno con huevo y choclo baby en
salsa golf.
Rollito arcoíris $3.600
Láminas de palta, queso fresco, jamón y tomatitos en
mayonesa de zanahoria.
La tomatera “Solo para niños” $3.500
Crema de tomates natural con mini tostadas y queso
parmesano
Principales Piccolino $4.700
Ñoquis con salsa de queso y choclo
Super……Pollo! $4.900
Pollito a la parrilla con papitas doradas en mantequilla
Muuuuu! Dice la vaca $5.200
Churrasco con huevo frito y puré cremoso
Postres Copito de nieve $2.600
Leche asada casera con merengue y migas
Mickey $2.800
Copa de helado vainilla con galletas de chocolate y salsa
de frambuesas
Mufln Split $3.100
Queque de plátano con berries, crema batida
manjar
Gaseosas /So t drink Sodas saborizadas / Sin alcochol $1.600
Manzana verde/ Mojito mix/ Frambuesa/ Mango/ Vainilla
Gaseosas $1.600
Aguas Minerales $1.100
Aguas Machitun / Maqui, Murta $2.300
Limonada casera con jengibre $1.900
Pomelada Naranja $1.400
Jugos Naturales $2.400
Vitamina de Naranja $2.800
Aperitivo
PISCO SOUR $2.300
SOUR MACERADOS $2.800
ENGUINDAO SOUR $2.400
KIR MAQUI $2.300
Mojitos (Sabores)
Caipipisco – Sabores (Base Limón Sutil, Almíbar de
Fruta, Jugo Limón y hielo molido)
Cerverzas Artesanales ESTERO DE NONGUEN / Valle Nonguen - Concepción
Shop Artesanal - 350 cc $3.200
BIO BIER / Las trancas - Chillan $3.500
Bock
Morena del tono cobrizo notas a café moka, malta
y cara- melo, 6.3°
Stout
Receta irlandesa, de la antigua GUINNESS, 7.0°
Weisen
Cerveza de trigo malteado, dorada , liviana, punto
final refrescante. 4.9°
Pilsener
Lager sin filtrar, Rubia anaranjada tonos afrutados,
suave amargo y seca al paladar. 5.0°
COCHOLGUE/ Caleta Cocholgue – Tomé $3.200
Golden Ambar
Color ambar cobrizo balanceada entre amargor
medio y dulzor final. 5,4°
IPA
India Pale Ale,intenso amargor generoso de
lúpulos en su elaboración destaca una
abundante espuma y sabor frutoso. 6,5°
Cerverzas Artesanales D´LEONES / Hualqui $2.900
Garra Negra
Stout, con cebada tostada con fuertes aromas a tostado y
sabor envolvente destaca notas a chocolate, café y
caramelo. 5.0°
Garra Roja
Red Ale, con bastante cuerpo a maltas acaramelas 5.0°
TORO PAIRE / Quillón $4.000
Kelu
En base a malta y una combinación de lúpulos especiales
lográndose aromas frutosos semi dulce, además de su
color rojo característico.6.0
Antu Miel
Cerveza rubia (Pale Ale) con miel natural, destaca amargor
del lúpulo y el dulzor de la miel de abeja.5,0°
D'OLBEK/ Aysén - Patagonia $3.400
100% artesanal y natural, utilizando el agua de la Patagonia
y otros insumos sin procesamientos ni aditivos artificiales,
importados directamente de Alemania y con estándares de
calidad mundial.
Lager Belga 4,5°/ Ale 4,5°/Maqui Ale 4,8°
QUI MAQUI / San Pedro – Concepción $3.300
Cerveza de quínoa para celiacos, liviana, con notas
marcadas a maqui y baja en espuma.