Taller: Eco‐etiquetado para la piña en Costa Rica
Parte I: Introducción al EPDUn proyecto de la Clínica de
Conservación UF‐UCR
23 de Julio, 2009
Esquema
I. Introducción a “Environmental ProductDeclarations” (EPD)
A. ¿Qué es un EPD?
B. ¿Cómo se distingue un EPD de otras etiquetas?
C. ¿Cómo se obtiene?
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Un EPD es un documento que contiene información ambiental sobre el ciclo de vida de un producto con el objetivo de permitir la comparación con productos que cumplen la misma función. (ISO 14025: 2006)
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I. Introducción de EPD
Que es un EPD?
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I. Introducción de EPD: Que es un EPD?
Ejemplo de EPD para leche en Italia
UF/UCR & ECO-GLOBAL S.A.
I. Introducción de EPD: Que es un EPD?
http://www.environdec.com
Que es un EPD? – Puntos importantes• Provee información ambiental cuantitativa sobre un producto
• No es un sello de aprobación
• No es un sticker, es un documento
• EPDs fueron desarollados por uso de negocio‐a‐negocio, pero son applicados tambien por transaciones negocio‐a‐consumador
• Cualquier productor puede hacer una
• Es voluntario
• La información es basada en Análisis de Ciclo de Vida (LCA)
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I. Introducción de EPD: Que es un EPD?
Life Cycle Assessment (LCA)• Es un sistema para cuantificar efectos ambientales de un producto o proceso
• También especificado con un estándar de ISO (14040)
• Cuantifica varios aspectos ambientales relacionados con el producto, utilizando modelos en vez de estudios empíricos
• Impactos presentados con referencia a una unidad de servicio (e.g. una piña)
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I. Introducción de EPD : Que es un EPD?
Life Cycle Assessment (LCA)
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I. Introducción de EPD : Que es un EPD?
• Impactos comparados entre una tonelada de manzanas producida en nueve fincas distintas
De Canals, M. 2003.Contributions to LCA Methodology for Agricultural Systems. Doctoral Thesis
Canada
Germany
Europe
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I. Introducción de EPD: Como se distingue un EPD entre otros?
Otras etiquetas
General Tipo I ‐ otros países
CR – Type I
AgriculturaISO 9000 & 14000
Como se distingue un EPD de otras etiquetas?
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I. Introducción de EPD
• Es un perfil, no un sistema de manejo
• No requiere que se invierta en cambios en procesos solamente para tener esta etiqueta
• Neutral
• Estrictamente cuantitativa
• Permite comparaciones
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I. Introducción de EPD: Como se distingue un EPD entre otros?
Tipo I General Agricultura Tipo III (EPD)
Neutral/Abierto a todos No No Si
Requiere prácticas especificas Si Si No
Prohibido uso de ciertos productos (entradas)
Si Si No
Considera todo el ciclo de la vida Solo recomendado
No Si
Fácil de entender que significa Si Si No
Permite diferenciar otros productos con la misma etiqueta
No No Si
Cuantitativa Poco Poco Completamente
Comparación con otras etiquetas
Productor/Exportador
Experto independiente
Administrador de programa
Proceso LCA para hacer un EPDEco-etiquetado para la piña en Costa Rica UF/UCR & ECO-GLOBAL S.A.
I. Introducción de EPD: Como se hace?
EPD: Como se hace?1.
Establecimiento de las reglas del
producto
2. Inventario
3. Evaluación impactos
4. Realización de EPD
preliminar
5. Verificación independiente
6. Publicación del EPD final
1. Establecimiento de las reglas del producto
1. Se forma un grupo de sectores interesados (productores, compradores, consumidores, ONGs, gobiernos, expertos en LCA)
2. Se establecen las reglas de categoría del producto (PCR), las cuales incluyen las reglas para hacer el LCA
3. Un experto independiente revisa el PCR
4. Administrador del programa publica el PCR
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
Según ISO 14025 ….
2. Inventario
1. El PCR establece lo que se incluirá en el inventario de entradas y salidas para cada etapa (e.g. combustibles utilizados, pesticidas aplicados)
2. Incluye los datos primarios colectados por el productor y
3. Los datos segundarios proveídos por el Programa Administrador
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
Datos: De donde vienen?
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
Producción en la finca
Agroquímicos
2. Dato primarioCombustibles usado en la finca paraaplicar los agroquímicos
1. Dato segundario:Combustibles usados para producir y transportar los agroquímicosEjemplo:
De donde vienen los datos para cuantificar los combustibles que se están utilizando debido a los agroquímicos?
Combustibles usados en agroquimicos para producir piña =1. Combustibles en proceso segundario + 2. Combustibles en proceso primario
3. Evaluación de impactos
1. Se evalúan las categorías de impactos especificadas en el PCR
2. Los impactos son estimados por modelos del LCA y acuerdos del PCR
3. Los modelos son publicados y aceptados entre profesionales de LCA
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
Cual productor tiene el mínimo impacto (y mejor resultados del LCA)?
Productor AEntradas Producto
Desecho
s
Ambiente
Consumidor
Productor BEntradas Producto
Desecho
s
Ambiente
Consumidor
Desechos reutilizadas
Ejemplo de modelo de impactosEj. Los gases emitidos durante la producción de una hectárea de
piña en un año son: cien toneladas de dióxido de carbono (CO2 ) + una tonelada de metano (CH4).
Cual es la emisión total de gases de efecto de invernadero por hectárea de piña plantada por año?
Según el IPCC (International Panel for Climate Change) y expertos en LCA:
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
25t CO2 emitido = 1 t CH4 emitido
Ejemplo de modelo de impactosEj. Los gases emitidos durante la producción de una hectárea de
piña en un año son: cien toneladas de dióxido de carbono (CO2 ) + una tonelada de metano (CH4).
Cual es la emisión total de gases de efecto de invernadero por hectárea de piña plantada por año?
100 t CO2 * 1 t CO2 ‐eq/t CO2
+
1 t CH4 * 25 t CO2 –eq/ t CH4O
=125 t CO2 ‐ eq
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
4. Realización del EPD preliminar
Utilizando el formato especificado en el PCR, se publican los resultados del LCA junto con otros requisitos, como (según 14025):
• Identificación de productor y producto
• Descripción del producto
• Nombre del programa de EPD y PCR
• Fecha de publicación y fecha la expiración
• Datos del inventario
• Datos adicionales ambientales especificados en el PCR (ej. desechos tóxicos)
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
5. Verificación independiente
• Antes de que se permita publicar un EPD, un experto tiene que revisarlo, examinando datos del productor y los cálculos hechos para publicar el EPD y someter un reporte al programa
• El experto no debe haber estado involucrado en el LCA o tener conflictos de interés con el productor
• Para ser un “experto” se debe cumplir con los requisitos mínimos especificados por ISO 14025 8.2.2
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I. Introducción de EPD: Como se hace?
6. Publicación del EPD• Si se cumple los requisitos establecidos, el administrador del programa publicará el EPD y el productor puede distribuirlo
• Los datos privados del productor utilizados en larevisión independiente no necesitan ser publicados
Taller: Eco‐etiquetado parala piña en Costa Rica
Parte II: Hacia el PCR para la piña
Un proyecto del Clínica de Conservación UF‐UCR
23 de Julio, 2009
InvolucradosImaginen que ustedes son el grupo que va a definir las reglas (product category rules = PCR) que van a regir para cualquier productor de piña que decida hacer un EPD…..
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II. Hacia el PCR para la piña
Reglas del ProductoEl PCR define:• Formato y contenidos de la declaración (EPD)• Límites del sistema
– Etapas del producción– Límites temporales – Límites geográficos
• Unidad funcional• Asignación• Impactos• Medidas de los impactos
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II. Hacia el PCR para la piña
Límites del sistema: etapas de producción
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II. Hacia el PCR para la piña
piña Ciclo de Vida completo
Preparartierra
Producción Empacado Transporte a puerto
Transporteinternacional
Distribución Consumidor Manejo Desechos
¿ Quién es el responsable de cada etapa?
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II. Hacia el PCR para la piña
• Debido a ciclo de producción típico, hay un periodo promedio de:
15 meses para la primera piña
12 meses para la segunda piña
…. Hay que combinar los dos y distribuir los impactos por igual
Límites del sistema: límites temporales
Límites de la finca
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II. Hacia el PCR para la piña
Campo de piña
Planta de empacando
Ruta de tranporte
Oficinaexportadora
Límites del sistema: límites geográficos
Unidad funcional(functional unit)
• Variedad (Todos o dorado o MD2)• Calidad (“US fancy” o “calidad de exportacion” u otra)
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II. Hacia el PCR para la piña
¿ Cual debería ser la Unidad Funcional en un EPD de piña?
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II. Hacia el PCR para la piña
Asignación
Producción
50% para exportación
40% para mercado nacional
5% vendida en la finca
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5% para hacer jugo
II. Hacia el PCR para la piña
Asignación
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II. Hacia el PCR para la piña
¿ Se deben atribuir los impactos ambientales a todas las piñas producidas en una finca, o solamente a las que se van a exportar?
Asignación
50% para exportación
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II. Hacia el PCR para la piña
Opción 1: Se atribuyen todos los impactos tóxicos de un pesticida a las piñas exportadas, porque la aplicación es para cumplir con reglas del país importador
100% del impacto tóxico del pesticida
Opción 2: Parte del impacto tóxico del pesticida se distribuye entre todas las piñas por igual, sin importar que esté siendo aplicado para cumplir con reglas del país importador
40% para mercado nacional
50% para exportación 50% del impacto tóxico del pesticida
40% del impacto tóxico del pesticida
… …
Taller: Eco‐etiquetado parala piña en Costa Rica
Parte III: Los aspectos a considerar y un sistema EPD para Costa Rica
Un proyecto del Clínica de Conservación UF‐UCR
23 de Julio, 2009
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GRUPO I: Aspectos ambientales: ¿cuáles se deben incluir?
GRUPO II: Como hacemos un sistema de EPD en Costa Rica?
Discusiones
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Discusión I: Aspectos ambientales: ¿cuáles se deben incluir?
III. Los aspectos a considerar
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Aspectos ambientales: ¿cuáles se deben incluir?
Se puede tratar de:
• cubrir los impactos más significativos
• incluir aspectos que sean comparables con otros productos
• considerar aspectos para los cuales existan datos o se puedan colectar datos fácilmente
• Incluir impactos que se puedan cuantificar con exactitud y precisión
III. Los aspectos a considerar
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Aspectos ambientales: ejemplos comunes
Huella de carbono
Toxico‐humano
Toxico‐ecológico
Acidificación
Impacto en suelos
Consumo de agua Consumo de energíaEutroficación
Generación de smog
Conversión de uso de tierra
II. Los aspectos a considerar
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Otro aspectos que se podrían incluir?*
• Aspectos sociales?
• Medidas no incluidas en el LCA pero que son importantes para informar los consumidores (e.g. uso de plástico reciclado)
* Estas actividades no tienen que ser comparables con otros productos
II. Los aspectos a considerar
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Discusión II: Como hacemos un sistema de EPD en Costa Rica?
III. Los aspectos a considerar
No existe ningún PCR para piña publicado en el mundo, ni
siquiera para frutas frescas!!
…
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III. Una sistema de EPD para Costa Rica
Posibilidades para desarrollar un EPD para la piña
Hay dos opciones…
1. Crear su propio sistema de EPD como lo han hecho Suecia, Japón, China y otros países
2. Proponer y ofrecer desarrollar un PCR para piña y registrarlo bajo un sistema EPD existente en otro país
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III. Una sistema de EPD para Costa Rica
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III. Una sistema de EPD para Costa Rica
Ventajas de crear un sistema propio de EPD
1. Controlar el proceso de definición de reglas (PCR), certificar auditores y registrar EPDs
2. Crear bases de datos LCA que apliquen a su propio país/región
3. Promover EPDs para productos nacionales
Estado de otros sistemas de EPD
Otros países con sistemas de EPD propios:
Japón, Canadá, China, Noruega, Corea, Alemania, entre otros
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III. Una sistema de EPD para Costa Rica
Suecia – Más avanzada; 89 EPDs a Oct. 2008. Además de Suecia, hay productos de Italia, Japón, República Checa, Holanda y Polonia registrados
China • El plan nacional para cumplir con el Protocolo de Montreal estableció la necesidad de utilizar eco‐etiquetas
• 41 empresas han obtenido eco‐etiquetas Tipo III para sus productos
• Los procesos de EPDs son llevados a cabo en el sector privado
• El eco‐etiquetado Tipo III es promovido por el gobierno
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III. Una sistema de EPD para Costa Rica
International EPD® System (Suecia)• Administrado por una organización privada: International EPD Consortium
• El consorcio consiste de un secretariado, un comité técnico y un comité de manejo
• El secretariado consiste en personas del SwedishEnvironmental Management Council (MSR)
• El comité de manejo consiste en representantesde corporaciones, gobiernos, o ONGs que son miembros del International EPD® System
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III. Una sistema de EPD para Costa Rica
International EPD® System
Consorcio (MSR)•Registra los EPDs y administra el programa
Ministerio Ambiental•Establece programa EPD
SMS•Apoya el desarrollo del PCR
SWEDAC
•Acredita y controla las agencias de certificación
Agencias de certificación
•Verifica los EPDs
Productor
•Realiza análisis LCA•Realiza el EPD
EPD Verificado
PCR
Solicitud de revisión del PCRPCR
revisado
Acreditación
VerificaciónEPD Preliminar
•MSR (Swedish EnvironmentalManagement Council)•SWEDAC (Swedish AccreditationBoard) •SMS (Swedish Material & MechanicalStandardization Board)
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III. Una sistema de EPD para Costa Rica