Empresa, Distribuidora y
Fabricación de Leches
Lechesan
Elaborado Por:
Carlos Mauricio García Burgos
Competencia: planear de actividades de mercadeo
que
respondan a las necesidades y expectativas de los
clientes y
Los objetivos de la empresa.
Vision
La PASTERIZADORA SANTANDEREANA DE LECHES LECHESAN S.A. empresa dedicada a las actividades de producción y comercialización de bebidas y alimentos, está comprometida a preservar, mantener y mejorar la salud individual y colectiva de los empleados y proteger la organización de pérdidas en infraestructura y recurso humano, con el fin de proporcionar bienestar al personal vinculado a la organización e incrementar la productividad y competitividad en sus operaciones.
Mision
La empresa desarrollará permanentemente
planes y programas que conduzcan a
lograr el compromiso de la organización
con el fin de alcanzar la mejor eficiencia
Ser el mejor productor de alimentos en
Colombia con un excelente portafolio de
productos y la excelente calidad, ocupando
a nivel nacional un puesto preferencial
dentro del sector de alimentos
Políticas Empresarial
Implementación, desarrollo y
mejoramiento continúo de los
programas de Seguridad y Salud
Ocupacional
Búsqueda y mantenimiento de un
ambiente de trabajo sano y seguro,
con proyectos de mejora para
proteger a nuestros trabajadores
La organización espera de los empleados
de todos los niveles den un compromiso
individual y colectivo en Seguridad y Salud
Ocupacional, que sea alcanzado a través
de capacitación, el soporte y la
participación en las actividades que se
lleven a cabo, para lo cual, la empresa
asignara los recursos técnicos, físicos y
económicos necesarios para apoyar el
programa y reconocerá a quienes
contribuyan a mejorar nuestro desempeño.
Historia Lechesan California
En 1.971 se construyó la planta en la que actualmente funciona situada vía a Floridablanca Km.2, y así mismo se había inaugurado el más moderno Centro de Acopio existente en la región, ubicado en la población de San Alberto, Cesar.
La distribución de la leche se realizaba puerta a puerta, en la que se entregaba la leche en cada hogar por medio de unas tiqueteras que las familias adquirían con anterioridad.
En 1.973 se inicia la adquisición progresiva de las actuales máquinas envasadoras para polietileno la distribución de la leche pasteurizada en bolsa.
En 1.990, la apertura económica exigió ser
más competitivos, la compañía inicia el
montaje de una de las plantas más
modernas para el procesamiento y
envasado de productos lácteos con
Tecnología de Ultrapasteurización en
envases Tetra-Pak.
La compañía incursiona en el mercado de
Bogotá con leche pasteurizada en bolsa
con el montaje de una nueva planta
Pasteurizadora ubicada en la región de
Simijaca (Cundinamarca).
Tipos de Leches
Leches UAT (UHT) Ultra Alta Temperatura LargaVida
La Ultrapasteurización se lleva a cabo a temperaturas más altas (entre los 130 y los 150 grados centígrados) durante lapsos más cortos (1 a 4 segundos), seguido también de un brusco enfriamiento. Este tratamiento hace que el producto, se conserve por mucho más tiempo, desde 3 meses en envase plástico hasta 6 meses en envase tipo Tetrapak a temperatura ambiente sin apertura de su empaque original.
Leche Pasterizada
La pasteurización es un tratamiento térmico en elcual se eliminan la totalidad de las bacteriaspatógenas y el 99,9% de las no patógenas, asícomo para inactivar ciertas enzimas; todo sinalterar el sabor de la leche ni sus propiedadesnutricionales.
La pasteurización se realiza calentando la leche auna temperatura de 75 grados centígrados durante15 segundos y el proceso sigue con unenfriamiento rápido hasta llegar a 4° +/- 2°C. Laleche pasteurizada no es un producto de largaduración: por lo general tiene una caducidad deunos 3 a 5 días y requiere refrigeración.
LECHE DESCREMADA
Ideal para personas que quieren mantener su peso o tienen problemas de colesterol y triglicéridos, adicionalmente ayuda a mejorar la función digestiva en el organismo. Leche totalmente Descremada (mínimo contenido graso)
LECHE DESLACTOSADA
Ideal para personas que les gusta la leche, perosufren molestias digestivas al consumirla, personasintolerantes a la lactosa. Tratamiento térmico de 130 -150º C. Durante 2-4sg se le ha transformado suazúcar o lactosa en un 80% en dos azucares massencillos (glucosa y galactosa) que fortalecen yfacilitan el proceso digestivo evitando molestias alorganismo.
TIPOS DE PRESENTACION
Bolsa
Tetra Pack
Cantina
Presentaciones para la venta del
producto
◦ Unidades de 250, 600, 900, 1100 mlts
◦ Venta por paquete de 6 unidades con
descuento incluido
◦ Unidad de tetra pack 900 mlts
Encuesta
Se elaboro una encuesta para medir los indices de
interés en los consumidores orientados hacia la
leche Lechesan California.
Los Items que se usaron son:
◦ Tipo de leche
◦ Tamaño
◦ Lugar donde se compra
◦ Preferencia
◦ Frecuencia de consumo
◦ Grado de Satisfacción
◦ Marca
◦ Sugerencias
Datos Informativos de
estimulacion del producto Tabla
RESPUESTA 1 2 3 4 5 6 7 8
A 6 4 5 50 1
B 1 4 6 9 6 11 10 1
C 4 8 2 3 2 10 4
D 4 2 1 2 2
E 1 10
PREGUNTA
Cual leche es su preferida ?
0
1
2
3
4
5
6
7
LECHESAN FRESKALECHE ALQUERIA COLANTA
Leche de CONSUMO
Basado en las
marcas regionales
para seleccionar la
mejor marca de
consumo
Cual volumen de leche es el que
mas compra ?
0
1
2
3
4
5
6
7
8
250 ML 500 ML 900 ML 1100 ML
LECHE PRESENTACION
Se basa en la
selección del
volumen mas
acertivo del
producto
En que lugar compra
usualmente su leche?
0
1
2
3
4
5
6
TIENDAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS
LECHE COMPRA
Se basa para
establecer el sitio
comercial con
mas demanda
En cual aspecto se fija para la
adquisicion de su leche ?
Se baso en el
mejor aspecto o
cuestionamiento
del producto
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Empaque Calidad Tamaño Precio Diferente
PREFERENCIA LECHE
En que periodo de tiempo
compra su leche ?
0
1
2
3
4
5
6
DIARIO 2 - 4 DIAS SEMANAL QUINCENAL MENSUAL
FRECUENCIA DE CONSUMO
Se basa en los
dias que el
cliente compra
la leche
Cual grado de satisfacción le da
usted a lechesan ?
GRADO DE SATISFACCION
PERFECTO
SATISFECHO
INSATISFECHO
INCONFORME
Conformismo
en el
terminado del
producto
Que tipo de leche le gusta
comprar?
Se basa en el
tipo de leche
de mayor
atraccion
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
DESCREMADA ENTERA LIGHT DESLACTOSADA
TIPO DE LECHE
TABLA CICLO DE VIDA DE LECHES
REGIONAL SANTANDER
PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION
LECHESAN 11350 Entera Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna
FRESKALECHE 14750 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna
COLANTA 15120 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna
ALKERIA 14800 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna
PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION
LECHESAN 11350 Descremada Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna
FRESKALECHE 14750 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna
COLANTA 15120 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna
ALKERIA 14800 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna
PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION
LECHESAN 11350 Descremada Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna
FRESKALECHE 14750 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna
COLANTA 15120 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna
ALKERIA 14800 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna