Download - Enfoque nutricional
![Page 1: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/1.jpg)
Curso virtual Enfoque nutricional de enfermedades
gastrointestinales en la infancia
HOSPITAL ITALIANO DE BUENOS AIRES
![Page 2: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/2.jpg)
Reacciones adversas a los alimentos
• Tóxicas ( Hongos )• Psicosomáticas • Mediadas por el sistema inmune : Alergia a los alimentos • No mediada por el sistema inmune : Intolerancia Alimentaria
![Page 3: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/3.jpg)
Qué se entiende por alergia, atopía e intolerancia alimentaria?
• Alergia: es una reacción inmune adversa a ciertos componentes de los alimentos (el más común es la proteína).
• Atopía: es la predisposición genética para el desarrollo de alergia con presencia de anticuerpos específicos (IgE) en la sangre.
• Intolerancia: es la reacción a los alimentos que no involucra al sistema inmune (hipersensibilidad a los alimentos no alérgica).
![Page 4: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/4.jpg)
Alergia Alimentaria mediada por Ig E
Alergia Alimentaria NO mediada por Ig E
Enteropatía EosinofílicaIdiopática
![Page 5: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/5.jpg)
Hidrolizados de proteina
ALERGENICIDAD
PROTEINAINTACTA
HIDROLIZADOPARCIAL DE PROTEINAS
HIDROLIZADOEXTENSIVO
DE PROTEINAS
AMINOACIDOS
PROTEINAINTACTA
![Page 6: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/6.jpg)
Trastornos Funcionales Digestivos
Definición: Combinación variable de síntomas digestivos crónicos recurrentes no explicados por causa estructural o anormalidad psíquica
Múltiples síntomas en ausencia de enfermedad orgánica
Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 2006, 43:156-157
![Page 7: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/7.jpg)
Consenso Roma III
De utilidad para:
•Protocolos de investigación•Ejercicio asistencial•Unificación de síntomas y criterios diagnósticos•Evitar estudios innecesarios
•Abordaje del paciente como : Modelo Biopsicosocial
Gastroenterology 2006, 130:1377-1390
![Page 8: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/8.jpg)
SomatizaciónSíntomas
Funcionales
Desorden Psicológico
Síntomas del
proceso
de desarrollo
normal
Falla relación entre individuo
y sociedad
Enfermedad
orgánica
Teoría Biopsicosocial
![Page 9: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/9.jpg)
ConstipaciónFuncional
DIETA POBRE EN RESIDUO
VIDA URBANA
HISTORIA FAMILIAR
CULTURA
ACTITUD MATERNA
ESCASA ACTVIDAD
FISICA
![Page 10: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/10.jpg)
Es el lactante que regurgita y/o vomita con variable intensidad, sin otro síntoma acompañante. Crece bien y está sonriente.
Tiene Reflujo Gastroesofágico Fisiológico.
Regurgitador o Vomitador “Feliz”
![Page 11: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/11.jpg)
Es el lactante o niño con síntomas digestivos y / o extradigestivos que se vinculan al daño tisular producido por la intensidad o frecuencia de los episodios de reflujo.
Se denomina :
Reflujo Gastroesofágico Patológico.
Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico
![Page 12: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/12.jpg)
Correlación sintomática apnea - rge
![Page 13: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/13.jpg)
Enfermedad Fibroquística de Pancreas
• Ileo Meconial.• Sme. de obstrucción intestinal distal.• Enfermedad pulmonar crónica.• Sme.de malabsorción (esteatorrea-retardo PE).• Anemia-hepatomegalia-Sme ascítico-edematoso.• Enf. Hepatobiliar (fibrosis biliar focal- cirrosis)• Hipocratismo digital.• Pólipos nasales.• Prolapso rectal recurrente.
![Page 14: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/14.jpg)
Enfermedades Inflamatorias Intestinales Crónicas : Colitis Ulcerosa - Enfermedad de
Crohn
• Diarrea con moco y sangre.
• Dolor abdominal.• Anorexia.• Pérdida de peso.• Retardo de crecimiento.• Retardo puberal.• Pujos-tenesmos.• Enfermedad perianal. (fístulas –abscesos )
• Sme.febril prolongado.• Enfermedad articular.• Espondilitis anquilosante.• Colangitis esclerosante.• Hepatitis autoinmune.• Uveítis-episcleritis.• Eritema nodoso-polimorfo.
![Page 15: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/15.jpg)
Enfermedad de
Crohn
Enfermedad de
Crohn
Enfermedad de
Crohn
Enfermedad de
Crohn
![Page 16: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/18.jpg)
Compromiso dermatológico en las Enf.Inflamatorias Intestinales
Eritema Nodoso Pioderma Gangrenoso
![Page 19: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/19.jpg)
Complicaciones Articulares de las Enf. Inflamatorias del Intestino
Espondilitis Anquilosante y Sacroileítis
![Page 20: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/22.jpg)
Compromiso del esmalte dentario
![Page 23: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/23.jpg)
Diferencias endoscópicas del duodeno normal con las de un celíaco
Normal Celíaco
![Page 24: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/24.jpg)
Productos Permitidos : Maíz , Café , Arroz…
Maíz
CaféArroz
![Page 25: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/25.jpg)
Toda la comida puede ser rica y atractiva No contener gluten
![Page 26: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/26.jpg)
Alimentos y Productos Prohibidos
![Page 27: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/27.jpg)
Equipo docente
Dra. Gabriela Donato
Dra. Laureana Olleta
Dra. Verónica Busoni
Dra. Marina Orsi
![Page 28: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/28.jpg)
Equipo docente
Nutric. Lucía Vilallonga
Nutric. Florencia Koll
Nutric. María Laura Iglesias
Nutric. Liliana Rodota
![Page 29: Enfoque nutricional](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022061613/556316f8d8b42a51498b4efc/html5/thumbnails/29.jpg)
CAMPUS VIRTUALHospital Italiano de Buenos Aireswww.hospitalitaliano.org.ar/campus
[email protected]. 4959- 0200 Int. 4518 / 4519
Fax. 4959- 0335
Los invitamos a compartir este curso
Dra. Marina Orsi - Nutric. Lucía Vilallonga