Download - DIENTE DE LEON
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FORRAJICULTURA
DIENTE DE LEÓN (Taraxacum officinale)
AMBATO-ECUADOR
ECUADORU.T.A
Chimborazo Wilmer
N. Científico: Taraxacum officinaleN. Comunes: Achicoria amarga, Diente de león, Meacamas, Taraxación, Cerreja, Morara, Chipile.
Origen: Europa
ECUADOR
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Asteridae
Orden Asterales
Familia Asteraceae
Subfamilia Cichorioideae
Tribu Cichorieae
Subtribu: Crepidinae
Género TaraxacumCASS.
Especie T. officinale
TAXONOMÍA
U.T.A
Raíces: Vigorosa, napiforme, alcanza los 30 cm longitud, con un diámetro de 1 a 3 cm.
Tallo: Soportan las flores sin hojas. Hojas: Basales en roseta, divididas en lóbulos triangulares, alcanzan los 20
cm y de color verde brillante. Flores: Amarillas nacen de entre las hojas, formando cabezuelas, las que al
terminar la floración, se convierten en unas esferitas blancas y plumosas. Capítulos: Amarillos de hasta 6 cm. Lígulas y Brácteas: Largas y bien marcadas. Floración: Tiene lugar prácticamente durante todo el año. Fruto: Es un aquenio provisto de vilano y pueden medir 50 cm.
CARACTERÍSTICAS MOFOLÓGICAS
U.T.A ECUADOR
Fuente: Menéndez.L.(2007)
CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS
El Diente de león crece en todas las zonas de clima templado y hasta una altitud de2000 m. Prefiere las praderas fértiles y los bosques claros de suelo húmedos. Las plantas jóvenes se tratan como lechugas. Se adapta : Costa, Sierra y Selva. Crece en los prados, huertos, y campos. Planta perenne. Resistencia al frío, calor y humedad. Necesita luz del sol, sobre todo en verano. Posee raíces persistentes. Alcanza una altura de 30 cm. Crecen en pH de 4.5 - 7.5.
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UTILIZACIÓN
Parques
Medicina
Son usados en jardínes o parques. por sus colores atractivos, tanto foliares como de las hojas.Aumenta la secreción de bilis.Beneficia las funciones renales.Es un excelente desintoxicante del organismo.Estimula la digestión.Alto contenido de hierro y ácido fólico evita al anemia.
Producción 55.9 y 63.3 Tn/FV/ha/año.Producción 12.50 Tn/MS/ha/año. Ayuda en la digestión y fermentación de alimentos . Buenos en los prados mixtos porque retiene el nitrógeno atmosférico y aporta al suelo.No muy resistente al pastoreo.
Pastoreo y rendimiento
Fuente:Huanco, M.(2008)
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LOS COMPONENTES NUTRITIVOS DEL DIENTE DE LEÓN
GRASAS VITAMINAS MINERALESGrasas poliinsat.: 0,3 gr. Vitamina C: 35 mg. Sodio: 76 mg.
Colesterol: 0,0 mg.
Vitamina E: 2,5 mg. Potasio: 397 mg.
Grasas sats: 0,2 gr. Vitamina A: 14.000 IU Fósforo: 66 mg.
Grasas monoins.: 0,0 gr. Proteínas: 2,7 gr. Calcio: 187 mg
Fuente: Mixcer, G.( 2007)
LOS COMPONENTES NUTRITIVOS DEL DIENTE DE LEÓN EN 100 gr.
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mg: Miligramosgr: GramosIU: Unidades Internacionales Nutrientes Fósfor
oProteína
Grasa
Agua
Fibra
Porcentajes 2,8:1% 2,7% 0,5% 8,6% 3,6%
Fuente: Alvarado,M.2012
FERTILIZACIÓNNitrógeno: 50 a 70 kg de N/ha/año.
Fósforo: 20 a 50 kilos de P/ha/año.
Potasio: 70 kg de K/ha/año.
Los requerimientos nutricionales son:
Sesquiterpenos (lípidos) Tripterpenos (lípidos) Ácido palmítico (lípidos) Oleico (lípidos) Linoleico (lípidos) Sigmasterol (esterol) Isotaraxasterol (esterol) Arnidiolesteroles (esterol) Vitaminas (A, B, C y D Insulina (hormona)
Acido cafeico (fenoles) Asparagina
(aminoácido) Arginina
(aminoácido) Resinas Azúcares (fructosa)
Fuente: Cáceres, A. (1999)
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COMPONENTES QUÍMICOS
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Ataque de Cochinillas. Pulgones o Áfidos (Gro Myzus,
Aphis). Trips. (Thrips. spp). Nemátodos (heterodera). Ácaros.
Aphis Mancha foliar
Heterodera TetranycgusTrips. spp
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PREVENCION:
Cortar antes de la floración. Pastorear con ovejas. En los arados erradicar las raíces.
grandes para evitar la propagación de enfermedades.
Mixcer, G . 2007. Diente de león . Consultado.19/11/2013. Disponible en: http://www.lavidaencasa.com/RECETARIO/Alimentos/A-D/dientedeleon.htmMENÉNDEZ V. 2013. . Diente de león . Consultado.19/11/2013. Disponible en: http://www.asturnatura.com/especie/taraxacum-officinale.htmlHuanco M. 2008.Consultado.19/11/2013. Diente de león. Disponible en: http://www.lamolina.edu.pe/hortalizas/Investigacion/Tesis/Tesis%20Sustentadas/Resumen%20Miguel%20Huanco.pdfCáceres, A: 1999. Diente de león . Consultado.19/11/2013. Disponible en: http://www.herbotecnia.com.ar/exo-dentdelion.htmlCynthia.2007. Diente de león . Consultado.20/11/2013. Disponible en: http://vallesaludable.blogspot.com/2009/05/comer-y-cuidarse-con-diente-de-leon.htmlMenéndez.L.2007. Diente de león . Consultado.19/11/2013. Disponible en: http://www.asturnatura.com/especie/taraxacum-officinale.htmlHerbotecnia.2004. Diente de león . Consultado.20/11/2013. Disponible en:Alvarado,M.2012. Diente de león. Valores Nutritivos. Consultado.20/11/2013. Disponible en: http://www.herbotecnia.com.ar/exo-dentdelion.html http://www.faunaexotica.net/foro/plantas-silvestres-identificacion-frecuencia-alimentaria-valor-nutricional-t83519.0.html
Hernández, A. 2010.Tratado de nutrición. Fenoles y esteroles. 2 ed. Madrid. ES.p.28. Consultado.20/11/2013. Disponible en:http://books.google.com.ec/books?id=tplBEwpGttMC&pg=RA1-PR1&lpg=RA1-PR1&dq=que+es+un+Sigmasterol&source=bl&ots=5cPLAMcMG8&sig=xc7OAsTYExJCfoRp5CcIplfjTfY&hl=es&sa=X&ei=rPKNUqb8JY7mkAexnYG4Dw&ved=0CGAQ6AEwCQ#v=onepage&q=que%20es%20un%20Sigmasterol&f=false
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
U.T.A ECUADOR