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ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICA
Falsos Mitos
MARZO de 2015 40
REVISTA DIGITAL de dIFUSIÓN GRATUITA
02
Federación de diabéticos españoles (Fede). Todos los derechos reservados. La información contenida en esta revista tiene como único propósito el de informar. FEDE no garantiza la exactitud ni la fiabilidad de los contenidos de la revista. Cualquier opinión aquí expresada será responsabilidad de su autor. Aunque parte de la información y de los contenidos tratados en esta revista se refieren a temas médicos, éstos no sustituyen a la visita médica, por lo que el lector no debe interpretarlo como tal.
ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICAdiabetes DIfUsIóN DIgITAL
sumario03 EDitoRial Desconocimiento y desinformación
04 PoRtaDa ¿Qué es lo que realmentesabemos?
06 PERsoNas QUE ¿Puedo tomar harina sitengo diabetes?
08 CoNsEJos PRÁCtiCosleyendas urbanas
10DUlCiPEQUEs Pequeños grandes luchadores
11UNiVERso 2.0 /BREVEs EN la WEB top ten salud 2.0 /las apps no calan entre los mayores
12los toP BloGGERs Julio García / Mila Ferrer
13CoN NoMBRE PRoPio la columna de lluis
14 aliMENtaCiÓN salUDaBlE Una barbacoa sana, diferente y saludable / Paté vegetal: una mecla de sabores
Andoni Lorenzo GarmendiaPresidente de FEDE
Email: [email protected]
Twitter: @andonilor
editorial
Frecuentemente escucho una se-
rie de conversaciones en las que
se pone de manifiesto el gran
desconocimiento que existe, todavía
hoy, sobre la diabetes. Se trata de ideas
preconcebidas que se han convertido
en falsos mitos, fundamentalmente por
una deficiente información.
Un ejemplo claro es cuando preguntan
si tienes diabetes “de la buena” o “de la
mala”, siendo todavía más grave cuan-
do el interpelado contesta que tiene
“la buena”; la gente relaciona estos con-
ceptos con pincharse (“mala”) o no insu-
lina (“buena”), y parece que con tomar
antidiabéticos orales (ADO) estaría todo
solucionado cuando, evidentemente,
eso no es así, puesto que una patología
Desconocimiento y desinformación
03ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICAdiabetes DIfUsIóN DIgITAL
crónica implica, no sólo un determinado
tratamiento, sino toda una adquisición
de hábitos de vida saludables.
Otro asunto que me preocupa, y mucho,
es el relativo al ámbito laboral. Y es que
muchas personas, incluso responsables
de departamentos de RR.HH., piensan
todavía que la diabetes limita el desem-
peño de determinadas profesiones, lo
cual es completamente falso. De hecho,
teniendo bajo control puede la patolo-
gía, se puede realizar cualquier trabajo.
También hay otra frase que leo muy a
menudo, esa de “apto para diabéticos”,
induciendo al error de que las personas
con diabetes no pueden comer de todo,
cuando no es así. De hecho, sí pueden
hacerlo; lógicamente en su justa medi-
da y siguiendo las indicaciones de su
médico.
Está claro que hay mucho desconoci-
miento en torno a la diabetes que no
ayuda, para nada, a normalizar la patolo-
gía en la sociedad. Es por ello que tanto
las asociaciones como los profesiones
de la salud debemos seguir trabajando
para desterrar esos falsos mitos que lo
único que hacen es perjudicar al pa-
ciente.. n
04ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICAdiabetes DIfUsIóN DIgITAL
portada
De hecho, el pensar que no es
una patología grave; que exis-
te una diabetes “buena” y otra
“mala”; o creer simplemente que las
personas que la padecen deben comer
alimentos específicos para el colectivo,
no hacen más que generar un daño
que, aunque no intencionado, afecta
se puso de manifiesto este desconoci-
miento, tanto entre las personas con
diabetes como en la sociedad. Por lo
que respecta a este último colectivo,
por ejemplo, el 70% dijo saber que
existen varios tipos de diabetes, aun-
que 2 de cada 3 encuestados desco-
nocía la diferencia entre la diabetes
tipo 1 y la tipo 2. Además, el 65% no
acertó a identificar que la insulina es
una hormona, siendo casi un 20% los
que creían que era una vitamina. Y así,
una serie de porcentajes en esta línea
que pusieron sobre la mesa que si hu-
biera que puntuar lo que saben los es-
pañoles sobre la patología, obtendrían
un 2,1, en una escala del 0 al 5.
Con estos datos en la mano, está claro
que es más que urgente y necesario la
puesta en marcha de campañas públi-
cas por parte de la administración para
afrontar con garantías esta situación.
FEDE viene reivindicando esto desde
hace años, y sigue haciéndolo como
uno de sus principales cometidos, po-
niendo especial énfasis, además de en
la formación y educación para pacien-
tes, en acciones de información y cam-
pañas de concienciación para la norma-
lización y prevención de esta pandemia
que, tan solo en España, afecta ya a más
de 5 millones de personas. n
¿Qué es lo que realmente sabemos?
El desconocimiento que existe sobre la diabetes, a nivel general, deja bastante que desear. Y aunque esto no es nada nuevo, sí que es un tema muy preocupante que debe resolverse cuanto antes
MERCEDES MADERUELOGerente de FEDE
Email: [email protected]
Twitter: @M_Maderuelo
negativamente a la normalización de
la diabetes a nivel social.
La Federación de Diabéticos Españoles
(FEDE) ya alertó de la desinformación
al respecto en los resultados del pri-
mer estudio realizado a través de su
Observatorio de la Diabetes, en donde
PREFERENCias EN El Uso DE las NNtt
Las nuevas tecnologías se han convertido en una herramienta muy útil para el colectivo de las personas con diabetes: gracias a ellas es posible compartir experiencias con otros usuarios o estar al día de las novedades en salud de forma casi inmediata. Por este motivo, en el último número de la revista EN3D quisimos conocer cuáles son los ámbitos de mayor interés para los lectores. Un 43% dijo utilizar las nuevas tecnologías mayormen-te para conocer noticias, novedades y últimos avances sobre la diabetes, mientras que el 36% y el 21% aseguraron usarlas para encontrar informa-ción sobre tratamientos y compartir experiencias, respectivamente.
06ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICADiabetes Difusión Digital
personas que
¿Puedo tomar harina si tengo diabetes?Descubre las mejores opciones
Seguramente alguna vez hayas es-
cuchado que las personas con dia-
betes deben excluir las harinas de
su dieta, y es que las harinas forman par-
te de la base de una alimentación sana y
equilibrada. Eso sí, la cantidad de produc-
tos farináceos que estas personas pueden
consumir al día depende tanto de sus re-
querimientos calóricos como de su plan
de tratamiento de la diabetes.
Lo primero que debes tener claro es que
las harinas son hidratos de carbono com-
plejo y por ello constituyen la principal
fuente de energía. Las harinas son la base
de panes, pastas y sémolas que deben in-
cluirse a diario en nuestra dieta, ya que nos
aportan energía, proteínas, vitaminas (prin-
cipalmente vitaminas del grupo B), mine-
rales (potasio, magnesio, calcio y hierro),
además de fibra.
LAIA FREIXINETChef y nutricionista,
Personas Que
sana y equilibrada, la fibra de los cereales
es fundamental. ¿Quieres saber qué tipos
de harinas son los más recomendables en
tu caso? Entonces no dejes de leer: http://
www.personasque.es/revista/publicacio-
nes/puedo-tomar-harina-si-tengo-diabe-
tes-descubre-las-mejores-opciones n
encuesta del mes
La adhesión a tratamiento es un elemento crucial para la calidad
de vida de las personas con una patología crónica como lo es la
diabetes. No obstante, los datos demuestran que existe un im-
portante porcentaje de pacientes que no siguen adecuadamente el
tratamiento, achacándose erróneamente muchas veces que el gran
responsable de una mala adhesión terapéutica es el propio paciente;
pero es necesario valorar otros factores. En este sentido, ¿qué aspectos
consideras prioritarios para lograr que el paciente siga el tratamiento?
- Un sistema sanitario más accesible.
- Educación y formación individualizada.
- Mejora de la comunicación médico – paciente.
Para darnos tu opinión, tan sólo tienes que pinchar en este enlace. n
PARA UNA ÓPTIMA ADHESIÓN
Uno de las cosas más importantes respecto
a los cereales es su alto contenido en fibra,
algo que no solemos aprovechar cuando
consumimos harinas refinadas. Estas hari-
nas, las blancas, se someten a un proceso
que elimina la fibra de la cáscara exterior del
grano. Sin embargo, para una alimentación
El desconocimiento de la enferme-
dad y las creencias populares no
siempre son fáciles de superar, así
que merece la pena el esfuerzo de aclarar
nuestras ideas y saber descartar de nuestra
mente esos falsos mitos que tanto daño
hacen a las personas con diabetes, espe-
cialmente en el caso del tipo 1.
Aún escuchamos expresiones como “Tie-
ne diabetes de la mala” o “No puede tener
hijos, es diabética”. Puede que a veces sea
difícil verle un lado positivo al hecho de ser
diabético, pero lo tiene. Ser diabético sig-
nifica tener que llevar una vida saludable,
08 ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICAdiabetes DIfUsIóN DIgITAL
consejos prácticos
las personas somos curiosas y ¡también algo tremendis-tas en algunas ocasiones! todos hemos escuchado esas leyendas urbanas casi sobre cualquier tema, y la diabetes no se ha quedado atrás
buena alimentación, práctica de ejercicio,
control del peso, etc. Se ha demostrado en
estudios recientes que llevar un buen con-
trol de la patología disminuye el riesgo de
complicaciones hasta un punto muy pare-
cido al que sufre el individuo no diabético.
Por otro lado, todos estamos de acuerdo
en que es fundamental el papel que juega
la dieta y práctica de ejercicio físico para
alcanzar un buen control de la diabetes.
Pero para diabéticos insulinodependien-
tes, el pilar fundamental es la insulina; es
imprescindible conocer bien su acción,
el manejo de las pautas y adaptarla a las
Mº MAR ELENACEO y asesora de Tecnología e Innovación de Alegra salud
leyendas urbanas
diferentes circunstancias de la vida. Eso sí,
¡siempre cuidando también la dieta!
Asimismo, a veces puede resultar frustrante
para las personas diabéticas el hecho de que,
a pesar de estar siguiendo una dieta equili-
brada y haciendo ejercicio, en ocasiones los
niveles de glucosa en la sangre se elevan, sin
razón aparente. La fuente más importante
de glucosa que tenemos en la sangre es el
hígado, y, por tanto, hay otros procesos que
influyen en las fluctuaciones de la glucemia,
aparte de la comida que ingerimos, como
pueden ser el estrés, nerviosismo, procesos
de enfermedad, menstruación en las mu-
jeres, algunos fármacos, etc. Es importante
identificar estos otros factores que pueden
desencadenar estos aumentos repentinos
de tu glucosa en la sangre.
Por último, decir que es un error muy co-
mún, y por otra parte, completamente na-
tural el ocultar la patología al entono. Esto
ocurre principalmente en los niños y ado-
lescentes diagnosticados de diabetes tipo
1, que no quieren sentirse diferentes ni ver-
se señalados por sus compañeros como “es-
peciales”. Sin embargo, resultará mucho más
sencillo explicar que tienes diabetes, y que
por eso debes cuidar lo que comes, respetar
los horarios de comidas, y administrarte tu
medicación puntualmente. No has de sentir
que te escondes, y eso será más fácil si las
personas que te rodean comprenden tus
necesidades. Además, nunca está de más
contar con ayuda en un momento de crisis,
y es más que seguro que estarán encanta-
dos de echarte una mano. n
10ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICAdiabetes DIfUsIóN DIgITAL
No nos engañemos, la diabetes
tipo 1 en la infancia puede te-
ner, al igual que la mayoría de
enfermedades, diferentes grados de
dificultad.
Un profesor que padece diabetes
desde hace años me dio el siguiente
consejo: “Tenéis que empezar a educar
a vuestra hija en la aceptación de las
complicaciones que su inestabilidad
le va a ir creando en sus actividades”;
quería hacerme consciente de que
sufrir diarias hipo e hiperglucemias
Es un Mito que para sufrir y padecer haya que tener aspecto de enfermo. Me empieza a molestar escuchar las características palabras de quién no quiere ver más allá. “Juega como los demás niños” es una de las frases que pueden llevar a muchas personas a pensar que “la diabetes es poca cosa, se lleva bien”
dulcipeques
Pequeños grandes luchadores
MARTA ZARAGOZABloguera de Creciendo
con Diabetes
http://creciendocondiabetes.blogspot.com.es/
necesariamente repercute en el bien-
estar del niño que tiene diabetes, y en
el resultado de su aprendizaje y de sus
trabajos con variables que no se pue-
den cuantificar al igual que hacemos
con los hidratos de carbono.
Por otro lado, la posibilidad de que los
niños con diabetes puedan “utilizar” su
enfermedad para aprovechar un ficti-
cio malestar y evitar cumplir con sus
responsabilidades en el colegio o en
casa, nos ha hecho actuar con rectitud
sin dejar de lado la comprensión y la
realidad de los hechos, que constata
que el 95% de las ocasiones en que te
comunican que se encuentra cansa-
dos están en niveles bajos de glucosa.
La visión durante la charla con el pro-
fesor que me habla de la diabetes en
primera persona me ha abierto los ojos
hacia un camino que no contempla-
ba, pero que llevábamos unos meses
viviendo. Y en este sentido, pensando
que siempre sea de carácter transitorio
debido a las fluctuaciones temporales
de la estabilidad glucémica, debemos
trabajar con el niño diabético para que
acepte esta situación como parte del
proceso de su enfermedad.
Si supieran lo que es un mito, los niños
con diabetes tendrían una larga lista
de sucesos que padecen en su día a
día, y que las personas que los rodean
no tienen capacidad de apreciar. Son
grandes luchadores, no permiten que
su diabetes les entristezca su infancia,
y los que los vemos crecer podemos
observar cómo tratan de reponerse
con alegría de cada episodio hipoglu-
cémico que superan.
¡Qué los MITOS no impidan que la so-
ciedad conozca la realidad del niño
con DIABETES! n
universo 2.0 tu opinión cuenta
Rocío Sevilla Martínez Las personas que conviven con aquellos que tienen diabetes
son un punto de apoyo imprescindible. Creo que es impor-
tante darles el reconocimiento que se merecen y ayudarlos a
adquirir los conocimientos necesarios para mejorar el día a día
de las personas que convivimos con la patología.
Vella Jiménez Acercar la formación en diabetes a la escuela es una gran inicia-
tiva, pues me parece muy necesario que los centros escolares se
involucren en la atención sanitaria de los niños con patologías
crónicas como ésta. Al fin y al cabo, es en el colegio donde van
a pasar una gran parte de su día a día.
Mónica Alonso Sería muy interesante que los profesores aprendiesen a asistir a
los niños en el autocuidado de su diabetes, aunque fuese de una
forma básica. Con un poco de información y práctica, podría ser
de una gran ayuda a los más pequeños.
ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICA 11diabetes DIfUsIóN DIgITAL
Las redes sociales y manejan cada día un enorme volumen
de información y opiniones en relación al ámbito de la
salud. Janssen Observer Top Ten Salud 2.0 es un informe
que tiene como objetivo valorar en qué situación se encuentra,
de manera global, la conversación sanitaria que se está mante-
niendo en este tipo de plataformas, y en su segunda oleada,
analizó un total de 1.890 cuentas de Twitter y 151.829 tuits, para
identificar los actores más destacados de las redes sociales en el
ámbito de la salud y la sanidad, las relaciones que se establecen
entre ellos y los temas que tratan con un mayor énfasis.
Breves en la web
Top ten salud 2.0
Los mayores de 50 años son reacios a utilizar aplicaciones
móviles (APP) que los ayuden a controlar y cuidar de su
diabetes, según un estudio publicado recientemente
en la revista Medicine 2.0. Aunque el 47% de los encuestados
conocía las ofertas del mercado en cuanto a APP de salud y,
en concreto, diabetes, solamente un 6% dijeron utilizarlas a su
favor. Sus principales motivos para evitar este tipo de ayuda
tecnológica son considerarlas poco intuitivas o prácticas y no
percibir ningún beneficio adicional en relación al tratamiento
tradicional de la patología.
Las Apps no calan entre los mayores
-
los top bloggers
ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICA
Una de las grandes barreras a la que nos enfrentamos
después del diagnóstico de la diabetes es cómo afron-
tar los mitos que hay alrededor. El diagnóstico es un
momento donde nos sentimos vulnerables y deseamos una so-
lución a nuestro problema, y la información (o desinformación)
que ofrecen las personas pueden afectar, primero, a la etapa de
aceptación, y segundo, a su óptimo manejo. Es entendible que
hace años nos dejáramos llevar por todo lo que nos trasmitían
amigos y familiares. Cuando se recibía uno de esos “bien inten-
cionados consejos” acerca de esa “hierba” o “especia” que debía-
mos tomar para reducir el nivel de glucosa o curar la diabetes, se
creía como certero y, en ocasiones, muchos lo aplicaban.
Debemos esforzarnos por llevar la información correcta y derrum-
bar todos esos mitos que no tienen base científica. Y como perso-
nas que convivimos con esta patología, somos los que debemos
poner las barreras a esos mitos y compartir la información correc-
ta. Si queremos lograr el manejo eficiente de la diabetes TENEMOS
que entender y conocer la condición con la que convivimos. n
luchar contra los mitos
MILA FERRER
Bloguera de jaime-dulceguerrero.comEmail: [email protected]
Twitter: @dulce_querrero
Con diabetes, no puedes...” es probablemente el mayor
y más peligroso mito de cuantos rodean a esta enfer-
medad. Es cierto que muchas veces lo más habitual
es asumir las “limitaciones” y quedarnos en la zona de confort,
a salvo, protegidos de imprevistos. Podemos auto engañarnos,
culpar a la diabetes de nuestros fracasos, de no poder llevar el
estilo de vida que queremos y seguir alimentando la leyenda
de que como diabéticos hay cosas que no podemos hacer.
Queda mucho camino por recorrer hasta que seamos capa-
ces de normalizar la diabetes, y es que muchos de los mitos
que la rodean son fruto de la falta de información. Como in-
dividuos y sociedad, diabéticos o no, debemos trabajar para
desterrar las falsas creencias que rodean ésta y otras enferme-
dades y que se siguen asumiendo por válidas. Nuestro ma-
yor enemigo es la falta de información, cuanto más sepamos
acerca de nuestra diabetes, mejor podremos manejarla y lle-
var el límite cada vez un poco más lejos en cualquier campo,
sea deportivo, laboral o social. n
JULIOGARCÍA
Email: [email protected]: www.juliogc.com
Twitter: @juliogar89
Con diabetes, ¿se puede?
-
ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICA
El método tradicional de educación diabetológica ha
sido la formación de un enfermer@ educador al pacien-
te diabético en la consulta. Una metodología comple-
mentaria es la formación en grupo de pacientes, lo que per-
mite rentabilizar el tiempo del educador y también compartir
opiniones e información. Hay muchas variantes de formación
en grupo, en función de quién las organice: centro de salud,
asociaciones de pacientes o administraciones públicas sanita-
rias. Una variante muy interesante son las colonias para niños
con diabetes, y otra novedosa, la formación de paciente a pa-
cientes, que es aquella impartida por pacientes expertos.
Las metodologías anteriores tienen muchos años de experien-
cia pero recientemente han surgido otros métodos basados
en vídeos, cursos online y en general en formación 2.0. Estas
pueden aportar nuevos caminos a la formación diabetológica,
siendo uno muy prometedor el que combina métodos clási-
cos con modernos, bajo una sistemática estructurada. Aquí, un
profesional elabora un currículum, y va dirigiendo al paciente
por un camino educativo mediante módulos educativos pre-
senciales y online (vídeos, chats, webs, etc.). En este sentido,
Escuela de Pacientes, desarrollada por Roche, es un ejemplo,
con nombre propio
permitiendo que el profesional indique un currículum espe-
cífico para cada paciente, y se le asignen unos módulos que
seguirá de forma presencial, y otros a los que podrá acceder
desde su casa, todos ellos orientados a ayudarle a fijar y asi-
milar conceptos.
El contenido tradicional de la formación ha sido el conoci-
miento de la enfermedad, pero progresivamente se han in-
corporado a la formación las acciones que el paciente debe
hacer para gestionarla. Así se han incorporado la formación
en las capacidades del paciente para actuar en la gestión de
la misma y para ser cada vez más autónomo. La metodología
2.0 es muy útil en la activación del paciente. n
LA coLumnA de LLuís
LLUÍS BOHIGASDirector de Relaciones
Institucionales de Roche Diabetes
Email: [email protected]
Escuela de pacientes, una metodología 2.0
13diabetes DIfUsIóN DIgITAL
14ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICAdiabetes DIfUsIóN DIgITAL
alimentación saludable
Ya se va acercando el buen tiem-
po, y una buena opción es com-
partir un día soleado en plena
naturaleza, haciendo una barbacoa
rodeado de la familia y amigos. Y si lo
que quieres es sorprenderles con una
que sea diferente y sana, a base de ve-
getales y frutas, con alimentos sabrosos,
nutritivos y beneficiosos para nuestro
organismo, aquí tienes una versión de
saludable que será todo un éxito entre
los tuyos:
n Aperitivos. Utiliza encurtidos (pepi-
nillos o cebollitas), hortalizas frescas (ti-
ras de zanahoria), conservas de pescado
(mejillones al natural o boquerones en
vinagre) o frutos secos crudos (almen-
dras, nueces o anacardos).
n Entrantes saciantes. Innova con
distintas ensaladas, utilizando una gran
variedad de ingredientes y mezclando
diferentes verduras, hortalizas, frutos
secos, frutas y semillas e incluyendo al-
gún alimento proteico huevo duro, atún
o queso fresco para provocar sensación
de saciedad y reducir el apetito. Otra
Una barbacoa sana, diferente y saludable
elección, sería preparar verduras (beren-
jenas, espárragos verdes o calabacín) o
patatas asadas, u optar por gambas y
mazorcas a la parrilla. O también, incluir
pequeños montaditos elaborados con
ingredientes como zanahorias, tomates,
brócoli o apio y untarlos con humus,
aguacate o patés vegetales caseros.
n Plato “ESTRELLA”. Utilizar pescado y
marisco, una buena opción, además de
sana, baja en grasa y un sabor que se
realza al cocinarlo a la parrilla. El salmón,
la caballa, el atún o las sardinas tienen
propiedades importantes y quedan
muy sabrosos. También se puede optar
por brochetas de langostino, calamar o
sepia, marinándolas previamente o sa-
zonándolas en el momento.
n En un segundo plano. Preparar un
poco de carne, a base de brochetas de
carne magra (pavo, pollo, conejo o ter-
nera blanca), combinadas con distintas
verduras (pimiento, cebolla o brócoli),
para reducir la cantidad de grasa. Otra
opción, es realizar una guarnición de
verduras que acompañe al pescado
o a la carne, bien troceadas a modo
de salteado, en rodajas, o en forma de
brochetas de vegetales, para crear esa
mezcla de sabores intensos y darle un
mayor colorido a la parrilla.
n Postre. La fruta es la mejor opción,
bien en rodajas, en zumo o granizado,
bien en macedonia, preparándola utili-
zando las que más te gusten.
n Bebida hidratante y baja en calo-
rías. La más recomendable es el agua, y
se deben evitar las bebidas azucaradas,
al igual que las que contengan alcohol.
Una alternativa perfecta son las limona-
das o zumos de frutas caseros sin azú-
car, con hielo y menta.
n STOP a las salsas. Los alimentos co-
cinados en una barbacoa ya tienen un
sabor especial si están preparados en
su punto. Como alternativa a las salsas,
se pueden emplear especias naturales,
ajo, aliños con limón, o preparar una
salsa casera a base de pepino y yogur
desnatado o de guacamole.
n Consejo final. Para hacer las carnes
aún más sanas, es mejor precocinarlas
en el horno o el microondas unos mi-
nutos antes de llevarlas a la parrilla, así
la exposición del alimento al calor de
la barbacoa será menor y se reducirá la
formación de las aminas heterocíclicas
(HA), componentes cancerígenos que
aparecen en los alimentos cuando son
cocinados a elevadas temperaturas. n
MARTA MATÍAS BÓVEDAGraduada en Ciencias de la Actividad Física
y del Deporte
15ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICAdiabetes DIfUsIóN DIgITAL
Paté vegetal: una mezcla de sabores
alimentación saludable Esta comida te aporta
n 69 kcal.
n 1,17 gr. de proteínas.
n 1,87 gr. de hidratos de carbono.
n 6,32 gr. de lípidos.
iNGREDiENtEsn 80 gr. de tomate seco.
n 10 gr. de aceitunas deshuesadas.
n 20 gr. de almendras crudas.
n 50 gr. de pimientos de piquillo.
n 20 gr. de aceite de oliva.
n 1/2 cucharadita de pimentón dulce
o picante (elegir).
n En un recipiente, poner todos los
ingredientes indicados y, con la batidora,
proceder a tritúralos hasta obtener una
pasta totalmente homogénea.
n Introducir el paté en un bote y, a
PREPaRaCiÓN
TIEMPO: 5 minutos DIFICULTAD: Fácil
continuación, meterlo en la nevera.
Lo ideal es consumirlo a los 2 - 3 días
de haberlo elaborado, para que se
mezclen bien los sabores de todos
los ingredientes.
ENTIDAD DECLARADA DE UTILIDAD PÚBLICA 16diabetes DIfUsIóN DIgITAL
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