Nº 19 Marzo de 2016
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BLIC
AC
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TÉ
CN
ICA
Orlando Angel Boragno
Beatríz González de Las Heras
Fernando Antonio Lapolla
ESTACIÓN EXPERIMENTAL DE MERCEDES Transferencia de Tecnología y Experimentación
ISS
N 0
326
-45
05
e e m
Director: Ing. Agr. Beatríz Alicia González Reg.Prop.Intelectual Nº 5244826
Propietario: Ministerio de Agroindustria - Estación Experimental de Mercedes
Domicilio Legal: Calles 506 y 505 - (6608) Gowland, Pdo. de Mercedes (Bs.As.)
Domicilio de Impresión: Calles 506 y 505 - (6608) Gowland, Pdo. de Mercedes (Bs.As.)
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EFECTO DE LA APLICACIÓN DE DOS
FERTILIZANTES CON CARACTERÍSTICAS
DIFERENTES EN KIWI (Actinidia deliciosa)
DESDE SU IMPLANTACIÓN
Ministerio de Agroindustria. Prov. de Buenos Aires. Estación Experimental de Mercedes
Publicación Técnica Nº19. Marzo 2016. ISSN 0326-4505
EFECTO DE LA APLICACIÓN DE DOS FERTILIZANTES CON CARACTERÍSTICAS
DIFERENTES EN KIWI (Actinidia deliciosa) DESDE SU IMPLANTACIÓN
Orlando Angel Boragno * 1-3
Beatriz Alicia González de Las Heras * 2
Fernando Antonio Lapolla * 4
RESUMEN
En una plantación de kiwi situada dentro del predio de la Estación Experimental de
Mercedes, perteneciente al Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, se evaluó
durante los primeros 4 años desde la implantación, el efecto de 2 fertilizantes: Basacote 6 meses y
Nitrofoska Azul, ambos compuestos por macro y micronutrientes, pero con gránulos de
características diferentes. Los tratamientos se cotejaron con un Testigo sin fertilizar. El diseño
estadístico utilizado es el de bloques completos al azar con ocho repeticiones. Las variables medidas
fueron: perímetro del tronco, crecimiento del tronco, peso de las ramas de poda y producción de
fruta. Si bien la precocidad de las plantas no varió entre los tratamientos, que comenzaron todos
ellos su producción a partir del tercer año de la plantación, el total de fruta, expresada en kilogramos
por planta, durante los primeros dos años, fue significativamente superior en el tratamiento con el
fertilizante Basacote. La suma del peso de ramas de la poda anual, durante el tercer y cuarto año
desde la plantación, presentó diferencia significativa a favor del fertilizante Nitrofoska. El
crecimiento del tronco durante los primeros cuatro años desde la plantación, mostró diferencias entre
los tratamientos y el testigo, si bien éstas no llegaron a ser estadísticamente significativas.
* - Ingenieros Agrónomos.
1 - Docente de la Universidad Nacional de Luján
2 -Directora de la Estación Experimental de Mercedes. Ministerio de Agroindustria. Provincia de Buenos Aires.
Calles 506 y 505 – (6608) Gowland, Pdo. de Mercedes, Prov. de Buenos Aires. Tel/fax: (02324) 424111/421525.
3 - Técnico de la misma
4 – Asesor privado
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Ministerio de Agroindustria. Prov. de Buenos Aires. Estación Experimental de Mercedes
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SUMMARY
In a plantation of kiwi located within the premises of the Experimental Station of
Mercedes under the Ministry of Agro Industry of the Province of Buenos Aires, was evaluated
during the first 4 years after implantation, the effect of 2 fertilizers: Basacote 6 months and
Nitrofoska Blue, both composed by macro and micronutrients, but their granules with different
characteristics. The treatments were compared with a control without fertilization. The experimental
design is randomized complete blocks with eight repetitions. The variables measured were:
perimeter of the trunk, trunk growth, weight of the branches of pruning and fruit production. While
prematurity or start production of plants, did not differ between treatments, which began all
production from the third year of planting, total fruit production in kilograms per plant during the
first two years of production was significantly higher in the treatment with fertilizer Basacote. The
combined weight of the annual pruning branches during the third and fourth years from planting,
presented significant difference in favor of fertilizer Nitrofoska. Trunk growth accumulated during
the first four years from planting, measured as the sum of the differences in the perimeter between a
campaign and the next, showed differences between treatments and the control, although these did
not become statistically significant.
INTRODUCCION
La Actinidia chinensis Planch, es una especie originaria de China, donde el consumo de sus
frutos se conoce desde tiempos ancestrales. En su hábitat natural crece como liana en bosques y
montañas, desde el nivel del mar hasta los 2000 metros de altitud, a lo largo del valle del Yang-Tse-
Kiang. Probablemente la especie fue introducida en Europa por el explorador Robert Fortune, en el
año 1845, después de un viaje a China cuando trabajaba para la Real Sociedad de Horticultura de
Londres. A principios del siglo XX, fue introduciéndose de forma progresiva en otros países
europeos. A la vez que llegaba a Europa también se estaba introduciendo la actinidia en otras áreas
muy distintas. A Estados Unidos, fue importada en el año 1904 por su Departamento de Agricultura.
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Los primeros frutos se obtuvieron en 1910, en California, en la Estación de Introducción de Especies
Exóticas de Chico. También hacia 1906, McGregor introdujo algunas semillas procedentes de China
en Nueva Zelanda. Este hecho es importante, puesto que todas las variedades que se cultivan
actualmente derivan de aquellas plantas, gracias a los trabajos de selección que se realizaron en
aquel país. Los programas neozelandeses de selección dieron como resultado la obtención de frutos
de gran tamaño, como: Actinidia deliciosa (A. Chev.) C.F Liang y A.R. Ferguson, cv.Hayward), con
lo que empezó a surgir un cierto interés comercial por la especie. Existe otro grupo de países donde
la introducción del cultivo ha sido mucho más reciente: África del Sur, Brasil, Chile, España,
Holanda, Italia, Suiza y Argentina. Esto no significa que las producciones de estos nuevos países
sean poco significativas respecto a las de los países pioneros. La incorporación de este cultivo ocurre
a un ritmo muy considerable; así, Italia en muy pocos años ha conseguido situarse a la delantera
entre los países europeos, con producciones superiores a la de Francia y, en el Hemisferio Sur, Chile
es ya un importante país exportador que desarrolla una importante labor en el desarrollo de las
técnicas de manipulación industrial de los kiwis (2).
A nivel mundial existen aproximadamente 150.000 hectáreas implantadas, la mayoría de las
cuales se encuentran en el Hemisferio Norte, ya que en el Hemisferio Sur no hay más de 25.000
hectáreas (17). En la Argentina la superficie estimada dedicada a la producción de Kiwi no supera
las 2000 ha, y hay muy pocas regiones más allá de la provincia de Buenos Aires que se dediquen a
este cultivo. En la provincia de Buenos Aires, la producción se concentra en la zona del sudeste, en
el partido de General Pueyrredón, cuya producción representa casi el 50% de la producción
nacional, existiendo además un polo de producción en la ciudad de La Plata y en los partidos de
Baradero y Mercedes (19). Entre los frutales, la producción de kiwi es una de las de mayor
rentabilidad y potencial de crecimiento en Argentina, de acuerdo a un informe del INTA y si bien su
superficie se duplicó en los últimos diez años, cerca del 60 % de la fruta que se consume es
importada. Actualmente se estiman en esta provincia unas 800 ha de kiwi, de las cuales cerca del
50 % está en el sudeste, una zona con gran potencial por sus condiciones climáticas, cercanía al mar
y fácil acceso a los mercados. Si bien en la actualidad la producción apunta a abastecer al mercado
interno, internacionalmente hay una demanda insatisfecha muy importante, por lo que hay altas
posibilidades de crecimiento del área de producción para esta fruta (21).
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Según un estudio en el Journal of the American College of Nutrition en el que se evaluó el
valor nutricional de 27 frutas diferentes, el kiwi resulto ser la fruta más completa. Una de las razones
que ha llevado al kiwi a lo más alto del podio nutricional es su riqueza en vitaminas C, E y A, y
trazas del grupo B, en potasio, calcio, magnesio y fibra, con solo trazas de proteínas, apenas grasas y
buenos carbohidratos. A sus propiedades nutritivas, se suma su inigualable y exótico sabor (23).
Ante este panorama, dada la relevancia del cultivo en la provincia, como así también la necesidad de
probar cultivos alternativos de carácter intensivo, que puedan transformar en rentables las pequeñas
parcelas de la zona es que la Estación Experimental de Mercedes, único centro experimental
dependiente del estado provincial que dedica sus trabajos desde sus orígenes a cultivos frutícolas de
carozo tradicionales en la zona, como lo son el durazno y la ciruela, decidió en el año 2010, con
mucho esfuerzo tanto por parte del personal como de su Asociación Cooperadora, implantar un
módulo experimental con el cultivo de kiwi. Se planteó como objetivo generar información sobre la
respuesta a la aplicación de fertilizantes en el crecimiento y desarrollo vegetativo y la relación
existente con la precocidad productiva de las plantas, determinando cual sería la forma de abonado
más conveniente y eficiente en la etapa de implantación para la zona.
La planta de kiwi concentra la mayor parte de sus raíces en los primeros 40-50 cm de suelo,
siendo limitado el volumen de suelo explorado, si se lo compara con otros frutales como por
ejemplo el duraznero. Tiende a colonizar más lentamente el suelo, exhibiendo un menor volumen de
suelo explorado expresado en m3 por planta durante los primeros tres años desde la implantación,
aunque esta exploración es mucho más eficiente, presentando una mayor densidad de raíces en
kilogramos por m3 (18 ).
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Raíz normal
El sistema radicular del kiwi es altamente exigente en oxígeno, lo que motiva que se
desarrolle en las capas más superficiales del terreno, de ahí que la cantidad de agua suministrada
debe ser precisa para evitar encharcamientos con la consiguiente anoxia de las raíces (18).
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Asfixia radicular (Ensayo EEM)
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Reposición de plantas (Ensayo EEM)
La superficialidad del sistema radicular de la Actinidia, permite incorporar abonos, con el suelo
cubierto de hierbas cortas, sin ningún problema y los abundantes riegos que se efectúan
posteriormente facilitan su progresiva incorporación al mismo (2). En plantas jóvenes, durante los 2
ó 3 primeros años desde la plantación, es recomendable el abonado en primavera, en forma
localizada sobre las hileras, teniendo presente que durante este periodo, en el cual ocurre el máximo
crecimiento vegetativo, las plantas precisan elevadas cantidades de nitrógeno, favoreciendo la rápida
constitución de la estructura permanente (raíz, tronco y brazos o guías principales). Solamente un
pequeño porcentaje del nitrógeno aportado (5 al 6%), es capturado por el fruto. En plantas adultas no
es conveniente suministrar el nitrógeno después de diciembre, más precisamente hacia fines de
verano – inicio del otoño, cuando el crecimiento de la planta se ha frenado y donde se sabe que el
destino principal del nutriente es el fruto, con su comprobado efecto negativo al disminuir su vida
postcosecha, al favorecer el ablandamiento precoz del mismo, como también provocar una mayor
susceptibilidad a Botrytis y escaso sabor especialmente en el cv. Hayward. La cantidad requerida de
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fósforo es muy baja, como en la mayoría de las frutas, siendo indispensable para un buen desarrollo
radical. El potasio es el elemento mineral que los frutales extraen del suelo en mayor cantidad,
siendo el mismo altamente requerido por la fruta y dependiente de la capacidad de absorción de las
raíces (18).
La raíz del kiwi es muy eficiente en absorber el nitrógeno disponible durante el otoño. Esta
absorción tardía de nitrógeno suele ocurrir cuando el crecimiento de la parte aérea se ha frenado, y
estaría relacionado con el aumento del flujo de carbohidratos al sistema radical. Se considera que la
competencia por recursos dentro de la planta es el principal factor que influye en el patrón estacional
de crecimiento radical. En el kiwi, la reserva de nitrógeno en raíces, juega un papel importante y
favorece la brotación aérea siguiente, dado que las raíces fibrosas del kiwi contienen más nutrientes
totales que cualquier otra parte perenne de la planta (1).
Las dosis anuales de fertilizantes que hay que suministrar, no pueden establecerse sin antes
relacionarlas con: el tipo de terreno (análisis químico y físico del mismo), la edad de la planta, el
tipo de plantación adoptado (mayor o menor densidad de plantas), el estado vegetativo y productivo
de las plantas y todos aquellos fenómenos de insolubilidad, oxidación y lavado a que están
sometidos los elementos minerales en el suelo (2).
MATERIALES Y MÉTODOS
En la parcela de la Estación Experimental de Mercedes se evaluó el efecto de 2 fertilizantes
comerciales de la firma COMPO: Basacote 6 meses y Nitrofoska Azul. Ambos son fertilizantes
granulados compuestos por macro y micronutrientes con la diferencia de poseer el gránulo de
Basacote una cubierta de cera elástica, que permite una liberación gradual de los nutrientes,
dependiendo el tiempo de entrega del grosor de la membrana, como de la temperatura y humedad
del suelo. Basacote 6 meses se aplicó al momento de plantar, en el hoyo de plantación a razón de 40
gramos por planta junto con el sustrato usado, que en este caso fue una mezcla de tierra, turba y per-
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lita. Nitrofoska Azul se aplicó luego de la plantación, sobre el suelo, debido a su alta solubilidad y
en un radio de 20-30 cm a partir del tronco de la planta, previa carpida manual de la maleza y
posteior riego. Las dosis por planta y frecuencia de aplicación fueron de 15 gramos por planta, cada
15 días, totalizando unas 12 aplicaciones comenzando en el mes de octubre hasta marzo. Ambos
tratamientos se cotejaron con un Testigo sin fertilizar y en todos los casos se realizó una previa
inmersión de las raíces en una solución de agua con Fosetil Aluminio (Aliette). El suelo utilizado
que pertenece a un argiudol típico de la zona, fue analizado previa fertilización en sus principales
parámetros químicos y sus resultados son anexados, al final del presente trabajo. El riego aplicado
fue por microaspersión, con un caudal de 40 litros por hora. Las plantas de la variedad Hayward,
obtenidas por cultivo de meristemas (in vitro), fueron adquiridas en el vivero Dalpane vivai
Argentina SRL a raíz desnuda y con un calibre de 14mm. Se plantaron sobre camellones, en un
marco de plantación de 5 x 5 m, el sistema de conducción elegido fue el de T-bar.
La proporción entre plantas masculinas y femeninas es de 1:5, distribuyendo los
polinizadores intercalándolos entre las plantas hembras, respetando la distancia de plantación
establecida. El diseño estadístico utilizado es el de bloques completos al azar con ocho repeticiones.
Las variables analizadas, en un periodo de 4 años fueron: perímetro del tronco, crecimiento del
tronco, peso de las ramas de poda y producción de fruta.
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Fosetil Aluminio (Aliette)
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Basacote
Nitrofoska Azul
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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El crecimiento del tronco durante los primeros cuatro años desde la plantación, de 2010 a
2014, medido como la diferencia entre el perímetro final y el perímetro inicial, mostro diferencias
entre los tratamientos y el testigo, si bien estas no llegaron a ser estadísticamente significativas
(Grafico 1).
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La suma del peso de ramas de la poda anual, durante el tercer y cuarto año desde la
plantación, año 2013 y 2014, presentó diferencia significativa a favor del fertilizante Nitrofoska
(Grafico 2).
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La producción total de fruta, expresada en kilogramos por planta, durante los primeros dos años de
producción, año 2013 y 2014, fue significativamente superior en el tratamiento con el fertilizante
Basacote (Grafico 3).
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La precocidad o inicio en la producción de las plantas, no varió entre los tratamientos, que
comenzaron todos ellos su producción a partir del tercer año de la plantación.
El crecimiento vegetativo resultó claramente favorecido con la aplicación de Nitrofoska,
hecho que muy posiblemente se deba a que por la frecuencia de su aplicación, se suministró una
cantidad total de nutrientes mucho mayor durante la campaña que en el tratamiento con Basacote,
resultando en un mayor vigor de las plantas, que fue en detrimento de la producción de fruta.
La mayor producción de fruta, se midió en el tratamiento con Basacote, el cual coincidió con
un mejor balance vegetativo-productivo de la planta, logrando seguramente por sus características
propias de liberación o entrega gradual de los nutrientes, una nutrición más eficiente, equilibrada y
ajustada a los requerimientos de las plantas.
CONCLUSIONES
En las condiciones edafoclimáticas evaluadas, las plantas de kiwi respondieron positivamente a
ambos fertilizantes, resultando la opción con Basacote más conveniente por mejor relación costo-
beneficio, dado al mayor rendimiento en fruta logrado con una menor cantidad de producto y
aplicaciones requeridas. Este interesante comportamiento lo convierte en un abono amigable con el
medio ambiente, al minimizar perdidas de nutrientes por lavado y/o fijado al suelo, causa frecuente
de contaminación de napas freáticas y/o salinización del suelo.
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www.nuestroagro.com.ar/printedEditionNote.aspx?id=5969
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http:// www.lacapitalmdp.com.
(23) http:// www.operaciobikini.es/el-kiwi-es-la-fruta-mas-completa-13-razones-para-comer-
18
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ANEXO:
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